鱼火锅的促销活动羊肉汤锅

『壹』 火锅店哪些活动吸引人火锅店促销活动 有哪些

一个店经营的成败同如下几方面悉悉相关：锅品的定位、师傅的技术、店位置的选择、菜内价的确定、菜品的质容量、营销技巧，缺一项就会少一部分客人，缺三项以上就不要开店。这里不是说促销手段不重要，而不是取胜的唯一法宝。

啤酒免费

夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。

打折促销

刚开始的时候我们可以做一些促销活动，比如全场8折之类，此外满100元赠送20块钱的代金券，方便下次客户过来消费抵扣。这样能很好吸引客户;

办卡充值送钱

比如充值500赠送100,1000赠送200一次类推，充值越多，赠送的优惠就越多，吸引更多消费者，为火锅店稳定长期的客源;

火上加火策略

既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火!”的主题营销活动——“天上掉馅饼，火锅免费整”。

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『贰』 羊肉可以和鱼肉同时涮火锅吗

鱼羊鲜吧
【原料】
鲜鳜鱼1 条（750—900 克），带皮熟羊肉600 克，青菜心10 棵，酱油60 克，白糖40 克，味精2 克，精盐2 克，葱结10 克，姜片10 克，胡椒粉适量。
【制法】
1.将鳜鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。
2.锅内放油上火，入葱、姜煸香，放入鳜鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略炯，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳜鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
3.在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳看。若以带皮羊肉加鲫鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。

食鱼烹饪：鱼羊鲜肴三则

一、新法鱼咬羊

一、原料：小黄鱼12条，羊肉200克，蒜蓉酱30克，酸梅酱20克，盐、白糖、味精、一玫瑰露酒、黄酒、老抽、蚝油各适量，葱姜末少许，锡纸一张，色拉油2公斤（实耗50克）。

制作：1、小黄鱼去腮、鳞，用筷子搅出内脏，制净，腌渍入底味备用。2、羊肉剔筋膜斩成茸，调入盐、味精、黄酒、嫩肉粉、生粉搅拌上劲，酿入小黄鱼腹内，逐个做完，即成生坯。3、取鱼咬羊生坯拍粉，入五成热油锅浸炸2分钟，码入边长10厘米的正方形锡纸中。4、锅入油烧至五成热，入葱姜蒜末煸香，入蒜茸酱、酸梅酱煸炒，调入高汤、盐、味精、蚝油、玫瑰露酒、老抽、黄酒，勾流水芡，淋浇在小黄鱼上，包锡纸入微波炉调中火焗2分钟取出上席。

说明：包锡纸入微波炉前需扎几个小孔，以防受热爆炸。

二、冲油鱼羊卷

原料：净鱼肉200克，羊肉150克，盐、味精、葱姜水、嫩肉粉、黄酒各适量，姜、葱、红椒三丝少许，味汁100克（注）。

制作：1、羊肉剔去筋膜斩成茸，加嫩肉粉、盐、味精、葱姜水、料酒、生粉搅拌上劲。2、净鱼肉片成7厘米长、5厘米宽、0。5厘米厚的片腌渍，取羊肉馅放入鱼片一端卷起，逐片做好，即成生坯。3、将生坯入笼旺火蒸8分钟，取出码盘，淋入味汁，撒上三丝，激热油上席。

备注：味汁制法：锅内入油，入鲍汁100克煸香，入羊肉汤500克、美极鲜5克、白糖、料酒、陈醋、胡椒粉各适量调匀烧沸即可。

三、双味鲜

原料：草鱼肉200克，羊精肉100克，威化纸40张，鸡蛋3个，盐、味精、胡椒粉、葱、姜、香菜末各适量，面包糠一袋，色拉油3公斤（实耗50克），鱼香、椒盐味精碟各一个。

制作：1、净鱼肉、羊精肉均切成米粒状备用。2、锅内入少许油，入葱、姜末煸香，入羊肉粒煸炒至七成熟，入鱼粒煸炒，调入盐、味精、胡椒粉，翻炒1分钟，撒香菜末出锅。3、取威化纸2张，取炒好的馅料放一端，叠成长5厘米的段，用蛋清封口，拖蛋液，滚面包糠拍实即成生坯。4、锅内入色拉油至七层热，下入生坯炸至金黄色捞出码盘，中间用黄瓜片隔开点缀，随味碟上席。

『叁』 鱼火锅店应该怎样经营有哪些注意事项

开业宣传已经成为打响知名度的必备环节，但如何做出特色了?鱼火锅加盟商应根据自己本身的客观情况，制定符合当地市场环境的开业宣传策略，为鱼火锅加盟店的下一步发展作铺垫，而新开张时如果宣传没有到位的话，很容易面临关门的。所以鱼火锅加盟店做好宣传是至关重要的!虽说宣传，开业宣传更是关键因素，那到底鱼火锅加盟店应该怎样去宣传呢?
鱼火锅加盟商要多掌握一些宣传手段，基本的就是适当利用报纸、电视等户外媒体或印发一些宣传资料，把一些促销信息，产品信息，及特色服务的信息及时传递过去，尤其在销售旺季到来时，更应该这样做，以广泛吸引消费者。
一般经营者都用打折促销的方法引起消费者的肯定，鱼火锅加盟商在当天可以做一些试吃活动，买多少送多少，或者特价菜品等优惠，一定可以吸引更多顾客的肯定。

『肆』 羊肉鱼头火锅怎么做

香辣羊肉鱼头火锅

原料：

羊肉、鱼头一个，料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

做法：

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；

2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；

4、一次性加入漫过所有材料的开水；

5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可

羊肉火锅

原料：当归30克，羊肉1500克。鱼头一个，调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤或清水3000克

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鱼头、羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，制作方法：
选用鱼头、鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

『伍』 如何做羊肉鱼火锅

鱼汤涮羊肉

『陆』 开一家鱼火锅店做活动应该注意些什么

火锅店做活动都是有技巧的，本意是通过做活动提升店铺的营业额，不能反其道而行之，做活动反而亏损了，这是最需要注意的一点，围绕这一点展开活动。

1. 促销活动

客源是盈利的前提，老顾客的是经营火锅店的财富，用促销优惠活动留住他们，牢固可可以带来新顾客和获得口碑，招揽客人进店就餐，有顾客随时再进出，就餐过后还可能会形成联动效应。

1. 传单揽客

传单的印制要有技巧，在传单上回列入特色的次啊平和优惠的套餐系列和订餐电话，由此推广宣传火锅品牌和提升知名度和口碑。

6. 限时优惠

提高就餐的积极性，为店铺做宣传，每天限时前十桌到店消费的顾客可以获得优惠，这样早到的顾客就又可以增加店铺的营业额。

『柒』 我开了个鱼火锅店生意.不好想搞点活动怎么做宣传比如说

首先、做自己的事情是对的，就算是白了，没有谁会怪你！你的家人也不会看不版起你！创业就是这样有权赢有赔！
我认为：不管干什么都要平静、不要慌！多想想招数、比如好活动期间赠送小礼物、优惠卷、送小菜、、、、关键要学会更好的服务、更多的方便、还要学会宣传、学会炒作、广而告之、、、

『捌』 鱼火锅新开店，怎么做开业活动

消费满20减10元，以此类推 ，满50送优惠卡