灣仔碼頭的營銷活動

『壹』 速凍水餃 湯圓的利潤情況二批商 終端

關於速凍食品市場現狀及投資的全面分析報告

速凍食品行業仍處於快速發展階段，產品線的縱向和橫向拓展空間都很大，然而綜觀整個速凍食品行業各主要品牌表現和動態，可以總結出整個行業普遍面臨的以下困惑問題：

1、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤額和較低的成本優勢，在價格戰前卻束手無策；

2、廣告投放量持續上升卻沒有帶來銷售額的持續增長，品牌購買率依然不高，新增消費者遲遲不見效；

3、促銷活動頻頻，但聲音和效果淹沒在市場競爭的汪洋大海，活動一結束，銷量反降；

4、新品開發不斷，產品系列陣容強大，卻依然缺乏能創造價值的贏利產品；

5、終端陳列空間逐漸遭受擠壓，成本費用卻在逐步攀生，開發過多的產品在終端無法與消費者充分見面

6、事件營銷引不起轟動效果，活動宣傳物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂……

一、行業競爭格局和品類格局速凍食品行業品牌化是大勢所趨，但目前的形勢卻是品牌個性不明顯、品牌集中度不高，除少數全國性強勢品牌如思念、龍鳳、三全、海霸王、灣仔碼頭等之外，各個地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞達、多靈多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、喬家柵、冠生園，安徽的毛毛、阿毛，東北的老邊、阿仙、希波，江蘇的安井、蘇阿姨、廣東的維邦、廣州酒家、金城，中原的鄭榮、笑臉、眾品，浙江的五豐、佑康，西南的奇格。。。。通過對整個行業的分析研究，我們將整個行業格局作成如下 關於速凍食品的品類結構：目前速凍食品發展至五大規模性品類：即水餃、湯圓、粽子、餛飩、面點，這些細分品類市場成熟度較高。消費者在品類產品上已初步形成一定的品牌消費，大部分的受訪者在食用每一種產品時比較固定選擇一、二個品牌的產品。如某消費者說：「吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買三全的，吃魚丸就要海霸王的，吃粽子就買五芳齋的」，行業初步形成了思念=水餃（水餃同時為思念的優勢品類）三全=湯圓（湯圓同時為三全的優勢品類）龍鳳=水餃（水餃同時為思念的優勢品類）五坊齋=粽子（粽子同時為五坊齋的優勢品類）蘇阿姨=餛飩（餛飩同時為蘇阿姨的優勢品類）。然而地方中小品牌在發展過程中品牌沒有合理規劃自己的資源優勢，幾乎全品類覆蓋，導致每類產品在物力、人力、財力、精力等資源上都過度分散。

二、產品策略及建議經過多次考察超市，我們發現：多數速凍食品品牌都存在產品結構不合理現象，在終端陳列時消費者希望買的品項卻沒有，重復的品項卻又太多，使得很多現有產品無法全面覆蓋某一城市的重點終端。同時同一品類中產品品種繁多，造成生產、流通、銷售管理成本的增加以及推廣費用的分散，這也是企業利潤減少的關鍵原因之一，因此針對產品線必須做好事前合理的規劃和市場評估，優化產品組合，在少佔資源的前提下，爭取市場效果最大化。

1、梳理和界定產品的市場使命和市場定位：什麼是的形象佔位產品、什麼是的利潤產品、走量產品、市場補缺產品和市場狙擊產品；

2、將利潤產品和走量產品作為公司戰略產品來發展，在產品推廣策略、促銷支持、終端展示、業績考核等方面優先傾斜和關注；

3、根據區域市場狀況、城市消費水平和級別界定主推產品和特色補缺產品，形成「合適的產品放在適合的市場上」的優化格局；

三、渠道策略操作建議

終端是產品和消費者見面的地方，是實現商品到貨幣轉換的地方，是真正實現銷售量的地方，是搶占消費者的地方，抓住了終端就抓住了市場推廣的核心。為規范終端建設，根據市場發展狀況和潛力分別制定不同的終端操作執行手冊，由市場部門進行檢查落實，並且計入業務人員銷售考核指標中進行考核。

1、促銷員問題：在終端售點，對銷售量影響最大的因素是促銷員，促銷員的數量、工作態度、推銷技能往往決定著銷售的好壞；

2、生動化問題：終端產品的陳列展售是完成消費者購買的最後一個環節，只有消費者看得見的東西才會賣掉！陳列就是產品生動化，展現產品的良好形象，營造銷售氛圍，調動消費者的購買慾望；

3、排面問題：在一個具體的終端售點，排面的大小就是市場佔有率的大小，就是銷售量的大小；同時良好的產品排面就是最大的廣告媒體。

在選擇終端類型上，要充分考慮自身實力和產出效果。大賣場銷量大、形象好、客流充足，但同時合作條件苛刻，費用高、壓款多。因此公司在選擇大賣場上應充分分析衡量利弊得失，拿出形象產品和利潤主導產品重點布局，適當縮小常規產品和散裝特價品的品種系列；對於競爭相對比較低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規格的布局，現場促銷活動也可以適當傾斜。另外，江浙市場快速成長的三級市場和重點鄉鎮，公司集中篩選重點拓展網點。以常規走量產品和利潤主導產品作為戰略產品，同時加大終端促銷和陳列位，迅速擠佔地方雜牌的市場空間。

四、媒介投放操作建議

1、在利潤下降，傳播費用不充裕的情況下，可以將大眾媒介預算集中起來專一投放；

2、中央電視台的消費號召力無可替代，它在消費者心中建立一種強大的「勢場」，這種「勢場」在中國這個特殊環境對銷售的促進、對名牌的樹立很大；

3、戶外、終端媒體、候車亭、公交車體廣告、流動的媒體接觸的人多,應作為下一步首先考慮的重點；

4、近年媒體自身推廣活動日益增多，積極參與此類活動，與媒體互動雙贏，能有效和消費者產生共鳴，給消費者記憶更加深刻；

5、各媒體創新廣告較多，比如欄目冠名、電視劇場冠名、恭賀廣告、贊助文藝晚會等形式，投放時可以分析借鑒

五、關於品牌進一步操作的思考

1、品牌給目標消費者營造出的記憶點必須非常強勢才能夠引起消費者的察覺和關注，如果事先命名不好，那麼就必須在品牌宣傳層面彌補這一不利因素，那麼目標消費者在購買時就會產生更為充分的選擇理由和購買信心，直接導致品牌收益大大增強。

2、弱勢品牌日常的的終端促銷、公關活動一結束，消費者的關注就會打折，更為重要的是反映到實際購買中，他們缺乏持續的記憶點和深刻的品牌認同，尤其是輕度消費人群；

3、若要使品牌內涵真正佔領消費者的心智和思維，就必須把它具象化??即通過一個明顯的標識、符號、口號、一個動人的畫面、一串緊密相連的生動故事等進入消費群體日常生活場景中，不斷傳播和影響，才能讓他們產生共鳴和消費體驗；

4、速凍行業現在的市場競爭的主戰場還集中在產品和價格兩個方面，靠銷量奪取市場份額，市場份額是品牌的支撐點，沒有市場份額就沒有品牌。如何擴大銷量，爭取市場份額？同時擊垮地方手工作坊品牌??向競爭對手奪銷量，這將是行業普遍面臨的迫切問題。

5、在營銷執行層面，市場競爭進入拼速度、拼質量的精細營銷階段，必須通過抓細節、抓工作質量、抓工作效率來超越競爭對手；在操作方法上側重於抓突破點、抓過程、抓結果、抓成效；細化需要深入，深入一線、深入基層。

6、銷售渠道多元化：在今後的市場運作中，通過增加便利店、雜貨店、農貿市場、機關食堂、學校食堂、軍隊食堂、建築工地、團購、賓館飯店等渠道，做到渠道多元化。

7、決策實施數據化：委託專業調查公司或購買品牌發展指數的相關數據，根據市場現狀，及時調整品牌宣傳戰略，要求各區域市場的業務員，根據各區域市場情況整理出當地媒介、文化、生活形態、購買力等相關指數，總部負責編撰出全國市場推廣指南，讓經驗沉澱成資料庫，便於公司非常規活動的開展。

8、在有條件的城市建立賣場店中店形象展示屋，做好樣板店和樣板市場，然後在重點區域復制推廣，同時形成操作經驗編成手冊大面積推廣。

六、業內主要品牌成功因素分析

1、灣仔碼頭：市場定位明確，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大賣場，特別注重終端形象建設，終端排面非常強勢和統一，以高品質、高質量、高投入、高價位確立高端水餃的第一品牌。

2、龍鳳食品：「銷地產」策略配合區域深耕戰略，確保龍鳳在購買力集中的經濟圈如京津、長江經濟帶、珠江經濟帶、重慶經濟帶站穩腳跟。

3、思念品牌：品牌的理性定位和感性訴求相結合，營銷策略、組織結構上逐漸以品牌導向取代原有的產品導向，加上產品職能定位清晰，銷售網路覆蓋率高，整個公司能夠藉助品牌的平台快速整合營銷資源，實現規模和效益的。

4、三全食品：與思念在市場操作和產品結構方面非常相似，注重品牌傳播，主導產品如湯圓、水餃、粽子推廣力度大，細分市場的贏利產品如麥香早點、西域食坊美食街等市場拓展策略明晰，而且非常注重對終端的投入，三全在全國尤其是三北地區（東北，西北、華北）市場佔有率在業內領先其他品牌。

信息來源：中國食品產業網

『貳』 灣仔碼頭什麼梗

灣仔碼頭並不「新」，作為傳統國民品牌它已經走過了42年風雨，但是在娛樂營銷的賽道上，它始終保持著一種「新銳者」的姿態。無論是頻頻走紅市場的微電影，還是搭配不同口味的社交媒體刷屏式營銷，亦或是搭載綜藝等娛樂內容的植入，溫暖、年輕、創新，都是它的品牌記憶。

今夏，灣仔碼頭攜手《我要這樣生活》《夏日沖浪店》等多檔綜藝，掀起霸屏之勢。不是市場趨之若鶩的頭部選秀爆款，而是選擇更具年輕形態的獨居綜藝、潮流綜藝，這背後恰恰是品牌在「營銷熱」下的冷靜認知：尋找與品牌氣質和受眾群體相合的娛樂載體。

以好故事基因馳騁娛樂營銷市場的灣仔碼頭，如何在綜藝內容里抓住市場痛點、開墾增量市場呢？它究竟有何種魅力，讓嘉賓們爭相安利打造大型「綜藝吃播現場」呢？在這場「新銳者」的攜手裡，或許可以一窺究竟。

入味「青年文化」，為年輕人定製的「尊鮮」體驗
搬進新家的馬伯騫擺好餐布、香薰點綴，獨居生活也要充滿儀式感。之後他用5.5分鍾的時間煮好一份雲吞，在花膠雞和蝦兩種口味中選擇前者，一份個人簡餐就完成了。鮮香濃郁的湯汁被稱贊有「打邊爐花膠雞湯」的內味，皮薄餡大汁兒多也讓其收獲了「實在」的贊譽。

這是獨居綜藝《我要這樣生活》中的一幕。高級私房料理，顏值在線、美味在線、口味多元，再加上無門檻上手，灣仔碼頭無疑切中了很多獨居年輕人的痛點：如何讓生活簡單但不潦草應付，尤其是在下一頓吃什麼上。這份煮好的雲吞家穿越屏幕讓李璐爾直呼「餓」、讓楊迪化身「自來水」。

對於品牌主來說，為產品選擇最適配的娛樂載體是營銷的重中之重，既要讓其不至於在投注市場後被淹沒在轟炸式的娛樂信息中，又要在潤物無聲中被市場看見並最終形成品牌記憶。《我要這樣生活》之外，灣仔碼頭和《夏日沖浪店》的攜手同樣頗具參考性。

三五好友暢談嬉鬧累了餓了之後，灣仔碼頭蝦皇水餃同樣是一個不錯的選擇。趙小棠、安琪、黃明昊等圍著一盤水餃大快朵頤，Q彈又鮮美的味道、好友之間的美味共享，再加上餃子在中華美食中的獨特位置也消解了各地域飲食習慣的不同，都讓這個清晨別有一種溫馨。

看似平常的內容植入，其實是灣仔碼頭一次極具巧思的入味青年文化之旅。一方面，全新推出的尊鮮蝦系列是一次口味上的全新升級，兩種鮮蝦混合、佐以多種秘制口味湯汁，為最傳統的美食注入多元化的靈魂，最終成為舌尖上的暴擊、難以抵擋的美食誘惑。

『叄』 灣仔碼頭五大核心產品是什麼

灣仔碼頭最耳熟能洋的是湯圓，餃子

『肆』 為什麼灣仔碼頭之類的速凍餃子餛燉價錢這么貴

作為餐飲從業人員，本人所在單位為空中航班配餐，市場上有牌子的速凍產品基本都用過！我談談吧。李乙說的很對，定位問題，還有口味好！
首先口味方面，灣仔碼頭確實秒殺其他眾多速凍產品，不過最近幾年，特別這兩年，三全也在口味上下了大功夫，特別是三全三鮮餡的上海混沌，乘客反應非常好，值得一提的是他的調料包，真的好喝！思念的就差，不知道是不是沒買到中高端的產品，反正低端的特難吃，還有合口味的中高端的也做的有模有樣，也在口味和包裝上面很下功夫，可喜可賀！其他牌子的就不說了！

外包裝和品相方面。灣仔碼頭現在畢竟是外國牌子，跟哈根達斯同一個爹，所以營銷方面做的比國內確實好，人家就定位中高端，一包餃子三十多，平均一個餃將近一塊。對於大眾屌絲來說確實有點小奢侈，人家那包裝，不管在哪買的，回去拆開時一個是一個，很少掉皮和破損，反觀其他牌子的，我們經常去冷庫拿過來發現都粘在一起的，直接扔掉的。先寫這么多，還有幾點，之後補上

『伍』 灣仔碼頭系列產品、

他們一共有九種手工水餃：
韭菜鮮蝦
高麗菜豬肉
韭菜豬肉
玉米蔬菜豬肉
三鮮
辣四季豆豬肉
鮮蝦豆苗
豆苗豬肉
韭黃鮮蝦

雲吞面
雲吞面（粵語）、餛飩面（普通話）應該起源於廣東。
吃雲吞面也有講究，不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫雲吞面。正牌的雲吞面需要」三講「：
一講面。地道的面要從麵粉加雞蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡非常爽脆。
二講雲吞。關鍵在於裡面的餡，用新鮮的蝦球，也是一口咬下「剝剝翠」。
三講湯。用柴魚蝦殼熬出來的湯即要有鮮味還有清，加味精是大忌。
辨別雲吞面真假還有一招：韭黃一定不能缺。
連面條盛放上桌也有講究：碗底一般放五顆鮮蝦雲吞，然後把面條鋪放在雲吞上面，再加入大半碗面湯，湯裡面如Curtner說的要放些韭黃絲，增添美味並帶來清脆的口感。因為要保持面條的彈性，所以要注意不能讓面湯把面條全泡進去，必須有一部分面條露在湯上面，而且要趁熱趕快吃。

雲吞面裡面條的做法
1、和面：用溫開水化開鹽水和面，水分幾次倒入，先拉成面絮，後搓成塊，再蘸水調軟。每25kg面用12.5kg水、750g鹽、鹼面100g反復折揉後，過10分鍾，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用濕布蓋嚴待用。
2、抻面：將面條搓細（約5—8條），用兩手輕輕扯長，再將「面頭」平列起來，用兩手將面提起用力扯，隨即在案上彈一下，兩臂張開再一扯，然後用右手將面的兩頭捏住提起，左手食指、中指伸入折處，略加彈動將面條分開，兩手伸開徐徐向外伸扯，再用左手無名指、小指把面條中間掛住，將左手食指與中指原掛的面頭交到右手，再左右向外伸扯，如此兩三次，即成箸頭細面，隨手投入開水鍋煮熟即成。

雲吞面製作方法：
1.首先把餡料(豬肉，蝦等)斬碎(大家一定注意到了在港式菜餚里蝦肉通常起著舉足輕重的作用。根據本人的經驗呢，發覺如果是龍蝦肉的話斬碎比較好。如果是一般的蝦肉的話呢，建議用撥了殼不要斬碎，這樣雲吞咬下去的時候肉質會非常有彈性，更重要的是賣相會非常好看。)再用雲吞皮(在街市可以買到)把餡料包起。
2.面其實也很重要(在街市可以買到)。不過本人還是建議使用重鹼的面效果會更好(根據個人口味自己調節吧)。
3.把雲吞放入高湯中煮(清雞湯亦可)，十分鍾後把雲吞拿出來，再倒一點高湯入碗，再放入大地魚干、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等(其實呢本人建議放幾根青菜就可以了，這樣非常爽口)，最後，把已煮熟的雲吞盛碗即可。
4.把面放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鍾(會不會太長阿)後把面拿出來，把已煮熟的面放入盛雲吞的碗即可，建議煮麵時間盡可能的短。有條件的話最好面和雲吞兩面開工。
提醒：
包餡料時緊記不要包太多餡料，因為煮雲吞時雲吞皮會爆開，還一定要把雲吞皮包緊，因為不包緊煮時餡料會走出來。

『陸』 灣仔碼頭的運營公司

天星小輪現時為香港唯一獲得專利航線經營權的渡輪服務。現時天星小輪船隊中十二艘內燃機小輪均為傳統雙頭式設計，船身顏色採用上半白色及下半綠色，船頂煙囪上有四枚星作裝飾。其名稱皆有「星」字。於1989年加入服務的最新船隻載客量為762人，其餘船隻載客552人。天星小輪於中環、灣仔、尖沙咀及紅勘皆設有碼頭，而且收費較便宜。天星小輪分別行走兩條往返尖沙咀至中環及灣仔的專利航線，與及兩條往返紅磡至中環及灣仔的牌照航線。天星小輪在上層的船艙安裝了空氣調節系統。2003年7月，天星小輪也在其渡輪服務以外增設了一條海港旅遊牌照航線（天星維港游），以尖沙咀作起點並以循環形式於一小時內駛經中環、灣仔及紅磡後返回起點，方便遊客觀賞維港景色。

『柒』 灣仔碼頭的運營歷史

天星小輪是香港著名的擁有悠久歷史的交通工具，是香港的維多利亞港常見的渡海交通工具。天星小輪是與香港電車、太平山山頂纜車齊名的擁有百年以上悠久歷史的交通工具。
服務香港逾100年的天星小輪，在香港的維多利亞港提供渡海小輪服務，載客來往香港島及九龍半島。每隔數分鍾或十多分鍾便有一台開往對岸。
不單是香港與九龍之間的渡海交通運輸系統的重要組成部分，乘搭天星小輪亦是香港本地其中一項最質優價廉的觀光旅程。亦是訪港旅客游覽維多利亞港首選的行程，《國家地理旅遊雜志》曾把乘搭天星小輪游覽維港兩岸譽為「人生50個必到景點」之一。
70年代以來，天星小輪雖然面對過海隧道巴士及地下鐵路加入競爭，但仍憑其相對乘坐海底隧道巴士及跨海地鐵更低廉便宜的收費、及無須受塞車影響，及飽覽維多利亞港海上風光的優勢，每天吸引超逾7萬人次旅客乘搭往返香港島和九龍半島兩岸。顯得有些簡陋落伍的天星小輪成為香港的市民難以舍棄的交通工具，每年創造可觀的盈利。

『捌』 珠海灣仔碼頭晚上有什麼好玩

很多燈光，很漂亮的！
灣仔碼頭對面那條街就是美食街，不過不知道
晚上開不開門
不過白天可以去玩 可以在旅行社去，還可以做郵輪去，很好玩的！玩一整天
在菊城假期去只要400，不限人就是450，樓主可以去玩一下

『玖』 灣仔碼頭水餃叫賣說辭

找專業的錄音師吧，好聽還不貴