『壹』 你覺得巴奴做得最好的地方是什麼
巴奴對互聯網的理解，與互聯網的結合值得學習。勺子課堂有文章介紹過，巴奴在北京店試營業的第一周，創始人杜中兵就經常經常會出現，接受采訪，接待媒體，召開媒體發布會。所以北京店開業一個月就有300多篇微信報道，各個方面都被寫了一遍。新榜的分析中，巴奴北京店的文章涉及了24個分類中的14個類別，分值是 716.2。
除了公眾號之外，巴奴的營銷也遍布了互聯網。打開網路知道或者知乎並搜索巴奴，你能看到很多帶有營銷痕跡的問題，比如問除了北京還有哪有巴奴，誰吃過、誰等著吃等等。在今日頭條、小紅書、知乎等等現在當紅的平台上，都有巴奴的身影。從中你能看出巴奴對互聯網的重視程度。它的做法，實際上在餐飲行業是相當超前的。
『貳』 巴奴毛肚火鍋為什麼突然火了
隨著消費不斷升級，消費者對吃的要求更高，尤其是中產階層對生活品質要求更高，巴奴不斷地深耕產品，吸引了一大批對吃火鍋有著更高要求的人
『叄』 寫巴奴毛肚火鍋的營銷亮點論文有哪些參考文獻
巴奴毛肚火鍋的營銷亮點論文你好，給您一點參考，
『肆』 如何評價巴奴毛肚火鍋的產品主義
巴奴的"產品主義"不僅僅是產品的聚焦
『伍』 巴奴火鍋店衛生有那麼差嗎北京好像還挺受歡迎的
巴奴味道爛，服務差，價格貴，只會各種營銷搞噱頭。
『陸』 海底撈和巴奴都有著怎樣的經營理念呢
海底撈主營服務，巴奴主營產品。雖然都是火鍋店，但是經營理念各不相同，每家火鍋都有自己的特色，服務和產品是企業發展的核心理念。
『柒』 辣味小吃有效的營銷方式
飲品牌營銷除了折扣，還可以從產品、渠道、促銷三方面著手，來制定營銷方案，攬客的同時傳播品牌價值。
日常生活中，餐企為了招攬顧客，提高品牌知名度，通常會用打折來做營銷，但卻總是陷入「賠錢賺吆喝」的怪圈，同時，這類單純的「打折」營銷手段還有弱化品牌的風險。
營銷大師麥肯錫曾提出過一個著名的營銷4P理論，即產品(Proct)、渠道(Place)、促銷(Promotion)、價格(Price)。
首先，產品是營銷的基石。
然後，餐企需要合適的渠道去推廣產品，就像橋梁一樣將產品和用戶鏈接起來。
其次，就是營銷進階的時候，餐企通過促銷活動帶動銷售，樹立品牌。
最後，才是價格。
如果沒有產品、渠道、促銷，餐廳僅僅一味打折、低價，這樣的營銷是無法留住消費者和建立品牌的，這也是餐企「賠錢賺吆喝」的原因。
所以除了競價，餐飲品牌更應該從產品、渠道、促銷三方面去完善營銷方案，從而達到招攬顧客、樹立品牌的目的。
一
從產品下手，打好營銷的基石
餐飲行業的產品不止是我們熟知的菜品，還包括服務、體驗、環境等。
眾所周知，這些都是餐廳經營的基礎，要從基礎下手做營銷，讓消費者來了一次就記住你，那就需要不斷增加產品的附加值，在差爭中占據主要優勢。
1、拿出令人尖叫的菜品
面對海底撈的服務優勢，巴奴毛肚火鍋打出了「服務不是我們的特色，菌湯和毛肚才是」的slogan。
這就是從產品下手，從而為自己樹立品牌的典型營銷方式。巴奴通過對比市面上其他品牌來找到自己優勢，將產品打造成品牌的標志，並通過材料、加工等方式，為毛肚和湯底增添了遠遠優於行業平均水平的附加值，強調了產品的極致呈現，從而給消費者留下記憶點，增加消費粘性。
▲ 巴奴明星產品：紐西蘭進口毛肚
2、提供讓人驚喜的服務
在海底撈吃火鍋可以享受美甲、擦鞋、甩面表演等等的額外服務。雖然它們對於餐飲來說似乎顯得天馬行空，不合時宜，但海底撈憑借這些附加服務獲得了口碑！
給基礎產品做加法，大膽發揮想像力，在服務上不斷給消費者製造驚喜，消費者就記住了你。
▲海底撈的擦鞋、美甲服務
3、「跨界品類+」新玩法
火鍋+茶、奶茶+占卜，這樣的「加法」營銷正在興起。在基礎產品已經不能突破的時候，不如像湊湊、答案茶一樣，做品類之間的加法。
▲消費者拿到一杯有占卜結果的答案茶
綜上所述，從產品著手做營銷，就要意識到產品本身具有營銷屬性，然後為產品做加法，直到遠超競爭者。
僅僅做出顧客期望的產品不能為你贏得掌聲，只有令顧客尖叫的產品，超過他們的期待，才是餐飲品牌做出差異化、樹立品牌的開始。
二
從渠道下手，搭建營銷的橋梁
1、渠道營銷新寵：社交類自媒體
數字媒體的興起給餐企更多和顧客交互的新方式，特別是社交類自媒體已經成為最活躍的營銷渠道。
微博、微信公眾號、直播平台、抖音等短視頻社交軟體……這些都是餐企可以利用的營銷渠道。
2、抓緊媒體的流量紅利期，同時多渠道布局
因為新的傳播入口總是比老入口效率更高，成本更低，流量更大。所以餐飲品牌需要快速反應，及時跟上新鮮媒體的流量紅利期。
同時，不要把雞蛋都放在一個籃子里，做到多渠道布局，這樣才能對餐廳的營銷效果產生大的影響。
①抓住抖音這樣的流量「小鮮肉」
全民「抖」起來，CoCo、海底撈借抖音火爆了一把！有人拍了自己喜歡的奶茶搭配，於是沒有喝過的也想嘗試一下；有人拍了奇葩的海底撈吃法，於是海底撈的「萌點」更多了！還有靠抖音火起來的答案茶，僅僅靠抖音，居然刷了200多家加盟店！
▲抖音上火了的CoCo神奇的奶茶配方
②做到多渠道布局
樂凱撒作為超人氣的榴槤披薩餐廳，創始人陳寧表示非常重視全渠道布局營銷：在新品上市、限時促銷和重要門店開業等時間節點，都會在微信、微博、各個平台進行集中爆發性的投放宣傳。其中微信比例為30%，特別以「在滬、廣、深當地具有地域屬性和符合客群定位的美食微信公眾號」為主。
樂凱撒的多渠道營銷不僅重點布局了區域性地區用戶，還造成了全國性的宣傳造勢，從而提高了實打實的到店消費轉化率。
3、渠道最終為優質餐飲品牌服務
集漁泰式火鍋也借抖音火了，讀sir采訪創始人陳偉時問到了人們對於集漁網紅身份的看法，陳偉的回答是：「網紅只是一個暫時的概念而已，那麼多的品牌都在抖音上做營銷，為什麼集漁火了，其實本質上還是我們本身有留客的能力！」
所以渠道營銷最終是優質餐飲品牌順勢而上的階梯，它為擁有優質產品、創意的餐飲品牌服務！
三
從促銷下手，取得營銷的進階
促銷用來刺激消費者更快更多的購買產品和服務。本質上，促銷提供了一種激勵。
1、最好的促銷是打造「事件和體驗」
好的促銷活動能銷售產品的同時建立品牌，餐企可以通過製造「事件和體驗」做到這一點。
如何製造「事件和體驗」，以下四點是關鍵：
①為目標客戶畫像
可以從地理、人口統計、心理和行為方面對消費者進行定位，也可以通過店鋪問卷等多方面的形式對用戶畫像。在明確產品賣給什麼樣的人之後，再深入挖掘他們的生活方式、情感表達方式、日常行為習慣、聚集場所等。保證促銷活動能取悅關鍵客戶群。
②強化關鍵品牌形象
根據自身特點，在事件中注入品牌關鍵詞等，整個活動需要緊密圍繞關鍵詞展開，從而使事件本身的聯想來幫助強化品牌形象。
③創造體驗並喚起情感
事件本身所引發的情感能夠與品牌間接地聯系在一起，所以好的促銷事件一定要能夠喚起消費者的情感，並且這個情感要和品牌想傳達的內容相關。
2、西貝成功示範「事件和體驗」
西貝「親嘴打折節」成功打造了事件，並且帶動了消費者的體驗。
西貝將品牌關鍵詞「愛」用「輕吻」這件事情呈現出來，活動實質雖然是一場促銷，但是卻用愛來包裝，緊緊圍繞愛這個主題展開：店內張貼情人節巨幅海報、沙漏也換成了粉紅色、門口布置了浪漫的接吻舞台，不管是海報、流程都體驗了愛的元素，營造了溫馨氛圍。
▲西貝「親嘴打折節」的粉紅色沙漏
整個活動鼓勵了人們勇敢表達愛意，喚醒了人們溫暖、快樂、幸福的情緒。
西貝通過活動和顧客產生了一年一次的情感鏈接，在銷售產品的同時建立了品牌。
▲西貝「親嘴打折節」地鐵站的巨幅宣傳海報
結論：
餐飲品牌營銷除了打折，還可以從產品、渠道和促銷三個方面來攬客和樹立品牌，具體使用哪一種或者打出怎樣的組合拳，需要餐企結合自身和當下環境，以達到最好的營銷效果。