食品厂培训课程目录

A. 食品企业对生产工人培训什么内容

一般是企业文化、公司制度、安全生产操作、质量、卫生控制等方面的知识，具体生产不同食品的企业会有些差别吧

B. 食品从业人员培训内容

从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗;新员工必须体检、培训合格后才能上岗。

2、建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。

3、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

4、实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并详细记录。

5、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

6、上岗操作前应洗手，操作时手部应保持清洁。接触直接入口食品时，应该经常用75%酒精擦手进行消毒。

7、自觉接受企业内部的健康晨检制度;并熟记本岗位卫生知识及应知应会的内容。

8、入厕前必须换下工服，出厕后必须洗净双手、重新换上工作服方可进入食品操作场所

C. 食品工厂设计的目录

第一章绪论
一、食品工业的分类及特点
二、食品工厂设计的作用和意义
三、本课程的内容和学习要求
第二章基本建设程序和工厂设计内容
第一节工厂建设基本程序
一、项目建议书
二、可行性研究
三、设计计划任务书
四、设计工作
五、施工、安装、试产、验收、交付生产
第二节工厂设计工作内容
一、工厂设计的任务
二、工厂设计的工作内容
复习题
第三章厂址选择及总平面设计
第一节厂址选择
一、厂址选择的原则
二、厂址选择工作程序
三、厂址选择报告
第二节总平面设计
一、总平面设计的内容
二、总平面设计的基本要求
三、食品工厂不同使用功能的建筑物、构筑物在总平面中的关系
四、总平面设计准备工作
五、总平面设计的阶段
六、总平面设计中涉及的主要技术经济指标
七、现代食品工厂总平面图布置概况
复习题
第四章食品工厂工艺设计
第一节产品方案及班产量的确定
一、制定产品方案的要求
二、产品方案的制定
三、班产量的确定
四、产品方案的比较与分析
第二节生产工艺流程的选择与论证
一、生产工艺流程的选择
二、工艺流程图的绘制
第三节物料衡算
一、物料衡算的目的和依据
二、物料衡算的方法
三、部分产品的物料衡算实例
第四节生产能力的计算及设备选型
一、食品工厂选择设备的内容和原则
二、设备选择计算
三、食品生产主要设备配备实例
第五节生产人员计算
一、生产人员计算的目的
二、生产人员定员的计算和工厂定员的确定
第六节生产用水、汽量的计算
一、生产用水量计算
二、生产用汽量计算
第七节食品生产车间工艺布置
一、工艺设备布置的要求与原则
二、工艺设备布置的步骤与方法
三、生产车间非工艺设计的要求
四、食品生产车间工艺设备布置实例
第八节管路的计算与设计
一、概述
二、工艺管路的设计计算
三、水泵的选择
四、管路附件
五、管路的保温及标志
六、管路布置设计
复习题
第五章工厂辅助部门的设计
第一节原料接收站
一、果蔬原料接收站
二、肉类原料接收站
三、水产原料接收站
四、收奶站
第二节品控中心
一、品控中心的任务及组成
二、品控中心的装备
三、品控中心对土建的要求
第三节研发中心
一、研发中心的任务
二、研发中心的装备
第四节仓库
一、食品工厂仓库设置的特点
二、仓库的类别
三、仓库容量的确定
四、仓库面积的确定
五、食品工厂仓库对土建的要求
六、仓库在总平面布置中的位置
第五节工厂运输
一、厂外运输
二、厂内运输
三、车间内运输
第六节机修车间
一、机修车间的任务与组成
二、机修车间的常用设备
三、机修车间对土建的要求
复习题
第六章食品工厂卫生及生活设施
第一节食品工厂卫生
一、食品工厂卫生要求
二、食品工厂设计中一些通行的具体做法
第二节生活设施
一、办公楼
二、食堂
三、更衣室
四、浴室
五、厕所
六、医务室
复习题
第七章公用系统
第一节概述
一、公用系统设计的主要内容
二、公用系统工程的区域组成
三、对公用系统的要求
第二节给排水设计
一、给排水系统设计内容及所需的基础资料
二、食品工厂对水质的要求
三、水源的选择
四、全厂用水量的计算
五、给水系统及给水处理
六、配水系统
七、冷却水循环系统
八、排水系统
九、消防系统
第三节供电系统及自控设计
一、食品工厂供电设计的内容和所需基础资料
二、供电要求及相应措施
三、用电负荷计算及变压器的选择
四、供电系统
五、变配电设施及对土建的要求
六、厂区外线
七、车间配电
八、照明
九、建筑防雷和电气安全
十、仪表控制和自动调节
第四节供汽系统设计
一、食品工厂的用汽要求
二、锅炉容量的确定
三、锅炉房在厂区的位置
四、锅炉房的布置和对土建的要求
五、锅炉的选择
六、烟囱及烟道除尘
七、锅炉的给水处理
八、煤及灰渣的储运
第五节采暖与通风设计
一、采暖
二、通风与空气调节
三、局部排风
第六节制冷
一、冷库容量及面积的确定
二、冷库的布置及建筑要求
第七节食品工厂污水处理工程
一、食品工业污水的来源及特性
二、食品工业污水排放标准及有关规定
三、食品工业污水的处理
复习题
第八章工厂设计概算
第一节设计概算的意义
第二节设计概算书的编制
一、设计概算书的构成
二、各类工程费用的性质与内容
三、初步设计概算书的组成
四、初步设计概算书的编制
复习题
第九章技术经济分析
第一节技术经济分析概述
第二节技术经济分析的内容和程序
一、技术经济分析的主要内容
二、技术经济分析的程序
第三节技术经济分析的主要指标
一、投资指标
二、生产成本指标
三、实物指标
四、劳动生产率指标
五、其他指标
第四节技术经济分析的方法
一、投资效果的静态分析法
二、投资效果的动态分析法
第五节设计方案的选择
一、设计方案的综合分析
二、设计方案比选的原则
复习题
附录
附录一部分建筑图例（GB/T5001-2001）
附录二我国主要城市风向玫瑰图
参考文献

D. 食品工厂虫害培训课程

可以找除虫公司要啊！他们会给你培训的。。。
目前有好几家国外的公司都进入了中国了，不过价格比较高的！如果你公司在江浙沪一带，你可以找一家叫安欣的除虫公司，具体名字不是很清楚，之前跟他们打过交道，专业性比较强。

E. 想开家食品加工厂需要学习或培训那些知识呢

1. 食品加工厂加工什么食品就需要培训哪一方面的内容，最起码要熟悉所加工产品的制作工艺，以便制作出符合市场需求的产品。

2. 做食品行业就需要了解食品安全法的相关内容，在经营过程中做到知法守法，不做违法犯罪的行为。

3. 开食品加工厂还需要学习机械设备的操作知识，出现简单故障之后可以自行解决，避免因长时间停工对生产造成影响。

4. 开食品加工厂还要学习市场销售方面的知识，方便产品的对外销售，防止出现积压的情况。