快餐店營銷模式

⑴ 餐飲的營銷策略是什麼

觀察一些知名品牌營銷動作的背後實質，可以概括：營銷=銷量+口碑。

銷量需要流量留存，而口碑直接與顧客滿意度有關。

1、留客才是餐企持久發展的命脈

無論是麥當勞的手機自助點餐還是瑞幸咖啡的裂變分享，餐飲企業持續發展的核心就是「留客」！因此，單一的「流量」很難為餐企創造價值，而「流量變現」才是餐企需要關注的。「變現」的關鍵就在於「把客留住」。

能夠快速轉化會員的模式以前也分享過，在這兒就不多說了！而目前餐飲企業亟需解決的是「高流失率」。由於99%的餐企的留存後續動作都存在不同程度的缺失或缺陷，才讓會員難以發揮預期的「消費帶動力」。

因此，除了精準的標簽化顧客畫像，對顧客進行分層管理，還需要用差異化的營銷政策激勵不同消費特點的顧客。拿天財商龍會員營銷管理系統舉例，可根據消費金額和次數對會員進行分層，並可根據餐飲企業需求自定義管理顧客，讓營銷更有效。這樣，配合標簽化營銷的精準及顧客全生命周期的管理，餐飲企業就可以用較低的營銷成本實現較高的營銷響應度。

2、用顧客滿意度保證復購率

口碑在營銷中是很重要的一方面，而現在的會員管理系統也都提供口碑評價這一功能模塊。完善的評價功能、對顧客評價進行分析，讓餐企可以從整體上掌握顧客對餐廳/菜品/服務/環境等方面的認知；將顧客評價及時發送至店長或服務員手機上，方便門店及時對顧客評價做出反映，用顧客關懷提升消費體驗，為二次消費奠定良好基礎。

3、會員營銷，避免雷區

（1）把會員營銷等同於會員管理，認為所有的會員權益設定後，顧客就會來，拉新的顧客就會成為營業額貢獻。沒有基礎年度規劃的會員數據管理，也就無法進行接下來的營銷活動。

（2）很多企業做會員，既要儲值金額非常漂亮，同時也要會員數據（通常理解為粉絲）非常好看。作為商場、街區、社區顧客屬性會有不同，還受品類的影響，因此是先跑積分會員數據還是做扎實會員儲值，這是需要在一開始品牌策略時就要規劃好的。

（3）把粉絲等於會員的做法，是當下很多企業的通病。粉絲大多數通過營銷動作來管理，而會員作為會再次來的組織成員，是需要一套體系來維持的，兩者在管理上有本質的卻別。

（4）很多企業把會員管理當作是市場部的工作，認為會員管理就是管理好會員，最後的結果是一些怨聲載道，後勤舉步維艱。最關鍵的問題，會員的推導一定是一把手工程。試想一下，你企業最寶貴的財富一個是員工，一個是會員（最忠實的顧客），還有什麼理由輕易授權的呢。

關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。

⑵ 快餐店的市場營銷策略

方便、快捷的快餐業態可以說是人們生活快節奏不斷加快下的產物，麥當勞、肯德基就是在這樣的社會背景下誕生的，隨著人們生活節奏不斷加快、收入水平的不斷提高，人們對快餐的需求量在日趨增大，快餐行業具有十分廣闊的市場空間，對眾多快餐企業而言，是一個非常好的發展機會。一般來說，快餐流動性大，人們就餐的時間比較固定，基本上都是一日三餐。但隨著生活、工作節奏的加快，一日三餐的固有就餐習慣也在發生悄然的變化，人們進餐時段不再那麼固定了，呈現出一定的不穩定性，什麼時候餓了就什麼時候吃，想吃就吃的消費需求體現更加明顯。人們就餐消費時段上的多變性、隨意性，也讓很多快餐企業發現了市場機會，快餐的供應，充分適應了工業化文明的要求，不分時段的便利與快捷充分滿足了消費需求。快餐市場巨大，我們自然能夠意識到這塊巨大的蛋糕，同時快餐雖然容量巨大，但一直還沒有一個品牌可以成為霸主，存在很大的市場機會。但隨著如真功夫等中式快餐品牌的迅速成長，逐漸顯露出成為具有霸主氣質和實力，讓我們感覺到危機，時不我待。從本質上來講，快餐菜品也需要不斷創新，從而讓消費者感覺到新鮮感，消費者需求的是吃一頓干凈衛生而又可口的快餐，因此給消費者提供豐富多樣的口味選擇和營養選擇是明智之選，既體現了美味又體現品種豐富的優勢。很多快餐店創新意識普遍不強，對消費者的需求關注不夠，創新意識薄弱，在菜品、服務、就餐環境等層面無法滿足消費需求的變化，從而導致市場競爭力不強無法獲得持續良性發展。對於快餐業而言，消費者就是上帝，對消費者的認真研究後，明確甚至挖掘消費者對口味、環境、服務、價格等等各方面的需求或潛在需求後，再制定出針對性的經營策略。而很多快餐經營者往往容易忽視消費者的需求，更不要說深入挖掘消費者的潛在需求了，很多快餐店採取的都是跟風式的開店模式，往往跟風者就只能面臨倒閉、無奈地退出市場的結局。如果能夠多關注、挖掘消費需求，並滿足消費者需求，將會有很多的市場機會。
快餐企業戰略規劃容易出現以下問題：1、品牌發展規劃缺乏，沒有明確發展目標。2、市場運作隨意性比較大，只關注眼下利益得失，不看未來發展。3、對市場和競爭環境認識不全面、不透徹，市場定位模糊。4、主次不分，執行無章法、無計劃。5、即使有了企業戰略規劃，也難以得到推行，可操作性不強，執行力差。

⑶ 快餐店經營模式

快餐店經營模式，近年來,跟著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響,一些中式快餐店也接踵泛起了.而且因為經營中式快餐具有投資規模孝資金回收快、運作相對簡朴等長處,故開中式快餐店已被很多中小投資者所看中.於是現在開中式快餐店的人越來越多,中式快餐店的步隊也越來越壯大.
世界上第一家快餐店是1885年在美國紐約泛起的.從那以後,快餐業便在世界各國迅速發展,二戰以後達到了熱潮.如今世界知名的快餐店如「肯德基」、「麥當勞」等,其連鎖店已發展到了上萬家,遍布在世界各地,年產值達數百億美元.
實在「快餐」這個詞本身就具有三層含義:第一,它是指利便快捷的食物;第二,它是指一種快速的進餐方式;第三,它是指一種餐飲的經營模式.
快餐店經營模式，一提起快餐,人們當即就會想到「肯德基」、「麥當勞」等西式快餐店,想到炸雞腿、漢堡包、炸薯條等西式快餐品種.但是,假如問到中式快餐,恐怕良多人就回答不上來了.

快餐店經營模式，但需要留意的是,任何快餐店經營的品種都不可過多過雜,否則既會使你的快餐店顯得沒有特色,也無形中加大了廚房的工作量,並且使整個快餐店變得難以運作.這里有兩種方案可供選擇:一種是一個快餐店只經營一類快餐品種,要麼經營飯食,要麼經營面條,要麼經營面點;另一種是以經營某類快餐品種為主,兼營部門其它兩類品種為輔.一個快餐店切不可面面俱到,什麼品種都經營,所有的品種加起來最多20種左右就足夠了.
品種選擇是快餐經營的重要環節,它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗.適合 中式快餐經營的品種主要可分為三大類:第一是飯食類.如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類.如湯面?包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等;第三是面點類.如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等.以上這些都是利便快捷的食物,如飯食、面條或米粉,顧客到了以後可以快速製作,而面點則可以事先成批製作好,顧客一到即刻上桌.這樣既可使顧客快速就餐而不致久等,同時也進步了快餐店的餐桌利用率,客觀上增加了餐館的營業額.

2. 快餐品種的選擇
要知道,人們吃快餐圖的就是利便快捷,因此一般不會走很遠的路或者乘車去吃一頓快餐.如斯看來,假如快餐店附近沒有可觀的消費群體,最好改換門庭.
目前的 中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領、學生及活動人口的歡迎,因此,快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、貿易繁華區、學校等四周工薪階層或學生集中的地方,以及車站、碼頭、交通要道等活動人口多的地方,這樣才能保證有充足的客源.
快餐歷來以利便快捷、 物美價廉為主要特點,以社會大眾為主要服務對象,故任何 中式快餐的定位都必需是大眾化的、中低檔的.檔次高了的快餐富人不來吃,窮人又吃不起,即人們常說的「高不成,低不就」.我這里以目前成都市的餐飲市場為例, 中式快餐除了品種大眾化以外,其價位也大都定在5元左右.即一個消費者只需花上5元,就可以吃上一頓快餐.你可以根據自身所在地要求而定.
1. 快餐店的定位及選址
快餐這個詞本身就具有三層含義:第一,它是指一種快速的進餐方式;第二,它是指利便快捷的食物;第三,它是指一種餐飲的經營模式.
經營中式快餐和經營西式快餐有很大的區別.首先,中式快餐和西式快餐的品種有較大不同.對於中國人來說,西式快餐僅僅是一種休閑食物,是不能當飯吃的,而中式快餐卻要解決顧客的吃飯題目;其次,西式快餐都是機械化、批量化、尺度化出產,而中式快餐卻由於品種的原因或受技術前提的限制,遠遠達不到這種水平;再則,西式快餐目前已經步入高級和成熟的階段,一般都是連鎖經營,而中式快餐才剛剛起步.因為受資金投入有限、技術水平有限、治理水平有限以及社會前提不成熟等因素制約,故目前多數還只能是單家獨戶地經營,現在就談連鎖好像還為時尚早.

⑷ 快餐店經營模式都有哪些具體內容

快餐店由於獨家經營，生意非常紅火。提高了服務質量，增加了品種，廣泛打開市場銷路而吸引眾多投資者。 在經營上奇招迭出,以新策略開發新市場,在中國市場,麥可斯靈活插位,以精準營銷策略佔領市場,以雙贏思想開展加盟事業。 快餐店經營模式： ●低門檻進入﹑高標准產出,讓每個加盟商獲得更實在更滿意的投資方案; ●高質量﹑低價格的生產設備,讓每個加盟商的投資更少; ●無中間環節的廠家直接供貨體系,讓每個加盟商獲得的原料價格最低; ●健全的資訊系統,讓每個加盟商獲得的信息資源更多; ●標准科學的培訓系統,讓每個加盟商獲得的開店必備知識更多﹑更全面﹑更精彩,學習操作更簡單﹑更容易﹑更輕松; ●強大的跟蹤服務體系,上門指導開業,讓每個加盟商信心倍增,無後顧之憂; ●先進科學的麥可斯八大運行模式,讓每個加盟店運行更好,市場競爭力更強。 快餐實行「國際化產品、本土化價格」策略,其定位低於普通美式快餐15-25%,低定價政策使「美式快餐」真正接近中小城市的消費者,讓最廣大的消費者享受到美式快餐。 快餐店經營模式一展眼前，吸引眾多投資者。快餐是近段時間經銷商最熱衷的生意項目。

⑸ 快餐店有哪些經營模式

快餐就是越快越好！！質量和效率為主！陸大廚有何打算？

⑹ 快餐外賣的運營模式

有包月的就包月，就可以確定飯量了啊。那當天預定的話嘛，就預定的時候再做，但是飯的話要事先讀做一點，不然恐怕來不及哦。