餐饮针对大闸蟹促销活动

A. 急急急！！！大闸蟹文化节策划书！

1、诗会（喝酒吃蟹当然要作诗），最好还要有书画；
2、用蟹壳做工艺品大赛；
3、短信竞猜内；
4、蟹王容赛；
5、厨艺比拼；
6、怀乡征文活动；
7、蟹文化展；
8、吃蟹健康讲座；
9、与当地的麦当劳或者肯德基合作；
10、徒手捕蟹活动

B. 如何销售阳澄湖大闸蟹销售技巧

有时候，你可能会想，这些营销技巧像是灵感，可遇而不可求。
事实上，专那是因为你没有属找到这个零营销公式：前端让利、中端盈利、后端暴利。
往往大部份人做生意的出发点是：如何把东西最快最多地卖出去？这种想法没有错，本来做生意就是为了销售，不是吗？但是这种想法会让你很累很累，因为有99%的生意人都是这种想法，所以你面对的是99%的一样的竞争对手。
这就好像一条大路上，到处是拥挤的人群，你连正常走路都很困难，更别说飞跑了。你的想法不要只是如何销售得更多、价格更高。而是：如何让客户更快乐、更便利、更低价？然后通过你的生意去帮客户实现这些目标，那么你的生意就能够脱颖而出，鹤立鸡群。
当你这么去思考的时候，你会发现有无穷无尽的营销灵感和技巧，每一样都能够帮助你获得更多的客户，包括客户的心。

C. 销售大闸蟹话术

大闸蟹销售用语
欢迎语
您好，客服正在认真接待每一位顾客，怠慢之处请原谅！
您好，欢迎光临金玉满旗舰店，请问有什么可以帮助您的？（加上促销活动或者咨询赠礼的信息）
您好亲，欢迎光临金玉满旗舰店，很荣幸为您服务！
问：质量能保证吗？
1、亲，质量您放一百个心，符合国家标准，规范养殖；800亩养殖水域，阳澄东湖核心产区，自产自销；每只蟹都带有质监局颁发的防伪指环，100%正品的，支持消保，假一罚三，您就放心享用吧，
亲 那肯定100%正宗的，我们是企业自产自销，当天捕捞当天发货的哦亲。产地直发。
2、亲，质量是百分百保证的哦，我们是品牌公司，做的是信誉。我们的蟹只只具有质监局颁发的防伪标识（可以通过电话，短信，网络三种方法查询呢）。100%正品，支持消保，假一罚三哦；而且我们处于阳澄东湖核心产区，800亩养殖水域，保证自产自销哦；原产地发货，而且当天捕捞当天发货，一天二发，保证新鲜的。
3、亲，我们是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，10佳品牌，苏州市(违禁词)指定采购单位。
4、亲，我们可提供原产地免税发票，只有真正的养殖户才可以开具的哦，
5、亲，我们每年的销量都是成倍增长的，因为好产品好服务自己会说话哦。口碑相传才是最好的广告。你说呢 亲？
问：全国都能派送吗？
可以的亲，只要是顺丰快递派送范围之内都可以的哦！
问：订了之后什么时间能送货？
蟹券和礼盒我们都是一天两发，您现在订，中午之前就发出去（您现在订，下午就可以发出去）。
亲，你是哪里啊?
问：足斤足量，称重，蟹券规格？
亲，绝对是足称的，捕捞上来之后，都是直接过磅称过的！我们严格按照双70标准选蟹和蟹券规格发蟹，网上卖蟹好多年了，每年销量翻倍增长，靠的就是老客户回订和公司的诚心经营哦
问：双70标准?
所谓双70标准：捕捞上来之后先筛选70%，然后专业的资深验蟹师再筛选70%，不符合规格的再放养到湖里。
问：水分的问题损耗？
亲，在运输过程中，大闸蟹会不停的吐泡泡，中间会有6%左右的水分流失，这属于国家规定的正常范围， 但是一定会保证在蟹券的规格范围之内，超出正常水分流失可以联系我们进行理赔的哦！
问：阳澄湖大闸蟹和普通的大闸蟹有什么区别呢？
1、我们的蟹五大特征是其他湖区蟹没有的：青背，白肚，金爪，黄毛，红膏。肉质细腻香醇鲜美，蟹黄饱满，另外有国家认证，只只防伪
2、阳澄湖湖面开阔，水质清澈，水草茂盛，沙石湖底含有丰富的鱼虾等有机物，在此成长的螃蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏五大特征 。这五大特征是其他湖蟹没有的，蟹黄饱满，肉质细腻香醇鲜美。另外具有国家认证，只只防伪。
问：你说是买这种礼券合适还是买礼盒合适呢
亲，我觉得您买礼券更方便更划算哦，送人都是用礼券，这样收券的人想什么时间吃就可以随时提货；而且预售礼券的价格要比9月中旬礼盒正式发售的时候要便宜很多哦。
礼盒就是现货，要到9月份阳澄湖开捕之后，才开始发售礼盒。
礼券送蟹是直接送货到客户手中的，随吃随订，缩短送货流程及时间，更能保证大闸蟹的新鲜度哦
问：礼券有有效期吗
亲，我们的礼券有效期是3年，大闸蟹是季节性水产品，上市时间是每年9月中下旬，直到12月中下旬下市，每年有3个多月的提货时间，亲可以在大闸蟹上市期间自行选择吃蟹时间。
另外如果三年都没有用，可以提前跟我们客服联系延长有效期。
问：礼券可以退吗？
亲，在蟹券整洁无破损，密码层未刮破的情况下，不影响二次销售，您可以提供购买的发票以及下单编号进行退换货。
问：螃蟹的功效
亲，螃蟹具有理胃消食、活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效哦，在这个秋风干燥的季节最适合吃了呢，大闸蟹的营养价值也很高哦，大闸蟹的蟹肉含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的多不饱和脂肪酸，矿物质，如锌、铁、铜和磷等，还含有人体缺少蟹红素、蟹黄素等！
问：遇到死蟹怎么办？
如出现蟹牺牲，请务必于2小时内与客服取得联系，客服核实后，我们会按只按量补发给您的。
亲，为控制蟹牺牲的概率，我们现捕现发，选取体壮有力的闸蟹，统一派发顺丰航空快件，力保鲜活送达。
亲，为控制蟹牺牲的概率，我们现捕现发，选取体壮有力的闸蟹，统一派发顺丰航空快件，力保鲜活送达。如出现蟹牺牲，请于2小时内与客服取得联系，客服核实后，我们会按只按量补发给您的。
问：能不能再优惠？（买的多有赠送吗）
1、 亲，您大概需要多少张，什么型号的？
2、 亲，商城是不议价的哦，预售期间，价格已经是最优惠啦，
3、 亲,价格已经最优惠了，亲如果满10张，我们送亲一张318礼券哦（小客户适用）
4、 亲，商城是不议价哦，价格已经是最优惠了，我们是百分百保证品质，重量和售后服务哦
问：你们家贵啊，斤两数小啊等
亲，我们的价位和规格已经很划算了，再低就不能保证是正宗的阳澄湖大闸蟹了，质量最重要，我们公司经常参加江苏卫视、东方卫视等知名媒体上节目呢，产品是绝对有保障的。我相信你会选择我们的，你选择这种高端礼品送人，肯定会更多的考虑产品品质和售后服务的。
问：你们哪个规格卖的好呢？
698型，1088型，1598型这三款每年销量都是最大的。
选择哪款要看您的需求和预算了，送员工亲朋一般选择实惠经济价位的；送客户中等价位的多，一般面值898左右，送领导贵宾一般都是高价位面值1388及以上；每个价位的都很合算，性价比很高。
亲，您看中哪一款礼券了？自己吃还是送人？
问：大闸蟹的做法：
原汁原味做法清蒸、水煮，红烧。风味做法醉蟹，功夫做法蟹黄汤包，重口味香辣蟹。
（煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。）
问：食用大闸蟹注意事项：
1、 必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2、 蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3、 不能与柿子，梨，茄子同食。
4、 还要注意蒸的时候把蟹反过来，别正着蒸
5、大闸蟹的肺，腮，胃，肠不能食用。
问：收到蟹后，如果当时不吃，怎样储存：
把捆绑好后的大闸蟹（这样能够保证大闸蟹肉的结实）直接放入冰箱保鲜室冷藏（注意：不是冷冻），温度控制在 5摄氏度 左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。 切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。正常情况下可以保存 5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。
注意：不要把大闸蟹放到死水里面，死水缺氧。
问：收到蟹后，辨别蟹是否存活的方法：
1、摸下它的眼睛，会动的就是活的
2、如果眼睛不动的话不一定是牺牲了，是保鲜袋冰冻的太厉害，这个时候就要解开绳子，放在凉水下面冲一下，就会活过来
3、解开绳子，大闸蟹的蟹腿如能活动或伸展就是活的。
4、放在水里，冒泡的就是活的,
问：大闸蟹的喂养：
每年3-4月份下蟹苗，喂食碎鱼、水草、玉米、浮游物、腐殖质（死鱼、虾等），2天喂食一次，一荤（海鱼、碎鱼、螺蛳等）一素（玉米）

D. 大闸蟹微信销售渠道分析

有效增加产品销量的几种方法销售技巧  ，向产品要销量。产品是一切营销策略的根源，是销售的起点。我们要提升销量，首先要找到适合本区域的产品。再一个我们要对产品进行分类：
一是基础产品，就是本区域销量最大的产品，这是我们销量的主要来源；
二是核心产品，这是本区域未来的竞争优势，现在本产品处于成长期，但是在未来一定是竞争的重点；
三是阻击产品，这是我们针对竞争对手的产品，主要用于打击对手的核心产品和基础产品。所以我们要向基础产品和核心产品要销量，基础产品是本区域的成熟产品，我们通过促销的方式，可以提高销量。核心产品我们要进行推广，终端的核心操作才能提升销量。我们还要向新品要销量，如果公司有适合本区域的新品，我们也是下大力度去推的，这也是未来销量提升的重点。向渠道要销量。渠道我们分为：一是成熟渠道，这是本公司的长时间操作的渠道，我们销量的主要来源，这种区域我们要维护，防止竞争对手渗透，我们要不断的经过促销，推广新品的方式来巩固市场，扩大销量；二是成长渠道，这是未来销量增长来源的核心渠道，而且是以前不太重视的渠道，对这些有潜力的渠道，我们要加大投入，争取销量的快速提升；三是空白渠道，这种渠道一种可能是销量很小，增长潜力不大，二种是可能大家都没有发现的渠道。对于这种渠道，我们要进行评估，对于未来有潜力的渠道，我们就要去开发，空白渠道的销量提升很快。

E. 在一些节日的时候，蟹来丰大闸蟹有什么优惠活动吗

会有啊，去年在中秋节的时候，只要转发公众号的文章就可以免费获得158元的大闸蟹，在别的节日也应该有活动吧。

F. 想一句阳澄湖大闸蟹的广告词

个大、味美、实惠、体面——金福阳澄湖大闸蟹

G. 今年大闸蟹团购礼券价格是多少如下图所示的礼券，有谁知道

大闸蟹有公蟹和母蟹之分，我们都知道母蟹规格2.0两至4.8两不等，公蟹规格3.0两到5.8两不等。一般情况下，公蟹和母蟹都是成对销售的，不单卖。3.0两公蟹和2.0两母蟹价格一样，以此类推，5.8两公蟹 和4.8两母蟹价格也是一样的。价格一般如下：
1、公蟹3.0两和母蟹2.0两搭配，5对10只价格大概是320元左右；
2、公蟹3.5两和母蟹2.5两搭配，5对10只价格大概是500元左右；
3、公蟹4.0两和母蟹3.0两搭配，5对10只价格大概是650元左右；
4、公蟹4.5两和母蟹3.5两搭配，5对10只价格大概是1000元左右；
5、公蟹5.0两和母蟹4.0两搭配，5对10只价格大概是1500元左右；
6、公蟹5.5两和母蟹4.5两搭配，5对10只价格大概是2000元左右；
7、公蟹5.8两和母蟹4.8两搭配，5对10只价格大概是3200元左右；

【蟹公馆】创业于2009年，是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，3·15诚信品牌， 其供应的每一只大闸蟹都是正品好蟹，而且中秋节前团购大闸蟹礼券/礼卡有促销活动，在众多大闸蟹品牌里面，性价比高。

蟹公馆是全国直营连锁品牌，总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山，并且在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安等核心城市设有10多家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市，如果大家购买的大闸蟹礼券，在大闸蟹上市季节，提货很方便，全部都可以顺丰包邮上门，而且全程使用冷链包邮，同城购买，最快2个小时就可以送上门了，售后服务质量极高。

H. 餐饮店螃蟹现在什么价

这个价格和螃蟹大小有关系，小的一个要二三十吧，大的话估计要七八十呢

I. 餐饮业中秋节如何做好营销

一、假日餐饮营销思路
节假日的餐饮营销在全国各大饭店和餐饮企业已普遍开花，如春节前后和圣诞节的社会活动。各集团公司的宴请、情人节的套餐、端午节的粽子、中秋节的月饼等，使餐饮企业生意特别红火。广州白天鹅宾馆儿童节营销策划做了很多年，在广州形成了节日的品牌。他们确定主题“我心中的白天鹅”。儿童节那天，针对社会报名的儿童，饭店提供笔、彩、纸，要求儿童围绕主题画画，聘请专家到场当评委，设计一个颁奖典礼，培养未来客人。这个创意十分巧妙，每年吸引了一大批儿童，不仅树立了餐饮的品牌，而且也扩大了整个饭店的影响。

二、未雨绸缪做好节前准备
假日市场的形成和发展，给餐饮业带来勃勃商机，如何抓住机遇，扩大假日经营的内涵和外延，如何遵循假日市场规律．是广大饭店餐饮经营者所研究的课题。
根据节假日的风格特色，饭店餐饮部门应尽量营造欢乐的节日气氛。从假日特点看，春节、”五一”、“十一”这三个长假也有不同特点。春节是传统的喜庆节日，“五一”、“十一”则是休闲假日。在经营时就要抓住这个特点。春节经营就要突出喜庆气氛，以抽奖、赠品等方式增加就餐的娱乐性“五一”、“十一”要突出休闲气氛，从菜品、宴席的调整创新以及着力推广饮食文化服务来增加休闲性，以此来吸引消费。

三、快餐食品受欢迎
节日餐饮是以普通百姓为主体的市场，特点是人员多、流动量大。大多数消费者还是希望能够在价廉物美的餐厅用餐，便餐、小吃、排档、套餐、快餐、自助餐等形式是假日餐饮的主流，由于时间短、价位低，只要干净、卫生、味美、实惠，就会受到广大消费者认可。今天，越来越多的平民百姓已成为星级饭店的常客，大众喜爱的方便餐饮也已经成为星级饭店的主打品种。尽管假日餐饮也有高档消费者，但已不占主导地位，与成群结队的百姓人流相比．确实是很小的一部分。普通消费者的经济承受力决定中低档方便食品经营自然是假日经济中的主导方向。

四、加强营销策划
家宴外卖最早兴起于上海，而今这一趋势已从上海、北京向一些大中城市铺开，为企业赢得了明显的经济效益。为促进家宴及主副食成品、半成品外卖，商家大做促销宣传。天津集贤酒楼为包装”贤大师年饭”，在电视台专门制作了一个《春节前夕话年饭》的节目，在收视率很高的《每目金曲》栏目点歌送礼，还参加了《生活多棱镜》春节特别节目，使”贤大师年饭”家喻户晓。邮政速递与餐饮联姻也成为2005年新春餐饮市场的一大新闻。广西四星级的南宁市邕江宾馆出一奇招，与市邮政局签订年夜饭配送协议，市民一个电话就可以安坐家中坐等邮递员送来20多款密封配送的饭菜．有1600多家居民享受了邮政速递年夜饭服务。
根据节假日特点，借节日推广的营销手段也是行之有效的。节日期间，可开展特色营销，如推出传统名菜、名点；推出特色鲜明的创新菜点、宴席；推出一些名而不贵、特色突出的大众菜点；开发适应假日消费的套餐、便捷食品；推出具有本企业特色的婚庆、喜寿宴席等。另外，亲情营销、娱乐营销、文化营销也可在假日经营中发挥作用。北京华天饮食集团公司在春节期间，推出特色菜、创新菜和不同特色的家宴。特别是第四届”华天杯”创新大赛、北京首届清真大赛获奖的创新菜品被重点推介，像鸿宾楼的”全羊席”、砂锅居的”系列砂锅”、淮扬春的”三头宴”、曲园酒楼的”菊花宴”、华天小吃的”小吃宴”等都各具特色。

五、追求绿色餐饮成为时尚
20世纪80年代以前，精米白面、大鱼大肉是普通百姓节假日中梦寐以求的。但是随着经济发展，随着人们不断追求新颖别致的方式，假日餐饮活动已越来越多地增加了新内容，人们更呼唤着安全与健康的食品，一种新型的健康消费观在假日餐饮中应运而生。如今的假日消费者更注重和向往“营养、卫生、方便、实惠、健康”的食品。武汉小蓝鲸连锁店在春节家宴品种上减少了鸡鸭鱼肉的比重，推出”神龙帝王花菇”等野菌系列佳肴与具有滋补营养功能的鲍、翅、参、肚系列菜肴搭配，受到顾客欢迎。所以，饭店、餐馆一定要根据人们新的饮食需求，开拓新的饮食空间。

六、努力营造节日氛围
针对当前假日经营特征以及不断变化的餐饮市场，不同的企业会制定各自对策迎接假日经营高潮。每个企业都有自身的优势和特色，在节前策划中，企业都应根据自己的实际情况，充分发挥自身优势，只有制定和实施有特色的假日营销策略，才能在假日经营的激烈竞争中不断扩大市场份额。
餐饮企业应注重为顾客营造节日气氛，突出不同节日的风格特色西洋风格的节日，也要体现不同民族节日风格特点，黄金周应多从旅游者的角度考虑。总之，节假日应从店堂的陈设布置到服务员的迎宾祝福语、赠送节日礼品，再到为顾客提供多种便利服务，如旅游交通图、公交线路图、医药用品、针线刀剪等。同时设有公开监督电话，真正将顾客提升到“上帝”的位置。

七、餐饮推销活动
为搞活餐饮经营,活跃就餐气氛,增加餐厅和食品的吸引力以招揽顾客,餐厅可举办各种类型的活动,如进行赠品推销和食品展示推销等
1、“特殊活动”在餐饮推销学上被称为“EVENT”餐厅出于销售上的需要,根据目标顾客的特点和爱好,在不同的场合,举办多种类型的推销活动。
（1）节日特殊活动推销的时机
节日是人们愿意庆贺和娱乐的时光,是餐饮工作人员举办特殊推销活动的大好时机。在节日搞餐饮推销,需要将餐厅装饰起来,烘托节日的气氛.并且,餐饮管理人员要结合各地区民族风俗的节庆传统组织推销活动,使活动多姿多彩,使顾客感到新鲜。
在一年的各种节日里,如春节,圣诞节,国庆节,情人节,中秋节,复活节,等都可以举办各种活动。
（2）清淡时段的推销活动,餐厅为增加清淡时段的客源和提高座位周转率,可在这段时间举办各种推销活动,有些餐厅将清淡时间段的推销活动称为“快乐时光”活动,在这段时间中对饮料进行“买一赠一”的销售活动。
（3）季节性推销活动,餐厅在不同的季节中进行多种推销,这种推销可根据顾客在不同的季节中的就餐习惯和在不同季节上市的新鲜原料来计划,最常见的季节性推销是时令菜的推销。

2、特殊推销活动的类别
（1）演出型
为顾客娱乐,餐厅往往聘请专业文艺团体和艺员来演出，可选择卡拉OK、爵士音乐、轻音乐、钢琴演奏、民歌等等。
（2）艺术型
餐厅中搞写书法表演,国画展览,古董陈列等也吸引客人。
（3）娱乐型
为活跃餐厅气氛,餐厅常举办一些娱乐活动,如猜谜,抽奖,游戏等。
（4）实惠型
餐厅利用顾客追求实惠的心理进行折价推销,奉送免费礼品等活动，给客人以实惠的推销通常是很有吸引力的。
由于假日经济的发展．我们切不可把假日经济只当作短暂的经营机会．而应将其作为一个长期的发展机遇。随着我国经济发展速度和人们生活水平的提高，假期只会越来越长，假期消费自然越来越大。在美国．仅圣诞节、感恩节的消费额就占了全年的40％。可以预料，我国的节假日餐饮业具有广阔的发展前景。