水吧營銷策略

『壹』 酒吧營銷策劃，酒吧營銷管理計劃。

現代酒吧營銷方案
一、現代酒吧：

「有音樂，有酒，還有很多的人……」，一般人對酒吧的認識似乎只至於此，做為西方酒文化標准模式，酒吧越來越受到人們的重視。「酒吧文化」悄悄地，卻是越來越多地出現在21世紀中國大都市的一個個角落。酒吧品種多多，酒吧的情調迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下,更是黑夜不歸的一種默許。酒吧的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系，酒吧的步伐始終跟隨著時代。

酒吧發展到如今，現可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學及高校附近，主要針對學生。取名也別致，如「HardRock」、「單身貴族」、「黑匣子」、「親密伴侶Sweet heart」等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛，前衛的布置、前衛的音樂、前衛的話題。變異誇張的牆面畫，別出心裁的題記，大多出於顧客隨心所欲的塗寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂。第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調和音樂效果，都配有專業級音響設備和最新潮的音樂CD，時常還有樂隊表演。柔和的燈光、柔軟的牆飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。第三類是商業酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業街市。第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、佔地面積較為寬大，活動范圍較廣、娛樂設施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。

二、 性質：
酒吧是一家綠化完善、環境雅緻集娛樂休閑於一身的大型的露天酒吧。

三、 地點：xx
佔地面積：90米X60米=540平方米

四、 經營范圍：

1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調雞尾酒、飲料為主；

2、推出奶昔、果汁一系列特調凍、熱飲品；

3、提供可樂保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；

4、精美別致水果果盤（可售可贈）、鮮果沙律等；
、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話梅、署仔、陳皮等）

五、 布局：
1、水吧吧台：是整個酒吧的中心及獨特酒吧文化的體現。
①、外觀別致、結構簡單、流水線狀，便於疏散客人。
②、酒櫃新穎有格調、櫃頭內最好配有燈光，周邊有關於酒吧文化的畫及圖片裝飾。
③、水吧吧台檯面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關西洋文化的工藝品進行擺設。
④、吧台前台吧椅要簡單、休閑，便於移動。
⑤、水吧吧台冰櫃及冰桶要充足，且電源穩定。
⑥、吧台燈光較為明亮點，燈光色彩繽紛，體現一種燈紅酒綠的感覺。

2、休閑走廊：
①、構架古樸，以竹或木材為材料，給人一種蔭下乘涼的意境。
②、休閑走廊要敞雅，便於客人感受酒吧的優美環境及氣氛。
③、走廊兩旁為綠化區，給客人起到放鬆及醒酒的作用。
④、走廊中間設有若干個休息亭，便於客人休息。
⑤、走廊樑上懸掛小燈籠、或光線暗的燈具。
3、休閑古亭:
①、簡單、仿古格調，以竹或木材為材料.
②、休閑亭要雅緻，讓客人有種一看就想逗留的感覺。
③、亭內設有娛樂設施，如：射飛鏢、格子棋、跳棋、撲克牌等。
④、亭內擺設少許乾花或盆景。
⑤、亭內台椅要高檔於大眾休閑區的台椅，有種層次感。
⑥、亭內應設有報紙、書刊、雜志等。

4、大眾休閑區（消費區）：
①、桌、椅要舒適，便於移動；
②、台與台之間距離不要太過於擁擠；
③、休閑區地面不要太滑，水泥地即可；
④、台上設識別台牌，燭光、及水吧產品價格表（普通）；
⑤、休閑區燈光暗調，飾彩燈更佳。

5、娛樂區(舞台區):
①、舞台為短一字型,與客人零離接觸,容易帶動節目現場氣氛；
②、背景為投影幕布,隨時可更改內容,也便於看集體足球賽；
③、背景畫設計趨於前衛,最好與酒吧文化有關；
④、燈光設計,色彩豐富；
⑤、整個酒吧音響設備要到位。

6、綠化區：;
①、綠化區以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺，它是本酒吧一大賣點；
②、綠化面積不宜太大，因為它只是一種裝飾，休閑區可以適當增多，畢竟本酒吧趨向於大眾化；
③、綠化區需要一個特別的景點，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點及別具一格的文化；
④、綠化區管理也很重要，最好有人管理；

7、停車場：
①、對每個餐飲行業來說，停車場其實也起了非常大的作用；
②、停車場容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全；
③、有專人看車人，讓客人能安心飲酒聊天。
8、衛生間：
①、對於露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用；
②、衛生間布置不要過於普通，要有一定的國外廁所文化，要從小投資中展示非凡風格。
③、衛生間清潔要搞好，餐飲行業最注重衛生.

六、酒吧服務人員：
①、管理人員：有責任心，處事能力強且細心，善於觀察與處理；且交際廣，促銷點子多且實用，能夠掌控整個酒吧運作。
②、水吧吧台人員：調酒及技藝精湛，因為美味的飲品是吸引顧客最有力的武器；操作熟練，速度快且不容出錯單。
③、 服務員及服務生:五官端正、形象好、談吐大方。
④、 陪酒小姐：青春靚麗、社交、推銷能力強；能留住顧客。
⑤、 保安人員：工作認真、務實，善於調解糾紛。
⑥、 清潔工：工作認真，不怕臟、不怕累。

七、娛樂項目：
1、大屏幕投影：精彩足球賽（世界盃、歐洲杯、甲A、甲B）直播、美國大片播放、國際重大新聞直播等。
2、 助興歌舞表演、小型個唱會、相聲等文藝節目演出。
3、 即興點歌、卡拉OK大獎賽。
7 F( Z; g2 H3 M% G( u迪吧，酒吧，DJ，舞曲論壇社區門戶，襄樊DJ論壇4、 客人才藝展示（報名即可）。
5、 互動、競猜有獎游戲。
6、 射飛鏢、撲克牌、跳棋、堆積木、玩骰子等娛樂項目。

八、價格定位：
1、由於面對大眾且環境優雅、服務質量價格定位將趨向於中等偏上。
2、 具體定價如下：
酒 類：
喜 力 180元/打（12支） 16元/支 12元/罐
青 島 96元/打（12支） 10元/支 8元/罐
金 威 72元/打（12支） 8元/支 6元/罐
珠 江 50元/打（12支） 6元/支 4元/罐
蘇打酒 120元/打（12支） 12元/支
長城干紅 65元/支
雞尾酒 12元以上/杯
天地1號 10元/支

飲 料：
可 樂 8元/支 6元/罐
雪 碧 8元/支 6元/罐
七 喜 8元/支 6元/罐

醒酒類：
可樂煲姜 8元/杯（熱）
檸檬茶 8元/杯
蜂蜜茶 10元/杯
奶 茶 8元/杯
果 汁 10元以上/杯

水果盤:
小果盤 28元/個
大果盤 38元/個

小食類：
鹵水系列 10元以上/碟
鹽焗系列 10元以上/碟

烤烤系列 1元以上/串
土豆條 3元/碟
話 梅 3元/碟
陳 皮 3元/碟

贈送品
花生米 贈送品
青 瓜 贈送品

3、優惠促銷價：
每逢節日或活動期間，本酒吧實行優惠酬賓，優惠價格不等。具體優惠以折扣形式為主。
九、酒吧注意事項：

一家高水準的露天酒吧要具備四個基本因素：
1、質量可靠、包裝精美的酒類及美味可口、精緻新奇的水吧飲品；
2、 價格適中的消費水準；
3、 工作人員禮貌面又周到的服務；
4、 舒適、激情的休閑氣氛；
5、 完善的娛樂設施及娛樂節目；
6、 層出不窮的促銷手法；
7、 完善的管理制度及安全的治安管理

參考：http://www.yanyijia.com/html/41942.html

『貳』 水吧一般賣些什麼

各色飲料、冰淇淋都有的。總之就是以水為主料的東西，同時還可以看看書，聽聽音樂，同版時消費也比酒權吧要更低。

(2)水吧營銷策略擴展閱讀：

水吧是為年輕人提供的休閑場所，提供各種時尚飲品、咖啡、茶飲等，環境溫馨，有休閑沙發卡座，並附帶提供各種簡單娛樂工具和圖書雜志。功能定位在於給年輕人提供一個可以休閑放鬆心情的私人空間。

開水吧不需要很大的門面，20-30平方米就可以，但裡面布置的要精緻。設備、制汽水機5台，計2000元。桌椅5套，一次性紙杯若干，各種水果濃縮汁10瓶，計2200元。

每杯汽水的成本為0.25元，零售價1.5元，兩個人每天可做汽水上千杯，按每天銷售200杯計，利潤每天200×1.25=250元。除去工人工資，原料成本，純利每天180元以上，每年3-10月是銷售旺季，7個月×30天×180元=37800元。

開水吧的建議:

1、在縣、市繁華地帶，店面一定要明顯，最好靠近學校，因為學生接受新鮮事物比較快。

2、開業當天可採取免費試飲等促銷方式讓更多人了解認識。

3、裝修風格小資為主，以迎合主要的消費群體。

『叄』 開個水吧需要什麼設備啊！

水吧必須具備的設備有：

1、製冰機 冰箱 熱水壺（大容量的那種）

2、榨汁機 攪拌機

3、飲料機的一類的機器

4、飲水機一類的機器

5、壓模機（給杯子打包裝的那種）

6、如果不是外帶的水吧 本店提供餐具/杯具的那種 還需要有洗杯/碗機刀、菜板、簡單的容量盛具。

(3)水吧營銷策略擴展閱讀：

經濟效益：

每杯汽水的成本為0.25元，零售價1.5元，兩個人每天可做汽水上千杯，按每天銷售200杯計，利潤每天200×1.25=250元。除去工人工資，原料成本，純利每天180元以上，每年3-10月是銷售旺季，7個月×30天×180元=37800元。

營銷建議：

1、在縣、市繁華地帶，店面一定要明顯，最好靠近學校，因為學生接受新鮮事物比較快。

2、開業當天可採取免費試飲等促銷方式讓更多人了解認識。

3、裝修風格小資為主，以迎合主要的消費群體。

『肆』 如何在烘焙餅店中增加水吧，獲得贏利

�磯喙�諍奼罕�甑木��吞�參�蠐ο�咽諧⌒棖蠖���謀洌�歡系耐瞥齦髦植煌���Ｊ劍�雜�瞎憒笙�顏叩南�研形��泄�奼菏諧《嘣��姆⒄梗�溝霉絲馱嚼叢講宦�閿詰サ韉南��;一站式消費和多元化的經營方式，帶給顧客不同的選擇和不斷的新鮮感，麵包店的經營也捲入復合式經營的時尚潮流之中。 綜觀近二年，來自台灣的85度C在國內市場大張旗鼓的迅速發展，引起一陣波瀾，同時也令烘焙同業側目，細細觀察不難發現其成功絕非偶然，研究其經營發展策略，又有那些值得我們借鑒，才是最佳的因應之道，而非一味的模仿跟風，造成無謂的人力、物力、財力的付出，還不知其所以然，徒勞無功。 分析其原因，秘訣一是復合式經營概念，85度C成功的以咖啡+蛋糕+麵包+茶飲的產品組合，以新的市場定位將咖啡冷飲與烘焙蛋糕結合，復合式經營概念，改變了顧客的消費習慣和消費頻率。秘訣二是以平價策略進入市場 ，以價格破壞顛覆了傳統咖啡產業的高價印象，開拓了新的消費族群，通過對市場的洞察，鎖定目標消費者，提出了平民化的價格，五星級的享受的口號。在金融危機不景氣的社會，提供給消費者高貴不貴的新選擇。秘訣三是重視品牌效應，沖煮咖啡的溫度大約在90到96度C之間，而最適合喝咖啡的溫度是85度C左右，透過品牌命名的發想，引導顧客對其品牌的認識，強化其品牌概念深入人心，用一杯平價咖啡在消費者心目中種下最優質、美味、超值的印象。 這些成功的秘訣和細節功夫，加上復合式經營模式的概念，使得85度C贏得主導性的市場地位，但這不意味著國內其它烘焙餅店會被其淘汰而一蹶不振，這不是零和游戲，其實新的模式出來，會把這個烘焙市場做得更大，不一定會把現有的同業打垮，一些小型和地區性的麵包店可能還不適合這樣的經營和消費模式，但是只要掌握其發展趨勢和經營模式一樣還是有很大的增長空間的。 1. 透過原物料供貨商引進具有經驗豐富專業的經營團隊，不必走冤枉路和付出高額的顧問費用，同時這樣可以在最初采購和轉型經營時減少一些困難。比如原料積壓、人員培訓等。讓烘焙餅店領導在門市的經營上和產品研發上，能夠事半功倍，穩定發展、永續經營。 2.除了既有的烘焙產品外，可以適當增加咖啡和冷熱茶飲作為利潤增長點，因為烘焙業有淡旺季之分，水吧產品剛好可以補烘焙夏天淡季之不足，因其操作簡單 ，又不會增加成本及原料的積壓。 3.堅持薄利多銷的原則，以平民化的價格貼近消費者，來營銷商品，讓消費者有耳目一新的感覺。 4. 質量保證始終如一，要嚴格按照衛生標准現場製作，專以獨特的配方，標准化的作業過程，在產品的口感與質量的控管上，都以最佳的狀態來呈現，讓消費者從開始飲用到結束都有新鮮初嘗的感覺。 5.加強產品創新，增加產品的獨特性，現在的年輕人喜歡嘗試，要想抓住年輕人的眼球，必須通過形式產品(包裝、造型、品牌)的差異，來體現產品延伸的附加價值和利益，從眾品牌訴求點來看都圍繞健康、時尚這個主題，新產品的競爭策略可以是通過主題演繹的不同、表現的不同來實現差異化，增加產品的獨特性。 6. 烘焙餅店店面裝修和選址很重要，不一定每家店都適合復合式經營模式，在本地區繁華地帶商業區、學校、車站是首選，店面一定要明顯有時尚感，因為人潮就是錢潮，以及年輕人接受新鮮事物也比較快。 7.要加強對營業員的培訓，讓顧客在最短時間內拿到所需飲品，得到最佳的服務 ，用專業擄獲顧客的青睞。 8.開業當天可採取免費試飲或一元咖啡等促銷方式讓更多消費者了解認識，以提升自我品牌知名度，創造口碑效應。 其實水吧只是載體，真正銷售的目的，就是將烘焙產品賣出去，讓顧客再次光臨，服務和體驗才是真諦，通過創新的產品，差異化的服務，有效的管理，創造出自己的品牌，才能壯大市場佔有率並培養出屬於我們自己的忠實顧客。

『伍』 如何開一間水吧

一、市場分析特色水吧就是一間專賣飲品的小店，小店不需要很大，而最為突出的就是要有自己的特色，長長的玻璃窗，從外面看去暖暖的，昏黃的燭光，人們從街上遠遠看見便會為之吸引。一些忙碌一天的人們來到小店，一邊觀賞著事情。

西方人們已經習慣飲用一種名叫「soda-water」已經被人們更廣泛的應用與接受。因為飲用它不但可以起到健美、美容的作用，而且還可以消除疲勞，促進腸胃蠕動，有助於食物消化和營養吸收，增強人體的免疫力，從而達到預防、保健的的效果。

二、資金投入

開水吧不需要很大的門面，20~30平方米就可以，但裡面布置的要精緻。設備、制汽水機5台，計2000元。桌椅5套，一次性紙杯若干，各種水果濃縮汁10瓶，計2200元。

三、經濟效益

每杯汽水的成本為0.25元，零售價1.5元，兩個人每天可做汽水上千杯，按每天銷售200杯計，利潤每天200×1.25=250元。除去工人工資，原料成本，純利每天180元以上，每年3-10月是銷售旺季，7個月×30天×180元=37800元。
四、營銷建議

1、在本縣、市繁華地帶，店面一定要明顯，最好靠近學校，因為學生接受新鮮事物比較快。

2、開業當天可採取免費試飲等促銷方式讓更多人了解認識。

3、本項目投資少，見效快，可供家庭、下崗職工動作，是解決就業的好項目。
名稱預先核准後，就可以向工商部門申辦營業執照了。 通常登記注冊所需的資料有如下: 1、股東身份證(原件及復印件，兩人以上) 2、計生證明(子女或未婚證) 3、暫住證明(非本地居民) 4、相片每人三張 5、法人代表的個人簡歷 6、經營辦公場地的租賃合同及產權證書(原件及復印件) 7、名稱(新注冊的需提交三個以上) 8、擬定經營范圍 9、股東出資比例說明(最小股份不能小於總額的10%) 10、須經有關部門審批的項目，還應提交相關的批文。

『陸』 水吧里搞怎樣的活動才吸引顧客

1。分兩塊，一塊開放有情調，一塊較隔音封閉。
2。服務員要相貌可愛，態度好好。
3。水吧里來幾十份時尚類雜志，裝修個性，但不能給人太貴的感覺，要經常有吸引人的POP海報貼在門口。
4。水品類齊全並創造幾款獨一無二的特色飲品，定期推出特色特價飲品。
5。消費完後送一張書簽，記錄他的飲品。費用和時間。寫上歡迎他下次再來。
還有很多很多拉。。。
店名叫：若水緣 （因為有這樣的典故：「上善若水」，是說水具有滋養萬物生命的德性。它能使萬物得到它的利益，而不與萬物爭利，故天下最大的善性莫如水。正如古人所說的：「到江送客棹，出岳潤民田。」凡是能利物、利人之事，水都盡力去為。水的這種特性，可謂之「上善」。 ）這段還可以作為店裡的特色簡介，印製在店裡或宣傳品等之上，不過要注意用這個名字的話一定不要把店給弄俗了，高雅不失活潑，可做好做大。

『柒』 我開了一間水吧，希望親們出謀劃策提供個營銷方案宣傳一下。

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經過這二波宣傳生意就做起來了