『壹』 燕麥拿鐵和普通拿鐵的區別
燕麥拿鐵乳糖含量較普通拿鐵低很多，適用於乳糖不耐人群。口感區別：燕麥拿鐵的奶香不如普通拿鐵濃郁，相較於普通拿鐵有濃郁的燕麥香氣，入口有沙質感，但是很快就消散在口中。
「拿鐵」是義大利文「Latte」的 音譯，代表「牛奶」。拿鐵咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極至之作。
拿鐵咖啡是由一小杯義大利濃縮咖啡和一杯牛奶混合而成的飲品。拿鐵咖啡的種類多種多樣，一般是將三分之一的意式濃縮咖啡Espresso中加三分之二的蒸鮮奶，另外在拿鐵中加入冷牛奶泡、果糖和焦糖可形成為美式拿鐵、冰拿鐵和焦糖拿鐵，也可在拿鐵中加入各種果露，以變化口味。
製作方法：以熱水浸泡杯子，使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出Espresso。萃取時間根據填壓實際情況來看，一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。
取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度盡量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。
將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。最後將牛奶和奶泡均勻體倒入Espresso中，控制流量進行拉花即可。