1. 重慶雞公煲的市場前景
重慶雞公煲目前市場還是非常有潛力的，重慶雞公煲的市場適應能力很強版，目前市面上吃權法也多樣化。
主要分為干鍋和湯鍋
湯鍋：雞公煲傳統吃法，先吃雞後涮菜，這樣能保持雞公煲的原汁原味，吃完一鍋雞肉在加入高湯，加熱就成了火鍋，干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋，保證您一吃難忘！適合三五好友喝點小酒，朋友聚餐邊吃邊涮，很有氛圍。
干鍋：這種是市場需求演變的一種吃法，也很流行。就是把選好的菜品和雞公煲一起炒，就像麻辣香鍋，這種吃法快捷方便，各種時蔬菌類在煲里相互融合加上雞公煲濃厚的醬香，別有一番滋味在心頭。這種吃法市場需求很大，尤其是上班族趕時間的，團購和外賣銷量直線上升。
尚選重慶雞公煲在精研雞公煲的基礎上又開發了排骨煲，鯰魚煲，肥腸煲等一系列特色煲類，味道也各具特色，豐富市場需求，大大提高了客單量。
2. 重慶雞公煲怎麼做
材料 三黃雞一隻，青椒，洋蔥，芹菜，萵筍，調料：豆瓣醬，紅辣椒，蒜，花椒，姜，大蔥，油，雞精，糖，生抽，老抽，醋，料酒，啤酒
做法1，先將雞切塊，用清水洗凈去血水將半頭蒜拍碎，大蔥的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，雞精，拌勻腌制半小時
2，青椒，洋蔥切絲
3，萵筍切滾刀塊，芹菜切段，待用
4，分一半的辣椒出來，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再准備半頭蒜，將剩下的大蔥切段。
5，鍋內燒熱油，油溫6成熱時，放入剪斷的紅椒炸出香味，放入青椒，洋蔥爆炒片刻
6，加入雞塊，不停翻炒，期間再加入生抽，兩勺豆瓣醬。炒至雞皮變為明黃色，加入熱水，沒過雞肉即可
7,把4裡面剩下的調料倒入鍋中。加入少許老抽，醋，少許的糖，花椒，啤酒，（還有一點自製的紅油）。
8，大火煮開後，改為中火悶10分鍾，接著把萵筍，芹菜倒入鍋中，繼續開大火煮5分鍾即可
小訣竅: 1，雞肉不用飛水，因為飛水後的肉會變緊，腌制的時候比較難入味
2，因為這是道口味比較重的菜，所以用大蔥才好。用料的多少大家可以自己調節
3，腌制的時候用料酒，燒菜的時候用啤酒，可以清火，去腥，並且不會有很重的酒味
4，因為生抽，老抽，豆瓣醬都是鹹的，所以我就沒有放鹽，大家可以根據自己的口味加少許的鹽，不然會很閑
5，放醋是為了讓肉更嫩，所以只要放一點點就可以啦，大概是家裡喝湯的調羹，一勺半這樣
3. 重慶雞公煲的特色是什麼啊
尊敬的來網路用戶你好！自
重慶雞公煲
——美食傳說
早在清朝中期，巴蜀群山裡因盛產各種香料，就在當地流傳著一種秘制麻辣土方，據說其配方用於干鍋炒料，可使鍋仔的余香三日不絕。重慶雞公煲的秘方起源於川菜，但其已經過改良，它採用了青花椒、大蒜、草果、白蔻、丁香、沙仁、豆蔻、桂圓、大料、姜、蔥、桔梗、香葉、枸杞、棗、鹽、味精、胡椒粉、雞精等幾十種上乘健康調味品，用獨家炒作方式調配而成，迎合了更廣泛人群的口味，酥嫩爽滑，口感最好，十足地體現了川渝美食的味道。
4. 關於對重慶雞公煲市場調查
大眾消費復，可以接受。制口感因店而異、新加盟店的味道就不如那些老店做得好。在門臉的裝修上也差了很多，有的就乾脆打著重慶雞公煲的旗號，做別的飲食類產品。正宗的重慶雞確實不錯，但現在把市場做得越來越差，可惜.....
5. 重慶雞公煲配方
本公司不收加盟費，免費教授雞公煲燒制技術！ 丁先生加盟了上海的重慶雞公煲，交了8800元，學習了經營管理，回到家後還要繼續從總公司購買醬料，16元一斤，一般醬料與雞肉的比例是1比6，算下來一個13元小煲的成本就要算到8塊錢，丁先生感覺到了加盟後真的賺不到多少錢，而且公司給他發的醬料成色也很差，醬料發黑，香味很小，腌制出來的雞肉發黑。按每天5斤醬料計算的話，一年下來醬料要用接近2000斤的醬料，直接的費用就是32000元，如果自己配醬的話，秘制醬使用最好的原材料成本也不到5元，一年下來也就10000元，這剩下的22000元等於在一個不是很發達的城市再找個門面1年的房費的錢再開分店了！ 我當時問丁先生，怎麼沒有想到學習雞公煲秘制醬料的技術呢？他說都是加盟後直接購買醬料的，配方是企業的命脈，不是大眾都能隨便得到的東西。能學到醬料的配方是丁先生沒有想到的。 丁先生從本公司學習了雞公煲秘制醬料技術後，成本降低，燒制口味香濃，讓是顧很青睞.現在丁先生一直很後悔交8800元加盟，因為單從酒店管理上說雞公煲的經營很簡單，只需要味道好不怕留不住顧客 。 本公司沒有加盟費，免費教授重慶雞公煲做法，秘制醬料配方手把手教授，學會後在我處的雞公煲實體店免費實習，保證能夠獨子開店的能力，學會後即可開門營業。 聯系方法 ：①③⑤⑥①⑥④⑦⑦①⑦ ①③⑦⑨②①⑦②⑧①① 騰訊號： ③⑥①③①⑤⑥④⑦ ③①⑦⑦①⑧⑧⑤⑦ （註明雞公煲）
記得採納啊
6. 開了家重慶雞公煲，開業搞點什麼活動謝謝
來店就餐即送兩個冷盤（或涮菜）；
滿五十立減5元，滿100立減10元；
58元或60元套餐，具體根據自己成本搭配；
啤酒暢飲，買一贈一（限指定品牌）等等；
我也是開的雞公煲，加油！
7. 重慶雞公煲的網路推廣方案有那些
1.非常有力度的復競價排名，相制信你也非常了解了，這個很是燒錢，不做主選。
2.在一些博客、論壇、貼吧、知道等一些地方做宣傳推廣，這個力度非常渺小，而且大家極力反對廣告，只會帶來負面消息更多，極力反對。
3.那就是我非常推薦也是現在比較實用的方法，軟文來做推廣宣傳，這里可能你不了解什麼是軟文，其實說白了還是廣告，就是軟廣告，弄篇文章分析行情這啊那的，從中略微滲透一些自己的東西，這樣讀者是最容易被引導接受的。不過這里有些分支，就是發布的位置問題，其一會選擇免費的方法，就是仍選擇論壇、貼吧等地來發布，但這些地方審核是人為的，不會讓你隨便發的，認為你有宣傳意思很可能會刪帖，更主要的一點還是力度，瀏覽量太小，不推薦；其二就是發布到各大門戶網站或行業網站，類似於新聞性質的文章，遠不同於論壇，這里瀏覽量大，例如新浪搜狐等每天多少流量，相信你的文章不會沒有效果，自然你的目的也就達到了，祝你好運。
8. 重慶雞公煲創始人
重慶雞公煲據說和重慶沒關系 是一個教張重慶的人發明了這道菜 不知道是不是真的 肚小川口味挺不錯的
9. 重慶雞公煲配方
特別喜歡吃勃大門口的雞公煲，兩個人每次去吃都會要一個小煲，然後要加上娃娃菜，茼蒿，土豆，豆皮，豆泡，一人一份米飯，外加一人一瓶飲料就要50+ ， 每次都吃的光光的，現在夏天了，對外面的食物很是忌憚，索性在某寶買了某牌的雞公煲調料，味道真的棒棒噠。現在把食譜分享給喜歡吃又不放心在外面吃的姐妹們啦~
主料2人份
雞腿500克
土豆1個
娃娃菜1/2個
金針菇100克
千張50克
茼蒿100克
油豆腐50克
輔料
鹽適量
白砂糖適量
大蒜2瓣
姜1片
雞公煲調料100克
步驟1重慶雞公煲的做法大全
雞腿提前剁開成塊，用雞公煲料腌上，腌制5小時以上。娃娃菜橫刀切，金針菇洗干凈撕開，茼蒿一刀兩截。豆泡最好切一刀，豆皮剪到適量大小。雞腿可以換成任何肉質，雞胸肉，排骨均可。青菜隨意，是大家喜歡的就好哈
步驟2重慶雞公煲的做法圖解
鍋放底油，加入蒜瓣和薑片炒出香氣
步驟3重慶雞公煲的家常做法
鋪菜：第一層金針菇、第二層茼蒿、第三層娃娃菜、第四層土豆片（因為我用的是塔吉，所以鍋的最下面要放易出汁的蔬菜，如果用正常的蔬菜，就應該改一下順序了呢）
步驟4重慶雞公煲的簡單做法
青菜都放好之後，可以放腌制好的雞腿肉了（腌制的湯汁不要浪費哦，都擠出來放到鍋里哦）
步驟5重慶雞公煲怎麼吃
蓋上蓋子，中火燒開轉小火15分鍾，這個時候鍋裡面的食材都已經熟了，開蓋攪拌一下，放入豆皮和豆皮，喜歡吃辣的童鞋這個時候可以加一些辣味的火鍋料，再次蓋上蓋子燒開即可關火，燜10分鍾即可吃了哦
成品圖
烹飪技巧
塔吉開鍋之後容易噴，這個時候可以將蓋子稍微微開一點即可
不用塔吉鍋的話可以用別的鍋，注意一下下鍋順序即可