『壹』 怎麼經營花店
怎麼經營花店很多人都認為，開花店是一件非常文藝而美好的事情。入行的門檻低，花束的利潤高，很適合小成本的運作。但很多人去嘗試了以後發現，其實沒有想像的那麼美好，於是又有了些許茫然。
01為什麼你的花店做不大？
1、鮮花消費波動太大
雖然，中國家庭用花的比重越來越大，可是在中國人的眼中，鮮花似乎也只有在節日、特別的場合才會用到。因此，鮮花的消費波動性太大，也直接影響了花店的銷售額。
每年的情人節、七夕、感恩節、聖誕節幾乎都忙不過來，甚至還要雇不少兼職人員幫忙寫賀卡，或是找人幫忙送花。伴隨節日，用人的成本也高，之後熱潮一退，又再次回歸平靜。
2、覆蓋用戶群體少又分散
很多時候，買花的群體在人群中佔比並不高。而且一家花店的覆蓋范圍只有那麼幾公里的半徑，超出范圍不僅送花成本增加，而且時間成本也會變多。很顯然傳統的花店若是還靠著「酒深不怕巷子深」的觀念，早晚要被市場所淘汰。
很多情況下，不是花貴，而是運營成本貴，是房租貴，用人成本太貴。
02
那花店有那些策略可以應對呢？
1、賣簡單而有品質的花
開花店一定要記住的是，顧客並不是花藝愛好者，更不是整天手裡拿著一本花藝書籍的人。對此，你的作品越復雜越不利於獲得顧客的認同。簡單、漂亮、品質、寓意好，顧客看了一眼就喜歡。這樣不僅節約創作成本，也能節省一定時間。
2、增加訂單渠道
除了節日外，一般的訂單都來自於生日、會議等等，嘗試與一些互補型實體店（咖啡店、蛋糕店等）合作，這樣對於訂單的提高也會很有效果。
3、攝影
對於花店的形象打造，很需要一名出色的攝影師，只有把作品完美的展示出去，別人才會感興趣，才會有購買的慾望。
4、品質
很多花店習慣進行價格促銷，這樣並不會有太多效果。對於買花的人來說，這是一種情感，多一百少一百沒有多大關系。而顧客關注的是，我送的對象會喜歡嗎？這花的品質能讓ta滿意嗎？花店一定要有品牌意識。
5、線上銷售
簡單的可以發一下朋友圈，進行宣傳。還有淘寶、抖音、微博、小紅書這些都是可以用來營銷的工具。如果你本身就外貌出眾，那還可以拍些短視頻，說不一定下個網紅花店就是你呢？
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『貳』 怎樣經營好花店
花店主到底應該如何去調整經營策略，來完成自身的蛻變呢？以下為幾點可操作性的建議：
1. 標品化自己的產品。鮮花類的產品不要超過20種，不要追求過於復雜的花藝，關注整體的品質感。顧客不是花藝愛好者，重要的事情說三遍，顧客要的不是花藝，是具有品質感的花。再美的花藝也很難比得上本來已經很美麗的花朵本身。
簡潔大氣的作品才是最佳，這樣不僅可以控制損耗，還可以在應急的時候讓其他人上手幫忙，也節約了人力成本。作品如何進行確定？
建議花店主去高端酒店或者婚慶公司找到比較資深有品位的花藝師，付費請求其幫忙創作一個系列，自己學會就好，無需掌握太多高端的創作技巧，因為這東西不僅需要時間還需要天賦。你是開花店要盈利的，不是自己學花藝玩的。時間成本也是重要的成本之一。牢記
2.不要過度關注情人節等節日的訂單，把目光調整到平時，尋找訂單平穩化的方法。平時的訂單多半來自於生日，會議等等。
將自己標品化的產品拍好照片嘗試與蛋糕店、咖啡店、酒店進行合作，利潤分成的方式並不會帶來多少的成本，但是增加的渠道對於提升日常訂單是有顯著效果的，如果有渠道卻沒效果，請提升自己的產品，切記不要盲目增加產品，在原有產品的基礎上進行品質提升。
3.定價策略上，不要傾向於價格戰。禮品花賣的是情感，不是買菜，價格不是顧客所關注的主要因素。換句話來說，當差不多的花束別人賣400，你賣350，對於顧客來說影響並不大，遠不及兩個花束本身的質感和品相來的重要。這就意味著，如果你的產品品質感更好，你賣450一樣有人買單。
所以，給經營者的一個建議是，與其打價格戰不如選擇提升自己的產品質感和品味。這樣的花店才會進入良性循環，最終完成蛻變。
4.嘗試進行線上的銷售。切記不要刷朋友圈，關於朋友圈推廣的方法，筆者曾經寫過一篇干貨，有興趣的朋友可以找一下。
格調很重要，否則竹籃打水把自己的朋友都搭進去了。