㈠ 怎樣自己開一家烘焙店
方法/步驟
1
定位：烘焙行業的開店定位一般分為兩種：高端消費或大眾消費。而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了以後你經營策略的方向。
2
選址：首先要根據自己的資金預算進行建店選址。根據消費人群的定位，選址的范圍集中在商圈、高端小區、普通居民區周邊。這里要非常用心，切忌超出自己的預算范圍去改變原有計劃，因為很多烘焙店，就死在了啟動資金不足上面。
3
裝修：裝修可以簡約但一定要有風格。高端客戶很多時候在意的不僅僅是產品，更多時候在乎的是消費環境與自己身份的匹配。而大眾消費人群雖然多數的側重點在產品，但沒有裝修品質和風格的裝修，也不容易讓人記住，不利於經營、品牌塑造與發展。
4
運營：現在社會上存在著兩種經營者，一種是等客來；一種是圈客來。現在由於社會消費主流群體生活方式和消費觀念的改變，對實體終端店面的傳統經營模式產生了很大的沖擊。由於競爭環境的改變，一部分人採取保守運營坐等顧客進店購買產品，一部分主動走出去跟客戶產生互動，建立聯系並用先進的互聯網工具強化品牌宣傳和消費再教育，從而跟消費者建立了更為牢固的消費關系。
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增加副業：由於吃喝不分家和增加營收的經營需要，以及消費者本身消費的可能性，增加副業就成了必然，就像甜點離不開咖啡，下午茶離不開熱飲一樣。所以，無論是出於增加營收的目的，還是為塑造品牌的目的，增加副業都成了經營的必然。
6
服務：服務是做好烘焙經營的基礎條件。也是增加盈利的先決條件，但一定要清楚一點，只有更多的盈利才會有更多投入經商原則。
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供應商選擇：只看一點，那就是企業文化。到底是圍繞著產品來，還是圍繞著創造價值來。這可是最最重要的一點，因為我們都很清楚，買的不如賣的精。有個好的供應商，除了會給自己提供優質的產品外，還能提供更多的優質配套服務，和創造更多的商業價值。只要做好了以上七點，經營好一家烘焙店面，還是沒有多大問題的
㈡ 在大學附近開一個蛋糕店應該有一個怎樣的營銷策劃
主要還是要宣傳到位。讓人先知道你的店和特色慢慢就會有口碑了，前提是你的東西確實回不錯。
服務營答銷：就是在別人生日的時候送一些生日小禮物,別人自然會很開心,也就不會忘了你了.
最重要的還是質量,只要你的很好吃,並且時間沒有問題，一般回頭顧客還是很多的.
可以適當的用一些學生做兼職,來給你做推廣,學生過生日是很大的一個市場的.
突出你們的歷史悠久以及創新,能夠生存10年,自然能說明質量好,也可以說味道好,在加上一些創新的因素,積極的吸引80後的那些年輕人.
可以做一些廣告張貼在你們那裡人群比較集中的地方.
祝朋友們好運!
㈢ 蛋糕奶茶店有什麼營銷策略吸引顧客
話說我夢想也是開一家奶茶蛋糕店，由於種種原因一直沒開成，我覺得吸引顧客最重要的是有特點，能讓人家一說起這個糕點就能立馬想到你的店，所以好的東西才是最重要的。其次是環境。大家都是來放鬆休閑的。店裡裝修一定要花點心思。顧客才願意呆久。還有就是要研究新品了。不定期推出新品吸引顧客也是一種營銷手段
㈣ 為某一知名蛋糕店策劃一個可操作的本地化自動營銷方案
為某一知名蛋糕店策劃一個可操作的本地化自動營銷方案，這個方案你要想要把聯系方式給我，我給你策劃
㈤ 如何經營好一下烘焙店
如何經復營好一下烘焙店
一、揚長制避短
每一間烘焙店都有它自身的優點和缺點，強調它的優點，避免它的缺點，這樣才能鼓起工作中的士氣。
二、先揚後抑
人員的管理，是實現烘培店盈利、建立品牌的基石。當員工做錯事情或做不好事情，不能放任是正確的，但是劈頭就是一頓訓斥，再有涵養的人都無法承受。優點在哪裡，要發揚；缺點是什麼，要改正。
三、以身作則
一個店長，一位老闆，必須要以身作則，成為榜樣，工作也好，家事也罷，你都必須是傳遞正能量的那一個。
四、責無旁貸
在同一烘焙企業中，人際關系是最令人頭疼的事。各種各樣的問題層出不窮，老闆必須正視它，因為本職工作，責無旁貸。
五、培養人才
下級知道誠心鍛煉機會，提拔他們，他們會自覺為你出力。而且每個單位都要求上級要不斷培養人才。必須讓下級對工作精益求精，這樣做自己也有被提升的機會。
六、目標明確、找準定位
明確的目標就像靶子，目標就是那個正紅的靶心，手中的飛鏢只用沖著那個紅心去就可以。作為烘焙店的經營者，設定店鋪的經營策略和目標，鎖定顧客群，建立核心銷售產品，不斷吸收外界經驗，創造新的產品（如堅果糕、精品點心等），是使烘焙店鞏固位置，穩步前進的關鍵。
㈥ 蛋糕店怎樣提高銷售業績
1.根據周邊環境和周邊人群的需要提供相應的服務 2.可以做一些試吃品來吸引顧客 3.要有回自己的特色和風格答 4.工作人員的態度是招攬回頭客的很大原因 5.所售賣的食品必須讓顧客認為是物超所值 其他的還得看店家的經營模式再做調節。