呷哺呷哺市場營銷策略

A. 呷哺呷哺 怎麼讀

讀音是xiā bǔxiā bǔ。

詞語本義是一口一口地喂飯或喝茶等動作，也是一家快餐店的名稱。

呷哺呷哺是一家連鎖餐飲，源自台灣，1998年在北京創立，其特點是新穎的吧台式就餐形式和傳統火鍋的完美結合，開創了時尚吧台小火鍋的新業態。

呷哺呷哺始終秉持「衛生清潔第一、營養快捷為要、大眾消費是本、親切關懷得宜」的經營理念，通過16年的不懈努力，成功在北京、上海、天津、黑龍江、遼寧、河北、山東、江蘇、山西、河南等省直營開店400餘家。

(1)呷哺呷哺市場營銷策略擴展閱讀：

一、經營方式

「食品安全、食品質量問題一直是餐飲業最為關注的大事，從餐飲行業自身檢討的角度而言，問題的根本和提升的空間正在與經營模式和理念——事實上，中國餐飲行業面臨著進入門檻低、市場競爭格局分散的問題。

很多企業濫用加盟、盲目擴張的同時缺乏科學的供應鏈、店端經營管理體系，最終成為食品安全問題爆發的溫床。」賀光啟先生表示，「目前呷哺呷哺的430餘家門店全部直營，從根源上杜絕弊端，確保在店端嚴格貫徹執行各項產品質量標准。」

二、食材供應

標准化營運確保餐廳的就餐體驗、食品及服務質量的統一性。標准化的餐廳設計、菜單、定價及公司透過餐廳網路推廣的形象亦使呷哺呷哺於開設新餐廳時更容易傳授經驗，從而提供可擴展性及推動業務擴張。

截至2014年11月27日，公司的餐廳總數達420間，旗下的所有餐廳均由公司擁有及經營，並直接受公司監管，確保標准化。

B. 《呷哺呷哺》 為什麼生意那麼火

說實話，吃過幾次，味道不怎麼樣，不過他們服務員的脾氣倒是不小，不建議去，至於你說的為什麼這么火，我覺得可能是經營策略用的還是不錯的。

C. 呷哺呷哺連鎖經營策略 呷哺呷哺加盟費多少

大概要20萬到50萬，看你開多大的了，面積大肯定錢要多些的。

謝謝請給我一個好評

D. 呷哺呷哺"一人一鍋"的用餐模式解決了年輕人的哪些要求

據調查，在中國中國美食當中，眾人喜歡的美食是火鍋。可見火鍋市場的廣闊，可是，傳統的火鍋除了紅湯就是鴛鴦湯底，一大桌人在一口鍋中撈食物吃，給細菌與病毒的傳播以可趁之機，更危害著不少人的健康。呷哺火鍋，一人一鍋，干凈衛生，將是未來就餐的新選擇。

傳統火鍋店，給人一種嘈雜的、武大三粗的感覺，呷哺火鍋卻不同了，它營造一種清新、時尚、典雅、小資的潮流氣息，深得現在年輕人的喜愛。而從如今的火鍋市場看來，呷哺已經被人們所接受。

E. 呷哺呷哺對競爭者有什麼影響及對策

感覺沒有各自都有策略

F. 呷哺是什麼意思

多義詞，有一口一口的喂飯或喝茶等動作的詞義，也是快餐店的名稱。

詳細釋義：

1、一口一口的喂飯或喝茶等動作。

2、日語中しゃぶしゃぶ（呷哺呷哺）的音譯。

3、它是多音字，在大多數人口中時讀guo bu。

4、在閩南語中是吃飯的意思。（念jiǎbèng）。

5、由於讀作xiā bǔ時非常拗口，不好讀也不好聽，因此北京人通常發音為xiā pǔ。

(6)呷哺呷哺市場營銷策略擴展閱讀：

呷哺呷哺火鍋定位：

2013年，以全體系收入及餐廳數量計，呷哺呷哺在中國所有快速休閑連鎖餐廳中排名第二，市場份額以全體系收入計約為15.8%，以全體系餐廳數量計則約為7.6%。呷哺呷哺於1998年在中國開創了吧台式火鍋餐飲業態，為顧客提供獨特的快速休閑用餐體驗。

呷哺呷哺往績增長穩定，收入由2011年的人民幣9.97億元增至2013年的人民幣18.90億元，復合年增長率為37.7%；

純利由2011年的人民幣7,600萬元增至2013年的人民幣1.41億元，復合年增長率為36.4%。截至2014年6月30日，呷哺呷哺收入按年增長17.7%至人民幣10.19億元，純利按年上升41.8%至人民幣8,200萬元。

G. 怎樣開一家呷浦呷浦 能加盟嗎直營是什麼意思

1、呷哺不做加盟。

2、呷哺的直營店都是根據公司的需要開設的。

呷哺呷哺餐飲管理有限公司目前以平均每9天一家新店的速度迅速擴張，我司開發部面向北京、天津、上海等城市的黃金商圈徵求店面信息，所採用的店址將以直營模式進行營運，暫不接受加盟等其他形式。

直營店是指：由總公司直接經營的連鎖店，即由公司總部直接經營、投資、管理各個零售點的經營形態。總部採取縱深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售點，零售點也必須完全接受總部指揮

(7)呷哺呷哺市場營銷策略擴展閱讀：

呷哺呷哺始創於1998年，至2011年，除去在上海新設立的近30家門店，呷哺呷哺在全國僅有170家門店。13年擴展170家，平均每個月開店1.08家，速度並不很快。

一年時間內，呷哺呷哺在上海設近30家店面，平均每個月設立門店數量超過2家，是以往13年中每個月開店數量的兩倍。

楊淑玲表示，呷哺呷哺將加速在上海發展力度，力爭通過3-5年的努力，在上海開設店面近100家。從而，形成北京和上海市場並駕齊驅的格局。呷哺呷哺全國餐廳數量將超過240家。

呷哺呷哺創辦之初，一方面是看中了餐飲市場廣闊的發展空間，另一方面也深刻地認識到，吧台式火鍋運營模式易標准化、可快速復制，同時能夠更好地掌控食品安全及食品質量風險。

作為擁有16年歷史的國內領先小火鍋品牌，呷哺呷哺始終堅持直營，也一直將食品安全作為經營的重中之重。

1、「呷哺呷哺小火鍋是無需廚師的，門店不設烹飪用的廚房，大大減少了人為因素，在模式上比其他餐飲更具優越性，更容易對食品安全進行控制;

2、呷哺呷哺較早時便實現了食材供應的集中采購，牛羊肉由總部從國內外一流的供應商處直接采購，蔬菜等食材也實現『農餐對接』，綠色管理，同時實行嚴格的質量檢查;第三，呷哺呷哺非常核心的湯底、小料均由中央廚房統一生產，並在生產過程中實行全程質量監督和管理。」

有業內專家分析，依靠直營模式和嚴格的各項標准，呷哺呷哺的品質安全得以核心保障。

H. 知名上市火鍋品牌呷哺呷哺為何開店速度如此之快

呷哺呷哺的14年奮斗歷程，已於近日向港交所主板市場遞交了IPO申請。若成功上市,公司將成「快速休閑火鍋第一股」。90年代初，呷哺呷哺創始人賀光啟就已經是台灣有名的珠寶實業家，在改革開放的春風中，賀光啟又嗅到了大陸的商機，於是他毅然於1998年進行了轉型，投入到快餐業的懷抱中。開始轉型的情況並沒有賀光啟想像得那麼順利。北京食客對分餐形式的不接受以及對食材口味的不適應，讓小火鍋的經營一開始舉步維艱，最壞的時候，店裡一天只能賣出三鍋。

呷哺呷哺在食品開發中有以下三個特點：1、標准化操作規程;2、提高產品附加值;3、產品創新。傳統意義上的中餐沒有統一的配置標准，所以會有一個廚師一個口味的說法。而呷哺呷哺率先實行了產品出品的量化管理，從每份出品的重量到規格，具體到每盤幾片肉、幾片菜如何擺放，全部有明確規定。根據食材特點，一年中分不同季節安排食品專家到全國各地進行實地勘察采購，堅決杜絕假劣材料，以確保顧客食用安全、新鮮和健康。

I. 呷哺是什麼意思 到底什麼啊

普通話（喝茶）的意思，台灣方言。

喝茶

讀音：[ hē chá ]

釋義：飲用茶水。

引證：《西湖佳話·斷橋情跡》：「只聞花香，不談悲喜，喝茶讀書，不爭朝夕，陽光暖一點，再暖一點，日子慢一些，再慢一些。」

漢字筆畫：

(9)呷哺呷哺市場營銷策略擴展閱讀

近義詞：吃茶、品茗

一、吃茶

讀音：[ chī chá ]

釋義：亦作「喫茶」，喝茶。

引證：阿英 《吃茶文學論》：「 陸羽 《茶經》以後，我們有的是講吃茶的書。」

二、品茗

讀音：[ pǐn míng ]

釋義：品嘗茶的滋味，也泛指喝茶。

引證：老舍 《四世同堂》：「他可以到北海的蓮塘里去劃船，或在太廟與中山公園的老柏樹下品茗或擺棋。」

J. 呷哺呷哺的經營方式

「食品安全、食品質量問題一直是餐飲業最為關注的大事，從餐飲行業自身檢討的角度而言，問題的根本和提升的空間正在於經營模式和理念——事實上，中國餐飲行業面臨著進入門檻低、市場競爭格局分散的問題，很多企業濫用加盟、盲目擴張的同時缺乏科學的供應鏈、店端經營管理體系，最終成為食品安全問題爆發的溫床。」賀光啟先生表示，「目前呷哺呷哺的430餘家門店全部直營，從根源上杜絕弊端，確保在店端嚴格貫徹執行各項產品質量標准。」
呷哺呷哺創辦之初，一方面是看中了餐飲市場廣闊的發展空間，另一方面也深刻地認識到，吧台式火鍋運營模式易標准化、可快速復制，同時能夠更好地掌控食品安全及食品質量風險。作為擁有16年歷史的國內領先小火鍋品牌，呷哺呷哺始終堅持直營，也一直將食品安全作為經營的重中之重。「首先呷哺呷哺小火鍋是無需廚師的，門店不設烹飪用的廚房，大大減少了人為因素，在模式上比其他餐飲更具優越性，更容易對食品安全進行控制;第二，呷哺呷哺較早時便實現了食材供應的集中采購，牛羊肉由總部從國內外一流的供應商處直接采購，蔬菜等食材也實現『農餐對接』，綠色管理，同時實行嚴格的質量檢查;第三，呷哺呷哺非常核心的湯底、小料均由中央廚房統一生產，並在生產過程中實行全程質量監督和管理。」有業內專家分析。依靠直營模式和嚴格的各項標准，呷哺呷哺的品質安全得以核心保障。