冷盤開業營銷模式

❶ 誰知道中國冷盤王老吉市場營銷的策劃方案

王老吉（現在的加多寶）具體的營銷策劃方案不是清楚，但在市場上運營這么成內功無非是產品形象和符合產品容形象的宣傳口號（怕上火喝王老吉）、市場定位、目標客戶定位、渠道選擇這幾方面做了充足的工作。以前看過王老吉的成長史，開始是定位在健康飲品方面，廣告是一個孩子和家長關於健康方面的內容，但考慮到涼茶的功能性是去火，尤其在重慶的火鍋店等地區，這樣的功能性飲料更為受歡迎，於是誕生了「怕上火喝王老吉」這一經典品牌形象。

❷ 夏天冷盤生意比較火爆，做冷盤生意需要注意哪些

夏天的時候冷盤生意非常火爆，因為夏天在家做飯，非常炎熱，還不如買點現成的簡單又方便，於是很多人都想做冷盤的生意，那麼需要注意哪些事項呢？

第一，要注意自己所賣食物的干凈衛生，對餐飲這個行業來說，最重要的就是干凈，如果出現了食物中毒，或者別人吃了自己店裡菜腹瀉嘔吐的現象，都會給自己的聲譽造成最大的影響，所以想要做冷盤生意，要保證自己食材的新鮮，也要保證環境的干凈和衛生。

第五，相關的營業執照一定要准備好，選擇店鋪的地理位置一定要精挑細選，最好選擇人氣比較旺的小區或者學校附近，決定做這門生意之前先進行嚴格的市場考察。也可以先從地攤做起，慢慢積累。

❸ 涼拌菜店如何年賺三萬

在湖北省宜昌市有一家專營涼拌菜的小店，剛開業時生意一直火不起來，這讓老闆楊兆軍有些著急。楊兆軍找到一位懂市場的朋友，在他的幫助下，進行了細致的分析、籌劃，制訂了經營戰略，並將戰略落到實處。經過一番運作，半年時間，便咸魚翻身，每年收入3萬多元。 定位：市場調研先行 涼拌菜爽脆鮮香，清爽不膩，是人們佐餐下酒的佳品。由於成本低、產出率高、勞動強度小、利潤豐厚等優點，經營涼拌菜的人較多，競爭比較激烈。楊兆軍創業之初由於片面追求規模，租了一間50多平方米的店面，但店內卻只是雜亂地擺放著一些桌椅和盆盆罐罐，店面沒有得到有效利用，造成資源浪費，經營成本增高。涼拌菜的品種也貪多求全葷素混雜，缺乏有特色的主打品牌菜，跟別的小攤沒什麼區別，難以引起消費者關注。 經過市場調查，楊兆軍的朋友認為，楊兆軍的涼拌菜店要想在眾多涼拌菜店中脫穎而出，就應該結合市場狀況和自身優勢，定位為一家高品位的涼拌菜專營店，應憑借獨特的工藝及口味，超值的價格比等優勢，從產品特色到店面經營建立權威性，以衛生、便利、放心、美味為經營原則，在市場競爭中勝出，進而成為行業的領導者。 菜品：主打、特色出招 開涼拌菜專營店，必須要有自己的主打品種和特色產品。經過篩選，確定以楊兆軍祖傳的酸蘿卜作為主推菜品。這種酸蘿卜以沙地產的紅心蘿卜為原料，具有入口香脆酸甜、消食開胃、解酒抑油膩等特點，其色澤粉紅，如水中的片片桃花，楊兆軍給它取了一個形象的名字水中花。 質量：標准、制度保證 由於涼拌菜是直接入口的食品，稍不注意就會引起腸道傳染病和食物中毒，人們購買時最先關注的是衛生狀況。因此楊兆軍嚴格保證了製作過程的安全衛生。操作方面實行操作程序化。涼拌菜原料（青筍、蘿卜、黃瓜、節節根等）等顧客選好後，當面過秤，當面加調料拌制，保證涼拌菜的新鮮度。由於個人操作技術的差異，拌出的冷盤味道也有差異。因此拌菜時指定專人操作。由於的操作過程透明，標准流程公開，樹立了良好的品牌形象，許多人一提起涼拌菜，首先想到的就是楊兆軍的涼拌菜店。 銷路：欲擒故縱 除了在自己店內專賣，楊兆軍將自己的特色涼拌菜 水中花拓展到了宜昌市的各個飯店。楊兆軍先在本市選擇了幾家較有規模的餐館作試點，顧客到這些餐館進餐，就免費送給他一份特色涼拌菜水中花。由於水中花口感好，並有開胃、解酒、抑油膩等功效，一上餐桌就大受歡迎。顧客的胃口被吊起來後，楊兆軍便逐漸終止派送活動。可是顧客到飯店用餐時，大都要求店家先上一盤 水中花涼拌菜，為了滿足顧客需要，飯館的老闆們只得主動找楊兆軍訂購。楊兆軍又故意讓人把這一 秘密透露給別的飯店。許多飯店紛紛上門訂購水中花。這樣，楊兆軍的涼拌菜店越做越大。

❹ 冷盤店冬天如何經營

現實冷盤是飯桌上的配角，無論天冷天熱，一般都是要搭配冷盤，不存在天冷了要轉型，我一年四季都會吃冷盤的，夏天並不會多吃，反而冬天油膩的菜多，都更會配冷盤。
如果考慮季節問題，就要看當地的飲食習慣，尋找與之相符的搭配，設計一個爆款，或者是一個不錯的機會。冬天菜品更容易儲存，這是有利的因素。總之常理看起來的淡季恰恰是機會。

首先，淡季練內功，正是產品升級的大好時機：

不知道你有沒有發現，對一些生意好的老鹵店來說，好像並不存在明顯的淡季，冬天生意或許有所下降，但是也就幾天的下滑，而且影響也沒有你想像的那麼的大，那為什麼你的鹵菜店一到冬天生意就急劇下滑呢？歸根結底還是產品的問題，具體來說，夏天由於是旺季市場需求量巨增，但凡有供應，就會有生意，而冬天需求量銳減，這個時候的顧客其實是剛需的需求，而他們通常會喜歡去自己熟悉的店面，選擇自己喜歡的鹵菜產品，這也就是你的冷盤店到了冬天好像一下子就沒有生意的原因

其次，重點提升顧客的回頭率：

剛剛說過，如果在冬天來臨時，你有大量的老客、回頭客，其實你是不會有多麼的畏懼的，那問題是回頭客怎麼來呢？其實最好的辦法是在旺季的時候就開始通過服務、營銷、產品特色開始積累和留存，而如果你夏天忙到沒有辦法做這件事又該怎麼辦呢？淮黑只能教你一招救救急了：增加引流產品，提升復購率，復購率高了再通過服務和情感聯絡，老顧客回頭客自然也就有了。

再次，增加不沖突的衍生項目：

這個我去年就說過，冬天是冷盤的淡季，但卻是熱菜的旺季，因為大家都想吃點熱乎的，如果明顯感覺冷盤生意下滑，不妨考慮增加一些對本來經營主項沒有沖突的衍生項目，這里說一下，有人發現生意不行，覺得自己店的面積還不小，就增加面條或者燒烤轉成了快餐或正餐，淮黑認為這樣做的風險極大，其一、隔行如隔山，快餐和正餐屬於另一個行業，你自己本來的事情都沒弄明白，輕易涉足另一個行業成功幾率可以想像；其二、當你增加面條時，你以為你只是增加一個小項目，可是顧客卻會以一個面館的要求來考量你是否合格，試想你是隨意增加的面條，能比得上正規面館的水平嗎？其三、當增加的項目太大，就會本末倒置，反而丟了自己的特色；

最後，重視增加線上銷售比重：

剛剛說過，冷盤店最根本的屬性是外帶店，而外帶店如果開展外賣服務，對顧客來講不但不違和，還是提升了服務，冬天冷盤店的生意下降，最主要的原因就是天氣冷，顧客不願出門，而顧客不願出門，你完全可以送貨上門，甚至可以利用自己微信沉澱下來的流量在前一天進行預約，次日再送貨上門，不但如此還可以通過美團、餓了么等外賣平台來增加銷量，把自己的生意半徑由門前的小區拓展到3公里范圍內，線上做好了，銷量會遠遠超過線下的生意。

❺ 開業搞活動，冷盤3元一斤會不會賠本

開業搞活動，主要是為了促銷、擴大影響，也要看是什麼冷盤，成本不一樣

❻ 冷盤開業宣傳單

XXXX冷盤
選用上等韓國進口無污染綠色原料,正宗韓國口味,讓你不用出國就能享受到真正的韓國料理.(再隨便寫點,或者把特色的菜列幾樣出來.)
最後再寫:XXXX冷盤,中國人的韓味冷盤.

❼ 諸位上神可有好的開業活動方案小店整體地段可以，但是位置在拐角處不醒目 主營涼拌菜，粉面

發傳單，傳單上寫上優惠信息，優惠力度大一點，不賠錢就行，搞三天或五天活動，主要是讓人們知道，再就是放點歌

❽ 冷盤店怎麼做活動

冷盤最關鍵的在於你的菜一定要新鮮，品種要多。其實冷盤的風險比熱菜大，稍不注意衛生就容易讓顧客投訴。還有就是你的作料一定要搞好，菜本身是沒有鹽味的全靠作料來提味。個人意見油一定要多放點。

❾ 想開一家冷盤屋，就是冷盤做好後帶走的那種不知道開業怎麼宣傳希望大家出個主意最好是低成本的

發發傳單，找幾個人談論你們飯館的菜好吃