A. 求餐饮方案
食堂经营承包方案策划书
尊敬的客户，为了对贵公司的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，我公司结合对贵厂的实际情况及贵公司的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：
食堂承包经营方案
基本情况
通过同贵公司的初步接触协商，真膳美有以下合作意向：
真膳美承包经营贵公司员工食堂：
合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作；
具体工作安排如下：
厂方 东莞市真膳美膳食管理有限公司
1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供 1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理
2、厨房设备、餐具等固定资产投资
3、餐厅的管理与支持 2、优质食材的采购、配送及严格验收
4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查 3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐
4、准时、保质、保量的开餐
5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理
6、水、电费用按时按量缴纳
7、燃气费用按时按量缴纳
8、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议
9、消防事故及工业安全的预防工作
10、其他有待双方协商之相关事宜
根据贵公司500员工每人每天三餐10元伙食标准一周菜谱安排如下: 米饭自由吃(夜宵另计)
早餐二元,中、晚餐各四元。
日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期天
早餐 酥皮面包 蛋糕 叉烧包 蛋糕 葱油饼 煎蛋饼 蛋糕
煎蛋饼 菜包 煎包 酥皮面包 麻圆 叉烧包 葱花卷
麻圆 葱花卷 油条 莲蓉包 豆沙包 麻圆 菜包
萝卜干 牛奶 豆浆 牛奶 豆浆 牛奶 豆浆
油炸花生 皮蛋瘦肉粥 绿豆粥 八宝粥 红豆粥 绿豆粥 八宝粥
中餐 粉蒸排骨 贵妃鸡翅 啤酒鸭 香菇鸡 五味牛肉 红烧肉 日本香汤
花菜叉烧 西芹腊肉 宫保鸡丁 洋芹肉丝 洋葱尤鱼 磨菇肉片 花生猪手
乔头肉沫 什锦肉丝 家常豆腐 肉沫茄浓 蒜心香丝 咸菜猪肚 酸菜肉沫
回锅肉 千张肉丝 双冬肉片 西红柿炒蛋 韭菜猪红 青瓜肉片 青瓜舌片
凉拌三丝 包菜 油淋菠菜 桐号菜 西洋菜 鱼香茄瓜 海带结
生菜 黄芽菜 南瓜 家常豆腐 素炒空心菜 香麦菜 小白菜
杂酱面 红烧牛肉米粉 尤鱼三鲜面 香菇卤米粉 萝卜牛肉面 当归鸡肉粉 葱烧扣肉面
玉米红仁汤 冬瓜骨头汤 冬瓜骨头汤 酸菜粉丝汤 莲藕排骨汤 黄花粉丝汤 西红柿蛋汤
晚餐 红仁猪手 泡菜鱼 梅菜扣肉 卤猪耳 粉蒸肉 炸鱼块 烤鸭
佛瓜肉片 丝瓜焖肉 芥兰炒肉 川味牛肉 豆角炒肉 卤凤爪 香菇肉片
木耳肉片 洋葱肉丝 红烧肉圆 蒜苗猪心 香干肉丝 ,肉沫粉丝 西红柿炒蛋
雪菜肉丝 油泡烧肉 平菇肉片 千张肉丝 是米蒸蛋 莲藕肉片 鸡肾圆椒
菜心 炝炒空心菜 韭菜猪红 银菜丝 冬瓜 白罗丝 葫瓜丝
炒时菜 麦菜 白菜 青红菜 上海青 生菜 翰菜
香酥鸡腿粉 猪排面 榨菜肉丝面 阳春面 雪豆蹄花粉 担旦面 卤面
黄花粉丝汤 西红柿蛋汤 西红柿蛋汤 冬瓜排骨汤 玉米蛋花汤 紫菜蛋花汤 平菇肉片汤
水果 水果
以上菜谱仅供参考,每天可提供不同的拾菜一汤,任选四荤二素一汤,具体以双方面议协定.
食品卫生管理制度
一、人员个人卫生：
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。
二、仓库管理：
1 配料、辅料仓
1.1 该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。
1.2 所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。
1.3 仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。
1.4仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。
1.5 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
1.6 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
1.7 物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
2 主粮仓：
2.1 该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。
2.2 所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。
2.3 仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。
2.4 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
2.5 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫；
2.6 物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
三、物质防疫制度
食源性感染病是当前世界上不断增多的公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：
1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准” 进行严格的再次检验。
2、采购新鲜洁净的食品原料。
3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。
4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。
7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。
8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。
9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。
10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。
11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。
12、不加工冷荤凉菜。
13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。
14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。
15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。
16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。
18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。
20、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。
21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
23、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。
24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
四、食品加工卫生制度
1、食材粗加工
（1）、认真挑选，去尽黄叶和杂物。
（2）、瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。
（3）、肉类去净残毛、污垢。
（4）、家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。
（5）、干货按正规操作涨发。
（6）、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
（7）、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
（8）、用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并明确标识，严禁直接放置于地面。
（9）、粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。
2、食材切配
（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。
（2）食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。
（3）切配过程严格执行“三检制度”（“自检、互检、专检”）。
3、烹饪
（1）专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。
（2）厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。
（3）调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。
（4）厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
（5）根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。
（6）严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
五、餐具卫生
1.打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。
2.使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用：每天每餐经消毒的餐具必须有人检查，经检查符合卫生标准的方可投入使用，每次餐具检查的合格率不能低于97％，经消毒后的餐具盛食品的位置。
3.随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁。
4.注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。
5.清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净；炒锅、煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。
6.贯彻落实“三分钟7S”的全面推广。
六、厨房卫生
1.炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。
2.工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。
3.油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。
4.定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。
5.每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、点心房、餐厅、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。
6.垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。
七、餐厅卫生
1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
2.餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。
3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。
4.专人回收餐具，不得乱放乱扔，剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。
5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。
食品质量监督制度
一、采购环节的质量监督
1.我们公司有合作开发的蔬菜供应基地和原材料（米、肉、调味品等）定点一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司饭堂。
2.我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。
3.物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。
4.经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。
5.蔬菜当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测农药含量。
6.原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。
二、加工过程的质量监督
1.饭堂管理者根据“作业指导书”和“定岗定位管理卡”的要求对整个生产加工过程予以全程监督，以确保加工过程的质量符合要求，并作好制程质量记录。
2.公司管理部根据“综合绩效考核标准”定期及不一定对各个现场的运作（包括：食品卫生、食品质量、过程卫生、安全隐患等）进行随机抽查，并将检查结果作为评估各个现场绩效的客观依据，合理的予以惩罚。
三、主动接受客户监督
建议贵厂组织一个“伙食质量监督小组”，我公司派专业的餐饮管理专家对“伙食质量监督小组”进行定期培训，由小组成员随机对我饭堂的食物原料、加工过程及出品进行质量抽查，我公司的饭堂经理定期和“伙食质量监督小组”沟通，以及时有效的解决问题，并在饭堂大堂内设专职客户专员并设置意见箱。
四、 服务承诺：
○1严格遵守贵公司制定的各项规定。
○2严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。
○3严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。
○4严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务。
○5文明礼貌的为贵公司员工供餐。
○6我方所有员工必须身体健康并持有效“健康证”，及接受贵公司的相关纪律约束。
○7我公司夏天免费为贵公司员工提供凉茶、糖水服务。
○8我公司免费为贵公司员工提供餐饮场所责任险。
○9随时接受贵公司的改善意见，并即时妥善处理。
○10我公司同贵公司相关机构共同参与监督和管理。
以上是我东莞市真膳美膳食管理有限公司结合贵公司实际情况所做的经营方案策划书，方案中未尽事宜，敬请指出，真诚地希望贵公司能与我们站在双赢的立场上达成合作关系。
最后，感谢贵公司对我们的信任，我坚信我们的专业是您们的选择。
此致：
商祺
东莞市真膳美膳食管理有限公司
2005年10月18日
打字不易，如满意，望采纳。
B. 学生会管理食堂计划书
放飞青春，服务同学
——校学生会生活部认识与计划书
刘宝华
会生活的人才会学习，爱学习的人才爱生活。
从上学期加入学生会到现在已有几个月时间，我对学生会生活部的了解也逐渐加深。生活部是学生会的一个重要部门，是一个具有双重职能的部门，她与同学们的日常生活密切联系，维护同学们的切身利益和消费权益。生活部是本着热忱、真诚服务的精神，与全院师生一道监督食堂环境卫生，创建良好的校园环境，又起着向饮食服务总公司反映同学们的心声，协助解决同学们提出的有关生活问题的积极作用。同时生活部协助学生会做好各项活动的后勤工作，为同学营造一个欢畅，活跃，上进的学习、生活氛围。作为新干，我很希望能为部门出力，在工作中能尽职尽责。
一、对我们部门的认识与建议：
首先，我们要一如既往的听取同学们对我们生活部和校服务部门的意见，在第一时间展开联系，进行协商，尽一切努力解决问题，促进两方面的沟通，为同学们的校园生活争取到更多的利益。做到事无巨细，一丝不苟。我们可以通过发放调查表，和服务部门进行座谈等方式来进行。
其二，维护同学的基本利益，确保大家生活惬意有序地进行的基础上，使大家的大学生活更为丰富多彩，
其三，生活部要联系同学，开展广泛的调查活动，真正了解同学们日常生活方面有哪些困难，并及时反映到学生会，团委。同时上级的指示精神及时准确地传达到同学们的手中，使学生会真正能够成为学生自己的组织。
其四，尽心尽力帮助贫困生，配合勤管中心、校生活部组织贫困生勤工俭学活动。集思广益，开展符合本院特色的活动，为贫困生提供帮助。而我们向饮食中心反映为他们提供岗位。正是更好为服务同学的表现。
其五，我们还要发扬学生会团结合作的优良传统，积极地参与和协助其他部的工作。
最后，我建议举办以“生活”为主题的生活主题周活动，会前以生活空间调查问卷的形式收集广大同学对住宿、膳食、物业等方面的意见和建议。通过生活空间恳谈会 ，“发现生活中的美”摄影比赛 ，“品味生活中的真”征文比赛等活动丰富同学们的课余生活，使同学们在娱乐中得到更多的知识，提高思想文化素质，使之健康发展。
也许我们的工作是很细微平淡的，很多是不为人知的，但这些都是与同学的学习生休戚相关的，我们将脚踏实地，勇往直前。
二、生活部的工作。
作为校生活部，必须总揽全局.协调各方的原则;必须在各级组织中发挥积极指导作用,体现校学生干部先进模范作用;必须全心全意为同学服务;必须适应形势的发展和情况的变化完善自己,改进工作方式,增强工作能力;同心协力,协调一致,共同创造美好生活环境。
（一）工作制度
1.遵守学校的各项规章制度，遵守学生会的章程及各项规章制度。
2.我们工作旨在“从同学中来，到同学中去，全心全意服务于同学”
3.生活部每位成员都要养成积极热心，吃苦耐劳，认真负责的工作作风。
4.生活部成员应积极主动，细心及时完成我部工作及学生会分配的任务。
5.平时多观察生活，多联系同学，多发现问题，多思考，多反映。
6.生活部成员都要严格要求自己，不论是在工作，学习，还是生活方面，时刻注意自己在同 学中的形象，不应发生有损学生会及生活部名誉和形象的事件，处处起到模范带头作用。
7.因有重要事不能参加例会或工作时，应提前向部长请假
（二）加强自身建设、明确工作思路，完善自身管理 在院学生会的指导下，我们部门要根据自身的特点，优化自身机构，团结共进，使生活部的运作更规范更有效率。
1.根据以前生活部的工作情况进行经验总结，继续组织生活部全体成员学习了解生活部的职能与工作特点。
2.实际工作中，实际分工负责与整体作战相结合，并加强各成员之间的沟通、协商，提高工作效率。
3.生活部的表彰大会。大会是总结学期的工作，对工作中表现突出的班级以及个人进行表彰。是提高各院系工作积极性的有效方法，要统筹规划尽力搞好。
三、生活部的膳食工作。
食堂在同学们的生活中扮演着一个极其重要的角色。食堂工作的好坏直接关系到同学的生活质量。而我们膳委会是以“服务师生、协助管理、办好膳食”为宗旨。勾通学生与食堂工作的意见并与业务部门一起研究改进伙食的措施，共同办好伙食：不定期检查食堂饭菜价格、伙食质量，督促其改进；丰富食堂职工业余文化活动；与其他高校膳委会进行膳食交流；办好《膳食快讯》这一刊物的。
1.执勤组对食堂的检查。通过定期与不定期检查，了解食堂工作，及时反映食堂存在的问题。
2.“膳食之窗”的编辑工作。我认为附更多类似生活点滴的小栏目，内容分为生活常识和生活感悟两类，旨在为大家营造温馨的生活氛围并在潜移默化中帮助大家建立良好心态
3.树立品牌，共建文明食堂。我们生活部组织的活动不求数量，力求质量；不争规模，力创精品。要树立生活部的完整形象，让同学们感觉到生活部始终是在不遗余力地为大家创造更舒适便利的生活环境。学生会和饮食中心为了继续弘扬我校师生共建文明食堂的精神，树立良好的文明就餐意识，营造一个文明舒适的饮食氛围，进行了一系列如饭堂经理与新生见面会，小红帽的共建活动，使校园里吹起一股精神文明之风，是一个成功例子。
4.先进服务员。我们生活部建议评比先进服务员，是为了更好地监督食堂服务人员提高服务质量，为同学们提供更优越的就餐环境，对工作人员的服务态度进行督促与评比，是很好的方法。
四、生活部公区教室工作。
1.随着新学期的开始，生活部的工作也同时正式开始，作为担负全院卫生，确保良好的学生学习的公区教室检查工作是繁锁的，但我们要加强教室的清洁和保洁工作的宣传力度，使同学们时刻地注意保洁工作。
2.完善公区检查评分制度。各系的生活委员是构成学院生活部的主体机构，有了他们的参与和支持，生活部的工作才得以顺利的开展，他们肩负着组织人员对食堂进行卫生评比和检查的重任，以确保校园清洁。并对每次检查的结果上交检查报告，生活部根据实际情况向成绩优秀的楼层颁发流动红旗，予以鼓励。同时做好每次突击检查和学院卫生大检查
3.教室卫生的管理。
4.晚修检查。我们生活部负责大一的晚修，要对每个院系作出打分评比，对自修质量好的班别进行表扬，对差的班别进行批评，要求改正。
以上是我对生活部的一点认识，希望能得到各位师兄师姐的批评指正。
正如李子深主席在业余团校上所说：“学生干部不是一种荣誉，而是一份责任、一种锻炼、一分汗水。”加入学生会锻炼自己、为同学们服务一直是我的理想。现在我能成为学生会大家庭中的一员。我一定会竭尽所能、尽心尽力为同学们服务。而我获得院先进班长的称号，说明我是可以兼顾班长一职的。
参考资料： http://www.blogms.com/blog/CommView.aspx?ActionDo=CommView&BlogCommCode=1002272482
C. 征集一个工厂餐饮的企划书 (高分100分满意在加100）
尊敬的客户，为了对贵公司的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，我公司结合对贵厂的实际情况及贵公司的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：
食堂承包经营方案
基本情况
通过同贵公司的初步接触协商，真膳美有以下合作意向：
真膳美承包经营贵公司员工食堂：
合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作；
具体工作安排如下：
厂方 东莞市真膳美膳食管理有限公司
1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供 1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理
2、厨房设备、餐具等固定资产投资
3、餐厅的管理与支持 2、优质食材的采购、配送及严格验收
4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查 3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐
4、准时、保质、保量的开餐
5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理
6、水、电费用按时按量缴纳
7、燃气费用按时按量缴纳
8、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议
9、消防事故及工业安全的预防工作
10、其他有待双方协商之相关事宜
根据贵公司500员工每人每天三餐10元伙食标准一周菜谱安排如下: 米饭自由吃(夜宵另计)
早餐二元,中、晚餐各四元。
日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期天
早餐 酥皮面包 蛋糕 叉烧包 蛋糕 葱油饼 煎蛋饼 蛋糕
煎蛋饼 菜包 煎包 酥皮面包 麻圆 叉烧包 葱花卷
麻圆 葱花卷 油条 莲蓉包 豆沙包 麻圆 菜包
萝卜干 牛奶 豆浆 牛奶 豆浆 牛奶 豆浆
油炸花生 皮蛋瘦肉粥 绿豆粥 八宝粥 红豆粥 绿豆粥 八宝粥
中餐 粉蒸排骨 贵妃鸡翅 啤酒鸭 香菇鸡 五味牛肉 红烧肉 日本香汤
花菜叉烧 西芹腊肉 宫保鸡丁 洋芹肉丝 洋葱尤鱼 磨菇肉片 花生猪手
乔头肉沫 什锦肉丝 家常豆腐 肉沫茄浓 蒜心香丝 咸菜猪肚 酸菜肉沫
回锅肉 千张肉丝 双冬肉片 西红柿炒蛋 韭菜猪红 青瓜肉片 青瓜舌片
凉拌三丝 包菜 油淋菠菜 桐号菜 西洋菜 鱼香茄瓜 海带结
生菜 黄芽菜 南瓜 家常豆腐 素炒空心菜 香麦菜 小白菜
杂酱面 红烧牛肉米粉 尤鱼三鲜面 香菇卤米粉 萝卜牛肉面 当归鸡肉粉 葱烧扣肉面
玉米红仁汤 冬瓜骨头汤 冬瓜骨头汤 酸菜粉丝汤 莲藕排骨汤 黄花粉丝汤 西红柿蛋汤
晚餐 红仁猪手 泡菜鱼 梅菜扣肉 卤猪耳 粉蒸肉 炸鱼块 烤鸭
佛瓜肉片 丝瓜焖肉 芥兰炒肉 川味牛肉 豆角炒肉 卤凤爪 香菇肉片
木耳肉片 洋葱肉丝 红烧肉圆 蒜苗猪心 香干肉丝 ,肉沫粉丝 西红柿炒蛋
雪菜肉丝 油泡烧肉 平菇肉片 千张肉丝 是米蒸蛋 莲藕肉片 鸡肾圆椒
菜心 炝炒空心菜 韭菜猪红 银菜丝 冬瓜 白罗丝 葫瓜丝
炒时菜 麦菜 白菜 青红菜 上海青 生菜 翰菜
香酥鸡腿粉 猪排面 榨菜肉丝面 阳春面 雪豆蹄花粉 担旦面 卤面
黄花粉丝汤 西红柿蛋汤 西红柿蛋汤 冬瓜排骨汤 玉米蛋花汤 紫菜蛋花汤 平菇肉片汤
水果 水果
以上菜谱仅供参考,每天可提供不同的拾菜一汤,任选四荤二素一汤,具体以双方面议协定.
食品卫生管理制度
一、人员个人卫生：
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。
二、仓库管理：
1 配料、辅料仓
1.1 该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。
1.2 所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。
1.3 仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。
1.4仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。
1.5 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
1.6 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
1.7 物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
2 主粮仓：
2.1 该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。
2.2 所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。
2.3 仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。
2.4 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
2.5 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫；
2.6 物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
三、物质防疫制度
食源性感染病是当前世界上不断增多的公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：
1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准” 进行严格的再次检验。
2、采购新鲜洁净的食品原料。
3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。
4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。
7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。
8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。
9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。
10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。
11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。
12、不加工冷荤凉菜。
13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。
14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。
15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。
16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。
18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。
20、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。
21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
23、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。
24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
四、食品加工卫生制度
1、食材粗加工
（1）、认真挑选，去尽黄叶和杂物。
（2）、瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。
（3）、肉类去净残毛、污垢。
（4）、家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。
（5）、干货按正规操作涨发。
（6）、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
（7）、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
（8）、用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并明确标识，严禁直接放置于地面。
（9）、粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。
2、食材切配
（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。
（2）食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。
（3）切配过程严格执行“三检制度”（“自检、互检、专检”）。
3、烹饪
（1）专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。
（2）厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。
（3）调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。
（4）厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
（5）根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。
（6）严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
五、餐具卫生
1.打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。
2.使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用：每天每餐经消毒的餐具必须有人检查，经检查符合卫生标准的方可投入使用，每次餐具检查的合格率不能低于97％，经消毒后的餐具盛食品的位置。
3.随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁。
4.注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。
5.清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净；炒锅、煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。
6.贯彻落实“三分钟7S”的全面推广。
六、厨房卫生
1.炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。
2.工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。
3.油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。
4.定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。
5.每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、点心房、餐厅、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。
6.垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。
七、餐厅卫生
1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
2.餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。
3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。
4.专人回收餐具，不得乱放乱扔，剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。
5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。
食品质量监督制度
一、采购环节的质量监督
1.我们公司有合作开发的蔬菜供应基地和原材料（米、肉、调味品等）定点一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司饭堂。
2.我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。
3.物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。
4.经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。
5.蔬菜当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测农药含量。
6.原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。
二、加工过程的质量监督
1.饭堂管理者根据“作业指导书”和“定岗定位管理卡”的要求对整个生产加工过程予以全程监督，以确保加工过程的质量符合要求，并作好制程质量记录。
2.公司管理部根据“综合绩效考核标准”定期及不一定对各个现场的运作（包括：食品卫生、食品质量、过程卫生、安全隐患等）进行随机抽查，并将检查结果作为评估各个现场绩效的客观依据，合理的予以惩罚。
三、主动接受客户监督
建议贵厂组织一个“伙食质量监督小组”，我公司派专业的餐饮管理专家对“伙食质量监督小组”进行定期培训，由小组成员随机对我饭堂的食物原料、加工过程及出品进行质量抽查，我公司的饭堂经理定期和“伙食质量监督小组”沟通，以及时有效的解决问题，并在饭堂大堂内设专职客户专员并设置意见箱。
四、 服务承诺：
○1严格遵守贵公司制定的各项规定。
○2严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。
○3严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。
○4严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务。
○5文明礼貌的为贵公司员工供餐。
○6我方所有员工必须身体健康并持有效“健康证”，及接受贵公司的相关纪律约束。
○7我公司夏天免费为贵公司员工提供凉茶、糖水服务。
○8我公司免费为贵公司员工提供餐饮场所责任险。
○9随时接受贵公司的改善意见，并即时妥善处理。
○10我公司同贵公司相关机构共同参与监督和管理。
以上是我东莞市真膳美膳食管理有限公司结合贵公司实际情况所做的经营方案策划书，方案中未尽事宜，敬请指出，真诚地希望贵公司能与我们站在双赢的立场上达成合作关系。
最后，感谢贵公司对我们的信任，我坚信我们的专业是您们的选择。
此致：
商祺
东莞市真膳美膳食管理有限公司
2005年10月18日
D. 求一份文明校园行的策划书 很急！
http://home.zzti.e.cn/xsh/show.aspx?id=459&cid=8
你去看像不像内？容
E. 求一个餐饮策划书
连环现金券策略，红包策略.....
F. 讲文明讲礼貌树新风（活动） 策划书
一、主题 文明就在你我身边
商学院学生行为文明达标月活动方案的推出，为各班级的主题活动指明了方向。为配合我院开展“学习实践科学发展观”活动，积极进行思想教育工作，切实加强校园精神文明建设，实施成功素质教育，营造卫生、文明、和谐的校园环境，国贸0802班结合学院及本班学生实际，以加强“三风建设”（校风、学风、班风）和“三个文明建设”（寝室文明、教室文明、行为文明）为契机，策划并组织开展一系列班级主题活动。
二、指导思想
核心是观念体系教育，深入进行树立科学发展的世界观、积极的人身观、高尚的价值观；重点是以人为本，就是要关心人，尊重人，促进人的全面发展，建立适应个体成功素质形成的卫生、文明、和谐的校园环境；基础是道德规范教育，深入进行遵纪守法教育和大学生行为文明教育，引导大学生形成高尚的道德情操，增强自身责任感和荣誉感。
三、目标
告别香烟，远离网络沉迷，做到语言文明、行为文明，不讲脏话，不骂人，不乱丢垃圾，不带食品进教室，不迟到，不早退，考试不舞弊。努力创造卫生、文明、和谐的学院环境，营造高品位的文化氛围，让每个学生在这个集体氛围中去思考、理解、感悟，并净化灵魂，深化人格，完善自己，起到润物细无声的效果。
四、参与人员
国贸0802班全体同学（联谊活动中包括会计0801班全体同学）
五、时间及地点
5月4日——5月17日（具体个项活动时间和地点参见活动内容及流程）
六、活动内容及流程
1．“观察”
时间：5月4日——5月17日
形式：在所有系列活动（特别包括运动会）中观察自己的一言一行，观察同学们的一言一行，从观察对待活动的态度以及自身形象的展现进行自我活动文明教育。
意义：在活动过程中进行活动文明的思想教育，寓教于实践中，让大家通过自己的亲身感受体会到活动文明对构建校园文明的重要。“观察”贯穿于此次系列活动的始终，在同学们进行自我监督的同时不断深化活动内涵，最终在“文明之歌”中得到主题活动教育意义的完全升华。
2．“全勤示范周”
时间：5月4日——5月9日，周一至周六
形式：在一周时间内，每一节课中，全班每位同学务必做到不迟到，不早退，不旷课。周五、周六运动会期间听从班级和组织安排，原则上要求个人或集体参与的活动，不得擅自缺席。
责任：纪律维持由全体班委负责，考勤工作由纪检委员负责。
意义：针对班级存在一些迟到、早退、旷课等现象，并借助学校运动会的平台，提出一周全勤示范，让大家培养纪律意识，提高大家遵守纪律的责任感和自信心，促进班级文明风气的形成。
3．“爱凝聚”
时间：5月4日——5月6日，周一至周三
形式：全班同学以青年志愿者的身份主动捐献物品，并以班级名义捐给学校爱心超市。
责任：物品的收集工作由全体班委负责，捐献工作由副班长、宣传委员和组织委员负责。
意义：奉献爱心不仅是每个人都应该做出的道德行动，也是现代文明的一种体现，更是我们每一个大学生的一份社会责任。为了那些与我们生活在同一片蓝天下，却时时刻刻在与贫困做斗争的朋友们，我们应该献出自己的一份爱心。在班级的号召下，我们将每一份爱凝聚，去帮助那些生活在贫困中的人，并借以充实自己的精神生活，净化自己的心灵。
4．“打水工”
时间：5月5日，周二，晚上6点半
地点：东区女生寝室
形式：全班男生在东五寝室楼下集合，女生将水瓶提到寝室楼下，由男生到水房为女生打开水。
责任：女生的组织由班长和女生委员负责，男生的组织由副班长和组织委员负责。
意义：为了加强班级男女同学之间的沟通与了解，深化同学们心中相互关心相互帮助的那份情感，增强班级凝聚力，男生主动为女生打开水。也为了让所有女生感受到班集体的温馨，同时促进男生在女生心目中树立更加积极完美的集体和个人形象。
5．“新思维”
时间：5月6日，周三，晚上6点半
地点：大学生活动中心三楼小报告厅
形式：参加由“新思维”公司主办，我校学生会承办的高效记忆演讲会。
责任：场地申请和现场秩序维持均由校学生会外联部负责。
意义：掌握一种全新的记忆方法，对于提高自己的学习能力，特别是加强英语单词记忆方面是非常有帮助的。“新思维”可以帮助大家将更多的信息印刻在大脑中，为大家提供通向成功的另一条路径。
6．运动会
时间：5月8日——5月9日，周五至周六
地点：校田径场
形式：根据运动员所报项目和学校安排和规定进行活动。
责任：具体运动项目及整体活动的组织由班长、副班长和体育委员负责，考勤工作由纪检委员负责。
7．“现实在说话”
时间：5月10日，周日，晚上6点半
地点：商学院610教室
形式：观看视频。
责任：教室申请由团支书负责，主持由宣传委员和文艺委员负责。
意义：当今大学生毕业后面临的最严峻的问题是什么？显然——就业。很多在校大学生对毕业后的路还是一片茫然的，是选择立即就业，还是考研继续深造，没有一个确定的答案。通过书本得不到的信息，在课堂上学不到的东西，在这里可以找到。用当今最具有说服力的身份、言语和形式来剖析当今如此现实的社会，也为了告诉大学生们，怎样正视毕业后卓绝的选择。对仍然处于茫然中的大一学生来说，根据当前社会形势，结合所学专业，提前预测一下自己以后的人生道路，又何尝不是未雨绸缪呢？
8．“抢救餐盘”
时间：5月11日，周一，中午11点
地点：三食堂
形式：全班同学到三食堂集合，将宣传标语贴在每张餐桌上，然后集体统一使用餐盘就餐，就餐完毕后首先自觉回收自己的餐盘，并主动将其他餐盘回收到餐盘回收处。
责任：宣传标语的制作由宣传委员和组织委员负责，现场组织由班长、副班长、组织委员负责。
意义：作为一个新时代的大学生，在食堂就餐后自觉回收餐盘是个人文明素质非常鲜明的体现。根据学校安排，三食堂为商学院责任区，因此，在我们自己的责任区内践行文明行为更可谓以身作则，对于加强校园文明宣传和班级文明精神宣传，以及树立优秀的班级形象具有极大的促进作用。
9．“装饰家”
时间：5月12日，周二，晚上6点半
地点：西七123、125、127、131寝室，西三224、225、226寝室，西一609寝室
形式：由班级购置各种材料，大家一起设计，女生帮助男生装扮寝室。
责任：女生的组织工作由女生班委负责，男生的组织工作由男生班委负责。
意义：寝室文明是校园文明的一个重要组成部分，同学们起居在寝室，因此，加强寝室文明建设对整个校园文明环境的创建具有巨大的促进作用。女生心灵手巧，能够细心地照料生活，当然也能够精心地装扮寝室，让寝室生活真正成为一种文化，让男生真正体会到女生的细心和体贴。装扮寝室的活动更加贴近生活，让同学们彼此间的情感氛围更加浓厚，也更加能够增强男女同学之间的沟通与了解，增强班级凝聚力和青春活力。
10．“我的最爱”
时间：5月13日，周三，晚上6点半
地点：商学院610教室
形式：看电影。
责任：教室申请由团支书负责，主持由宣传委员和文艺委员负责。
意义：通过对电影中故事情感的琢磨，以及结合生活中现实的感触，达到对同学们心理健康教育和爱情观教育的目的。通过看电影这种娱乐方式，增强同学们的兴趣，更有利于达到学院提出的教育目标，即提高学生心理素质，教育学生正确处理感情生活中遇到的各种危机、困难；正确处理异性交往，建立正确的爱情观、家庭观和幸福观。
11．“以炫会友”
主题：我们的青春，共同炫起来
时间：5月14日，周四，晚上6点半
地点：外语学院六楼英语沙龙
形式：国贸0802班与会计0801班举行班级联谊，召开文艺晚会。
责任：场地申请由0802班组织委员负责，晚会物品的采购由两班副班长和劳生委员负责，节目编排与主持由两班文艺委员和宣传委员负责。
意义：我们是年轻人，我们拥有无限的青春，因此，我们要为青春炫一把，我们要欢聚在一起共同张扬青春的个性。在大学生活中，更多教育和学习的内涵借助娱乐的方式展现，这是属于大学生的故事。同为青春者，我们有理由为了共同的财富而欢聚。联欢晚会不乏年轻人自己的特色，更体现了我们积极向上激昂勃发的生活热情。做任何事情都需要这种浓烈的热情，只有这样才能让青春绽放出光彩，才能炫出生命的价值。
12．“文明之歌”
主题：文明之歌——文明就在你我身边
时间：5月17日，周日，晚上6点半
地点：商学院304教室
形式：班委组织全班同学召开主题班会。
责任：班会的召开和活动内容总结由全体班委负责。
内容：各班委和学生代表为本次文明教育系列活动做工作总结。
意义：总结这次系列主题活动，针对活动过程中出现的各种问题进行分析、讨论并解决。以班会的形式结束并总结这次系列活动，可以在保证活动本身娱乐性的同时更加提高规范性和严肃性，使活动的意义更加深刻。
七、活动宣传
1．本次系列活动中12个子项目的班级快讯分别由12个班委完成，并制成电子档，于每项活动结束后三天之内分别发给素导。
2．本次系列活动总结由组织委员完成，并制成电子档，于全部活动结束后三天之内发给素导。
3．班级记者负责整个系列活动中的拍照工作和全部活动结束后新闻的撰写。
八、经费支出
1．一切活动开销经全班同学同意后以班费支付（联谊活动中的开销与会计0801班各负责一半），凭税务发票或收据报销。
2．本次系列活动中的所有消费记录由劳生委员整理后向班级通报。
九、备注
1．由于学校部分大型集体活动时间还未公布，此次班级系列活动的时间、地点以及其他事项根据具体情况再做临时调整。
2．信息联络员负责全班同学特别是各班委之间的信息传递。
国贸0802班
4月30日
参考自：172校园活动网 http://www.172xiaoyuan.com/cehuashu/banji/2009/1130/1846.html。
G. 中班《小饭桌》主题活动计划
一、幼儿园日常工作常规
（一）幼儿日常活动
1.入园、离园：
（1）做好开窗、通风、换气、采光、保持室内卫生、消毒、供水等准备工作。
（2）稳定幼儿情绪，提醒幼儿有礼貌地向老师和小朋友问好、告别。
（3）对幼儿进行晨检（摸摸额头、看看眼睛、照照喉咙、查查指甲和口袋），发现异常情况及时处理。如：发烧、传染病或携带不安全的玩具等。
（4）保健医生应清楚掌握需要服药的幼儿和服药时间。
（5）认真履行幼儿交接手续，热情主动、有针对性地向家长了解幼儿在家情况，介绍幼儿在园情况。
（6）离园时提醒幼儿检查自己的衣物，观察幼儿服装穿戴是否整齐，并适时给以整理。
（7）教育幼儿不跟陌生人离园。并注意观察幼儿是否跟随家长离园。幼儿家长亲友来接及时联系家长是否属实。提醒幼儿有礼貌地与老师、小朋友告别。
（8）收拾好活动室，做好幼儿离园的结束工作。如：关好门、窗、水、电等。
2.晨间活动和户外锻炼活动：
（1）活动前为幼儿做好器械的准备和场地的布置，组织安排并分发活动器具，检查各类器具的安全性。活动后师生共同整理器械和场地。
（2）检查幼儿衣服、鞋带等。活动中注意观察并及时为幼儿增减衣物。
（3）教师充分熟悉锻炼活动内容，积极参与幼儿活动，对幼儿锻炼活动进行有目的地组织指导，并做好个别幼儿辅导工作。并注意调整活动时间及活动量。
（4）有多个班级共同活动时，保教人员要分四角站立观察，保证每个幼儿都在教师的视线范围内锻炼，严禁聚集聊天；及时发现并排除不安全因素。
（5）进行必要的观察记录，不断积累幼儿活动资料。
（6）活动结束回教室后教师督促幼儿及时洗手，要求幼儿小口喝开水以补充水分
3.早操：
（1）教师、保育员同时出操。教师负责组织、领操、观察幼儿的情绪及做操情况，保育员负责观察幼儿，关注个别幼儿做操情况，协助教师组织管理。
（2）保教人员着装要整齐、雅观，精神要饱满。
（3）领操动作要有力到位。
4.游戏、区域活动：（游戏包含区域游戏）
（1）幼儿园的教育教学应以游戏为主，游戏形式多样化，创造性游戏与小组游戏相结合，区域游戏与其他创造性游戏相结合，通过多种游戏，促进幼儿全面发展。
（2）根据主题及幼儿的兴趣，创设丰富多样的区角，准备的游戏材料和玩具要安全无毒、清洁卫生。教师要和幼儿一起布置区域环境，并根据幼儿发展状况，及时撤换、增补、更新活动材料，并保管好撤换的环境材料以备延用，尽可能探究和发掘游戏材料所具有的多方面教育功能，了解、掌握各种材料的多样化玩法，依据主题适时调整活动区域。
（3）区域活动时，教师要在尊重幼儿意愿的前提下，引导幼儿学会解决区域选择中的冲突，帮助幼儿协调各活动区人数，并提出行为要求，提醒幼儿遵守游戏规则，引导幼儿积极参与游戏。
（4）活动中，教师要仔细观察幼儿的活动状况，教师以参与者、引导者、合作者的身份，鼓励幼儿间的交流与合作，但不能干扰幼儿的游戏活动。教师要分阶段、分目标、分层次地开展游戏，提高幼儿游戏活动水平，并做好观察记录。
（5）重视游戏评价，应在游戏过程中或游戏结束后进行评价。幼儿自评、小组评和教师评相结合，客观评价游戏的某个环节或幼儿的某一行为，以促进游戏的深化。
（6）区域活动结束后，引导幼儿按区域活动的内容分类整理好游戏材料。
（二）幼儿日常生活
1.盥洗：
（1）饭前便后洗手，手脏随时洗。教育幼儿节约用水。
（2）教会幼儿正确使用手巾擦汗、用面巾纸擦鼻涕的方法，并将废纸扔入垃圾桶内。
（3）每天午睡起床后给幼儿梳理头发，每周提醒幼儿请父母定时修剪指甲并洗净。
（4）做到幼儿用品（茶杯、点心盆、毛巾等）洗净、消毒并按时更换。
（5）保持卫生间地面干燥。
（6）逐渐培养幼儿定时大便和大便后用肥皂洗手的习惯，并随时提醒、检查。
（7）教幼儿正确使用卫生纸。
（8）允许小中班幼儿随时入厕，大班幼儿除上课时间外随时入厕。饭前、外出、集体活动及入睡前提醒幼儿入厕。在特殊情况下，允许幼儿随时入厕。
2.就餐（点心）：
（1）进餐前半后小时让幼儿停止较剧烈的或情绪过于激烈的活动。
（2）擦净并消毒餐桌，准备餐具，组织指导值日生领取和分发食物。保育员拿餐具时须带手套，分发食物必须戴口罩。
（3）组织洗净手的幼儿入座就餐，创造愉快安静的就餐气氛、环境，使幼儿文明愉快地进餐。（不处理问题，引导幼儿文明进餐。）
（4）对于能力弱的幼儿给予帮助，养成幼儿从小不偏食的好习惯。
（5）对于能力弱的幼儿给予帮助，并逐渐培养这些幼儿独立进餐，不依赖老师喂。
（6）准备好温毛巾，督促幼儿餐后擦净嘴和手并漱口。
（7）收拾餐桌，送回餐具，清扫地面。
（8）组织幼儿饭后安静游戏。
3.午睡：
（1）创设宁静、舒适、安全、卫生、通气、光弱的午睡环境，做好防寒避暑工作。寒冷天气睡时适当开窗保持空气流通、睡前睡后通风，夏季幼儿熟睡时，电扇只开弱档、注意空调温度和室外温度相差别太大（控制在3—8 度以内。一般在26度左右比较合适）。
（2）教会幼儿有序脱衣、穿衣的方法，将脱换下的衣物进行折叠，根据季节变化提醒并帮助幼儿脱去合适的外衣外套，教育幼儿穿着袜子不在地上行走。
（3）幼儿必须盖自己的被子，并相对固定床位，以防疾病的交叉感染。
（4）提醒幼儿按时午睡，养成良好的睡眠习惯，加强巡视，随时关注幼儿的状况，观察幼儿的面色、呼吸，纠正不良睡姿，帮助幼儿盖好被，发现异常情况要及时处理。
（5）允许幼儿按需随时大小便，对大小便解在身上的幼儿，保教人员要及时给予擦洗干净并注意心理安慰。
（6）体弱、患病幼儿要重点照顾，避免直接吹风。
（7）中午值班时不吃零食，不午睡，不离岗，不大声讲话。
（8）起床后，指导、帮助幼儿整理被子，避免被子碰到地面。
（9）指导、帮助幼儿整理仪表。
（10）经常为幼儿晒被子、鞋子，按时用紫外线消毒午睡室。并做好消毒记录。利用幼儿睡眠时间，检查幼儿服装及鞋袜，缝缀脱落纽扣及破洞，做好值班记录。
4、生活习惯：
（1）对幼儿进行安全教育，增强自我保护意识，养成正确的坐、立、行、走姿势。
（2）每天保证供应充足的温度适中的开水，每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水，培养幼儿自觉饮水的习惯。
（四）其它工作
1.环境创设：
（1）每学期初根据实际情况对室内外环境进行全面更新。
（2）根据教学主题变化，创设相应的主题墙饰。
（3）根据季节和节日的变换，及时创设与之相应的环境。
（4）在环境创设的过程中，积极体现家长、幼儿的参与性，同时注意废物利用。
（5）环境创设能体现出班级的特色和教育意义。
2.观察记录：
（1）教师应根据不同的观察内容选择记录方法，注意个案观察记录和全面观察记录相结合。
（2）观察记录客观、公正，应避免可能有的偏见。
（3）充分观察并完整即时记录事件发生的情景，并及时作相应的反思。
（4）对观察结果记录的描述应客观具体，不带主观评价。
（5）记录的结果应及时整理或反馈给家长，以便于调整计划，生成新课程。
（6）保教人员及时根据观察记录作幼儿个案分析，找出存在的问题，与家长共同商量教育对策。
3.家园联系：
（1）能随时以电话方式联系。采用多种方式如电话、手机及网络平台能及时与家长沟通联系。
（2）每半个月定期更换家园联系栏内容。根据需要及时进行小调整。
（3）每月以书面形式如《幼儿成长档案》或《幼儿成长记录册》与家长交流。
（4）每学期采用不同方式对每位幼儿进行家访。（或：通过家长接待日、网上沟通等多种形式，保证一对一和每生家长交流20-30钟。）或：入园前必须普访一次，每学期根据需要有计划重点家访。
（5）每学期召开一次班级小型的家长会。
（6）每学（期）年承担一次家长开放日活动，及时与家长沟通交流。
（7）对于上级指令需配合的情况“如预防手足口病”等，及时以《告家长书》的书面形式通知家长配合。
（8）每学年初完成新生和插班生的家访工作，并做好家访记录。
（9）各班根据实际情况成立家长委员会，利用休假日开展园外亲子活动。
（10）平时根据工作需要随时与家长交流沟通，并做好约访、交流工作记录。
二、幼儿园教师教学常规
（一）教学计划
结合班级实际情况制订学期教学计划、周计划和集体教学计划。
1．学期教学计划的内容包括：班况及幼儿发展情况分析、学期教学总目标、学期教学工作重点、落实教学计划的具体措施、教学进度安排等。
2．周计划的内容包括：本周主题目标、各领域达成目标、行为习惯培养目标、家长工作重点、区域环境创设、每日活动安排等内容。周计划安排应遵循动静交替的原则，将自主活动与集体活动有机结合，考虑每日活动的多样性，各领域活动的均衡性。
3．集体教学计划应包括：活动名称、活动目标、活动重难点、活动准备、活动过程、活动延伸等。游戏活动计划要明确游戏目标与过程要求，区域活动和幼儿自选活动还要明确主要观察点与指导点。
（二）教学预案
1．认真钻研《幼儿园教育指导纲要》和教材，根据纲要精神创造性地使用教材。
（1）掌握各领域教学的总体目标和教学原则。
（2）了解教材编排体系、编写意图、知识结构、各年龄班教学目标和基本内容；明确所任年龄班教材的主题教学目标和具体要求。
（3）认真阅读教学参考书，做好必要的书头批注。
2．在个人熟悉教材的基础上，积极参与集体备课，共同分析教材，研究教法、学法，探讨疑难问题。
3．从本班幼儿年龄特点和实际水平出发找准教学起点和重难点，把握教学容量、梯度和时间分配，科学而全面地制定情感态度、能力、知识技能三维教学目标，形成有班级特色的预案。
4. 课前准备好相关教具和学具，熟悉所教内容，做到儿歌能熟练背诵，故事能脱稿讲述，歌曲能熟练弹唱，科学实验、操作练习事先做过。
5．教案要及时制定，并略有超前（一般应超前一周左右），要讲究实效，并妥善保存。
（三）教学实施
1．教学准备恰当，运用教具操作规范、熟练，教学具数量充足有层次，能让幼儿在亲身感知、体验中快乐学习。
2．教学环节疏密得当，合理紧凑，主次分明，重难点突出。
3．教学方法灵活，教学手段多样化，在合理利用传统教学媒体(如图片、立体教具、录音机等)组织教学同时，提倡有条件的幼儿园适时适量采用多媒体辅助教学。
4．教师提问要适时有效，有助于幼儿的积极思维，提问覆盖率不低于30%。
5．幼儿主体突出，师生互动有效，能及时了解幼儿的需要并给予适时的支持和帮助，努力调动全体幼儿的学习积极性，使不同层次的幼儿都能在原有基础上有所提高。
6．根据幼儿反馈，及时捕捉突发性的教学问题，灵活调整教学目标，改进教学方法。
7．师幼关系融洽，不训斥、体罚和变相体罚幼儿。
8．用普通话进行教学，语言表达正确生动，简明易懂，富有童趣，无教学忌语。教态自然、大方、亲切，情绪饱满、热情。
9．根据幼儿年龄特点掌握好集体活动时间，活动中不接听电话，不干私事，不擅自离开岗位。随时注意引导幼儿遵守活动常规，随时关心幼儿的用眼卫生和坐、站、写画的姿势。
（四）教学评价
1. 坚持以“幼儿发展”作为教学评价的出发点和归宿。教学后及时进行自我反思，对目标定位是否合理，幼儿参与兴趣是否浓厚、教具准备是否恰当、师生互动是否有效、重难点是否突出等进行反思。
2．以《幼儿成长档案》为抓手开展幼儿发展评价工作。以日常的观察为主要方式，综合采用观察、谈话、作品分析、轶事记录等多种方法，尽可能仔细收集每个幼儿的美术作品、操作卡、调查问卷和记录、照片，幼儿的童稚趣语、自我评价等，以量化评价和质性评价相结合的方式，每学期对幼儿进行一次多元智能发展观测评估。
3．幼儿发展评价要以纵向评价为主，应自然地伴随整个教育过程，在真实的生活和学习情境中动态进行。要关注幼儿的个体差异，避免用整齐划一的标准评价不同的幼儿，注重保护幼儿的自尊心和自信心，在幼儿面前慎用横向比较。
4．客观准确地分析评价结果，通过各种适当的方式及时向家长反馈。禁止不做任何解释或说明，简单地公布评价结果或对幼儿进行排队。
5．根据评价结果分析、生成新的教育内容，调整教育目标，改进教育方法，从而促使幼儿更好地发展。
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H. 文明自律 从我做起计划书
为优化育人环境，形成良好的校风，树立良好的文明道德风尚，营造积极向上、健康高雅的利于学生健康成长的校园环境氛围，促进学校两个文明建设，从学校的实际出发，特制定本公约。
1、必须文明交往、举止得体。参照学校标准礼仪头像，注意自己的形象，着装得体，不准单穿背心（体育活动时除外）、内短裤、拖鞋及赤膊等进入校园。
2、校园内倡导使用普通话和文明用语。同学之间团结互助谦让，正常交往，真诚相待；不叫侮辱性绰号，不欺侮同学，不准在公共场所使用污秽语言，发生矛盾多做自我批评。男女学生不准有谈情说爱及其他有伤风化的言行。
3、不得吸烟、赌博、酗酒、寻衅滋事、打架斗殴以及实施其它干扰和破坏学校教学、生活秩序的行为。不得在校园内、宿舍、教学楼随地吐痰、乱扔纸屑和其它废弃物。
4、爱护公物，爱护花草树木，不践踏草坪，不得破坏公共设施，要轻手关门推门，不准在校内公物上（课桌凳、门、墙壁等）乱刻乱画。
5、必须自觉遵守社会公德，维持公共秩序，讲究卫生，不在路上、教室及寝室内就餐。维护食堂秩序，购买饭菜自觉排队。注意饮食安全，不吃校园周边“三无”食品。
6、应当严格按照学校的安排进行学习、工作、生活等正常秩序，自觉维护校园环境，促进文明校园建设。不提前起床，寝铃响后要及时安静休息，不得影响他人的正常休息。
7、上下楼梯靠及在走廊行走要靠右，轻声慢步，不推搡拥挤，不追逐吵闹。不攀爬栏杆，不攀爬窗台，不向楼下扔下东西，严禁做出任何可能有潜在人身危害的行为。
8、文明骑自行车，遵守交通法规，严禁无证驾驶机动车辆。进出校门自动下车推行，停放有序并且车尾对齐。
9、应当加强安全法规学习，提高安全意识。爱惜学校水电设施，不得拆卸、调换和破坏。安全用电，禁止私拉乱接和违章使用电器。爱护消防设备，不得损毁和挪作它用。
10、不从事危害计算机信息网络安全的活动，不在网络上发布违法犯罪及其它可能造成危害社会他人不良后果的信息，未成年人不进入“三室一厅”。
11、禁止未在有关部门许可下在校内任何地方张贴大小字报和擅自书写、张贴标语、口号等。散发宣传品、印刷品应当经过学校有关部门审查同意。不得参加未经有关部门批准的集会、游行、示威、演讲等活动。
对违反上述规定者要进行批评教育，并视其情节轻重，分别给予通报批评、记过等必要的纪律处分，情节严重的移交司法机关。
以上公约适用于全体师生，自颁布之日起实行。请各班同学在下面签名，承诺履行上述公约：