火鍋店的營銷計劃

Ⅰ 傳統火鍋店怎麼開展網路營銷我是經營火鍋店的

目前對於類似火鍋店這樣的餐飲行業來說，網路營銷已經成為了吸收新客戶的重要途徑內，依靠店面容路邊流量的店家已經不再具有競爭力了。 1、 團購，目前團購依然是吸引新客戶的重要手段，通過推出團購套餐，並且把團購套 餐發布到不同的團購平台上，就能夠吸引到大量的新客戶。同時餐飲行業的客戶一定要注重對團購的認知，團購真正的作用不是那第一次生意，團購真正的價值在於給自己一次服務客戶的機會，給客戶一次體驗的機會，只要把服務和食物做到極致，那麼接下來的回頭客才是利潤真正的來源； 2、 微信，微信的用戶數已經突破4億，並且每天都以幾十萬的數量在增長，微信對於 餐飲來說也是一種新型的有效的營銷手段，可以針對店鋪附近的人進行信息的有效傳遞，只要設計好吸引客戶過來的套餐，那麼就可以通過微信的功能有效地實現對潛在客戶的促銷。同時微信也是留住老客戶的重要手段，要加以好好的利用； 者的消費傾向，客戶的點評也是可以通過一定的手段加以引導和控制的。 聚卓營銷策劃認為，以上三種都是目前非常有效的手段，可以幫助一家餐飲店鋪有效的提升新客戶的數量，同時能夠有效的留住老客戶。

Ⅱ 火鍋店的經營環節

火鍋相比其他飯店而言，廚師的工料要少的多，相對來說比較容易。但是菜式不可能很多，也不太會翻新。所以要保持高回頭率還挺難的。我猜這才是杯子想大家幫忙出點子的吧？
1。鍋底最重要了，要花樣多多。其他的原料我覺得無所謂。如果覺得內容沒什麼推陳出新的，可以在形式上變花樣。
2。店裡再搭賣些冰激凌，甜點什麼的，(我經常差店小二出去替我買冰棍的，嘿嘿)
3。要是可能，再來點燒烤。
4、要有特色，這樣有利於宣傳：火鍋店一定要有特色，或湯底或材料。雲南火鍋給我印象深的就兩個，一個是野生菌火鍋以土雞湯作底，不斷加入各種野生菌和雞油，最後這鍋湯濃郁鮮美異常吃了那麼多土雞和菌還能就著這湯進三碗白飯，還有就是小天鵝的鱘魚丸。另外火鍋店要環境整潔氣氛熱鬧，這樣才有人氣嘛！
5、為了適應客戶流動性，應該開一家「上菜快，吃的快」的！大賣場對火鍋店的生意應該影響不大，要是你開的好，自然會有客源。

另外再給你推薦一本書——《怎樣開正宗四川火鍋店》
目錄：
第一章 怎樣進行火鍋市場的調查
第一節 對火鍋市場的影響因素
第二節 火鍋市場調查的切入點
第三節 對火鍋市場的調查方法
第四節 火鍋市場的劃分與定位
第二章 火鍋店的類型與經營方式的選擇
第一節 火鍋店的類型
第二節 火鍋店的經營形式
第三章 火鍋店的選址
第一節 火鍋店選址的區域因素
第二節 火鍋店選址的原則
第三節 火鍋店的選址與布局
第四節 火鍋店選的址的地量因素與方位
第五節 選址後的場所獲取
第四章 火鍋店的名稱與設計
第一節 火鍋店的名稱與設計原則
第二節 火鍋店的名稱設計
第三節 火鍋店的標記設計
第四節 火鍋店的招牌
第五節 火鍋店的形象
第六節 火鍋品牌的推廣與廣告宣傳
第五章 火鍋店堂與廚房而局
第一節 火鍋店的設計與裝修
第二節 火鍋店堂服力功能設計
第三節 廚房的設計與布局
第六章 火鍋店的管理
第一節 火鍋店的人才招聘與培訓
第二節 火鍋店的綜合管理
第七章 火鍋店的經營
第一節 掌握火鍋經營之道
第二節 火鍋的利潤計劃、盈利、銷售、成本
第三節 火鍋店的成本與定價方法
第四節 火鍋店的投資收益
第五節 火鍋店的經營風險與對策
第八章 四川火鍋的種類與製法
第一節 四川鍋的分類
第二節 四川鍋的製法
第九章 四川鍋的創新方法
第一節 四川火鍋的觀念創新
第二節 四川火鍋經營創新

Ⅲ 火鍋店如何做營銷

你是店應該算是老店了，量肯定不能減少，你可以試下，酒水原價出售，比如啤酒一元或2元一瓶。搞下活動，生意應該能好起來

Ⅳ 淡季的火鍋營銷方案有哪些

淡季里，來營銷工作重點可源歸納為三個方面：

1、老客戶的維護;

2、新客源的開發;

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

Ⅳ 串串火鍋店，月入十萬，用的什麼營銷策略

搶盡眼球如今的社會已是信息社會，廣告已成為必不可少的常規武器。內店面招牌要做、店內容櫥窗要做、包裝袋要做、價格標鑒要做、宣傳單要做、易拉寶展架也要做，目之所及皆廣告，醒目易記是真經。在同一市場內，各商鋪店內外的廣告的醒目程度和效果成為影響顧客購買的重要因素。除此之外，還要充分運用行業媒體，既可做硬性形象廣告，也可做軟性新聞宣傳。有頭腦的店鋪或店鋪，總有一個廣告宣傳的年度計劃，或人為製造看點、熱點、賣點、新聞點；或借形勢造優勢，成為市場、顧客關注的焦點。

Ⅵ 火鍋行業競爭這么大，那麼火鍋店到底要如何運營與營銷才能吸引消費者

品味為王，營銷為活水。火鍋店的核心工藝在於味道。口味是大眾食品和飲料的核心。良好的品味必須讓人「口服」。這是消費的關鍵切入點。其次，餐廳店鋪的持續營銷轉型和活動流的吸引是進入點後銷售的核心。火鍋店應該很受歡迎，並且滿是人間煙火氣息。這包括火鍋系列的線下營銷。

良好的用餐環境會給用餐者增添一些情趣。在這美麗的氣氛中，吃東西也很美味！因此，如果正宗的火鍋店想吸引食客，裝飾是門面，不應該被忽視。獨特的裝飾風格將為火鍋店增添色彩。有必要增加環境，雖然吃的不是環境但是不可小覷，但是沒有一個好的環境肯定會影響你的心情和食慾。

Ⅶ 海底撈火鍋營銷策略分析

海底撈最讓人印象深刻的就是服務的人性化，如果你去海底撈消費，只要你提的要求不違規違法或違背道德的，海底撈基本都會盡量滿足您的要求。

這么說真的不誇張，有人覺得要求應該是「合情合理的」，說一句很實在的話，其實當前在我們中國的大多數飯店，絕大多數都能滿足各種奇葩顧客的合情合理的要求，特別是在全國性或者區域性的連鎖餐飲企業。

因為足夠真誠，絕大部分的餐飲消費者依舊願意買單的，並且願意接受四川海底撈的充滿誠意的道歉，也願意再次光顧海底撈。

無論是之前四川海底撈的突然漲價還是隨後而來的四川海底撈的恢復原價，幾乎都是很快就上了熱搜，這種超強的流量宣傳幾乎是前所未有的。這無疑在無形中又給了一次海底撈宣傳的機會。就網路指數的標准來測度而言，四川海底撈近兩天的網路指數總體提升了差不多百分之四十，這不得不說是史無前例的，這是海底撈花多少錢做廣告可能都達不到的效果。

Ⅷ 火鍋店要如何經營好

火鍋供應的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發放等工作。 1、采購業務管理： 采購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求： 1）、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的適銷對路； 2）、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關； 3）、價格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此，采購人員應該即時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產成本； 4）、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。 5）、到貨及時，火鍋品種具有一定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。 2、儲存業務管理： 1）、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性。原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標准之上； 2）、控制儲存。火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額； 3）、指導原材料的購銷。要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，並根據實際的情形主動及時地提出采購意見或建議，以補充更新原料，並及時處理庫存的滯留原料。 4）、控制存貨的短缺殘損。其首要任務是保證庫存原料的安全與衛生。 5）、日常保管和養護。應當做好原料分區存放、貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度，掌握溫度濕度、加強防護保養，搞好清潔衛生、防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤點這五個方面的工作。 6）、出庫管理。食品原料出庫管