餐饮业促销活动方案

『壹』 如何开展餐饮促销活动

一份完善的促销活动方案分十二部分：
一、 活动目的：对市场现状及活动目的进行阐述。市场现状如何？开展这次活动的目的是什么？是处理库存？是提升销量？是打击竞争对手？是新品上市？还是提升品牌认知度及美誉度？只有目的明确，才能使活动有的放矢。
二、 活动对象：活动针对的是目标市场的每一个人还是某一特定群体？活动控制在范围多大内？哪些人是促销的主要目标？哪些人是促销的次要目标？这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果。 (超市对象：六一（儿童）
三、 活动主题：在这一部分，主要是解决两个问题：
1、确定活动主题
2、包装活动主题
降价？价格折扣？赠品？抽奖？礼券？服务促销？演示促销？消费信用？还是其它促销工具？选择什么样的促销工具和什么样的促销主题，要考虑到活动的目标、竞争条件和环境及促销的费用预算和分配。
这一部分是促销活动方案的核心部分，应该力求创新，使活动具有震憾力和排他性。
四、 活动方式：这一部分主要阐述活动开展的具体方式。有两个问题要重点考虑：
1、确定伙伴：是厂家单独行动，还是和经销商联手？或是与其它厂家联合促销？和政府或媒体合作，有助于借势和造势；和经销商或其它厂家联合可整合资源，降低费用及风险。
2、确定刺激程度：要使促销取得成功，必须要使活动具有刺激力，能刺激目标对象参与。刺激程度越高，促进销售的反应越大。但这种刺激也存在边际效应。因此必须根据促销实践进行分析和总结，并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入。
五、 活动时间和地点：促销活动的时间和地点选择得当会事半功倍，选择不当则会费力不讨好。在时间上尽量让消费者有空闲参与，在地点上也要让消费者方便，而且要事前与城管、工商等部门沟通好。不仅发动促销战役的时机和地点很重要，持续多长时间效果会最好也要深入分析。持续时间过短会导致在这一时间内无法实现重复购买，很多应获得的利益不能实现；持续时间过长，又会引起费用过高而且市场形不成热度，并降低顾客心目中的身价。
六、 广告配合方式：一个成功的促销活动，需要全方位的广告配合。选择什么样的广告创意及表现手法？选择什么样的媒介炒作？这些都意味着不同的受众抵达率和费用投入。 （气氛营造）
七、 前期准备：前期准备分三块，
1、人员安排
2、物资准备
3、试验方案
在人员安排方面要“人人有事做，事事有人管”，要各个环节都考虑清楚，否则就会临阵出麻烦，顾此失彼。
在就物资准备方面，要事无巨细，大到车辆，小到螺丝钉，都要罗列出来，然后按单清点，确保万无一失，否则必然导致现场的忙乱。
尤为重要的是，由于活动方案是在经验的基础上确定，因此有必要进行必要的试验来判断促销工具的选择是否正确，刺激程度是否合适，现有的途径是否理想。试验方式可以是询问消费者，填调查表或在特定的区域试行方案等。
八、 中期操作：中期操作主要是活动纪律和现场控制。
纪律是战斗力的保证，是方案得到完美执行的先决条件，在方案中对应对参与活动人员各方面纪律作出细致的规定。
现场控制主要是把各个环节安排清楚，要做到忙而不乱，有条有理。
同时，在实施方案过程中，应及时对促销范围、强度、额度和重点进行调整，保持对促销方案的控制。
九、 后期延续
后期延续主要是媒体宣传的问题，对这次活动将采取何种方式在哪些媒体进行后续宣传？
十、 费用预算：没有利益就没有存在的意义。对促销活动的费用投入和产出应作出预算。一个好的促销活动，仅靠一个好的点子是不够的。
十一、 意外防范：每次活动都有可能出现一些意外。比如消费者的投诉、甚至天气突变导致户外的促销活动无法继续进行等等。必须对各个可能出现的意外事件作必要的人力、物 力、财力方面的准备。
十二、 效果预估：预测这次活动会达到什么样的效果，以利于活动结束后与实际情况进行比较，从刺激程度、促销时机、促销媒介等各方面总结成功点和失败点。
以上十二个部分是促销活动方案的一个框架，在实际操作中，应大胆想象，小心求证，进行分析比较和优化组合，以实现最佳效益。
有了一份有说服力和操作性强的的活动方案，才能让公司支持你的方案，也才能确保方案得到完美的执行，使促销活动起到四两拨千金的效果。

『贰』 我开了以个餐饮店，打算想一些促销的活动，有创意的点子

我感觉你应该先保证饭菜的美味，服务态度和卫生条件都要跟上去。这样你内的活动才能顺利的容进行。你可以用拿手菜作为特价菜，并且混合着在达到一定金额后赠送汤或低成本的小菜。主要就是要好吃。可以在餐后发一个意见卡，这样就更能把握顾客的想法。

『叁』 如何搞好餐厅促销

一个好的营销方案一定是一整套的方案而不是一个办法.在顾客用餐时段销售回其他产答品会引起顾客反感,建议您做隐性营销.首先要把您的茶叶做极致的包装优化,让这款产品看起来极其高大上,同时,每桌要有一个极其富有仪式感的赠饮,让顾客一看就觉得这款产品无论在口味还是品质还是价值感上都物有所值,让他们自己产生强烈的购买欲.
前厅主管对内主要负责的就是前厅的制度规定的落实执行以及员工规范化管理.以及对员工对客服务的执行监督与优化调整
想要服众就一定是要建立一个良好的管理制度,管理者只需要落地执行即可.
希望我的回答对您有所帮助

『肆』 餐饮有哪些营销方案

一、免费的价值
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。
二、核心菜品免费、其他菜品收费
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
三、免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
四、推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
五、特色菜品
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？
（1）设立五大特色菜，以成本价出售
（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
六、幸运顾客可以免单
比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠
再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

『伍』 100分··求一中式餐厅的开业促销、优惠活动方案

（1）媒体宣传
宣传企业形象为主题，正确表达出企业文化及经营理念；必须严格执行自己的视觉系统规范。媒体选择：报纸、电视媒体、广播、杂志、网络、传单即可。

注意：原则上媒体投入不要超过年毛利润预算的10%，最好的选择是电视报纸杂志的软性广告，广播里的比如交通栏目的，网络选餐馆推介的网站，发传单最便宜最直接最好有监督、不要让服务员走那发那，结果发到垃圾桶。

总之是试探性的来，对于餐饮来说媒体投放有局限性，毕竟店是固定的，所以效果不好评估 。有时候媒体打了效果一般；有时候却招待不过来，人家大老远来的就要给瓜子或果盘，否则来了等位，或者有过高的期望值，刚开业毕竟是磨合阶段，如果处理的好就变成了回头客了。

（2）促销活动，不外乎如下的几条
1、减价：可以选择你的主打菜或酒水来进行，以达到吸引顾客的目的，但要注意，频繁的减价也是很危险的，将来，对上座率有较大把握的节日（如元旦、春节等），不必盲目模仿进行减价活动，必须保证获取利润的最大化。
2、折扣：即熟悉的“8.8折”、“优惠券”、“买一送一”……等系列活动。在实际操作中特别注意、折扣主要意图是回报老客户，吸引回头客。优惠券”、“买一送一”……等系列活动主要意图是吸引新客户、拓展新客源。
3、优惠：你会有碰到关系户，或者来你这里定点挂单的单位和大客户。实际操作中注意，对方确有消费意向与实力、慎重选择签单单位，对给予优惠的层次性，切忌“一次到位”。个人企业求实惠方便，政府求的是回扣和态度。
4、回馈：消费多少、按一定比例返还。如：消费满100元返还30元，初期可以增加客人的回头率，在短时间内聚集人气、营造氛围。
5、抽奖：开业日，通过现场抽奖营造热烈气氛，奖品选用特色菜和酒水等，如果客人够规模够层次，可以自行购买更好的奖品。抽奖活动应该提前几日或一周发布消息。可采用店内宣传、电话通知顾客、店外海报（POP）宣传等。
6、礼品：分为自制礼品与外购礼品。开业日期间则可赠送传统礼品，如临近中秋节送月饼、临近元宵节送汤圆、临近端午节送粽子等。

其他的企业推广是长线的：
1、加强与政府部门的联系，主动向政府部门汇报相关情况，获取政府的理解与支持
2、积极参与各种公益活动，或以企业名义举办各种公众活动，增进社会公众对本企业的信任与好感
3、加强与新闻界的联系。比如一些当地电视台、主流报纸的栏目的编辑。让营销部和他们主动去联系。关系有了，多做软性广告的成本是非常低的。如果你的连锁店多了，再选择做硬广投入会更有效。

『陆』 餐饮店促销方案选择要考虑什么因素

1. 做促销首抄先是时间分为两块预热时间和执行时间。促销活动如果不预热的话策划的再好可能到时候都没有效果的，所以预热很关键。一般提前一周左右预热。

2. 既然是促销持续时间需要根据实际活动来考虑。如果活动周期长，那么就要考虑客人是否有耐心。如果时间短，活动的效果是否好呢？

3. 最后就是用户群体的时间了。
   

『柒』 餐饮店如何做促销活动吸引顾客

随着店铺的开业，很多饭店会举办盛大的促销活动来增加销售量。这时一个吸引人的促销活动主题就是一个成功促销活动的开始，老话说“功夫在策划，效果在主题”，好的主题可以向参与者传递活动目的和吸引消费者眼球。所以促销活动主题应该怎么确定呢?下载‘商机去哪儿’app了解更多。

一场好的活动首先要有一个好主题，我们经常可以看到一些餐厅搞活动，在活动宣传单上写着“感恩回馈”、“优惠大酬宾”诸如这类很low的主题，其实看到这样的主题，活动已经失败了一半。说明策划能力不行，客户都不知道你为什么要做活动，还要花时间去解释，这次活动为什么力度很大，这样一来吸引力能大吗？

特定主题的促销活动。这就需要围绕一个特定的创意主题开展活动，比如在春节期间，有一个踩小人的传说，当新年钟声敲响的时候就要换上新袜子，袜子上有小人，然后用力踩小人，这样才能让自己在新的一年里不犯小人。因此商家可以借助这个习俗来作为促销活动的主题，制作一些精美的袜子或者周边，通过这些周边定制，在产品上印上商家的logo，只要购买一定金额的商品就会赠送相关的周边产品。这种促销活动主题刚好迎合消费者的心理消费需求，来促使促销活动取得成功。下载‘商机去哪儿’app了解更多。