海底撈實體營銷案例

『壹』 海底撈成功地品牌營銷策略 分條概括

海底勞作為抄餐飲界的典型案例，被需求專業人士作為案例分析解讀，歸納一下大多解讀的方向有：以客戶為中心、跨界整合、服務類增值產品、綠色菜品等等。

說到以客戶為中心，開創「微笑服務」的亞細亞商場，可以說這這方面的鼻祖，但亞細亞已經成為歷史。
說到跨界整合，目前花店和咖啡店整合，音樂吧和餐飲店整合，能跨界的都在跨界啦。
說到綠色產品，目前所以的健康產業都在強調綠色。
海底撈的成功核心是，「該出現的時候出現了」，這一點是商業成功的鐵律。什麼時間出現洽到好處？這就需要有前瞻的市場洞察力，還有敢賭的勇氣。
海底撈沒出現之前，遍地火鍋店，各區域都有自己的連鎖品牌，其中也有特色鮮明的，武林主題的、體現地方文化的等等。隨著需求升級，人們不再滿足於嘴巴，對自我價值需求上升，這個階段就需要提供更好的服務，經濟快速發展，人們壓力很大，當海底撈一張張微笑的面孔和細致的關懷出現後，立刻身心舒展、被認同的感覺讓消費者樂在其中，並成為主動傳播者。
這種感覺就像是，你想換零錢，跑了十家店，只有最後一家微笑著換給你，讓人感覺好似一縷春風拂面，樂在心中。

『貳』 營銷有幾種形式

網路營銷推廣形式有很多，可以結合案例來看，更加容易理解

營銷方式一：內容營銷
內容營銷要求你能生產和利用內外部價值內容，吸引特定受眾主動關注。也就是說，你的內容要有足夠的吸引力，讓消費者主動來找你。
案例：網易雲音樂的地鐵樂評專列，papi醬、咪蒙等自媒體的走紅，都是內容營銷的經典案例。
營銷方式二：口碑營銷
口碑營銷是指企業在品牌建立過程中，通過客戶間的相互交流將自己的產品信息或者品牌傳播開來。
案例：老乾媽號稱從不在廣告上花一分錢，但卻做到了市場覆蓋率高達90%以上，靠的就是口碑營銷。
營銷方式三：病毒營銷
病毒營銷是利用公眾的積極性和人際網路，讓營銷信息像病毒一樣傳播和擴散，營銷信息被快速復制傳向數以萬計、數以百萬計的觀眾，它能夠像病毒一樣深入人腦，快速復制，迅速傳播，將信息短時間內傳向更多的受眾。
案例：YSL星辰口紅爆紅、冰桶挑戰、百雀羚神廣告等刷這些爆朋友圈的事件，都屬於病毒營銷。
營銷方式四：飢餓營銷
飢餓營銷是指商品提供者有意調低產量，以期達到調控供求關系、製造供不應求「假象」、以維護產品形象並維持商品較高售價和利潤率的營銷策略。
案例：飢餓營銷的關鍵詞是「搶不到」。將這一營銷方式應用到極致的品牌是小米手機。飢餓營銷的策略讓小米摒棄了在市場渠道投入廣告的傳統銷售手段，從而以低價策略在競爭中搶佔先機。
營銷方式五：事件營銷
事件營銷是指通過策劃、組織和利用具有新聞價值、社會影響以及名人效應的人物或事件，吸引媒體、社會團體和消費者的興趣與關注，以求提高企業或產品的知名度、美譽度，樹立良好品牌形象，並最終促成產品或服務的銷售的手段和方式。
案例：新世相的「逃離北上廣」，「丟書大作戰」，都屬於事件營銷的經典案例。
營銷方式六：借勢營銷
借勢營銷用雷軍的話來說就是「站在風口上的豬」，通過創意將產品附著在有巨大傳播力大家眾所周知的熱點事件上，很容易就會獲得大量傳播。
案例：在借勢營銷方面，杜蕾斯可謂一把好手。蘋果7發布、熱門電影上映、明星宣布喜訊，杜蕾斯的借勢海報總能吸引大波人的眼球。
營銷方式七：造勢營銷
產品在進入市場初期，營銷剛開始階段，需要製造氣勢渲染氣氛，給消費者一個深刻的印象，使營銷進入充分展開。這個時候就需要造勢營銷。
案例：天貓雙11和京東618，正式的活動日期都在月中下旬，但在月初我們就能在公交站台看到他們的活動廣告，這就是一種造勢營銷。
營銷方式八：跨界營銷
跨界營銷，可以說是現階段除了互聯網思維和飢餓營銷以外被炒得最熱的詞彙了。兩個看似毫不搭噶的品牌，根據各自的特點和優勢，相互契合滲透，優勢互補，達到1+1>2的效果。
案例：跨界營銷的方式包括產品跨界、渠道跨界、文化跨界、營銷跨界、交叉跨界等。最近華為聯手肯德基，肯德基獲得定製版手機，華為獲得遍布全國的肯德基桌面廣告位，就是一次跨界營銷的典型案例。
營銷方式九：網紅營銷
首先網紅營銷，也叫做網紅經濟，也是當下比較熱的一種營銷方式，主要是因為這種嶄新的形式傳播速度是非常快的，流動率高，波及范圍會更廣。
案例：【New Balance】今年邀請了超級網紅Papi醬拍攝了倡導堅持尋找自我的廣告《致未來的我》。
營銷方式十：視覺營銷
視覺營銷是一種可視化的視覺體驗通過視覺的沖擊和審美視覺感觀提高顧客（潛在的）興趣，達到產品或服務的推廣
案例：Horse為農夫山泉設計的礦泉水包裝。
營銷方式十一：服務營銷
服務營銷是一種通過關注顧客，進而提供服務，最終實現有利的交換的營銷手段，作為服務營銷的重要環節，「顧客關注」工作質量的高低，將決定後續環節的成功與否，影響服務整體方案的效果。
案例：海底撈的超值服務體現出來的：海底撈不僅有火鍋，還能讓你笑，千金難買一笑！在海底撈，顧客就是上帝的服務理念得到了最好的詮釋。
營銷方式十二：公關營銷
公共關系營銷重視把以提高企業形象和信譽為主要內容的公共關系促銷活動，作為現代企業市場營銷活動的重點手段來予以採用。企業形象作為一種極為寶貴的營銷資源，已成為營銷策略的重要組成部分。
案例：奧利奧100周年：餅幹上的歷史。奧利奧的100年周年慶活動，不僅有效的利用了社交媒體實現好玩的互動，同時也很好把產品有機地融入到互動和營銷活動中。

『叄』 海底撈在市場的運營過程中,運用了哪些新營銷手段

海底撈最讓人印象深刻的就是服務的人性化，如果你去海底撈消費，只要你提的要求不違規違法或違背道德的，海底撈基本都會盡量滿足您的要求。

這么說真的不誇張，有人覺得要求應該是「合情合理的」，說一句很實在的話，其實當前在我們中國的大多數飯店，絕大多數都能滿足各種奇葩顧客的合情合理的要求，特別是在全國性或者區域性的連鎖餐飲企業。

因為足夠真誠，絕大部分的餐飲消費者依舊願意買單的，並且願意接受海底撈的充滿誠意的道歉，也願意再次光顧海底撈。