1. 肯德基在中國發展的經濟策略
1本土化政策。肯德基一方面保持了其在美國的特色,同時在中國又加入中國的原素,比如調整菜單,使其口味更加適合中國人的消費習慣。2時尚化政策,將其店面裝修的非常有特色,即時尚又干凈環保
2. 肯德基在中國的機遇和挑戰
一、肯德基進入中國的基本情況
肯德基於1987年進入我國以來,肯德基在中國的發展實現了三級跳:自1987~1996年的頭9年以年均11家的速度發展了100家連鎖直營店;在1996~2000年的4年間年均發展75家;2001年以來,以年均150家的發展速度加快了在中國的擴張,同時在部分中小城市開展了特許加盟業務。截止到2004年6月連鎖店總數發展到1100家,其中上海、北京兩市已分別達到100家規模。2003年中國肯德基實現營業額84億元。連續多年以餐廳數量最多、營業額最高而居中國餐飲業百強之首。到2009年2月,全國已有2600家餐廳。
二、肯德基在中國的發展經驗
肯德基通過多年的探索,有效地運用本土化戰略克服了在中國遇到的經濟、管理和體制等多方面的障礙,避免了水土不服和文化差異,確立了以滿足中國消費者需求為核心的營銷戰略。
1、人才本土化著力培養、提拔和使用本地人才,充分發揮其熟悉政策環境和市場特點的優勢。目前已經在中國16個市場中任用了8個來自大陸本土的總經理。其中直接負責餐廳營運的高級管理人員如「營運經理」、「區經理」和「餐廳經理」,全部本土化。
2、產品本土化。有效排除炸雞產品在中國市場的適應性障礙,以需求為導向,不斷推陳出新,提高當地消費者的滿意度。「老北京雞肉卷」、「四季鮮蔬」、「烤翅」、「芙蓉鮮蔬湯」等就是專門針對中國消費者口味推出的新品。
3、供應商本土化。有480多家國內供應商承擔著肯德基至少百分之九十五的原材料供應任務。2003年采購的76,000噸雞肉原料全部產自中國。
4、健康理念本土化。將中國的均衡膳食健康理念運用到產品的開發上,消除人們對快餐食品的健康疑慮。不僅在烹制上突破油炸,推出「烤」、「煮」、「涼拌」等製法,而且還改進產品營養成份,推出了16種不同的植物類產品及多種中式新產品。
5、企業形象本土化。堅持友善政府、友善民眾、關愛社會的戰略,努力塑造中國公眾接受和喜愛的企業形象。積極參與中國的希望工程和建立曙光助學基金等多項公益活動,向人們傳達關愛社會的企業文化。目前中國肯德基累計捐款已經超過6000萬元。
(二)推行標准化體系
肯德基管理體系劃分科學,標准化體系保障可靠。使得肯德基的食品品質和服務質量被我國消費者廣泛
熟知,成為「顧客最常惠顧的」知名品牌。
1、食品品質標准化。重點控制三個環節:一是原材料質量關。從質量、技術、財務、可靠性、溝通五個方面對供應商進行星級評估並實行末位淘汰,堅持進貨索證,從源頭上控制產品質量。二是工藝規格關。所有產品均有規范和數字化的操作生產程序。如「吮指原味雞」在炸制前的裹粉動作要按照「七、十、七」操作法嚴格執行等。三是產品保質期。如炸雞出鍋後1.5小時內銷不出去,就必須廢棄;漢堡的保質期為15分鍾;炸薯條的保質期只有8分鍾。
2、服務質量標准化。強調服務是產品質量的延伸,時刻注意讓顧客感受到服務員的熱情禮貌和周到服務以及充分體驗被肯德基尊重的感覺。把是否具有微笑服務意識當作錄用員工的重要考核內容,並對新員工進行近200個工作小時的培訓,確保員工擁有高水平的服務意識和服務技能。
3、就餐環境標准化。強調整潔和優雅的就餐環境是品牌價值的體現,定期對餐廳進行重新裝修和設備設施的更新,使就餐者充分享受服務和食品,從而感受價值。細化到環境清潔養護上也有明確的標准規范,如洗手間衛生,多長時間打掃一次、做哪些項目、什麼程度合格、誰來檢查等都有詳細和明確的標准及要求。
4、暗訪制度標准化。在秘密狀態下定期對餐廳的食品品質、員工服務、餐廳環境、設備設施情況進行專門暗訪及評分檢測,其結果常作為中國區總裁主持的每月高級管理人員會議的主要議題,一旦失分,各級管理人員就會立刻檢討原因,並採取行動進行整改。
3. 肯德基在中國的發展戰略是什麼
本土化策略,標語是:立足中國,融入生活。
我記得,他們有一個什版么什麼宣傳,喊出權的口號是:肯德基,為中國而改變。
其實,從他們的產品也可以看出啦,什麼老北京雞肉卷啦,還有最近電視廣告做的很多的干鍋時蔬雞腿堡。聽名字就知道是中國特色的。另外,東方既白,(和肯德基一個公司的,現在分布不光)就是專做中式快餐的,用著肯德基的管理流程,還有百勝(肯德基就是百勝旗下)最近收購小肥羊(做火鍋的)也是中式的。
肯德基的管理理念是很系統、很有特色的,但是,肯德基在中國比在其他地方做的都好,就是因為本土化策略。
4. 肯德基在中國應如何發展
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5. 肯德基進入中國為什麼要改變其產品及營銷策略
肯德基進入中國到改變其產品經營操作,那是因為每個地方的習俗不一樣,而且每個地方的一花費方式也不一樣。
6. 急!哪位高手能告訴我肯德基品牌在中國本土化營銷中的4P策略
產品的組合
主要包括產品的實體、服務、品牌、包裝。它是指企業提供給目標市場的貨物、內服容務的集合, 包括產品的效用、質量、外觀、式樣、品牌、包裝和規格, 還包括服務和保證等因素。
定價的組合
主要包括基本價格、折扣價格、付款時間、借貸條件等。它是指企業出售產品所追求的經濟回報。
分銷的組合
地點通常稱為分銷的組合, 它主要包括分銷渠道、儲存設施、運輸設施、存貨控制, 它代表企業為使其產品進入和達到目標市場所組織, 實施的各種活動, 包括途徑、環節、場所、倉儲和運輸等。
促銷組合
促銷組合是指企業利用各種信息載體與目標市場進行溝通的傳播活動, 包括廣告、人員推銷、營業推廣與公共關系等等。
7. 肯德基品牌在中國本土化營銷中的4P策略
一下是可以找到的
我記得原來有本書上好像是有的
我建議你不要問這種問題了
基本上是網路過來的