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計劃品牌營銷活動執行與預算

發布時間:2021-05-09 13:48:38

Ⅰ 什麼是營銷計劃

企業營銷計劃是指,在對企業市場營銷環境進行調研分析的基礎上,制定企業及各業務單位的對營銷目標以及實現這一目標所應採取的策略、措施和步驟的明確規定和詳細說明。 營銷計劃是企業的戰術計劃,營銷戰略對企業而言是「做正確的事」,而營銷計劃則是「正確地做事」。在企業的實際經營過程中,營銷計劃往往碰到無法有效執行的情況,一種情況是營銷戰略不正確,營銷計劃只能是「雪上加霜」,加速企業的衰敗;另一種情況則是營銷計劃無法貫徹落實,不能將營銷戰略轉化為有效的戰術。營銷計劃充分發揮作用的基礎是正確的戰略,一個完美的戰略可以不必依靠完美的戰術,而從另一個角度看,營銷計劃的正確執行可以創造完美的戰術,而完美的戰術則可以彌補戰略的欠缺,還能在一定程度上轉化為戰略。企業營銷計劃類型[編輯]按計劃時期的長短劃分 可分為長期計劃、中期計劃和短期計劃。 (1)長期計劃的期限一般5年以上,主要是確定未來發展方向和奮斗目標的綱領性計劃。 (2)中期計劃的期限1-5年。 (3)短期計劃的期限通常為1年,如年度計劃。[編輯]按計劃涉及的范圍劃分 可分為總體營銷計劃和專項營銷計劃。 (1)總體營銷計劃是企業營銷活動的全面、綜合性計劃。 (2)專項營銷計劃是針對某一產品或特殊問題而制定的計劃,如品牌計劃、渠道計劃、促銷計劃、定價計劃等。[編輯]按計劃的程度劃分 可分為戰略計劃、策略計劃和作業計劃。 (1)戰略性計劃對企業將在未來市場佔有的地位及採取的措施所做得策劃。 (2)策略計劃是對營銷活動某一方面所做得策劃。 (3)作業計劃是各項營銷活動的具體執行性計劃,如一項促銷活動,需要對活動的目的、時間、地點、活動方式、費用預算等作策劃。企業營銷計劃的內容 (一)計劃概要 計劃概要是對主要營銷目標和措施的簡短摘要,目的是使高層主管迅速了解該計劃的主要內容,抓住計劃的要點。例如某零售商店年度營銷計劃的內容概要是:「本年度計劃銷售額為5 000萬元,利潤目標為500萬元,比上年增加10%。這個目標經過改進服務、靈活。定價、加強廣告和促銷努力,是能夠實現的。為達到這個目標,今年的營銷預算要達到100萬元,占計劃銷售額的2%,比上年提高12%」。」 (二)營銷狀況分析 這部分主要提供與市場、產品、競爭、分銷以及宏觀環境因素有關的背景資料。具體內容有: 1、市場狀況。列舉目標市場的規模及其成長性的有關數據、顧客的需求狀況等。如目標市場近年來的年銷售量及其增長情況、在整個市場中所佔的比例等等。 2、產品狀況。列出企業產品組合中每一個品種的近年來的銷售價格、市場佔有率、成本、費用、利潤率等方面的數據。 3、競爭狀況。識別出企業的主要競爭者,並列舉競爭者的規模、目標、市場份額、產品質量、價格、營銷戰略及其他的有關特徵,以了解競爭者的意圖、行為,判斷競爭者的變化趨勢。 4、分銷狀況。描述公司產品所選擇的分銷渠道的類型及其在各種分銷渠道上的銷售數量。如某產品在百貨商店、專業商店、折扣商店、郵寄等各種渠道上的分配比例等。 5、宏觀環境狀況。主要對宏觀環境的狀況及其主要發展趨勢作出簡要的介紹,包括人口環境、經濟環境、技術環境、政治法律環境、社會文化環境,從中判斷某種產品的命運。 (六)行動方案 對各種營銷策略的實施制定詳細的行動方案,即闡述以下問題:將做什麼?何時開始?何時完成?誰來做?成本是多少?整個行動計劃可以列表加以說明,表中具體說明每一時期應執行和完成的活動時間安排、任務要求和費用開支等。使整個營銷戰略落實於行動,並能循序漸進地貫徹執行。 (七)營銷預算 營銷預算即開列一張實質性的預計損益表。在收益的一方要說明預計的銷售量及平均實現價格,預計出銷售收入總額;在支出的一方說明生產成本、實體分銷成本和營銷費用,以及再細分的明細支出,預計出支出總額。最後得出預計利潤,即收入和支出的差額。企業的業務單位編制出營銷預算後,送上層主管審批。經批准後,該預算就是材料采購、生產調度、勞動人事以及各項營銷活動的依據。

Ⅱ 市場營銷計劃中的預算部分應該包括哪些內容詳細點的

完整的市場營銷計劃包括以下內容:
1.分析市場營銷環境
首先是分析企業所處環境的情況,如政治、經濟、文化等方面,這在企業准備進入國際市場時顯得尤為重要。比如煙草行業,如果想將卷煙出口到海外市場,就必須先要了解該國對煙草產品的政策,如關稅水平、配額數量、該國消費水平和消費習慣、對煙草製品的特殊規定以及主要的競爭對手情況。只有深入了解了企業所處的環境,企業才能做出正確的戰略選擇。比如中國煙民主要的吸食習慣是烤煙型的,對混合型不能立刻接受,那麼外國煙草在向中國出口卷煙時,肯定會在配方上進行調整,以適應大多數中國人的口味。

2.評估企業的機會與障礙
企業必須尋找特定的市場營銷機會,來指導營銷戰略的制定。在市場營銷戰略制定過程中,評估企業機會和障礙會涉及到對企業情況的分析,包括企業的經濟狀況、消費者情況和其它外部環境因素。首先,我們要根據企業市場營銷能力來檢查企業的優勢和劣勢,同時,對過去的企業經營成果以及市場營銷的優勢、劣勢進行評價。其次,要進行銷售和管理的成本研究。最後,預測企業的銷量。通過分析,企業才會發現所希望的競爭優勢、革新技術和獲得新市場的機會以及可能遇到的障礙。

3.瞄準目標市場
所謂目標市場,是指企業進行市場細分之後,擬選定進入並為之服務的子市場。企業通過將整個市場劃分為若干個子市場,並對各子市場的需求差異加以區分,選擇其中一個或幾個子市場作為目標市場,開發適銷對路的產品,開發相應的市場營銷組合,以滿足目標市場的需要。

4. 設定營銷組合策略
在選定目標細分市場之後,需要根據產品的特點定分別進行產品、價格、渠道、以及促銷策略等4p的營銷組合,根據細分市場特性,設定合適的產品包裝、規格、以及產品定位等,然後以細分市場能夠接受的價格策略,及渠道和各種推廣促銷策略進行實施

5.設定具體營銷計劃
在完成上述工作後,開始著手進行具體實施計劃的設計,包括時間進度、需要的資源、需要的成本與費用等,同時需要進行預計效果

6.風險評估與應對
在具體營銷策略執行過程中,可能會碰到政策、環境、行業、競爭對手等多方面不確定因素帶來的風險,需要有合理的應對機制

Ⅲ 企業品牌策劃方案怎麼寫

我們在向企業品牌策劃公司尋求品牌策劃咨詢的時候,要找到自己品牌的定位。作為策劃活動的人員,品牌策劃怎麼寫你知道嗎?其實企業品牌策劃里要包含的東西不少,小編給大家總結了一下企業品牌策劃書怎麼寫,一次來了解一下。
品牌策劃第一步:明白此次品牌營銷的目的所在。
品牌策劃第二步:內外環境及本身狀況剖析 1.剖析當前的營銷環境(1)經過現有同類產品的市場銷售狀況判別出產品的在市場上的生長周期,是上升期還是飽和期,進而剖析其發展趨向;針對同類品牌的典型營銷現象,框定出品牌的目的受眾。(2)與品牌相關不可控的外部環境要素:如宏觀環境、政治環境、居民經濟條件、消費者收入程度、科技發展的速度和趨向等。2.分離企業和產品本身狀況,做細致深化的SWOT剖析。依據對優缺陷、要挾、時機的綜合剖析,在品牌營銷籌劃計劃的戰略制定中趨利避害,找到本身定位。
品牌策劃第三步;制定品牌運營的營銷目的營銷目的是在前面目的任務根底上,公司所要完成的詳細目的,即營銷籌劃計劃執行期間,經濟效益目的到達:總銷售量、估計毛利、市場佔有率為幾。
品牌策劃第四步:制定營銷戰略的詳細行銷計劃。思索產質量量、功用計劃;以品牌為戰略,要思索度,和品牌傳播推行計劃;以價錢為戰略,就要盡可能制定緊縮消費及渠道本錢的詳細計劃。針對品牌營銷的外向型工作局部,我們要對廣告宣傳著重規劃。
品牌策劃第五步:制定出各項費用預算。這一局部表現和框定的是整個營銷計劃推進過程中的費用投入,包括營銷過程中的總費用、階段費用、項目費用等,其准繩是以較少投入取得更優效果。
品牌策劃第六步:計劃的試運轉、反應與調整環節。作為籌劃計劃的補充局部,在計劃執行中都可能呈現與理想狀況不相順應的,因而計劃的詳細執行,必需隨時依據市場的反應,及時對計劃停止調整,以構成更精準的品牌定位營銷戰略。

Ⅳ 品牌營銷策劃方案怎麼寫

1、分析當前的營銷環境。

(1)當前市場狀況及市場前景綜合分析:通過現有同類產品的市場銷售情況判斷出產品的在市場上的生長周期,是上升期還是飽和期,進而分析其發展趨勢;針對同類品牌的典型營銷現象(無論好壞),分析出產品本身或營銷方式上的優勢或漏洞,以指導自身品牌的運作;通過不同群體對同類產品的消費情況和接受度,框定出品牌的目標受眾。

(2)與品牌相關不可控的外部環境因素:如宏觀環境、政治環境、居民經濟條件、消費者收入水平、科技發展的速度和趨勢等。

2、結合企業和產品自身情況,做詳細深入的SWOT分析。

包括:企業知名度、品牌形象、宣傳渠道、檔次、銷售渠道,產品質量、功能、技術水平、服務、特點、外觀、生產成本、價位。根據對優缺點、威脅、機會的綜合分析,在品牌營銷策劃方案的策略制定中趨利避害,找到自身定位。

品牌營銷策劃方案第三步——制定品牌運營的營銷目標

營銷目標是在前面目的任務基礎上,公司所要實現的具體目標,即營銷策劃方案執行期間,經濟效益目標達到:總銷售量、預計毛利、市場佔有率為多少。

品牌營銷策劃方案第四步——制定營銷戰略的具體行銷方案。

1、整體營銷思路:通過怎樣的整體思路打開市場:產品、廣告、渠道、差異化,還是價格?

例如,以產品為主攻策略:要考慮產品質量、功能方案;以品牌為策略,要考慮知名度,和品牌傳播推廣方案;以價格為策略,就要盡可能制定壓縮生產及渠道成本的具體方案。

2、針對品牌營銷的外向型工作部分,我們要對廣告宣傳著重規劃,包括:創牌期內不同階段的廣告代理商、廣告渠道、設計方案、投放地區、投放密度。品牌進入平穩期後的日常、周年、節慶廣告計劃。另外,必要的公關活動和事件營銷方案也要在這一步進行規劃。

計劃中涉及到的營銷行為,都要制定出具體可執行的行動方案。行動方案要細致、周密、靈活、操作性強,還要考慮費用支出,量力而行。

品牌營銷策劃方案第五步——制定出各項費用預算。

這一部分體現和框定的是整個營銷方案推進過程中的費用投入,包括營銷過程中的總費用、階段費用、項目費用等,其原則是以較少投入獲得最優效果。

品牌營銷策劃方案第六步——方案的試運行、反饋與調整環節。

作為策劃方案的補充部分,在方案執行中都可能出現與現實情況不相適應的地方,因此方案的具體執行,必須隨時根據市場的反饋,及時對方案進行調整,以形成最精準的品牌定位營銷策略。

Ⅳ 營銷計劃怎麼寫

可以給你參考相關的資料:
1.市場營銷計劃書
概念解說
私營公司市場營銷計劃書是企業按照一定標准(如經營目標、市場調研等)對產品或服務的銷售從人、財、物等方面做出具體安排的書面材料。
編寫要點
市場營銷計劃書通常包括以下內容:
①計劃概要。
②營銷狀況。
③營銷目標。
④營銷策略。
⑤營銷方案。
⑥活動預算。
⑦營銷監控。


××公司年度銷售計劃書
第一章
基本目標
本公司××年度銷售目標如下:
一、銷售額目標:
(一)部門全體:××萬美元以上;
(二)每一員工/每月:××美元以上;
(三)每一營業部人員/每月:××美元以上。
二、利益目標(含稅):××萬美元以上。
三、新產品的銷售目標:××萬美元以上。
第二章
基本方針
本公司的業務機構,必須一直到所有人員都能精通其業務、人心安定、能有危機意識並有效地活動時,才不再做任何變革。
二、貫徹少數精銳主義,不論精神或體力都須全力投入工作,使工作向高效率、高收益、高分配(高薪資)的方向發展。
三、為加強機能的敏捷、迅速化,本公司將大幅委讓許可權,使人員得以果斷抉擇,實現上述目標。
四、為達到責任目標及確立責任體制,本公司將貫徹重賞、重罰政策。
五、為使規定及規則完備,本公司將加強各種業務管理。。。。
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Ⅵ 營銷方案怎麼策劃該怎麼做

一、了解現狀。
1、市場形勢。包括市場規模與增長,過去幾年的總量,不同地區的銷量,顧客消費變化的趨勢。
2、產品情況。包括過去幾年產品的價格、銷量、利潤等。
3、競爭情況。包括競爭對手的市場規模、目標消費者、產品質量、價格、渠道等。
4、分銷渠道。本企業各渠道的銷售情況,各渠道的相對重要性及變化情況,各經銷商經營能力的變化和激勵措施的投入等。
5、宏觀環境的變化。

二、運用SWOT分析法進行情況分析。
1、通過機會、威脅分析,找出外部影響企業未來的因素。
2、通過優勢、劣勢分析,說明企業內部情況。
3、通過以上分析,確定營銷計劃中必須強調、突出的部分。

三、明確目標。企業想要通過此次營銷活動達到什麼樣的目標或目的。

四、制定發展戰略。發展戰略主要包括以下三個方面:
1、目標市場戰略。即企業准備進入的細分市場,考慮運用多少資源、力量。
2、市場營銷組合策略。針對目標市場,採取什麼樣的價格、產品、渠道、促銷。
3、營銷預算。

五、制定行動方案。包括任務時間、地點、人員安排、經費、物資、負責人等,最好用表格形式列出來,使人一目瞭然。

六、預測效果。以上步驟均完成後,應對其進行經濟效果的預測(如編制損益報告等)。

七、制定監管措施和應急預案。

八、編制營銷活動策劃書。內容主要包括:
1、前言。
2、綱要(目錄)。
3、正文。包括市場現狀描述、市場分析、營銷組合及策略、預算費用、效果預估、應急預案等。
4、附件。包括各種文稿、分活動策劃書等。

Ⅶ 促銷活動如何做好預算

節日促銷活動如何控制費用呢? 促銷活動往往有可能出現兩種情況:一是促銷費用根本花不出去,目標達不成;二是促銷費用花出去了,而目標依然是達不成。 原因何在?表面上看,問題似乎是出在促銷費用上,因為促銷費用花不出去說明促銷計劃或者方案本身存在問題,市場人員沒有充分的市場依據,憑自己拍腦袋制定出一廂情願的促銷計劃。事實上,是促銷的計劃性不強導致根本無法執行,或者是在過程中不斷的追加促銷費用,導致促銷如救火。 工作中,促銷費用的支出大多數情況下是讓營銷目標實現變得「可能」,但怎麼樣讓促銷費用使營銷目標實現從「可能」變「可控」,不在促銷工作的過程中救火一樣追加費用,等促銷活動結束又掂回來一堆需要補簽的費用追加申請呢?筆者從以下幾個方面提出自己的看法,僅供大家參考: 一、制定準確的促銷預算 案例:小劉是某白酒品牌的市場負責人,最近正為一些無法兌現的市場費用苦惱,因為中秋節申請搞的促銷活動,目標雖然達成了但比促銷計劃中預算申請的費用超支了很多,找老總去批復追加的費用申請又被退了回來,因為無法向客戶交待當初自己已經承諾的費用而陷入困境。 這種情況在現實中最為常見,由於當初的預算申請與實際操作出現較大的偏差,盡管說也達成了目標但超支的費用卻無法兌現,會導致市場停滯。 究其原因,主要是對促銷方案沒有做好充分的論證,甚至是拍腦袋定的一廂情願的方案,盡管能批下來,但過程中又面臨著追加費用的現實。 為了避免這種情況,要求市場負責人必須依據市場制定促銷方案,充分考慮市場的變動因素,盡可能的與客戶溝通促銷方案,尤其是促銷費用。 二、在做好預算的同時讓目標與費用成正比變動 案例:在幫助某白酒企業做促銷費用使用分析時發現,能按照促銷預算計劃使用費用的幾乎很少,尤其是節日促銷,我們在審視其預算方案與實際發生的費用偏差時找到了根源。原來所有的促銷費用預算都非常精確,表現為目標一定,費用一定。但實際運作過程中,根本不存在、也不可能按照這種既定的預算,促銷費用投入的比率可以一定,但只有讓促銷費用投入比率與實際達成目標成正比時,才能保證預算費用的准確性。 在申請促銷費用時,大部分市場人員受企業既定標準的限制,對費用預算總是追求絕對值,甚至精確到元、角、分。這樣就會在目標靜止的情況下發生促銷費用不斷的變動,導致促銷過程中出現不斷的費用追加。 如果能夠提前預測促銷活動的變動性,承認過程中的調控是一種事實,不是把促銷費用金額絕對化而是投入產出比率的絕對化,就會減少過程中的臨時「抱佛腳」。 三、在促銷方案的執行過程中學會「聚焦」 案例:某白酒企業集中做春節促銷行動,要求各市場做好「綜合工作」,即做好酒店終端的拉動,做好通路促銷,做好高端產品的推廣上量,做好商超的陳列展示,做好消費者的品嘗促銷,做好家屬區的重點推廣。在這種思想的指導下,營銷隊伍做出來一個大而全的促銷方案,但本來都不多的促銷費用又被大家像朵餃子餡一樣分配。結果促銷行動一塌糊塗。 事實上,無論是企業還是市場在某個階段只能圍繞一個目標展開工作,不可能在一定的階段內承擔更多的目標體系。如果我們過分強調某個階段的全面性,就會導致一事無成。 同樣,促銷行動,尤其是節假日的重大促銷,盡管說比較重要,但絕不是所有的活動都要做,更不是全面出擊,企業有清晰目標的同時,必須學會指導市場人員聚焦主要目標,不能讓有限的費用撒胡椒面。 四、在促銷費用應急時學會「寅吃卯糧」 案例:某白酒企業在年度促銷費用使用評比表彰會上,小王榮登榜首,因為小王的促銷費用預算最准確且從來沒有在促銷過程中追加費用。當大家問及原因時,小王把自己「寅吃卯糧」的促銷費用使用策略講了出來。原來,小王在每次集中促銷活動中也經常出現超出預算申請支出的情況,但他並沒有像其他人一樣急於申請追加費用,而是把超支的費用與客戶協商好,讓客戶暫時墊支,在下次促銷中予以彌補。這樣就避免了「救火式」費用申請。 事實上,無論多麼精確的促銷預算都不會與實際發生的吻合,不夠用而超支的現象是正常的,關鍵是會不會靈活的應對。 值得提醒得是,提前做好准備,在一定的階段內化解和稀釋集中促銷行動中超支的費用也是達成目標的一種策略。 五、工作是彌補促銷費用不足的主要措施 案例:某白酒企業的區域經理小張接到下屬的電話申請,說這次元旦促銷活動遭遇競爭對手的強力攔截,需要告訴追加這次集中行動的預算投入。 小張接完電話後就迅速趕到了該市場了解情況,發現對手確實是在有意識攔截自己公司的活動,而且投入的力度比周邊的市場都大。但他發現對手僅僅是費用投入的力度較大,鋪貨工作做的並不扎實,只是在表面上做活動。小張就迅速安排下屬及客戶手下的人員,加大運力集中鋪貨,給競爭對手打個時間差,提前把通路下的貨壓滿致使通路上沒有再接貨的能力,使競爭對手跟在自己後面有力度但鋪不下去貨,結果自己利用迅速的分銷成功的拿下了該市場。 促銷似乎成為各個企業營銷工作的必然。事實上,促銷就是如何調動、使用企業銷售費用和資源的學問,但大部分企業及企業的營銷人員對這種在促銷中調動和使用資源的學問缺少真正的研究,大家更多地是停留在促銷的表面工作上,甚至是為目標而促銷,把促銷當作客戶達成銷售目標的籌碼和手段,而不是為工作而促銷,准確的說,促銷的要義是為工作而非目標。 我們在促銷活動中,除了關注費用以外,更多的是反思我們的工作是否到位,沒有扎實的工作,即使再多的費用投入都不會產生效果。因為促銷費用的投入是為了減輕工作本身的難度,而不是有了足夠的費用就不用再做工作了。值得提醒的是,任何時候促銷費用是無法取代,也離不開扎實的市場工作。

Ⅷ 運動品牌的促銷活動怎麼策劃

第一步,確定促銷活動的目的、目標。
第二步,進行資料收集和市場研究。

第三步,進行促銷創意。

1、超序聯想相干法

簡單地說,就是把那些看似風馬牛不相及或水火不相容的事物通過聯想、假想、超想……將它們相干結合,使他們聯系起來,從而得出無窮的創意來。

2、拉線相干法

在確立一個問題點後,以此為中心分解拉出許多不同方向的各種變數坐標;而每一個變數坐標又可以不斷分解下去,然後用線線相干或面面相干、體體相乾的辦法以求尋找到新的創意。

第四步,編寫促銷方案。

促銷方案又稱為促銷策劃書。是實施促銷活動的指導性文件,促銷活動必須嚴格按照促銷方案執行。促銷方案一般包括:促銷活動的目的;促銷活動主題;促銷活動宣傳口號或廣告詞;促銷活動的時間、地點;促銷活動的內容;執行促銷活動人員;促銷活動准備物資清單;促銷經費預算;促銷活動注意事項等內容。促銷方案編寫要盡可能周全、詳細、具體。越詳細具體越便於操作實施。

第五步,試驗促銷方案。

很多促銷活動沒有試驗這樣一道程序。促銷創意、方案一旦制定,直接拿去市場上去操作,一旦失敗,損失很難彌補。所以,為了降低促銷活動失敗所帶來的損失,這一程序必不可少。如何進行試驗呢?通常的做法是在一個比較小的市場上進行短期操作試驗一次。或者是由公司內部一些專家(營銷經理、一線市場人員等等)對這次促銷活動的各個方面的問題進行質疑答辯。

第六步,改進完善促銷方案。

對促銷活動試驗進行總結,對促銷方案不妥或不完善的地方進行修改,完全放棄促銷方案另做促銷方案(一般而言,編寫促銷活動創意在三個左右,已備選擇)。沒有效果甚至產生負面影響的促銷不搞也罷,個中道理不言自明。

第七步,推廣實施促銷方案。

促銷活動方案在通過試驗改進完善之後,進入正式推廣實施階段。在這個階段,要注意嚴格按照促銷方案和預算執行。促銷活動負責人主要職責是監督、指揮、協調和溝通。

第八步,總結評估促銷方案。

在活動過程中(活動時間長)或完成後,參與促銷活動人員要對該次促銷活動進行總結、評估。總結評估的主要內容是活動的目的、目標有沒有達到?經費預算執行的如何?促銷活動組織突發什麼事件,如何處理地?是什麼原因?如何才能避免問題的出現?促銷活動評估總結同樣要形成完整的書面報告,為下次進行促銷活動准備。

一、 市場競爭態勢分析

二、 市場定位

A. 麥當勞的市場優勢在於清潔(clean)、快速(fast)、品質(quality)、服務(service)、價值感(value)。

B.肯德基的市場優勢為商品的獨特口味。

C.比薩的市場優勢是,它是全家的快餐夥伴,以家庭成員為主要服務對象。

D.WA的市場優勢為中式傳統口味,並加上清潔的就餐環境。

E.CD以顏色管理為市場優勢,並搭配小菜與牛肉為主的商品定位。

三、 行銷定位策略

行銷定位策略是行銷成功與否的重要關鍵。由於所有的行銷活動,包括銷售、廣告、促銷、訂價、商品生命周期、包裝、配銷及公共關系均以市場定位為依據。由麥當勞引進國際連鎖企業的經營,呈現競爭白熱化的市場態勢,在這多變的市場與競爭激烈的環境中,惟有建立強而有力的行銷定位策略,才能找出一條生存與發展的市場空間。

目標市場:根據市場情報顯示,以快餐產業的廠家而言,其最常用的市場區隔方式是以「人口統計因素」為主,其他如地區因素、顧客心理因素與顧客消費行為因素等較少使用。而在人口統計變數中,又以「年齡」與「職業」最常被應用;西式快餐業者均以年齡作為市場區隔的考慮變數;中式快餐業則以職業為市場區隔的變數。麥當勞以年輕人為主要目標市場(年齡由4—30歲男、女性),比薩與肯德基則以家庭成員的消費客層為主要訴求對象。WA與CD則定位在學生族與上班族的市場客層。

市場定位:A.麥當勞:以年輕、活潑作訴求,希望提供一個輕快的用餐環境。B.比薩:以高品質、高價位的定位,希望帶給消費者的印象是產品比競爭者較好,價格比競爭者較貴。C.肯德基:定位在「家庭成員的消費」,提供一家庭式溫馨團圓的用餐氣氛。D.CD:定位與強調提供上班族「快速、簡便」的用餐環境。E.WA:定位於中式快餐簡餐與外帶餐盒,並以快速自我選擇的環境,透過點心式產品的組合,來滿足消費者多樣化的需求。

由以上分析,可看出各連鎖店在市場定位上的做法均傾向於塑造「吸引目標客層的舒適用餐」印象訴求的定位策略。其中,西式業者的策略多秉承授權母公司的原有風格,中式業者則積極在塑造自己的魅力與獨特風格。

四、 行銷組合策略

商品定位:西式快餐業者,推廣的重點都在小孩的需求層面,一方面希望培養小孩從小吃快餐的習慣,另一方面也希望通過小孩的帶動,能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務。以下即為行銷新趨勢:1.快餐業經營者會針對市場的反應來修訂行銷策略。2.以往快餐市場的主要目標顧客群為學生和上班族,而今天,隨著許多婦女與小孩的加入,快餐業更加顯得活潑和多元化,使經營者有更多的市場機會來把握,同時也對快餐業的經營提出了相應的挑戰,快餐業應專門對新的顧客群進行經營定位,以適應他們新的不斷變化的需求。因此,快餐業有三大主要目標市場:上班族市場、學生市場、家庭組員市場(以家庭為消費單位)。

商品策略:商品策略是根據行銷定位策略所選定的區隔市場,提供符合該區隔市場需求的商品。餐飲業屬於零售服務業的領域,因此,在進行商品組合與商品企劃時,有下列各要項因素值得考慮:零售服務業的無形性(指服務)、零售服務業的可變性(指市場客層)、零售服務業的不分離性(指連鎖店經營與行銷策略)、零售服務業的公共性(指形象、知名度與口碑等公關因素)。以上四項所帶來的行銷瓶頸是極難解決的棘手問題。因此,在擬訂商品策略時,應以快餐連鎖的商品來加以定位,其中應包含下列各項:實體商品的供應、商店氣氛的塑造、動線的規劃與pop廣告的陳列、提供的服務與特色、商店賣場的整體設計有規劃。果真如此,方能在競爭市場上取得優勢商品的條件與機會。

訂價策略:訂價乃行銷戰略中最敏感而痛苦的決策。一方面,價格決定企業的收入,另一方面,價格又是企業在市場競爭中刺激業績的主要武器。目前市場快餐連鎖店的價格普遍偏高,是眾所皆知的事實。然而,根據市場訪問資料顯示,影響商品價格的重要因素,可歸納為下列各點:成本因素(包括經營成本與行銷成本)、競爭者訂價水準、顧客心理價格標准、公司的行銷目標、公司的行銷利潤與市場佔有率衡量。以下是中式快餐業與西式快餐業的訂價策略。

麥當勞:依消費者對消費價值感的知覺來感受價值,加以訂價。
肯德基:參考競爭者所訂的價格加以訂價,目的在於市場競爭。比薩:參考競爭者所訂的價格及顧客反應意見加以訂價,以市場滲透與競爭優勢為目的。
WA:反應成本加上固定利潤加以訂價,以成本加利潤為標准。
CD:以訂價尾數不為零或整數為原則,加以訂價,如3.8元、4.5元,其目的在滲透市場與刺激市場佔有率。

由上可看出:中式快餐經營者的訂價策略多以成本加利潤為原則,而西式快餐業則大多以競爭倒向與滲透市場為訂價目標。此外,最具突破性的訂價行銷,最近也被快餐經營者所採用:○大眾化的普及價格,讓更多消費者享用商品為主要訂價目標,如此有利於市場擴大;○先行決定售價,再根據這一價格來企劃商品組合;○人事費與材料費為成本的核心,因此追求規劃經濟與兼差員工(以時薪計算)的大量僱傭為降低成本的重要途徑,而雇請時薪兼差人員更是快餐業的市場潮流與經營方針。

通路策略:由於快餐業是定位商圈的連鎖經營形態,生產、物流、配銷與銷售幾乎同步發生,同時,商品又多無法保存太久,因此必須利用多點分布的擴散行銷,來形成面的市場攻擊,以達到攻佔市場的目的。所以,走向連鎖經營,以多店連鎖各商圈向多處市場擴散,即成為經營成功的要件。快餐連鎖店環境戰略與通路策略分述如下:
環境戰略:麥當勞:○以地區人口分布決定開店地點與規模;○著重地區分布與物流配銷問題;肯得基:○人口結構與密度;○商圈特徵(以商業區分布與學校附近及人潮集中地區為主);WA:○人口流量多的地區;○區域市場發展性;○交通快餐性;○消費特性;CD:○了解地段特性;○人潮集中地區;○社區;○商圈附近的消費水準;QZZ:○店面大小與座位設計;○人潮集中區;○市場真空區為未來發展重點。

通路策略:麥當勞:逐步向中南部發展,並發展適合各種商圈與立地條件的店(包括人潮集中區、車站附近、學校、商業區、金融圈)。肯得基:全面性發展。ZHG:以快速開店來占據市場空間拉近與麥當勞的距離,並定位於市場追隨者的角色。WA:以復合店的經營形態增加集客戰力,以商業區、辦公區為主要開店通路。CD追求普及化的消費形態,以取代路邊攤。綜觀所述,快餐連鎖店的通路策略可整理並歸納為下列各種形態:(1)以連鎖經營與多據點加以攻佔目標市場。(2)連鎖經營的形態以自由連鎖與特許經營為主;特許經營為向國外購買的經營策略與商店品牌,此為西式快餐業的特色,中式快餐經營者則仍以自由連鎖為主。(3)以大城市為首先切入的目標市場,站穩腳步後再向中南部推展。(4)物流的配送路線,其通路長短為先期切入市場必須考慮的重要因素。(5)西式快餐經營者有集中開店,以造成更大市場的傾向,向郊區發展更是未來的目標。(6)人潮即錢潮。此為快餐經營者選擇開店地點的主要考慮因素,人潮的結構更是注意的焦點。人潮的特徵分為:○流動人口;○當地居住人口;○娛樂集合人口;○上班族人口;○逛街購物人口。(7)不同的環境特性有不同的機能與集客能力,因此環境特性是經營者必須注意的焦點。商業環境可分為:○商業區;○住宅區;○辦公商業區;○娛樂區;○學術區(學校附近);○各種功能組合的綜合商圈。(8)商圈內人潮的消費水平是影響開店的重要因素。(9)復合店的開發能創造更大營業額與營業利潤。

推廣策略:在零售服務業的行銷策略中,企業形象的建立與知名度的炒熱相當重要。除了通過經營者所提供的商品帶給消費者的感覺外,廣告與促銷活動更是經營者在爭取消費者認知與印象的重要策略。因此,廣告策略與促銷戰略的實戰運用,並發出適當的廣告與促銷訊息與消費者心連心,建立密切關系,乃是推廣策略的主要課題。快餐業的推廣策略分述如下,快餐連鎖店的推廣策略:

電視廣告。麥當勞:○帶動狂熱;○大量投入TV廣告;○密集強打。肯得基:○較保守、不敢過分強打TV廣告;○著重在企業形象的塑造。CD:○較保守、不敢過分強打TV廣告;○著重企業廣告。WA:○只做企業形象廣告;○打折;ZHG:○尚未運用。

促銷活動:麥當勞:○合作促銷生日餐會;○贊助回饋社會活動。肯得基:○打折;○贈送禮品;○運用DM。CD:○贈送禮品;○舉辦促銷活動;WA:○打折;○贈送小禮品。ZHG:○贈送禮品;○舉辦抽獎郊遊活動。

公共報道:麥當勞:○利用機會製造新聞事件;○各種活動吸引各媒體注意;肯得基:○用機會製造新聞事件;○各種活動吸引各媒體注意;CD:尚未運用;WA:尚未運用;QHG:尚未運用。實戰策略:麥當勞:○利用話題性訊息;○傳播塑造精神人物或偶像;肯得基:○以地區性市場推廣為主;○走市場機會者的定位策略;CD:○以地區性市場推廣為主;○走市場機會者的定位策略;WA:○利用口碑宣傳;○配合節慶假日促銷;QHG: ○以地區性市場推廣為主。

綜觀以上所述,快餐業的推廣策略可由下列各項重點落實執行:(1)廣告策略的應用可分為三階段執行;A建立企業知名度,告之消費者企業的性質及所提供的產品與提供何種特色服務。B強化企業形象,增加消費者由認知、肯定到指名購買C.針對單項商品(單品)或新上來來加強廣告與促銷活動。(2)企業形象的塑造是經營快餐業的行銷目標。(3)西式快餐業共同的特色,即是企業代表人物為連鎖店之POP造型,例如麥當勞為麥當勞叔叔造型,肯得基為肯得基上校造型。其主要目的是藉此增加企業對顧客的親和力。(4)口碑宣傳及耳語運動(Whisper Campaign)是極重要的溝通方式。此外,加強服務、維持良好品質都是必須落實執行的事項。(5)促銷活動最常使用的方式是贈品與贈獎,舉凡贈送小禮物、集點券、贈獎券等都非常流行與有效。(6)與其他企業合作做聯合廣告也是很有效果的方式。例如麥當勞與俏麗洗發精的聯合廣告即很成功。(7)社會愛心回饋活動、寫作比賽、親子活動、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動漸漸被快餐經營者所採用。(8)連鎖店整體企業形象的塑造與提升,必須藉公益性活動、體育贊助活動以及捐血活動等慈善活動達成。(9)動用新聞性、話題性的訊息來做「議論紛紛」的宣傳,可吸引大眾傳播媒體的注意與免費的宣傳報道。(10)由各家分店的小商圈行銷策略中,可做定點行銷與廣告表示的模範。同時,針對各商店附近的商圈特性、人潮特性加強促銷與推廣的整體活動。

公共關系:麥當勞非常重視公共關系,大力在報紙上尋找刊登消息的機會,這些消息有的是由人力製造出來的微不足道的消息,有的則是精心設計,顯示麥當勞威力的資料,如早年的「所使用的麵粉已可填平大峽谷」、「所用的番茄醬已相當於密西西比河的水量」以及後來的「將所賣的漢堡包連接起來,可來回月球幾次」等。麥當勞另一項著意塑造的則是麥當勞在漢堡包界的權威,如發表全國性民意調查,顯示美國人平均一星期吃多少漢堡包——數字精確到小數點後好幾位,連美國肉食協會都視這項資料為法典。

麥當勞還主動創造記者采訪機會,參加公益活動,獲得公眾注意。在麥當勞的公關手冊中,還提到在各個不同市場應採取的不同手段,如在以家庭為主的市場可將漢堡包所得捐給當地的學校做樂隊制服,手冊還指導加盟者如何爭取報紙報道各店的活動,如何爭取照片上報等。麥當勞每年捐出4%的營業所得,約5000萬美元用於各項贊助活動,麥當勞總裁透納曾說:「使我們的名字出現在公眾面前,而創造一個足以抵消賣漢堡包的企業形象。我們的動機99%是商業性的。

在連鎖店的公共關系中,社會關系是相當重要的一環,由於連鎖店各分號一般以一定區域的居民為目標顧客,它便需要和所在地的政府、社會團體或單位以及全體居民保持和睦的關系,根據各分店附近的商圈特性,人潮特性制定公關策略。如麥當勞就要求各連鎖店主參加當地的公益活動,如學校樂隊,童子軍醫院等。坐落在北京王府井的麥當勞分店還組織員工打掃天安門附近的地面。麥當勞還專門設有「麥當勞叔叔之家」,大部分建於兒童醫院附近,專門提供免費或低價的住宿環境,招待病童的父母。

另外,連鎖店還需注意「公關危機」,公關危機是指突如其來的,對連鎖店形象有破壞性作用的惡性事件。由於連鎖店經營幅面廣,各聯號經營的環境千差萬別,很有可能因一家連鎖店發生公關失誤而使整個連鎖體系蒙上污穢,因而連鎖店應及早預防,制定危機事件處理的基本對策,從而處變不驚,使惡性事態向良性轉化。如麥當勞曾推出一種大號餡餅,起名為「¼磅」,廣告聲名肉餡重量為¼磅重,即4盎司。產品推出後公司的公共關系部門遇到了一大難題。原來美國農業部搞了一項正式調查,宣布這種餡餅中的含肉量從未超過3盎司。麥當勞自查後登報聲名:此種產品所用肉餡,加工製作之前重量為4盎司,藉此度過了信譽危機。
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網上一大把,勤快點!
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簡單的階段性促銷計劃:

8-9月終端銷售促銷方案
為加快下階段寬頻、終端產品的捆綁發展,借新生開學、教師節來臨之際,綜合各方資源,特製定以下促銷方案。

一、 促銷時間

二、 促銷主題

三、 促銷活動參與渠道

四、 促銷指標

五、 促銷內容
註:詳請和注意事項見附件二:促銷指引。

六、 促銷宣傳方式

七、 促銷管控

八、 促銷獎勵

九、 工作安排與時間進度

十、 成本效益預算
(一)成本預算

(二)效益預測
收益預測 銷售促銷(萬元)
預期活動收入(毛利)
預期活動增長收益
預算活動成本
預期效益

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