猴年火锅店活动促销

Ⅰ 火锅店一整年的营销方案

“鲜羔楼”三味火锅店营销策划方案
一、公司概述

新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。

鲜羔楼于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。

总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。

公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。

二、环境分析

1、宏观/微观 环境分析

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象；室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。

位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。

在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。

因此，新乡地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。

2、竞争者,机会\威胁 分析 (OT分析)

在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于1903年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。1989年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖；1994年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真名牌风味食品。

但新乡本地，还没有东来顺的分店。新乡市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居”火锅店。它成立于1998年，在新乡市区已经开了四家分店，在新乡市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。

在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。

鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。

坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。

三、4P分析

在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4P 分别是产品( proct) , 价格( price) , 地点( place) , 促销( promotion) 。此4P ( 产品、价格、地点、促销) 是市场营销过程中可以控制的因素, 也是企业进行市场营销活动的主要手段, 对它们的具体运用, 形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。

1、产品( proct)

鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。

2、价格( price)

鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，据饭统网（www.fantong.com）统计，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。

3、地点( place)

鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。

4、促销( promotion)

要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。

四、Action

纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：

（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。（也可寻求合伙或零售商）

（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。

（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。

（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。

（5）新品推出时，配合小袋免费赠品。

（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。

（7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。

（8）在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。

（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。

（10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。

五、目标

公司在发展事业的同时，应是中遵循 “ 品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 ” 的企业精神，把 “ 精、诚 ” 二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 “ 产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标 ” 的经营宗旨。 “ 鲜羔楼 ” 在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。

坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。

再提供一篇做参考:http://www.canyin168.com/glyy/yxch/zhyx/200704/10807.html

Ⅱ 国庆节火锅店应该开展那些活动。

现在天气越来越凉快啦，吃火锅的的人群越来越多。国庆节应该多做一些促销活动，例如满减，打折之类的。能够吸引到更多的顾客。还可以做一些符合国庆主题的套餐，吸引顾客。我看我们这边的老火锅店都是这样的，店布置也要加一些国庆元素。

Ⅲ 火锅店哪些活动吸引人火锅店促销活动 有哪些

一个店经营的成败同如下几方面悉悉相关：锅品的定位、师傅的技术、店位置的选择、菜内价的确定、菜品的质容量、营销技巧，缺一项就会少一部分客人，缺三项以上就不要开店。这里不是说促销手段不重要，而不是取胜的唯一法宝。

啤酒免费

夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。

打折促销

刚开始的时候我们可以做一些促销活动，比如全场8折之类，此外满100元赠送20块钱的代金券，方便下次客户过来消费抵扣。这样能很好吸引客户;

办卡充值送钱

比如充值500赠送100,1000赠送200一次类推，充值越多，赠送的优惠就越多，吸引更多消费者，为火锅店稳定长期的客源;

火上加火策略

既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火!”的主题营销活动——“天上掉馅饼，火锅免费整”。

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Ⅳ 火锅店应该做什么活动会更吸引顾客

1、发挥附赠品的魅力

对小朋友吸引力更大的是玩具赠品，每种玩具都样式各异创意新奇。孩子们的需求带来了全家的消费，孩子吃乐了，玩具到手了，高兴了，家长多掏一点腰包也是心甘情愿的。赠品的造价本来就不高，由于数量大，成本低，火锅店用少量免费赠品带来了丰厚的回报。

2、集点消费

推出会员制，发行优惠卡，当顾客在店里消费达到一定数量时就可以得到一定的返利。以实物或购物券的形式兑现，吸引的不少的消费者前来购买，并有效的培养可顾客的忠诚度。利用几点消费的促销方式关键是要讲信誉，承诺的政策一定兑现，让消费者得到切实的好处。

3、火锅店每日免单消费策略。既然大家觉得吃火锅上火，不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。

如果餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。

(4)猴年火锅店活动促销扩展阅读：

1、开发适合夏季消费的火锅品种，制造卖点。火锅店开发了冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。

2、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟。在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。

3、推出夏季时令鲜榨果汁、果盘。夏秋季是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而改变火锅容易上火的消费观念。

Ⅳ 五一节到了，有关火锅店的促销方案

好奇怪，现在是十一，五一的问题也被推送过来了

Ⅵ 火锅店活动怎么搞吸引人

可以发挥附赠品的魅力，对小朋友吸引力更大的是玩具赠品，每种玩具都样式各异创意新奇。孩子们的需求带来了全家的消费，孩子吃乐了，玩具到手了，高兴了，家长多掏一点腰包也是心甘情愿的。赠品的造价本来就不高，由于数量大，成本低，火锅店用少量免费赠品带来了丰厚的回报。

(6)猴年火锅店活动促销扩展阅读

开火锅店注意

1、店面装潢

装潢学问大，火锅店通风很重要，还有灯的选择也很重要，火锅店应该选暖色调灯具，这点相当重要。

2、主料和辅料

口味是火锅店的灵魂。关于主料和辅料的建议，主料用料可以选择普通的，价格合乎一般就可以，但辅料，就是调汤料、佐料、蘸料等，一定要选优质的，特别是火锅的调汤料一定要用高品质的，不要怕贵，想和别家火锅店口味拉出差距，这个是关键。

3、选才用人

关于用人，餐饮行业选才用人关键在于后厨，坚持疑人不用，用人不疑的原则，对有能之士倾心以待。不过建议不要过于依仗某一个人。

Ⅶ 国庆节火锅店促销方案

1.常用的促销方式是消费满**元赠免费的啤酒一箱,免费的水果也行,也可以回赠送一盘特色菜肴.
2.可以答买些廉价实惠的礼品作为促销商品.
3.如果允许的话,可以有只要点菜就赠送一箱啤酒的优惠政策
4.可以送小孩或情侣一些特殊的纪念品
现在进入正题:促销的商品不是很重要,但方式一定要注重.如果采用一般的散发传单的方式,纸张、印刷、人工、投递等费用加在一起一定会花不少钱.你可以试试移动商务(即发短信)的方式进行促销,这样即使你让1000个人知道你的促销活动,你也不会花去很多钱的,这样不仅成本低,而且有很高的精准度,可以增加你促销的针对性.
另外每逢节假日你们也可以发短信对你的服务对象进行祝贺,以获得广大群众的厚爱.
这个想法基本上是原创的.

Ⅷ 火锅店情人节如何促销

系统工程 一言难尽啊

首先是促销本身得内容,比如情侣就餐折扣,或者送优惠券 送符合情人节气氛的小礼品或当场抽奖,送情人节礼物等等

然后是信息传播,要做到吸引那些本来并没打算在此就餐或者犹豫中得顾客,需要在迎宾装束,门口海报,道具等有视觉冲击力得色彩和设计,吸引路人注意,并简单明了的就能看明白优惠的条件.....
还可以印发宣传卡片 情人节主题,可以充当优惠代金券......

Ⅸ 火锅店搞什么活动吸引客人

制作精美的本店纪念币，每天投至火锅里一枚，活动宣传的板块放在店前“越捞越幸运！”

Ⅹ 火锅店优惠活动广告语

本店为感恩回馈家乡人民和广大消费者今日本店特举办优惠活动，回馈新回老顾客，消费100元减多少答，或赠送XX，欢迎广大消费者来本店品尝，或XX店欢迎你。

迎中秋，吃火锅，送月饼，打八折，凡在本火锅店消费，一律八折优惠，消费满XX元，送月饼一盒，送完为止。

(10)猴年火锅店活动促销扩展阅读

火锅店的服务对象分析：首先必须考虑到消费群体定位情况，解决好这个问题，才能展开下一步工作。

火锅店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等。

火锅店的装修设计：要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。