酒吧的營銷策略

㈠ 什麼是會籍顧問 主要負責什麼

會籍顧問是一個服務性的職位，工作職位涉及會員管理和市場營銷兩個方面。

會籍顧問需幫助會員協調教練指導，督促會員堅持鍛煉，以及為企業提供銷售收入。會籍顧問是公司與客戶的橋梁，因為公司需要通過會籍顧問將現有的服務和配套設施推廣出去。

會籍顧問崗位職責

1、 參加銷售部每日晨會

匯報前一天的銷售工作：接待參觀的成交量、成交卡類、定單量、新意向會員、幾個跟蹤電話、幾個有效直銷電話，及會員推薦入會介紹；報告當日工作計劃，匯報工作必須以數字為導向。

2、 制定每日銷售任務

多少成交量、多少名意向會員的跟蹤、幾張定單推進、直銷電話幾個、推薦入會說服幾名、客服工作安排等，一定要將目標分解、量化，確定時限。

3、接聽業務咨詢電話

接聽由前台轉分機的業務咨詢電話，根據客人的需要，向客人講解會所的產品、價格、優惠、使用方法等；對客人的基本資料如電話號碼、姓名等，作詳細記錄；並向客人發出邀請；同時，留下自己的姓名、電話、特徵等，熟練會所產品、服務項目、銷售方法。

4、 跟蹤咨詢電話

電話聯系以往咨詢電話整理後排出的意向會員，作進一步溝通，了解客人需求，說服客人採取行動到會所參觀，注意選擇適合的時間和時機交流，達到事半功倍的效果。

5、接待參觀客人

禮貌迎領參觀的客人；判斷客人動機與目的；介紹、講解、參觀會所場地、服務設施與服務項目；參觀完畢請客人就坐，進行銷售工作，介紹過程中要了解客人年齡、職業、階層、住址、性格、目的等。

6、 銷售會員卡

向參觀的客人介紹會所的產品種類、價格，及期間的優惠，根據所了解的客人情況和需要，向客人推薦適合的產品，並說服客人購買，或落定金（註：非訂金），注意銷售技 （如邏輯推理說服）與銷售巧（如人際溝通、關系）的配合。

7、跟蹤意向會員

對以往參觀過的客人分析其未購買的原因，調整銷售策略，按當日工作計劃實施跟蹤。

8、電話直銷

每日必須完成的20個陌生銷售電話，以累積潛在客戶。

9、客戶服務

針對第一次健身的會員和持試練券的客人，進行全程服務指導，並有計劃地與老會員通過客服溝通，注意正確的講解指導，密切與教練配合。這是獲得會員推薦發展自己業務的最好方法。

10、會員資料整理

將每日獲得的各種會員信息資料，分門別類歸檔，以備用。

(1)酒吧的營銷策略擴展閱讀：

1、工作范圍

會籍顧問工作包括吸納新會員，拉攏會員關系，所以需要性格開朗和思想開放的人來做會籍顧問，最重要是能給人留下深刻的印象，一個好的會籍顧問會時刻關注會員健身等消費計劃的執行，及時電話提醒，給予各種咨詢和顧問服務。

大多數會會籍顧問的工資是底薪加提成的，直接與銷售業績掛鉤的。大型會籍顧問分兩類：一類是專跑外場，就是上門推銷；第二類是跑內場，就是守株待兔，等待訪客上門的。外場一般為男性較多，比較辛苦，要面對風吹雨打，日曬雨淋，更要面對別人的冷眼和拒絕，但提成較高。而內場就輕松多了，一般為女性等客人上門，但提成較低。為了銷售業績的提高，外場的人數遠遠多於內場，內場的人員少，但個個是精英。

2、發展前景

目前在中國專業的會籍顧問從業者不足萬人，但隨著經濟發展和高端產業的快速膨脹，會籍顧問這個崗位已經成為炙手可熱的人才空缺。在經濟最發達的廣東地區擁有最龐大最專業的會籍顧問團隊被觀瀾高爾夫球會籠絡。而近幾年發展迅速的華東地區，最專業的一支會籍顧問團隊卻納入了諾亞方舟旗下的百樂門文化酒吧。

㈡ 酒吧營銷策略

具體問題具體分析嘛```

㈢ 酒店的營銷策略都有哪些

包括：組織營銷，產品組合，策劃宣傳。

組織營銷市場營銷在組織開展時，要做到以下幾項：

1、劃定銷售區域和范圍。營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和范圍，以包乾的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和范圍的分配要根據常客的銷售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。

2、規定銷售指標。營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有：

（1）銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。

（2）銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。

（3）銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。

(3)酒吧的營銷策略擴展閱讀：

營銷理論上主要有四種營銷競爭策略：

1、直接與競爭對手競爭；這種策略主要適用於本企業具備較強的競爭實力，行業中企業實力相當或本企業實力上略占優勢的情況，對於企業的要求當然也很高；

2、使競爭對手難以反擊；即採用一些措施、手段是競爭對手還來不及做出反應就處於失敗或被動、劣勢的地位，對於企業的策略，創新性，技術性等要求都很高，現實中可行性也有待考慮；

3、不戰而勝的競爭策略；主要是採用一些迫使對方投降、讓步的策略方式，採取一些競爭手段，逼迫對方作出退出該領域或行業的手段來，要根據行業特點和具體情況而定；

4、與競爭對手合作的策略。這種方式比較可行，對於實力相當而求得共同發展的企業來說都是一劑良葯，既可以求得雙贏，又能增進合作，實現企業盈利。

㈣ 求助:酒店，酒吧酒水銷售潛規則和銷售策略

酒水的銷售管理的詳細內容和相關評論...酒水的銷售控制是很多酒吧專管理的薄弱環節屬。一方面管理人員缺乏應有的專業知識;另一方面,酒水銷售成本相對較低,利潤較高,少量的流失或管理的疏漏並沒有引起管理者足夠的重視。因此,加強酒水銷售的管理,...

㈤ 在校酒吧營銷方案

當今世界大學生也成為社會中的一個主要消費群體，各種消費商和生意人也都盯住這塊肥肉，不過大學有它特殊情況所在，要想在這里立足不僅商品要符合學生口味，還要適合學校這種環境。而且要注意所要面對的對象是學生，學生是一個特殊的群體要了解他們的特性，共性，根據他們的特點，提出適合他們的營銷方案。 一、資金的投入：前期的投入按比例佔全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營業合同等相關文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內的設施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其餘的百分之四十作為後備資金用於對酒吧正常的運作。 二、所需的經營手續：以正常的手續通過消防、文化、工商、衛生、公安、稅務等部門拿到酒類經營許可證、營業執照以及相關的文件讓酒吧正常運作。 三、酒吧營銷主要包括內部標記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹，最好是請一些勤工助學的同學幫助搞宣傳，因為同學夥伴更容易了解對方更有利於宣傳；服務人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。酒吧服務的九大原則： 1 、笑臉相迎。客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，熟客可直呼其名，配以「同學」、「老師」等，使客人有親切感，同學都是很純潔的，親切的稱呼會帶來意想不到的收獲。 2 、主動的離開。把酒水送給顧客並詢問是否有其他需求後，應立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話，特別是男女同學在一塊飲酒時要更加註意。 3 、女士優先。留意「女士優先」的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會，保持女性的優先原則也許會吸引更多的同學的光顧。4 、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。 5 、輕聲應答。回答客人問題時應避免聲音過大，保持適合音量，自然和氣。 6 、令客人放心、舒心。倒酒、調酒應盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務技巧的同時，也放心酒水的衛生及數量。7 、牢記品牌。牢記酒吧內所有酒水的品牌、價格及其他特性，並盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。 8 、謹慎的交談。由客人提起話頭，避免談論學習、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，並千萬不要議論他人的是非。 9 、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。酒吧可以招收一些在校學生兼職做服務員，這樣更加有利帶動酒店的宣傳和人氣，同學相處更能過體現出和諧，沒有那麼多的局促，也能夠更好的交流。 四、陳列也是內部營銷的手段。陳列品可以擺在吧台的展覽櫃里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房內的各個可裝飾的角落。陳列品藝術的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。在學校建立的酒吧的陳列應該有文化內涵和時代氣息，可以間店面分為兩個部分：其中之一可以以文化為主線放置一些有文化內涵的東西，可以放置一些字畫，還可以提供筆墨讓同學們隨意寫些東西，還有留言本什麼的，可以是不記名的，可以起筆名，這樣更好的便於同學交流，也便於招攬更多的生意。第二部分可以放置一些流行的東西，音樂要是流行的，可以放置一些流行人物的海報，體育明星的海報等等，讓一些時尚的同學能夠找到自己的樂園。 五、以菜單輔助酒的銷售 設計菜單本來就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關售酒的信息。因為實際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個進餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個人都想要看酒單。 最簡單的方法是在菜單上附一個小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價格，並加上一句邀請的話：「看看我們的酒單好嗎？」最好的位置在一頁的正中央，最好放在主菜表的前面。 另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種特價酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價的精選好酒。 這兩種方法對於那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強調一兩種酒，內容必須包括以下三方面：（1)這是什麼酒，（2)為什麼顧客會喜歡它，(3)它的價格。 在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會為主菜取一些特別的名稱，同時還附有簡單的說明，說明的下頭通常會有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點酒的程序。我們在學校以學生為主可以更隨意一些，不必要考慮太過於形式，學生是開朗的，更易於相互理解的，學生追求隨意的東西，而不是老式的形式。 六、酒單推銷 （一）酒單上的酒應該分類，以便顧客查閱與選擇 如果大多數顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。 （二）准備幾種不同的酒單 具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為「貴賓酒單」。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時間都留在那兒。而後者只有當顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時才展示出來。 （三）注意拼寫錯誤 注意不要拼錯酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯，印刷之前應仔細校對，以免日後顧客提出質疑。 努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利於刺激消費。最常用的方法是從現有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。不過，提高顧客對酒的認知才是長遠之計。 七、好酒論杯計價 提供兩種至六種不同價位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應當前飲酒節制的需求。因為同學的酒量大多都不大，論杯計價更適合同學的消費習慣。 八、每周一酒或每月一酒這些特價酒和以杯計價的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來銷路並不理想的好酒。同學大都周末光顧，每周一酒每月一酒也符合同學的消費習慣。 九、酒吧活動促銷 酒吧的促銷活動是酒吧營銷的首要組成部分，應遵循下列原則： 新奇性：酒吧活動通常能引起眾人的愛好，最好是傳播媒體的愛好，吸引客人。 參與性： 酒吧舉辦的活動應盡可能吸引客人參於，增加客人的興趣。 （一）節日活動 節日是酒吧營銷的好機會，節日活動一要以節日為背景，突出節日的氣氛。以吸引眾多求新、求奇等時尚客人的需求。特別是同學們喜歡的假日，而且中西假日均可以搞活動，同學們接觸新事物比較多，對中西文化都有了解，也都習慣過中西雙方的家日，開酒吧一定要抓住這一點。 （二）贈送 客人在酒吧消費時，免費贈送新的飲品或小食品以刺激客人消費。或為鼓勵客人多消費，對酒水消費量大的客人，免費贈送一杯酒水，以刺激其他客人消費。酒吧採取向每一位顧客贈送小禮品的方式來聯絡感情。一張餐巾，一個攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機、小手帕等都可以作為小禮品贈送給顧客，能起到良好的作用。 酒吧向顧客贈送優惠卡，顧客憑卡可享受優惠價。這實質上也是一種讓利贈送的辦法。 （三）優惠券或貴賓卡 在舉行特定活動或新產品促銷時，事先通過一定形式將優惠卷或貴賓卡發到客人手中，持券及持卡消費時，能夠得到一定的優惠。這種形式應把客人限制在特定的范圍之內。 對光顧酒吧的常客，都贈予優惠券或貴賓卡，只要客人光顧酒吧出示此卡就可享受到卡中所給予的折扣優惠，以吸引客人多次光顧。 （四）折扣 折扣優惠主要用於客人在營業的淡季時間里來消費，或鼓勵達到一定消費額度或消費次數的客人。這種形式會使消費者在購買時得到直接利益，因而具有很大吸引力。 （五） 有獎銷售 這是利用摸彩等形式等進行的一種促銷活動。通過設立不同的獎勵，刺激客人的短期購買行為，這種形式比贈券更加有效。主動找個適當優惠的理由、給顧客一個面子。顧客的小利能在你這里得到滿足，他很可能會再來，而賺大錢的卻是酒吧 （六）現場表演 在酒吧現場表演，展示飲品的某種性能和特色吸引客人，增加消費。示範表演給客人一種動態的真實感，效果比較顯著。 （七） 門票中含酒水 好些酒吧為鼓勵吸引客人光顧酒吧，往往在門票的價格中包括有一份免費酒水。 （八） 最低消費中含酒水 幾個高級的酒吧和包廂往往設有最低消費，最低消費主要是指在酒吧中酒水的消費量一定達到最基本的標准量。 （九） 配套銷售 酒吧為增加酒水消費，往往在飲、娛、玩等酒吧系列活動中採取配套服務。如一些酒吧在飲品價格中包括卜拉OK 或在某些娛樂項目中含酒水。這些更符合同學的消費心理。 （十）時段促銷 絕大多數酒吧在經營上受到時間限制。酒吧為增加非營業時間的設備利用率和收人，往往在酒水價格、場地費用及包廂最低消費額等方面採取折扣價。 十、酒瓶掛牌推銷酒吧對光臨的客人，可以在他品味過或飲剩的美酒酒瓶掛上寫有其「尊姓大名」的牌子，然後將酒瓶陳列在酒櫃里。高貴名酒與客人身份相映生輝。當客人再光顧時，很可能與朋友結伴而來「故地重遊」，「舊瓶再飲」。這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設越多，酒吧就越有名氣。這對於同學更有吸引力，也許未能讓某些人看到而多次光顧酒吧，這不是為一個很好的吸金計劃。 十一、知識性服務在酒吧里備有報紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等節目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。同學們都是有品位的人，書報也更能吸引他們的注意。 十二、免費品嘗酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗『顧客在不花錢的情況下品嘗產品，他們定會十分樂意尋找產品的優點。也樂意無償宣傳你的產品。 十三、宣傳小冊子設計製作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關酒吧設施和酒品服務方面的信息。宣傳小冊子一般應包括以下內容：l飯店灑吧名稱和相關標識符號；2簡介；3地址；4標明交通路線圖，5電話號碼，6如果顧客需要更多信息，應和哪個部門或誰聯系。 營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內部營銷，在節假日和每個特殊的日子裡，我們也應抓住時機，有計劃地適時適當地作一些特別推銷。例如：八月天里可以搞一個「暑期冰淇淋節」的活動。這期間學生半價，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實行優惠政策。另外，要指出的是，特別推銷不一定都是優惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。 總之，推銷不要錯過明顯的機會。各個法定節假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放鬆和休息，這都是我們的機會。節假日的特別推銷工作做得好，有時一天的營業額會超過平時里一周的營業額。現在．有些酒吧和休閑場所競相推出「歡樂時光」促銷活動，為的是在生意較淡的時間段特價供應某些產品和服務，達到增加服務收人、提高知名度、推動人氣更旺的效果。例如：在下午3點到5點之間，推行買一贈一的策略，不管你買哪一種產品都同時贈送幾種同樣的產品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多， 有一個原則千萬不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷。 還要強調的一點是：有效的推銷不能時斷時續，必須定期地、扎扎實實地、持續不斷地反復進行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。

㈥ 急求關於酒店銷售部門的文章 急啊

如何做好四星級酒店銷售工作我認為以下幾點供你參考：
1、首先充分了解和掌握市場信息，進行市場分析和預測；了解和掌握同行的業務狀況，收集業務信息。向總經理提供報告，在建立可靠的商品銷售的基礎上，進行經濟決策。
2、協助領導組織完成酒店的業務拓展銷售活動，樹立提高酒店的聲譽，使酒店有一個好的口碑。
3、協助領導做好業務洽談及協議，合同的制定與草簽；受理個人及單位的訂宴會、等業務。
4、協助領導組織和參與酒店客人的接待，並將他們的信息及時的轉告給有關部門，向酒店客人詳細介紹酒店的情況，了解他們的實際需求，盡量給予滿足。
5、凡大型的活動，經領導同意要向有關業務的單位和個人，客戶，常客發賀電，賀年卡，或者可以邀請他們參加酒店組織的慶典或紀念活動。
6、經常對酒店長客、機關團體、宣傳部門等進行拜訪，密切保持與他們的聯系，希望在業務上得到他們的支持。
7、對待酒店客人要熱情友好，向他們介紹酒店的情況是要認真細致，給酒店客人最好的印象。
8、抓住機會進行公關活動：如在酒會，宴會，洽談會，慶祝會等社交活動進行宣傳。
9、建立銷售業務檔案，以便進行查閱。
10、協助領導負責對部門下屬進行思想的溝通，交流和定期進行業務培訓工作隊。
11、完成酒店領導分配的其他各項工作。

㈦ 我們公司是做酒店廚具生產安裝的，我們公司的稅負率盈虧平衡點好多呢

酒店銷售和故意，當我做第一線的銷售匯總的終端操作手冊，和你想幫助，在同一時間，我希望在新的更新了很多的關注

第二部分各種渠道的操作實踐
2.1餐飲渠道運作實踐
2.1.1概述和特點，餐飲渠道
餐飲渠道是白酒消費趨勢的領導者，餐飲渠道在區域市場餐飲渠道的白酒品牌在區域市場的晴雨表表現的競爭水平直接回應，直接反應該市場的品牌分布，銷售規模。餐飲渠道飲料的推廣和傳播的重要渠道，推動葡萄酒貿易的唯一途徑。主要有以下特點：
（一）直接向消費??者。這家酒店是葡萄酒消費的重要場所，餐飲渠道飲料銷售的實際消費支出是一個過程。
（b）競爭和無序。酒店磁碟驅動器「模式的盤帶更廣闊的市場，因為口子窖為代表的徽酒軍團的成功實踐，因為許多公司都在關注餐飲渠道的重要性，爭相進入餐飲渠道，所以近年來一直在銷售進店費，專門銷售費，開瓶費，促銷費，公關費層層加價，造成產品銷售價格的惡性競爭是遠遠高於內在價值。
（c）帳戶的風險。餐飲終端購買更多的比「信用」的實施。
（四）成本高，利潤率低，操作終端酒店需要長期維護，為經銷商和製造商都是不小的成本壓力。
2.1.2酒店業務的開展籌備工作
（一）酒店的研究：第一是要了解的基本情況，酒店內的目標區域，包括一些酒店，市場結構，競爭力的品牌，消費者，沒有媒體渠道。酒店
（b）計劃發展基礎上的研究情況，制定營銷計劃，包括公司規劃餐飲費用，促銷政策，終端的擴張計劃，根據該公司的品牌，產品的定價政策。
（c）酒店客戶開發：招商，確定餐飲終端的產品布局規劃。准備工作：
（四）酒店的食品和飲料促銷根據市場營銷計劃准備的材料。
（V）渠道隊伍建設，首先，根據一些選擇和的酒店碼頭運營商，主要產品和營銷理念和操作技能培訓的培訓。二，推廣，市場策劃和後勤人員配備。
（六）招商：首先，的餐飲招商原則，從經營理念，信譽，顧客奉獻，管理能力，資本，銷售團隊，食品網，存儲和運輸能力，人際交往，和許多其他的評估。二，經銷客戶的統一的概念，通過教育，引導，洗腦，讓經銷商的高度認可品牌的發展思路，推廣模式，經營策略，建立一個雙贏的概念。三，明確經銷商政策，雙方的權利，責任和利益的工作，以建立一個通道，優勢互補。職責的經銷商的餐飲網路建設，終端促銷
2.1.3酒店確定八式的操作方法 BR /> 2.1.3.1住宿的研究
（a）目標酒店的價格和銷售支持，以確定有葡萄酒銷售類似酒店的價格與酒的銷售進行篩選，結合B，競爭性產品進入酒店，酒店主要的投資必須是的目標我的貨品酒店的。
（二）研究方法。首先，掃街高端研究。作為該產品的國窖消費目標酒店，檔次普遍較高，他們可以在網路上期（地點，業務性質，規模的酒店）數據的研究數據進行整理，繪制出的業務網路分布，了解競爭對手
（C ）：（1）競爭對手的生命周期中，（2），年銷售收入（3），渠道結構，（4），流量控制和把握能力;（5）渠道聯系起來的利益鏈中的地位（6），有可能反擊的努力。
（D）的酒店業務調查。步驟如下：
1，通過有關行政主管部門了解的酒店。如原狀;工商，稅務，衛生防疫防治，水和電。具體情況是：（1）工商部門開始調查該地區的專管員的區域飯店登記注冊類型，酒店經營條件，規模，特點和經營歷史發展酒店，旅館經營者的情況。記住：酒店和酒店經營者建立基本的個人檔案，並驗證其他調查的結果。（2）稅務部門的調查人員負責管理的稅收，以明白的酒店能夠付出時間和負責管理的程度困難的提醒，稅和的稅收形勢酒店的酒店業務的工作人員稅，這可以分析。（3）的水和電力部門：及時（4）支付水電費和欠款情況，並確認以上。衛生防疫部門：按照規定，酒店的工作人員必須辦理健康證，衛生防疫部門，員工離職的員工人數。雖然主管部門的信息是權威的，但市場決定性的細節還需要進行確認，並輔以其他能夠得出一個比較清晰的輪廓，通過行政主管部門負責調查和綜合分析的文件。社會調查。
2，酒店的客人出席觀察：用餐時間，目的地酒店巧妙的位置設置位的數量，並記錄單位時間內客人用餐的數位，你可以計算出席會議。2 />調查以掌握平衡點的酒店業務的盈虧平衡點。出席三類酒店的盈虧平衡點如下：在
高檔酒店出席的50％
中檔酒店出席60％
的平衡點70％以下的低檔酒店出席
注意：如果經營業績不佳，如高於平衡點，良好的經營業績。

3，財政部「被動」問法：財政部所有的問題在酒店中可以觀察到的核心和其他供應商的工作人員問這取決於你想要的曲目，得知酒店的聲譽和許多其他情況下，
（E）酒店開發風險評估調查項目
1，服務員與台灣的中位數，是合理的。
2，明確各級管理人員是否精神風貌。
3 ，在正常的商業出席。
4，檢查是否與其他單位的欠款吵架。
5，你經常更換老闆。
6，無論是臨時或違法建設的店面。<BR / 7，員工工資太低了，是否拖欠的工資。
8，老闆籍貫，不良的生活習慣。
2.1.3.2風格的第二家酒店談判
（一）酒店的進攻策略的研究
80:20策略，即80％的時間和精力，包括其他支持，以產生銷售收入的80％，20％的酒店。投入時間和精力，並根據具體情況的資源目標區域內的酒店？酒店。酒店
（b）研究策略：一個智能公共關系。物質研究的餐館老闆，你可以發送本公司的標志和獨特的禮物。如果老闆喜歡抽煙，可以發送其精美的公司標志的煙灰缸。情緒公共關系，通過老闆的生日側面了解到，創建一個移動的生日。與此同時，以保持一個良好的關系與老闆的直接的家庭成員和建立人事檔案中。此外，企業在重大節日，最好在他自己的名字了禮節性拜訪。3，公共關系的知識：例如，我們的國窖定期提交給客戶公司中國精華「，以及」產品之路「和其他出版物。解決方案（成為老闆的顧問），也可以是一些老闆遇到的問題，最後的訓練可以提供相關的商業知識和技能的客戶端或客戶端的員工。
（c）酒店的公關策略：對於優秀的服務員充滿活力的公共關系和管理。酒店的服務人員流動性較大，實施動態的公共關系和管理最好的服務員。 PR過程中堅持以80:20的統治，建立了關鍵的人事檔案（年齡，學歷，性格，愛好，生日，經驗）等。 PR的方法可以使用??，例如：買一些精緻的，但便宜的禮物，組織相關的營銷技巧培訓，組織聚會和商務交流，當他的生日禮物，他自己的名字。
（D）進入酒店。 1，對象可在酒店包括：安全，酒吧，主管，大堂經理，采購經理。 2，獲得的方法和技巧：選擇合適的時間（通常是2-3時）的問候，直接進入快接近了吧，表明身份。 3，通訊方式：選擇對象交換，以保持自己的節奏，觀察其言，觀其行注重禮貌和禮節的其他反應。具體的訪問：一個值得歡迎的安全性談判。它可以進入酒店的基本保證。 B，酒吧的服務員談判。了解該產品的競爭性產品的銷售。 C，和金融談判，以確保付款及時的恢復和防止大型金融抹零，導致該公司損失。 D，倉管員會談。為了跟上趨勢的產品和競爭產品的庫存。 E，大堂經理的談判。要及時了解本產品和競爭產品的銷售，打聽酒店的關鍵人物，有利於工作的順利展開，建立良好的客戶關系。
2.1.3.3第三類分布密集
（一）的酒店分銷跟進策略：地毯分配：（1）目標酒店分銷最長不要超過1個月;（2）空間推進，密實。分布切入點，以一流的餐廳，類似密集的延伸。 （3）工作人員精礦（25家老字型大小企業約12家門店的業務員），統一指揮，明確的分工。 （4）程序，文件的程序系統。 （5）上的天的影響的結論。分布在每天結束的，應當召開由有關人員以檢查效果以及日的分布，很明顯，第二天計劃中遇到的具體問題。 （6）杜絕虛假分布。杜絕貨物發到餐廳沒有把營業櫃台。 （7），以取得最好的櫃台位置。分布不是一個目標，但它是一個必要的銷售。餐廳的核心是一個鏈整合營銷的成功，密切隨訪。
（b）酒店通路精耕的間諜 - 酒店終端陣地戰。
1，嚴格分區：給定人，定域，定點，定線，定期，定時詳細的商務考察和日常的日常管理。
2，時間管理和過程管理和目標量化管理的嚴格執行。
時間和過程管理：每天的工作時間分配合理的基礎上，並標明的行車時間，參觀時間。清除每天處理的問題，並且該對象的問題，該方法和通信內容的處理結果的處理，回訪建議標記期間的時間來處理這個問題。
客觀的量化管理，餐飲目標明確，餐飲業每月銷售目標，並細化到一個星期，人員目標：明確業務員完成的銷售目標，客戶智能的目標明確的啟動子來完成的推廣目標的常客目標客戶智能的發展目標，時間目標：核心門店的目標細化到每三天，重點店的目標細化到目標的評估和調整的周期時間。
商務人士訪問頻率控制：
類別，每個類別店員負責的門店數量，訪問頻率
5-6的核心店/每天一次
10至15項店鋪首頁/天的訪問
商務人士訪問內容（一店一策訪問??）：
（1）有競爭力的產品信息：了解前三名的競爭產品的日常動態直銷員的工作條件，促銷活動，顧客情報的情況（一個關鍵人物之間的關系的情況）的情況顯示，兌獎的情況下，在定位銷的方式。
（2）顯示：核心店每天要檢查產品的陳列，宣傳材料放置的價格標簽，明確重點店每兩天一次檢查，並確保最好的產品和材料上顯示位顯示項目的清潔。
（3）動態銷售和庫存的商品：核心店，每天專注於餐飲每兩天銷售此產品的品種，客人的數量和餐飲帶走的評價，競爭產品銷售的機會這個產品，而產品的銷售障礙，檢查商店的庫存，並建議是否補貨，1.5倍，以保證食品和飲料的安全庫存。
4，客情：一段固定的時間，建立和完善為核心的食品和飲料，專注於食品和飲料（服務員，大堂經理，老闆）檔案的關鍵人物，建立和積累了家酒店核心消費者日常文件和包含在評估的業務人員推銷員必須有一個特定的客戶智能對象反映在每天的客戶智能進度，加強客戶智能的方案，所需的申請費每日報告日，選擇客情PR方式。
2.1.3.4住宿終端
銷售及市場推廣活動，從消費者的角度來看，該產品一直在櫃台上擺著，沒有人推薦什麼提醒的賣點，食客會點酒消費的慣性定位產品肯定滯銷或不夠好。在引入期後的餐廳的櫃台上仍然是一個嚴重滯銷，和餐廳將失去本公司產品的信心，公司的產品被刪除從櫃台在醞釀之中，因此，分布相對獨立的營銷只有餐廳部分支持緊服務員宣傳和推廣措施，成功地開拓餐飲渠道是關鍵。
促銷人員（相對規范和嚴格的訓練）應具備的基本素質：（1）產品知識，銷售技巧等。 （2）良好的形象和禮儀素質。 （3）自信和正確的態度。
2.1.3.5 V-風格的酒店，第二批終端管理
餐飲渠道發展到一定階段後，引進的第二批解決了進一步的延伸產品。兩種跡象的情況下，達成的第二批的發展：（1）形成字的口碑。 （2），第二批的貨物。
開始的第二點要注意：（1）價格和物流控制是一致的。 （2）合理的價格體系。 （3）簽署了一份合同，明確權利，責任和利益都。 （4）之間的均勻的概念。
2.1.3.6第六風格，以防止酒店
跑單：（1）保持跟蹤酒店經營狀??況的了解，最好是能培養1-2熟悉的工作人員酒店的核心信息。 （2）的勤奮訪問，責任到人。 （3）控制該行的信貸，主催款方法。
2.1.3.6第七式餐飲終端實現標准化
終端生動化陳列生動化陳列：（1）多元化的產品項目。 （2）產品的營銷推廣材料。 （3）職業進行產品展示的最佳位置。 （4）餐飲終端的促銷分類：買斷終端，獨家促銷，同場促銷，銷量自然。
2.1.3.6第八風格的客戶關系維護
客戶關系的推進，逐步深化的商業關系，客戶關系和業務關系有一個相互促進的作用。有一定的作用，促進良好的客戶的業務關系，以及產品動銷。業務關系，健康發展，有利於客戶關系的升華。客戶關系的深化，需要個人的智慧。不同的人有不同的方式。

㈧ 酒店的營銷策略都有哪些

Hi花生酒店顧問為您解答：
酒店營銷策略不能一概而論，須根據情況來制定相應策略：
1.
負需求狀況與扭轉性營銷負需求狀況是指客人不喜歡或厭惡某個酒店，故意避開購買這個酒店的產品。比如：原來的匯豐酒店，一場電火化為烏有，現在改名為哈特商務酒店重新開業後，至今仍是客人極少極少的，據說又要關門了。
這種負需求，真是太糟糕了，在這種情況下，酒店管理人員就要分析客人不喜歡的原因。提高服務質量，用強有力的促銷手段來重新塑造酒店形象。此時酒店的營銷任務是扭轉性營銷。扭轉人們的抵制態度。使負需求（不需求）變為正需求。
2.無需求與刺激性營銷
無需求狀況是指市場對酒店的產品不關心，沒有興趣。
比如：一新建的大酒店，由於客人對它們不了解，光顧的人就很少，在這種情況下酒店必須設法使消費者對其感興趣。
刺激需求使無需求轉變為有需求即實施刺激性營銷。
例如：一些大酒店在開業前多採用五折折扣來吸引消費者以刺激消費者認識。
3.潛在需求與開發性營銷
潛在需求：指顧客對市場上現在的產呂或服務不能滿足的。或隱而不見的需求。（例如：一些工薪層對高檔酒店即嚮往對懼怕。想去享受一些，又怕消費不起，口袋裡錢少）針對這種情況酒店應了解這一市場需求，開發合適的產品與服務來滿足這一需求，開發性營銷運用的實例比如說「北京五星級的長城酒店，全國之內首先推出面向工薪層的開發性營銷策略。推出五個5（55555）自助餐服務。
讓工薪層花不了幾個錢就可以在五星級酒店享受一次。五個五是指：成人50元一票到底50種菜餚任意選用酒水五折兒童5折五星級的優質服務。長城酒店的五伍服務推出後很受歡迎。
4.下降需求與恢復性營銷
任何一家酒店，如果長期保持它的菜式及口味不變，必定遭至需求大降的局面（光顧的人也少了）比如人們已經不再原意吃粵菜了，你還以出售粵菜為主，那麼誰還願意去吃呢？
所以餐廳要想恢復到以前與市場份額，必須使其產品和服務常變常新。舉一個成功的例子：北京一家酒店每年都推出聖誕晚宴由於年年如此，客人的興趣淡了，顧客一年比一年少，後來酒店的一位主管提議開發新的銷售熱點。
在2月14日推出情人節情人套餐以及情人禮品。情人晚會等創新產品並在報紙上大肆宣傳。結果營業額大大超過了聖誕晚宴。營銷學運用的好那麼不怕酒店需求下降了
5.不規則需求與同步營銷
酒店有著明顯的淡旺季，客人的需求不規則，一般4月5月，9月10月，為最高峰。12月1月為低峰（淡季）酒店管理者必須通過靈活的價格及其它方法來調整。供求關系實施與不規則的淡旺季同步的營銷方案。（比如實行淡季價格與旺季價格；冬季養客，夏季吃客）
6.過渡需求與壓縮性營銷
客人很多的季節里。往往會出現酒店接待水平不高，忙不過來的現象。這種情況下酒店的超負運轉，會大大降低服務質量，因此必須通過提高價格。減少促銷等手段來壓縮需求或持續性的使客人減少需求。
7.不健康需求
比如說有的客人偏愛走台小姐，走台先生，以及賭博，吸毒等服務。酒店絕對不能為了滿足這種不健康需求而為其提供服務。必須及時運用抵制性營銷進行抵制（抵制清除本酒店的這種需求應注意自己酒店的正常環境和氣氛。
8.充分需求與維護性營銷
一些回頭客對我們的酒店很滿意。我們就採用維護性營銷使顧客更好喜歡我們這里如發議會員卡。優惠餐，贈送禮物等，投其所好。