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湘菜營銷策略

發布時間:2021-07-14 05:28:42

⑴ 湘西部落是做特色湘菜餐飲的,如何才能做出自己的特色呢

在豐富多彩的地方菜中,湘菜以其悠久的發展歷史,獨特、濃厚的地方特色飲譽中外。湘菜的特點,在於製作精細、用料廣泛、油重色濃、注重口味、講究營養,在品味上注重香鮮、酸辣、軟嫩;在操作上講究原料的入味,主味突出,在視覺上講究菜餚外形的美觀,使色、香、味、形、器溶為一體;在烹調方法上以炒、煨、臘、蒸、燉、溜見長。

湘菜傳統深厚,流派紛呈,就地域而論,有長衡流派、洞庭湖流派、湘西流派,三派共同構成湘菜菜系;就時代而言,有古代湘菜、現代湘菜;就創食者而論,有宮廷湘菜、名人湘菜、民間湘菜;就菜餚原料而言,有葷菜、素菜、家菜、野土菜、葯膳等。由於各地物產、民俗、製作工藝等不同,形成了各自不同的菜餚文化――濃烈的美味、奇異的造型和奪目的色澤。

湘江流域的菜品以長沙、衡陽為中心,是湖南官府菜的發源地,以煨、燉、熘、炒、蒸見長,口味注重鮮香、酸辣,其臘製品包括煙熏、鹵制、叉燒,具有柔韌不膩、咸香可口的特色。洞庭湖區的菜品以岳陽、常德為中心,以烹制河鮮、水禽見長,多用燉、煮、燒、炸、氽等烹調方法,講究油重色濃、咸辣酥軟,如魚丸火鍋、紅燒甲魚,選料別致,具有濃郁的水鄉特色。湘西山區的菜品包括吉首、邵陽等地區,擅長製作山珍野味、煙熏臘肉、各種腌菜,品味注重酸辣香咸,用山區珍品寒菌、板栗、冬筍製成的菜鮮香酸辣、香咸微甜,令人百食不厭。各種野味如麻辣野免丁,外焦內嫩、麻辣鮮香,是其代表菜品。

湘菜加盟店的發展,除了注重自身產品質量的提升之外,還必須擁有自身的特色存在。有特色,才更有吸引力,才能夠讓更多的消費者關注餐廳,並且能夠來餐廳享受美食,進而提升湘菜加盟經營的實力。

在競爭日益激烈、品牌高度同質化的餐飲市場中,誰的特色越明顯,誰的競爭力就越強。特色化經營已成為湘菜加盟企業吸引消費者的一大差異化手段。如湘西部落餐飲連鎖餐飲連鎖品牌是依靠湘菜鄉土菜經營產品的特色而吸引消費者。

而除了產品特色以外,湘菜湘西部落加盟店經營特色的優勢也在餐飲行業的發展過程中起到很大的作用,有體現品位特色的、有體現時尚特色的、有體現文化特色的、有體現浪漫、小資特色的,等等。比如,湘西部落餐飲連鎖湘菜加盟企業在裝飾上以「湘西、鄉村、鄉土;環保、健康、舒適」為理念,原汁原味的湘西鄉土裝修,充分展示了湘西大地的民風民俗和別樣風情,贏得了顧客的好評。

這充分體現出了湘菜餐飲業態鮮明的多元化特徵,特色餐飲的經營業態在各地餐飲市場將呈現快速發展趨勢。比如湘西部落餐飲連鎖湘菜加盟是以湘西千年神秘的地域文化及少數名族風情(湘西有47個少數名族、有獨特神秘的巫儺文化、地域文化、匪文化為基礎;加上獨特的餐飲文化(從烹制方法、裝盤、盛菜器具、吃法都獨具一格),進而提升企業的魅力。

因此,對於湘菜加盟店的發展而言,打造個性化品牌,凸顯品牌特色顯得非常重要。湘西部落餐飲連鎖注重「營養、綠色、土滋味」。湘西部落餐飲連鎖在強調口味的同時,強調營養、健康和原材料的生態綠色。湘西部落餐飲連鎖的原材料有近30%來自野生和大山,天然無污染,原滋原味;另有60%是其種植和生產的,生態綠色是基本的保障,在生產和加工的工程中不使用激素、化肥和有毒農葯等生產資料,採用「分田到戶前」的生產方式,利用炭灰、石灰粉和生物方式殺蟲,肥料是動物的有機肥。只有近10%的原材料是從市場采購的。這不僅保證了純真的口味,也有力的保證了食客的健康和生命安全。

湘菜加盟店的特色化經營,是湘菜加盟企業營銷策略之一,也是適應餐飲市場發展而進行的。湘菜加盟店的不斷壯大,離不開特色湘菜品牌的存在,如此,才能夠獲得更好地湘菜加盟賺錢效益。

⑵ 王老吉的營銷策略不足

王老吉的市場營銷分析

1.准確的產品定位

2.用廣告加溫

3.巧妙運用網路宣傳炒作

4.終端出擊
1.准確的產品定位
——預防上火的飲料

王老吉以一種健康飲料的姿態迎合了現代廣大消費者崇尚天然、追求健康、預防上火的心理,變成了現代人「預防上火」的習慣性飲用的健康飲料。
2. 用廣告加溫
央視一套——晚間新聞聯播

(1)重新定位之後,加多寶當即決定投入1000萬人民幣;
(2)2003年底,廣告投放追加到4000萬人民幣;
「非典」期間投放了央視一套的黃金招標段;
(3)2004年,1個億;《嶺南葯俠》
3.巧妙運用網路宣傳炒作

5.12汶川大地震後的 CCTV「愛的奉獻」晚會中一個廣東加多寶(罐裝王老吉所屬公司)捐贈一億元人民幣。
4.終端出擊

1、選擇湘菜和川菜館、火鍋店作為「王老吉誠意合作店」;

2、牙簽、紙巾盒、牆上海報……

3、大小商店都有銷售;
缺點
1、功能性飲料有其天然缺陷。

(1)太過強調去火可以圈定一批忠實的消費者,但也把沒有「去火」打算的人群排斥在外。

(2)功能性飲料具有可替代性(因為去火產品不止一個王老吉)
2、品牌不統一,阻礙企業做大做強。

(1)1997年公司從廣葯集團租來紅罐「王老吉」的品牌使用權,租期為20年。租用使得品牌經營在可持續性上存在隱患。

(2)生產「王老吉」的三家企業(廣葯集團、香港加多寶以及王老吉後人王健儀主辦的香港王老吉國際有限公司)對市場的瓜分又阻礙了王老吉的做大做強。
3、王老吉究竟賣的是葯還是飲料。

目前已經有人開始質疑王老吉的去火功能,暫且不論,但有一個根本性的問題至今尚未解決,就是王老吉究竟是葯還是飲料,如果是葯,就一定有副作用,那麼它宣傳的「老少皆宜」是不是存在問題?如果不是葯,但它的宣傳是「可以去火」,那麼就是有葯的功效,喝這個飲料同樣會有副作用的擔心。

4、競爭激烈

如果放眼整個飲料行業,以可口可樂、百事可樂為代表的碳酸飲料,以康師傅、統一為代表的茶飲料、果汁飲料更是處在難以撼動的市場領先地位

⑶ 酒店餐飲營銷策劃怎麼做

需要做市場分析
宏觀市場
微觀市場

營銷方案設計
主題
創意由來
背景
定位與服務宗旨
活動目標

效果評估及改進

還有一系列的工作
例如:風險分析,預算啊等等

我是學市場營銷的,做過策劃,希望能幫到你~

⑷ 茶餐廳有什麼好的營銷方案

如何開好一家高級茶餐廳-茶餐廳開店全攻略茶餐廳的含義: 茶餐廳是一種地道香港食肆,主要顧客是普羅大眾。他供應了中式及西式的食品,更有不少香港獨有的飲食,主要有飲品:咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數十種;小吃:各式多士、三明治、 蛋撻、麵包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等;供應早中晚餐,菜式多樣,包括中餐傳統的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒,還有西餐,如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。 茶餐廳的前身是冰室。早年香小港只有高級餐廳(當時稱為西菜館或餐室)會提供西式食物,而且收費昂貴。第二次世界大戰後,香港人受西式飲食風俗影響日甚,冰室遂相繼興起,提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品,配以三明治、奶油多士等小食,部分更設有麵包工場,製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加,又與西菜館和餐室的模式結合,演變成為今日的茶餐廳,提供傳統中國小炒及歐美食物,後來更發展至晚飯小菜,款式可謂多元化。[1]最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳,1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。 現在茶餐廳在大陸也風行起來,從廣東開始,漫延到全國,在各大中城市裡隨處可見,它是一個比較高級的餐飲場所,已經成為經濟富裕的創業者重要的一個創業項目。 茶餐廳選址: 選擇茶餐廳的店址主要考慮三個方面,一是街面房,至少也應是巷弄口,靠近大街的位置;二是公司寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。當然,三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意,特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流,有人流才有客流,有客流才會有「財流」。 業內人士認為,店址選得好,幾乎等於開店成功了一半,不愁無客源。然而,要想生意長期做下去,就有一個茶餐廳定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區域,消費群多是從事貿易或企業管理人員,其中不乏白領階層,消費水平也相對高些,茶餐廳定位就要以他們為重點,在茶餐廳環境上要講究些,消費價格的確定上應根據他們的「品位」來「量身定做」,如果裝修環境缺乏相應檔次,就可能使一些客源流失。 茶餐廳選在居民住宅區,顯然,這樣的客源就應以普通居民為主。因此,茶餐廳開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位,價格太高,等於將居民拒之門外,現在的茶餐廳還要考慮停車位。 茶餐廳選址的信息來源,可注意有關廣告,也可親自探訪,或者托朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過300平方米為宜,月租金在5萬元左右。茶餐廳定位中檔的,每平方米的裝修約500元左右,檔次低一些的約300元左右。 選好了店址,就要考慮所開的茶餐廳將要賣什麼產品,或者說,所開茶餐廳的特色是什麼。這點的重要性僅次於選址。猶如孩子順利降生,如何養育學問很大,考慮不周,孩子也可能失折。 目標人群定位: 追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閑、大學生聚會、朋友聚會、出差旅行消磨時間的人士。 特色是茶餐廳的招牌 : 目前茶餐飲市場上的茶餐廳,從品名上看,多數是套餐類、粉.面類、點心、小食、粵菜、川.湘菜、西餐等,餐廳應再細分,要有自己的招牌品種。找一個本店的拳頭產品,以創造顧客來店的理由。越是有特色的茶餐廳,越是有生命力。因為,無論是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能,只要味道好,總能吸引絡繹不絕的顧客,使茶餐廳長盛不衰。一些初入門的,如果感覺選品名特色難,也可在套餐特色上做文章。 當然開家茶餐廳,在管理、服務等方面也很重要,常言道「管理出效益」,作為經營者應該多學習,初開店者最好凡事親自參與,積累經驗。 茶餐廳要想辦得久,並且效益好,就必須全方位勝人一籌,在品種質量、口感味道、服務特色、營銷手段、營業流程、環境氣氛、形象設計、企業文化、員工素質、公關營銷等方面進行整體設計與策劃。只有從整體上全面優化,才能在競爭中著著領先,保持不敗,並且迅速發展、加盟連鎖、做強做大。 投資該項目的優勢: 茶餐廳在中國才剛剛起步的今天,中西合壁的經營加上品種繁多的茶餐廳,中餐包括:粥/粉/面/飯/點心/小食/燉品/烤/鹵/小炒/火鍋/西餐包括:韓國料理/日本料理/法國料理.外加會員管理/營銷活動獨特,誠心服務.按自己資金預算.有多少錢就能做多

⑸ 餐飲開業營銷方案

深圳三隻白熊西餐抄廳為你回答:
餐飲企業的開業營銷策劃是餐飲經營活動的開端,一份好的餐飲開業營銷策劃方案不僅能為餐廳贏得「開門紅」,還能為餐飲企業今後的連鎖餐飲經營提供好的借鑒和思路。那麼,餐飲企業應當如何擬制開業營銷策劃方案,餐飲營銷策劃方案應當包括哪些方面的內容,方案在實施與執行過程中要注意哪些問題呢?下面我們就來一起分享某連鎖餐飲開業營銷方案策劃書,希望會對您的餐廳開業營銷策劃工作有所幫助。
本資料的內容包括:
1、市場調研分析報告
2、營銷策劃
3、廣告宣傳及費用預算

⑹ 我新開了一家湘菜餐廳,大約500平米左右,請教開業促銷方案

最好的開業方案就是特色菜。。再配以以新奇的促銷方式,比如發動員工到街上舉牌游888行,吃多少送多少。

⑺ 加多寶的營銷策略是什麼

加多寶整個運作的核心就是重新塑造一個涼茶品牌——加多寶。乍一看,加多寶似乎一切都從零開始,可是其很巧妙地利用各種各樣的營銷策略,展開了精彩絕倫的商戰——將原來十餘年紅罐涼茶王老吉寶貴的「怕上火」的心智資源,移植到更改的新品牌名稱「加多寶」的身上,從而搶占涼茶品牌的領導地位。

改名的廣告宣傳:

  1. 首先,廣告宣傳告訴消費者「怕上火,現在喝加多寶。」先將十多年建立在王老吉身上的心智資源移植到新品牌名稱加多寶身上。

  2. 其次,傳遞「全國銷量第一的紅罐涼茶,現改名加多寶。」利用原來的銷量領先(紅罐涼茶確實連續銷量在全國第一,消費者比較認可的。)樹立領導地位,告訴消費者原來紅罐涼茶改名加多寶的信息,從而印證前面講到的「現在喝加多寶」。

  3. 最後,在消費者接受改名的事實後,消費者可能擔心涼茶的配方與口味有改變,加多寶馬上在廣告宣傳中消除消費者的疑慮:「還是原來的配方,還是熟悉的味道。」達到「名改質不改」的目標,讓原來支持王老吉的消費者一樣支持加多寶。

  4. 在廣告宣傳策略正確的情況下,加多寶馬上開展大規模的宣傳攻勢。除了在覆蓋面及影響力最大的央視媒體上投放廣告,而且選擇重點區域的媒體,如消費者對涼茶認知比較深厚的地區浙江的衛視、廣東的南方衛視、體育頻道等,進行那種狂轟濫炸般的廣告投放。

  5. 整個廣告宣傳策略及投放,就是通過改名「加多寶」,讓所有的消費者都知道王老吉真的改名了,然後將王老吉原來建立「怕上火」的心智資源移植到加多寶新改名的品牌上。想想假如加多寶移植成功,節省的不僅僅是十餘年宣傳的龐大的營銷費用,而是搶佔了涼茶品牌的領導地位,這才是最重要的,才是更有戰略眼光的。因為,涼茶的品類,會像可樂品類一樣前景無限,看看可口可樂的價值,就知道涼茶領導品牌價值了。

  6. 滲透的終端執行

    終端執行力的強弱,關繫到重新塑造品牌的成敗。雖然終端不為加多寶所控制,但是其通過自身那種滲透的終端執行,將涼茶終端爭奪戰發揮得淋漓盡致。

    加多寶基本上控制了KA賣場、批發、學校等渠道終端,並選擇重點的餐館終端,特別是火鍋店、湘菜館、燒烤店等,加強滲透性,做到短時間內鋪上改名的紅罐包裝,以及改名加多寶的品牌形象,配合到廣告宣傳的改名,達到「步調」的一致。

    拿涼茶的大本營廣州來說,有5萬多個士多店,加多寶的業務團隊類似開始了二次創業,不斷加大人員的投入,拚命地去這些士多店貼海報、搞終端陳列、包裝終端形象等,而為了鼓勵終端多進貨,又搞包裝箱回收、買贈等活動,目的就是將滲透的終端執行到底。

  7. 用無孔不入來形容加多寶這種的終端執行,那是最恰當不過的。加多寶之所以如此重視終端執行,目的就是在王老吉還沒有鋪貨到渠道時,讓消費者方便買得到。這是最直接的也是最有效的移植心智資源的方式。當消費者在一定階段里不斷重復購買某一品牌,就會形成相對固定的消費習慣。等到王老吉上架時,消費者已經形成了消費加多寶的購買習慣,這種加多寶重新塑造涼茶品牌就會水到渠成。

⑻ 新店開業的營銷方案(中餐館)

你說的中餐館是川菜館/湘菜館/特色的面館/大飯店。通俗點就是把怎麼能讓生意做的回更好寫出來。一般餐飲的營答銷計劃書。就大概的分析下目前的客戶群體,市場情況了,周圍的競爭對手,所處的地理位置,針對這些客戶群推出什麼樣俄服務或者菜系,以及酒水特價菜的套餐體系。然後再加一些針對目前餐廳的情況的創意。如果大一點的可以搞婚宴套餐,小一點的可以做特價菜方案。還可以搞附近單位承包(比方小單位過來可以打折)

⑼ 餐飲店的市場營銷計劃

你好,因為我是很清楚你在什麼區域,所以我不能給你提供詳細的營銷計劃書,給你提供一份計劃書的有那些架構吧!

創 業 計 劃 書(擬創業類)
創業項目名稱
創業者姓名
計劃撰寫日期
通信地址

郵政編碼
電 話
傳 真
電子郵件
目 錄
一、創業項目概況…………………………………………(2)
二、創業項目持有者的個人情況…………………………(2)
三、市場評估………………………………………………(3)
四、市場營銷計劃…………………………………………(4)
五、項目組織結構…………………………………………(6)
六、固定資產………………………………………………(8)
七、流動資金(月)……………………………………… (10)
八、銷售收入預測(12個月)…………………………(12)
九、銷售和成本計劃………………………………………(13)
十、現金流量計劃 ………………………………………(14)
一、創業項目概況
主要經營范圍:
擬成立企業(機構)類型:
□生產製造 □零售 □批發 □服務 □農業□新型產業 □傳統產業 □其他
二、創業項目持有者的個人情況
以往與創業相關的人生經驗(包括時間、地點、內容):
教育背景,培訓學習的相關課程(包括時間、地點、內容):
三、市場評估
目標顧客描述:
市場容量或項目預計市場佔有率:
市場容量的變化趨勢:
競爭對手的主要優勢:
1.
2.
3.
4.
競爭對手的主要劣勢:
1.
2.
3.
4.
本項目相對於競爭對手的主要優勢:
1.
2.
3.
4.
本項目相對於競爭對手的主要劣勢:
1.
2.
3.
4.
四、市場營銷計劃
1.產品
產品或服務 主要特徵
2、價格

產品或服務 成本價 銷售價 競爭對手的價格
折扣銷售
賒帳銷售
3.地點
(1)選址細節:
地址 面積(平方米) 租金或建築成本
(2)選擇該地址的主要原因:
(3)銷售方式(選擇一項並打√):
將把產品或服務銷售或提供給:□最終消費者 □零售商
□批發商
(4)選擇該銷售方式的原因:
4.促銷
人員推銷 成本預測
廣告 成本預測
公共關系 成本預測
營業推廣 成本預測
五、項目運營組織結構
1、本項目運營將登記注冊成:
□個體工商戶 □有限責任公司
□個人獨資企業 □其他
□合夥企業
2、擬成立企業(機構)的名稱:
3、擬成立企業(機構)的員工(請附企業組織結構圖和員工工作描述書):
4、擬成立企業(機構)將獲得的營業執照、許可證:
類型 預計費用
5、擬成立企業(機構)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅):
種類: 預計費用
合夥(合作)人與合夥(合作)協議:
出資方式
出資數額
與期限
利潤分配
和虧損分攤
經營分工、
許可權和責任
合夥人個人
負債的責任
協議變更
和終止
其他條款
六、固定資產
1.工具和設備
根據預測的銷售量,企業(機構)擬購置以下生產經營設備:
名 稱 數 量 單 價 總費用(元)
供應商名稱 地 址 電話或傳真
2.交通工具
根據交通及營銷活動的需要,擬購置以下交通工具:
名 稱 數 量 單 價 總費用(元)
供應商名稱 地 址 電話或傳真
3.辦公傢具和設備

辦公室擬購置以下設備:
名 稱 數 量 單 價 總費用(元)
供應商名稱 地 址 電話或傳真

4.固定資產和折舊概要

項 目 價值(元) 年折舊(元)
工具和設備
交通工具
辦公傢具和設備
店鋪
廠房
土地
合計
七、流動資金(月)
1.原材料和包裝
項 目 數 量 單 價 總費用(元)
供應商名稱 地 址 電話或傳真
2.其他經營費用(不包括折舊費用和貸款利息)
項 目 費用(元) 備 注
業主的工資
雇員工資
租金
營銷費用
公用事業費
維修費
保險費
登記注冊費
其他
合計
八、銷售收入預測(12個月)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合計

(1) 銷售數量
平均單價
月銷售額
(2) 銷售數量
平均單價
月銷售額
(3) 銷售數量
平均單價
月銷售額
(4) 銷售數量
平均單價
月銷售額
(5) 銷售數量
平均單價
月銷售額
(6) 銷售數量
平均單價
月銷售額
(7) 銷售數量
平均單價
月銷售額
合計 銷售總量
銷售總收入
九、銷售和成本計劃
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合計

銷售 含流轉稅銷售收入
流轉稅(增值稅等)
銷售凈收入
成本
業主工資
員工工資
租金
營銷費用
公用事業費
維修費
折舊費
貸款利息
保險費
登記注冊費
原材料(列出項目)
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
利潤
稅費 企業所得稅
個人所得稅
其他
凈收入(稅後)
十、現金流量計劃

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合計

現金流入 月初現金
現金銷售收入
賒銷收入
貸款
其他現金流入
可支配現金(A)
現金流出 現金采購支出
(1)
(2)
賒購支出
員工工資
租金
營銷費用
公用事業費
維修費
貸款利息
償還貸款利息
保險費
登記注冊費
設備
其他(列出項目)
稅金

現金總支出(B)
月底現金(A-B)
希望我的回答能有幫上您,祝您好運!

⑽ 就是從加多寶中得到什麼營銷策略

加多寶整個運作的核心就是重新塑造一個涼茶品牌——加多寶。乍一看,加多寶似乎一切都從零開始,可是其很巧妙地利用各種各樣的營銷策略,展開了精彩絕倫的商戰——將原來十餘年紅罐涼茶王老吉寶貴的「怕上火」的心智資源,移植到更改的新品牌名稱「加多寶」的身上,從而搶占涼茶品牌的領導地位。
改名的廣告宣傳:
首先,廣告宣傳告訴消費者「怕上火,現在喝加多寶。」先將十多年建立在王老吉身上的心智資源移植到新品牌名稱加多寶身上。
其次,傳遞「全國銷量第一的紅罐涼茶,現改名加多寶。」利用原來的銷量領先(紅罐涼茶確實連續銷量在全國第一,消費者比較認可的。)樹立領導地位,告訴消費者原來紅罐涼茶改名加多寶的信息,從而印證前面講到的「現在喝加多寶」。
最後,在消費者接受改名的事實後,消費者可能擔心涼茶的配方與口味有改變,加多寶馬上在廣告宣傳中消除消費者的疑慮:「還是原來的配方,還是熟悉的味道。」達到「名改質不改」的目標,讓原來支持王老吉的消費者一樣支持加多寶。
在廣告宣傳策略正確的情況下,加多寶馬上開展大規模的宣傳攻勢。除了在覆蓋面及影響力最大的央視媒體上投放廣告,而且選擇重點區域的媒體,如消費者對涼茶認知比較深厚的地區浙江的衛視、廣東的南方衛視、體育頻道等,進行那種狂轟濫炸般的廣告投放。
整個廣告宣傳策略及投放,就是通過改名「加多寶」,讓所有的消費者都知道王老吉真的改名了,然後將王老吉原來建立「怕上火」的心智資源移植到加多寶新改名的品牌上。想想假如加多寶移植成功,節省的不僅僅是十餘年宣傳的龐大的營銷費用,而是搶佔了涼茶品牌的領導地位,這才是最重要的,才是更有戰略眼光的。因為,涼茶的品類,會像可樂品類一樣前景無限,看看可口可樂的價值,就知道涼茶領導品牌價值了。
滲透的終端執行
終端執行力的強弱,關繫到重新塑造品牌的成敗。雖然終端不為加多寶所控制,但是其通過自身那種滲透的終端執行,將涼茶終端爭奪戰發揮得淋漓盡致。
加多寶基本上控制了KA賣場、批發、學校等渠道終端,並選擇重點的餐館終端,特別是火鍋店、湘菜館、燒烤店等,加強滲透性,做到短時間內鋪上改名的紅罐包裝,以及改名加多寶的品牌形象,配合到廣告宣傳的改名,達到「步調」的一致。
拿涼茶的大本營廣州來說,有5萬多個士多店,加多寶的業務團隊類似開始了二次創業,不斷加大人員的投入,拚命地去這些士多店貼海報、搞終端陳列、包裝終端形象等,而為了鼓勵終端多進貨,又搞包裝箱回收、買贈等活動,目的就是將滲透的終端執行到底。
用無孔不入來形容加多寶這種的終端執行,那是最恰當不過的。加多寶之所以如此重視終端執行,目的就是在王老吉還沒有鋪貨到渠道時,讓消費者方便買得到。這是最直接的也是最有效的移植心智資源的方式。當消費者在一定階段里不斷重復購買某一品牌,就會形成相對固定的消費習慣。等到王老吉上架時,消費者已經形成了消費加多寶的購買習慣,這種加多寶重新塑造涼茶品牌就會水到渠成。

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