⑴ 餐饮业怎样发展电子商务业务
“民以食为天”，由于进入门槛低，餐饮业一直是一个红火的行业。随着我国社会经济的发展，从事餐饮业的人员越来越多，据统计当前中国城镇拥有餐馆300多万家，1999年销售总额达3199.6亿。但是整个餐饮行业赢利的企业只占40%，能保本的企业占30%，剩下的30%的企业则是亏损。
餐饮行业竞争激烈，赢利企业占比低主要是由于供应链采购系统中间成本高和餐饮企业营销方式落后。首先，供应链采购系统中间成本高。一般中小型的餐饮企业在采购时全靠中间商，并且存在采购员的回扣问题，原料从产地到餐馆之间的价格差距几乎达到3-8倍。 又由于自2003年10以来，我国农产品价格大幅度上涨，餐饮企业成本越来越高；但由于餐馆数量多，竞争激烈，企业不敢随意提高价格。这使得餐饮业的平均利润越来越低，有的餐馆虽然生意很好，却不赚钱；出现餐馆频繁转让的现象。在现代企业竞争力不断强调供应链物流管理时，餐饮业这个古老的行业更需要在供应链采购创新上下工夫，从而降低中间成本，而开展电子商务是解决这一问题的好方式。
其次，我国餐饮业目前的营销观念还很陈旧，经营者对消费者需求的了解还很不足。所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么，而消费者对吃的变化是非常快的。同时，消费者也处于非常被动的地位，只能在餐馆做什么的基础上去选择自己所吃的东西。同时餐馆与餐馆之间消息非常闭塞，餐馆经营者之间关于信息，管理经验，厨师、服务员招聘，以及餐馆买卖的沟通非常少。因此开展网上营销对于拓宽传统的经营方式，提高竞争力有很大的意义。
一、餐饮业适合发展电子商务的特点
餐饮业给人的印象是一个较古老的行业，而电子商务则是新兴发展的一项科技含量高的技术。但是如果研究餐饮业的特点，则可以发现，这一传统行业具有适合运用电子商务技术的特点。
第一，中国餐饮业以中小企业为核心，其中的国有成分只占1%多，所以大部分的餐饮老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润。。快餐业是对技术最敏锐的现代餐饮业，随着技术、配方、设备和人才的引入，每年以递增20% 多的营业额在高速发展。技术革新的财富效应对众多传统餐饮企业的刺激很大，大家都在寻求一种安全、稳定、绿色、快捷的增值方式，
第二，电子商务从本质上来说是服务经济，而无论是中国还是世界都没有其它行业比餐饮业更精通服务经济的。服务业的显著特点就是经营方式灵活，一切以客户为中心，二者可以说是异曲同工。绿色营销作为一种新型的营销观念，是电子商务的重要特征，也逐渐为现代餐饮业所接受和重视。绿色营销要求餐饮企业加强技术改造，在引进环保设备的同时，积极开展餐饮电子商务，充分发挥电子商务的绿色环保、受众面广及与其他旅游服务配套的特点，达到环保效益、社会效益与经济效益的统一。
第三，餐饮业是个大的小行业。大就大在民以食为天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多样，经营机制灵活，价位丰俭由人，个性化特点体现得非常充分。电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，二者具有经济学意义上的同构性。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是电子商务的强项，正因为餐饮的分散，才特别适合于网络的聚集，所以餐饮业不仅适合发展电子商务，而且有可能成为最先赢利的行业。
二、电子商务在餐饮业中的运用措施
电子商务技术在传统的餐饮行业中的运用，对餐饮企业具有变革性的作用。首先，电子商务中供应链技术的运用可以大大降低餐饮企业的采购成本。其次，电子商务中网络营销的实施可以为餐饮企业提供广阔的顾客渠道。第三，物流技术的运用可以为餐饮企业拓展销售的模式。
下文分析在餐饮业中运用电子商务技术措施。
第一， 将科技引进餐饮业，实现烹饪技术的现代化。这在以连锁经营为主要特征的现代快餐业中体现得非常明显，比如，利用自动控制设备控制产品的生产加工过程，利用电子收银机来提高销售服务的准确率和速度，利用国际互联网进行远距离的信息传输，利用点菜机为顾客提供方便准确的服务，利用计算机软件系统帮助顾客进行营养分析并指导顾客消费。科技产品的应用水平将在很大程度上决定一个餐饮企业的竞争实力。实现烹饪技术的现代化，从根本上讲是实现烹饪工艺的标准化，如老产品的改造和新产品的创新、加工工序的重新设计、新型调味料的开发和应用、现代化加工设备的开发和使用、温控时控量控功能的设备应用等等。电子商务首先强调的就是技术含量和标准化建设。
第二，加强餐饮行业的网络化建设，特别是餐饮网站的建设。连锁经营是现代餐饮业的主要标志，是餐饮企业实现跨区域大规模扩张的有效办法，是餐饮电子商务实现的良好形式。因为餐饮企业的产品“腿短”，不能够像其他工业企业那样采用批发、零售、直销等多种销售渠道把产品销往全国甚至全球，只有借助外开店才能实现跨区域大规模扩张的目的。反之，只有建设好餐饮行业的网络，这种连锁经营方式的采购、外卖、配送才能顺利进行。同时，大力加强餐饮网站的特色建设，广泛开展宣传、广告、订购、咨询、投诉、法律救济等服务，并借助这一运行平台，达到提高整个餐饮行业网络化层次的目的。
第三，注重餐饮行业的品牌建设和特色经营，提升餐饮业的文化品位和网络餐饮的文化特色。要搞电子商务，必须提高餐饮业的文化品位，摒弃传统餐饮业低层次的服务方式，走特色美食文化之路。有了自己的网站或有了自己的虚拟店面，不能只是简单地介绍饭店的地址、订座电话或几张炒菜图片，一定要突出餐饮的深层次服务，如企业精神、特色菜肴、休闲、文化娱乐、在同行业中的特色优势、投诉处理、意见反馈甚至互动交流。总之，餐饮业要触网，最重要的是要提升它的特色文化品位，重点定位在培养各阶层顾客对品牌的忠诚度上，处处体现出企业对客户的“爱心、欢乐、洁净、美味”的体贴；同时，也要兼顾网络文化的特点，让消费者能在网路上产生闻其香、诱其色、顺其意、进其餐、醉其眠的感觉。
第三，在餐饮的物流（采购、分捡、保鲜与配送）环节严格把关，实现电子商务的一体化服务。如前所述，餐饮业的成本居高不下，最主要的问题就出在采购、分捡、保鲜与物料配送环节上。大市场不了解，小市场被垄断，加之保鲜、运输，一转再转，物流成本自然就很高。借助电子商务，实现电子物流，在餐饮物料的选购面上市场广阔，信息灵通，下单方便快捷，配送（含分捡、保鲜、运输等）上可交与第三方物流代理，在温度技术、保质期、物料需求的预测、进发货时间等，都有了安全、稳定、绿色的保障，对餐饮企业做大做强、出特色出效益具有很大的促进作用。
第四，借助电子商务手段，由专业协会引导，加强信息的交流与共享，由行业竞争走向战略联盟。目前许多企业是同行冤家，老死不相往来，餐饮企业更不例外，过分强调自己的经营特色实际上是排斥同业间的友好合作。其实，大可不必如此。电子商务的一大特点就是可以共享信息资源，共享消费客户。我们可以办好专业性的网络平台，在餐饮专业协会的引导下，各餐馆应加强信息的交流与共享，实现由行业竞争走向战略联盟，将中国的餐饮企业在世界做大做响。
第五，加强餐饮行业的电子商务人才培养。人才一直是制约餐饮行业发展电子商务的瓶颈。沿习传统惯例，餐饮业进入门槛较低，人才素质普遍偏低，这是个不争的事实，懂信息技术的人更是凤毛麟角。我认为一定要加强这方面人才的培养和引进。旅游专业学校、烹饪专业学校、电子商务专业学校在这方面要对专业做相应的调整，让懂信息技术的人懂餐饮，让懂餐饮的人通网络经营，让复合型的人才去顺应市场发展的潮流，做到观念创新、决策创新、激励创新，消除家族观念、亲情关系和家族势力对企业发展的不利影响。没有现代化的经营人员，就没有现代化的餐饮业。
第六， 与文化旅游、休闲娱乐等其他服务行业配套发展，充分发挥网络服务的开放性和包容性。搞餐饮电子商务不能孤军奋战，必须与文化旅游、休闲娱乐等其他服务行业配套发展，充分发挥网络服务的开放性和包容性。餐饮网站要倚重自己的餐饮特色，但也要与其他休闲服务综合协调地发展，并深入到其他行业中去，真正突出“民以食为天”。
⑵ 餐饮业是否适合做电子商务
什么行业都适合做电子商务，电子商务是不区分行业的，电子商务的表现形式很多版，C2C,B2C，B2B，B2B2C，O2O,等等还有权许多创新型的电子商务，电子商务不能简单的理解为网上买东西，营销和品牌建设也是很重要的的一个方面。
餐饮做电子商务可以订餐，线上付款线下消费，营销宣传，团购等等。甚至大的餐饮行业网站也可以。
仅供参考
⑶ 餐饮企业电子商务的功能和选择途径
功能包括：
用户管理：用户注册、注册用户信息管理
客户需求：提供电子目录，帮助用户搜索、发现需要的商品；进行同类产品比较，帮助用户进行购买决策；购物车；为购买产品下订单；撤销和修改订单；能够通过网络付款；对订单的状态进行跟踪等
企业销售的需求：检查客户的注册信息、处理客户订单、完成客户选购产品的结算付款、能够进行商品信息发布、能够发布和管理网络广告、库存管理、能够跟踪产品销售情况、能够和物流配送系统建立接口、和银行之间建立接口。
利用互联网搭建餐饮行业的沟通平台，不仅迎合了消费群体的生活习惯，而且可以实现低成本下与消费者的高效互动。
⑷ 餐饮行业和跨界电商的选择
做餐饮的优点是你有经验，只要考察好地理位置，厨师的手艺程度，周边受众群。电回商答现在你完全是处于毫无基础经验阶段，市场调研，前期投入，备货渠道，进货量，质量把关，售后服务，各种大小问题你都要调研好才说开始吧？年轻人是应该有股闯劲，但不是莽撞的闯。
⑸ 论我国餐饮业发展电子商务存在的问题及对策
餐饮业这种特殊行业想进军电商难度真心高
除非你是做外卖的，那可以，提高产品内质量优化用户体验容，相信会做起来的
但是我觉得你所指的餐饮业应该不是做个外卖这么简单
那你要解决的问题中最大的问题就是：现在餐饮行业的服务群体都是想找个地方和三五好友聚一聚，你要玩电商？你如何解决这个聚会的问题？
⑹ 电子商务给餐饮业带来了什么发展机遇
餐饮业本身还有比其他行业更适合发展电子商务的特点。第一，中国餐饮业版以中小企业为核权心，其中的国有成分只占1％多，所以大部分的餐饮老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润。第二，电子商务从本质上来说是服务经济，而无论是中国还是世界都没有其它行业比餐饮业更精通服务经济的。第三，电子商务是一种柔性化定制，个性化服务的生产方式，而餐饮业长期以来就是个性化，多样化的生产服务体系，也就是经济学意义上具有同构性。所以说餐饮业不仅是适合发展电子商务的，而且是有可能最先赢利的行业。
⑺ 餐饮行业，可不可以做成类似淘宝那样的电商平台
餐饮一旦与电商扯上关系就是在侮辱美食！
⑻ 连锁经营管理，餐饮管理，电子商务，软件技术学什么有前途
中国电子商务未来发展前景趋势：
趋势一：市场持续快速增长，逐渐走向稳健和成熟
艾瑞研究认为，中国电子商务当前正处于快速发展期，市场交易额规模持续快速增长。预计未来三到五年内电子商务市场的这种增长态势仍将维持。特别是随着近两年来政府对电子商务的重视程度日益加大，相继出台多个支持鼓励政策。而且艾瑞也了解到，各地政府，比如成都市、深圳市，以及北京通州区政府等，都在酝酿地区电商发展的招商引资优惠政策，相信会对电子商务市场未来的发展起到极大的助推作用。同时，随着电子商务配套服务体系（物流、支付、客服等）的建立完善，未来电子商务市场将逐渐走向稳健和成熟。
趋势二：区域电商协同发展，中西部地区潜力巨大
如前所述，目前中国电子商务发达地带为以江浙沪为主的长三角地区；以广州、深圳为主的珠三角地区和以北京为主的京津地区。与此同时，艾瑞也注意到，中西部地区电子商务的发展潜力不可小觑。目前从地区网购增长速度来看，中西部二三线地区比如山西、河南、四川等地增速最快。而且电商企业也已经开始把未来拓展的重点延伸至二三线区域，比如阿里巴巴 2009 年先后在成都、陕西等地区进行投资合作；2010 年3 月正式进驻云南；网盛生意宝则于 2009 年宣布了其全国扩张计划，将在福建、安徽、湖南三个省设立分支机构；再比如淘宝铺线下淘1 站、发行淘宝天下杂志等举措，也都是将触角深入到线下更广阔的城市和地区。相信未来中西部地区将成为电子商务发展的新市场和增长动力。
趋势三：全面渗透传统经济，电商应用日渐普及化
艾瑞研究发现，电子商务的覆盖面持续扩大。一方面，电子商务正在逐渐渗透传统行业的各个领域，以网购为例，从早期的书盘百货行业逐渐扩展至服装、3C、家电、食品等各个行业；从早期的实物类商品扩展至虚拟商品、便民缴费等各个领域；另一方面，电子商务的应用主体也日益丰富，从早期纯互联网企业开展电商，发展到目前，从上游的制造商、品牌商，到中游的经销、代理商，再到渠道终端的零售商，各种各样的传统企业纷纷加入电子商务行业。电子商务作为一种新的销售渠道和营销渠道，其应用在未来将日益普及化。
趋势四：电商服务纵深拓展，互联网渠道价值深挖
除了上面提到的全面化，电子商务的纵深化发展也是未来趋势。纵深化一方面体现在电商企业提供的电商服务纵深化发展，比如B2B 电子商务正经历从早期的在线信息查询向小单在线交易服务的转变。纵深化另一方面还体现在，商家对于互联网的认知和利用，已经由早期单纯的销售渠道之一，扩展到销售渠道体系整合、企业品牌塑造及营销推广等多个层面，互联网的渠道价值将得到更深入的挖掘和利用。
趋势五：垂直细分孕育商机，电商企业将持续涌现
目前电子商务在一些行业的应用已经趋于成熟，比如标准化的图书音像、3C 等，而且此类垂直B2C 市场已经拥有1-3 个左右规模领先的企业，市场格局相对稳定。但是在更多的垂直细分市场，还尚未出现1-2 家上规模的B2C 企业。艾瑞认为，未来垂直细分市场孕育了无限商机，值得深耕的细分市场还有很多，比如食品、女装、运动服、鞋等细分领域，再比如个性化定制、中高端名品折扣、中老年消费等诸多特色市场，相信未来将会涌现更多的电商企业。
趋势六：终端入口多元化，互联网商务与移动商务趋向融合
观察近期电商市场的动态可以发现，除了互联网电子商务外，电视购物（如淘宝华数合作电视购物）、手机购物（京东、当当等布局手机购物）等多终端购物模式的结合愈加紧密。对于消费者来讲，未来消费入口将更加多元化，除了互联网，手机、电视、电子阅读器等各种终端设备都有可能成为用户下单的入口，各种终端购物模式也逐渐趋向融合。
从全球看，未来软件和信息服务业仍将有强劲增长，其2000年销售额将达5400亿美元，比1997年增长60%，成为全球第一大行业，而同期硬件则只是增长17%，达3600亿美元。在我国，估计未来几年内软件和信息服务业增长速度将逐渐超过硬件。1998年预计硬件销售额达1370亿元人民币，比97年增长32%；软件和信息服务业销售额预计为320亿元人民币，比1997年增长23%；其中软件销售额达160亿元，比上年增长42.8%。2000年与1997年比，软件和信息服务业将增长123%，达580亿元销售额，而硬件只增长73%，销售额达1800亿元。盖茨甚至认为，中国软件市场会有爆炸性的增长。INTEL董事长葛鲁夫也认为中国应致力于发展软件业。
⑼ o2o电子商务在行业中餐饮有哪些
O2O电子商务在餐饮行业主要有如下几种：
1、外卖模式，这种模式是互联内网容公司与餐饮行业合作，互联网公司在网上进行宣传推广，策划活动，聚人气，提高知名度，吸引餐饮入驻。餐饮入驻，上传产品，接单，接单之后，按照客户的要求，有送专门送外卖人员将食物送到客户的手中。
2、团购模式，这种模式是通过在网上进行展示，客户在网上下单，然后去餐饮店消费，即为线上推广，线下展示。
3、餐饮店，自建平台，将菜系、食物等拍摄，在自己的平台展现。
4、借助微薄、自媒体平台，也有餐饮公司接单的。
⑽ 餐饮业是否适合开展电子商务，如果适合，应该采取哪些形式
适合。
电子商务讲得复杂高深，其实只是一种建立商家和客户交易的渠道。
如果要问，适合不适合餐饮业的话，那就一句话：适合，很适合。不过，主要的问题是选择受众。
基于两者之间的分析：
电子商务基于网络，范围广，便捷，成本低，新奇（只要网站或者一个联系工具）。而餐饮业则受地域局限（包括时间，口味），覆盖范围小，需要口碑立足。
基于以上，当我们将电子商务与餐饮业结合，并实际运营时，将会发现。
缺点：
第一：我们发现，两者结合之后，我们的实力，实际上无法伸展到电子商务所带来的覆盖范围（网络可以轻松覆盖全国，但餐饮业无法做到）。
也就是说，实际上，我们能运营的范围，依然局限于送餐范围。而冷冻餐饮，实际上是属于食品业了。
第二：我们会发现。订购网络餐饮业的，仍旧是公司，政府等大型团体。既然我们是做电子商务餐饮，那么其实上买家已经舍弃了豪华舒适的店面环境，他们需要的是一份便捷，卫生的食物，简单点说他们要求并不高。而单人或少人的团体，算上送餐的服务费，还不如就近用餐厅。
综合以上两点，于目前的中国国情来说，电子商务餐饮，只适合面向团体受众的中低档餐饮业涉足。
优点：
第一：电子商务的网络宣传成本低，只要有合适的宣传方法，获得口碑实际上比实体运营简单容易。只要餐饮本身质量过关，很容易在小范围内塑造起良好的信誉和形象。以一点结成网逐渐扩大辐射范围的销售模式完全可行。
第二：新奇，便捷。或许可以认为是人的惰性，或许可以认为“服务永远更直接，方便”。坐在电脑前，定餐者更趋向于方便快捷的网络定餐，而舍弃电话定餐。
综合以上两大点。电子商务餐饮业，只是作为一种销售手段。并不能如其他电子商务一般，由虚拟店代替实体店。但是，对于餐饮业的长远发展，却是十分必要，又十分有益的一种手段。在选择受众（大中型团体）后，打造品牌是最为关键的一环。