自助餐的會員營銷策略

① 餐廳如何吸引客人，都有哪些營銷方法

吸引客人的辦法：

一、店面形象吸引客戶

鋪鋪旺認為改變或者模仿一個店面，在目前來說，不是一件復雜的事情。因此，大多數餐飲也都沒有辦法把這個店面形象有效保護起來，略微的改動，都可以讓客戶產生耳目一新的感覺。

二、服務形象溫暖客戶

服務形象，一方面體現在員工形象、員工著裝等外在表現上面，另一方面還體現在員工服務態度、服務細節等方面。在進入店裡的時候，因該去和客人問候，溝通，因為語言是心靈溝通的橋梁。一句暖人的招呼，會讓客戶感受到溫暖。

因此，鋪鋪旺認為不要吝惜對客戶的問候和贊美，是每一個餐飲店都需要進一步完善的內容。這不僅體現企業員工的素質和形象，更能夠體現企業對顧客的態度。

三、細節關懷感動客戶

細節是感動客戶的殺手鐧。特別是在小型的餐飲中，又太多的細節需要發掘。「迎面而來」在細節上面，可能就沒有那麼特色可言，回歸到最傳統的餐廳風格。雖然有衛生間，但是不能用;雖然有洗手間，但是沒有水。

這是最直接的細節不到位。客人需要的就餐環境是可以一個短暫休息的停留場所，既可以就餐，同時還能夠方便，那麼對衛生間這些基本功能的配置應該是標准快餐店裡必須的設施。

四、時間效率拉攏客戶

時間效率低，是小型單品店的致命內傷。這不僅讓趕時間的客戶急不可耐，同時還讓客戶產生煩躁心裡，對店面服務人員大加訓斥也不無可能。一些因時間問題，而發生爭執的餐館，也為數不少。應該說，時間速度，是做餐飲的生存之本。

除了保質以外，最大的競爭就是速度競爭。別的餐館一個廚師能在十分鍾內弄三個餐，自己只能做一個的話，那麼效率上面就會產生利潤差別。在客戶點餐，到出餐很快，會讓客戶感覺餐館的效率，並產生好感。

營銷方法：

微信營銷

微信是現在人人都有的一個東西，它在生活中出現的頻率非常高，所以店鋪在營銷的時候也可以利用微信平台在上面發放一些廣告。或者是做一些特惠活動，讓消費者在朋友圈裡面分享起來，這樣就提高了餐廳的曝光率，有利於店鋪的發展。

餐館在吸引顧客的時候就可以採用上面的這些營銷方法。這些都是開店的基礎，大家需要深入了解並把握。當然現在市場上的營銷方法眾多，大家在營銷的時候也可以找到適合自己店鋪的營銷技巧。

(1)自助餐的會員營銷策略擴展閱讀：

也可採用以下吸引顧客的方法：

藉助媒體的力量來煽動、誘惑消費者：

用媒體拉勢一個餐廳本身吸引消費者是有限的，要想吸引更多的人進入餐廳來消費，你可以藉助媒體的力量來煽動、誘惑消費者。

一個成功的案例，小豬豬烤肉開業當天近4000人排隊。也許你會說，這種手法入不敷出，但我們不要忽略了從「宣傳造勢」的角度來看，絕對是大賺特賺，不但帶動了本公司的其它商品，也建立了知名度。

② 餐飲的營銷方式有幾種

太多了，看你餐飲的規模。
全國連鎖的話，當然是做受眾廣泛的媒體了，例如電視或報專紙。屬
如果是單個店面的營銷，只需要做周邊的區域就好了，太遠的話人家客戶也不會那麼遠來吃飯的。可以做一下針對性比較強的營銷，比如：DM直郵或簡訊營銷。

③ 自助餐怎麼搞活動

活動目的是什麼，是為了宣傳，還是為了提高營業額？前者可以學學最近報道的請環衛工免費吃飯，後者就搞搞優惠活動，優惠券、代金劵、會員卡積分、滿5人每個人減免10元、滿10人一人免單、送紀念小禮品、節日舉行自助party

④ 自助餐如何促銷

做活動，送美味食物或者酒水，還有就是拉回頭客的折扣卷。

⑤ 餐飲如何實施免費營銷策略

但是，在你苦苦尋找一種出奇制勝的促銷策略和方式時，你是否忽略了一種早就被我們熟知，卻從未被我們重視的營銷策略免費營銷策略呢？
免費營銷模式最成功和最初形成盈利模式的是在互聯網領域，網路上的商家通過免費普惠了瀏覽者的同時也獲得了很高的收益，比如，現在互聯網上可以下載到幾萬款軟體，很多優秀的軟體累計的載次數可能超過千萬次，但是付費使用軟體的用戶只佔所有使用用戶的0.5%，或更低，但是即使這樣，提供商也可以依靠這0.5的付費用戶獲得豐厚的利潤，同時使100%的使用者都滿意。
1、副產品免費帶動主產品銷售
通常一件商品都需要花費一些另外的費用才能使用，比如，買汽車就需要在買汽油才能使用，買手機需要在買SIM卡和存入話費才能使用。
在餐飲行業內，送開胃小點、水果，或者是節假日的吉祥物、玩具等都是利用了這一策略的營銷方式。
2、免費帶出間接收費
餐飲店，特別是自助餐經營形式的餐廳可以採取這種方式，如一對情侶光顧，其中女性可以免除一定費用，這樣就吸引了女性顧客，同時帶來了消費能力強的男性顧客；或者對兒童免費，吸引來的自然是帶著兒童的父母。
這種免費帶出間接收費的策略關鍵是要設計出一套恰當的模式既要能吸引免費的顧客，同時也要能以此為突破口，吸引更多顧客或免費顧客進行其他消費。成功的模式必須潤物無聲地讓免費顧客接受消費，而非使其產生上當受騙的感覺。現在很多採用此種免費策略的商家手段單一，方法僵硬，使消費者一眼識破計量，產生反感，因此效果不佳。
3、免費產生消費
這種免費策略是先免費提供商品，而後通過商品的副產品消費或提供的服務獲利。這種模式最早出現在網路上，網路游戲免費注冊，但是要玩的盡興就要花錢；軟體免費下載使用，但是高級功能要付費使用等。先免費提供商品，而後通過該商品在慢慢賺取利潤，成為了現在商家常用的營銷手段，而這種模式從線上移植到線下後，威力更加強大，而且較容易復制，如果創新得當，模式巧妙，應該會有意想不到的驚喜回報。
4、免費吸引人氣
美國廁所大王在美國為市民免費提供幾百個移動廁所，而後在衛生間牆壁上張貼廣告，市民免費使用自然聚集非常多的眼球，使用者也理解商家的用心，很樂意接受這種形式。使用者、提供者、廣告客戶，三方皆大歡喜。
這種形式在B2C的市場模式下通過創新同樣可以實現。百事可樂公司與電玩製作公司合作，推出了一款《百事超人》的游戲，作為購買飲料的附贈品或獎品免費送給顧客，年輕人在有趣的游戲中無形接收了各種百事可樂的廣告信息。事後調查顯示，這款免費游戲對百事可樂的品牌親和力、知名度，產生了積極的影響與提高。
5、免費獲得綜合收益
採取免費營銷的企業其思路必須要拓寬，要知道，不僅僅免費就是為了促銷商品，如果那樣將無法發揮免費的更大作用，其為企業所帶來的價值也非常有限。其實免費還可以獲得很多間接的收益，比如品牌知名度的提升、壓制競爭對手、獲得市場信息數據等。這樣思考不僅擴大了免費的價值，同時擴寬了我們的思路，使實施方法更多樣，更巧妙。
總之，免費作為一個具有極強包容力與擴張力的市場營銷工具，只要我們思路夠奇特，構思夠新穎，就有機會以免費作為杠桿，開啟市場的黃金之門。

⑥ 自助餐廳如何盈利

現在的自助餐也是越來越受歡迎了，越來越多人在出門玩的時候，會選擇去自助餐廳吃飯，在一些熱門的步行街等地方，自助餐是非常多的，而且價格相對來說都不貴，每個人都只要幾十塊的樣子，關鍵是還不限量，能夠吃多少就吃多少，在一般的餐廳，相信我們中許多人都會先看一下菜品的價格，太貴了的覺得不劃算的都不會點，在量上也會有所控制，但是吃自助餐就完全沒有了這種心理，只要交了錢，裡面的各種食物就任你吃，直到吃飽為止。

再就是食物的反復利用，在很多自助餐廳，沒吃完的菜品他們並不會就扔了，只要沒變質，第二天就會繼續擺出來，這樣雖然菜品的口感和味道都不如新鮮的了，但只要不讓人吃壞肚子，也沒法多說什麼，甚至有些自助餐廳，會把客人沒吃完的菜品也重復利用起來。

最重要的就是銷量了，自助餐廳是走量的，去吃自助餐的朋友應該可以發現，每一次去自助餐廳，裡面都是有很多人的，這么多人來餐廳消費，即便每個人能給自助餐廳帶來的利潤很少，但是架不住人多啊，所以到最後還是能賺到不少的，在一些比較高檔的餐廳，雖然人少，但是價格貴，每一頓消費都能讓他們賺很多，其實這只是兩種不同的盈利模式而已，誰賺得更多還真不好說。

很多自助餐廳，每個人花費幾十元進去，實際上即便一個人再能吃也只有一個胃，吃得再多也不可能吃多少的，自助餐廳更是不會傻到讓你只吃一種，多種花樣的菜品擺在那，有貴的自然也有便宜的，這樣一來，他們其實還有得賺，現在你們知道自助餐廳的利潤從哪來了嗎？你們喜不喜歡吃自助餐呢？

⑦ 自助餐會員卡該怎麼辦理

以疊加的方式進行優惠！！想好數字 一個月多少次吧！也可以疊加到單人一個月超高次數送他白吃一頓（就是一個月來20多次白吃一頓也行哈）

⑧ 請問哪裡有酒店會員卡的營銷策略方案啊

針對市場需求的酒店營銷策略

今天的酒店在經營管理之中第一個問題就是飯店的需求問題。而酒店營銷學也可以說就是研究市場需求的管理科學。它的任務就是針對客源市場的需求狀況進行管理。以便更好的實現飯店經營目標。那麼如今的市場到底有幾種狀況呢？

（一） 負需求狀況與扭轉性營銷。 負需求狀況是指客人不喜歡或厭惡某個飯店，故意避開購買這個飯店的產品。 比如：某大酒店有兩位客人被人在店內謀殺了，在相當長的時間內，客人都不原意去這家酒店消費。再比如：原來的匯豐酒店，一場電火化為烏有，現在改名為哈特商務酒店重新開業後，至今仍是客人極少極少的，據說又要關門了。 這種負需求，真是太糟糕了，在這種情況下，酒店管理人員就要分析客人不喜歡的原因。提高服務質量，用強有力的促銷手段來重新塑造酒店形象。此時酒店的營銷任務是扭轉性營銷。扭轉人們的抵制態度。使負需求（不需求）變為正需求。
（二） 無需求與刺激性營銷。 無需求狀況是指市場對飯店的產品不關心，沒有興趣。 比如：一新建的大酒店，由於客人對它們不了解，光顧的人就很少，在這種情況下飯店必須設法使消費者對其感興趣。刺激需求使無需求轉變為有需求即實施刺激性營銷。 例如：一些大酒店在開業前多採用五折折扣來吸引消費者以刺激消費者認識。
（三） 潛在需求與開發性營銷。潛在需求：指顧客對市場上現在的產呂或服務不能滿足的。或隱而不見的需求。（例如：一些工薪層對高檔酒店即嚮往對懼怕。想去享受一些，又怕消費不起，口袋裡錢少）針對這種情況飯店應了解這一市場需求，開發合適的產品與服務來滿足這一需求，開發性營銷運用的實例比如說「北京五星級的長城飯店，全國之內首先推出面向工薪層的開發性營銷策略。推出五個5（55555）自助餐服務。讓工薪層花不了幾個錢就可以在五星級飯店享受一次。五個五是指：成人50元一票到底50種菜餚任意選用酒水五折兒童5折五星級的優質服務。長城飯店的五伍服務推出後很受歡迎。
（四） 下降需求與恢復性營銷。任何一家酒店，如果長期保持它的菜式及口味不變，必定遭至需求大降的局面（光顧的人也少了）比如人們已經不再原意吃粵菜了，你還以出售粵菜為主，那麼誰還願意去吃呢？所以餐廳要想恢復到以前與市場份額，必須使其產品和服務常變常新。舉一個成功的例子：北京一家酒店每年都推出聖誕晚宴由於年年如此，客人的興趣淡了，顧客一年比一年少，後來酒店的一位主管提議開發新的銷售熱點。在2月14日推出情人節情人套餐以及情人禮品。情人晚會等創新產品並在報紙上大肆宣傳。結果營業額大大超過了聖誕晚宴。營銷學運用的好那麼不怕酒店需求下降了。
（五） 不規則需求與同步營銷。酒店有著明顯的淡旺季，客人的需求不規則，一般4月5月，9月10月，為最高峰。12月1月為低峰（淡季）飯店管理者必須通過靈活的價格及其它方法來調整。供求關系實施與不規則的淡旺季同步的營銷方案。（比如實行淡季價格與旺季價格；冬季養客，夏季吃客）
（六） 過渡需求與壓縮性營銷。客人很多的季節里。往往會出現飯店接待水平不高，忙不過來的現象。這種情況下酒店的超負運轉，會大大降低服務質量，因此必須通過提高價格。減少促銷等手段來壓縮需求或持續性的使客人減少需求。
（七） 不健康需求。比如說有的客人偏愛走台小姐，走台先生，以及賭博，吸毒等服務。酒店絕對不能為了滿足這種不健康需求而為其提供服務。必須及時運用抵制性營銷進行抵制（抵制清除本飯店的這種需求應注意自己酒店的正常環境和氣氛。
（八） 充分需求與維護性營銷。一些回頭客對我們的飯店很滿意。我們就採用維護性營銷使顧客更好喜歡我們這里如發議會員卡。優惠餐，贈送禮物等，投其所好。

⑨ 我想知道，目前市面上的自助餐營銷模式是什麼

去五星級酒店吃個自助餐，回來在總結一下就可以了

⑩ 跪求自助餐飯店營銷方案一個！高分！

辦會員卡，辦一張卡要交錢，吃多少多少次的錢一起交上，但是要便宜很多，這樣客人就必須吃完了那張卡了，不過前提是東西要好吃！