關於粥的創業營銷策略

㈠ 求一份大學生創業計劃書，[email protected]，要求：資金5到十萬，現金流量計劃表和銷售和成本計劃表橫重

粥食府策劃書

一、前言

民以食為天，足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。後一類細分如下：

西餐：

1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。

2、快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。

中餐：

1、酒店：以規模經營取勝。

2、小酒店：以特色招牌菜取勝。

3、連鎖快餐店：以連鎖規模經營取勝。

4、大排檔：以價廉物美，隨意取勝。

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？「賣」點很重要。中國傳統食品「粥」為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

「粥」字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭「粥」棚賑災說明了「粥」對於生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現代研究表明：食「粥」更有保健，美容食療等功效。應用葯粥是攝生自養，簡單易行的最好方法。至今「粥」仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養生美容。由於種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業經營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業之一。

二、市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認識還局限於一般的狀態，品種單一，常見的白粥配鹹菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網路，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。

賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們製造出來，搶占商機。

三、消費者研究

1、對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。

2、主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。

3、主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養有味的食品。（給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會）

4、重要性：病人，學生，老人需要營養；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺。

四、主要產品：300餘種粥及干點62款輪流供應(配方及製作方法另告)

1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款

6果品類粥32款 7中葯類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥 12款

配套產品62款

1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款

優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2、鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。

3、各地特色小吃：

一、北方風味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

二、南方風味：台灣花生石頭餅，鹹菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，雲南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蚝煎，等等。

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五 市場建議

近期：

1、開一家樣板店。以此宣傳品牌，擴大影響力。地點以市中心為宜。面積40-50平米。裝飾風格以回歸自然為主題。全用木板，木桌，木椅。簡單樸素。

2、外送服務:粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配製。專業送貨隊伍。重點對象:醫院住院部，學校，家庭。統一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對症效果)，接受電話定貨。

中期：

1、逐步開設連鎖店。可以用特許方式加盟，不收加盟費，只受少量商標使用費和管理費。總店統一配送配料。店鋪只管訂貨和銷售。

2、專櫃和店中店:利用別人的場地經營。可以自營，也可以送貨由比人經營(如大飯店，商場，影院，迪巴等場所，公園，旅遊區等等)

3、與再就業工程結合起來(與政府有關部門聯系，爭取支持)大量吸收下崗人員，設立流動售貨車定點定時供應(車站，要道，社區均可)急擴大就業人數又免除場地租金，還擴大了銷售，增加了利潤，名利雙收。

4、建立自己的網站。開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。

遠期：

工業化生產:通過兼並，託管，委託加工等方式，利用原來生產罐頭食品的工廠生產成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進入超市銷售

以上過程逐步推廣大約需1到3年時間

六 商品定位

1、大眾化系列食品

2、價格:素食類:2.00-2.50元/碗 肉禽類3.00-5.00元/碗高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗

3、餐具:一次性

4、品種:店堂每天保持50個品種以上，訂貨按菜單預約。

七 人員配備

(單店)店長一人，製作2人，收銀1人，服務員5人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共10人。各店可以根據具體情況定人員。

時間：夏季7：00-21：00

冬季7：00-20：00

八 投資預算

1、場地:30-50平米租金1500-2500元。如租二樓還要低(各地區情況不一)

預付三個月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元(視條件而定，可以簡單裝修，價格更低)

桌子：一張100元，8張共800 元。

凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共150元

電器：一個雪櫃一個消毒櫃二手的合計1000元 。電餅鐺一個1500元。空調一台2450元

六孔煤氣爐：一個650元，其餘：零散物件600元 (爐子，不銹鋼桶。大，中，小號各一個；蒸籠一套等)

資料費:2800元。運作資金：2000-5000餘元

證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元

合計:26410—37410元。

2、100平米店預算

租金5000元。如租二樓還要低(各地區情況不一)

預付三個月的店租：15000元

店面裝修20000-50000元(視條件而定，可以簡單裝修，價格更低)

桌子：一張100元，16張共1600 元。

凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，1500個共450元

電器：一個雪櫃一個消毒櫃二手的合計1000元 。電餅鐺一個1500元。空調一台2450元

六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一台：400元。其餘：零散物件2500元 (爐子，不銹鋼桶。大，中，小號各一個；蒸籠一套等)

資料費:2800元。運作資金：2000-5000餘元

證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元

合計:55210—88210元。

九 效益預算

1、30-50平米店：以每天流水(營業額)2000元，毛利率50%每月就有3萬元。年毛利36萬。三個月就可以收回投資。 第二年隨著影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

2、100平米店：以每天流水(營業額)4000元，毛利率50%每月就有6萬元。年毛利72萬。二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22。8萬/年做得好的話可以翻番。

十 創意方向

本產品看似簡單平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐館不願意做，更多人不會做。醫生會開方不會熬粥，餐館不懂葯理無法做，或者不願意做。是一個不被常人注意但發展空間大，商機無限的行業。既古老，有新鮮。有道是」一招鮮，吃遍天」!何樂而不為?

副頁所列的<粥譜>並非本人創造，乃是千百年來無數人探索試用總結出來的成功療方。本人只是將其搜集，匯總，選擇，整理而成，並將其工業化，商業化，造福於大家，並從中獲得效益。

近年來，食粥已成為時尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。報端常見報道。開粥店可大可小。已成為創業者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:

品種 製作方式 作用 原，配料采購

家庭 單調 費事，費時 充飢，調味 因購量少，不易采購，易浪費，不專業

粥店 幾百個品種同時搭配供應，適用面廣 省時，成本低，效果好 品嘗，食療美容，延年益壽 專業，采購易，配料全，價格低，不浪費。

原，配料采購的有利條件:

1、原料易購。各地都有糧食批發市場，就地采購。自然有人送上門。

2、配料:蔬菜，肉禽，花類，水果，中葯，海鮮都可以在當地購到。各地還可以將本地有特色的產品加近來，豐富品種，做出特色。

3、配粥的小菜除自製外還有許多是其他廠家送上門的。如泡菜，鹵菜等等。

十一 公關策略

1、 政府的支持

向政府有關部門領導闡述本企業思路，與再就業結合，增加就業崗位，在本市設流動售貨車形成網路經營。既增加就業，擴大了影響，也增加效益。

與扶貧結合。許多貧困地區有獨特的特產資源。如爭取當地政府支持，將當地的特產轉化為資源配料，既增加了特色，又可以爭取」扶貧資金」

2、醫學，營養專家的支持

本品既為食療粥品應該爭取專家的支持。將本品的材料，功能等資料送請專家論證，也可以請他們做名譽顧問等

3、新聞界的支持

電視台，電台的<生活>類欄目聯辦各類活動，宣傳工作本品報紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費廣告。

4、其他公關活動

如慰問交警，孤寡老人，孤兒，殘障人士等。還有其他公益活動。

十二 結語 芝麻，開門吧!

在當今的商業大潮中競爭無所不在，商機稍縱即逝。那種只會抱殘守缺，食古不化的人;猶豫不決的人只會在潮中翻船落水。機遇與風險同在。成功與勇氣同在。你還等什麼?

一個好的影視劇的成功方式:一個好劇本，一個好編劇，一個好導演，一群好演員，一個好舞台。同樣一個成功的企業需要:一個好創意，一個好產品，一群好人才，一個好的營銷方式，一個好市場，也不可以缺一個精明的投資人。

從來就沒有什麼救世主，也沒有神仙皇帝，要創造人類的幸福，全靠我們自己!

不經歷風雨，怎麼能見彩虹?沒有人能隨隨便便成功。

㈡ 創業方案怎麼寫。。有哪些要點。。實際點的。。謝謝

你好，謝謝你的問題，我來說說： 創業方案怎麼寫？ 1、找一個行業。 2、針對這個行業的看法，你自己的。這是其中的一種方法，叫做注入你的看法。 3、發現這個行業的問題，解決這些問題是一種方法。叫做解決這些問題。 4、之後，你要寫出一些實行的措施。 5、實施過程的細節。 6、配上圖，註明資料來源。 我把兩篇我寫的這方面的創業方案例子放上來，僅供參考： 方案一、《無心齋盲人按摸》 盲人按摸是一種中國的傳統保健按摩，既可以為盲人按摩師提供就業的機會，又能給人提供保健作用，是利人利已一種行業。 今天又去按摩了，我發現，我去過的這么多家小按摩院，給我的感覺就是一個600多萬人口的揭陽，按摩市場居然是真空的。我走過這么多家店，這么多年來，讓我看到了他們的死穴。 他們存在的缺點不足： 1、沒有一家能夠按《廣東規范保健按摩行業標准》來做的。 2、存在消防的問題。許多小店，根本就沒有消防設施，消防通道。 3、內在裝修不足，環境夠差。有一些店，衛生條件更別談了。居然還有一天換一次檯布的習慣。 4、師傅裡面存在技術參差不齊，沒有統一培訓，更別說有行業的技術標准。 5、內部管理存在問題過多。比如，分成制一成不變，存在保底現像，盡管任何員工都能達到2000塊錢收入以上，但是還保底。 6、沒有統一的工作服，作業流程，服務標准。 7、不懂營銷策劃。 8、服務定位不明確，正規與不正規一起上。 9、員工素質根不上，居然還有師傅按著我的肩部，說你的胸椎不好。 針對以上問題，我的想法： 1、內部：苦練內功，做好管理。 2、服務：標准作業，提高質量。 3、店面：加大投資，著手硬體。 4、營銷：策劃營銷，做好定位。 考慮選址：水產大廈周邊或者凌先右側，因為該地段市老幹部活動中心周圍，周圍居民區較多，而且周邊多是高尚住宅大多數是有消費能力，周邊也未有競爭對手，現階段周邊鋪面也應該不會太高 1、周邊要有標志性建築可以指明的 2、有縱深以後可以擴大規模的 3、適合停放小車的地 4、居民區 5、應置設的部分物品 裝修： 招牌 按摸床、椅、工人休息的鴨仔鋪 環境音樂需要的電腦、音箱 生活需要的爐頭、熱水器、炒菜鼎、電飯煲、盤碗 部分花草 空調 其它，如牽引器等 定位： 健康 正規 文化 市場推廣： 由公司拿出部分資金購買「盲人按摸體驗卡」100張，送卡人簽名後生效。通過揭陽市政府、揭東縣政府、市國稅、市地稅、市煙草、中海石油、市科技協會等有關系單位對領導進行拜訪、送體驗卡 通過揭東人民醫院送體驗卡給有關系的醫生,請醫生在體驗後介紹病人來做健康按摸 到揭陽綜合網健康頻道進行軟文廣告 激勵機制： 目前收費標准為每小時三十元，如果同一客人同一工人按兩小時收費五十元。工人每月提成實領達到1500元起（不含1500）後由五五分成改六四分成。工人六、公司四。達到3000元起（不含3000）六四改為七三，工人七、公司三。 晚上十二點後的收費標准由每小時三十元改為四十元。工人提成每小時提25元。 方案二、《「髓之味——三代孤峰方知飲食之味」策劃書》 一、前言 如何在激烈競爭的市場中尋得立足之地？「賣」點很重要。中國傳統食品「粥」「飯」為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。 砂鍋粥： 潮人（大潮汕平原包括：潮州、揭陽、汕尾、汕頭、梅州等地）最偉大的特色是在社交活動發明了一個菜系，叫做潮菜！潮菜，不僅風靡南粵，走俏神州大地，而且飲譽海外，香飄五洲，影響廣泛而深遠。潮菜的風味特色是潮菜在繼承傳統中逐步形成的，其客觀條件是潮汕有得天獨厚的豐富原料，主觀因素則是潮菜廚師精於烹制，善於調味。隨著人民消費水平的提高，潮菜將適應消費者的飲食需求，在保持傳統的基礎上不斷創新。潮菜內容復雜，做法考究，但是，潮菜中有一支最為大景響的是：砂鍋粥。 「粥」字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭「粥」棚賑災說明了「粥」對於生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。潮州人自古愛喝粥，也創造了一種和外地粥完全不同的煮法，它是一種用米較多，煮得較稠而粘的稀飯，潮語為「糜」，煮法很是講究，水米要按比例要求下鍋，以砂鍋或生鍋旺火煮熟。當米煮熟時將鍋拿起，隔十多分鍾後，便成又粘又香，水飯交融的潮州粥。 粥類品種繁多，如黃鱔粥、膏蟹粥、活蝦粥、鴿子粥等。砂鍋粥用砂鍋煮粥，在粥熬得恰到火候時將新鮮的海鮮放入其中，這種煮法能使海鮮鮮味融到粥水中，同時又保留海鮮的嫩滑，味道鮮美無比。 優點：品種眾多，可選度高，原料便宜，易於采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。 煲仔飯： 煲仔飯算得上是廣東人民的偉大發明，正宗煲仔飯須用瓦缶掌煲，看火是項復雜的活，絕對不適合懶人。 做煲仔飯很簡單，臘味、滑雞、排骨、豬肝、牛肉都可成為煲中物。也可多拼。煲仔飯做法簡單，內容豐富，火候難看，口味多樣實為一個看深有文化的產品。 優點：品種眾多，可選度高，原料便宜，易於采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。 潮人小食 潮人小食品種繁多，源遠流長。過去，潮州府城經濟蕭條，百姓謀生艱難，有的人不得不做起小本的小食品生意。為了使產品能在市場上立干不敗之地，經營小食的商販，紛紛發揮自身的聰明才智，製作出人無我有，人有我好的名優小食。 二、市場定位和產品結構 市場定位： 1、店名：潮食工坊；食髓知味；髓之味——三代孤峰方知飲食之味；潮人宴；好粥到…… 2、主打產品：多種砂鍋粥，多種煲仔飯，多種潮人小食 3、消費者研究 定價合理 對象：一般消費者，重點是有車人群。 主要益處：美味，營養，衛生。 主要經營策略：正餐，夜宵，預約服務，給吃正餐、夜宵的顧客提供休閑場地及營養有味的食品，給預約送餐服務客戶送去最方便快捷的美味。 產品好處：需要營養；免除自己熬粥的煩惱；購買原、配料的不便；省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺。 產品結構： 1、砂鍋粥類 生魚粥 黃鱔粥 膏蟹粥 肉蟹粥 活蝦粥 鴿子粥 豬肝粥 皮蛋粥 海鮮粥 山雞粥 田雞粥 2、煲仔飯類 臘味煲仔飯 豉汁排骨煲仔飯 西芹咸魚煲仔飯 蘆筍蛤蜊煲仔飯 地瓜起司煲仔飯 青豆桂花煲仔飯 金針花煲仔飯 筍香蝦仁煲仔飯 茄香煲仔飯 姜丁鮭魚煲仔飯 蒜味八寶煲仔飯 蘑菇火腿煲仔飯 鮮香菇煲仔飯 香菜蟹肉煲仔飯 黃豆芽煲仔飯 北菇滑雞煲仔飯 牛肉芋頭煲仔飯 香辣醬牛腩煲仔飯 黃鱔煲仔飯 田雞煲仔飯 生魚煲仔飯 沙姜老鴨煲仔飯 3、四季燉品類 南姜、山雞燉 生薑、蛋蛋燉 蔥花、老鴨燉 蔥香、牛腩燉 香菜、干貝燉 4、潮汕小食類 多味粿汁 蚝烙 機粿 芋泥 粽球 炒糕粿 薄殼 腐乳果條 魚丸 三、店鋪視覺印象 衛生、簡潔、員工統一服飾並且有商標圖案。 有商標圖案； 有潮汕文化氣息； 獨特的色彩識標； 店內的人員、植物精神面貌； 營業時間明確規定； 四、店鋪聽覺印象 音響的播放 五、營銷策略 1、口碑效應：以做口碑為主！所以，外要做到讓人好評一個標牌：好吃！內要求從服務質量做起，產品好、服務好，態度好三好做起。注重對員工的管理！ 2、主動出擊：以分發傳單為主，同時，培養市場！ 3、網站和網上宣傳相結合。 六、投資額度

㈢ 我想開一家粥鋪，不知道需要多少創業資金

你可以參照一下上面源的各個費用，再看看你們當地的物價成本，比如列表裡面的房屋租金要1500-2500，而你那隻有650元；店面裝修方面再簡潔便宜一些，你手頭的創業資金應該夠用了。這是自營店的情況，如果加盟的話，你這錢是不夠的（只有粥公粥婆的一星店還勉強）。

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㈣ 如何開一家粥店能快速創業

開店創業選擇傳統美食項目最好，而創業者然認為開粥店，技術門檻較低，規模可大可小，絕對是創業的第一選擇，適合小額投資者創業的好項目已經出現了，開家粥店「粥」到又賺錢，需要什麼樣的技巧了，小編已經為你總結了幾點技巧，絕對實用又好用的。開家粥店「粥」到又賺錢，小而精，店址的好壞往往影響生意的好壞，粥的主要消費群有兩種，一是中老年人，二是婦女。這兩類人群都有個共同點：體質較弱。所以，他建議粥老闆們，開粥店要在高檔小區或繁華街區，現在人們都比較有健康理念，講究養身之道，而粥食無疑是他們的首選保健食品。另外，有業內人士指了條「僻道」，建議開在醫院附近，「一般病人都需軟食，開在醫院旁邊也會有不少生意好做的。」開家粥店分次專鍋，粥的口味一定要好，這樣才能留住顧客，要做純正的粥就要做到「專粥專鍋」不能混用，以免串味。常換常新開家粥店，粥的品種要多而新，推陳出新是吸引顧客注意力最常用的招數，也是這樣的特色餐飲加盟長久經營之道。一般來說保持10個品種以上粥食，谷類粥、豆類粥、蔬菜粥、果品粥等應是常備品種。粥品種也要隨季節而變，每個季節都應有不同的粥推出，如春天可推果品粥，夏天推綠豆粥，秋天推八寶粥、冬天推肉骨粥。開家粥店「粥」到又賺錢，價格要公道，價格定位上一定要斟酌，不合理會流失一部分消費群，實惠的價格，良好的品質，再加上服務周到，健康的飲食理念不愁沒有生意。

㈤ 急求一篇關於大學生創新創業的策劃案 3000字左右

三千字沒有！但可以給你個創意！現在網上什麼生意都有，但是旅遊愛好者就是驢友之間互相提供旅遊幫助的好像還沒有，你可以去嘗試下開辦旅遊愛好者互助網站！有需求就有市場！

㈥ 我想創業，開個粥屋，有什麼好的建議啟動資金需要多少

加盟4－6萬

自己請面點師自己作2－3萬

加盟要慎重，選對了你就可以生意興隆

自己作，看準了，心態好，事業新責任心誠信，創新經營，不斷改進會比你加盟更好！

㈦ 求一份餐飲創業計劃書。。。謝謝

餐飲創業計劃書和其他的創業計劃書並無二致，唯一的區別在於是你准備去忽悠投資人還是自己真正的需要這么一份餐飲創業計劃書去實施你的餐飲創業大計。

如果是投融資方向，那麼餐飲計劃書就需要對餐企所面對的潛在市場略微誇大，把團隊介紹做niubi一點，還要突出你產品的核心賣點。

第二種真正的創業計劃，則需要認證的去分析市場，其次是產品，再然後是團隊（管理、廚師等），側重點略有不同。

大致步驟如：

1. 市場環境。潛在的消費群體、市場競爭情況。

2. 成本分析。裝修、人力、房租、食材、耗材、營銷等費用，然後在這些基礎上進行定價。

3. 經營模式。如何經營管理、如何分配人力、如何選擇IT系統等。

4. 產品研發。菜品口味、菜式等如何根據市場來迭代更新，如何推陳出新等等。

5. 盈利分析。在一切准備完畢後，確定餐廳的潛在收益，並做階段性盈利分析，及時調整經營策略。

6. 團隊管理。團隊不養閑人，每個人都應該有自己責任義務，保證團隊的穩步、協調、統一。

7. 發展展望。餐飲企業的未來向哪裡發展，中間會遇到哪些潛在困難，如何去解決。

互聯網時代要緊跟時代潮流，三餐美食智慧餐飲管理系統是餐廳網路化的重要助力，通過三餐美食，餐飲創業可以更省心，成功的概率更高。

創業計劃書需要自己認真的去撰寫，才能達到相應的作用。

㈧ 求養生餐飲創業策劃書

http://blog.sina.com.cn/u/4b03b31c01000956
<養生食府>策劃書 建店點:<北京>

目錄:

一. 制定<養生食府>策劃書
二. 承辦養生餐館中的巨大商機三. 市場調查及研究
四． 面對的消費渠道和人群
五． 3餐品類六. 店鋪選址
七. 粥店優勢:
八. 人員配備
九. 財務預算十. 經濟效益預算
十一. 結束語

前言
民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區住戶在1000戶以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊 .每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1 早餐：。
忙碌的生活環境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養，無營養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養攝取最關鍵的一餐。均衡的營養可為一天補充體力並帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由於工作性質的關系，經常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而,也會導致身體免疫力的降低。因此，營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力
1.2.目前早餐尚有很多不利於人體健康的因素
針對北京人的飲食習慣,過去老北京的早點都是些油條,抄肝,豆漿,豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主. 象豆漿,豆腦.大米.小米粥,包子等都是不錯的早餐，但製作質量和衛生普遍存在很大的問題. 還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多.
攝取營養的早餐擺脫妨礙健康的剋星，營養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業的重點.
當下,有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇.例如:向目前北京最叫響的十米粥,無論是對老年的三高,還是對其他人群的保健養生,作為預防疾病，調理疾病,效果都很不錯.養生早餐粥,無疑符合人們這種需求。 這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機

2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養佔了每天營養來源的三分之一。
現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著更為積極的心態。如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態與身體都保持在最佳狀態，就是有效管理健康的積極正面態度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源！健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。

二. 承辦養生餐館的巨大商機

當然「賣」點很重要。中國傳統食品為主要產品的系列產品，雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。

比如說早餐「粥」 不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無論是春滿花開的春天,還是豐獲滿滿的金秋對於食慾不振,身體處於亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。
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近期一種粥文化喝健康養生餐飲文化吹香了整個北京城.經營養生餐館成了餐飲業的新貴 。因此，用全天候的經營方式開辦養生餐飲就更有經濟效益和巨大的商機

三． 市場調查及研究

1. 目前北京市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜餚,開始選擇了更具有營養價值的保健餐類.

2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。

3.承辦養生食府具有五個特徵:

1、大眾消費得起；2、營養豐富，易於吸收；3、持續性消費；4、老少咸宜；5、食客可以縮短消費時間。應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康！僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作,學習.同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

2.至於經營特色，反對粥店的傳統思路。應該勇於拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜餚方面。這樣也是為了防範可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由於你其它保健養生的菜餚上下功夫了，同樣可以在菜餚上彌補粥品的損失。
四． 面向消費渠道和人群

這是一個消費渠道非常廣泛的行業
1． 一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族。

2． 主要益處：營養，衛生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式

3． 經營場所:居民區,醫院旁.療養院,老年公寓.公園和商業周圍等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合營養的主付食,即經濟又實惠，

4． 重要性：病人，學生，老人需要營養；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛生營養，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。

5 同時在餐廳內部布設宣傳各項食品的養生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高並加強了的健康意識,健康飲食的同時，也體會到了養生食品對人體的重要性。

五．3餐品類

1.1.早餐粥類品種

主要的以 （1）谷類粥類（2）豆類粥類（3）.谷豆混合粥類 （4）.肉類粥類 （5）.花類粥類 （6）.蔬菜粥類 （7）.魚類粥類 （8）.果品類粥類 （9）.葯膳粥類

配套產品主食有:各類粗糧製作的

（1）糕類 （2）餅類 （3）其他類

優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,采購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人群身體常見的亞健康狀況,進行粥譜分類和歸納和集中.

1.2．早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的,腌制鹹菜類,盡量以各類蔬菜.豆製品進行合理的健康的拌制爽口小菜

1.3同時.根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：

向,天津包子,燒餅,玫瑰蜂糕,肉夾饃.南瓜餅等，.....

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。
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2.午餐品類

為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食
例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百種營養合理搭配的炒菜等等
；午餐帶給你的是充實健康的心身享受

3.晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配於與養生茶等類

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜餚，更是人們祛病養生的佳品。
充分開發茶在開發智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效,

六 店鋪選址

<養生食府>的落成

1.地點以人口密集.流動量較大為宜.開始面積以50平米左右.裝飾風格以回歸自然為主題.裝修.簡單樸素.以後根據營業情況再發展壯大

2.外送服務:早餐營養粥粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配製.專業送貨隊伍.重點對象:醫院住院部,行動不便的老人.學校,家庭.上門贈送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對症效果簡介),接受電話定貨.

3. 建立自己的網站.開展網上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道.

七.養生食府的優勢:

一般家庭尤其是在業人員由於時間倉促害怕費事,費時早餐相對單調
再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生.即便懂得,采購起來確很無奈.不購量少,不易采購,易浪費,不專業等

1.聘用醫學,營養專家的支持

2.大眾與精品品種同時搭配供應,適用面廣,針對性強. 省時,成本低,效果好,完全可以做到食療健康.美容,延年益壽的效果.
3.專業,采購易,配料全,價格低,不浪費.

八 人員配備

(單店)店長一人,可根據店鋪的規模製定廚師,收銀人,服務員，采購人等數人。但是必須要配備經驗豐富，責任心強的營養師。

九 財務預算

假設：《早點粥》
1. 場地:30-50平米租金2000-2500元/月.同時要看選擇的地段,但為了保證經營地持久性一般在初開業預付三個月的店租後：在看到發展趨勢可以的情況下在保證地段房產穩定的情況下,應該制定年租或幾年租的正規房屋店鋪租賃合同手續

2.必備餐廳設備投入資金資料費：包括，基礎設備，周轉資金.證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費等，可根據規模的大小決定資金投入規模。

十. 經濟效益預算

例如：

1．30-50平米店：以每天流水(營業額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬元.年毛利36萬.如果投入5萬，三個月就可以收回投資. 第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(營業額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業問題。

十一. 結束語

民以食為天。足見食之重要。
近年來,保健食療已成為時尚,很多大城市都有大的養生食府店,生意火爆.開店可大可小.開一個「衛生、健康、營養」養生鋪已成為創業者的首選。
養生食府+音樂餐廳，講究的是營養和情調,養生餐廳的裝修風格都是以古樸,有文化品位,深沉,內涵為主.比較適合那種本性喜靜,細水長流,不急功近利的人來開比較合適.
如今，人類正面臨嚴重的飲食失衡狀態，大量垃圾食品充斥市場。肥胖症、高血壓、心臟病、糖尿病等各種「時髦病」，正迅速吞噬現代人的健康。

人人都在渴望健康，抗衰老、養生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現代人在飲食上更加追求營養、自然、健康與原汁原味，清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋補等功能的保健食品。

㈨ 小米創業多少人喝小米粥

你好
一共有8個人，那是雷軍和他的7個小夥伴。
具體是哪些人，網上有相關報道的。

㈩ 我想開一家粥鋪，不知道需要多少創業資金

既然選擇投資少的，那就要做中小型的粥店，面積在60平米上下，投資自然就下來了，但選擇加盟的項目的時候就要看好了，要找適合小店的項目。
一粥七天粥店，是專門做中小型粥店的，名字聽起來不錯，賣養生粥，面點，小菜，不用廚師，面積要求100平方米以下，操作起來容易，投資不大，感覺還是不錯。