我國速凍食品的營銷策略

⑴ 速凍食品如何由「凍銷」變動銷

為此，我們邀請了部分經驗豐富的零售客戶朋友為她支招，希望能對她及遇到同樣難題的朋友有所幫助。
經營難題我的超市雖然面積不大，但因為周邊有建材市場、茶葉市場、古玩市場和居民小區，擁有了一批比較穩定的客源。
今年入冬後，隨著天氣轉冷，雪糕的銷量急轉直下，一天賣不了幾支，電費都掙不出來，但處理掉又覺得可惜。看著已空了一半的冰櫃，我想到了冬天人們喜歡吃的羊肉片和水餃等速凍食品。於是，我分別聯系了一家羊肉片的品牌供貨商和一家速凍中式面點品牌供貨商。為了讓附近居民和商戶知道店裡新增了羊肉片和速凍中式面點，我還特意在店門口貼了廣告。
——山東省濱州市濱城區德客隆超市店主吳淑霞眾人支招打消顧客疑慮 推行「關聯銷售」
眼下，媒體對一些「三無」速凍食品的曝光，讓一些消費者對所有速凍食品都心存疑慮，這難免會對品牌速凍食品的銷售產生不利影響。面對有疑慮的顧客時，吳女士不妨主動指出所售產品已通過權威部門的質檢，做好「危機公關」，讓顧客買得舒心、吃得放心。
吳女士的店鋪所處地段商戶和流動客源都比較多，如果能在店門外或店內一隅，利用一些簡易炊具，提供速凍食品現場加工服務，既方便顧客，又能消化掉店內存貨，可謂一舉兩得。
對於打通速凍食品在居民區的銷路問題，最行之有效的方法是推行「關聯銷售」。將羊肉片、水餃等速凍食品與店內蔬菜禽蛋、火鍋調料等相關商品擺放在一起，並掛出「冬令食譜」、「麻辣涮鍋」之類圖文並茂的招貼畫，營造羊肉片、水餃等速凍食品走俏的氛圍，從而吸引更多的顧客購買，提高銷量。
——山東省巨野縣零售客戶韓邱介紹烹飪方法 促銷有買有贈
吳女士要想打開羊肉片等速凍食品的銷售局面，我有兩點建議。
二是眼下氣溫驟降，會有越來越多的顧客購買羊肉片涮火鍋吃。可以趁這個機會搞一次大型促銷，准備一些涮火鍋需要的蔥、姜、蒜、香菜等調味品，免費贈送給購買羊肉片較多的顧客。
——四川省成都市零售客戶徐秀雲擴大廣告宣傳引起顧客購物慾
吳女士經營上的難題我也遇到過。我認為，要打破這一局面，應該加大廣告宣傳力度。單單把廣告貼在店門口，宣傳效果往往有限。建議吳女士在附近市場和居民小區門口的信息欄上張貼廣告，並向商戶和居民發放。
在條件允許的情況下，可請專業人員設計一下廣告宣傳頁，加上「店主推薦」等字樣，以突出賣點，引起顧客的購買慾望。
——浙江省天台縣零售客戶潘金飛妙招集萃在銷售速凍水餃、餛飩等食品時，應重點向上班族、學生族等吃早餐不及時的人群進行推薦，告知其吃早餐的重要性，然後介紹速凍食品的方便性，以此提升商品銷量。
——山東省龍口市零售客戶王洪蓮
吳女士可以在周邊商戶和居民中搞一個需求調查問卷，了解他們經常購買的速凍食品的品牌和規格，並在這一過程中，給參與調查的消費者發放印有店名和電話的小禮品。這樣，方便消費者咨詢和上門選購。最後根據調查問卷統計結果，有選擇性地增加消費者喜歡的商品品牌和規格。
——江蘇省南京市零售客戶尹德義
從吳女士描述的情況來看，羊肉片並不適合在她店內銷售，但她可以嘗試「外賣」。因為速凍肉食品價格相對較低，不少餐飲店需求量大。吳女士可以與一些飯店、大排檔建立供需關系，就可以把滯銷的羊肉片盡快推銷出去。
——廣西壯族自治區全州縣零售客戶伍娟雲
建議吳女士要麼讓利銷售滯銷商品，要麼採取顧客在店內消費滿一定金額，免費送一包速凍食品的營銷策略，盡快將滯銷商品處理完。做好市場調查後，再重新啟動這些經營項目。
——湖北省武漢市零售客戶李紅芳
建議吳女士在店鋪門口和店內銷售櫃台醒目的地方懸掛大幅廣告，配合滿減、滿送等促銷手段，同時在店鋪內設置品嘗櫃台，讓消費者先嘗後買。——浙江省嵊州市零售客戶唐鳳英

⑵ 速凍食品競爭戰略有哪些

速凍產業的市場發展前景

速凍食品是在－25℃以下迅速凍結，然後在－18℃或更低溫度條件下貯藏運輸、長期保存的一種新興食品。據國內統計：目前發達國家人均年消費冷凍食品一般在20公斤以上，並以30％的速度遞增。速凍食品已成為當今世界上發展最快的食品之一。自1999年起的連續三年，全國連鎖超市中銷售的食品日用品中，速凍食品銷售額均名列第一。因其迅速發展的態勢，速凍產業被譽為食品行業的朝陽產業。

由於城鎮居民消費水平和消費觀念的提升，為無公害蔬菜的發展帶來巨大的市場空間，隨著城市超市化進程的加速，特別是大中城市生活觀念轉變和生活節奏的加快，同時為配餐提供廣闊的市場前景。

速凍食品企業面臨的挑戰與機會

1)生活水平提高和生活節奏加快為速凍食品提供市場空間

由於人民生活水平提高，生活節奏加快，電子化、微波化逐漸在城鄉人民家庭生活中實現，冰箱、冰櫃成了人們生活必需品，這些都為速凍食品的迅速發展提供了條件。速凍食品成為當今世界上發展最快的食品工業之一，近年來，其貿易量每年以10％~30％的速度遞增。目前世界速凍食品總產量超過6000萬噸，品種3500種左右。

我國速凍食品的真正發展是在最近10年，這個階段，從1995年起，我國速凍食品的年產量每年以20％的幅度遞增，成為90年代發展最快的食品加工業，速凍食品年產量接近1000萬噸。

2)城市超市化的轉變，加速了速凍產業的發展

中國的城市超市化進程是從連鎖超市開始的。96年以前，連鎖超市基本以便利店形態出現，出售的商品以食品和日常生活用品為主，面積一般在幾十平方米，很少超過500平方米，當時的商品流通基本以批發為主，超市化進程處於萌芽、成長期，對食品生產商影響較小。但在96年以後，城市超市業態發生極大變化。隨著國外零售商業巨頭的進入和國內商業企業的崛起，3000—20000平方米的大超市（賣場）在省會級城市隨處可見。特別是世界排名前三位的零售企業家樂福、沃爾瑪、麥德龍的大規模進入，加速了中國商品流通業態的變革，改變了城市消費者原有的購物方式，轉向超市化購物。

時至今日，在上海、北京、廣州、武漢、深圳、大連等大城市及省會級城市，超市化購物已佔據商品銷售的主導地位。在上海，5000平方米以上的大超市已多達300家，超市化消費已佔據商品銷售的65％。去年中國加入世界貿易組織以來，隨著對外資零售業的開放，在中國省會級、地區級城市更是掀起了一場新的大超市開店浪潮。預計：

——省會級城市，2年內超市將完全確立城市購物的主導地位

——地區級城市，3—5年內超市將逐步確立城市購物的主導地位

這種超市化進程對中國城市商品流通和批發行業的影響具有決定性和深遠性。超市化的興起導致城市批發業的衰落，由於大超市良好的示範作用，產品在主導城市消費同時，對於批發市場、地區級市場的滲透及拉動作用巨大。

3) 超市化對食品流通渠道的影響

城市超市化進程是因為能滿足城市消費者的購物需求而得到城市消費者的廣泛認可，從而得到快速發展；同時，超市化消費是針對終端消費者的直接消費，超市化消費具有完全城市消費的特徵和終端消費的特點：

A. 城市消費者的層次性；

B. 城市消費者的多樣性，導致超市化消費對於產品的需求具有多樣性；

C. 城市消費者的挑剔性，對產品的包裝、口感、外觀等具有更高的要求。

D. 超市消費是直接針對消費者的消費，對促銷反應更為快速和敏感。

E. 超市品牌的樹立和銷售量的增加，靠傳統的電視、報紙等媒體傳播，很難起到作用，在終端售點進行的POP、DM、堆頭、特價、品嘗、買贈、導購等現場促銷活動更為有效。

4) 城市和農村消費層面。按照國民經濟發展綱要，全國城市化水平提高20個百分點，則城市年增蔬菜消費約2500萬噸。隨著生活質量的提高，無公害蔬菜、凈菜、菜汁飲料等潛在市場較大。

5) 城市超市化進程的加速，居民消費水平、消費質量及健康意識的提升，大大刺激了城市市場的無公害蔬菜及冷凍保鮮產品的市場需求。

可供速凍食品企業改變現狀的幾條途徑

（一）明確企業的發展戰略和前景

速凍產業作為一個朝陽性產業，正因為其廣闊的市場發展前景及發展空間，貪大求全、東方不亮西方亮的思想，很容易讓一些中小型企業和剛剛進入速凍產業的企業迷失方向，造成企業的發展方向不明確，缺乏核心品牌產品線。

速凍食品企業要想快速改變困境，一定要充分結合企業的現狀，明確企業的發展戰略及方向，首先利用自己最強、最有優勢的產品線作為發展方向，減緩或淘汰部分不良項目，集中企業資源優勢，打造核心品牌產品。

（二）建立有效的管理控制體系

企業的管理控制體系必須在確認自身戰略目標的基礎上，對組織架構、業務流程、以及績效評估三個元素進行整合，並取得信息技術的充分配合與支持，才能全面提升管理水平。其流程簡析圖如下：

（三）建立高效、低耗的物流體系

由於速凍及保鮮食品的自身產品特性，受銷售渠道及物流的影響較大，為降低運輸成本及過程損耗，必須要建立一套完善及高效的物流管理體系。避免運輸成本據高不下的局面。

⑶ 自己的速凍餃子如何做市場營銷策劃

我來提一些我的建議：
1、首先應該對產品進行包裝和提取賣點（比如：家常回速凍餃子，答最熟悉的味道，最健康的麵粉，最干凈的肉餡等）
2、針對產品賣點進行受眾分析（其實餃子屬於日常消費品，受眾分析應該也較為簡單，大多數人都應該是要吃的，當然願意買單的應該多為家庭主婦，老年人為多）
3、尋找合適的營銷渠道（這個對於消費品尤其重要，最合適的渠道例如：小區附近的商超、小賣部、日雜百貨、辦公樓宇內也可以）
4、指定合適的促銷方案（免費贈送？買一送一？多付1元送一袋？）
5、在營銷過程中，與客戶建立聯系和溝通，例如留下免費訂購電話（每日限量免費領取等），留下最近的送餃子的熱線（物流要保證！）等對你日後營銷有幫助的鋪墊。
以上是個人建議，餃子屬於日常消費品，就像白菜，大米一樣屬於剛需產品，尋找好營銷渠道是最為重要，在制定合理的促銷手段，產品一定可以賣得很好。

⑷ 就地過年催生零食類消費，速凍食品銷售暴增，你看好速凍食品行業的發展嗎

速凍食品行業的發展在如今疫情的影響下，發展的只會更好，我還是比較看好的。

疫情下囤積速凍食品成為很多人的選擇，而三全食品提出了明亮的業績預告。第一季度純利潤從2.49億元增加到2.61億元，比去年增加了520%到550%。據三全食品介紹，疫情預防管理期間在家吃飯頻率上升，餃子面點等作為家庭准備的作用被強調，速凍食品的需求量上升。

我國速凍食品產業起步於上世紀70年代，剛開始主要以速凍蔬菜、速凍海鮮和肉類為主。進入80年代之後，農副產品出現了大量富餘，速凍麵食、面點等調制食品逐步被開發出來。90年代後，隨著流通、消費冷鏈逐步形成，國內速凍食品才進入了快速成長階段。目前，我國冷凍食品、速凍食品行業仍處於快速發展階段，產品線的縱向和橫向拓展空間都很大。

⑸ 速凍食品市場調研,分析報告分析

速凍食品以水產品、肉製品、蔬菜、麵粉、糯米等農副產品為主要原料，原料產地分布與速凍食品業企業區域分布存在一定聯系。

速凍食品材料構成形式多樣

速凍食品根據材料構成，主要可以分為4種：水產速凍食品、農產速凍食品、畜產速凍食品、調理類速凍食品。因此，速凍食品的原料有水產品、肉製品、蔬菜、麵粉、糯米等。

—— 更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》

⑹ 我想問下關於銷售速凍食品的技巧，當我們的貨比市場上賣得貴且產品差時，我們應該如何去銷售

不太了解速凍食品
銷售技巧可以從三個方面下手，一個是客戶選擇，一個版是權談判技巧，一個是銷售政策
客戶選擇：看產品檔次、風格，和競爭對手薄弱的區域入手，比如區域內競爭對手哪個類型的終端覆蓋低（便利店、商超、餐飲、菜貿市場），銷售狀況相對較低等
談判技巧：賣得貴，我們又不是賣一模一樣的產品，我們賣的貴有貴的原因，貴在（服務，支持，售後，功能，利潤）， 不可能只有一個產品，勸客戶豐富一下產品結構，蘿卜青菜各有所愛。產品差？別對自己的產品沒信息，沒有差的產品，只有特定的產品不合適特定人群的，我們的產品不是差，只是和別的競品不一樣
銷售政策：返利銷售，提檔銷售，鋪貨銷售，二級代理