⑴ 为什么叫鱼子酱文化
鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱。
鲟鱼鱼卵质量最好的是Beluga鲟鱼,可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱,Beluga鱼子酱的颜色由淡灰到灰黑色泽都有,有着细致的透明薄膜包围着颗粒稍大的鱼子,向来有「里海珍珠」的称号。身长达15尺,重达1000磅以上,其鱼卵可以占体重的20%以上。它的鱼卵是最大的一种,制造的时间也很长,一年产量不到一百尾,而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。产量少的主要原因在于这种鲟鱼的生长缓慢,从一条幼鱼开始到鱼体够大,能够成熟产卵大概要等个十八到二十年。事实上Beluga的寿命可在百岁以上,体长可以超过4公尺,而体重将近1公吨。
中级的Oscietra,12岁左右便可取卵制成,体型较小,只有八十到两百磅重,成长年限也只需十二到十四年,鱼子呈灰棕色而闪着黑金色的光泽,具备独特且带着坚果般的风味,口感不如「里海珍珠」,但是有一种独具的水果风味。
最低级的是闪光鲟(Sevruga),重量约只有50磅,到了7岁便可取卵。鱼子颗粒不如“里海珍珠”大,颜色却相似,拥有圆球颗粒状灰黑色泽的鱼子,以它饱满丰富的鱼子风味受到青睐,但在口感上尝起来比较像特别精挑过的鱼子,风味特殊性不如Beluga及Oscietra。
⑵ Mottra鱼子酱是什么
是一种昂贵的食品- -就是一种鱼子酱啊。
⑶ 鱼子酱是什么
鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量为佳。
(3)鱼子酱宣传语扩展阅读
1、世界顶级的鱼子酱是黑鱼子酱,而黑鱼子酱只有产自里海的贝鲁嘉鲟、ASETRA、SEVRUGA三种鲟鱼的卵做成才是最顶级的。由于这种鱼子酱一口要上千块,绝对是奢侈美食。因为俄罗斯和伊朗靠近里海,所以两国生产的上等鱼子酱占全球市场的95%。
2、初尝鱼子酱,会觉得有点腥、有点咸、吃不惯,其实是吃法不对。为了不使太浓重、太多元的气味压过风采,也避免高温烹调影响品质,绝对不能用金属汤匙,因其会严重破坏鱼子酱的香气。正宗的吃法是使用贝壳作为汤匙,一匙舀了,直接入口,或佐以烤面包、苏打饼。
3、鱼子酱的品级越高,鱼脂含量和含盐量都相对递增。就外观而言,越高级的鱼子酱,颗粒越肥硕饱满圆润,色泽透明清亮、微闪金黄光泽。
⑷ 形容鱼子酱的词
(唐)张志和
西塞山前白鹭飞,
桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠,绿蓑衣,
斜风细雨不须归。
⑸ 鱼子酱的是什么
鱼子酱,又称鱼籽酱,在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一年产量不到一百尾,而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。
⑹ 谁能具体阐明一下:鱼子酱文化真正含义吗
产量少的主要原因在于这种鲟鱼的生长缓慢,从一条幼鱼开始到鱼体够大,能够成熟产卵大概要等个十八到二十年。事实上Beluga 的寿命可在百岁以上,体长可以超过4公尺,而体重将近1公吨。中级的Oscietra ,12岁左右便可取卵制成,体型较小,只有八十到两百磅重,成长年限也只需十二到十四年,鱼子呈灰棕色而闪着黑金色的光泽,具备独特且带着坚果般的风味,口感不如「里海珍珠」,但是有一种独具的水果风味。 最低级的是闪光鲟(Sevruga ),重量约只有50磅,到了7岁便可取卵。鱼子颗粒不如“里海珍珠”大,颜色却相似,拥有圆球颗粒状灰黑色泽的鱼子,以它饱满丰富的鱼子风味受到青睐,但在口感上尝起来比较像特别精挑过的鱼子,风味特殊性不如Beluga 及Oscietra 。
⑺ 鱼子酱最适合什么
鱼子酱最好的伴奏是什么都能最帮助您享用它,这是个人喜好的问题。
许多人将鱼子酱放在美国人所谓的饼干上(如果您问我,越脆越好),以作为将鱼子酱塞到嘴里的工具。同样,俄罗斯的传统是吃微小的,薄煎饼(薄饼)与酸乳酪小译者语,鱼子酱突破。
注意在奶油,无盐黄油或非常普通的软奶酪中添加少量丰富脂肪的这种方式,这会增加鱼子酱口味的脂肪质地。
⑻ 吸引人的床垫广告语
:
1、不求天常地久,只求今夜拥有;睡在复临床垫,美梦身临常伴。
2、一天的劳累是为了生存,我们何时已忘记了享受?。复临,等你每一晚。
3、“垫”及万家睡眠,美梦复临人间。
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29、你的体贴,我看的见——复临床垫。
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32、复临床垫——身在“复”中就知福。
33、您的一生不可能只在一张床上度过,再一次的温柔舒适体验,请找“复临床垫”。
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36、复临床垫,灵感再现,让你睡过精力无限。
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38、日复一日的忙碌,最惬意的时候就是进入你温暖舒适的怀抱。
39、复临与身临相当,有身临其境之感。
40、梦初醒,爱复临,复临床垫,体贴我心。
⑼ 鱼子酱是什么
鱼子酱(Caviar),
又称鱼籽酱,在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一年产量不到一百尾,而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。
鱼子酱沙拉
材料
蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋
作法
用水煮熟切半,完整取出蛋黄。洋葱切末,加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀,将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底,蛋摆在上面,将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上,为了美观,还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋。
品味另类鱼子酱 鱼子酱龙虾冷面沙律 用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜,与爽脆的龙虾肉及鲜味的鱼子酱同吃,令平凡的抹茶冷面变得非同凡响。
鱼子酱豆腐
材料
豆腐·200 克 猪瘦肉·20 克 蒜苗·10 克
生姜·1 小块 淀粉·适量
调料
食用油·300 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙
蚝油·3 小匙 高汤·2 大匙 鱼子酱· 大匙
精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
豆腐切成厚片,猪瘦肉、生姜切片,蒜苗切段;
2.锅内下油,烧热,下入豆腐片,炸至金黄时捞起待用;
3.锅内留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高汤,调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅入盘即成;
3.作零食吃:将鱼子酱放在装着冰的器皿里,使其保持品质鲜美。配上奶油和烘烤的白面包。