Ⅰ 在农村,包子卖不上价格有什么办法吗
价格是怎么形成的?
同样的包子,同样的价格,商家和消费者看待问题角度和心理是不一样的,价格形成的过程也不一样。
从商家的角度来看,大部分商家定价格的方式有两个。
1.是通过自己的包子成本加上固定利润或是平均利润来定价。这个很好理解,一袋面能出多少面团,10斤肉能出多少馅,结合自己包子的大小计算出成本,再加上利润,算出价格。
2.通过市场上的平均售价、或是通过对市场的考察结果来定价,定价后减去固定利润或是平均利润来反推成本。
比如说你通过对市场的考察,把自己做包子的技术、店铺装修、品牌知名度等各个因素考虑进去后,给自家的包子定的零售价是1.5块一个,定价后,通过这个价格减去利润,反推自己的包子成本不能超过7毛,如果超过了,就不挣钱了。有了这个成本价之后,再根据这个成本价去找相应的原材料和工艺。
这两种是定价的基础方式,大部分时候,我们是采取这两种方式的混合形式,不论采用哪种方式定价,都是这两种基础方式的变种,也就是说,这两种定价方式的思维惯性决定了我们开店时包子的最终价格。
虽然这两种定价方式,经过多年的实践,看似是有道理的。但是,在李记看来,却不符合消费者心理思考问题的方式。那么,在消费者端,产品的价格是怎么形成的呢?
李记觉得消费者在产品和价格方面,是没有独立判断力的,消费者要想获得一个产品的价格,只能借助外部环境,靠比较得出价格。因为消费者不具备判断一个产品原材料成本的相关信息及知识,也就是说在产品成本上,消费者和我们商家的信息是极其不对称的,而且消费者根本也没有意愿和能力去了解这些产品背后的信息。
这样说比较抽象,李记举个例子,比如说:市场上一个包子卖一块钱,消费者如何去判断这个价格是否合理呢?消费者不会去研究这个包子是怎么做出来的,是用什么面粉,什么肉做的(即使你给消费者看,我家用什么面粉,什么肉,他们也不会看,因为他们看不懂),而是直接去看其他家的价格,当大多数商家,同样规格、相近口味的包子,都卖1块时,他们就是会认为这个价格是合理的。当市场上其他商家,同样规格、相近口味的包子,都卖5块时,而就你家包子卖1块时,消费者就会认为你家包子的价格是不合理,从而推断,你家包子有问题,而不去购买。但是,如果这个时候,你给了消费者一个理由,来说明你家1块的包子为什么会低于市场价,只要这个理由不离谱(比如:打折、搞活动、新店开业、周年庆典等等),一般消费者都是会接受的。同理,如果你家包子卖50块一个,只要给消费者一个靠谱的理由(比如:品牌、环境、情怀等等),消费者也会接受。(当然了,接受价格和购买产品是两个概念,这个价格虽然消费者可以接受,但是买还是不买,就要看消费者的消费意愿和消费能力了,李记只是打个比方。)
这就是消费者端,产品价格的形成过程。消费者买包子,看价格时,根本不是取决于包子的成本,包子的原材料,而是取决于他们对你家包子的心理价格是什么。这些心理价格就是通过商家的对消费者施加的心理影响加上消费者在市场上的比较认知得出的。鲁迅说过,世上本无路,走的人多了便有了路。李记觉得,消费者对价格的认知也是同理,消费者本不知道产品价格,对比的多了,便知道了。(如果大家没有理解李记上面说的话,那可以想想自己购物的经历,把自己当成消费者,去理解其它产品的价格,看看心理过程是不是和上面的一样。)
这就解释了,文章开头的问题,为啥他家的包子卖贵了,没人买,因为他家包子的价格高于消费者心理的价格,这跟他家用啥原材料关系不大,所以消费者不买。
我们作为商家,有时候定价格的方法,其实和消费者思考价格的方法是有很大差别的,所以,如果我们要想提高价格,就要按消费者的思维方式去思考,去影响能够影响消费者心理价格的因素。
Ⅱ 餐馆开业怎么做活动效果会比较好
一、试营业千万不能省。试营业的目的在于调试自己产品的口味,调试机器,以及理顺店铺的流程、提高店内员工的配合度,检查生产的速度、员工是否足够等。试营业这一步至关重要,只有将该在开业前完成的事情做到最好,才能在店铺真正开业时,不会出错,给消费者最好的用餐体验。
有很多人开包子店时,不理解为什么要做试营业,或者只试营业两三天,就匆忙开业,结果是一大堆问题没解决,开业时一片惨淡。这个机会一旦错失了,就很难再弥补上,严重影响店铺的营业额。
二、店铺预热很关键。店铺预热,就是店未开业却已火,怎么做到这一点?一方面可以依赖试营业期间不断积累老客户,要做到这一点,就需要将产品口味做好,因为好产品自带营销力和回头率,这是不言而喻的。老客户带来新客户,新客户再变成老客户,自然店铺就火了。另一方面,可以找一些地方媒体,做开业宣传,告诉消费者你的店铺具体哪天开业,有什么优惠,提前的时间一般为两天左右,这也是蜀食一家不少合作商惯用的方法,效果很好。此外,开业前一天在店铺方圆几百米发开业传单,这样成本低,效果也不错。总之多种手段相结合保障店铺成功预热。
三、准备工作做足后就可以开业了。开业在于吸引周边的人气,吸引自己的准客户到店消费,因此,可围绕着产品进行组合促销,例如,买两个包子送一杯豆浆,这样就让食客既品尝了不同包子又品尝了豆浆,一举两得。另外,还可以赠送客户产品抵扣券之类的东西,吸引他们进行多次消费,这样就可以将一批新顾客变成老顾客。
Ⅲ 小吃店开业做些什么活动可以吸引顾客
餐饮这个大市场逐年火爆,很有怀揣梦想的人都看到了餐饮创业的商机,但是对于新手来说,想要顺利开店也是个不容易的事情,店面的筹备,租金,人员等等,好不容易开业了,店面的活动也成了创业者最头疼的问题,万事开头难,想要在开业就吸引大众的目光,那就只有让消费者快速认识你的品牌和产品,那才是真正的活动目的,餐饮店开业不知道做什么活动?聚集人气的小秘密在这里,来看看吧!
一、线上活动
在如今的互联网时代,如果仅仅依靠人力宣传的话,还原因不够,所以当然少不了新媒体的传播,作为一个新开张的店面,想让你的店面在短时间内曝光,那就要做好文案,一个新奇有趣的文案,第一眼就抓住目标人群的注意力,通过微信公众号,做宣传,转发店面的活动海报,就可领取神秘礼品。卖足关子,吸引人们的好奇心,神秘的礼品可以是生活中实用的小物件,或者看看最近流行的小商品。做好了线上活动,这样消费者足不出户就能知道你的品牌。等到店面开业的时候,他们就会到店面领取礼品,这样就可以聚集很多的人气。
二、免费吃活动
免费吃的活动并不是说真正的免费吃,如果真的免费吃那肯定会亏损,活动的目的就是带来人气和盈利,当然活动的目的也是建立在不亏损的情况下,免费吃的活动,举例来说,就是只要你充值本次消费同等金才可以免单。举例,假如你今天吃了150元的火锅,那么只要你现在充值150元,本次消费就免单,但是你充值的钱可以用于下次消费。大家看到这里,这不就是相当于打了个5折吗?对,同样是打五折,但是给人的心理感觉却大不相同。对于客户来说,打5折,根本就不能引客户进店,因为这种套路大家已经习惯了。免费吃,就算不吃也要去看看吧。但是只要他进去了看到这么多人,大多数人肯定会吃的。讲到这里是不是就已经超越了打五折这样的模式呢?
三、抽奖活动
抽奖活动基本上是每个行业都通用的,不管是商场还是超市,逢年过节都会有这样的活动,所以店面在开业的时候,也可以利用这样的活动来聚集人气,只要在店内消费的顾客都可以获得抽奖的机会,可以设置百分之百中奖的机会,例如安慰奖,可以获得小礼品,如果大奖比较丰厚的话,对顾客的吸引力也就会越来越大,这样开业的时候,店面一定会十分火爆。
餐饮店开业的活动还有很多,作为创业者一定要把握好开店这个机会,打响第一炮,一定要在开业的时候得到很好的宣传, 不管你是抽奖活动、优惠打折,还是请人敲锣打鼓,这些都是能够吸引顾客到店消费的手段。如果我们在开业的时候就捆绑住顾客,也就证明我们在这里基本是扎稳了根,那么我们就不怕后期的经营问题,因为只有顾客的持续到店才能给店铺真正带来长久的盈利。餐饮店开业不知道做什么活动?聚集人气的小秘密在这里,希望能给餐饮创业的你一点点的帮助,
Ⅳ 包子店在装修,我想提前拉横幅这样写可以吗
还要求我要给她母亲连Wi-Fi,
Ⅳ 目前投入2万元,做什么小生意,可以一年稳妥收入10万元
这样的小生意有很多,比如说,可以摆摊卖小吃或者是开一个包子铺,也可以开一家馒头店。
总结:无论是开小吃店还是卖包子,或者馒头店和房产中介,他们的投入都在2万元以内。
如果大家想要在一年之内能赚10万块钱的话,可以考虑以上这些项目。但是任何投资都是有风险的,希望大家能够谨慎考虑。
Ⅵ 如何开个包子店
每个人成功的方式不一样,每个人创业的方式也不一样。如今,经济腾飞,创业环境相当好,所以大家都在选择适合自己的创业方式。如:开包子铺也是一种比较好的创业方式。那么,怎样开包子铺呢?以下是小编今天提供的,希望能为朋友们提供一些借鉴。
工具材料:
开包子铺
操作方法
01
掌握娴熟的做包子的方法。开包子铺,第一步要熟练掌握做包子的方法和技巧。并且,运用这些方法和技巧来做包子,一定要能得心应手。
02
保障足够的资金投入。开包子铺所需要的资金虽然不是很大,但也要确保资金足够投入,因为要买很多工具等等。
03
选好理想的地点。做卖包子的生意,是一种为人们提供便利的生意。这种生意方便人们买包子吃,可以节约人们的时间。所以,一定要把店子选择在人流量大、交通方便的地方。
04
加强进货管理。包子要做得好,做得好吃,就一定要进质量好的面粉,就一定要进好的调料,这些东西一定要保证质量。
05
做各种各样的包子满足不同的顾客需要。为了扩大包子的销路,就需要做不同的包子,以便适应顾客的各种需要。
06
设置顾客易于接受的价格。销售包子,在价格设置上也应该要合理。既要以质取胜,又要使销售的价格合理,使顾客容易接受。
07
不断提高服务水平。现在,做什么生意都讲究服务。服务好,顾客满意,生意自然就会变好。所以说,开包子铺一定要把服务搞好。
Ⅶ 包子铺有什么好的营销方式
首先就是要有一个比较醒目的招牌,一个店面的招牌就像是一个人的脸一样,要想别人发现你,首先你就要给人一个发现你的点,而招牌就起到这个作用。包子在现代市场上拥有很多的忠实消费者,所以一个醒目的招牌会让更多喜欢吃包子的人发现你,这对以店面的前期运营来说是非常有好处的。
其次就是有气氛才有人:有很多店面虽然是卖包子的,但是习惯把包子放在屋子里,这样对于一家新开张的店面来说是不太好的。最好的方式就是让别人看到你是一个做包子,有些人会将自己的制作过程公开化,让客人能够看得到自己从包到蒸的整个过程,新鲜的馅料、白面、刚刚做好的包子、还有蒸屉中的热气,这会让觉得非常的有气氛,很能勾起人们对于包子的美好回忆,而且会让人非常的有食欲,自然就会有更多的客人盈门。
再者就是服务与变通,作为一个包子店而言,要想让人感到温暖,不仅要靠包子,而更重要的是在人,一句“您好”、“欢迎光临”、“小心烫”“稍等”都会让客人感觉到非常的舒服,良好的服务是招揽回头客的一大利器;变通就是说作为经营者做生意一定要活,在我们的最初的意识里都是喜欢占便宜的,而作为经营者而言就是要学着让利给顾客,对于老顾客或者消费比较多的新顾客可以适当的让利,这会让客人感觉自己占了便宜,所以下次就很有可能再来。
Ⅷ 怎么开包子店
会发面,会包包子就自己做了!不会技术的话直接进速冻生包子,一个人就可以干
Ⅸ 早餐店应该如何营销
弄个会员卡吧,五张送杯豆浆
Ⅹ 早餐店怎么搞活动吸引顾客
首先周边人流量是否可以,是来去匆匆的还是悠闲逛街的,制定是以打包产品为主还是堂食为主
然后前期都要做优惠吸引顾客的,满减,满就送(小食,豆浆,代金券),印制代金券,满减券到周边的小区,路口进行分发
海报横幅,夸张吸引眼球的,对拳头产品以及优惠活动进行宣传
是否有香气浓郁的早餐,比如酱香饼这种产品
人群效应,人一般都喜欢到人多的地方,前期可以找亲戚朋友到店里消费
还有就是走网红店的套路,制造噱头,比如早餐的外观,餐具,装修,特别口味的早点,烙饼拉面这些观赏性的制作过程可以放到台前。自己拍日常做早餐的视频,擀面,快速的包包子包馄饨,宣传的同时可能还有视频播放的收益。
现在外卖服务非常火热,可以到饿了么,美团等APP上进行注册,不过需要自己研究里面的定价和优惠活动以及套餐搭配,平台有自己的推广,只要定价合适还是会有不少顾客的。
最重要的还是口碑,只要东西过关,慢慢生意会好起来的