酒吧營銷模式

Ⅰ 酒吧營銷經理技巧是什麼

一、什麼是營銷？
營銷人員通過合理的方式、方法將酒吧的特色和亮點推薦給客人，達到多贏的目的
二、為什麼要用營銷？
公司多贏利、員工收入提高。
三、一個優秀的營銷人員應具備的能力。
首先是主動
1.了解酒吧文化及各類酒水，
1）熟練掌握每一種酒水的種類（六大基酒、啤酒、紅酒等），產地（威士忌以蘇格蘭最好、紅酒香檳以法國最佳），特點、飲用方法（如特吉娜雪碧，鹽，檸片。各種兌飲的酒飲料的最佳搭配和最時尚搭配）
2）了解果盤的果品搭配，廚房小吃的口味以及主料。
2.了解顧客
一、客源組成：一般光顧酒吧的客人主要由以下幾種類型的人組成：
1、政府機關人員：公款消費。
2、公司請客：公款，公司報帳。
3、富商：自行消費。
4、大款、暴發戶：自行消費。
5、黑白兩道：有時自行消費，有時公司招待。
6、老闆的朋友或關系單位：有時自行消費，有時招待。
7、演藝、文體、知名人士：自行消費。
8、本地及外地散客及公司白領：自行消費。
注意事項：不論什麼客人，不論錢多少，不論素質高低都應主動熱情服務，做到來者便是客，同等對待。
二、具體分類及應對：
1、老主顧：能叫出姓名，並記住他們的愛好習慣，可以適當開玩笑，注意不能因為是熟人而忽略服務質量，可盡量滿足其需求。
2、自大：這類人愛面子，應主動迎合他順從他，不要與之爭論，多聽他的意見，捧他，認同他，不可給予否定。
3、健談：這類人一般知識淵博，能聊。如在不影響工作的情況下，可與之聊天，但如有不懂的不要胡說，可請教，否則客人對你的印象就不好了，如有工作要做，可向客人解釋清楚或移話題，閑會再聊。
4、沉默：此類人內向，不好接觸，不要過多打攪，可在服務中給他製造一些歡樂氣氛。
5、大方：此類人有錢，但是會花，性格開朗，愛開玩笑，好接觸，可進行適當促銷，這類人是歌廳最受歡迎的人，不拘小節，隨便。
6、小氣：與大方型正好相反，有戒心，對待他們首先排除他們的戒心，凡事可站在他的立場上，為他著想，並給他一些適當的建議。
7、浪漫：這類人一般具有良好的素質，並受過高等教育，要給他製造氣氛，不要過多打攪。
8、三心二意（沒主見）：這類客人你首先要讓他對你產生信任感，多給他出一些主意，幫他拿定主意，可做促銷。
9、醉酒：順從他，多照顧他多注意，防止他鬧事，並提前做好准備，不要對他進行輕易的承諾，服務上特別注意，非分要求不要答應，如有心要向上級匯報。
10、急性：這類人做事一律快，所以你也要快，不論點單、出品、結帳，他們脾氣一般不太好，他急你不能急要耐心，服務要主動、熱情，多微笑用真誠打動他。
11、慢性：與上相反，但他慢你不能慢，在點單結帳時也許會好慢，這時你同樣需要耐心，不能著急或有不如意情緒表露出來。
12、黑道人物，服務特別注意，盡量不要產生失誤不，熱情但不要過於主動，該迴避就迴避，靈活機動，如有處理不了的事情應及時向上匯報，盡量讓他們滿意。
並能根據客人的衣著談吐快速的盡可能多的了解客人的身份、檔次、喜好、喝酒原因如朋友間AA制聚會、商務宴請、普通請客等繼而針對不同的客戶類型大膽的推銷。
3、做好傾聽
1、集中精力，專心傾聽。
2、不打斷客人說話。
3、謹慎反駁，巧妙提問。
4、和客人建立良好的關系。
5、把酒吧和客人要求結合起來
6、處理客人異議的能力
7、敏捷的思維和說話技巧。
8、良好的心理素質（忍耐心）
9、敢於說話的態度（把自己的處理辦法和自己勇敢的介紹給客人。做到介紹清楚吐字清晰）

四、營銷應注意的細節及技巧

1、 客人入坐時，觀察是熟客還是生客。熟客盡量用「某某哥（小姐），還是喝某某酒嗎？」，或者問還是老規矩嗎：「如果是生客，注意給客人的第一印象要好。
2、注意介紹的全面性點。（酒、飲料、果盤、小吃）
2、 做好准備工作，盡量捆綁銷售（先計算好幾樣商品的累計價格，告訴客人全套餐**元）
3、 盡量站在點酒客人的右邊。（方便、禮貌）
4、 對於喝啤酒或飲料的客人，（告訴客人價格懸殊不大，分量又多，又上檔次），推薦喝洋酒。
5、 注意自己的對象。（有女士在盡量問女士，請客的站在被請的旁邊）
6、 用二選一的金法則，著重體現你提高消費的好處。
7、 整取整零法推銷。
8、 用酒水知識引起客人的興趣。
10抓住時機，適當地贊美客人，博得客人信任，讓客人跟著自己的思路走。
二次促銷：
1、 在清台或收空瓶的時候進行二次推銷，用上「再來一套（打）嗎」
2、 在客人之間發生爭執時，用上折中的辦法（如先來半打吧，喝不完可以存等）
3、 注意說話時聲音的大小。（請客或有女士在，因為面子不想買也會買，說話時讓被請的人或女士聽到。
4、 抓住時機進行促銷。（氣氛好的時候或有一方輸了不服氣的時候。）
5、 看見客人悶坐在桌上時，通知客服部，通過配合進行促銷。
6、 對喝多的客人適當進行勸阻。（得到客人信任。）
五．中途服務中怎樣進行第二次促銷？
在服務過程中，當客人所點的酒水或小食，只剩餘一兩支或少量時，要輕輕地來到主客面前，禮貌小聲地告訴他：「酒水快喝完了，是否需要添加。」
注意：
（1）不要等客人所點酒喝完後再詢問。
（2）在不知道主客消費意圖時，不要當著好多客人的面，大聲告訴主客「酒水沒有啦」，以免客人尷尬。
六、什麼是夜場服務中先知先覺、後知後覺、不知不覺？
（1）先知先覺指在夜場服務中，客人沒告訴你應怎麼做，你看見了，第一時間沒等客人開口已經圓滿完成。也就是說各項服務做在客人沒提出之前。稱之為「醒目」。
（2）後知後覺是指在服務過程中，客人要求的服務。客人發現或提出的，而告知你後才去完成的服務。
（3）不知不覺是指在服務過程中，客人要求的服務告訴你，你後來知道而又沒去做的服務。
七、怎樣才能在夜場服務中立於不敗之地（應做到哪些）？
（1）能合群，服眾望。
（2）學會贊揚別人、學會幫助別人、學會尊重別人、學會忍耐和堅持。
（3）遵守公司一切規章管理制度。
（4）工作勤奮、踏實、認真。
（5）熟練的業務知識、操作技能技巧。
（6）頭腦靈活、醒目。
（7）「微笑」是人際關系的潤滑劑。
（8）做事小心謹慎，保持低調、謙虛。
八、怎樣才能掌握客人稱呼與愛好？
（1）向服務過他們的服務員詢問。
（2）禮貌地向客人身邊的朋友、兄弟詢問。
（3）觀察細致。
（4）認真聆聽客人相互介紹。
（5）從咨客台或訂台卡上發現。

微笑、傾聽、肯定
積極、主動、熱情
十、最重要的一點，
營銷人員記住，不是我們的服務幫助客人，是客人在幫助我們。

Ⅱ 酒吧營銷的工作是什麼如何做好一個酒吧營銷

首先建立客源。這是初期的工作，做好了以後基本吃飯沒問題了。
初次跟客人接觸時留下好印象，服務做好，客人沒酒了倒上，吃了東西喝了酒給遞張紙巾，勤快點，言談得體，活潑開朗，機靈，讓客人覺得你這人不錯，以後都會找你。
以後接觸多注意觀察客人，他有什麼特點，然後記住。比如某位客人常腰痛，他來的時候就記得給他墊個腰枕之類的。他會很感動會記得你的。還有哪位客人喝酒的口味，有的不喜歡加冰，你就得記得，別人給他加冰，你得在他本人拒絕之前向加冰的那個人指出他不喜歡加冰。他也會感動。
一群客人常來玩，你要讓他們每個人都覺得你不錯，但是不可能每個都把你記得那麼牢，所以你要專攻其中一個。他對你印象深刻了就行了。因為其他人可能會找別人訂座，但是他對你印象深刻，他會提出找你，別人一般都會同意找你。
然後就是鞏固客源。適當的幫客戶擋一下酒。自己耿直點多喝點。這樣不僅有提成，而且每次兩三百塊小費是沒問題的。
還有你是掙提成的，得讓客人多消費，你的提成才高，但是不要強迫客人消費，讓別人把你看白了，以後不找你了。你得表面上幫他節約，實際里讓他們多消費。比如啤酒便宜，紅酒貴。客人來了你不要說就喝紅酒吧，不要莽撞的提建議，他要喝什麼就喝什麼。也不要覺得自己喝得多他買的就多。你能喝多少啊，一打就喝死你了。也不要當著客人浪費酒。賣酒的方法多的是。慢慢學。
另外提到一點。如果你是女。在這種過程難免有客人對你起那種心。你得把持住。跟客人接觸時活潑但不要輕浮，讓別人覺得你是那種亂來的人。他說多少錢都別把自己賣了，掙自己能掙得錢就可以了。切記。

Ⅲ 酒吧營銷怎麼做

嘗試一下微信營銷。

1）工具一：企業微信賬號（公眾訂閱號）
在工具/原料中提到了對品牌營銷策略的整體的預研究，這里就要將線上、線下營銷活動與企業微信賬號的推廣進入結合，增加用戶關注量。

2）工具二：用戶/客戶關系管理（CRM平台）
企業微信號特有的CRM平台讓用戶關系管理成為可能。在利用其它弱關系營銷方式（比如微博等）做推廣和拓展新客戶的同時，利用微信維護客戶關系就顯得更加重要。當然，如果微信對於客戶關系的管理能夠與企業的CRM平台整合，這將更大的提高企業用戶關系管理的效率，讓大數據營銷不再是一句空話。

3）工具四：微信客服
也許有人會問，微信和客戶關系管理的區別在哪裡？
-- 微信CRM強調的是企業對於用戶關系管理的「長期性」以及與企業客戶關系管理體系的「整體」。整合的用戶數據成為企業和用戶進行直效營銷的基礎，不但可以通過分析獲得一手的用戶洞察，還可以成為企業不同階段傳播策略的基礎。
-- 而微信客服則強調企業的專職客服人員與用戶的即時互動，解決用戶的產生的問題，從而提升用戶滿意度。

4）工具三：微信信息推送
微信推送的對象都是企業關注的用戶，因為要非常關注微信推送的內容質量，不要過於商業化或者讓用戶覺得被騷擾（相關性低），當然這些都有賴於企業對於用戶興趣的分析以及感興趣內容的選擇和製作。

5）工具五：效果分析
利用微信的管理工具，也可以活動微信推動活動與互動的效果與分析，這樣可以最直觀的了解微信營銷的效果和投資回報率，方便優化和制定後續目標。也方便與品牌傳播目標甚至是銷售目標掛鉤。
6）工具六：微信會員卡
微信會員卡也是識別微信高忠誠度客戶的工具。

7）工具七：微信二維碼
O2O是近期的營銷熱門話題。微信二維碼成為連接線下和線上活動的高效工具。看到實體店鋪的商品以及二維碼，可以直接掃描添加品牌和店鋪，即便當時沒有促成購買，也為日後購買奠定了」指尖上的高效渠道」。企業不但可以通過添加用戶推送最新品牌和促銷信息，用戶也可以通過企業賬號隨時隨地訪問品牌網店，點擊即可下單完成購買。

8）工具八：風鈴無線建站工具
如果您還沒有手機網站，是時候建一個作為品牌傳播平台了。在超過5億手機網民的中國，特別是面對三四線城市，手機是在方便不過的營銷平台，能夠接觸最廣闊的受眾。

風鈴無線建站工具為您提供成型的模塊，讓您輕松、簡單、低成本地擁有企業手機網站。

Ⅳ 什麼是酒吧營銷

如果你要去做營銷，肯定得事先通知你所有的好朋友，叫他們去給你捧場，名片得立即印出來，
定客，一般要提前，也就是說，客人每到之前，你就要把客人的位子定好，在場子裡面碰到的朋友，或是來場子找你定座的，一般酒吧，都視為散客，不會算你的業績的~！~1就是怕你在場子裡面，把陌生的客人，拉為你的客人~~！~1
客人，坐下後，你要過去，第一杯酒，肯定是要敬的，然後，可以發你的名片，和他們稍微玩下，可是時不時的過來，敬杯酒，玩玩，但不要一直坐在哪裡玩，否則客人會反感，熟悉的、哥們，除外~！這樣做的目的，表示你客人很多，很忙，顧不上他們，表示你很有人員，客源很多，肯定有好處，說到好處，你得給他們適當的送些水果、小吃，但酒水，我想一般酒吧肯定是不會允許營銷送的
~！~
第一
你要把對方當做你已經認識的人
不要當做陌生人
不要拘束
去酒吧的人
沒有幾個太內項的
第二
要照常客下手.一般常客有2個人群
一是女人
經常有男人陪伴來來的
那是男人為了哄女人開心
一般喝什麼酒
買什麼東西
都聽女人的
你要注意眼色
不一定誰掏錢
就討好誰
這時候要注意問女士的意見
二是談生意的男人
總是一堆男人來找樂子
這種情況下
你的誠意就是喝了
要陪他們喝
不要怕用他們的酒
沒什麼不好意思
他門在意的是喝的高興不高興
不是誰喝了他的酒
第三
來點實際的吧
就是第一次第一句話說什麼了
你可以很從容的和他打招呼
說一些寒暄的話
然後說你是新來的
不了解對方的口味
說說喜歡喝什麼吧
這樣可以親近他們
不覺得你很死板
而且給他們一種感覺
是你讓他們決定買什麼酒
而不是讓他們選擇是不是買你的酒
重要的是你用了一種很間接的方法
一般有點錢的人
也不好意思推辭你了
反正他們注重的是喝
買誰的酒都是要買的

Ⅳ 如何酒吧做營銷從新手變老手

酒吧所處的地理位置一定要選好，酒吧對人流量的依賴很大。一般來說酒吧可以建在寫字樓、銷售部、大學城等人口密集地。其次，一定要考慮交通是否便利，這也很大程度地影響著人流量，沒有人流量，就沒有酒水銷售量。

服務推銷技巧在服務的過程中，服務員不僅僅是一名接待者，同時也是一名兼職的推銷員。

推銷要有建議性的推銷，合理的推銷和盲目的推銷之間會有很大的差別，後者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，或者認為是急於脫手某些不實際的或非名副其實的東西，盲目推銷也會與顧客的「物有所值」的消費心理背道而馳。

另外，服務人員與顧客憑借自己的喜好和偏見去影響客人的消費情緒，你不喜歡的或許正是客人所樂意接受的，不可對任何客人所點的食品、飲品表示不滿。

Ⅵ 酒吧營銷都干什麼具體點沒做過

這是一個很廣的范圍:

環境形象營銷

一個高品位的酒吧應該營造高品位的環境氣氛。酒吧是供人們休閑娛樂的場所，應該營造出溫馨、浪漫的情調，使顧客忘記煩惱和疲憊，在消費的過程中獲得美好的感受。

酒吧的環境衛生

酒吧衛生在顧客眼中比餐廳衛生更重要。因為酒吧供應的酒水都是不加熱直接提供的，所以顧客對吧台衛生、桌椅衛生、器皿潔凈程度、調酒師及服務人員的個人衛生習慣、洗手衛生等非常重視。

酒吧的氛圍情調

氛圍和情調是酒吧的特色，是個酒吧區別於另一個酒吧的關鍵因素。酒吧的氛圍通常是由裝演和布局，傢具和陳列，燈光和色彩，背景音樂及活動等組成。酒吧的氛圍和情調要突出主題，營造獨特的風格，以此來吸引客人.

員工形象營銷

員工儀表

酒吧員工的儀容、儀表，直接影響酒吧的形象。

著裝

按灑吧要求著裝，保持整潔、合身，反映出崗位特徵。

神態

通過臉部表情及眼神變化來吸引顧客，即眼神應允滿自信神采。

語言

通過禮貌的語言，來表達對顧客的關心和重視。

規范服務員工精神

灑吧員工標準的服務規范，體現了酒吧的團體精神和員工的合作精神，給客人一種訓練有素的感覺。

灑吧員工的工作態度和精神面貌，給客人留下深刻的印象，強化酒吧的形象。

Ⅶ 酒吧營銷經理技巧

1：挑選每個星期5，6，7中的一天《因為節假日出來玩的比較多》固定給電話簿中的客戶發一些問候或者幽默簡訊，以便讓客戶習慣並且記住你的姓名以及你所在的酒吧，這樣即使一些只見過一兩次還並不熟悉你的客戶也會對你加深印象，去酒吧訂位就會找你，一回生二回熟，以後就看你自己了。酒吧對節日向來敏感，逢節日必搞活動。所以節日的前一天你就可以給客戶發個祝福簡訊提前祝福他們，一是提醒，二是節日當天你再發活動信息他對你不至於陌生。
2：客戶剛到酒吧一定要幫客戶招呼好酒水，不能傻呆在那，安排好基本要上的東西，比如他們要什麼酒，然後果盤和小吃。一般酒吧營銷可以給客戶送果盤之類的，當然如果客戶自己買的話你就不用送了。送的話要注意方法，不能讓客戶成為習慣，或者覺得你送點水果小吃是理所應當。可以在他們點單以後或吃完以後還繼續上酒或者正盡興的時候你再送，並告訴主客這是你送給他們的，讓他們玩的開心，他就會很開心，你招呼那麼周到下次繼續找你了。
3：自己的客戶要時不時去陪他們玩玩，鬧鬧，增加一下那桌的現場氣氛和互動。多叫叫多起鬨，總之要帶他們HIGH起來鬧起來開心起來就對了。別象個獃子一樣站在那傻笑一動不動。可以給他們敬敬酒，玩玩游戲。不要讓客戶空杯，多加酒，勤倒酒，誰喝酒就起一下哄。酒越快喝完越好，人多的時候多叫服務員換杯，最好是把那些有酒的杯一起換了。
4：訂位多的時候一定不能到處亂跑，這桌站一下那桌站一下，要不你忙了一整晚，客戶卻感覺你對他們不夠上心，怠慢了他們。在哪一桌就專心陪那桌的客戶玩，要讓他們感覺到你的存在，看到你跟他們一起開心一起鬧，等他們玩的起勁沒誰注意到你的時候你就可以去另一桌了。
5：喝酒要適當學乖，別把自己當酒桶，一上去就跟別人狂喝。客人剛來的時候為了帶動客戶，可以適當敬幾杯，跟客戶碰杯酒杯要比他低，然後領客戶自己玩起來，讓他們喝。你可以離開一會。注意觀察他們，到他們無聊的時候你再沖上去倒倒酒跟他們喝幾杯，玩一會。
6：今晚剛認識的客戶，明天一定要給客戶發個問候簡訊，以便讓他記住你。如果是前夜喝醉了你還可以打個電話關心一下，問他好點沒有。如果是你的大客戶，一段日子沒來你也可以給他打個電話，問候一下，以便讓他想起你。
7：客人自己玩的HIGH的時候你可以離開，因為可以避免喝酒。《做營銷一定要注意，能不喝盡量不喝，喝的越少越好，畢竟每天在那工作，喝酒傷身吶》桌上快沒酒的時候你得趕快沖上去，放勤快一點，加速酒的消耗，多倒酒，因為喝完了他們就得買，你的業績自然就高了。
8：多學一些酒吧互動游戲，這樣跟客戶玩的時候不至於無聊。

Ⅷ 酒吧營銷怎麼做

簡單來說，就是帶客人或者朋友到酒吧或者夜店消費，然後酒吧會給予一定的提成，社交圈子廣，人緣好，朋友多的容易做。營銷也叫業務，做的好的 一個月幾萬很輕松，又可以陪朋友玩，又可以賺錢，關鍵一點，有沒有經常出來玩的朋友圈子。

Ⅸ 做酒吧營銷怎麼才能培養客源

我們酒吧的營銷做的好發財，一個月十幾萬工資，做不好一個月幾百工資也有。通回常女營銷比男營答銷容易訂台，但男營銷比女營銷好做。回想我第一次去酒吧也是和幾個朋友一起去玩的，反正是和朋友一起都是喝雞尾酒啤酒吃吃東西，沒什麼特別，因為第一次去，覺得很吵，我不喜歡去酒吧，但也沒什麼特別，現在去也是和三五好友聚聚聊天聽歌也不錯。