餐飲目標市場的營銷策略包括

① 簡述目標市場營銷策略．

目標市場決策(target-market
decision)
目標市場決策是
市場營銷決策
的重要組成部分，
它要解決的根本版問題是尋找能購買本權企業產品（含服務）的顧客。
如果尋找不到合適的顧客，企業的營銷目標就不能實現。為此，
要對龐大而復雜的市場進行細分；要深入比較和分析各個
細分市場
的
特點；要對各個
細分市場
需求趨勢進行預測；
要從多個細分的市場中選擇自己的
目標市場
。

② 2.餐飲市場營銷內容主要包括哪幾點(5分)3.請畫出4P營

答：餐飲市場營銷內容事實上主要包括：
餐飲市場營銷認知，餐飲市場營銷環專境分析，消費者購屬買行為分析，餐飲市場調研，餐飲目標市場營銷實務，餐飲產品策略，餐飲產品價格策略，餐飲市場營銷渠道選擇，餐飲促銷實務，餐飲營銷策劃方案設計，餐飲服務營銷實務，客戶關系管理
（答案比較詳細，供參考）

③ 餐飲業的營銷策略有哪些

餐飲營銷的策略還是很多的，比如飢餓營銷，團購營銷，折扣營銷等等，了解更多點擊

④ 餐飲的營銷策略是什麼

觀察一些知名品牌營銷動作的背後實質，可以概括：營銷=銷量+口碑。

銷量需要流量留存，而口碑直接與顧客滿意度有關。

1、留客才是餐企持久發展的命脈

無論是麥當勞的手機自助點餐還是瑞幸咖啡的裂變分享，餐飲企業持續發展的核心就是「留客」！因此，單一的「流量」很難為餐企創造價值，而「流量變現」才是餐企需要關注的。「變現」的關鍵就在於「把客留住」。

能夠快速轉化會員的模式以前也分享過，在這兒就不多說了！而目前餐飲企業亟需解決的是「高流失率」。由於99%的餐企的留存後續動作都存在不同程度的缺失或缺陷，才讓會員難以發揮預期的「消費帶動力」。

因此，除了精準的標簽化顧客畫像，對顧客進行分層管理，還需要用差異化的營銷政策激勵不同消費特點的顧客。拿天財商龍會員營銷管理系統舉例，可根據消費金額和次數對會員進行分層，並可根據餐飲企業需求自定義管理顧客，讓營銷更有效。這樣，配合標簽化營銷的精準及顧客全生命周期的管理，餐飲企業就可以用較低的營銷成本實現較高的營銷響應度。

2、用顧客滿意度保證復購率

口碑在營銷中是很重要的一方面，而現在的會員管理系統也都提供口碑評價這一功能模塊。完善的評價功能、對顧客評價進行分析，讓餐企可以從整體上掌握顧客對餐廳/菜品/服務/環境等方面的認知；將顧客評價及時發送至店長或服務員手機上，方便門店及時對顧客評價做出反映，用顧客關懷提升消費體驗，為二次消費奠定良好基礎。

3、會員營銷，避免雷區

（1）把會員營銷等同於會員管理，認為所有的會員權益設定後，顧客就會來，拉新的顧客就會成為營業額貢獻。沒有基礎年度規劃的會員數據管理，也就無法進行接下來的營銷活動。

（2）很多企業做會員，既要儲值金額非常漂亮，同時也要會員數據（通常理解為粉絲）非常好看。作為商場、街區、社區顧客屬性會有不同，還受品類的影響，因此是先跑積分會員數據還是做扎實會員儲值，這是需要在一開始品牌策略時就要規劃好的。

（3）把粉絲等於會員的做法，是當下很多企業的通病。粉絲大多數通過營銷動作來管理，而會員作為會再次來的組織成員，是需要一套體系來維持的，兩者在管理上有本質的卻別。

（4）很多企業把會員管理當作是市場部的工作，認為會員管理就是管理好會員，最後的結果是一些怨聲載道，後勤舉步維艱。最關鍵的問題，會員的推導一定是一把手工程。試想一下，你企業最寶貴的財富一個是員工，一個是會員（最忠實的顧客），還有什麼理由輕易授權的呢。

關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。

⑤ 目標市場營銷戰略有哪幾種分別具有那些優缺點

目標市場營銷戰略有無差異性市場營銷戰略、差異性市場營銷戰略、集中性市場營銷戰略

一、無差異性市場營銷戰略

1.優點是成本的經濟性。大批量的生產銷售，必然降低單位產品成本；無差異的廣告宣傳可以減少促銷費用；不必進行市場細分，也相應減少了市場調研、產品研製與開發以及制定多種市場營銷戰略、戰術方案等帶來的成本開支。

2.缺點是無差異市場戰略對市場上絕大多數產品都是不適宜的。因為消費者的需求偏好的基本方面具有極其復雜的層次。某種產品或品牌受到市場普遍歡迎是很少的。即使一時能贏得某一市場，如果競爭企業都如此仿照，就會造成市場上某個方面的競爭非常激烈，而其他方面的需求卻未得到滿足。

二、差異性市場營銷戰略

1.採用差異性市場戰略的最大長處，是可以有針對性的滿足具有不同特徵的顧客群的需求，提高產品的競爭能力。但是差異性市場戰略也不是完美無缺的。由於產品品種、銷售渠道、廣告宣傳的擴大化與多樣化，市場營銷費用大幅度增加。所以，無差異市場戰略的優勢基本上成為差異性市場戰略的劣勢。

2.缺點是該戰略在推動成本和銷售額上升的同時，市場效益並無保證。正因為如此，企業在市場營效中需要進行"反細"或"擴大顧客的基數"。這種思想在全球市場細分戰略中得到充分體現。

三、集中性市場營銷戰略

1.優點是目標集中，可以大大節省企業的營銷費用並能增加盈利，又由於生產、銷售渠道和促銷的專業化，也能更好的滿足這部分特定消費者的需求，進而使企業在某一個或某幾個市場上取得優越的市場地位。

2. 這一戰略的不足是經營者承擔風險較大，如果目標市場的需求情況突然發生變化，目標消費者的興趣突然轉移（這種情況多發生於時髦、流行商品）或是市場上出現了更強有力的競爭對手，企業就可能陷入困境。

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定製營銷（custom marketing strategy）

若將市場細分進行到最大限度，則每一位顧客都是一個與眾不同的細分市場。由於現代信息技術和現代製造業的迅猛發展，使得為顧客提供量體裁衣式的產品和服務成為可能。

定製營銷是指企業在大規模生產的基礎上，將每一位顧客都視為一個單獨的子市場，通過與顧客進行個體的溝通，明確並把握特定顧客的需求，並為其提供方式不同的滿足，以更好地實現企業利益的活動過程。定製營銷也被稱為一對一營銷、個性化營銷。

定製營銷的適用范圍十分廣泛，不僅適用於自行車、汽車、服裝、傢具等有形產品，也適用於金融、咨詢、旅遊、餐飲等服務領域。

定製營銷的突出優點是：能極大地滿足消費者的個性化需求，提高企業競爭力；以需定產，有利於減少庫存積壓，加快企業的資金周轉；有利於產品、技術上的創新，促進企業不斷發展。

但定製營銷有可能導致營銷工作的復雜化，增大經營成本和經營風險，因此，定製營銷需要建立在定製的利潤高於定製的成本的基礎之上。

另外，生產領域的定製營銷還對企業的設計、生產、供應等系統和管理的信息化程度有很高的要求，海爾「定製冰箱」的生產，從設計、模具製造，到生產、配送、支付、服務等各方面都比普通冰箱的要求要高得多。

因此，一般的生產企業可能還很難做到，但定製營銷仍是眾多企業努力的方向。

⑥ 目標市場營銷策略有哪些

1、無差來異策略
——將整個市場源作為目標市場，制定統一的營銷策略。
2、
差異性策略
——先進行市場細分，選擇全部或多個子市場作為目標市場，分別制定不同的營銷策略。
3、
集中性策略
——先將市場市場細分，選擇一個或少數的子市場作為目標市場，制定有針對性的營銷策略。

⑦ 營銷策略包含哪幾方面

1，市場營銷調研與預測
2，市場營銷環境分析
3，市場購買行為分析
4，市場競爭策略分內析
5，目標市容場策略
6，產品策略
7，定價策略
8，分銷策略
9，促銷策略
這些都是理論
實用性不強，營銷策略由目標市場和營銷組合構成，就是要先通過調研和分析確定你未來進攻的市場，然後再根據你的實際情況確定你的營銷組合，營銷組合就是指4P，即產品，價格，地點和促銷這幾個變數的相關控制．他們是與時具近的，他們的控制體現了你的營銷策略．

⑧ 目標市場選擇策略有哪幾種

目標市場選擇策略有5種：

1、市場集中化 企業選擇一個細分市場，集中力量為之服務。較小的企業一般這樣專門填補市場的某一部分。

集中營銷使企業深刻了解該細分市場的需求特點，採用針對的產品、價格、渠道和促銷策略，從而獲得強有力的市場地位和良好的聲譽。但同時隱含較大的經營風險。

2、產品專業化 企業集中生產一種產品，並向所有顧客銷售這種產品。例如服裝廠商向青年、中年和老年消費者銷售高檔服裝，企業為不同的顧客提供不同種類的高檔服裝產品和服務，而不生產消費者需要的其他檔次的服裝。

這樣，企業在高檔服裝產品方面樹立很高的聲譽，但一旦出現其它品牌的替代品或消費者流行的偏好轉移，企業將面臨巨大的威脅。

3、市場專業化 企業專門服務於某一特定顧客群，盡力滿足他們的各種需求。例如企業專門為老年消費者提供各種檔次的服裝。企業專門為這個顧客群服務，能建立良好的聲譽。但一旦這個顧客群的需求潛量和特點發生突然變化，企業要承擔較大風險。

4、有選擇的專業化 企業選擇幾個細分市場，每一個對企業的目標和資源利用都有一定的吸引力。但各細分市場彼此之間很少或根本沒有任何聯系。這種策略能分散企業經營風險，即使其中某個細分市場失去了吸引力，企業還能在其他細分市場盈利。

5、完全市場覆蓋 企業力圖用各種產品滿足各種顧客群體的需求，即以所有的細分市場作為目標市場，例如上例中的服裝廠商為不同年齡層次的顧客提供各種檔次的服裝。

一般只有實力強大的大企業才能採用這種策略。例如IBM公司在計算機市場、可口可樂公司在飲料市場開發眾多的產品，滿足各種消費需求。

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目標市場選擇的標准：

（一）有一定的規模和發展潛力。

企業進入某一市場是期望能夠有利可圖，如果市場規模狹小或者趨於萎縮狀態，企業進入後難以獲得發展，此時，應審慎考慮，不宜輕易進入。

當然，企業也不宜以市場吸引力作為唯一取捨，特別是應力求避免"多數謬誤"，即與競爭企業遵循同一思維邏輯，將規模最大、吸引力最大的市場作為目標市場。

大家共同爭奪同一個顧客群的結果是，造成過度競爭和社會資源的無端浪費，同時使消費者的一些本應得到滿足的需求遭受冷落和忽視。

現在國內很多企業動輒將城市尤其是大中城市作為其首選市場，而對小城鎮和農村市場不屑一顧，很可能就步入誤區，如果轉換一下思維角度，一些目前經營尚不理想的企業說不定會出現"柳暗花明"的局面。

（二）細分市場結構的吸引力。

細分市場可能具備理想的規模和發展特徵，然而從贏利的觀點來看，它未必有吸引力。波特認為有五種力量決定整個市場或其中任何一個細分市場的長期的內在吸引力。這五個群體是：同行業競爭者、潛在的新參加的競爭者、替代產品、購買者和供應商。

（三）符合企業目標和能力。

某些細分市場雖然有較大吸引力，但不能推動企業實現發展目標，甚至分散企業的精力，使之無法完成其主要目標，這樣的市場應考慮放棄。

另一方面，還應考慮企業的資源條件是否適合在某一細分市場經營。只有選擇那些企業有條件進入、能充分發揮其資源優勢的市場作為目標市場，企業才會立於不敗之地。

現代市場經濟條件下，製造商品牌和經銷商品牌之間經常展開激烈的競爭，也就是所謂品牌戰。一般來說，製造商品牌和經銷商品牌之間的競爭，本質上是製造商與經銷商之間實力的較量。

在製造商具有良好的市場聲譽，擁有較大市場份額的條件下，應多使用製造商品牌，無力經營自己品牌的經銷商只能接受製造商品牌。

相反，當經銷商品牌在某一市場領域中擁有良好的品牌信譽及龐大的、完善的銷售體系時，利用經銷商品牌也是有利的。因此進行品牌使用者決策時，要結合具體情況，充分考慮製造商與經銷商的實力對比，以求客觀地作出決策。