鸡汤手擀面促销活动宣传海报

『壹』 自做手擀面煮的时候为什么会断

手擀面煮会断原因：

1、没有醒面，面团揉好之后要醒，醒完之后面会有弹性。

2、和面的时候水和面粉需要充分混合，才能出来一个黏糊糊的面团，好的面团比橡皮泥稍软，但是不用东西动它又不会变形。

3、擀得不够，多擀几次，直到每次擀了之后面团似乎没什么变化的时候，就说明面团好了。

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手擀面的做法

食材：面粉500克、鸡蛋1个、食盐1勺、水220克

做法：

1、500克面粉里加入一个鸡蛋。

『贰』 求老鸡汤手擀面鸡汤的做法

材料
河套雪花粉350g，盐5g，水200g
做法
将盐溶于水中，加入到面粉中和成面团
盖上保鲜膜让面团松弛20分钟
将面团擀成厚约0.3公分面饼
撒上厚厚的薄面折叠，切成0.3公分的条
烧水煮面，加入头天烧好的老鸡汤
小诀窍
和面的时候加一点盐，增加面团的劲道

『叁』 肠胃炎可以吃手擀面吗

可以的，面条可以缓解胃痛的感觉。最养胃的面条汤是清汤的。具体做法很简单，首先是往锅里面添水。把水烧开之后放点葱和姜到锅里，同时把面条(最好是手擀面)放进锅里。大约煮一两分钟，水重新开锅两次就可以了。开锅之后往锅里放点盐，千万不要太咸。

『肆』 求几种手擀面 卤 的做法

主要材料：木耳10克，黄花菜10克，猪肉末30克，洋葱10克，盐1勺，鸡精1小勺，蒜5克，水淀粉40克，花椒3克，老抽5克，生抽8克。

1、黄花菜和木耳提前泡好。

『伍』 手擀面的汤汁怎么调

1、紫薯提前蒸熟，用蒸锅大约蒸20分钟即可。把紫薯切成小块。

2、紫薯块加等量的水，放进搅拌机，搅打成细腻的糊状；面粉里放入盐，1个鸡蛋，半汤勺食用油，和紫薯泥，（鸡蛋的大小和面粉的含水量不同，还有各人所用的紫薯泥的稠度不同，我没有写紫薯泥的用量，先少量放）500克的面粉量放入一个鸡蛋正好，在加一点盐，和半汤勺食用油和成的面团，煮出来的面条滑顺筋道，不易粘连，就算面和的软一点，煮出来也没问题

3、先用筷子搅拌成絮状，在和成面团；紫薯泥要一点点加，手擀面需要和硬一点的面团，液体量能把面粉和成团就行，不要加多了。把面团揉光滑，饧十五分钟左右。

4、饧好的面团，擀成薄薄的大饼状，在折叠成扇形，折叠的时候用玉米面来做手粉，在切成细条，抖开。干好的面条可以冷冻保存，吃多少煮多少，很方便。

5、来调汤。香菜切碎放入大碗，在倒入酱油，香油和盐，用开水冲调搅拌开。

6、煮好面团，把面条捞入汤碗，在放入自己喜欢的小菜或者酱类即可。

『陆』 炉桥母鸡汤手擀面的鸡汤做法

材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可

因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！

『柒』 手擀面可以做些什么菜

海参捞面

原料：海参3只，手擀面150克，肥瘦肉丁50克，鲍汁（或鸡汤）、生抽、精盐、味精、鸡粉、花生油、葱油、胡椒粉、葱末、姜末、湿淀粉各适量。

做法：面条下熟，捞入碗内。水发海参剖开，处理干净，汆水。锅中加油烧热，炒肉末，加鲍汁等调味品后，再加海参烧透，用湿淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上即成。

芦笋炒面

原料：芦笋，猪肉，手擀面，盐，葱，酱油，豆瓣酱。

做法：煮好的面冲凉备用，芦笋切斜片开水焯一下，去苦味。起油锅，葱花爆香，放入肉丝炒熟，放入芦笋翻炒，放入适量酱油，豆瓣酱翻炒。放入面条同炒，加入少量的盐，可以倒入少量的开水，稍微煨几分钟，即可出锅。

『捌』 老鸡汤炉桥手擀面哪里有学做法

材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍姬籂灌饺弑祭鬼熄邯陇飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！

『玖』 炉桥手擀面鸡汤怎么熬

用料
嫩鸡 1只两斤半的
葱
姜 10克
料酒 一大勺(15克)
清水 5小碗(2500ML)
盐 2-3克
鸡汤的做法
两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去
鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
将鸡码入砂锅中,加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线,加入一瓶盖黄酒（15ML）,(用的是黄酒瓶的盖子,)盖上盖子，开大火
先开大火烧开,撇去浮末,然后改小火,炖一个半小时
出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅

『拾』 老母鸡汤手擀面加盟，鸡汤手擀面如何做好吃

材料
面粉150克，鸡汤少许，盐2克，鸡蛋一个，水少许（鸡蛋加水总共是60克），
做法
1.面粉倒入容器中
2.加入盐，鸡蛋，和水
3.揉成面团
4.盖上保鲜膜静置30分钟
5.将面团按平，可以在案板上撒些面粉
6.用擀面棍擀长
7.折叠好，上面撒些面粉防粘
8.切成段
9.锅中水煮开，加少许盐和油
10.倒入面条煮熟
11.鸡汤煮开
12.面条放在碗里，加入鸡汤即可