⑴ 水产安全那些事，影响水产品质量安全的因素都有啥
目前影响水产品安全的主要因素可以分为以下七类：
（1）微生物、病毒及寄生虫污染。
（2）天然毒素如鱼类毒素、贝类毒素等。
（3）环境污染物重金属、多氯联苯、化学消毒剂等。
（4）农药残留直接或间接污染的六六六、DDT、溴氰菊酯、敌百虫等。
（5）兽药（渔药）残留用于鱼病防治的各类兽药残留，包括促生长剂等。
（6）加工污染及掺杂使假亚硝酸盐和硝酸盐、甲醛、苏丹红等。
（7）食品及饲料添加剂亚硫酸盐、多聚磷酸盐超标及喹乙醇添加等。
主要包括以下几个方面：
药残超标(如抗生素：抓霉素、硝基呋喃、恩诺沙星等)；水产品增重、漂白(或着色)、防腐；甲醛超标；受水质污染影响，重金属超标。
正常的鱼有明显的腥味，受污染的鱼会发出氨味、火药味、煤油味、大蒜气味等不正常的气味，含酚量高的鱼鳃还可能被点燃。
⑵ 水产食品安全常识是什么
一、如何鉴别有无病害的水产品
在市场上销售的鲜活水产品要求：健康、活跃、无伤痕。符合这些条件，基本上可以说是健康的食品。但要完全达到国家无公害标准，就必须有产地检疫证和无公害产品证书。目前，多数水产鲜活品还未达到此要求。
具体鉴别方法是：肉眼先看鲜活水产品的全身(以市场上销售的鲜活草鱼为例)，鱼体全身无伤、无痕、鳞片完整；手抓鱼时有粘液，润滑；不熟练抓鱼的人，一般难抓住；此类鱼基本符合国家健康安全标准，可食用。如果鱼在小水池中已死或将死(看似呆板)、且全身鳞片脱落、各鳍条撕开或全身肌肉发红；当手抓鱼体时，感觉粗糙，无力弹跳；打开鳃盖，鳃丝充血或粘液多，此类鱼不宜采购，不是病鱼，就是重金属盐类灼伤的鱼。往往其体内残留药物严重超标，食用后不利于人体健康。
二、如何就地取材代替禁用渔药
根据山区中草药多的特点，介绍几种中草药治疗鱼病，供参考。
1、五倍子。此药可防治青、草鱼的烂鳃、赤皮、白皮等病。用法用量：先测好池塘的水量，然后每次按每立方水用药2－4克(干)计算，称取五倍子，再把五倍子捣碎用开水浸泡或煎汁(按1斤五倍子加水5斤的比例煎煮，煮开后熬15分钟)，连渣带汁全池泼洒，连续两天，每天一次即可。
2、桉树枝叶。可防治草、青鱼的烂鳃、肠炎等病。用法用量：每亩水面平均1米水深取桉树叶25－50公斤扎成一捆，放在池塘的进水口处沤水，可达到预防青、草鱼烂鳃、肠炎病的目的。
3、马尾松枝叶。此树枝叶可防治草、青鱼赤皮、烂鳃等病，对甲鱼(鳖)的腐皮病也有独特的疗效。用法用量：每亩鱼池平均水深l米，用鲜松树枝叶30－40公斤捆好后浸入鱼池的进水口处，让其慢慢腐烂，沤出松汁，可达到预防病害的目的。
4、苦楝树枝叶。防治鱼类的车轮虫，隐鞭虫，锚头鳋等寄生虫引起的病。扎成捆沤水即可(与马尾松枝叶一样用量)。
5、烟叶。可用来治疗鱼类的出血病和细菌性烂鳃病。用法用量：按每亩塘水深平均1米计，取干烟叶100克，加入1.2公斤的开水，浸泡6－8小时后，兑水全池泼洒(每次量)；一般每天下午泼洒一次，连续3次，可达到治疗的目的。
⑶ 如何开展水产养殖安全生产监管工作
可以上安徽网上供销社看看
⑷ 山东威海鲲安水产公司招聘是真的吗
今天我也接到他的面试，你去了吗？是不是真的
⑸ 彰显省会担当,我们怎么干畜禽水产品质量安全发言稿
这样的发言稿就是这一下自己在看懂的过程中具体的措施，还有具体的操作
⑹ 如何做好水产品质量安全管理工作
要不定期检查，并且严于检查