1. 如何制定餐飲采購計劃
采購計劃應在前期采購成本計算的基礎上，進一步說明如何對采購過程進行管理。采購計劃具體內容應包括：采購合同類型，組織采購的人員，管理潛在的供應商，編制采購文檔，指定評價標准等。根據項目需要，采購管理計劃可以是正式的，詳細的，也可以是非正式，概括的。不管計劃形式如何，請記住指定計劃的作用只有一個，就是更好地指導采購活動。 餐飲部管理人員要根據酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，並細化審批流程。如每日直接進廚房的原料按當天的經營情況和倉庫現有儲存量，來制定次日的原料采購量，並由行政總廚把關審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經總廚申報，餐飲總監審核報總經理審批。減少無計劃采購。對於計劃外及大件物品，則必須通過呈報總經理批准進行采購。 一般餐飲業的直接進廚房原料大都實行每10天為一個定價周期，對於日常價格相對穩定的品種則實行詢價、月價制。餐飲部建立周期性市場詢價制度並嚴格落實，以便及時發現市場價格變動情況，同時開發時令菜餚，豐富菜品種類。 目前，在一些大酒店已經成熟運用的分級定價，有效制約了投標人、定價人及采購部三方。即投標人每旬投標，定價人和采購部人員共同開箱，采購部輸入投標價，餐飲部和采購部從另一方輸入市場詢價，由定價人根據三個渠道得來的原材料價格信息進行比較、篩選，綜合情況進行定價，三方不見面。 為了使制定的各種食品原料的規格既符合市場供應，又滿足廚房生產需求，廚房管理人員必須嚴格編制本企業的采購明細單。 餐飲業采購計劃的制定需要由采購部門和廚房等使用部門配合進行，其基本程序如下： 1、廚房根據庫存及所需量填寫好菜品申購單，並報廚師長簽字批准。「菜品申購單」壹式叄聯，供貨商、倉管員、財務部各一聯。 2、倉庫、樓面根據庫存量，遵循「最小庫存」原則，上報申購計劃，經部門負責人簽字，報總經理簽字方可，申購計劃單壹式叄聯，采購員、倉管員、財務部各一聯。 3、安排組織采購 實例分析：多途徑調查，源頭上要利潤 在川菜大行其道的今天，西蜀豆花庄地處左有俏江南攔截，右有吉野家追擊的東方廣場上，但經理趙鵬舉積極運用現代的科學管理手段，即使是在美食林立的東方廣場中，也闖出了西蜀豆花庄自己的一片天空。 西蜀豆花庄在北京共有四家分店，四家店之間進行比較，每家店每月都會要求一個整體的成本控制指標，實現一定比例的毛利率。東方廣 場是北京繁華的商業中心，在這里開設門店，真可謂是機會與挑戰並存，需要非凡的經營能力。 豆花庄在經營中發現，如今的餐飲市場上，再也不能僅靠單純的打折降價就可以節約成本，因為大家都在打折，這個競爭手段的意義本身也已經大打折扣了。豆花庄的趙經理認為， 只有在日常的經營中，抓好每一個細節，把成本控制落到實處，而不是最後看月報表來說是否進行成本控制，這樣才是細水長流，才是提高利潤最有效的辦法。 任何一個成功的企業都會視質量如生命，西蜀更是如此。為了能夠給客人提供最精美的菜餚，最鮮香的口感，西蜀的原材料采購都是挑最優質的，特別是海鮮、干貨之類貴重的材料，稍有差池，就會直接影響到菜品質量。在經營中卻發現這樣做品牌是樹立起來了，可是成本也隨之漲上去了，利潤則肯定是下降了。因為競爭的激烈讓企業不敢隨意提高菜價，但是原材料的價格確實起伏變化非常大的，特別是海鮮干貨這些原材料，如果產地那邊有什麼小的變動，最後的進貨價可能都會有幾十塊錢的差距。原材料價格漲了數倍，菜品價格卻不能提高，客人仍然會點這道菜，最後，咬著牙也得照原樣把菜端上去。 通過長期的經營實踐，趙經理觀察到，原材料價格時漲時跌，可為什麼漲價的時候忽然一下就能漲很多，跌的時候卻緩慢平穩再也回不到原來的價格了呢？他意識到一定要去市場考察價格，了解原材料價格漲跌的真實情況。有了這種想法，西蜀每周都會派人去市場實地 考察，了解市場上的真實情況，在保證原材料質量的基礎上控制價格，避免了因供貨商報漲不報跌而帶來的成本損失。隨著對市場采購價格的逐漸重視，後來經理又意識到了每周派人去市場考察價格仍然只能起到一部分的作用，畢竟是一周去一次，不是每天去了解，而有的原材料采購價格卻是每天都在起伏變化的，像蔬菜等，看起來只有幾毛錢的變化，可是日積月累，也是一個不小的數字，如果能夠每天了解價格，那就會對控製成本控制價格帶來質的改變。後來他接觸到了易餐網的產品，認為覺得專業機構報價雖然是個新事物，可是它帶給餐飲業的幫助卻是很多餐飲業從業者盼望很久的，豆花庄現在每天都會有專人上網看網上發布的最新價格信息，同時也會派人去市場考察，驗證信息的准確性。
2. 如何用營銷4p原理制定一個簡單的營銷計劃
4P組合，即產品（Proct）、價格（Price）、渠道（Place) 以舒爾茲教授為首的一批營銷學者提出了4C的市場營銷理論，即消費者的需求和慾望（Consumer's wants and needs）、成本（Cost）、便利（Convenience）和溝通（Communication）。 傳統營銷的好處： 1、因為傳統，所以在表現形式上更能為大眾所接受 2、因為傳統，所以在操作過程中更容易上手和控制 3、因為傳統，所以理論對其支持的力度更大，研究也更透徹。 傳統營銷的弊端： 1、因為傳統，所以同質率搞，對大眾的吸引力較低 2、傳統營銷成本高，日益增長的電視廣告費用就是明證 3、因為傳統，所以操作過程比較死板，缺乏足夠的彈性 4、因為研究比較透徹，所以營銷方式缺乏保護，很容易被他人復制 網路營銷首先是市場營銷的INTERNET替代了報刊、郵件、電話、電視等中介媒體，其實質是利用Internet對產品的售前、售中、售後各環節進行跟蹤服務，它自始至終貫穿在企業經營全過程，包括尋找新客戶、服務老客戶，是企業以現代營銷理論為基礎，利用Internet技術和功能，最大限度地滿足客戶需求，以達到開拓市場、增加盈利為目標的經營過程。它是直接市場營銷的最新形式，是由Intern客戶、市場調查、客戶分析、產品開發、銷售策略、反饋信息等環節。 網路營銷只是電子商務的基礎。電子商務是利用Internet進行的各種商務活動的總和，必須解決與之相關的法律、安全、技術、認證、支付和配送等問題。而這些問題中的有些Internet在中國發展的瓶頸問題，而網路營銷則對之需求不高，因此發展網路營銷不存在障礙。國際上實施網路營銷有許多成功的範例，一些知名的企業都建有自己的網站，這些網站以自己各具特色的站點結構和功能設置、鮮明的主體立意和網頁創意開展網路營銷活動，給這些企業帶來了巨大的財富。如耐克公司（www.nike.com）將企業定位於全球體育事業，以鮮明的形象、精良的產品和巨額資金熔鑄在體壇明星上，再利用喬丹等英雄們的光環效應為其品牌升值，產品獲得不盡的市場擴張能力，品牌價值一再飆升，其營業增幅超過微軟等高科技新貴。 對於食品行業這個特定的產業來說，由於其本身的特殊性和重要性，僅有企業自身的網站對於網路營銷來講，必須藉助行業特定的力量，如行業網站等。 網路營銷：認清幾個概念 Internet帶來的不僅是一場信息革命，更重要的是它將引起人類經濟活動方式的深刻變革。我國的網民人數正以每半年就翻一翻的速度急劇增長，截止1999年底上網人數已達890萬。隨著上網人數與網上交易的急速增加，互聯網正在成為一個真正的全球的"新興市潮。在世界經濟多極化、區域化、一體化和國際貿易自由化的今天，任何公司想在激烈競爭的市場中形成並保持其競爭優勢，都不得不加入Internet.而隨著網路技術和電子商務的發展，其對傳統的企業的組織形式、管理模式、經營方式和營銷觀念等方面都提出了有力的挑戰。雖然在網路中有許多不確定的因素，但是企業界與學界都承認網路營銷將會是未來網路經濟中最具潛力，更有廣泛適用性的發展方向。本文選擇了網路營銷中幾個主要的概念進行介紹，希望讀者能從這些概念中對網路營銷有一個整體的認識。 一、網路營銷 市場營銷作為一門學科，於20世紀初誕生於美國，它經歷了以生產為導向的營銷觀念、以產品為導向的營銷觀念、推銷觀念、以市場為導向的營銷觀念以及社會營銷觀念等五個階段。近年來，營銷理論又有了較大的發展，這主要表現在隨著互聯網的普及，使得市場營銷環境有了根本性的改變，從而對市場營銷策略和理念產生了巨大的沖擊。作為一種全新的信息溝通與產品銷售渠道，互聯網改變了企業所面對的用戶和消費者、虛擬市場的空間以及競爭對手，企業將在一個全新的營銷環境下生存。菲利普。科特勒將營銷定義為"個人和集體通過創造、提供並同他人交換產品價值，以獲得其所需所欲物的一種社會和管理過程".也就是說，營銷是以滿足人類各種需要和慾望為目的，通過市場變潛在交換為現實交換的活動總稱。而網路營銷（Cybermarketing）是指藉助於互聯網路、電腦通信技術和數字互動式媒體來實現營銷目標的一種營銷方式。從這兩個定義來看，網路營銷與傳統的市場營銷並沒有根本的區別，它們都要實現其營銷的目標，即將潛在的交換轉化為現實的交換。 二、網路市場調研 市場調研是指以科學的方法，系統地、有目的地收集、整理、分析和研究所有與市場有關的信息，特別是有關消費者的需求、購買動機和購買行為等方面的市場信息，從而提出解決問題的建議，以作為營銷決策的基矗傳統的市場調研一方面要投入大量的人力物力，如果調研面較小，則不足以全面掌握市場信息，而調研面較大，則時間周期長，調研費用大；另一方面，在傳統的市場調研中，被調查者始終處於被動地位，企業不可能針對不同的消費者提供不同的調查問卷，而針對企業的調查，消費者一般也不予以反應和回復。 與傳統的市場調研相比，網路市場調研雖然也存在這樣那樣的問題，但其優勢也是非常突出的，主要表現在以下幾個方面：一是它的互動性，這種互動不僅表現在消費者對現有產品的發表意見和建議，更表現在消費者對尚處於概念階段產品的參與，這種參與將能夠使企業更好地了解市場的需求，而且可以洞察市場的潛在需求；二是網路調研的及時性，網路的傳輸速度快，一方面調研的信息傳遞到用戶的速度加快，另一方面用戶向調研者的信息傳遞速度也加快了，這就保證了市場調研的及時性；三是網路調研的便捷性和經濟性，無論是對調查者還是被調查者，網路調查其便捷性都是非常明顯的。調研者只要在其站點上發布其調查問卷，而且在整個調查過程中，調研者還可以對問卷進行及時修改和補充，而被調查者只要有一台計算機、一個MODEM、一部電話就可以快速方便地反饋其意見。同時，對於反饋的數據，調查者也可以快速便捷地進行整理和分析，因為反饋的數據可以直接形成資料庫。這種方便性和快捷性大大地降低發市場調研的人力和物力耗費。 三、4C與網路整合營銷 傳統的市場營銷策略是由邁卡錫教授提出的4P組合，即產品（Proct）、價格（Price）、渠道（Place）和促進（Promotion）。這種理論的出發點是企業的利潤，而沒有將顧客的需求放到與企業的利潤同等重要的地位上來。而網路的互動性使得顧客能夠真正參與整個營銷過程，而且其參與的主動性和選擇的主動性都得到加強。這就決定了網路營銷首先要求把顧客整合到整個營銷過程中來，從他們的需求出發開始整個營銷過程。據此，以舒爾茲教授為首的一批營銷學者提出了4C的市場營銷理論，即消費者的需求和慾望（Consumer's wants and needs）、成本（Cost）、便利（Convenience）和溝通（Communication）。因此網路營銷的模式是從消費的需求出發，營銷決策（4P）是在滿足4C的要求的前提下的企業利潤最大化，最終實現的是消費者需求的滿足和企業利潤最大化。在這種新營銷模式之下，企業和客戶之間的關系變得非常緊密，甚至牢不可破，這就形成了"一對一"的營銷關系（One-to-one-Marketing），這種營銷框架稱為網路整合營銷，它始終體現了以客戶為出發點及企業和客戶不斷交互的特點。 四、網路直復營銷 僅從銷售的角度來看，網路營銷是一種直復營銷。直復營銷的"直"來自英文的"Direct"，即直接的縮寫，是指不通過中間分銷渠道而直接通過媒體連接企業和消費者，網上銷售產品時顧客可通過網路直接向企業下訂單付款；直復營銷中的"復"來自英文中的"Response"，即"回復"的縮寫，是指企業與顧客之間的交互，顧客對這種營銷努力有一個明確的回復，企業可以統計到這種明確回復的數據，由此可對以往的營銷效果作出評價。 五、MIS 市場營銷的MIS（Management Information System）是企業或組織整體MIS的一部分。MIS是一個信息系統，它通過程式化的程序從各種相關的資源（公司外部和內部的都包括）收集相應的信息，為經理們提供各層次的功能，以使得他們能夠對自己所應該負責的各種計劃、監測和控制活動等做出及時、有效的決策。這個表明MIS的本質是一個關於內部和外部信息的資料庫，這個資料庫可以幫助經理們做分析、決策、計劃和設定控制目標。因此重點是如何使用這些信息，而不是如何形成這些信息。 最有效的MIS能夠反應隨著時間的推移和內部程序的改變，外部的變數如何改變，也就是說，時間和內部變數是否會對外部的變數產生影響。這就建立了一個強大而且有效的知識庫，它可以幫助進行預測。雖然建立和維MIS是非常耗時和昂貴的，但是與其帶來的潛在利益和對決策准確性的提高相比，對一個組織來說這還是值得的。Internet為建立和維護MIS提供了一個理想的工具，而MIS也是網路營銷中的一個重要的內容。 六、網上服務工具（FAQ） FAQ（Frequently Asked Questions）是網上顧客服務的重要內容之一，它為顧客提供有關公司產品與服務等方面的信息。面對眾多公司能夠提供的信息以及顧客可能需要的信息，最好的辦法就是在網站上建立顧客常見問題解答（FAQ）。FAQ主要是為提供有關產品、公司情況，它既能夠引發那些隨意瀏覽者的興趣，也能幫助有目的的顧客迅速找到他們所需要的信息，獲得常見問題的現成答案。
3. 食品行業市場調研調，具體在那個環節開始，都是需要干點什麼
市場調研是一個令很多中小企業營銷管理者感到迷茫的問題：人力上，既沒有專職的市調人員，更沒有獨立的市場部門；財力上，請不起專業的市場調研公司……而市場調研工作又不能不做，不做就不知道你要討好的對象是誰，他在想什麼，做什麼；不做就不知道自己的競爭對手過去、現在和未來是怎麼做的和將怎麼做……。在這里，筆者談一談自己的一點心得。
一、中小企業市場調研的職責擔當
中小企業一般沒有獨立完整的市場部門，關於市場調研工作的職責擔當問題，有人講應由總經理室去做，也有人講應由銷售部門代勞，筆者認為：在沒有獨立的市場部門並且近期也不打算建立市場部門的情況下，最好把此項工作交由總經理室，並由專職信息人員負責。這樣做有三個好處：
1.很多中小企業的銷售工作是由總經理直抓或兼管，總經理室作為幕僚單位，有必要把握市場動態，供總經理決策參考。
2.總經理室與總經理最為貼近，便於總經理指導市場調研工作及查閱參考市場信息。
3.總經理室作為公司的「中樞神經」，由它來策劃和執行市場調研工作與管理的基本原則不矛盾。當然，在策劃調研活動時，必須以市場和銷售為導向，並充分聽取銷售人員的意見和建議。
二、市場調研的具體執行
市場調研是一項繁雜的工作，即便是具備獨立的市場部門、專職的市調人員的大公司，市場調研工作也不是由市調人員「包干到底」的，市調人員的工作是負責策劃、組織、指導、控制調研活動，對中小企業而言，具體執行工作可藉助於銷售人員。
1.由公司銷售人員借工作之便進行調研或臨時執行調研任務。
銷售人員是沖鋒在第一線的戰士，他們最了解「敵情」，也是最需要了解「敵情」的人，藉助銷售人員一方面可以節省公司人力、物力和財力，起到事半功倍的效果；另一方面可以督促銷售人員加深對市場的了解。
2.藉助公司的經銷商或代理商來完成調研工作。
經銷商或代理商在做好本地市場這一基本願望上是與公司完全一致的，在這一前提下，公司可以策劃、指導經銷商或代理商做好本地區的市場調研工作，包括本地區基本狀況、消費者狀況、競爭品牌狀況調查、以及當地媒介狀況調查、當地政府、民間活動調查等；同時，實施「動態企劃」，抓住機會，巧妙借勢，做好在當地的廣告、促銷活動。這樣不僅解決了調研的一大難題，也有助於鞏固雙方的合作關系。
3.收集研究二手信息。
總經理室不僅應做好市場調研的策劃、組織、指導、控制工作，還必須做好二手信息的收集研究工作。很多中小企業雖然訂有各種專業報刊雜志，擁有自己的網站，但並未能有效地利用這些寶貴的資源，從中淘金。專業報刊雜志也並非多多益善，訂幾種綜合性、權威性的即可。通過專業報刊雜志，公司可以盡快地了解業界動態。
自己的網站應有效利用，利用網路可以便捷地查詢各種有用信息；網上傳播省時省力，當前很多專業的市調公司已開始利用網站開展調研活動，中小企業為什麼不可以利用自己的網站進行市場調研呢？
地方報紙及營銷類雜志不可或缺，一些中小企業對專業報刊雜志還是相當重視的，但對地方報紙及營銷類雜志卻不那麼熱情，筆者認為這種作法有些欠妥。很多中小型企業的產品僅供當地及周邊市場，地方報紙是我們的耳目，有助於我們了解發生在身邊的人和事。營銷類雜志則向公司打開了一扇學習別人市場調研和營銷經驗的窗口，只有虛心學習，才能有所進步。
三、市場信息的消化與吸收
作為公司的專職信息人員，必須具備較強的計劃、分析和文字表達能力，及時將市場信息消化、整理，上達主管。而作為公司的經營和銷售人員，應主動地研究市場，並及時反饋意見，以求改進及更好的配合。
對中小企業來講，最重要的兩個字是「觀念」。企業的營銷管理者對市場調研重視與不重視，抓與不抓是完全不一樣的。
4. 如何打造一流的銷售人員思維導圖
如何打造高質量的讀書筆記，一張思想導圖可能就夠了
讀了許多書，但是讀完很回快就忘了；某答個話題之前似乎在某本書讀到過，可就是很難想起來是哪本，就算想起來了也很難找到；讀過幾本在講同一個主題的書，觀點有的雷同有的不同，想零碎整理一下又不知從何下手……下面幾個成績我都遇到過，不知道愛讀書的你是不是也有異樣的困擾呢？最近一個偶然的機會下，我嘗試了用思想導圖記讀書筆記，結果竟然發現這就是我夢寐以求的方式！思想導圖讀書筆記，不只幫我處理了下面的成績，而且讓我在讀書的時分思緒愈加清晰，因此閱讀速度和質量都有很大的提升。更重要的是，經過幾本書的訓練，我發現本人在總結歸納、邏輯考慮方面的能力都有很大的改善。
5. 如何制定產品市場需求情況調查方案
隨著競爭的加劇，市場調查受到越來越多企業的重視，企業要在消費者意識不斷成熟的環境下獲取更大的市場，市場調查必不可少。一些在觀念和思維上比較超前的企業已經成立了專門的市場研究部門，來為產品和服務的推廣尋找和創造更多的機會。最近有很多企業的市場部或者市場研究部門的負責人都感嘆說，面對新的一年，企業如何才能配合營銷工作制定出有效的市場調研計劃，成為年底困擾他們的一個難題，如果年底沒有作好計劃，下一年制定不同時期的營銷策略和開展營銷工作就不知如何下手。 我們經過對很多企業的走訪也發現，當前一些知名的品牌企業和正在成長中的企業，特別是從事產品營銷和品牌推廣的企業，一份好的市場調研計劃對未來一年的營銷工作會起著一個指南針的作用。因此，市場調研跟廣告一樣，如果能夠設定好目標，制定好計劃，市場調研將會是營銷工作的「火車頭」和「離合器」。 而如何才能夠制定出有效的具有可操作性和前瞻性的年度市場調研計劃呢？
步驟/方法
對本年度的營銷工作進行客觀分析和總結
對於企業來說，在考慮制定年度市場調研計劃時需要清楚以下問題：
在即將過去的一年的營銷工作中，哪些工作是經過了縝密的市場調查後做出的營銷決策，最後實施的策略如何？
哪些工作是需要下一年繼續進行的？
下一年營銷工作的重心在哪裡？
正所謂緬懷過去，展望未來，年底企業將過去一年的營銷工作進行盤點，將可以評估出哪些工作需要在下一年通過市場調查來獲取相關的決策支持。然後再根據這些工作制定出市場調研的計劃。
根據下一年的營銷策略方向確定調研方向
不同行業和不同產品的生命周期不同，因此就需要在不同的時期採取有針對性的營銷策略，在總結即將過去的一年的營銷工作的基礎上，需要根據產品所處的生命周期確定出未來一年的營銷戰略方向，例如，對於需要進行市場開拓的企業，就需要確定出下一年重點在哪些區域進行重點開拓，對於本年度拓展了太多的客戶下一年需要看看哪些市場信息是必需的，或者哪些工作需要開展市場研究，以對市場進行維護，防禦可能出現的競爭。
同時根據年度營銷計劃確定出相應的研究內容，再綜合評估哪些是需要委託外面的市場調查公司來操作，哪些需要自己來做。
例如，西部某生產瓶裝純凈水的企業在2002年他們的產品打開了西南和南方市場，同時在2002年下半年新生產出了果汁飲料，於是在2003年他們的營銷工作重點將會放在瓶裝純凈水西南和南方市場的維護和進一步開拓還有果汁飲料新產品的成功上市兩大方面。相應的市場調查計劃其實目前就可以予以制定，內容如下：
每一個月都需要從經銷的渠道（包括經銷商、大賣場、小超市等終端）對瓶裝礦泉水進入的區域的競爭品牌的市場佔有率、鋪貨率進行監測，並收集相關品牌的促銷信息，並與該品牌進行比較，及時調整營銷策略；
2003年3月前需要針對果汁飲料要進入的幾大區域市場做消費者消費行為和需求研究，確定哪個區域的風險最低，同時了解了該區域消費者果汁飲料的消費者行為特徵後，後面緊接著的廣告投入、促銷等都才能有的放矢。
同時在2003年夏秋兩季需要研究瓶裝礦泉水進入的市場區域的消費者的消費現狀和對該礦泉水的品牌認知度和品牌價值，為品牌價值的提升和樹立消費者品牌忠誠度探詢可行策略。
在以上內容中，月度的研究是需要企業的市場人員去了解的，而不同時期的調查則需要委託外面的市場調查公司來做。
需要預先做好市場調研年度計劃的主題
企業產品不同，面臨的市場競爭不同，調研的主題也不同，總體看來，包含以下主題的營銷工作需要制定年度市場調研計劃：
(一) 顧客滿意度研究
對於很多市場上品牌繁多並且消費者轉移成本較低或者競爭非常激烈的產品和服務，需要認真研究顧客滿意度。就好像購買洗發水一樣，如果買了A產品消費者覺得不滿意，下一次就會轉而購買B產品，而消費者所進行的這個行動過程並不會被企業所發現。因此，顧客滿意度可以很好的評估出您所提供的產品和服務是否讓消費者感覺到實現了您對他（她）的承諾，同時您可以在一年當中看出您的消費者的變動趨勢，從而發掘出有價值的顧客群體同時進行細心的維護。顧客滿意度是一個連續性的跟蹤性調查，因此僅僅靠一次市場研究並不能解決所有問題，因為市場在變，通常會是每個季度或者每半年進行一次，因此，年度的顧客滿意度研究計劃能夠更有效指導企業的顧客忠誠度計劃的成功。
（二）廣告投放效果研究
很多企業在年底，通常都會大張旗鼓的進行廣告投放的計劃和制定廣告預算，少則幾十萬，多則上千萬甚至上億，但是並不是所有的廣告都能夠產生預期的效果，或者說有很多廣告投放了純粹就是白白浪費，很多企業都想知道什麼樣的廣告投放、進行什麼樣的媒體組合是最有效，這樣，除了廣告的投放計劃外，還相應應該有廣告效果評估計劃，這一計劃應該以本年年底為起點，同時最好是在下一年的廣告投放計劃前先對今年投放的各類媒體廣告綜合做一個效果評估，對於明年的廣告投放也有參考的作用。通常廣告投放都是分階段的進行，因此投放效果的研究也要穿插在不同的階段，以減少不必要的廣告投入。
（三）市場進入機會研究
要進入到新的市場，就需要綜合評估企業的優勢、劣勢、機會和威脅，做好SWOT分析，這就需要認真深入的研究該區域市場的消費者習慣，競爭對手的現狀，銷售渠道的現狀，分析市場進入的障礙和機會，以為產品的順利進入找到良好的切入點，降低營銷風險。市場進入機會研究的計劃就需要結合營銷規劃中的市場進入時間來制定。
（四）消費者動態和潛在需求研究
對於一些具有品牌地位的企業，需要定期對競爭對手的消費者和自己的消費者進行研究，以摸清消費者動向，挖掘潛在需求，以採取更好的服務策略，並為產品和服務的創新奠定基礎。通常普通的快速消費品（例如食品、飲料等）和部分耐用消費品（例如手機、電信服務等）每一年都應該進行一到兩次大規模的消費者研究，才能滿足營銷策略的需要。
（五）細分市場研究
市場競爭的激烈和消費者需求的不同導致企業不可能抓住所有的消費者，因此必然需要市場細分。例如移動通信服務不斷發展細分出的家庭主婦、高校學生市場，手機的競爭使一些生產手機的企業專門只做高端的商務人士市場等等。對現有的消費者根據其消費習慣、所處區域和生活形態等進一步細分，是企業進行深度服務和延長產品生命力的策略，因為只有研究好細分市場，企業才能夠提供專業化和個性化的服務，而不是眉毛鬍子一把抓。企業在年底需要研究本年度消費者的變化情況，確定出未來一年要大力開拓的細分市場，預先制定好的市場調研計劃依然是細分市場開拓的先鋒隊。
（六）品牌價值評估
品牌的概念已經深入人心，要想長期獲得消費者的忠誠，塑造產品和服務的品牌是大勢所趨，而對於一些多元化發展的企業，經營產品和多元化是會導致品牌價值的成長還是萎縮就需要認真思考了，同時，到底品牌是虛是實，很多企業並沒有清晰的思路。因此，分年度進行品牌的價值評估就很有必要。就好像紅塔山價值423個億，但是消費者不見得一直認同紅塔山一樣，在紅塔集團多元化投資的今天，其品牌的綜合評估就能夠看出紅塔的份量，以隨時給品牌企業予提醒，塑造出在各方面都比較健全和健康的品牌。
（七）新產品開發
新產品的開發自然更需要關注消費者的需要，一個產品能不能有市場有多大的市場，消費者是可以說了算的，真所謂市場識英雄。新產品開發前，需要將模擬的產品給消費者來進行評價，比如其需求狀況，購買可能性，價格接收程度等等，對於下一年度要開發新產品的企業來說，這就需要花點時間在目標消費者身上了。我們曾經針對某日用品生產企業制定過一個產品創新的市場研究計劃，在不同的時期請目標消費者來提供新產品的創意，最後再結合企業發部門的研發的產品進行改進，產品推出後，形勢一片大好。這都是有效的市場調查計劃能夠實現的成果。
當然，不僅僅限於以上的領域需要制定科學的市場調研計劃，每個企業還要根據自身的實際情況來進行設計。首要原則是簡單、實用、明了，同時要納入市場營銷的戰略規劃和預算的范圍之內。
制定年度市場調查計劃的方法
年度的市場調查計劃也不單是企業市場部或者市場研究部的事，需要結合各個部門來進行，因此，在制定年度市場調查計劃時，最好與其它部門一起討論和協商。
此外，市場調查的結果需要客觀真實、中立，對於一些需要動用較多資源的調查，企業可以選擇一些調查公司來合作，既能節省成本又保質保量。目前，很多具有一定品牌和研究實力的調查公司都能夠為企業提供營銷的診斷服務，同時根據不同的行業和產品，他們都能夠提供市場調查年度計劃的策略支持，並有相應的模型支持，在年底，企業也不妨請一些調查公司到企業一起探討交流，針對下一年的營銷工作重點請專業調查公司量身定做市場調查計劃，以保證來年市場調查的有效和成功，推動企業市場營銷工作的有序進行。
6. 如何制定市場調研計劃
步驟/方法
對本年度的營銷工作進行客觀分析和總結
對於企業來說，在考慮制定年度市場調研計劃時需要清楚以下問題：
在即將過去的一年的營銷工作中，哪些工作是經過了縝密的市場調查後做出的營銷決策，最後實施的策略如何？
哪些工作是需要下一年繼續進行的？
下一年營銷工作的重心在哪裡？
正所謂緬懷過去，展望未來，年底企業將過去一年的營銷工作進行盤點，將可以評估出哪些工作需要在下一年通過市場調查來獲取相關的決策支持。然後再根據這些工作制定出市場調研的計劃。
根據下一年的營銷策略方向確定調研方向
不同行業和不同產品的生命周期不同，因此就需要在不同的時期採取有針對性的營銷策略，在總結即將過去的一年的營銷工作的基礎上，需要根據產品所處的生命周期確定出未來一年的營銷戰略方向，例如，對於需要進行市場開拓的企業，就需要確定出下一年重點在哪些區域進行重點開拓，對於本年度拓展了太多的客戶下一年需要看看哪些市場信息是必需的，或者哪些工作需要開展市場研究，以對市場進行維護，防禦可能出現的競爭。
同時根據年度營銷計劃確定出相應的研究內容，再綜合評估哪些是需要委託外面的市場調查公司來操作，哪些需要自己來做。
例如，西部某生產瓶裝純凈水的企業在2002年他們的產品打開了西南和南方市場，同時在2002年下半年新生產出了果汁飲料，於是在2003年他們的營銷工作重點將會放在瓶裝純凈水西南和南方市場的維護和進一步開拓還有果汁飲料新產品的成功上市兩大方面。相應的市場調查計劃其實目前就可以予以制定，內容如下：
每一個月都需要從經銷的渠道（包括經銷商、大賣場、小超市等終端）對瓶裝礦泉水進入的區域的競爭品牌的市場佔有率、鋪貨率進行監測，並收集相關品牌的促銷信息，並與該品牌進行比較，及時調整營銷策略；
2003年3月前需要針對果汁飲料要進入的幾大區域市場做消費者消費行為和需求研究，確定哪個區域的風險最低，同時了解了該區域消費者果汁飲料的消費者行為特徵後，後面緊接著的廣告投入、促銷等都才能有的放矢。
同時在2003年夏秋兩季需要研究瓶裝礦泉水進入的市場區域的消費者的消費現狀和對該礦泉水的品牌認知度和品牌價值，為品牌價值的提升和樹立消費者品牌忠誠度探詢可行策略。
在以上內容中，月度的研究是需要企業的市場人員去了解的，而不同時期的調查則需要委託外面的市場調查公司來做。
需要預先做好市場調研年度計劃的主題
企業產品不同，面臨的市場競爭不同，調研的主題也不同，總體看來，包含以下主題的營銷工作需要制定年度市場調研計劃：
(一) 顧客滿意度研究
對於很多市場上品牌繁多並且消費者轉移成本較低或者競爭非常激烈的產品和服務，需要認真研究顧客滿意度。就好像購買洗發水一樣，如果買了A產品消費者覺得不滿意，下一次就會轉而購買B產品，而消費者所進行的這個行動過程並不會被企業所發現。因此，顧客滿意度可以很好的評估出您所提供的產品和服務是否讓消費者感覺到實現了您對他（她）的承諾，同時您可以在一年當中看出您的消費者的變動趨勢，從而發掘出有價值的顧客群體同時進行細心的維護。顧客滿意度是一個連續性的跟蹤性調查，因此僅僅靠一次市場研究並不能解決所有問題，因為市場在變，通常會是每個季度或者每半年進行一次，因此，年度的顧客滿意度研究計劃能夠更有效指導企業的顧客忠誠度計劃的成功。
（二）廣告投放效果研究
很多企業在年底，通常都會大張旗鼓的進行廣告投放的計劃和制定廣告預算，少則幾十萬，多則上千萬甚至上億，但是並不是所有的廣告都能夠產生預期的效果，或者說有很多廣告投放了純粹就是白白浪費，很多企業都想知道什麼樣的廣告投放、進行什麼樣的媒體組合是最有效，這樣，除了廣告的投放計劃外，還相應應該有廣告效果評估計劃，這一計劃應該以本年年底為起點，同時最好是在下一年的廣告投放計劃前先對今年投放的各類媒體廣告綜合做一個效果評估，對於明年的廣告投放也有參考的作用。通常廣告投放都是分階段的進行，因此投放效果的研究也要穿插在不同的階段，以減少不必要的廣告投入。
（三）市場進入機會研究
要進入到新的市場，就需要綜合評估企業的優勢、劣勢、機會和威脅，做好SWOT分析，這就需要認真深入的研究該區域市場的消費者習慣，競爭對手的現狀，銷售渠道的現狀，分析市場進入的障礙和機會，以為產品的順利進入找到良好的切入點，降低營銷風險。市場進入機會研究的計劃就需要結合營銷規劃中的市場進入時間來制定。
（四）消費者動態和潛在需求研究
對於一些具有品牌地位的企業，需要定期對競爭對手的消費者和自己的消費者進行研究，以摸清消費者動向，挖掘潛在需求，以採取更好的服務策略，並為產品和服務的創新奠定基礎。通常普通的快速消費品（例如食品、飲料等）和部分耐用消費品（例如手機、電信服務等）每一年都應該進行一到兩次大規模的消費者研究，才能滿足營銷策略的需要。
（五）細分市場研究
市場競爭的激烈和消費者需求的不同導致企業不可能抓住所有的消費者，因此必然需要市場細分。例如移動通信服務不斷發展細分出的家庭主婦、高校學生市場，手機的競爭使一些生產手機的企業專門只做高端的商務人士市場等等。對現有的消費者根據其消費習慣、所處區域和生活形態等進一步細分，是企業進行深度服務和延長產品生命力的策略，因為只有研究好細分市場，企業才能夠提供專業化和個性化的服務，而不是眉毛鬍子一把抓。企業在年底需要研究本年度消費者的變化情況，確定出未來一年要大力開拓的細分市場，預先制定好的市場調研計劃依然是細分市場開拓的先鋒隊。
（六）品牌價值評估
品牌的概念已經深入人心，要想長期獲得消費者的忠誠，塑造產品和服務的品牌是大勢所趨，而對於一些多元化發展的企業，經營產品和多元化是會導致品牌價值的成長還是萎縮就需要認真思考了，同時，到底品牌是虛是實，很多企業並沒有清晰的思路。因此，分年度進行品牌的價值評估就很有必要。就好像紅塔山價值423個億，但是消費者不見得一直認同紅塔山一樣，在紅塔集團多元化投資的今天，其品牌的綜合評估就能夠看出紅塔的份量，以隨時給品牌企業予提醒，塑造出在各方面都比較健全和健康的品牌。
（七）新產品開發
新產品的開發自然更需要關注消費者的需要，一個產品能不能有市場有多大的市場，消費者是可以說了算的，真所謂市場識英雄。新產品開發前，需要將模擬的產品給消費者來進行評價，比如其需求狀況，購買可能性，價格接收程度等等，對於下一年度要開發新產品的企業來說，這就需要花點時間在目標消費者身上了。我們曾經針對某日用品生產企業制定過一個產品創新的市場研究計劃，在不同的時期請目標消費者來提供新產品的創意，最後再結合企業發部門的研發的產品進行改進，產品推出後，形勢一片大好。這都是有效的市場調查計劃能夠實現的成果。
當然，不僅僅限於以上的領域需要制定科學的市場調研計劃，每個企業還要根據自身的實際情況來進行設計。首要原則是簡單、實用、明了，同時要納入市場營銷的戰略規劃和預算的范圍之內。
制定年度市場調查計劃的方法
年度的市場調查計劃也不單是企業市場部或者市場研究部的事，需要結合各個部門來進行，因此，在制定年度市場調查計劃時，最好與其它部門一起討論和協商。
此外，市場調查的結果需要客觀真實、中立，對於一些需要動用較多資源的調查，企業可以選擇一些調查公司來合作，既能節省成本又保質保量。目前，很多具有一定品牌和研究實力的調查公司都能夠為企業提供營銷的診斷服務，同時根據不同的行業和產品，他們都能夠提供市場調查年度計劃的策略支持，並有相應的模型支持，在年底，企業也不妨請一些調查公司到企業一起探討交流，針對下一年的營銷工作重點請專業調查公司量身定做市場調查計劃，以保證來年市場調查的有效和成功，推動企業市場營銷工作的有序進行。
7. 如何制定營銷行動計劃
營銷計劃不是成功唯一要素，成功即長和利潤，更主要依賴於其他兩個基本支柱，
首先是企業的核心競爭力，他植根於企業擁有的技術、工業知識和製造經驗，這些能讓企業發展和製造傑出的產品和服務；
另一個支柱就是驅動力和責任感，成功公司的領導者能用做到最好成為行業市場第一名激勵員工，失去核心競爭力，沒有組織的驅動力和責任感，員工們在競爭的市場上獲得成功是不可能的。
營銷規劃聚集了這些核心競爭，驅動力和責任感，並且關注真正重要的方面即滿足客戶需要，很好的結合了核心競爭力、驅動力責任感和營銷規劃的公司，被成為市場為導向的公司。
第一部分：市場導向
一個公司通過組織其自身資源，比競爭者更有效的滿足顧客需求，最終獲得成功。
4個方面概括了這些差別：
成功：實際上所有的公司最終只有兩個，增長和利潤，他們希望同時達到市場目標和財務目標，如果你能保持穩定增長和豐厚的利潤，你就會使所有人都開心。
股東看到他們財務增長，員工得到安全穩定的工作，管理者知道他們很好完成工作並應當為此得到獎勵，供應商和顧客也很滿意。
不幸的是這兩個目標不容易達到，經營決策對這兩個目標有互相沖同的影響，比如降價增加銷量，但是邊際效益也下降，同樣如果增長廣告費用和服務水平，銷售量會上升，但是成本增加的結果就是財務數據發生不利傾斜，因此在市場營銷決策中管理者必須權衡增長和利潤，每一個營銷決策，都有積極和消極一面。大多數營銷決策的問題是，正面效果慢，而負面來的太快了。
在制定營銷計劃時必須考慮正面負面，長期和短期的益處。實際上發現並非如此，很多公司沒有如此靈巧，他們要麼右傾追求短期利潤，要麼左傾追求長期市場份額。這些公司的財務預算提供了主要保證，經理並沒有預先理解顧客需求，而是考慮控製成本、花費、和資產。如果他們不能達到其財務該怎麼辦呢，他們消減產品開發，提高價格，削減分配，服務和廣告費用，在很多情況下這不叫市場營銷決策，因為已經預先下指令了，但長遠來看，對營銷缺少關注必導致衰退，公司應當重視營銷規劃的一個主要原因就是為了防止短期導向核對財務指標的過度重視，利潤對公司當然重要，但長遠看來，只有在市場優勢優勝的情況下，才有保證。
組織：
太多的組織形勢不正確，中層經理的監督、控制、協調、推脫責任使組織頭重腳輕，第一線對顧客銷售產品和提供服務的人大多數都在底層，他們因為缺少地位權利無法做出決定和對結果負責。結果是全體人員缺少激勵，決策制定緩慢，和高昂的管理費用，今天的市場上這樣的組織形式難以存活。
公司被迫對組織進行徹底的重組、結構精簡、權利下方、授權第一線的員工，讓所有人都更接近顧客。
顧客需求：
顧客有選擇權，如果你不能滿足需要，他會轉向別處，因此中心焦點就是了解顧客需要或可能需要什麼，並提出有創新的解決辦法，來滿足這種需求。
競爭力：你必須比你的對手做得更好，並創造競爭力優勢，這樣消費者才會選擇你的公司。
顧客的選擇基於認知價值，認知價值包括兩方面，效用和價格。
如圖所示我們看到可以通過提供更多的效用或降低價格來獲得競爭優勢，或更多的認知價值，效用是顧客得到的滿意度，經理稱之為質量。如果你的產品不能給消費者提供特別的效用，要保持原有的效用價值就必須降低講個，所以獲得利潤很難。當然如果你能提供高性能產品，並且有陳本優勢，你就能提供給顧客超級的價值了。
最後：市場導向設立與市場無關，它意味著一種通過以客戶需求為中心提高競爭力的理念，每個員工都應具備這種理念。
第二部分：營銷規劃
每個高級經理都會考慮制定財政計劃、預算的必要，即使哪些管理糟糕的公司也要規劃成本、投資、資金周轉，但只有少數公司真正在做營銷規劃，人們必須讓高層理解其重要性，真正決定產品前途的企業的營銷能力。
1、營銷分析
一個營銷規劃應當從當前形勢的研究開始。管理者必須知道我們現在的位置是什麼，我們是怎麼到這個位置的，我們的方向是什麼，我們應當做什麼。
令人驚訝的是，高層管理者並沒有回頭看相關數據，對公司是否正常運行做出客觀評價，即目前運營是否成功，利潤、銷售額市場份額怎麼樣，銷售量和利潤是否真正表明了其增長，這些數據與競爭者相比如何。
管理者應該仔細考慮公司，優勢、弱勢、面對的機會和威脅，通常稱為swot分析法，我們內部的優勢弱勢是什麼，外部的機會和威脅是什麼。無論公司現狀多好，進行swot分析，都是有好處的。
2、營銷任務
公司的市場調查必須在確定營銷任務之後，任務表述有兩個目的。
【業務范圍】
一個是確定經營的范圍，我們在什麼業務里和應當在什麼業務里，業務是由顧客來決定的，要定義業務范圍需要知道兩個問題。
我們想服務的顧客是誰，我們想努力滿足顧客的什麼需求，這些選擇決定了業務，除非做出了選擇，負責管理者無法判斷什麼是核心業務和外圍業務。
【業務目標】
另一個目的是制定一個雇員和資產保管者都能積極承諾的目標。任務必須細到可量化，這些細分目標將覆蓋實現最終目標的所有或活動。這里只討論與營銷有關的目標。
營銷目標：市場目標，計劃的制定不僅考慮銷售目標，還有市場份額目標，因為在大多數市場上，是否成功就是通過市場份額決定。許多時候如果你的品牌在市場和分銷渠道上不是第一或第二，將不會賺錢，對於消費者和分銷商來說，無足輕重，這在很多國家食品上都是如此，市場第一品牌如可口可樂在生產者平均獲得18%的凈利潤，而排名第二的品牌百事可樂只有3%，其他品牌虧順，，造成如此驚人的差異原因有二點：一個是主要品牌以營銷投資換來了更大的營銷力，因為他的搞市場份額，才能比競爭者承擔較高的營銷費用，同時因為規模經濟、平均來說，其營銷費用較低。二個是因為消費者更喜歡其品牌，很少打折和贈送就能實現有效的分銷。高投資低成本和實際的高價結合起來，意味著主導品牌的高額利潤，市場份額有時很難確定，我們無法從所有市場來看待這個問題，而只能分析特定的專業市場，這也解釋了為什麼細分市場上的主導品牌比大市場上的小品牌更加有利。
革新目標：下一系列營銷任務，需要限定的目標是革新目標，革新是僅次於營銷的關鍵需要，讓今天消費者滿意的產品明天不一定還有效。
資源目標：以下是第三類目標，資源目標，實現營銷和變革目標，依賴於獲得必需的資本和技術，企業必需吸引到有資源和技術的人。
生產目標：然後是生產力目標，有了資源，管理層制定正確的標准，讓其生效。
社會目標：接著社會目標概括公司，為社會做了什麼，以及能夠做什麼。
利潤目標：最後，任務確定到利潤目標，因為它依賴於其他目標，利潤是成功的營銷和革新的結果，公司野心越大，需要的資本越多，隨後為吸引資本，需要更多的利潤產生。
3、 建立戰略優勢
公司的資源有限，管理層的任務是將這些資源導向最有潛力的地方，大多數公司有其產品經營范圍，跨越若干不同的市場或細分市場，在營銷規劃的這一階段，管理者必須分析其優越性，決定哪些產品和市場應當投資，哪些應該剝離，這叫做投資組合分析。
任何公司產品可以分為6類，明天養家糊口的人，是應該受到公司管理層優先重視的產品，次之是今天的業務，這對新產品的開發提供資金，第三是中間類別，也就是表現很差的產品，其中一些可能通過削減成本的措施改變。後面三種產品是真正的拖累，他們吸引了管理層太多的注意，佔用了寶貴的資源。昨日之業務的產品，曾經成功過現在已經過時了，最後還有從未真正實現期望值得「仍然運轉」和明顯的「失敗」。
管理層只能優先對待前兩種類型的產品，和第三種產品中的少數，其他產品需要被逐步淘汰，而發展更有潛力的產品。
劃分綿羊和山羊、明星和狗是讓企業復甦的關鍵一步，今天投資組合技術廣泛應用的是麥肯瑟矩陣，他讓管理者通過企業位置或相對的強勢和市場吸引力兩個維度(都分為，強、中等、弱)來探索產品和市場的投資組合，產品將以在投資組合上的面積和位置來評價，管理層應該優先選擇在市場上有吸引力的產品，和有相對競爭力的業務，應該從沒有吸引力的市場和競爭力弱得業務撤出資源。
4、營銷戰略：
戰略目標一旦建立，我們該接觸營銷戰略本身了，營銷戰略集中在兩個問題，細分和定位。
這兩方面計劃的有效性，決定業務是否在市場上成功，首先研究細分，尋找公司的目標細分市場，主要的一點是不論你在那種行業，永遠不要用一種方式對待你的客戶，將客戶看做一個無差別的群體，是沒有好處的，有兩個原因，首先不同的顧客有不同的需要，然後不同種類的顧客有不同敏感性。（例如公司經理比學生更願意唯一個飛機或火車上舒適座位付出代價，相對小客戶，大客戶希望更便宜的獲得印刷服務，大公司采購價格比我們低的多），在顧客群中和市場細分中，認識到差別，並且利用他們是獲利營銷的關鍵。
用一個例子說明獲利市場細分的基本概念。
實際情況是商務旅行者更願意付款，結果公司改變戰略提供三個檔次服務，旅行者的經濟艙，中層經理的公務艙，真正高收入者得頭等艙，以此策略，60%座位收取經濟艙費用。盡管改變很小，但是利潤改變7倍。】
另一個有趣例子是以信用卡劃分市場，最初信用卡是一個大體無差異市場，美國運通100英鎊推出金卡，是普通信用卡的兩倍，之後增加了300英鎊會費的白金卡，通過顧客購買更多產品獲取利潤，收取額外費用的卡片提供了一種特別服務，事實上顧客是為身份和專用性付費。
多數市場上，高價市場與經濟市場的差異是10：1，高收入經理的時間少而且很寶貴，他們大多數願意喂額外的服務和便利付一定費用。
細分市場是增加利潤和擴大市場的方法，首先選擇銷售最好的產品，考慮如何細分市場成兩個或更多，滿足需要差異化的顧客，為什麼標准來細分市場。基本准則是顧客不同的需求，其次一旦選擇可行的市場劃分計劃，如何更改產品和服務使更吸引每一個群體，我們是否應當使產品性能不同，是否每一市場得到不同水平的服務支持，還是有的市場應該得到更快的服務，第三，考慮每一個細分市場如何定價，有沒有可能制定高價，
例子：機場停車場60%停車是經理人的，其餘是旅行者，但是他們接受同樣服務，支付同樣價格，他的研究表明生意人對價格不敏感，但關心迅速入站，辦法很簡單，停車場一分為二，旅行者的部分較遠，經理人的部分很近，並提供經常往返的bus服務，經理們為此多付50%費用，大家都高興，旅行者的價格下降、生意人得到更好的服務、停車場利潤也增加了60%。
細分一旦產生，新的競爭者很快被吸引過來，管理層面對的問題是，如何創造一個持久差異化的優勢，我們怎樣才能在目標市場上，持久優勝呢。
這到了營銷戰略的第二段，定位策略，設計差異化得優勢需要研究階段，戰略階段研究階段涉及4步。
識別目標市場，誰是我們想取悅的客戶，最有吸引力的市場細分應該針對什麼。
識別主要的競爭對手，目標消費者經常選擇哪些品牌，我們必須擊敗哪些品牌。
發現顧客的選擇標准，顧客根據什麼選擇替代品，查明顧客以此標准，如何評價你的品牌和競爭對手的。
一旦顧客如何認知市場的圖示建立了，管理層進入戰略階段，該如何定位還是重新定位。
顧客從兩個方面看待穀物食品，那就是味道和健康，品牌經理的目標是使品牌脫穎而出更有吸引力，如何能在目標顧客心理站穩呢，可以區分兩種定位策略。
實際定位：基於製造目的，可量化差異，改變產品本身。
製造第一個品牌：
創造新的產品特性：既然只有一個品牌是最初或最大的，那麼跟隨者必須以別的方式成為獨一無二的，比如健康的谷片從而取得成功。
加強現在的定位：例如人們覺得可可谷片不是健康食品，可以通過減少含糖將其作為低糖食品來推廣。
尋找新的定位：認知圖示可以揭示新品牌的機會，比如沒有那類谷類表現出味道和健康的理想組合。
心理定位：基於影響人們對產品的感覺，主要是改變客戶而不是產品。
改變對於品牌的觀念：如果顧客的態度部隊，廣告宣傳可改變這些感覺。可可谷片可以努力表明自己是健康的食品，改變長期以來對品牌形成的觀念並非易事，因此最好進行第二個可能的心裡策略。
改變重要的屬性：公司可以宣揚產品的某種特性，健康概念。
打破對手的定位：通過一些手段改變人們對對手看法。
企業如何沒有差異化優勢，將被迫進行價格戰，如果地價競爭，很難有高額利潤，成功的公司，總是讓顧客付出更多的錢，不會通過減價贏得市場份額。
細分例子，福特旅館300家店：
1、 旅館顧客細分，，旅館市場細分標準是。
旅行目的、顧客職業、收入、年齡，管理層評價每個細分市場大小、成長、潛在利潤。
2、 研究每一細分市場顧客需要，不同旅客對於服務、價格、氛圍、地點有不同要求。
3、 重組成幾個品牌，每個定位於特殊的顧客，而且每一個都與不同的競爭優勢，同時收取6種價格。
福特將其新的定位策略概括為現代和傳統，正式和非正式，福特旅行屋定位市場底層，在意價格旅行者，等等等。
市場細分和定位是營銷的核心，有效的營銷歸結為回答兩個問題，誰是目標細分市場，我們生產什麼讓顧客更喜歡，其餘的一切都變得容易了。
5、營銷組合
一旦決定優先戰略和產品定位，就要考慮營銷組合即4ps，產品、服務、價格、地點，但是我們要在產品和價格之間，加上一項就是公司為客戶提供的服務，
營銷組合的選擇直接由細分和定位決定，高檔定位的勞力士與經濟定位的卡西歐及與時尚定位的斯沃琪有不同的營銷組合，讓我們詳細說明營銷組合的每個因素。
【產品/品牌:】
任何產品或服務都能效仿，在計算機行業，所有競爭者在產品性能可靠性和操作上互相模仿，多數人說不出可口可樂與百事可樂差別，聰明的公司將其產品包裝的與眾不同，有形的產品只是商標最初的成分，因為他很容易被模仿，營銷的任務是築起壁壘防止被模仿，這叫基本品牌，我們給產品一個容易記住的名字，有吸引力的式樣，包裝，確保品質可靠，這種基本品牌本身就是一種壁壘，但因為競爭者經常推出不錯的類似產品，基本品牌並非完全有效。
第二個壁壘是增值品牌，以客戶服務來支持，並提供退款保證，我們可以給客戶一種經濟支持使他們忠於我們的品牌，例如提供貸款改善其經營，作為回報，客戶也許會與我們簽訂合約，這樣增值的特性就難於被模仿。
最後，品牌階段是創造讓顧客將品牌看成個人身份的潛在品牌，對許多人來說，勞力士，索尼等品牌讓人產生信任和自豪感，而其他產品較為低檔，開發產品是關鍵的，但是這里問題是任何優勢都無法長久，產生持久的優勢是產品的包裝。
【服務】
服務日漸重要，這有三種原因。
首先是許多公司有同樣的產品，計算機公司用同樣的處理器，航空公司有同樣的飛機，導致服務成為主要差別。
其次服務依託於企業文化，責任與動力，所以它比一般的產品更難以模仿。在員工中創造專一的服務文化是不容易的。
由於管理者開始意識到糟糕服務的代價巨大，他們開始關注這個問題。
【價格】
許多公司仍然基於成本定價，他們先估計生產和銷售成本，再任意加上利潤，但是公司的價格與成本無關，真正決定價格的因素有兩個。
目標市場的品牌價值，可察覺的差異化優勢越大，那麼價格就定的越高。負責只能接受市場上同類產品的定價。
9種可能的定價策略，解釋了質量和價格的平衡。
比如說在汽車市場，如菲亞特採用低價戰略，提供質量中等但價格低廉的汽車，大眾高爾夫定位中等價值戰略，賓士300是優質高價，對角線左側的策略長期是行不通的，價格組合太糟，要麼質量太低，要麼價格過高，對角線的策略可行，但可能會導致攻擊，如在美國賓士受到本開萊克斯的威脅。萊克斯質量與賓士相近，價格便宜30%，日本人採取右側的定價策略，富有侵略性。
定價依賴於品牌的競爭性，問題在於競爭者總是企圖通過效仿侵蝕這一價值，在有獲利的市場，不經常創新就很難保持利潤。
【促銷】
包括廣告、直銷、公關的產品推廣，其目的是讓消費者認識到，企業為品牌設計的價值，一般來說，促銷工具在產品的生命周期成效不同，早期廣告和公關對於引起注意最有效，市場成熟後人員銷售則正重要，促銷工具的選擇因工業種類而不同，工業市場是少量大客戶，人員銷售更重要。而消費者市場顧客眾多而廣告相對重要，在兩個市場上，宣傳推廣和公關都是非常重要的。
【分銷】
公司利用分銷商，因為他們相信外部傳送產品，比內部更好，選擇分銷渠道一共有3個標准。
企業目標市場是什麼？
表明產品差異化優勢的復雜程度？例如10年前計算機很新奇顧客懂的人少，必須有專業銷售人員，現在產品常見了，直接郵購增長很快。
管理層為取得品牌勝利而選擇分銷商。
6、行動計劃：
營銷組合成型後，公司必須詳細列出其行動計劃，包括回答下列問題。
該做什麼?
什麼時候做？
誰對此負責？
7、預算
行動計劃保證戰略的貫徹，詳細列出管理人員在未來12個月的工作流程，最終計算計劃的經濟成果，花費多少成本，期望的回報是什麼?即營銷規劃的預算過程，預算列出了計劃期間的銷售額，花費，和利潤目標，一旦計劃完成，管理應當檢查組織設置是否適用於新的戰略。
8、組織
一旦計劃完成了，管理層應該重新審視企業機構是否適應新戰略，化工公司有4種產品，重油、輕油、油脂和油漆，這種產品結構有兩個問題。
首先許多產品賣到同樣的市場，4種賣到車間，3種賣給原始設別製造商，如汽車製造商，2種賣給零售商，其次越來越多的顧客要的是解決方案，車間要的不是油和油脂而是機器有效工作，很多公司尋求的解決辦法是，圍繞市場分類改變組織結構，生產成為成本中心，銷售和技術人員被重組於致力於為各自市場提出有效手段的團隊，公司們發現這些組織結構能加快革新速度，縮短回應時間，產生更多滿意的顧客。
最後的組織問題是，市場與銷售的關系，許多公司擁有市場部和銷售部，各自向其領導報告，銷售主管對銷售隊伍和銷售目標負責，市場主管對廣告和營銷組合的其他方面負責，這種安排產生緊張和沖突，沖突產生於三個方面。
一是兩個部門時間觀點不同，銷售部門注意短期，而市場部注意長期。營銷人員對品牌發展長期投資，銷售人員必須達到銷售目標。
二是目標不同，營銷經理對品牌定位產生的利潤感興趣，銷售人員注重銷售量，往往願意削減價格和利潤，來實現大量的銷售。銷售人員要為銷量負責，利潤是第二位，利潤不足經常歸結為惡劣的市場條件，利潤在銷售中排第二位。
最後雙方在關注顧客方面不同，在消費品市場上是個大問題，因為銷售越來越集中在零售渠道，而這使零售渠道的影響力更多，盡管營銷管理層圍繞最終顧客需求發展品牌，銷售隊伍將滿足零售環節，為最終決定勝利的因素。
由於這些差異，所以發展成熟的營銷規劃就成了真正的問題，結果更多的一流營銷公司，讓一個主任同時負責銷售和市場部，全面負責銷售、利潤及市場。
營銷計劃內容概括
營銷策略很關鍵，迫使管理者事先看到決定企業未來的生存，利潤和增長的關鍵問題，以下問題決定了企業發展和未來利潤，經理必須考慮。
誰是目標客戶？
他們想要什麼？
我們怎樣增加價值？
如果不提出系統性的營銷規劃，管理者不了解市場，將失去很多獲利的機會。
營銷規劃將顧客置於公司價值鏈的最前端，大多數公司仍然是產品導向。將顧客放在價值鏈的最後，研發往往來自於實驗室的想法。最有希望的被生產出來，產品然後被定價並賣給客戶，很少對市場如何細分和顧客看中什麼優先研究，結果往往是生產的產品顧客不滿意，產品無法獲得可行的市場定位，利潤空間也不理想。
相反相代營銷規劃將顧客放在開始，首要任務就是理解客戶，研究市場如何細分，每個細分市場有什麼需求，如何增加價值，選擇提供增長和利潤機會的定位戰略，接著計劃品牌開發出滿足目標市場期望的品牌，最後通過促銷計劃於顧客聯系。
營銷規劃集中於增加價值，這樣企業可以利用自己技能和企業結構在市場構建強有力的市場定位，這反過來又成了未來的利潤源泉。適應自然界才能生存，領導者首要任務是領導組織適應變化的市場。營銷規劃就是這一重要工具。