食品电子商务市场分析

『壹』 在当今电子商务发展之际，食品行业有必要做电子商务不

电子商务的繁荣来得很快，冬天却来得更加猛烈。西米网、大货栈等网站先后倒闭，拉手网每天亏损达200多万，凡客诚品IPO申请仍未提交，传京东商城去年亏损更是高达30亿、近日宣布加收运费......这一切透露出来的信息无不显示整个电商界正处于一片严冬。尤其是食品行业，貌似小成本起步容易，但门槛却相对更高，食品类电商的摸索之路也走得更加艰辛，西米网零食板块业务的退场就是一个由辉煌走向黯然的缩影，也为后来者提供了很多值得深思的启发。
西米网曾经的辉煌，代表的是电子商务红火市场规模迅速扩大的起因，积累了多年的网民对于网络购物的需求在短期内爆发，网上商城、团购一发不可收拾，群起淘金，寄托了很多人的美丽梦想。
而西米网零食板块业务的黯然收场，则是代表了梦想在现实面前的渐趋理性和冷静。虽然前景看好，虽然做了很多新颖的尝试，但电子商务的步子确实迈得太大了，在一个宏伟的构想面前，忘记了太多现实的因素，不能脚踏实地地一步步走，所以一不小心就摔了一跤。
食品电子商务如何选品
对于食品行业的电子商务而言，并不是所有产品都适合电子商务这条路。目前消费者对食品的购买动机趋向于多品种、少数量模式。一般食品的附加值并不高，每单的单价也不像衣服、电器一样高，而品种数量却非常大，并需要在短期内快速分拨到所有地方，物流成本成为很大的压力。这是食品类电商的最大难点所在，也就为食品类电商设置了较高的门槛。
要解决这个难题，只有两个方向：一、所售产品具有比普通产品具有更高的毛利率。西米网所谓的35%够不够?对于传统渠道已经足够，但对于电子商务而言远远不够支撑自己庞大的物流系统。二、具有普遍消费率的产品，以薄利求多销，以大流量求生存。
好吧，那我们就看出来了，食品电商的选品非常重要。什么样的食品适合在网上销售?普通的食品显然是不适合的，现在在网络热销的食品主要有几类：干果肉脯类，易于存放运输，单价高，比传统渠道便宜;地方特产类，口味特别，普通的线下终端根本买不到;进口食品类，与地方特产类相似。这几类的食品其实都属于高附加值、高毛利产品。
电子商务的物流之困
物流也是困扰已久的一个问题，第三方物流费用高、速度慢，容易出问题，所以如京东等就选择自己做物流，但费用照样很高，只投入无产出。
但这到底是不是一个问题?其实不是。
运费要不要收?这几乎可以给一个确定的答案。一定要收，只是看怎么收。
既然已经为消费者提供了便宜、特别、快捷的产品和服务，就没有理由不收邮费。我们大概不能想象，一个传统经销商，以较低的价格卖产品，在每单价值不高的情况下还要负责免费送货上门，觉得这样也未免太过“圣母”，赔本赚吆喝。
电子商务何尝不如此呢?要提供什么样服务，就收取什么样的费用。只是一开始电商们对于电子商务的盈利能力太过于乐观，为自己设置了一个美好的梦想，要为消费者提供最贴心的服务，消费者就是这样被宠坏了。当京东要开始收运费的时候，才一片怨言。而淘宝店家一贯收取运费，做活动包邮，已经被普遍接受。食品类电商说到底也是“小本经营”，有自身的局限在，就不要跟大网站们的“赔本赚吆喝”去拼了。
无论是采用第三方物流，还是自建物流，在一般情况下都需要收运费，可以在一定价格以上包邮，这能刺激消费者产生更大的消费额，冲着不算便宜的运费都会尽量让自己消费到一个觉得物有所值的分量。
食品电商要记住的一点是，自己对于消费者的吸引力绝不在于物流免费这件事上，而应该在于产品以及品牌所产生的吸引力上。这也是最容易提高产品附加值的手段和渠道.
食品电商运营两大重点：降低成本，提高利润
无论是选高附加值、高毛利的产品，还是将物流费用转嫁，其实不外乎就是老生常谈的：“降低成本，提高利润”。但无论如何老生常谈，在当前网络销售平台层出不穷，电商竞争越发激烈的情况下，开源节流都是必要的生存经验。
食品企业做电子商务，就要利用自身优势解决产品成本、仓储、临近过期产品消耗上的问题，从而降低成本。
而在提高利润上，做好品牌营销、传播推广，在食品的网络运作中，巧妙、持续的传播推广一定是少不了的，高点击、高人流量是持续盈利的一个基础性。
另一方面，产品是根本，要做好产品，选好主打产品，打造自身的战略新品，产生足够的吸引力，在价值上进行提高。
而对于经销商来说，可能就稍微复杂一些。一定要牢记自己的定位，是做专卖终端，还是做经销，还是做卖场，做什么就提供什么样的专业服务，最忌讳的莫过于做经销商的还负责做配送，做专卖店的把自己做成了大卖场。精准的定位是食品电子商务尤其是小型网站的必经之路，不仅仅是针对人群的定位，比如西米网这样针对白领办公室人群的，还要对自己的业务进行定位，确定自己的主要优势在哪里?是产品有特色，还是产品低成本，还是配送快捷方便，不能贪多求全，而最好只切这个链条中最能做出附加值的一小段。把非常耗自己成本的部分剔除出去，而选取保留自己能做好做的部分，比如西米网就选择保留订餐业务。可以说，这是一个明智的选择。
提高网站的产出率，还在于增加多个赢利点。比如广告位招商，一方面是卖场，另一方面也是媒体，将自身的资源进行最大化的利用。想想传统卖场是如何盈利的吧!我们就可以知道还有哪些方面可以增加产出。
“降低成本、提高利润”也就是一定要有一个完整而合理的盈利体系设计。要做到盈利，那么我就计划在几年内多少投入、多少产出，要达到什么样的盈利率，就决定了卖什么样的产品，要怎样去推广......在前期的投资阶段也要做好预算，确保自己的资金不断流。
在未来，食品与网络的结合必然更加紧密，消费者的旺盛需求决定了食品在网络的生机。在目前阶段，食品企业或经销商触网还需要谨慎，触网之前多考量一下自己的有没有团队，有没有供应链管理的经验，有没有系统前瞻的意识，而不要一时头脑发热，立马就上，也不要因一时一地困难选择退出，前功尽弃。

『贰』 食品怎么做电子商务

食品类的话，
从产品上讲，如果是日常快消品可能做起来比较费劲。内 食品要么要附加有品牌价容值，要么就是做中高端，走特定人群。普通食品，投入产出比，相对来说很难保证，因为，日常食品消费者更喜欢即买即食。
从平台上讲，拥有一个好的平台，同样的收益，推广费用节省一半不是问题，这样的话，就需要找艾拓B2C那种专业的公司包装一个看起来实力强大，UI一流，能有效提高客户粘性的网站，促进流量下单，以及后续的二次消费。
从运作上讲：有实力的话，线下完全可以有实体店，可以极大的促进电子商务的推广，很好的例子是座上客。我女朋友以前从他们实体店买瓜子啥的，后来天气太热，他们包装袋上写着网址，我女友直接从网站买了，这样的好处是，一则客户也完成了消费，提高我们的业绩，二来，无论我去了哪里，我都可以从网上下单，现在我在北京，以后我去了广东我也一样能买！这也是电子商务的一个神奇之处。客户就像滚雪球，产品和服务都没问题的话，客户群是越滚越大!

『叁』 成都食品电子商务的发展前景怎么样

成都现阶段处在电子商务的快速发展上升期，存在的问题比较多，但相应的发展潜力也很大。食品在成都挺有市场的，如果你的项目和产品够好，应该很具竞争力的哦！

『肆』 食品行业的电子商务如何去做

食品行业的电子商务的做法如下：

1. 商品：在客户了解商品之前，卖家必须有相当的了解；

2. 客户：针对不同的客户定制个性化的服务。

『伍』 食品行业的电子商务平台有那些

不是这行的，综合性的知名电子商务平台有有阿里巴巴，敦煌网。食品专业的嘛--不晓得网上信息是否准确，网络一下“食品电子商务平台”，有食品伙伴网、红图食品，中国食品和包装机械。

『陆』 零食市场分析及市场定位是

1、休闲零食门店迅猛发展，渠道向个性化变革。近几年来，休闲零食门店发展迅速，不仅创新了渠道，还大大推动了各地休闲食品行业的发展。

休食门店的零食产品较为丰富，不仅客单价高，潜在顾客的转化率也很高，100-200平方米左右的休闲零食店每日流水都在1万-2万元之间，甚至超过2万元。

2、中西菜品的口味，影响着休闲零食的品类与口味。如今的休闲食品企业擅长从餐厅流行口味中寻找消费者的味蕾风向，从而推出独特口味的新品，如好丽友派清新抹茶味、乐事香芝一刻和香蔬一刻、上好佳宫保鸡丁薯片以及各种品牌的番茄酱、甜辣酱薯条等。

近年来，由菜肴转化而来的薯片口味丰富了乐事的产品线，产品创新也为百事公司在过去3年内带来了8%的净收入，获得了快速的业绩提升。

3、城市烘焙产业愈加发达，激发了消费者的购买需求。流行于各地的烘焙饼屋深受我国台湾烘焙行业的影响，近两年高速发展。

4、跨境电商和电商平台蓬勃发展，进口食品将迎来高速发展期。据美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时进口食品市场规模将高达4800亿人民币。

休闲食品的发展

公开数据显示，我国进口食品市场总额年平均增长率仍高达15%。据美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模高达4800亿元人民币。

休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。

但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，中美两国人均消费差距约为150倍。

『柒』 食品行业中小型企业如何进行电子商务

可以考虑给自己做一个网站，但是功能一定要找专业的网站人员做，也可以考虑借助知名的电子商务平台，来宣传自己。