㈠ 燒烤店生意不好怎麼做才能好起來
一、味道是頭等大事
一般夜市在每個城市都是有固定的場所，消費比較集中而且客人也比較穩定。喜歡逛夜市的都是一些年輕人，吃幾個串幾個烤翅、喝2瓶啤酒，這是年輕人的一種生活方式。但年輕人都味道的挑剔可以用苛刻來形容，很多人會為了吃一口愛吃的東西坐很遠的車去，而且要是好吃會連續吃上好幾天，或者以後不斷以分享和炫耀的方式帶朋友來品嘗。跟自己發現了一個寶藏一樣。這些人消費能力比較強，口碑宣傳效果非常好。
做燒烤排檔，味道一定要夠霸道，小吃最大的魅力就是，讓別人吃了會想吃，而且沒有消費壓力。看重小錢，成就大事業。
二、做好衛生，打出一張信任的王牌
有些人覺得燒烤大排檔是露天營業的，客人也不會太注重衛生問題，那就大錯特錯。只要做的是吃的東西，無論你是哪種經營方式，衛生必須是第一要考慮的。尤其是燒烤大排檔。對於街邊小吃大部分人都非常喜歡，逛逛街的同時品嘗一下美味，沒有在飯店消費的拘束，不需要特別的介面專門去消費，很舒適、休閑的一種解饞方式。但無論是現實中還是在網路，由於大排檔的經營流動性比較強，一般都會被扣上不負責，不衛生的帽子。所以，做燒烤排檔更應該注重衛生，燒烤師傅的衣著、餐具的衛生、原料的儲存等各方面。街邊小吃最大的障礙就是衛生。如果你讓客人看到干凈、嘴裡說出干凈，那你的生意不會差。
三、價格要合理
燒烤大排檔在定價上要合理，不要拿客人當傻子，也不要低價。大排檔雖然是路邊攤，沒什麼費用，但要比店鋪經營更辛苦，所以在定價上建議跟燒烤店持平，而且我們碰到有的地方價格要比燒烤店的還要高一點。有的朋友在經營燒烤大排檔時，因為費用比較低，所以價格定的比別人要低很多，這種低價反倒會被客人認為你的東西用的原料不好，產生懷疑，在開業前一定要提前到別的大排檔消費幾次，看看別人的價格，再按照自己的實際情況，是否在味道上比別人好、是否在原料上比別人用的好。如果有這個把握，可以比別人貴一點，時間久了，你的價格略高反倒會成為一種優勢，別人的低價反倒成為不好吃、難吃的象徵。
四、大排檔也要做出品牌
燒烤大排檔無論經營場所是否固定，想要長期經營，一定要自信的做一個顯眼的招牌，比如在烤爐上方做個橫幅打出自己的名號，做一點便宜的名牌，結帳的時候給客人發一發，但做這些的前提是，你要對自己的燒烤排檔有信心長期經營下去。這種看似簡單的宣傳方式就是招牌的積累過程，不要小看，你的味道好、衛生干凈、服務態度好，慢慢的大家就開始認可，比如出去逛街，就會想到到xxx燒烤攤去吃2個串，這種客源的積累，當有一天你要開燒烤店，他是一種信譽的延續，你的燒烤店成功幾率會提高很多，而且會說你這個店是有名頭的老店，是從燒烤排檔干起來的，這是一個歲月和市場認可的牌子，競爭對手也不敢小看。這就是所謂的品牌。
㈡ 宣傳燒烤大排檔的話語
集合 擼串
㈢ 我是干燒烤的，我們這是大排檔，競爭很激烈，請高手出招幫我想想辦法怎麼才能讓顧客在我的攤消費
我是外行。所以我只能從一個消費者的角度說。如果經過一個大排檔 我進不進去吃專很多時候取決於人多屬不多如果有幾個人甚至多一些我就會去 也難怪大部分國人熱衷哪裡人多去哪裡 反正冷冷清清是很難吸引人的 那在之前就要攬客人 對於路人 判斷他是不是大排檔的潛在消費人群 如果覺得是就要吆喝一下啥的。。然後最重要東西好吃 好吃他會繼續來 謝謝剛我覺得熟客很重要 所以東西好吃最重要 服務那些也是聽重要的做生意服務態度要好特別是那些挑剔脾氣不好的客人 老祖宗的和氣生財是真理 得罪客人麻煩是挺多的 每個客人背後都會有一定的消費群 所以好吃服務好實惠老客戶就會介紹新的去 幫你免費打廣告了 祝生意興隆 生活愉快
㈣ 在燒烤大排檔街上做什麼生意比較好
看季節～夏天做龍蝦 螺絲 鹽水毛豆 鹽水花生 雪碧藕片 …等一些有特色便宜又健康的小吃
㈤ 關於露天燒烤大排檔的贏利問題
你這樣算肯定不賺錢，可能還要虧本，虧本應該在下雨天，因為下雨天你的一個烤師三個服務員的工資必須要開的，
㈥ 怎麼才能幹好大排檔燒烤
第一，你口味要好，要有特色。味道是最重要的。只有這樣才能讓人流連忘返。
第二，你必須要好的服務態度，服務時很重要的。
第三，燒烤一定要衛生，至少要讓人一看就舒服。
㈦ 燒烤大排檔經營方式，吃多少送多少，送的由店裡指定這方式可行嗎
可以啊，送就是由你決定的。只是一種促銷手段，不過建議送的性價比讓大家感覺一定要高！
㈧ 燒烤美食大排檔廣告語
生猛海鮮的鮮美，麻辣龍蝦的誘惑，熏醬鹵的醇香，冰鎮啤酒的痛快，夕陽下，月光里，盡在........海鮮大排擋 經營技巧就不多說，好吃的東西，不如好的服務。
㈨ 如何當好一個大排檔燒烤店的服務員
1接受部復長分配的服務工作，向客人制提供優質服務。
2負責開餐前的准備工作.
3愛護設施設備，並對其實施保養、清潔。
4搞好營業前後的衛生工作，保持環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5保證各種用品、調料的清潔和充足.
6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務
7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
9熱情接待每一位客人。
10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
㈩ 你為什麼喜歡露天燒烤夜市大排檔
自己忙碌了一天，坐在街邊吃燒烤就會讓我很放鬆，人生沒有什麼事情是擼串解決不了的，如果有那就再擼一次串。