预防癌症的市场调查

『壹』 导致癌症的原因。

癌症是可以预防的

1、杨秉辉 教授 中国健康教育协会副会长（左图）

2、李岚 电影演员（右图）

主持人：观众朋友们，你们好！这里是中央电视台《健康之路》直播节目，今天我们来聊的是预防癌症方面的问题。首先来看一组数据：今后20年全球癌症新患者将由目前每年1000万增加到5000万，因癌症死亡人数将由每年600万增至1000万。这是一组很沉重的数据，今天我们将要谈到的就是如何预防癌症的话题。

主持人：癌症可以预防吗？首先我们来看一个调查短片：

群众甲：我觉得癌症没法预防，因为如果能够预防就不会有这么多人得癌症了。

群众乙：我觉得癌症不是传染病，不能够预防。

群众丙：我觉得现在科技发展得这么快，癌症应该是可以预防的，但是到底怎样预防我说不清楚。

杨秉辉：前面有位群众说起传染病的防治的时候我就想说说种痘防治天花，普及了这种防治方法后现在全世界已经消灭天花了，很多人就在想如果也能够用类似于种痘的方法来预防癌症就好了，可惜目前还没有这样的方法来进行预防，将来即使有了预防方法可能也不能够解决全面的问题。因为癌症的病因很多而且很大量的跟我们的生活行为密切相关，因此要预防癌症恐怕就不是打所谓的预防针就能够解决的，而是要改变我们的生活行为，这一点非常重要。

主持人：生活方式和癌症之间到底有怎样的联系？

杨秉辉：肿瘤学界已经注意到了很有癌症的发生原因，包括遗传、职业等，但是大多数的癌症（80％）的病因就在我们的日常生活行为当中，也就提出了一个所谓的“生活方式癌”这样一个概念，实际上就是在警世人民大众要注意生活方式。

主持人：您所理解的生活方式问题具体都有哪些？

李岚：我觉得首先应该是抽烟就是一种不良的生活方式。

杨秉辉：抽烟和癌症的关系绝对是很密切的，我们有研究表明抽烟的人发生肺癌的可能性要比不抽烟的人高8－12倍。香烟里面的有害物质大概在600种以上，其中已经证实肯定有致癌作用的物质就有40种左右，抽烟不仅可能导致肺癌还有可能影响到喉部、食管、膀胱等。

主持人：有没有一些能够说明抽烟危害的具体数据呢？

杨秉辉：全世界很多国家包括中国肺癌的发病率是在不断增长的，但是今年年初美国癌症研究所发布的美国肺癌发病率报告是很值得关注的，美国在上个世纪的90年代以前肺癌也是在不断增加，但是从上个世纪90年代以后肺癌的发病率就趋于平缓了，但是从1996年开始肺癌发病率每年以0.4个百分点在下降。另外前年欧洲方面也提出了他们的肺癌发生率也开始下降了。那么是什么原因呢？据他们自己所说这是因为与控烟为代表的生活行为的改善密切相关，美国在上个世纪60年代烟民很多，抽烟的人大约占到了人口总数的46％，经过30年的努力吸烟人数百分比就降到了24％，所以他们的肺癌发病率也就下降了。我真希望我国的控烟工作也能够做得如此出色。

在癌症的诸多病因中

饮食因素占35％

烟草占30％

饮酒占3％

性与生育占7％

食品添加剂占1％

药品占1％

其他

李岚：我想问问平时经常吃油炸的东西有没有可能致癌？

杨秉辉：过多的油腻的饮食不仅会导致动脉硬化、冠心病，另外还与癌症有关系，特别肯定的是与肠癌有关。20年前上海的大肠癌发生率在各种癌症的发生率排位是在第6位，而随着这20年生活水平的提高，买油也不需要油票了，食物中油的含量明显增加，这样大肠癌的发生率上升到了第4位。有人认为高脂肪的膳食还会促发乳腺癌，国外有研究表明高脂肪饮食可能与前列腺癌、胰腺癌有关系。

李岚：平时做菜肯定是要放油的，到底吃什么油更好？

杨秉辉：过去很多人都认为动物油（荤油）应该少吃，但是从防癌的角度上来说植物油也要控制。南方有些清淡的菜比如蒸菜、煲汤等都是很利于健康的。

李岚：我曾竟在杂志上看到过吃土豆、地瓜等可以防癌的文章，是这样吗？

杨秉辉：这种说法有一定的道理，因为类似于土豆、地瓜这样的食品都含有丰富的纤维素，纤维素基本上是不被人体消化吸收的，有一个好处就是可以把肠道里可能有害的物质及时排出。因此我们提倡饮食不要吃得太精致，应该吃得粗糙一些，不仅从营养角度还是从防癌的角度，特别是预防肠癌有很多好处。

主持人：有没有数据表明改变饮食习惯有助于健康？

杨秉辉：我们提倡的是多吃新鲜蔬菜和水果有益于健康，另外还有益于防癌。

没人每天的蔬菜摄入量

从150克增至400克

肺癌的危险性可降低50％

从100克增至350克

患胃癌的危险性可降低60％

从50克增至300克

患胃癌的危险性则可减低50％

改变膳食可以预防

50％的乳腺癌

75％的胃癌

75％的结肠癌

李岚：我还有一个习惯就是平时吃饺子的时候习惯吃刚从锅里捞出来的，觉得这样吃很舒服，这样对吗？

杨秉辉：这样的吃法是不对的，吃太烫的东西容易损害食管的粘膜，经常吃烫的食物容易使食管产生慢性炎症，很多肿瘤学专家的研究都表明癌症实际上就是在慢性炎症的基础上发展来的。

主持人：北方人喜欢吃腌酸菜，另外还有吃四川泡菜等食物与癌症有关系吗？

杨秉辉：酸菜、腌菜和泡菜里面含有一种叫做亚硝酸盐的物质，亚硝酸盐在人体遇到蛋白质分解的氨就可以结合成为亚硝氨，这肯定是形成食管癌的重要因素。建议大家要少吃一些酸菜、腌菜和泡菜。

主持人：说完食物再来谈谈平时我们饮用的比如饮酒会致癌吗？

杨秉辉：实际上酒精并不是致癌物质，但是酒精有促癌的作用，我曾经做过这样的研究，通过调查肝炎患者发现得过肝炎不再喝酒的人发生肝癌的可能性小，而得过肝炎后喝酒的人比不喝酒的发生肝癌的可能性高两倍。

李岚：有人说其实每个人身上都是有癌细胞的，只不过有的人表现出来了，而有的人没有表现出来，这种说法对吗？

杨秉辉：不对，医学上的定义是只要查出有癌细胞就可以确诊为癌症。但是人体都有原癌基因，在致癌物质的促进下会爆发然后产生癌症。

主持人：湖南易先生 37岁 我是乙肝小三阳患者，最近总感到肝部疼痛，请问长期这样会不会得肝癌？

杨秉辉：乙肝小三阳的人肯定比没有乙肝小三阳的人得肝癌的危险因素更高。

主持人：北京鲁女士 40岁 我得胃病4、5年，饭前饭后都有胃疼的感觉，请问胃病继续恶化会不会致癌？

杨秉辉：临床上有一个现象就是十二指肠溃疡几乎和癌症没有什么关系，但是胃溃疡老是不好还是有发展为癌症的可能性。

参考资料：http://www.cctv.com/lm/560/31/86053.html
回答者：老妖真精 - 首席运营官 十二级 11-7 15:52

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最主要是心情愉快 多吃水果 尤其是含各种卫生素的水果要综合吃 还有菌类也是抗癌好食品
回答者：ned_qiu - 童生 一级 11-7 15:53

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52种花木含促癌物质

走亲访友，带盆花草当礼物，既雅观又时尚。可是，科学家们提醒大家，有些色彩斑斓的花木可能是癌症的“帮凶”。日前，记者采访了中国疾病预防控制中心病毒病控制所的李泽琳教授。

李教授告诉记者，上世纪80年代以来，病毒病控制所的曾毅院士及同事一直在研究致病病毒与鼻咽癌的关系，并在鼻咽癌的高发地区———广西梧州市和苍梧县进行了长达10年的追踪观察。分析结果表明，当地普遍栽植的油桐树是“帮凶”，它的花粉会促使一种病毒引起鼻咽癌，这种病毒叫EB病毒。经过进一步的研究，曾院士及同事从1693种植物中检出52种含有促癌物质的植物。李教授说，如果居室中种有这些植物，人们会由于长期吸入花粉、根部尘土颗粒等原因引发癌症。至于植物挥发的气体会不会致癌，目前还没有明确的结论。

在病毒病控制所公布的这52种花木中，大多数为园林和中草药苗圃中的植物，其中可能出现在普通百姓家中的植物主要是铁海棠（刺儿梅）、变叶木、鸢尾、乌桕、红背桂花、油桐、金果榄，有些人家中可能还有曼陀罗等少见品种。

李教授说，诱发癌症的因素很多。就鼻咽癌来说，遗传因素是基础，EB病毒在鼻咽癌的发病中起着重要作用，而环境中的EB病毒诱导物、促癌物和致癌物只起协同作用。“对于不清楚自己是否有鼻咽癌遗传基因的市民来说，最好不要在家里养这些植物，以免引发疾病”。

记者走访了一些花卉市场，很容易就找到了铁海棠、变叶木、金果榄等植物。由于它们造型别致、颜色鲜亮、价格适中，购买的人很多。对此，李教授说，大自然充满着辩证法，越是漂亮和鲜艳的植物，越有可能是带毒的植物。

李教授说，病毒病控制所一直想出本书，把那些有害植物的图片、情况汇集成册，向民众普及这方面的知识。同时，他们也在积极地与园林部门联系，一是建议他们调整公共场合景观花木的品种，二是呼吁苗圃不要栽植和销售对人体有害的花木，在源头上堵住促癌物质的扩散。

记者了解到，52种促癌植物有：石粟、变叶木、细叶变叶木、蜂腰榕、石山巴豆、毛果巴豆、巴豆、麒麟冠、猫眼草、泽漆、甘遂、续随子、高山积雪、铁海棠、千根草、红背桂花、鸡尾木、多裂麻风树、红雀珊瑚、山乌桕、乌桕、圆叶乌桕、油桐、木油桐、火殃勒、芫花、结香、狼毒、黄芫花、了哥王、土沉香、细轴芫花、苏木、广金钱草、红芽大戟、猪殃殃、黄毛豆腐柴、假连翘、射干、鸢尾、银粉背蕨、黄花铁线莲、金果榄、曼陀罗、三梭、红凤仙花、剪刀股、坚荚树、阔叶猕猴桃、海南蒌、苦杏仁、怀牛膝。

『贰』 如何预防癌症

癌症是可以预防的

1、杨秉辉 教授 中国健康教育协会副会长（左图）

2、李岚 电影演员（右图）

主持人：观众朋友们，你们好！这里是中央电视台《健康之路》直播节目，今天我们来聊的是预防癌症方面的问题。首先来看一组数据：今后20年全球癌症新患者将由目前每年1000万增加到5000万，因癌症死亡人数将由每年600万增至1000万。这是一组很沉重的数据，今天我们将要谈到的就是如何预防癌症的话题。

主持人：癌症可以预防吗？首先我们来看一个调查短片：

群众甲：我觉得癌症没法预防，因为如果能够预防就不会有这么多人得癌症了。

群众乙：我觉得癌症不是传染病，不能够预防。

群众丙：我觉得现在科技发展得这么快，癌症应该是可以预防的，但是到底怎样预防我说不清楚。

杨秉辉：前面有位群众说起传染病的防治的时候我就想说说种痘防治天花，普及了这种防治方法后现在全世界已经消灭天花了，很多人就在想如果也能够用类似于种痘的方法来预防癌症就好了，可惜目前还没有这样的方法来进行预防，将来即使有了预防方法可能也不能够解决全面的问题。因为癌症的病因很多而且很大量的跟我们的生活行为密切相关，因此要预防癌症恐怕就不是打所谓的预防针就能够解决的，而是要改变我们的生活行为，这一点非常重要。

主持人：生活方式和癌症之间到底有怎样的联系？

杨秉辉：肿瘤学界已经注意到了很有癌症的发生原因，包括遗传、职业等，但是大多数的癌症（80％）的病因就在我们的日常生活行为当中，也就提出了一个所谓的“生活方式癌”这样一个概念，实际上就是在警世人民大众要注意生活方式。

主持人：您所理解的生活方式问题具体都有哪些？

李岚：我觉得首先应该是抽烟就是一种不良的生活方式。

杨秉辉：抽烟和癌症的关系绝对是很密切的，我们有研究表明抽烟的人发生肺癌的可能性要比不抽烟的人高8－12倍。香烟里面的有害物质大概在600种以上，其中已经证实肯定有致癌作用的物质就有40种左右，抽烟不仅可能导致肺癌还有可能影响到喉部、食管、膀胱等。

主持人：有没有一些能够说明抽烟危害的具体数据呢？

杨秉辉：全世界很多国家包括中国肺癌的发病率是在不断增长的，但是今年年初美国癌症研究所发布的美国肺癌发病率报告是很值得关注的，美国在上个世纪的90年代以前肺癌也是在不断增加，但是从上个世纪90年代以后肺癌的发病率就趋于平缓了，但是从1996年开始肺癌发病率每年以0.4个百分点在下降。另外前年欧洲方面也提出了他们的肺癌发生率也开始下降了。那么是什么原因呢？据他们自己所说这是因为与控烟为代表的生活行为的改善密切相关，美国在上个世纪60年代烟民很多，抽烟的人大约占到了人口总数的46％，经过30年的努力吸烟人数百分比就降到了24％，所以他们的肺癌发病率也就下降了。我真希望我国的控烟工作也能够做得如此出色。

在癌症的诸多病因中

饮食因素占35％

烟草占30％

饮酒占3％

性与生育占7％

食品添加剂占1％

药品占1％

其他

李岚：我想问问平时经常吃油炸的东西有没有可能致癌？

杨秉辉：过多的油腻的饮食不仅会导致动脉硬化、冠心病，另外还与癌症有关系，特别肯定的是与肠癌有关。20年前上海的大肠癌发生率在各种癌症的发生率排位是在第6位，而随着这20年生活水平的提高，买油也不需要油票了，食物中油的含量明显增加，这样大肠癌的发生率上升到了第4位。有人认为高脂肪的膳食还会促发乳腺癌，国外有研究表明高脂肪饮食可能与前列腺癌、胰腺癌有关系。

李岚：平时做菜肯定是要放油的，到底吃什么油更好？

杨秉辉：过去很多人都认为动物油（荤油）应该少吃，但是从防癌的角度上来说植物油也要控制。南方有些清淡的菜比如蒸菜、煲汤等都是很利于健康的。

李岚：我曾竟在杂志上看到过吃土豆、地瓜等可以防癌的文章，是这样吗？

杨秉辉：这种说法有一定的道理，因为类似于土豆、地瓜这样的食品都含有丰富的纤维素，纤维素基本上是不被人体消化吸收的，有一个好处就是可以把肠道里可能有害的物质及时排出。因此我们提倡饮食不要吃得太精致，应该吃得粗糙一些，不仅从营养角度还是从防癌的角度，特别是预防肠癌有很多好处。

主持人：有没有数据表明改变饮食习惯有助于健康？

杨秉辉：我们提倡的是多吃新鲜蔬菜和水果有益于健康，另外还有益于防癌。

没人每天的蔬菜摄入量

从150克增至400克

肺癌的危险性可降低50％

从100克增至350克

患胃癌的危险性可降低60％

从50克增至300克

患胃癌的危险性则可减低50％

改变膳食可以预防

50％的乳腺癌

75％的胃癌

75％的结肠癌

李岚：我还有一个习惯就是平时吃饺子的时候习惯吃刚从锅里捞出来的，觉得这样吃很舒服，这样对吗？

杨秉辉：这样的吃法是不对的，吃太烫的东西容易损害食管的粘膜，经常吃烫的食物容易使食管产生慢性炎症，很多肿瘤学专家的研究都表明癌症实际上就是在慢性炎症的基础上发展来的。

主持人：北方人喜欢吃腌酸菜，另外还有吃四川泡菜等食物与癌症有关系吗？

杨秉辉：酸菜、腌菜和泡菜里面含有一种叫做亚硝酸盐的物质，亚硝酸盐在人体遇到蛋白质分解的氨就可以结合成为亚硝氨，这肯定是形成食管癌的重要因素。建议大家要少吃一些酸菜、腌菜和泡菜。

主持人：说完食物再来谈谈平时我们饮用的比如饮酒会致癌吗？

杨秉辉：实际上酒精并不是致癌物质，但是酒精有促癌的作用，我曾经做过这样的研究，通过调查肝炎患者发现得过肝炎不再喝酒的人发生肝癌的可能性小，而得过肝炎后喝酒的人比不喝酒的发生肝癌的可能性高两倍。

李岚：有人说其实每个人身上都是有癌细胞的，只不过有的人表现出来了，而有的人没有表现出来，这种说法对吗？

杨秉辉：不对，医学上的定义是只要查出有癌细胞就可以确诊为癌症。但是人体都有原癌基因，在致癌物质的促进下会爆发然后产生癌症。

主持人：湖南易先生 37岁 我是乙肝小三阳患者，最近总感到肝部疼痛，请问长期这样会不会得肝癌？

杨秉辉：乙肝小三阳的人肯定比没有乙肝小三阳的人得肝癌的危险因素更高。

主持人：北京鲁女士 40岁 我得胃病4、5年，饭前饭后都有胃疼的感觉，请问胃病继续恶化会不会致癌？

杨秉辉：临床上有一个现象就是十二指肠溃疡几乎和癌症没有什么关系，但是胃溃疡老是不好还是有发展为癌症的可能性。

参考资料：http://www.cctv.com/lm/560/31/86053.html

『叁』 多吃什么食物可以预防胃癌

在我国，胃癌是恶性肿瘤当中位居第一，它的发病率比较高。晚期胃癌治愈率非常低，基本可定义为不可治愈。早期发现、早期治疗，提高胃癌的早期诊断水平，是改善胃癌预后的关键。

得了胃癌除了接受医院的正规治疗以外，养生专家建议多吃以下食物进行预防是最佳的选择！

一、山药：

山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

山药含有微量元素锗，有机锗Ge-132可抑制癌细胞的转移，并具有抗癌增效活性;山药水浸液具有促进干扰素生成和增加T细胞数量的作用，可升高肿瘤细胞cAMP水平，抑制肿瘤细胞增殖，抑制唾液酸酶，对突变细胞有产生抑制的倾向。

二、大蒜：大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。

『肆』 各种各样的癌症是怎样引起的，该如何预防

一、防癌的基本观念

癌这个字起源于螃蟹，表示癌症和毒螃蟹一样的可怕、横行无阻。癌症对大多数的人来说是一种意外的重症，从癌症的生物发展观点来看，我们发现癌症时都已太慢了，所以我们重点应该是如何早期发现癌症或是在症状未发生前要采行什么方式来预防它的发生。

要谈癌症的预防就要先了解癌症演变的过程。初期癌症是细胞内的基因（染色体）发生变化，但是这个变化并非就是癌症，必需经过很长一段时间，大约十至四十年才会变成癌症，因此我们有很长的时间来预防它的发生。就算小时候基因发生突变，但是之后我们给予良好的调养，可能就不会变成癌症，这是我们防癌很重要的一个理念。

癌症病变形成的原因和我们遗传、病毒、化学物质、辐射线等都有很大关系。最重要的是和我们食物中所含有的致癌物质有关。其中大约有七○％的癌症形成是和我们饮食及生活方式有关，只有三○％是因为遗传、病毒、辐射线等相关。因此只要饮食上做很好的调养就能预防七○％癌症的发生。

当我们正常的细胞和这些饮食中的致癌因子接触，就会形成癌的初始细胞，可能今天我们吃了不当的饮食，明天或是后天便会产生一大堆的癌症初始细胞。但是它还要再经过十几、二十年才会形成癌的前期细胞，而变成癌细胞则还要一、二年的时间，我们根本不会察觉这些身体内的变化。

一旦癌细胞形成到让我们发现，临床上一公分就含有十的九次方的癌细胞，大约十亿个细胞我们才发现它的存在。大概长到十公分（约十的十二次方的癌细胞）时，我们人就死亡了，癌细胞也会死亡。所以癌细胞从一个分裂四十次后人就死了，而分裂三十次才被发现，我们以为很早发现，事实上却已经很晚了。癌细胞最可怕的就是它会到处乱跑，大约到了它有十的七次方个时，它就会乱跑。因此我们防癌主要是要防止它长到十的七次方个，而不是等长到十的九次方个时再发现、治疗。

在某些癌症形成时都会有某些症状发生，如皮肤癌、乳癌、鼻咽癌、直肠癌、口腔癌等等，都有某些先兆，因此定期的健康检查可以帮助我们发现这些症状并且加以治疗，对我们来说相当重要。’
饮食改变癌症因子最明显的例子就是胃癌。美国自从二次大战后胃癌大数就逐渐减少，研究显示原因是因为冰箱的发明使得人们可以将新鲜的食物保存起来，也保存了食物中维他命A、维他命C等防癌因子。并且减少人们食用腌渍食品所摄取过多的盐份等，因而减少了胃癌的发生。

最后再提醒一次，从饮食方面著手防癌，多吃新鲜蔬菜，减少脂肪摄取，不抽烟、不嚼槟榔，才是预防癌症的最好良方。

对付癌症的总体战

近几十年来人口增加，科技突飞猛进，导致生态失衡，居住环境中到处充满了危机。我们的空气、水源和土壤受污染；食物过份精制和加工：我们摄取过量的蛋白质和食物：吞服大量的化学品，我们用的化妆品和家庭电器或医疗器具有的带有致癌性。这一切都与癌的生成有关，但是它们并不直接造成癌症。它们都是癌症的远因。

这些致癌性物质性质虽异，都具有一个共同特性：它们以各种不同的方式夺走了身体中的氧，因而造成组织缺氧症状，引起细胞病变。

我们都知道，吸烟可以引起肺癌，可是也有许多吸烟者并未发生肺癌，理由何在？一九六○年诺贝尔生理医学奖得主贝奈特（Sir F. Macfarlane Burnet），因在免疫学方面的成就而获此荣誉。根据他的理论，正常人体中每日产生大约十万个癌细胞。可是一般人的免疫系统（防卫机制）都能有效地将这些癌细胞予以破坏。

尼波（H. Nieper）指出，死于非癌症原因病人验尸的统计显示，约有22％的病人，生前曾得过恶性肿瘤而未被发现。可见癌细胞的产生是正常生理现象，问题在如何予以有效控制，以免如脱缰野马，酿成大祸。

答案是保持正常防卫机制。换句话说，保持健康。健康是个总体观念。健康不良的人有个共同病理现象——组织缺氧。因此，恢复整体健康就是防治癌症的不二法门。

癌症是一种慢性、全身性、退化性、血液性、缺乏性的中毒症。癌症并非一夜之间突然发生。癌症在表现为肿瘤前，通常已潜伏多年。根据美国凯利医师平均潜伏期为卅九个月，这就是所谓癌前时期.

癌症的病理和其他各种全身、退化性疾病一样。因为个人的宿因不同，有的表现为关节炎，有的表现为糖尿病，有的表现为癌症。
因为毒素、不完全消化和排泄作用，癌症患者的重要器官中毒很深。因此，治疗的第一步即是为身体解毒，特别是肝胆系统。

新鲜蔬果汁禁食疗法可使身体由肾脏、大肠、肺脏、皮肤等器官黏膜排泄毒素。同时，新鲜蔬果汁含有丰富矿物质、微量元素、酵素和维生素，可以促进腺体代谢功能。
抵抗恶性肿瘤的防卫能力削弱到某一程度时，即会生出恶性瘤。肿瘤的生成有时需要一项引发因素（a trigger factor），或为肉体上的，或为精神上的。肿瘤的数目不一，或为一个，或为多个。这是第四阶段。今日传统疗法失败的原因是双重的，第一只治肿瘤而不治疗导致肿瘤的基本原因，自然无法生效。第二，目前对付肿瘤的手段不但无效并且有害，反而使造成肿瘤的基本原因更形恶化。

抗癌勇士——李丰医师
张翠芬

李丰与淋巴癌
和平共处30年
她，台大医学系毕业的高材生，
三十岁不到被宣判罹患癌症，
李丰，这位国内细胞病理权威，
没有被癌症击倒，
走过三十年漫漫抗癌心路，
她没有怨，反而感谢癌症，
让她学会省视人生。

三十年前，当时正在加拿大研究所进修的李丰，被医师诊断罹患恶性淋巴瘤，估计只能再活半年，那时候她是台大医学系毕业的高材生，三十岁不到，正打算去开创美好人生，‘癌症’击垮她一切梦想与希望；三十年过去了，李丰还活著，走出生命谷底，健康状况也不断在爬坡，她笑说：‘我要感谢我的癌症，因为我赚到了，到现在已经多活了六十个半年！’

今年暑假从台大医院退休的病理科医师李丰，是国内细胞病理权威。

被宣判罹癌症
犹如青天霹雳

李丰说，得到癌症，即使治好了，也不表示病人已痊愈，因为抗癌是一辈子的功课，她曾在显微镜底下观察，一位已治愈的鼻咽癌病人，廿六年来癌症未再发，在他去世后，其鼻咽组织仍看得到癌细胞，只是癌细胞被正常细胞包著，随时伺机而动。
直到十二年前，她持续发烧住院两周，医院一直以肺结核做治疗，抽血结果却显示她吃了太多药物而引起中毒性肝炎，肺结核其实是误诊，她躺在病床上深思，平白吃了这么多药，却惹来一身副作用，她自问，我要因为癌症而死？还是因其他并发症而死？

练瑜伽吃素礼佛
十年来未曾住院

她看到西医的极限，转而寻求其他方法。从那天起，李丰拒绝再当个药罐子，不再吃任何一颗药丸，包括维他命丸。现在她每天练瑜伽、吃全素、打坐、礼佛，每周和先生去爬爬山，这十年来没再住过院，连感冒都很少了。
如同许多癌症病人一样，李丰也尝试过各式各样的民俗疗法、健康食品，但是试过三个月没效果就马上停止，如今，她什么补品都不吃，只吃全素（不吃蛋、牛奶），李丰说，只要是新鲜的食物，不经加工的蔬果、糙米饭，就是最天然的营养品，她认为，人活得越自然越好，简单清淡，让她的健康一天比一天好。

癌症病人三处方
多笑积极不生气

原本是急性子，凡事讲求效率的李丰，罹患癌症之后，改变最大的就是‘随时反省自己，学会放松’，李丰给癌症病人三个处方：第一就是要多笑，第二是生活态度要积极，第三是学会不生气；她自己也是这样一步一步的走过来。

卅年来，她的癌症不曾再发作过，当初那个鸭蛋大的肿瘤，已经萎缩剩下一个小疤。李丰说，癌症病人要从心态及生活上去改变，学放松、乐观处世，让身体免疫力保持在最好的状态，她常以自己的例子告诉其他癌症病人：‘生命长短没办法预测，但生命品质却可以控制’，罹患癌症，让人学会自我反省，重新检视生命，李丰认为，健康必须靠自己，如果能身体力行、坚持下去，所有疾病都会自动让步！

癌症可以预防

癌症对一般人来说，大都认为它是绝症而感到恐惧。在我今天的讲演里，我要用我的所知所学，贡献大家，说明这是一项误会，请大家改变观念，癌症并非绝症，不但可以治疗，而且可以预防。但我今天讲的只是预防，因为得了病再治疗，总是麻烦的事。预防的方法，既方便又容易更省钱，何乐而不为？

首先我要介绍我现在的工作环境—德州大学安德森医院肿瘤研究所。这所医院的规模，在美国癌症方面，是数一数二的，它具有治疗、教育和研究三方面的任务。我在一九七七年得到麻省理工学院博士学位后就在那里工作。我的本行，原是物理化学而非生化，所以我的研究方向，重点在从生物物理观点出发，与一般同僚的方向颇不相同。我的许多看法，也因我的所学背景与训练的关系，使我容易接受许多民间自然疗法。

癌症因发生部位不同而有许多不同的名称。简单的说，癌症是指细胞的无限制分裂，能够在身体其他部位重新建立基地，重新生长。

癌症高居美国十大死因的第二位，仅次于心脏病，其中以肺癌最为普遍，其次是直肠癌和乳癌。美国的肺癌罹患率，近年有逐渐增加的趋势，尤以女性人数的上升最为显著，这可能是女性吸烟人数增多之故。

美国人也非常恐惧癌症，因为肺癌的治疗效果，如果以五年存活计算，平均只有百分之十。我再要强调的是，治疗与不治疗的生存率都差不多。一般人以为美国治癌很进步，这种想法是不确实的。其次是乳腺癌与直肠癌的生存率为百分之五十，而血癌与淋巴腺癌则只有百分之三。从这些统计看来，可以说，西方的医学还没有解决治癌问题，否则其治疗率数字不应如此之低。因此使我产生一项推测，可能是研究的方向错误，大家将癌病视为局部或个别疾病来处理，而忽略了它整体的生物物理观念。

我之所以说癌病可以预防，是基于以下几个不同方向的事实与研究统计资料为依据。

第一、在不同的国家或不同的社会，癌病的发病率不同，这个现象说明癌病不是天然而生，是随环境不同而有差异的。

第二、癌病的发生率，可因移民而有变化。例如日本人的胃癌本来很普遍，在移民美国之后，第一代胃癌仍多，但第二代与第三代后，其发病率就与美国人相近，这表示了遗传不是癌病的主因。因移民而影响到癌病的发生，也证实了癌病是可以预防的。

第三、癌病可以随时间而有所改变。例如美国五十年来胃癌的发生，一直在自然的下降，但在治疗技术方面，并无特殊的成就。其原因可能与五十年来生活、饮食的改变有关。

第四、由于致癌物质的发现，如果减低致癌物质的污染或产生，就可以达成预防癌病的目的。例如已知黄麴毒素可以引发肝癌；又知亚硝胺（Nitrosamine）是一种化学致癌物，在胃的消化过程中形成，证明能致胃癌。我们只要管制了这些致癌物质，自然就能减少癌的发生。

第五、癌病的发展，是可以逆转的。据研究得知，吸烟者得肺癌的机会，是数倍于不吸烟的人；但如果在戒烟五年或十年以后，其患癌的机会也大大的减低。这是因为停止了侵扰之后，吸烟者也就恢复了原有的抵抗力。

如何减少致癌机会
雷久南博士

以下是美国国家科学会综合各方研究资料，向美国人士提供如何减少得癌机会的具体建议：

第一、减少脂肪的摄取：美国人的卡洛里有40％来自脂肪，科学会建议降低为30％，事实上仍然比日本人的10％偏高很多，因为一般人的饮食习惯很难改变，故30％的建议，是希望容易达成目标，推行顺利，至少可能减低美国乳癌与直肠癌两种普遍癌症的人数。

第二、多吃蔬菜水果及带麸的谷物（Whole Grain）：因为它们都含有保护作用的植物荷尔蒙与维他命C。前面所提及的是引起癌症的食物，现在所谈的是一些有保护作用的食物。人体能够排毒，全靠肝脏的功能，肝脏进行排毒，须有各式各样的氧化脢（Mixed Function Oxidases）的参与。植物荷尔蒙能增加脢的形成。在动物实验中发现，如喂饲致癌食物，而同时给予含植物荷尔蒙很多的蔬菜，则其患癌机会即降低。植物荷尔蒙在幼嫩的蔬菜中含量特别丰富，所以能多吃、常吃嫩芽，应对癌症有益处。一般的蔬菜如花菜、包心菜、结球甘蓝等的含量也很高。植物荷尔蒙还有一项特性，就是较不受加热的影响，在烹熟之后，还是会发生作用。

其次是纤维的保护作用，可以减少排泄物在肠内的停留时间。纤维的来源，多存于五谷、麸皮及糙米中，此种粗糙食物中，所含的矿物质也多些。在美国曾发现南方土壤中，硒（一种有防癌作用的矿物质）的含量比北方高，所以癌症患者也比北方低。一般人如果饮食太精，就会感到矿物质不够，所以提倡吃粗面糙米，是很合乎营养的事情。又豆类中含有的蛋白脢抑制剂（Protease Inhibitor），也有保护作用，此物对于由化学药物引起的癌症很有效。实验中一组用黄豆，另一组用牛奶，结果吃黄豆一组的发癌率比吃牛奶低，即因豆中含有蛋白脢抑制剂之故。这也说明了河南林县食道癌特高的原因，因为该县几乎不产黄豆。相反的，在距该县车程不到四小时的范县，其食道癌患者，大大低于林县，因该地黄豆生产多，县民经常用黄豆磨粉或浆，混合作饼吃。这是很值得注意的事。

第三、少吃熏肉或盐腌食物：因其在制造过程中常易产生致癌物质，如果一定要吃肉，最好是吃新鲜的。

第四、减低致癌物的污染：例如在谷物贮藏期中，应该尽量减少黄麴毒素的形成，此物毒性很强，我们在实验中，只用很少份量，即可引发癌症。（注：黄麴毒素系黄麴菌及其他真菌之代谢产物，根据台湾糖业公司在63及69年期的研究，此类真菌在160℃经一小时或在121℃ 15磅压力之下，亦须十五分钟才能杀灭。而其所产之毒素，在更高温度及压力之下，纵将谷物本身组织与营养物同时破坏，亦不容易破坏它。此毒素一旦进入人体之后，即蓄积在肝脏中，不易排出，影响肝功能，为肝病形成原因之一。由于本省处于高温多湿状态之下，适于此类真菌生长繁殖，因此一般谷物，均应尽速干燥贮藏，除减少真菌污染外，亦使其缺乏繁殖而产生毒素的条件；最好不要贮存过久，及早使用新鲜品。因此，已发霉的花生、黄豆、玉米及其产品，均不可食用。）

第五、继续努力寻找其他的致癌物质，以减少得癌的机会。

第六、减少烟酒的使用：我们只能说吸烟是促成癌症的主要原因之一，我们决不会说凡是吸烟的人，一定会得癌症。至于我们医院的实际情形是：在肺癌患者当中，90％以上都是有吸烟习惯的人，其他当然也与空气污染等有关。又吸烟与饮酒常是分不开的，酒能使致癌物易于溶解，深入皮肤，增加致癌作用。此点我要特别强调，希望能有助于戒烟酒的行动。

防癌良方

癌症一直是国人十大死因首位，平均每四人中，就有一人罹癌，偏偏目前治疗癌症技术仍有其限制，因此预防重于治疗，如何才能防癌？医师建议，要注意‘生理营养’及‘心理营养’，包括去除不良生活习惯、多吃低脂及高纤食物、远离刺激物质、保持情绪稳定及维持固定运动习惯等。

台大医院外科部主治医师林明灿指出，根据目前医学研究发现，许多致癌因子是可以预防的，像日本已渐渐将癌症归类于生活习惯不良的疾病，所谓生活习惯不良包括，饮食不当、吸菸及喝酒。

目前科学上已经知道饮食与癌症有关的部分有，（一）食用低脂肪食物，多吃富含纤维素的食物，可以降低罹患乳癌及结肠癌的机率；（二）吃富含维生素A或胡萝卜素的饮食有助于预防肺癌、膀胱癌、食道癌、咽喉癌等有关癌症；（三）多吃富含维生素C的食物，可以预防胃癌、食道癌等有关癌症；（四）常吃黄录色十字花菜类食物，有助于防癌；（五）不吃高度腌渍或加工食物，以减少胃癌的发生；（六）不吃发霉的食物，因为像黄麴毒素等有害物质，与肝癌的发生有关；（七）不要吸菸，也不要喝酒，因为吸菸、酗酒都使罹患肝癌、食道癌、胃癌的机率大为增加。

林明灿医师也提醒民众注意，防癌除了要注重‘生理营养’外，也要注意‘心理营养’，也就是要保持情绪平稳。动物实验显示，暴露在噪音、强光、监禁及电极环境下，产生的生理变化，会造成胸腺萎缩，而胸腺是人体兔疫系统中，防止感染及罹癌的重要器官，一旦萎缩，发生癌症的机会就大增。

此外，也有科学研究显示，某些心理特质有助于病患复元健康，其中脑内荷尔蒙（β—ENDORPHINE），在心理层面有重要影响，而我们心灵就是一个坚强丰富的药局，可以不断的制造强力药物，使身体健康。而心灵创伤常是导致一个人丧失求生意志及斗志，疾病缠身的重要因素。

运动对于防癌也有重大影响，国外研究发现，平均每三名美国人中，就有一人罹癌，但是每七名爱好运动的美国人中，才有一人得到癌症。运动的好处很多，包括供应组织氧气，使偏好无氧状态的癌细胞难以生存。运动也有助于血糖稳定，改善免疫功能。

人类是属于运动的动物，所以不活动就是一种异常，让氧化作用低落，而新陈代谢不平衡正是引发癌症的重要原因之一。因此无论如何都应尽量养成每天‘动一动’的习惯。即使万一不幸发现罹患癌症，也应勇敢面对现实，积极抗癌，同时改正不良的生活习惯，及保持心情愉快，都有助于癌症的治疗及防止手术后的再发，使生活品质更好。

二、饮食是防癌长寿最大的关键

世界上最长及最短的平均寿命

在我们人类历史中，百分之九十九点九九九的习惯认为，吃所有我可找到，所种植、所杀猎或所畜养的东西，但是，什么才是最理想的饮食？不同的饮食可能会对健康造成什么样的后果？这些问题从来未曾被深入探讨过。像这样的问题，在以前是连想都不可能去想的。

但是第二次世界大战后，科学家们首次广泛地收集并编纂全世界各种饮食习惯与健康有关联性的统计资料。

这些资料中，一个不断出现的事实就是，大量肉食与短寿之间强而心有力的相互关系。爱斯基摩人、拉布兰岛人（Laplanders，译者按：居住在北欧之一地区，包括挪威、瑞典、芬兰之北部及前苏联的可拉半岛之人民）、格林兰人岛人、克基族人（Russian Kurgi tribes），这些人口很显著地，有最高的肉类消耗量，同时平均寿命亦为最短—通常只有三十岁。

另外又发现了这些地区艰苦的气候并非造成短寿的唯一因素，其他也住在严厉的气候中但因很少吃肉或完全以素食维生的民族，却有世界最高的平均寿命。举例来说，在世界性的健康统计资料中发现：为数不少的白俄人、尤克坦印地安人，东印度托达，以及巴基斯坦宏萨克特人，都有高达九十至一○○岁的平均寿龄。

美国有全世界最先进的医学技术，还具有最温和的气候，美国肉类及动物类食品的消耗量却跻身世界最高消耗量国家当中，平均寿命成了先进工业国家中最低的。

世界上寿命最长的几个文化种族：居住在厄瓜多尔安地斯山的维康巴斯人（Vilcambas），居住在前苏联黑海地区的爱布克逊人（Abknasians），还有居住在北巴基斯坦喜马拉亚山的宏萨人（Hunazs）。虽然这些种族分散在地球上不同的各个角落，研究人员却在他们的饮食习惯中发现了一个‘令人震惊的雷同处’，这三个种族全是素食或非常接近素食。宏萨人在这三个种族当中为数最多，他们几乎不吃动物类食品，肉类及奶类品加起只占他们所食卡洛里的百分之一点五。

让曾经实地访问过这些种族的研究人员惊异的是，这些人不但活得长命，活得充满活动，而且没有迹象显示他们患有困扰美国这个国家老人的退化性疾病。

‘他们一直工作，游玩到八十岁，甚至超过，大多数人到百岁生日时还非常活跃，退休一事是未曾听说的。因为他们的饮食不含过量的蛋白质，造成他们紧实曲线的身形以及比较缓慢的生长过程。这些边远地区的老人家们因为年龄与智慧的累积，而生理的退化又有限，他们对社会有很独特的贡献，而且很受人尊崇。’

（摘自新世纪饮食）

素食与长寿
傅益永

健康，是自古以来人们追求的目标；‘福如东海，寿比南山’，也是人们祝贺亲友生日的习惯用语。但人类平均寿命至今最高的国家还是只有七十多岁，离理想很远。所以对于世界三处长寿地区，人们都有很浓厚的兴趣。日本电视台特别花费钜资，组团前往调查，制成两小时的节目，于前年（西元一九八二年）播出两次，妙趣横生，令人叫绝。陈恒嘉先生译有‘神秘的长寿村’一文，曾在联合报刊载多日。这三处地区是：巴基斯坦的芬扎（或译芬芝）、苏联的高加索与南美厄瓜多尔的毕路卡邦巴。三个地区内一百岁以上的人瑞，多如牛毛，最高者达一百卅多岁。老人中多的是到一百一十多岁还能骑在马鞍上奔驰，身体矫健。记者们就采访所得，归纳他们长寿的原因，共有三项：除了勤勉的劳动与家族的敬爱两项之外，主要在于粗茶淡饭，而不是精美食物。照营养学者的分析，毕村人每日摄取的热量，不会超过一千两百卡洛里，而他们并没有营养失调的现象。据苏联老人研究所裘莫达夫博士的分析结果；这些食物绝无人工添加物；他们都吃新鲜植物食物，不摄取动物性脂肪；都是低热能食物；充分摄取了活性乳酸；几乎不吃盐与糖。

三、酸性血质是癌细胞的温床

酸性血质是癌细胞的温床

营养学家认为癌症是血液呈酸性反应时才开始发作，换言之，如果人体血液保持碱性反应，则不易生癌；亦即癌细胞易于繁殖的对象，是偏食肉类，蛋类、海产类酸性食品者，所以癌症患者如能将体内的酸性血液性质改变，在饮食上多摄取蔬菜、水果等碱性食物使血液变为碱性，则癌细胞在营养失调下即可抑制其繁殖，如此再配合药物的治疗，癌细胞在衰弱不振之下便易于扑灭。一般人常以为炖鸡、鸭、红蟹、龙虾等动物性食品可滋补患者虚弱的身体，殊不知这些食品会使患者血液成为酸性，而使癌细胞更加茁壮繁殖，真可谓是‘爱之适足以害之’呢！有些忽略这种原理的医师，在讲求癌症患者的营养，愈是进补鱼、肉等酸性食物愈是丰腴了癌细胞的繁殖，因此，常被认为有效的药物却不能将癌有效的控制或扑灭，此即是原因之一。

（摘自防癌养生长寿的秘诀）

防癌、抗癌的饮食—蔬食

癌细胞易于繁殖的对象是偏食肉，卵及酸性食品的患者。圣经中的记载，当巴比伦国王奈布喀奈撒，苦于病魔时，由神的指示，乃如牛吃青草般地尽量服食蔬菜而得痊愈。美国神学博士安娜•维格毛亚女士，由这段圣经的启示而开始研究野草。她发现小麦的青苗中含有很多的营养素，乃用麦苗作成青草汁，令严重的癌症患者每天饮用四杯，竟出现奇迹，使病自行痊愈。她曾作过这种医疗发表，按麦苗中并不含有什么治癌剂，而是将肉食停止，给与这种偏碱性并含有丰富维他命的草汁，使血液由酸性变为碱性，这样即可阻止癌细胞的繁殖。

（摘自防癌养生长寿的秘诀）

四、第一号杀手—肉

第一号杀手—肉

随著经济的起飞，欧美各国、日本、台湾等地区肉食的分量不断增加。当肉食猖狂的占据餐桌时，人类也攻占了医院、开刀房、病房和药柜，不然也是半个生病的文明人。‘肉食’已是大多数人的饮食习惯，但是，人类对肉了解多少呢？希望所有阅读本文的人，都能够深切的体会——人类举起屠刀挥向动物的同时，也正挥向他自己！

五、防癌的秘密—钾与钠的比例

防癌的秘密—钾与钠的比例

盐和钾都是我们身体需要的东西，但我们身体里的钾应维持在盐的二倍以上。现在台湾的食物可能和美国的食物差不多，刚好反过来，我们现在吃二倍的盐与一倍的钾，这怎么能跟我们的老祖宗比呢？一万多年前人类摄取的钾是盐的十六倍，从十六倍变成○.五倍，你想差别有多大？而这引起的毛病可多了！一个是糖尿病，一般想，也许是糖吃太多了，当然，这是有影响的，但主要的原因在于胰岛素分泌的不够。胰岛素的分泌是受钾的影响，钾会刺激胰岛素的分泌，当我们饮食中盐吃得多，钾吃得少，胰岛素的分泌就少，这就产生糖尿病。还有一个是高血压，有人用动物做实验，给动物吃很多的盐，发现血压会上升，而给它吃很多的钾，血压又会下降，所以钾和钠的比例会影响血压。
食物中钾与钠的比例

要说明素食为什么能治病防病，则需讨论食物钾和钠的比例。植物含钾最高，如以钾对钠的比例为标准，南瓜是三六○（即钾是钠的三六○倍），黄豆三三一，香蕉三八○，橘子二二一；而鸡鸭鱼肉大约三到五，火腿是○.三，即钠高于钾。总而言之，一般蔬菜水果都在二○○以上，而加工食品如糕饼、罐头等，都在一以下。

为什么钾跟我们的健康有密切关系？原来细胞如要维持正常功能，必须摄取钾，排斥钠。细胞内钾是钠的十倍左右，如果细胞受损失去钾的话，就会立刻开始繁殖分裂。癌细胞能无限制的生长，可能和钾的含量缺乏有直接有关。目前统计学己有报导，癌症发病率和钾的摄取量成反比，说明钾对癌症有预防作用。

一般来说，高血压和钠的过多有关，而钾能降血压，素食人如不吃过碱，是不会有高血压。正常人应该摄取钾多于钠，钾和钠比例是二：一，但事实上现在摄取比例是○.七，难怪癌症、心脏病等越来越普遍了。

植物是钾最好的来源。现在一般人蔬菜吃得少，因为生活富裕，大部份人喜欢吃鸡鸭鱼肉，只要加一点盐调味，钾钠比例为○.一，即是钠比钾多十倍，为了身体健康著想，食物的钾钠比例值得密切注意。

『伍』 目前治疗癌症的最前沿的方法

专家给癌症病人的建议
“癌症病人1／3是吓死的，1／3是用药过度病人无法耐受而死的，最后1／3才是治疗无效而死的。”这话虽无科学根据，但却说明一个道理：病人若能乐观对待并采取正确的治疗行为，就可能战胜癌症，延长生命。
主讲人：刘鲁明，男，51岁，医学教授，从医28年。专长中西医结合肿瘤内科治疗，尤擅长肝癌、胰腺癌、肺癌等消化道和呼吸系统肿瘤。先后承担的国家、部省级科技项目主要有：“以外放射为主中西医结合治疗大肝癌”、“参麦注射液现代化示范研究”等。1990年获上海市医学科技进步一等奖，1991年获上海市科技进步二等奖和国家中医药科技进步三等奖（排名第二）等7项科技进步奖，近年来发表论文四十余篇。主编《肝癌综合治疗学》。现任中国中医药学会博士研究会理事、中国中医药学会肿瘤专业委员会委员、中国抗癌协会抗癌药物专业委员会委员、中国抗癌协会传统医学专业委员会委员等。
患上癌症怎样选择并进行治疗
【态度积极，乐观主动，是一切治疗的开始】
现代医学的进展表明，很多癌症并非不治之症。经过积极治疗，有的病人可能一辈子都与肿瘤共同生活，也可相安无事，只要按时复查，坚持“扶正”治疗，还是可以如健康人一样享受生命。因此在正确认识癌症的发生与治疗后，癌症病人及家属要做好长期作战的准备，共同培养乐观、正确的生活态度，树立积极、必胜的信念，为患者营造一个轻松、快乐的生活环境。
中医学认为，突然强烈的精神刺激或反复持久的情志刺激，可使人体脏腑功能损伤，气机逆乱，气血阴阳失调而发病。现代医学心理学家的许多调查研究也证实了精神因素与恶性肿瘤的密切关系。有人指出：影响癌症发生的重大生活事件一般先于癌症起病前6～8个月，而忧郁、失望、悲哀可能是癌症的先兆。已有的研究还发现，死亡、离别的悲哀、忧郁和焦虑，在癌症发病前的一年左右就可以见到。
临床上，许多患者得知自己患上癌症时，会表现出恐惧与焦虑、孤独和抑郁、愤怒与仇视等等各种不良的情绪变化。有一种“想象疗法”，可以在医生指导下，自我进行。病人把某一种观念暗示给自己，如：想象自己如何战胜了癌症，已经战胜了癌症，等等，这样有可能使体内的免疫机能得到改善。
平时，患者还应努力在生活中择其乐而从之，迂其忧而弃之。不要因患上癌症带来的诸多变化而怨天尤人、厌世悲观，而应该努力培养“恬淡虚无”的生活态度，避免过度的情志变化和精神刺激，做到开朗乐观、宽宏大度，遇事“泰然处之”，使自己有良好的“应付能力”。心态如何，对治疗效果绝对是关系重大。
【不急不躁，制定五年“作战”计划】
对待癌症这样的顽固慢性病，患者需要平和的心态，医生也应该努力为病人制定全程治疗方案（暂且定为“5年治疗方案”），并将治疗可能的过程告诉患者，使患者获得最大自信心。战胜病魔需要的是时间、智慧及信念，还有各方的通力合作。
癌症患者其实是整个治疗过程中的主导者。如若把治疗癌症的过程看作是一次漫长而艰苦的战役，医生只是参谋长和（或）作战部长，主要提供行军打仗的战略战术等谋略，并执行战斗命令；患者丈夫或妻子是政委，协助司令共同定夺进退大权；子女应是副司令或副政委；而患者本人才是统帅全军的总司令，掌管操控生死的兵权，选取参谋长的方案，根据自己部队的实际情况，确定具体的作战方案和作战部长，并且指挥作战。患者不要因为某些症状始终得不到缓解而丧失信心，而应在医生（参谋长和／或作战部长）的帮助下，统观全局，明白5年抗战过程中可能出现的关卡、出现的变化，采取各种预防和应对措施。
这种现代的治疗模式，让患者自己参与到疾病的治疗过程中并担负责任，提高他们对自身疾病的认识，加强参与感，真正做到对自己的生命负责，让他们的情绪由低迷、消极、急躁转变为主动、积极、不急不躁。同时也加强了医患之间的沟通，增进相互理解与合作。
【病急不乱投医】
很多病人一旦患上癌症，病人和家属就自然而然地将所有的事情都拱手交给了医生，把医生当作了“神仙”。对自己的病情、以往的治疗过程、检查结果都不太了解，认为这些都只是医生们的事，只需告诉他们怎样服药，怎样治疗，生命还剩多久即可。其实这样难以与医生进行深入的交流。患者应在治疗过程中，始终保持主导的地位，担当起总司令的职责，选择并引导医生为自己看病。这就是历来所谓“求医”的真谛。
患者每一次就医时，都要抓住就诊的重点，向医生描述你当前最为困扰的症状、最需要解决的问题、要达到的疾病治疗期望值、经济上可以投入于治疗的预算、希望在哪里进行治疗等等。初诊的病人还可以选择时间相对宽裕的特需门诊就医，虽然挂号的价格稍贵，但比起有些外地病人买黄牛票要物超所值得多。特需门诊让你有充分的时间认识了解自身疾病，并与医生探讨最佳的、最适合自己的治疗途径。癌症这样的慢性病，需要的是时间，需要的是医患之间的相互磨合与了解，需要的是病人的毅力与忍耐，当然还需要必要的经济支持。
患了癌症，“病急乱投医”的心理自然在所难免，而许多不良商家正是抓住了患者的这种心理，受保健品市场巨大利润的驱使，利用漫天的虚假广告，蒙住消费者的双眼，欺骗癌症患者。
我们知道，药品与保健品的区别最主要是在于其中各种成分的剂量以及使用方法。癌症患者往往在保健品广告中看到与药品一样的成分，就误将保健品当作药品一样服用以期商家承诺的奇效出现。最终，癌症患者不但受到了经济上的损失，还因此耽误了病情，赔了夫人又折兵，得不偿失。癌症病人应该相信医院，相信正规的治疗。癌症目前没有特效药，这个世界也没有万能药，只有接受专业的治疗，才有机会治好。
【不向病人隐瞒病情，可抓住治疗良机】
在我国，由于传统观念的影响，家属出于善意常会要求院方配合一起向患者瞒住病情的真相，将生癌说成没生，将恶性说成良性，将晚期说成早期，这样也许的确是让病人得到了暂时的心理安慰或平衡。但是且不说这种隐瞒剥夺了患者的知情权，就是于治病而言也是害处甚多。在门诊时，经常会看到一些家属抢先进诊疗室向医生提出对病人隐瞒病情的要求，出于尊重与理解，医生一般都会答应。待诊治结束后，家属又先将患者支开，再告诉医生患者真正的病情，拿出事先藏好的真实检查报告，甚至还有记录着以往诊治经过的真实病历。这样的就诊过程，不仅扰乱了医生的正确判断，还使患者对自己的病情掉以轻心，治疗的依从性降低。
另外，我们在临床中还发现，其实有些病人得不到家属及医护人员的真实交流，会误以为自己的病情比实际的重，反而加重了他的思想负担，甚至还可能对治疗产生消极或叛逆心理而错失治疗良机，让人扼腕。所以，在就医之前，家属不仅应该向患者告知真实病情，还要做好患者的思想工作，详细解释。这样，医生也能和患者更好地交流，不必躲躲闪闪，反而能更好地帮助其减少困难与痛苦。
正确对待治疗过程中的不良反应
在癌症的治疗中，经常会出现一些不良反应，其中的任何一种反应都会让患者及其家属痛苦不堪，丧失继续治疗下去的信心。或者由于放、化疗在大规模消灭肿瘤细胞的同时也会对正常机体细胞造成危害，损伤正气，影响生活质量。
药物不良反应的发生与多种因素有关，如药物对细胞的作用、给药途径、体内的分布、组织内的活化速度及程度、组织内的灭活强度及速度等。同一药物由于使用方法不同，毒性表现也不一样。药物对机体的毒性还存在选择性，某些药物骨髓抑制重，但呕吐反应轻；某些药物呕吐反应重，但骨髓抑制轻。抑制骨髓的药物有些主要抑制白细胞生长，有些主要抑制血小板生长；有致吐作用的药物在发生作用时间、持续作用时间方面也多有不同。
多药联合化疗时，杀癌细胞率通常有所增加，毒性也往往增大。由于肝脏是药物的主要代谢器官，药物排泄主要是通过肾脏，其次是通过胆汁由粪便排出，因此各种抗肿瘤药物都对肝肾有不同程度的损害。
不良反应分类方法有多种，按发生时间分类有急性毒性、亚急性毒性和慢性毒性；按转归分类有可逆性毒性和非可逆性毒性；按影响器官和系统分类有造血系统、胃肠道、肝脏、泌尿系统、心脏、肺脏、神经系统、皮肤及其附属器官、血管及其他特殊器官等；其他的还有变态反应、免疫抑制等；
中医药对肿瘤手术、放疗、化疗不良影响及毒副作用的治疗具有一定的优势及独特的疗效。如化疗造成的肝功能损害，可以健脾化湿、疏肝和胃、调理气机，佐以解毒法治之。调理脾胃宜药取：“轻灵性平味淡”，避免温燥壅补；对化疗造成的骨髓抑止可以补气血、益脾肾，佐以活血化瘀治之；对放射性肺炎在早治守方的情况下以宣（宣肺）、降（降肺）、通（通肺络）、化（化痰），酌用清（清肺）、润（润肺）治之，并注意调肺兼调五脏……均可收到较理想的疗效。其他，像癌痛、顽固性呃逆、呕吐、纳呆等，在辨病辨证结合的情况下，除了运用中草药，还可以通过针灸、火罐、敷贴等中医的物理疗法达到一定的治疗效果，帮助患者解除肿瘤痛苦。
依靠自我康复治疗
【合理饮食与保健治疗】饮食调理对营养支持、功能恢复和体质增强有重要意义。所谓“得谷者昌，失谷者亡。”要学会科学地“吃”，并不容易。饮食不节，饥饱失调足以伤人，一方面，“谷不入半日则气衰，一日则气少矣”，而另一方面，“饮食自倍，肠胃乃伤”。
癌症病人饮食偏食，不注意多样化的情形是常有的。在临床上曾遇一胰腺癌患者，病后连吃2个甲鱼，结果并发重症胰腺炎，抢救无效，活了不到2周。中医学认为，酸、苦、甘、辛、咸五味可以养人，但偏嗜也可以伤人。通俗地讲，“杂吃”比“挑剔地吃”好得多。不少癌症患者经常问医生：“我多吃些什么食物好？”其实“多吃”与“少吃”都是有度的。从一定意义上讲，不要强迫自己多吃些什么或少吃些什么，而应该是：“想吃什么就吃什么”，五谷杂粮多样搭配，蔬菜水果注意摄取，素食荤食适度调整并强调素食的选择，使饮食“活泼多样”。
所谓“忌口”问题，经常受到病人和家属的注意。由于中医有“膏粱之变，足生大丁”之说，故有些资料提出了癌症的忌口问题，甚至过分强调忌口。笔者认为对此不宜太讲究，许多问题缺乏临床和试验研究。癌症病人应适当注意多食清淡易消化之品，少食油腻肥厚烹炸之物，要根据自身的具体情况灵活对待，以不偏嗜为要。过分强调忌口，不利于营养支持。
【起居有常，适度锻炼】癌症患者在治疗和康复中应注意“起居有常，不妄作劳”。要慎起居，适气候，避邪气。一要注意动静结合、劳逸适度。动要多样，包括体育锻炼、气功、太极拳、舞蹈……等。静要“调神”，既要注意过劳则气耗，又要警惕过逸则气壅。二要注意循序渐进，不宜操之过急，要懂得欲速则不达。三要注意持之以恒，特别值得一提的是，当身体出现某些不适或病情有反复迹象时，应及时请医生诊疗或检查，不能盲目迷信锻炼。四要注意与情志调整相结合，把“练身”和“练心”有机地结合起来。
【坚持药物调理】癌症康复治疗中症状的康复，包括肿瘤治疗中的对身体某些损伤的恢复，还必须依赖药物调理。要让病人明白，癌症是慢性病，需要长期治疗（5年治疗）才能预防复发和转移。加上放化疗的不良影响及毒副作用，长期的药物调理必不可少。
癌症患者大多在治疗1年半后会出现厌治现象，这是患者及其家属和医生都应该注意的问题，应提前做好思想准备。
【科学进“补”】癌症患者康复治疗中，常常涉及“补”的问题。这一方面是因为不少患者确实不同程度存在着“虚”，另一方面，不少补药有免疫调节作用，通过扶正可以抑癌，因此使补法的运用比较广泛。
癌症病人需要注意的是不能滥补。有些病人一到秋冬季节，就要求医生为其进补，甚至自己“偷偷”地补，最后反而加重了病情。这就违反了中医理论中“虚则补之”的原则，补后使邪气留恋体内不出。
复旦大学附属肿瘤医院的于尔辛教授认为，癌症治疗中，调补脾胃十分重要。脾胃为后天之本，气血生化之源。癌症常常由于脾胃损伤而发生，癌症治疗过程又常常损伤脾胃。因此，癌肿的治疗和康复中，脾胃调理的重要性就显得更为突出。调理脾胃宜选甘淡药物为主，“避壅补，远滋腻”，并应注意缓调，假以时日。
另外，还应注意“药补不如食补，食补不如神补”的道理。
在癌症治疗与康复中，科学、正确地使用补药以增强患者的体质，顺利克服癌症，是医患双方都应重视的问题。

『陆』 喝咖啡可以起到预防各种癌症的作用吗

喝咖啡当然可抄以预防一些癌症，但是全部癌症它是可能预防不了的，比方肠癌呀，敏感呀，这些乳腺癌它可能能起到一定的作用，但是别的癌症没有显示它能起到作用，主要是咖啡里面有咖啡因，能促进肠道的吸收，而且它里面有一些胰岛的作用，可以对糖尿病的患者可能能起到一些作用，所以他不是说的，嗯，能对任很多的癌症都起到作用，只是个别的一些癌症可以起到一些作用。

『柒』 预防癌症有哪些饮食要则

人类癌症的发生尽管与遗传因素有关，但主要还是由环境因素引起的。英国《自然》周刊发表的一份报告强调，吃什么食物，在很大程度上可能决定身体能否对癌症有预防能力。

美国一些医学家对某教派进行考察，该教派成员生活非常有节制，不吸烟、不喝酒，而且肉类等动物性食物的消费很少，膳食以植物性食物为主。调查结果显示，这一人群的肺癌、结肠癌、直肠癌以及乳腺癌的死亡率显著低于当地同一种族的其他居民。

美国肿瘤研究所的科学家们强调，有35%的癌症是因不良饮食习惯造成的。吸烟造成的肺癌大约也是同样的概率。这一例子有力地说明，在同一种族和同一居住地区的条件下，膳食、营养和其他生活方式因素对于癌症的发生有举足轻重的作用。

胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，男性比女性更容易患上这种癌症。专家指出，类似胃癌这种消化系统的毛病，其他的如胃炎、胃溃疡、肠癌等，主要是因为吃太多动物性食物和加工食品。以我国新疆维吾尔自治区为例，哈萨克族人以肉、乳为主食，因此，比同一地区以谷物为主食的维吾尔族人患胃癌的死亡率高两倍。

20世纪60~70年代，我国的医务工作者在对我国胃癌高发区，如河南林县、陕西延安地区的居民饮食结构调查中发现:患胃癌的病人中，与食用大量腌制食物有关，而在腌制食物中，又因腌制方法不当，在腌制品中会出现大量亚硝酸盐。并因此得出结论，为了避免胃癌的发生，一定要防止食入含大量亚硝酸盐的食物。

在现代都市，集贸市场不法商贩用工业用盐或者其他粗盐腌制的各类蔬菜如酸白菜、雪里蕻、酸豆角，以及很多食品厂生产的熟肉中，都含有大量亚硝酸盐。

口腔癌也是最常见的一种癌症，科学家们很早就已经发现，吸烟和饮酒会增加口腔癌的发病危险，但对个人饮食习惯在口腔癌中所扮演的角色却知之甚少。美国每年都有22000人被确诊患上口腔癌，其中有近5000人病情严重。

一项新的研究显示，某些食物有降低口腔癌风险的作用。研究人员对该地区100名刚被确诊患有口腔癌的病人和100名年龄、性别与这些病人相匹配的健康人进行了研究，通过问卷调查，了解他们的饮食习惯。

调查结果显示，谷类和淀粉类食品、橄榄油、水果、牛奶和乳制品能降低口腔癌的风险，而肉类和肉类制品却能增加口腔癌的风险。该研究报告发表在《癌症》杂志上。

美国肿瘤学家强调，饮食方式需要革命，靠蔬菜、水果和豆类的营养，同时每周至少进行3次、每次半小时的行走锻炼，这样能使癌症发病率降低40%左右。

『捌』 预防癌症与健康的生活方式有什么关系

健康的生活方式能让你预防癌症。比如不抽烟，不吃隔夜的饭菜，要多喝白水，多吃水果蔬菜杂粮等等，每天可步行半小时，还要有积极乐观的心态。祝你健康

『玖』 日常生活中怎么预防癌怔呢，现在的染发剂有致癌物质／

癌症是可以预防的

1、杨秉辉 教授 中国健康教育协会副会长（左图）

2、李岚 电影演员（右图）

主持人：观众朋友们，你们好！这里是中央电视台《健康之路》直播节目，今天我们来聊的是预防癌症方面的问题。首先来看一组数据：今后20年全球癌症新患者将由目前每年1000万增加到5000万，因癌症死亡人数将由每年600万增至1000万。这是一组很沉重的数据，今天我们将要谈到的就是如何预防癌症的话题。

主持人：癌症可以预防吗？首先我们来看一个调查短片：

群众甲：我觉得癌症没法预防，因为如果能够预防就不会有这么多人得癌症了。

群众乙：我觉得癌症不是传染病，不能够预防。

群众丙：我觉得现在科技发展得这么快，癌症应该是可以预防的，但是到底怎样预防我说不清楚。

杨秉辉：前面有位群众说起传染病的防治的时候我就想说说种痘防治天花，普及了这种防治方法后现在全世界已经消灭天花了，很多人就在想如果也能够用类似于种痘的方法来预防癌症就好了，可惜目前还没有这样的方法来进行预防，将来即使有了预防方法可能也不能够解决全面的问题。因为癌症的病因很多而且很大量的跟我们的生活行为密切相关，因此要预防癌症恐怕就不是打所谓的预防针就能够解决的，而是要改变我们的生活行为，这一点非常重要。

主持人：生活方式和癌症之间到底有怎样的联系？

杨秉辉：肿瘤学界已经注意到了很有癌症的发生原因，包括遗传、职业等，但是大多数的癌症（80％）的病因就在我们的日常生活行为当中，也就提出了一个所谓的“生活方式癌”这样一个概念，实际上就是在警世人民大众要注意生活方式。

主持人：您所理解的生活方式问题具体都有哪些？

李岚：我觉得首先应该是抽烟就是一种不良的生活方式。

杨秉辉：抽烟和癌症的关系绝对是很密切的，我们有研究表明抽烟的人发生肺癌的可能性要比不抽烟的人高8－12倍。香烟里面的有害物质大概在600种以上，其中已经证实肯定有致癌作用的物质就有40种左右，抽烟不仅可能导致肺癌还有可能影响到喉部、食管、膀胱等。

主持人：有没有一些能够说明抽烟危害的具体数据呢？

杨秉辉：全世界很多国家包括中国肺癌的发病率是在不断增长的，但是今年年初美国癌症研究所发布的美国肺癌发病率报告是很值得关注的，美国在上个世纪的90年代以前肺癌也是在不断增加，但是从上个世纪90年代以后肺癌的发病率就趋于平缓了，但是从1996年开始肺癌发病率每年以0.4个百分点在下降。另外前年欧洲方面也提出了他们的肺癌发生率也开始下降了。那么是什么原因呢？据他们自己所说这是因为与控烟为代表的生活行为的改善密切相关，美国在上个世纪60年代烟民很多，抽烟的人大约占到了人口总数的46％，经过30年的努力吸烟人数百分比就降到了24％，所以他们的肺癌发病率也就下降了。我真希望我国的控烟工作也能够做得如此出色。

在癌症的诸多病因中

饮食因素占35％

烟草占30％

饮酒占3％

性与生育占7％

食品添加剂占1％

药品占1％

其他

李岚：我想问问平时经常吃油炸的东西有没有可能致癌？

杨秉辉：过多的油腻的饮食不仅会导致动脉硬化、冠心病，另外还与癌症有关系，特别肯定的是与肠癌有关。20年前上海的大肠癌发生率在各种癌症的发生率排位是在第6位，而随着这20年生活水平的提高，买油也不需要油票了，食物中油的含量明显增加，这样大肠癌的发生率上升到了第4位。有人认为高脂肪的膳食还会促发乳腺癌，国外有研究表明高脂肪饮食可能与前列腺癌、胰腺癌有关系。

李岚：平时做菜肯定是要放油的，到底吃什么油更好？

杨秉辉：过去很多人都认为动物油（荤油）应该少吃，但是从防癌的角度上来说植物油也要控制。南方有些清淡的菜比如蒸菜、煲汤等都是很利于健康的。

李岚：我曾竟在杂志上看到过吃土豆、地瓜等可以防癌的文章，是这样吗？

杨秉辉：这种说法有一定的道理，因为类似于土豆、地瓜这样的食品都含有丰富的纤维素，纤维素基本上是不被人体消化吸收的，有一个好处就是可以把肠道里可能有害的物质及时排出。因此我们提倡饮食不要吃得太精致，应该吃得粗糙一些，不仅从营养角度还是从防癌的角度，特别是预防肠癌有很多好处。

主持人：有没有数据表明改变饮食习惯有助于健康？

杨秉辉：我们提倡的是多吃新鲜蔬菜和水果有益于健康，另外还有益于防癌。

没人每天的蔬菜摄入量

从150克增至400克

肺癌的危险性可降低50％

从100克增至350克

患胃癌的危险性可降低60％

从50克增至300克

患胃癌的危险性则可减低50％

改变膳食可以预防

50％的乳腺癌

75％的胃癌

75％的结肠癌

李岚：我还有一个习惯就是平时吃饺子的时候习惯吃刚从锅里捞出来的，觉得这样吃很舒服，这样对吗？

杨秉辉：这样的吃法是不对的，吃太烫的东西容易损害食管的粘膜，经常吃烫的食物容易使食管产生慢性炎症，很多肿瘤学专家的研究都表明癌症实际上就是在慢性炎症的基础上发展来的。

主持人：北方人喜欢吃腌酸菜，另外还有吃四川泡菜等食物与癌症有关系吗？

杨秉辉：酸菜、腌菜和泡菜里面含有一种叫做亚硝酸盐的物质，亚硝酸盐在人体遇到蛋白质分解的氨就可以结合成为亚硝氨，这肯定是形成食管癌的重要因素。建议大家要少吃一些酸菜、腌菜和泡菜。

主持人：说完食物再来谈谈平时我们饮用的比如饮酒会致癌吗？

杨秉辉：实际上酒精并不是致癌物质，但是酒精有促癌的作用，我曾经做过这样的研究，通过调查肝炎患者发现得过肝炎不再喝酒的人发生肝癌的可能性小，而得过肝炎后喝酒的人比不喝酒的发生肝癌的可能性高两倍。

李岚：有人说其实每个人身上都是有癌细胞的，只不过有的人表现出来了，而有的人没有表现出来，这种说法对吗？

杨秉辉：不对，医学上的定义是只要查出有癌细胞就可以确诊为癌症。但是人体都有原癌基因，在致癌物质的促进下会爆发然后产生癌症。

主持人：湖南易先生 37岁 我是乙肝小三阳患者，最近总感到肝部疼痛，请问长期这样会不会得肝癌？

杨秉辉：乙肝小三阳的人肯定比没有乙肝小三阳的人得肝癌的危险因素更高。

主持人：北京鲁女士 40岁 我得胃病4、5年，饭前饭后都有胃疼的感觉，请问胃病继续恶化会不会致癌？

杨秉辉：临床上有一个现象就是十二指肠溃疡几乎和癌症没有什么关系，但是胃溃疡老是不好还是有发展为癌症的可能性。
参考资料：http://www.cctv.com/lm/560/31/86053.html