上海菜包电子商务招聘

㈠ 天龙八部里香菇菜包怎么做

香菇菜包：1、香菇泡软，去蒂，切丁
2、豆腐干切丁
3、青菜用开水烫了，切碎，挤干水分
4、把这三种料加入盐、糖、生抽、鸡精和油拌匀。
罗嗦几句：大家一定不要节约油，拌好后要看上去油光光的比较好，也可以稍放些麻油，比较香，减肥的事就吃好了在说。

豆沙包：豆沙用的是超市买的王致和的红豆沙，我比较喜欢，因为它不是很甜。有高手的话可以自家做。我爸做的就很好吃，不过我不会。

奶黄包：用的是翔妈的方子，一起抄上，免大家再找，不过翔妈做得是西式的面包，哈哈。。。
超市买的吉士粉（custard power）,加水,比例是1:2.
锅里放15ML左右的牛奶(用奶瓶量).加糖,加水大约2安士煮开,然后把吉士粉倒进去一起煮沸,边煮边扰和.
1、 4杯面粉

2、 一包yeast用温水化开，倒入面粉内，再加温牛奶，和成面团。
具体的量我不清楚，因为家里没称，也不喜欢用称做东西，总觉得用了称就象上化学课似的。反正面干了加温牛奶，太湿了加面粉，还好只加了一点就可以了，反正揉到光滑面团就可以了。揉的目的是为了把yeast揉匀，我老公说的，我不负责。

3、 烤箱预热最低温度，面团盖湿布放进去第一次发酵。

4、 大约到原面团的两倍就可以了。

5、 然后就是老公真好，充分展示他的体力，尽可能的揉，把所有的气泡都揉掉，再次成面团，放入烤箱发面。

6、 第二次发酵太神奇了，我的pie盘根本装不下了，本来想等午睡后再做包子的，可我看到发得那么厉害，怕把我的烤箱给撑了，无奈拿出来马上动手。
7、 拿出来还要揉，面团居然就变小了，然后切开做成小胚子，做的时候在桌子上放干面粉，以免粘住。

8、 然后擀皮子，皮子要中间后周围薄比较好，我要求老公把皮子做得薄，这样吃得时候馅多面少，比较贪心。

9、 包成包子。

10、 很快完成一盘。

11、 试蒸一盘，简直太好吃了。还是馅多好吃，我觉得我的包子比较类似上海的小龙。

㈡ 功夫兔与菜包狗的获奖记录

《功夫兔与菜包狗》系列片
上海白玉兰电视节最佳系列动画金奖
德黑兰国际动画节电视动画金奖
韩国首尔国际动画节电视动画特别奖
入围法国昂西动画节最佳电视动画
入围德国斯图加特国际动画节最佳儿童动画
2014第16届东京电视台DigiCon6数码大赛评委会特别大奖
2014中国文化艺术政府奖第二届动漫奖最佳动漫形象2014第11届中国动漫金龙奖系列动画金奖
2014第16届TBSDigiCon6数码大赛东京放送中国赛区第一名2014第七届“金海豚奖”最佳电视动画系列片奖金奖
入选文化部“2013年国家动漫品牌建设和保护计划”
入选文化部“2012年国家动漫品牌建设和保护计划”
入选国家动漫精品工程“新媒体动漫作品”
中国文化艺术政府奖首届动漫奖“最佳新媒体动漫作品奖”
《功夫兔3：菜包狗大反击》
2009年11月创作完成
法国昂西国际动画节儿童评委奖
日本东京放送数字内容大奖赛（TBS DIGICON）中国赛区第一名，总决赛铜奖
广电总局2009年“国产原创动画作品及创作人才扶持”最佳动画短片奖
中国国际动画节美猴奖最佳动画短片奖
中国国际动漫游戏博览会最佳网络动画奖
厦门国际动漫节最佳动画短片奖
中国动漫“金龙奖”最佳动画短片奖
第七届中国（常州）国际动漫艺术周网络动画评委会特别奖
北京电影学院“学院奖”最佳导演奖
《功夫兔2：兔子哪里跑！》
2007年4月创作完成
入选捷克国际动画节AniFest 2008；
第四届中国（常州）国际动漫艺术周最佳中国学生作品奖；
第六届北京电影学院国际学生影视作品展最佳中国学生作品奖；
第七届北京电影学院学院奖最佳创意奖；
第三届中国国际动漫节学院奖最佳短片提名奖；
第三届烟台国际动漫节最佳创意奖；
入选2009全国美术展
《少林兔与武当狗》
2005年11月创作完成
第二届中国国际动漫节学院奖最佳flash动画金奖，最佳短片提名奖；
第一届中国（北京）国际大学生动画节多媒体银奖；
第三届中国（常州）国际动漫艺术周网络动画片评委会大奖；
第三届金龙奖原创动漫大赛最佳flash金奖；
北京电影学院动画学院奖最佳新人提名奖；
第十三届北京大学生电影节短片大赛动画类银奖；
入围2006第十届韩国首尔国际动画节

㈢ 青菜包是什么菜作的

您好，青菜包是以青菜作为馅料的包子。市场上主流有：韭菜包子，卷心菜（熟称的菜包），芹菜包子，笋包等等都是以青菜为馅的。

㈣ 谁能告诉我上海香菇菜包的做法和配方

用料  

油菜
香菇
豆干
香油
面粉
酵母
做法  

1

香菇油菜洗净。
2

3、用开水把油菜焯一下， 焯时加几滴香油和盐，这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。
3

捞出油菜投凉水再攥干水分。
4

把油菜切成碎。
5

香菇切碎。
6

豆干切碎。
7

把香菇碎放入油锅煸炒，尽量把香菇里的水分炒干。
8

香菇炒干后，把豆干碎也放入稍炒片刻。
9

往油菜里倒入两大勺香油拌匀。
10

把香菇、豆干、油菜混合，加入姜末，白糖、最后放入食盐， 先不要提前拌陷，等包子皮弄好后再拌匀，防止素馅出水。
11

1、酵母先用少许温水兑开，加入少许白糖，放入面粉和成面团，面要和得软一点，盖好醒发。
12

面团醒发好后，擀成长条，再切成剂子，然后擀成中间厚四周薄的面皮。
13

这时再把馅子拌匀，包入馅料，做成包子。
14

包子醒发好后，放入蒸锅上汽后蒸8分钟左右即可，关火后等2分钟再揭盖。
15

.由于馅料都已经炒过了，蒸的时候时间不宜过长。

㈤ 香菇冬笋菜包怎么做

用料
面粉中筋或低筋 150克
水 85克
酵母 3克
泡打 3克（可不加）
糖 10克
上海青（挤干） 净料500克
香菇（水发） 净料100克
冬笋 100克
盐 10-12克（根据自己口味缩减）
糖 20-25克（根据自己口味缩减）
味精 4克(可不加）
玉米油或色拉油 150克
麻油 30克
冬笋香菇菜包的做法
香菇泡发，香菇和冬笋切成小一点的丁，可千万别切末啊，切了末还吃什么啊。为什么要加冬笋，第一冬笋很鲜，第二我们行业里说吃东西要个口感，软的里面加入有口感的硬性食材，能丰富口感。

锅上烧开水，将笋丁在锅里烧一下，目的是让笋丁熟一下，不烧一下，等会蒸不熟的。捞出待用。

热锅冷油，到上50克油，油量比较多，将香菇丁倒入煸炒下，有朋友说要抄干水份，那我们何必泡发他呢···炒的目的是让香菇的味道更香，湿湿润润的香菇才好吃呢。所有，稍微炒一下，香菇味道出来了，就捞出待凉。

这个时候可以烫青菜了，锅里烧上水，加上1勺盐搅拌均匀，一定要烧开的水啊，将青菜分批的加入，只需要5秒就好，这就是为什么要开水的原因，这样的菜才绿，还有要注意的是，第一批青菜捞出后，有很多朋友会马上加入第二批青菜，其实这个时候的水温是很低的，低到根本不够烫青菜的程度，请大家耐心等1分钟，等水继续烧开，在加入青菜烫。这个图没拍，因为一个人，拍了青菜就黄了。大家脑补下吧。
旁边准备凉水，越冰越好，将烫好的青菜马上捞入凉水中，让青菜彻底凉透，这个时候需要多换几次水，因为菜很热，这水马上也会变热，达不到让青菜凉透的效果

有的朋友会在这个时候将整棵的青菜挤干，在去剁碎，首先，在完整的时候，青菜会剂的不是很干，等会一剁必定还会出不少水，等会拌陷心的时候也还会出水，所有，我推荐大家先剁碎在去挤干，这样能将青菜剂的很干，只要很干的青菜才会像海绵一下，等会加油，他的组织才会拼命的去吸收油，让菜更脆更绿。

大家拼命去剂吧，我用了三斤菜才出了一斤多一点的净料。剂的越干越好啊。

这个时候将炒过的香菇，笋丁到入青菜中，加入盐，糖和味精，并且加入剩下的100克油，这里我想说的是，盐一开始少加点，糖也一样，毕竟下厨房有很多北方的朋友，吃不惯甜的，不过菜包带点甜的才好吃呢。其他什么都别加，有的朋友会加胡椒粉，蚝油，或者一些荤性的食材，这些都会串味，毕竟我们是要吃清爽的菜包子啊，如果是想吃荤的菜包子，可以去参考我的青菜小肉包，随便你放什么荤性食材都可以。蚝油类的会让菜看起来颜色很糟糕，菜包就是菜包，是一款素食。
加油的问题，大家可以看我的图片，中间挖了一个见底的坑，静置一会，看看有没有油会留出来，有留出来那就是最好的状态，最后加入麻油，必加啊，麻油能产生一种复合味型，菜包才更香。

拌好陷心，有朋友会问了，拌好就要包了，不然就出水了，你怎么包子皮还没做呢？我何止不现在包啊，我还要将陷心放在冰箱里冷藏几个小时呢，的却青菜在盐的渗透压下会被逼出多余的水份，这就是我前面说一点要挤干的目的，而且，也必须让加入的植物油渗透入每个菜中，油脂在冷藏中就算是植物油也会有个凝固的动作，你如果少油的话那肯定都是水啊。
你们可以将这步理解为腌菜的过程，也是更好的让味道进入到菜中。
3个小时差不多了，这个时候可以揉面了，面一定要揉好，我反复在说揉面，面揉的好还是不好，直接影响到包子的完整度、揉到软但是不沾手为最好。

下剂，每个剂子在35克左右最好，中包才好吃啊。

擀开包制，这几步在我前面的包子里说过了，就不重复了。

最好就是醒发了，现在天冷了，我也醒了一个小时出头一点点才好，不必发到十分发，7到8分就可以了。不过没有把握的话，还是宁愿发过头也不要发僵啊。
还有蒸的问题，青菜绿不绿更蒸的时间很有讲究，千万别冷水上锅，这样会增加包子在锅里的加热时间，大火8到9分钟，关火开盖，别焖啊。拿出来就可以了。

小贴士
菜包也介绍结束了，应该还是满详细的吧。我在这里说出的点问题，也希望大家注意下，当然我不是狂妄的说别人的做法都不好，我只是介绍点行业里做菜包子的经验，下厨房很多朋友的菜包子都很不错，也是需要我在去学习的。
我还有款做法差不多，但配料除了青菜，香菇外有其他几样东西菜籽油菜包子。重油素菜包子，如果大家反响好的话，我下次再推出。
我们上海的菜包子非常不错，不敢说全国最好，也应该排的上号，绿杨邨的菜包，松月楼的重油素菜包都非常不错，大家如果来上海游玩的话，也可以去试试。
微信的话，大家可以留言给我，我给你们，我知道的都会告诉大家，不过我只会中点啊，西点不大精通。

㈥ 功夫兔与菜包狗第一季

看完了,我已经在《小看影》看完了。无意间看了这部剧，心里五味杂陈。勾起太多回忆，曾经的上海，曾经的姐妹。我们也像该电视剧里的姐妹也样。樊大姐家出事几个女孩和三个大男人对质，一个拿防狼喷雾，一个口袋水果刀，一个身后藏菜单，当三个大男人走后她们都笑了，我哭了。好心疼。心疼曾经的自己！