『壹』 销售团队激励口号
一份职场满意度调查报告显示,在职场中人的各项需求中,知识和技能的增长首次排到了薪酬和职位提升的前面,职场中人最郁闷的并不是收入减少、升职不畅和办 公环境恶化,而是没有成就感。企业由成功激励而产生的成就感,就好比是一位雕塑家在这种感觉在企业中,就是表现在员工自身的成就感很大程度上是来自激励和 认可的,而在管理中,想办法提高员工对工作成就的期望,是对员工进行成就激励的重要途径。
1、工作细节决定来自激励感满足
员工的工作往往来自于对工作细节的把握,细节做到位了,那么工作就会得到一个较好结果。同时,将工作任务尽可能划分成较小的单元,让较小的工作团队或个人 去承担,可以明显突显员工能力与成绩的方法,也是增强团队成员成就激励的有效办法。工作团队越小,工作成果中员工个人的贡献越清楚,越能激发起员工对个人贡献体验的期望,使用日事清的日志管理功能增强上下级的沟通,领导可以通过这种方法鼓励员工,起到激励作用。
2、明确个人的责、权、利
员工在进行工作过程中,明确责权利很重要。这样使员工明确意识到责权利是对等的,是自己在决定如何去做一些工作,而不是处处由别人指使自己工作。团队中个人的地位越重要,体验到的成就感就越强烈,员工感受到这种激励感就越强。
但是,在实践中,不能每个人都当主管,因此,每一个岗位规定明确具体的责任,让团队中每个人都认识到自己是不可缺少的,也就是说,员工将很清楚地知道,最 后的工作成果中将有自己的贡献。员工会为早日看到这种成果而更努力工作。这就使员工增强对工作成果中个人贡献体验的期望。
3、构造公正、透明的业绩比较平台
通过业绩比较,可以使优秀的员工产生成就优势体验,从而提供成就需要的满足。即使组织不提供平台,员工也会自己进行暗中比较,但是,这样不得提高员工的期 望。组织制定一系列的业绩竞赛制度、业绩排名公开制度和业绩进步评比制度,可以使员工对业绩优势体验有一个明确的期望,从而激发员工的成就感。
4、提供有效的个人培训
培训是一种福利,培训是一种企业对员工的投资,这就好比炒股票,做的是长线。企业必须为员工提供实现其职业生涯规划的所有培训,而且能够使这种培训成为有 效的一种激励方式。这也是使员工的视野由本职工作拓展到多个岗位或更高的岗位主要需求。使员工拥有沿着生涯规划的路径一步一步实现既定目标的期望。
5、挑战来自企业对员工的实践
挑战性的工作可以激发员工的工作热情,学到很多新东西,激发其自身潜能,并且这个挑战经过他自己的努力达到成功的期望。当这个目标实现时,它给员工带来的自信和成就感,会给今后完成更出色的业绩带来非常积极的影响。
『贰』 在门店促销活动策划中,一般的策划步骤包括有哪些
店面促销活动是促销活动的一种,它的目的是为了在短期内拉动产品的销售,同时也可提高产品品牌和店面在本地的知名度,店面活动的好坏一方面在于策划,另一方面还要看执行。
一 促销活动的前期准备
1制定促销主题
促销主题是促销活动核心组成部分,是最先给顾客展示的部分,它的目的是吸引消费者,促销主题包含宣传口号和活动的核心内容。
2确定促销内容
促销的内容包含促销活动的开场内容,顾客需了解的内容及解答顾客异议的内容,同时需要配套的宣传单页,演示的PPT、视频内容。
3安排促销人员和物料
首先要根据促销的每个环节选定促销活动的人数,然后根据人员本身的工作职责和特质安排促销任务,最后明确每个工作的详细工作步骤。
二促销活动的执行
1促销人员和物料及时到位
促销人员:在准备阶段已经对每个人的职责做了分工,在执行时促销人员要遵守安排,完成任务。同时活动的监督者要及时指出和纠正活动中的问题,对员工进行激励保持员工激情。
促销物料:每个促销人员需时刻注意完成工作所需的物料数目是否充足,物料紧缺时需要及时通报,而监督员也要时刻巡逻,监控促销活动每个环节的物料情况。
2突发情况随机应变
突发情况最常见的有两种,一个是天气发生恶劣变化,二是竞争对手的干扰。
天气突发变化:应对的方法还是前期准备做好,通过物料及时弥补天气带来的不良影响,如在店面活动时可通过增加门帘阻挡大风。
竞争对手的干扰:若竞争对手干扰不严重,可派工作人员遮挡对手的广告牌等;若对手严重干扰,首先要跟竞争对手进行协商,若协商无果,可请公司保安或商场的保安介入,以最快的速度处理好。
三促销活动的总结评估
对促销活动进行评估主要从公司知名度,产品知名度和营业额三方面去考量。
· 公司知名度和产品知名度的评估还是从媒体曝光率和店面的进店率去评估;
· 营业额的评估主要从店面近两年同期历史数据的分析确定正常增长率,再根据增长率,预测出目前时间点的营业额,最后进行对比即可。
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『叁』 运动品牌的促销活动怎么策划
第一步,确定促销活动的目的、目标。
第二步,进行资料收集和市场研究。
第三步,进行促销创意。
1、超序联想相干法
简单地说,就是把那些看似风马牛不相及或水火不相容的事物通过联想、假想、超想……将它们相干结合,使他们联系起来,从而得出无穷的创意来。
2、拉线相干法
在确立一个问题点后,以此为中心分解拉出许多不同方向的各种变量坐标;而每一个变量坐标又可以不断分解下去,然后用线线相干或面面相干、体体相干的办法以求寻找到新的创意。
第四步,编写促销方案。
促销方案又称为促销策划书。是实施促销活动的指导性文件,促销活动必须严格按照促销方案执行。促销方案一般包括:促销活动的目的;促销活动主题;促销活动宣传口号或广告词;促销活动的时间、地点;促销活动的内容;执行促销活动人员;促销活动准备物资清单;促销经费预算;促销活动注意事项等内容。促销方案编写要尽可能周全、详细、具体。越详细具体越便于操作实施。
第五步,试验促销方案。
很多促销活动没有试验这样一道程序。促销创意、方案一旦制定,直接拿去市场上去操作,一旦失败,损失很难弥补。所以,为了降低促销活动失败所带来的损失,这一程序必不可少。如何进行试验呢?通常的做法是在一个比较小的市场上进行短期操作试验一次。或者是由公司内部一些专家(营销经理、一线市场人员等等)对这次促销活动的各个方面的问题进行质疑答辩。
第六步,改进完善促销方案。
对促销活动试验进行总结,对促销方案不妥或不完善的地方进行修改,完全放弃促销方案另做促销方案(一般而言,编写促销活动创意在三个左右,已备选择)。没有效果甚至产生负面影响的促销不搞也罢,个中道理不言自明。
第七步,推广实施促销方案。
促销活动方案在通过试验改进完善之后,进入正式推广实施阶段。在这个阶段,要注意严格按照促销方案和预算执行。促销活动负责人主要职责是监督、指挥、协调和沟通。
第八步,总结评估促销方案。
在活动过程中(活动时间长)或完成后,参与促销活动人员要对该次促销活动进行总结、评估。总结评估的主要内容是活动的目的、目标有没有达到?经费预算执行的如何?促销活动组织突发什么事件,如何处理地?是什么原因?如何才能避免问题的出现?促销活动评估总结同样要形成完整的书面报告,为下次进行促销活动准备。
一、 市场竞争态势分析
二、 市场定位
A. 麦当劳的市场优势在于清洁(clean)、快速(fast)、品质(quality)、服务(service)、价值感(value)。
B.肯德基的市场优势为商品的独特口味。
C.比萨的市场优势是,它是全家的快餐伙伴,以家庭成员为主要服务对象。
D.WA的市场优势为中式传统口味,并加上清洁的就餐环境。
E.CD以颜色管理为市场优势,并搭配小菜与牛肉为主的商品定位。
三、 行销定位策略
行销定位策略是行销成功与否的重要关键。由于所有的行销活动,包括销售、广告、促销、订价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。由麦当劳引进国际连锁企业的经营,呈现竞争白热化的市场态势,在这多变的市场与竞争激烈的环境中,惟有建立强而有力的行销定位策略,才能找出一条生存与发展的市场空间。
目标市场:根据市场情报显示,以快餐产业的厂家而言,其最常用的市场区隔方式是以“人口统计因素”为主,其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。而在人口统计变数中,又以“年龄”与“职业”最常被应用;西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数;中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。麦当劳以年轻人为主要目标市场(年龄由4—30岁男、女性),比萨与肯德基则以家庭成员的消费客层为主要诉求对象。WA与CD则定位在学生族与上班族的市场客层。
市场定位:A.麦当劳:以年轻、活泼作诉求,希望提供一个轻快的用餐环境。B.比萨:以高品质、高价位的定位,希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好,价格比竞争者较贵。C.肯德基:定位在“家庭成员的消费”,提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。D.CD:定位与强调提供上班族“快速、简便”的用餐环境。E.WA:定位于中式快餐简餐与外带餐盒,并以快速自我选择的环境,透过点心式产品的组合,来满足消费者多样化的需求。
由以上分析,可看出各连锁店在市场定位上的做法均倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略。其中,西式业者的策略多秉承授权母公司的原有风格,中式业者则积极在塑造自己的魅力与独特风格。
四、 行销组合策略
商品定位:西式快餐业者,推广的重点都在小孩的需求层面,一方面希望培养小孩从小吃快餐的习惯,另一方面也希望通过小孩的带动,能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。以下即为行销新趋势:1.快餐业经营者会针对市场的反应来修订行销策略。2.以往快餐市场的主要目标顾客群为学生和上班族,而今天,随着许多妇女与小孩的加入,快餐业更加显得活泼和多元化,使经营者有更多的市场机会来把握,同时也对快餐业的经营提出了相应的挑战,快餐业应专门对新的顾客群进行经营定位,以适应他们新的不断变化的需求。因此,快餐业有三大主要目标市场:上班族市场、学生市场、家庭组员市场(以家庭为消费单位)。
商品策略:商品策略是根据行销定位策略所选定的区隔市场,提供符合该区隔市场需求的商品。餐饮业属于零售服务业的领域,因此,在进行商品组合与商品企划时,有下列各要项因素值得考虑:零售服务业的无形性(指服务)、零售服务业的可变性(指市场客层)、零售服务业的不分离性(指连锁店经营与行销策略)、零售服务业的公共性(指形象、知名度与口碑等公关因素)。以上四项所带来的行销瓶颈是极难解决的棘手问题。因此,在拟订商品策略时,应以快餐连锁的商品来加以定位,其中应包含下列各项:实体商品的供应、商店气氛的塑造、动线的规划与pop广告的陈列、提供的服务与特色、商店卖场的整体设计有规划。果真如此,方能在竞争市场上取得优势商品的条件与机会。
订价策略:订价乃行销战略中最敏感而痛苦的决策。一方面,价格决定企业的收入,另一方面,价格又是企业在市场竞争中刺激业绩的主要武器。目前市场快餐连锁店的价格普遍偏高,是众所皆知的事实。然而,根据市场访问资料显示,影响商品价格的重要因素,可归纳为下列各点:成本因素(包括经营成本与行销成本)、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与市场占有率衡量。以下是中式快餐业与西式快餐业的订价策略。
麦当劳:依消费者对消费价值感的知觉来感受价值,加以订价。
肯德基:参考竞争者所订的价格加以订价,目的在于市场竞争。比萨:参考竞争者所订的价格及顾客反应意见加以订价,以市场渗透与竞争优势为目的。
WA:反应成本加上固定利润加以订价,以成本加利润为标准。
CD:以订价尾数不为零或整数为原则,加以订价,如3.8元、4.5元,其目的在渗透市场与刺激市场占有率。
由上可看出:中式快餐经营者的订价策略多以成本加利润为原则,而西式快餐业则大多以竞争倒向与渗透市场为订价目标。此外,最具突破性的订价行销,最近也被快餐经营者所采用:○大众化的普及价格,让更多消费者享用商品为主要订价目标,如此有利于市场扩大;○先行决定售价,再根据这一价格来企划商品组合;○人事费与材料费为成本的核心,因此追求规划经济与兼差员工(以时薪计算)的大量雇佣为降低成本的重要途径,而雇请时薪兼差人员更是快餐业的市场潮流与经营方针。
通路策略:由于快餐业是定位商圈的连锁经营形态,生产、物流、配销与销售几乎同步发生,同时,商品又多无法保存太久,因此必须利用多点分布的扩散行销,来形成面的市场攻击,以达到攻占市场的目的。所以,走向连锁经营,以多店连锁各商圈向多处市场扩散,即成为经营成功的要件。快餐连锁店环境战略与通路策略分述如下:
环境战略:麦当劳:○以地区人口分布决定开店地点与规模;○着重地区分布与物流配销问题;肯得基:○人口结构与密度;○商圈特征(以商业区分布与学校附近及人潮集中地区为主);WA:○人口流量多的地区;○区域市场发展性;○交通快餐性;○消费特性;CD:○了解地段特性;○人潮集中地区;○社区;○商圈附近的消费水准;QZZ:○店面大小与座位设计;○人潮集中区;○市场真空区为未来发展重点。
通路策略:麦当劳:逐步向中南部发展,并发展适合各种商圈与立地条件的店(包括人潮集中区、车站附近、学校、商业区、金融圈)。肯得基:全面性发展。ZHG:以快速开店来占据市场空间拉近与麦当劳的距离,并定位于市场追随者的角色。WA:以复合店的经营形态增加集客战力,以商业区、办公区为主要开店通路。CD追求普及化的消费形态,以取代路边摊。综观所述,快餐连锁店的通路策略可整理并归纳为下列各种形态:(1)以连锁经营与多据点加以攻占目标市场。(2)连锁经营的形态以自由连锁与特许经营为主;特许经营为向国外购买的经营策略与商店品牌,此为西式快餐业的特色,中式快餐经营者则仍以自由连锁为主。(3)以大城市为首先切入的目标市场,站稳脚步后再向中南部推展。(4)物流的配送路线,其通路长短为先期切入市场必须考虑的重要因素。(5)西式快餐经营者有集中开店,以造成更大市场的倾向,向郊区发展更是未来的目标。(6)人潮即钱潮。此为快餐经营者选择开店地点的主要考虑因素,人潮的结构更是注意的焦点。人潮的特征分为:○流动人口;○当地居住人口;○娱乐集合人口;○上班族人口;○逛街购物人口。(7)不同的环境特性有不同的机能与集客能力,因此环境特性是经营者必须注意的焦点。商业环境可分为:○商业区;○住宅区;○办公商业区;○娱乐区;○学术区(学校附近);○各种功能组合的综合商圈。(8)商圈内人潮的消费水平是影响开店的重要因素。(9)复合店的开发能创造更大营业额与营业利润。
推广策略:在零售服务业的行销策略中,企业形象的建立与知名度的炒热相当重要。除了通过经营者所提供的商品带给消费者的感觉外,广告与促销活动更是经营者在争取消费者认知与印象的重要策略。因此,广告策略与促销战略的实战运用,并发出适当的广告与促销讯息与消费者心连心,建立密切关系,乃是推广策略的主要课题。快餐业的推广策略分述如下,快餐连锁店的推广策略:
电视广告。麦当劳:○带动狂热;○大量投入TV广告;○密集强打。肯得基:○较保守、不敢过分强打TV广告;○着重在企业形象的塑造。CD:○较保守、不敢过分强打TV广告;○着重企业广告。WA:○只做企业形象广告;○打折;ZHG:○尚未运用。
促销活动:麦当劳:○合作促销生日餐会;○赞助回馈社会活动。肯得基:○打折;○赠送礼品;○运用DM。CD:○赠送礼品;○举办促销活动;WA:○打折;○赠送小礼品。ZHG:○赠送礼品;○举办抽奖郊游活动。
公共报道:麦当劳:○利用机会制造新闻事件;○各种活动吸引各媒体注意;肯得基:○用机会制造新闻事件;○各种活动吸引各媒体注意;CD:尚未运用;WA:尚未运用;QHG:尚未运用。实战策略:麦当劳:○利用话题性讯息;○传播塑造精神人物或偶像;肯得基:○以地区性市场推广为主;○走市场机会者的定位策略;CD:○以地区性市场推广为主;○走市场机会者的定位策略;WA:○利用口碑宣传;○配合节庆假日促销;QHG: ○以地区性市场推广为主。
综观以上所述,快餐业的推广策略可由下列各项重点落实执行:(1)广告策略的应用可分为三阶段执行;A建立企业知名度,告之消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色服务。B强化企业形象,增加消费者由认知、肯定到指名购买C.针对单项商品(单品)或新上来来加强广告与促销活动。(2)企业形象的塑造是经营快餐业的行销目标。(3)西式快餐业共同的特色,即是企业代表人物为连锁店之POP造型,例如麦当劳为麦当劳叔叔造型,肯得基为肯得基上校造型。其主要目的是藉此增加企业对顾客的亲和力。(4)口碑宣传及耳语运动(Whisper Campaign)是极重要的沟通方式。此外,加强服务、维持良好品质都是必须落实执行的事项。(5)促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖,举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效。(6)与其他企业合作做联合广告也是很有效果的方式。例如麦当劳与俏丽洗发精的联合广告即很成功。(7)社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动渐渐被快餐经营者所采用。(8)连锁店整体企业形象的塑造与提升,必须藉公益性活动、体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动达成。(9)动用新闻性、话题性的讯息来做“议论纷纷”的宣传,可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。(10)由各家分店的小商圈行销策略中,可做定点行销与广告表示的模范。同时,针对各商店附近的商圈特性、人潮特性加强促销与推广的整体活动。
公共关系:麦当劳非常重视公共关系,大力在报纸上寻找刊登消息的机会,这些消息有的是由人力制造出来的微不足道的消息,有的则是精心设计,显示麦当劳威力的资料,如早年的“所使用的面粉已可填平大峡谷”、“所用的番茄酱已相当于密西西比河的水量”以及后来的“将所卖的汉堡包连接起来,可来回月球几次”等。麦当劳另一项着意塑造的则是麦当劳在汉堡包界的权威,如发表全国性民意调查,显示美国人平均一星期吃多少汉堡包——数字精确到小数点后好几位,连美国肉食协会都视这项资料为法典。
麦当劳还主动创造记者采访机会,参加公益活动,获得公众注意。在麦当劳的公关手册中,还提到在各个不同市场应采取的不同手段,如在以家庭为主的市场可将汉堡包所得捐给当地的学校做乐队制服,手册还指导加盟者如何争取报纸报道各店的活动,如何争取照片上报等。麦当劳每年捐出4%的营业所得,约5000万美元用于各项赞助活动,麦当劳总裁透纳曾说:“使我们的名字出现在公众面前,而创造一个足以抵消卖汉堡包的企业形象。我们的动机99%是商业性的。
在连锁店的公共关系中,社会关系是相当重要的一环,由于连锁店各分号一般以一定区域的居民为目标顾客,它便需要和所在地的政府、社会团体或单位以及全体居民保持和睦的关系,根据各分店附近的商圈特性,人潮特性制定公关策略。如麦当劳就要求各连锁店主参加当地的公益活动,如学校乐队,童子军医院等。坐落在北京王府井的麦当劳分店还组织员工打扫天安门附近的地面。麦当劳还专门设有“麦当劳叔叔之家”,大部分建于儿童医院附近,专门提供免费或低价的住宿环境,招待病童的父母。
另外,连锁店还需注意“公关危机”,公关危机是指突如其来的,对连锁店形象有破坏性作用的恶性事件。由于连锁店经营幅面广,各联号经营的环境千差万别,很有可能因一家连锁店发生公关失误而使整个连锁体系蒙上污秽,因而连锁店应及早预防,制定危机事件处理的基本对策,从而处变不惊,使恶性事态向良性转化。如麦当劳曾推出一种大号馅饼,起名为“¼磅”,广告声名肉馅重量为¼磅重,即4盎司。产品推出后公司的公共关系部门遇到了一大难题。原来美国农业部搞了一项正式调查,宣布这种馅饼中的含肉量从未超过3盎司。麦当劳自查后登报声名:此种产品所用肉馅,加工制作之前重量为4盎司,借此度过了信誉危机。
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简单的阶段性促销计划:
8-9月终端销售促销方案
为加快下阶段宽带、终端产品的捆绑发展,借新生开学、教师节来临之际,综合各方资源,特制定以下促销方案。
一、 促销时间
二、 促销主题
三、 促销活动参与渠道
四、 促销指标
五、 促销内容
注:详请和注意事项见附件二:促销指引。
六、 促销宣传方式
七、 促销管控
八、 促销奖励
九、 工作安排与时间进度
十、 成本效益预算
(一)成本预算
(二)效益预测
收益预测 销售促销(万元)
预期活动收入(毛利)
预期活动增长收益
预算活动成本
预期效益
『肆』 如何写营销方案
广告策划公司表示,策划一场活动并不是一件简单的事,整个活动是否可以顺利的进行是和流程的合理性以及精密程度息息相关的。那么接下来我们就来一起了解一下营销策划活动的流程以及前期筹备。
营销策划活动的流程包括制定的要点与活动流程的制定要素,制定的要点就是每一个环节环环相扣而形成一个活动,一步一步都需要有逻辑性,而不是从头到尾随性而来。我们看过很多活动,都会有抽奖的环节,这样一来不仅调动了活动气氛,而且在活动中宣传了产品,不过需要做到的是顺序有秩,充满逻辑性。企业或是营销策划公司在活动开始前需要将活动主题、形式等各种问题都再考虑一遍,因为这样会有利于全面展现活动与流程。重要的一点要记得有一些活动所需的产品是跨省运输的,要选择正确的运输方式,否则就会影响到活动的运行时间。在运输当中,对产品的爱护也是不能忽视的,我们要时刻做到正确衡量活动流程的标准。
对于活动流程的制定要素不仅仅指的是活动执行流程,同时还包括活动策划的整体流程,需要结合整个活动的策划与执行,这样才会产生一个有魅力并让人流连的活动,下面就来一起了解一下活动策划流程整体要素都有哪些。
企业或是营销策划公司举办活动的目的是为了提高产品知名度,那么活动可以定位在娱乐促销型上面,整个氛围是轻松愉快的,那么这就是活动的定位。当然活动流程的要素不仅仅是这一个,还有根据产品类型考虑的活动形式、根据活动形式来考虑的活动主题、活动或是游戏的规则、整体工作的安排、根据主题所做的宣传口号以及应对意外的备案。
活动的前期筹备所指的就是在筹备活动之前需要有着明确的分工,每一场活动大家看起来都是有条不紊,有序有秩的,其实都是有流程的,首先安排工作人员到位,然后开始筹备会议,大家一起定好现场节目的演员,仔细检查一下筹备的物品是否到位,工作人员需要给嘉宾发送短信或是请帖邀约到现场,还有嘉宾的进场顺序也是很关键的问题。
我们需要记住的是活动策划人员在定制活动流程的时候,是不可以怀有凑活的心理的,更加不可以随便的去拼东凑西,如果是这样的操作,那活动将会失去意义与活力,当然在没有想法的时候可以做一下营销咨询。
『伍』 关于运动励志的口号
关于运动励志的口号如下:
1.赛出风格、赛出水平;团结拼搏、争创佳绩;飞跃梦想、超越刘翔;
2.挑战自我、突破极限;奋发拼搏、勇于开拓;展现自我、争创新高;
3.奥运精神、永驻我心;强身健体、立志成材;顽强拼搏、超越极限;
4.挥动激情、放飞梦想;青春无悔、激情无限;顽强拼搏、勇夺第一;
5.挑战自我、突破极限;奋发拼搏、勇于开拓;遵规守纪、团结互敬;
6.拼搏奋进、永远进步;团结拼搏、争创佳绩;飞跃梦想、超越刘翔;
7.挑战自我、突破极限;奋发拼搏、勇于开拓;展现自我、争创新高。
『陆』 微商营销活动的促销手法有哪些
营销策划,促销是重头戏。促销的目的是是为了卖更多的商品出去。整体来看,还是要在产品层面多下功夫,因为产品是的根本前提,没有产品开发一切工作其实都无从谈起。那么,产品层面促进销售体量增加,主要有哪些办法呢?我们今天主要从“拓宽消费群体、增加产品用量、增加消费场景”这三个方面来讲述:
1、拓宽消费群体
北极星公司(Polaris)成立于1954年,是雪地车缔造者,后来随着燃料价格不断飞涨,贷款利率过高,降雪量连续几年都创下新低的老问题依旧持续着。时任工程副总裁的查克·巴克斯特和他的团队用雪地车的零部件拼凑出了一台沙滩车原型。正是这一“出格”之举,将北极星拉出了泥潭。很快,沙滩车便成为了北极星的主要利润来源,北极星也借此走出困境,实现了翻倍的营收增长。北极星的例子,就是思路决定销量的绝佳典型,从单一的“冰雪消费群体”到“冰雪+沙滩两大消费群体”。想想看,地球上的沙漠、沙滩消费场景可比冰雪消费场景大得多啊!
同样增加消费群体的例子,还有利用原来成人成衣品牌影响力来销售儿童服装的,比如burberry的burberry children、gucci 的gucci kid、dior的baby dior以及armani 的armani junior,都把儿童市场看做新的利润增长点,纷纷大动作地发力儿童市场。
2、增加产品用量
曾经,美国默克牙膏公司销售业绩却停滞下来,每个月仅能维持大致差不多的销量。有名年轻人将建议写在一张纸条上,交给了总裁,总裁一看立马拍案叫好,当即奖励年轻人10万美元,并拍板第二年按年轻人的建议去实施,更换新包装,牙膏的销售额果然翻了一番。年轻人的建议很简单:将现有的牙膏开口扩大1毫米,每天牙膏的用量自然会多出不少。
牙医说过,其实牙齿保健重在养成早晚刷牙的习惯,与牙膏用量无关。牙膏出米粒大小就够,却在广告里示范寄出毛毛虫那么一长条.
3、增加消费场景
增加消费场景很好理解,比如元宵节吃汤圆这个习俗,但现在汤圆成了家常便饭,超市冷柜区常年在卖。还有王老吉凉茶这个案例就是典型的增加消费场景,原本凉茶在广东,那是上火了才喝的药,现在呢?广告口号说“怕上火,喝王老吉(或加多宝)”,上火不上火,怕上火就要喝王老吉,烧烤、火锅等容易上火的场景,都需要喝这个凉茶饮料。这就是从“上火喝降火药”这个消费场景增加到各种“怕上火就喝凉茶饮料”消费场景。
总结下来,促销三个法宝就是“拓宽消费群体、增加产品用量、增加消费场景”!
『柒』 以主题餐厅为活动主题的口号
厅的设计与管理
第一章个性化消费;主题餐厅兴起的源泉
第一节 主题餐厅内涵分析
随着社会的发展,顾客的心思越来越难以把握。五六十年代,十个顾客只有一个声音,到了九十年代,一个顾客就有十个不同的声音。个性化、多样化的消费潮流使人人都希望通过产品或服务来表现出自己独特的个性和品味。因而对于餐厅而言,其经营活动终极战场应该是顾客的心灵,以富有个性的产品或服务来接近,迎合顾客。而主题餐厅的出现,正是迎合了顾客日益变化的餐饮消费需求,它以定制化、个性化、特色的产品和服务来感动餐厅所选定的诸多上帝发挥了巨大的魅力。
1主题的餐厅的内涵的分析
一般认为主题餐厅是通过一系列围绕一个或多个历史或其他为吸引标志,向顾客提供饮食所需的基本场所。它最大的特点是赋予一般餐厅以某种主题,围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛。餐厅内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务。使主题成为顾客容易识别餐厅的特征和产生消费的刺激物。
简而言之,主题就是题目。一个主题是‘一个复现的题目或在该题目上构筑的各种变化’;一个时间、一个地点、一种思想状态都可以演变成一种细节丰富、值得回味和逃避现实的主题环境。
主题餐厅和特色餐厅之间的关系,主题餐厅一定是特色餐厅,但特色餐厅不一定是主题餐厅。
2主题餐厅的本质
主题餐厅的本质是差异和文化
主题餐厅的优势在于强调差异—标准化基础上的差异化,即餐厅在激烈的竞争中,通过塑造一种与众不同的形象,使自己的产品和服务区别于自己的竞争对手,优于自己的竞争对手,进而使顾客偏爱自己的产品和服务。这种差异对餐厅来说应该是全面的,不仅包括菜系糕点、桌椅餐盘等有型de 差异,还包括微笑服务个别关照的无形的差异,不仅包括设施设备的多寡、优劣、新旧等物质属性上的差异,还包括广告宣传、营销策划等销售环境上的差异。因此,对于主题餐厅而言,经营的着眼点应放在标准化之上的差异化,应努力寻求各种不同的差异—主题。餐厅在进行市场细分时,餐厅不要贪大求全因为千奇百怪的消费需求要由各具特色的餐厅来一一满足。市场定位越大就越难以形成主题,就越难有稳定和固定的客源群体。餐厅要认识到市场这快蛋糕不是那家餐厅可以独吞的要明确自己分到那一块,并保证这块能拿到手,而且还得拿稳。值得一提的是,餐厅一旦形成
某类主题,并非绝对的排斥其他的客源。刚步入小康社会的中国,对主题的需求还不至那么执着和细致,尤其是有一定规模的主题餐厅,应一住几铺,以主题吸引主要客源,同时适当渗入扩展若干个其他的细分市场。
主题餐厅的本质是文化;主题本身并无高低贵贱之分,主题的本质是文化。文化的雅和俗,文化的新与旧。文化的中与西,与主题的吸引力和产品的价格毫无关联关键是在于文化的独特性、唯一性和对口性。(1)专业上的文化需求。
所谓专业化上的要求,就是主题本身的文化内涵和工艺技术上的要求。真正使主题走红的不仅仅是菜点,而是从菜肴到、气氛到服务都围绕一个精心挑选的主题展开的。专家指出;主题餐厅不是就吃论吃,而是围绕一个主题,经营一种文化。带有一定色彩的文化沙龙的色彩,有相同趣味、修养的人经常会在某个主题吧聚会,即所谓的品味分流。这就要求主题吧有强烈的专业色彩。
(2)形象上的文化要求
主题餐厅的形象就是气氛,这种气氛服务产所的人员体现出来。一个成功的主题餐厅,从经理到服务人员都必须爱好并熟悉自己的主题。另一个就是本身的形象,即从文化的角度看,能给消费者多少真切的感受。主题餐厅整个格局的布置,音乐的选择服务的设计等。都是一门艺术。联系主题餐厅的俩大本质特性,餐厅在创设主题时,必须体现一定的差异性和相对的文化性,这才是真正意义上有生命力的主题。生存之本是差异,发展之路是文化性。
3主题餐厅的特点
(1) 鲜明的主题特色
餐厅的外观、餐厅的内部装饰餐饮用具配备也应与主题相适应,使餐厅具有个性色彩。服务人员的服装也可以作为营造主题气氛的道具。作为一道外线的风景,服饰是主题的流动旗帜。而从听觉角度出发,背景音乐也可以采取相应的素材。而且,还可以借助一些动态的行为来强化主题,如穿插一些紧扣主题的小节目和表演。而菜肴的选择、菜名菜单的设计以及餐厅的营销口号均应突出主题特征。总之,有关餐厅经营过程中所发生的一切活动都应该充分考虑到主题的存在,用各种各样的方法和手段来在现主题。
(2) 浓厚的文化内涵
餐饮市场存在三个不同层次的竞争模式。第一个层次的竞争是价格的竞争,所谓低价入市。低价竞争,餐饮市场上生存和发展的主要资本是价格,这是最低层次也是最普遍的竞争方式。第二个层次的竞争是质量竞争,即餐厅借助高质量来去的生存、发展的机会。在这一层次,标准化,成为餐厅提高质量内涵的有力法宝。许多餐厅通过建立各种规章制度,加强培训与质量控制,以保证餐厅提供的产品和服务达到一定的标准水平,一些有远见的餐厅更是进一步考虑餐厅与国际接轨。第三个层次的竞争是文化竞争,即餐厅借助深厚、独特的文化取得竞争的最后的胜利。在这一层次,差异化、主体化成为文化竞争的主要卖点,事实上,餐厅本身就有深厚的文化底蕴,从菜肴的设计、菜单的设计餐厅的内外部的装修设置等,到处都可以透露出浓厚的文化气息。这就为文化竞争提供了强有力的基础。现代顾客去餐厅消费,不仅仅是为了填饱肚子,更多的是去体会一种精神上的享受,这种能带来享受的根源就来源于文化。从某种意义上讲,顾客来到了餐厅,是购买文化、消费文化、享受文化。作为主题餐厅其文化要求就更为突出,因为主题本身就是一种文化,选择了某项主题就是选择了去经营某项文化,这种文化将体现在餐厅经营的里里外外和方方面面,体现餐厅经营全过程。
(3) 高利润、高风险
主题餐厅还表现双高特色。一方面,由于主题的差异性非常明显,餐厅可借助差异优势掌握定价的主动权,使餐厅不至于像其他餐厅一样成为价格的被动接受者。因为主题色彩越鲜明,就意味着这种产品满足某类顾客特殊偏好的效用就越强,顾客对这类产品就越忠诚,其他产品对该产品的替代性就越小。并且,由于顾客对产品的忠诚,当产品的价格发生变化时,顾客的敏感程度就低,就容易在市场上建立一个稳固的垄断地位,获得丰厚的垄断利润。但是,高利润、高风险往往是与生俱来的。因此,主题餐厅的令一高就表现为高风险。因为主题餐厅是建立在市场高度细分的基础上,它的目标服务对象是范围较小的一部分对该主题有特殊偏好的顾客。并且,为突出餐厅的某项主题,往往需要在深度深层次的开发设计,形成一个完整的主题套餐。相对狭隘的顾客群体和相对狭隘的气氛布置,并非船小好调头。导致餐厅退出的壁垒非常厚实,一旦主题选择不当或经营不灵活,需要转型时必须从头再来,。并且,餐饮产品具有非专利的特点,竞争对手进入的壁垒非常小,一旦经过辛苦摸索的经营之道得到市场的认可,受高利润的诱惑,竞争对手就会蜂拥而至、造成主题的快速一般化而流于平庸。这些都使得主题餐厅带上了浓厚的风险色彩。
(4) 专业化的从业人员
就一般餐厅而言,其从业人员只要掌握简单的服务之道即可。对主题餐厅这些还远远不够的,主题餐厅的成功与否取决于餐厅能否做足、做透主题文章。因此,要注重深层次的文化内涵的培养,尤其要求从业人员掌握与主题相关的一切常识。从业人员本身就是主题的象征,应是主题文化重要的载体。
(5) 个性化的消费对象
主题餐厅的消费对象除了一些好奇的顾客外,绝大多数是对该主题有明显的偏好、所谓的物以类聚,人以群分。主题餐厅就是一个兴趣接近、爱好相同、具有共同语言的聚集地。因此,主题餐厅就带有沙龙味道。人们再次消费除了基本胃的满足外,还要活的精神上的共鸣。由于消费对象的个性化,主题餐厅在主题的深层次的开发上就应时刻考虑这些个性化顾客的个性需求,可通过举办各种对胃口的主题活动来巩固这些客源市场。
(6) 忠诚的客源构成
对一家企业最忠实的顾客,也是给这家企业带来最多利润的顾客。
2主题餐厅的效用分析
~优化餐饮市场结构、促成社会资源的合理利用、为中小型餐厅提供发展空间、促成头回客变成回头客、满足并引导顾客个性化消费、形成餐饮拳头产品,进而发展成旅游景点、形成文化创新基地。
3主题餐厅的分类
地理位置、年龄、职业、文化、历史年份、民族民俗、发展规模、主题数量、区域特征、文化根源、
4主题餐厅的根源分析
~成熟的行业市场(1)数量变化;从小打小闹发展成规模经营。(2)性质变化;从单一转向百花齐放。(3)行业竞争加剧,由暴利转向微利。(4)市场需求变化明显,由单一需求变为多元化需求。追逐时尚,菜式流行周期缩短、追逐名牌注重形象、崇尚自然回归自然、大众消费成为主体、中西交融华洋共处。(5)市场规则;有规模转为,重视。(6)餐饮行业局限性分析。经营结构不合理,大众市场仍需开阔、在餐饮服务的时间分布上,也存在较大的不合理性、科技含量不高现代水平低、行业管理仍较薄弱市场秩序有待规范
~成熟的消费对象
具备较丰富的消费经验、个性消费呼声日益高涨。
以上的内容都是对主题餐厅的根源和以后的发展的一些分析。主题餐厅的投资非常大,所以开主题餐厅一定要报着一种平常心,主题一定要是自己所喜欢的如果自己都不喜欢还指望别人喜欢吗? 做主题餐厅不要把它当做生意来做要当做一种生活方式,信心的去经营它。开自己喜欢的主题,用心的去呵护它,去自己的享受它独特内在的魅力。
第二章市场调研
一市场分析
市场细分的任务有。做好市场细分工作;在市场细分的基础上,寻找市场机会选择恰当的目标市场进行深入细致的分析。
~~~市场细分;餐饮企业面临着一个庞大的异质的市场,这个市场是由需求完全不同的顾客所组成的,所谓的青菜萝卜各有所爱。比如同样是吃饭,就是吃饭的目的而言,有的是满足基本的生理需要。即通过购买餐饮市场上的产品,能够解决饿的问题以便恢复体力。有的顾客吃的是情调,即在这个餐饮市场上他们购买的目的不是纯粹为了吃,而是为了获得一种生活情调,满足精神上需要,通过吃放这一形式来表现出。。。。。。。。。。。。。。。。从消费的档次上看也不个不一样。可见,餐饮市场的异质性是显而易见的。在这个庞大的异质市场上,任何餐饮企业,不管规模多大、实力多强,都不可能满足顾客千差万别的需求。因此,其首要任务是对它所面临的市场进行科学的分析,找准对本餐厅富有吸引力的某一客源市场,集中自身优势,充分满足所选定客源市场的特定需求,使得本餐厅在一定的市场上获得最大限度的市场占有率,并以最小的代价,追求尽可能高的收益。市场细分的本质是对不同顾客按需求特征的差异性与相似性进行分类,使得同一细分市场内部,顾客的需求特相对一致,而在不同的细分市场之间,顾客的需求截然不同。
(1) 市场细分的作用;有助于识别和发现营销机会,并据此调整营销组合。通过市场细分,餐厅可以缩小深入调查的对象,了解各个不同的顾客需求状况和目前各种需要的满足程度,容易发现那些顾客群的需要没有得到满足或没有得到充分满足,据此找营销机会。~~~~~~有助于餐厅形成特色,并以作为主题源泉~~~~~深入了解目标市场顾客的需要,餐厅可以量体裁衣的为特定顾客产出对路的产品。~~~有助于集中人力、物力、财力等资源、较理想的、较合理的投入取得较好的收益。
市
场细分的方法;
地理环境、经济因素、顾客心理以及社会因素、顾客的购买行为、外出用餐客人的类型、
市场细分的原则;
细分的依据应与餐厅要达到的目标一致,即通过这种细分,是餐厅的产品成为目标市场上顾客的最优、最佳的选择这样的划分才有实际的指导意义。@市场细分的结果应明显的表现出各细分市场的顾客在购买动机和购买方式上的差异。@餐厅应根据细分市场之间的差异,采取必要的措施来调整营销组合。@
讲究高度市场细分。有于消费个性化特征日益强化,餐饮市场进一步裂变更多的小市场。这要求餐厅在市场细分的基础上,要进一步对市场需求进行一种超细划分,这样才能更准确的把握一个餐厅的市场定位。@市场细分不要贪大求全,要充分认识到餐饮市场的这块蛋糕是不可能被一家餐厅独吞的,要明确自己能分到那一块,并且保证能拿到手。市场定位越大越难以形成主题,就难有稳定和固定的客源群体。@对主题餐厅而言,细分的最终目标应是顾客的兴趣偏好
二确定目标市场
1寻找市场机会;~~·寻找市场机会的方法。经营上的空缺、年龄上的空缺、性别上的空缺、时间上的空缺、生活习惯上的空缺、地域上的空缺、利益上的空缺、~~~寻找市场空缺的原则。立足长远,反对短视行为。立足真诚,反对虚情假意。立足公众,反对只顾餐厅。立足特色,反对面面聚到。
二选择目标市场
1选择目标市场的条件。可进入性即可接近性@可衡量性目标市场的确定不仅要有质的规定性还要有量的规定性,即一个目标市场应能用某种数量指标和数量单位来衡量。如市场的需求量、顾客的购买能力等。@充足性。即目标必须有一定的规模值得去开发和经营,并为餐厅带来可观的利润。@可行动性。即餐厅应具备吸引这类市场的能力,包括从业人员的服务能力用餐设施和用餐环境的接待能力,厨师的烹饪能力等。
目标市场分析的内容;现有的客人人数、潜在顾客人数、顾客的年龄结构、顾客的受教育程度、顾客的收入水平、顾客的民族和籍贯背景、有关顾客潜在的信息、顾客居住分布的信息、顾客的生活方式、消费心里、购买习惯
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今天,阳光明媚,微风把花的香气散发到学校的每一个角落,连续的阴雨,好不容易盼来了晴天,同学们又议论开了:上周老师叫我们每位同学带一个风筝到学校来,今天那么好的天气,能去放风筝该多好啊。果然,第一节课,老师宣布:“今天下午我们去放风筝。”“噢!”同学们欢呼雀跃。
好不容易熬到下午,同学们都把风筝带到了教室,好一个风筝聚会!有活泼可爱的小金鱼,有轻盈的小降落伞,有灿烂无比的彩虹,有秉公执法的包公……真是千姿百态,各显风采。
我们来到操场上,三三两两组成一个个小组开始放风筝。我和一个男生选择了一个奥特曼风筝准备放。他先用红领巾试了试风向,然后举起风筝迎风站立着,我慢慢边放线边往后退,差不多离开他五六米时我站住了。“放”,他把风筝用力往天上一送,我赶紧拉着线跑了起来,边跑边放线,“快,快放线!”他大叫着。眼见风筝慢慢升起来,突然,一阵横风吹过,风筝忽忽悠悠地从空中掉了下来。唉,出师不利,不过没关系,继续努力。这次,我们有了经验,乘风稍微小一点的时候开始放,这次风筝很顺利地就飞了起来,我慢慢地一边放线,一边拉拉线,风筝越飞越高,线团上的线都几乎放完了,我停止了放线,一只手拿着线团,一只手不时拉拉线,让风筝保持在空中。放眼环顾四周,同学们也很快都把风筝放上了天空,各种风筝在天上尽显英姿:“蝴 蝶”和“金鱼”跳着优美的舞蹈;“飞机”一会儿俯冲,一会儿又舒缓平稳地滑翔;而我们的“奥特曼”正和一只“大眼怪兽”在对视着,好像马上就要进行决斗……欢声笑语充满了整个操场。 “回教室了!”我们依依不舍地离开了操场,同学都觉得意犹未尽,相约有时间一定再去放风筝