① 外婆家的營銷戰略是什麼為何每次去都有這么多人排隊
不專業的復人來個深夜碼字，僅供參考制 不具借鑒價值。
心理環境：
1.通過獨特的裝修使消費者產生「這個餐廳中檔偏上」的感覺，於是心裡會自己估計一個價格區間。由於菜單是單份供隨意拿走並閱讀使得消費者很快看到與「中檔偏上」餐廳不符的價格，心理得到了一定的滿足，產生「超值」的感覺，等待的人群之龐大潛意識傳達了「質量可信賴」的信息。 這一切使得外婆家值得嘗試。
2.提供自助排位機，其客觀性提高了對「等待成本」估計的准確性，贏得消費者信任。排位機將就餐人數做個細分，使得消費者手中的拿到的序號不致於大得驚人而放棄等待。
3.外婆家將排隊這個看似稀鬆平常的行為做成了一項服務；提供Mac,雜志，盡可能多的坐椅，WiFi熱點等服務，使得消費者覺得等待也是在免費獲得「超值」服務的快感，更重要的是，外婆家成功傳遞了其至真至切的貼心的印象（貼合其品牌形象），讓顧客主觀認為，這家餐館值得我等。
(￣∇￣)餘下的近日內補充……
② 外婆家，移動互聯網時代能否逆勢突圍採用什麼營銷策略
營銷策略這個話題太大。
但只要做到一點，就可以保證用戶的口碑，那就是服務的深度。
移動互聯網是服務的年代，只要服務做細致了，鐵桿用戶維護起來，口碑效應是最好的宣傳。市場策略是之後的事情。