柳州螺螄粉營銷策略

A. 為什麼柳州螺螄粉會「從無到有、從小到大、從街頭巷尾到袋裝速食」迅速成為網紅產品

柳州螺螄粉作為柳州街邊特色美食，從路邊攤到實現產業化，從地方小吃到俏銷全球，它把柳州呈現在了世人的眼前。據調查，2018年在各大平台開設的螺螄粉網店超過6萬家，廣西螺螄粉去年一年就賣出超過2840萬件，不僅如此，柳州螺螄粉還帶著眾人的期盼闖入了國際市場，欲打造年產值70億元螺螄粉產業鏈。

很多人覺得螺螄粉很臭，可是真正懂得人卻又覺得香，這個作為中國傳統特色美食的一碗螺螄粉是無數人的記憶。值得一提的是因其風靡海外，在國外甚至成為了奢侈品、此前還有韓國網友想要讓其申請非物質文化遺產，這一舉動使得國內外不少人抨擊。

B. 柳州螺螄粉的起源是什麼

螺螄粉起源於唐代，唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由於心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，御醫不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡。

C. 柳州螺螄粉有什麼特色

柳州螺螄粉特色是鮮、酸、爽、燙，辣，臭。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

(3)柳州螺螄粉營銷策略擴展閱讀

柳州螺螄粉起源：螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。

40多年前，中國考古學者在白蓮洞、大龍潭鯉魚嘴等遺址發現了大量的螺螄殼堆積物。「距今約2萬年前，居住在白蓮洞的『柳江人』就開始捕撈螺類食用，並學會用火，現在白蓮洞遺址內還留下當時原始人『火燒石螺』的遺跡。」柳州市白蓮洞洞穴科學博物館館長蔣金遠說。

D. 柳州螺螄粉歷史悠久，柳州螺螄粉是如何發明的呢

螺螄粉是在辣椒，也就是在明朝中後期的時候傳入中國之後，中國引起一場及其大的辣椒風暴，那麼這個時候在西南地區極其的迅速傳播開來，在柳州將辣椒，和螺螄粉結合到一起，然後柳州螺螄粉就這樣誕生了。

在柳州的歷史上，螺螄粉的發源其實是在上個世紀的70年代末，但是它的來源是十分長久的，他的歷史文化甚至可以追究到，在2萬年前，柳州人就喜歡捕撈螺絲類的這類東西所食用，距今算來，螺螄粉的這種歷史甚至可以追究到上萬年以前。真正的柳州螺螄粉也就是我們現在所吃到的這種油脂粉的歷史淵源其實是比較短的，應該只能達到個五六十年的誕生歷史。

是不管他的歷史是否悠久，或者是他如何發明的，只要是他好吃就值得被人們所記得，被人們的未來所接受，被人們的食慾所一直惦念。想螺螄粉是十分美味的一種屍體，是值得每一個人去嘗試的一種食品。

E. 柳州螺螄粉調研市場計劃書怎麼寫

此處略去一萬字。

F. 柳州螺螄粉成為網紅純屬偶然，它是如何一步一步走紅的

成為網紅，可能是因為它這樣的口感不錯的，很多的人開始吃了，也就是變得特別的受到關注，也就是比較不錯的。

G. 柳州螺螄粉歷史悠久，柳州螺螄粉是怎麼發明出來的

說到螺螄粉，可能是許多人比較喜歡吃的一種食物，沒吃過螺螄粉的人都覺得它的味道很臭，因為它的味道有許多人都不敢輕易的去嘗試它，沒吃過他的人都以為螺螄粉裡面有螺螄，當我第一次去吃螺螄粉的時候，我也是以為螺螄粉裡面應該要放有螺獅，我還特別的納悶是不是給我上錯了，但是吃了很多次才知道，原來螺獅粉它的裡面是沒有螺獅的。

為什麼會有那麼多人喜歡並不是因為它料的多少，螺螄粉裡面有花生，酸筍，木耳和脆的豆腐皮，如果你想吃雞蛋的話，你還可以在裡面加上一個鹵蛋或者煎蛋，螺螄粉最重要的是它的湯，幾乎所有的味道都是來自於它的湯，如果我沒有了有著螺螄的味道的湯那這碗螺螄粉將不是正宗的螺螄粉，螺螄粉的湯就是用螺螄煮成的，把煮粉和它的配料弄好然後再澆上精心煮很多螺螄湯，一碗香辣的螺螄粉就好了。螺螄粉還分為兩種，一種是湯螺螄粉，一種是干撈螺螄粉，湯的就有湯，干撈的就沒有湯。

H. 螺螄粉是怎麼一步步火起來的

2012年，綜合節目《舌尖上的中國》引入了螺螄粉，這有助於它做一個高度擴散的潮流。它之所以火，是因為有網紅屬性。作者在網上買了銷售火爆的螺螄粉，裡麵包含七八種配料。當包裝被撕開的時候，它真的感覺很美味，而且在時間上也很快。滿滿一碗配料讓人很滿足，整個房間充滿了並似難聞的氣味，味道很濃，這是那些想偶爾改變口味的人的選擇。

2016年被稱為中國直播的元年，螺螄粉在今年開始成長為一種全國性的網路食品。互聯網上關於柳州市螺螄粉的各種搞笑，明星微博宣傳，區域美食地圖和電子商務平台推出的名單等。更加刺激年輕消費者的體驗需求，並對螺螄粉的銷售產生強烈影響。螺螄粉的火爆並非偶然，它的消費需求的變化和新的零售營銷渠道模式是符合新一代年輕人的。然而，它的實際發展僅僅持續了五六年，這個行業仍然存在許多不穩定性。最開始生產預包裝螺螄粉的柳州本地品牌已經倒閉。

如果要想持續增長，需要政策支持、資金扶持和產業升級、渠道助推以及消費群體拓展這五個環節聯系在一起。