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2018年北京餐飲營銷活動

發布時間:2021-01-03 18:49:55

㈠ 2018年比較火爆的餐飲項目是什麼

建議你看看這些來項目源

  1. 雞排項目

  2. 冷飲項目

  3. 牛排項目

  4. 烤魚項目

㈡ 2018年的餐飲熱點創業項目有哪些

創業選餐飲行業不錯的,不管時代怎麼發展,衣食住行都是剛需,民以食為天,吃喝版是永遠不會過時的,也正因為權這樣餐飲行業也是競爭比較激烈的行業,想要在激烈的競爭環境下存活下來並達到賺錢的目的,有自己的特色就很關鍵了。可以考慮加入動漫元素開一家動漫主題的餐飲店,動漫是新興產業,而且幾乎沒有人排斥代表著童心的動漫行業,動漫元素作為一大特色會使餐飲店更有新意,能更好的吸引到客戶。

㈢ 2018年餐飲行業的發展趨勢是怎麼樣的

肯定是越來越好的,如果你想做餐飲行業,那麼就得細節化考慮問題,比如你們當地的市場,人員的流動,消費能力等。

㈣ 餐飲活動怎麼搞吸引人

一場好的活動首先要有一個好主題,我們經常可以看到一些餐廳搞活動,在活動宣傳單上寫著「感恩回饋」、「優惠大酬賓」諸如這類很low的主題,其實看到這樣的主題,活動已經失敗了一半。說明策劃能力不行,客戶都不知道你為什麼要做活動,還要花時間去解釋,這次活動為什麼力度很大,這樣一來吸引力能大嗎?

這類小型活動要怎麼做呢?

特定主題的促銷活動。下載『商機去哪兒』app了解更多。這就需要圍繞一個特定的創意主題開展活動,比如在春節期間,有一個踩小人的傳說,當新年鍾聲敲響的時候就要換上新襪子,襪子上有小人,然後用力踩小人,這樣才能讓自己在新的一年裡不犯小人。因此商家可以藉助這個習俗來作為促銷活動的主題,製作一些精美的襪子或者周邊,通過這些周邊定製,在產品上印上商家的logo,只要購買一定金額的商品就會贈送相關的周邊產品。這種促銷活動主題剛好迎合消費者的心理消費需求,來促使促銷活動取得成功。

㈤ 2018做什麼餐飲最賺錢

雖然餐飲行業現在表面上呈現出態勢一片良好的狀況,但是做過的內人都知道其中的容不容易,因為目前做餐飲生意的太多從而導致這一行的競爭異常激烈,並且人們的生活水平在不斷提高的同時,對於吃的東西也越來越挑剔,餐飲行業更新換代的速度也是很快的,所以餐飲行業現在不好做。做生意還是要做競爭小市場前景更好的項目才好做的,可以考慮做黃金回收,行業競爭小、利潤超級大,可操作性很強,做這個行業比餐飲行業要保險的多,前期投入也沒那麼大,並且不會存在虧本的情況,只要去做,只是賺多賺少的問題

㈥ 2018年餐飲市場大嗎

經歷30餘年的發復展與市場競爭,制中國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段,中國餐飲業的發展勢頭持續強勁,發展前景更加看好。
前瞻產業研究院指出,受國家「三公」消費政策影響,高端餐飲依舊疲軟,不論是大眾消費本身的發展還是高端餐飲向大眾消費轉型,大眾消費在餐飲業中的比例都在增長。

目前餐飲行業主要有三個痛點:時效(可銷售的時間很短,只有早晨、中午和晚上)、坪效(面積大了,大部分時間是浪費;面積小了,中午和晚上高峰期的時候承接不了消費)、標准化(中餐偏藝術,強調廚藝和口感,對廚師有依賴)。

㈦ 2018餐飲爆品是怎麼煉成的

新餐飲時代,單品越來越受歡迎。而要做到單品完勝卻沒那麼簡單。

一、單品為王三字訣

就像小米的七字訣一樣,單品的勝出有個三字訣,小米的七字訣是:專注,極致,口碑,快,單品勝出的三字訣:小、專、快。

做單品切記,做小不做大,有句俗話叫做船小好調頭,說的就是這個意思,小船遇到問題或者需要調整,一回身就改變方向了,大船呢,很難,巨船呢,如果在大海好一些,如果到了小河裡面,自己走都費勁了,掉頭?基本不可能。

做小的目的第一是考慮成本問題,小成本好運作,方便經營,也是為了後面的快做准備的,很多人現在都是看到餐飲門檻低才進入的,小了自然投資就低一些,更適合大眾創業,顧客選擇的餘地也大。重要的是單品小模式本來就不是適合大品類,比如蘭州拉麵,沙縣小吃,這些國民四大名吃的前兩名,還有著名的黃燜雞米飯,都是這樣類型的,其他一些,也都是類似的體量,看了你就知道這就是日常的街頭小吃,一個小字就可以概括,給人的感覺就是簡單放心,小是第一特徵。

專,就更好理解了,製作一種,剛才說的拉麵沙縣還有黃燜雞裡面,最專的就是黃燜雞了,就是一道菜,其他的都沒有,照樣做的風生水起,一道菜的好處不言而喻,顧客想吃拉麵絕對不來你這里,吃黃燜雞就來,就是如此的簡單。

萬不可做成大而全,初期只會害死自己,多一個單品對於顧客是多一個選擇,對於商家雖然是多一個菜品,但是也是多一份的操心,初期越少越好,有句話不是說聚焦嗎,在這里對應這個專字,專,就是聚焦的一種,抓住一個,做精做極致然後在根據實際情況決定是不是做全。

快,就是說的廚房的出品,這個是小專單品的致勝法寶,看下我們說的國民小吃的前三都具備這個特徵,從落座到上菜基本都是分分鍾,尤其是單品專營的小店,做容易做的就是提前可以根據前一天一周一月的實際銷量提前製作,根據上課時間做預估,顧客本來選擇就少,尤其是中午這樣的時段,基本是吃了走,像是,黃燜雞等有製作時間需要顧客等待的都可以在高峰提前製作,顧客點菜就可食用,大大的縮短了等待時間,大大的縮短了就餐時間,快,功不可沒。

三字訣:小、專、快。

二、口味很重要

口味很重要,決定一個顧客留下的就是口味,而不是好吃,因為好吃因人而異,不能說好吃,但可以說,這個口味適合我。

新手都是談好吃,說正宗,老手卻在做口味。

正宗是和口味在一起最容易遇到的話題,我也用了好多的文章來說正宗這件事,你的菜正宗嗎?我說過的,離開原產地就沒有正宗。

爆滿,天天排隊的河南熱乾麵和貴陽湖南米粉,正宗嗎?

如果是顧客問的,你的回答可以是正宗,但是,你要是完整按照武漢標准你認為最正宗的去做,也不一定會獲得河南人民的喜愛,同樣,即使在武漢當地,幾乎每家面館都會陷入正宗不正宗的討論中。

什麼是正宗,開開原產地以後,你的精準消費群體認可並購買就是正宗,正宗就是一天都賣光,天天賣光,月月,年年,都賣光,就是正宗,就像我們在貴陽吃的湖南米粉,那個火爆,天天排隊,一天賣十幾個小時,幾千碗,你要是找個湖南人過去,吃一口就會搖頭,這哪是湖南米粉。

其實就是湖南人吃的米粉都不一樣,就形狀來說,有扁有圓,就產地每個地方都不同,郴州棲鳳渡魚粉和常德劉聾子圓粉雖然都是湖南粉截然不同,嚴重不同,誰正宗到代表湖南米粉呢?

所以不僅要糾結正宗,我們做單品啊小店要的是盈利賺錢,最好的標准就是適合經營當地你的精準顧客群體的口味就是最正宗的,簡單說,誰掏錢誰說了算。

千萬不要那老闆自己的口味說正宗,不要拿正宗說事,動不動就祭出正宗討伐異己,銷量說明一切。

有沒有發現一個現象,非原產地開店,做的好的都不是本地人。舉個例子,在北京做桂林米粉做的最好的不是桂林人,在上海賣羊肉泡饃火爆的不是山西人,在河南開了幾十家店的熱乾麵的管理者不是武漢人,雲南當地最著名的米線品牌的實際擁有者是胡建人。

從小吃著長大的都會有意無意的陷入情結中,自然做了自己愛吃的,自認為正宗的,外地人能吃慣嗎?當地旅遊,你說正宗我忍了,回到家,你還來折磨我,我,不,去,吃,總可以吧。

於是最正宗的都關門了。

看最近的舌尖三以後,很多人開始小心動,大談什麼器,什麼工藝,其實這些都是形式,對於黃燜雞燜米飯,做好口味比什麼都重要,你就是用了乾隆年間的砂鍋來做,只要口味不好,照樣沒人,不光是沒人,連砂鍋都沒了。

記住幾個忠告,姐夫說的:

對於小單品店來說,工藝過程不重要,口味重要。

對於小單品店來說,容器器材不重要,口味重要。

對於小單品店來說,上菜形式不重要,口味重要。

對於小單品店來說,主題情懷不重要,口味重要。

對於小單品店來說,口味最重要!

三、價格很重要

相比起口味,還有一個重要的就是價格。

價格重要不是要去打價格戰,而是,最小品類,小單品,就要深入挖掘顧客的需求,口味當然要,但是價格呢,也重要。

很多人在學了一些課程以後,開始做品牌,做戰略,這都有點扯,一個小店,不是干這個的時候,不是你有多牛逼多好聽,多出風頭,而是穩扎穩打,還記得我說的朱元璋的故事嗎?

裡面有關於朱元璋的故事,廣積糧緩稱王,就是當時朱元璋的策略,沒有去做品牌,也沒有稱王,幹得啥,積累實力,准備錢和糧草。

開飯店的幹啥,先掙錢,先有大量的現金流,手裡有錢,心裡不慌,是不是這個理,沒錢,嘴上再硬,行動上就已經漏了怯。

更不要你急著去創造什麼品牌故事,還記得嗎,昨天說的故事,顧客不是傻子,你非要硬編一個乾隆皇帝騎了摩托車來家吃飯的故事,只能讓顧客覺得你不實在罷了,如果口味好,我忍了,口味差,價格死貴呢,早就在心裡一萬匹神獸在奔騰??

實在是最好的武器,是利器,顧客不怕你忽悠,怕你實在,你越實在,顧客越不好意思,尤其是高端顧客,都會被你的真誠和實在感動,從未聽說被套路被忽悠感動的。

拿套路忽悠顧客的,最終害的只是自己。

㈧ 2018年餐飲怎麼做

干凈衛生,好吃好看,最重要的是要有特色!!!

㈨ 2018年 中國十大餐飲品牌

按照網路搜索指數平均值從高到低,2018年1季度中國影響力排名前十的餐飲品牌依次為:星巴克內,肯容德基,麥當勞,海底撈,必勝客,華萊士,正新雞排,呷哺呷哺,德克士,吉野家。
可以開一家動漫主題餐廳,如果是開一般的餐飲店,沒有什麼特色,競爭壓力又大。動漫行業是現在國內的朝陽行業,前景很好。動漫主題餐廳主要針對年輕人,特別是80、90後的用戶,他們喜歡個性,時尚的產品,更是是看動漫長大的,如果有一家餐廳,將動漫與餐飲相融合,那麼就更能吸引用戶。動漫主題餐廳包含動漫漢堡、動漫飲品、動漫雞排。

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