1. 餐飲業的營銷策略有哪些
餐飲營銷的策略還是很多的，比如飢餓營銷，團購營銷，折扣營銷等等，了解更多點擊
2. 如何給新開業的餐飲企業做市場營銷方案
以大學附近餐飲為例：
第一步：目標市場分析「大學生的數量、男女比例（決定口味哦）、上課時間（有的上午後兩節才有課）、上學路線、集中度等」
第二步：產品分析「你要做什麼早餐了，口味、攜帶方便、價格、包裝等」
第三步：競爭分析「就是你的對手了，周邊餐飲情況，價格，產品。還有你的潛在對手大學餐廳的早餐是什麼等」
第四步：顧客購買行為分析「大學生購買行為，決策特點，吃飽還是吃好？群體購買還是單個購買？對場所的要求？等」
第五步：經營環境分析「大學對這塊態度，衛生局治理，周邊商圈配合度等」
第六步：目標市場細分與選擇，選擇你的目標市場和顧客。這個比較復雜，比如按照營養和非營養細分、按照價格和質量細分、按照口味細分等。選好一部分人群去做。設立目標「財務目標和營銷目標」
第七步：制定你的競爭策略，價格、宣傳、廣告、推銷、速度、產品更新速度等等
第八步：做個商業分析吧，損益預測，未來一年的收益情況，風險應對等
第九步：管理和控制，你如何管理員工，保證產品質量和服務質量，如何服務你的大學生群體，如何周轉財務等。
你所說的營銷方案可能更多傾向於「促銷策略」吧？那就重點針對廣告、推銷、公關和銷售促進做文章。也就是第七步內容，但這個市場環境比較復雜，每個餐飲企業這對客戶都不一樣。你只要按照一步一步分析，自然就有方案了。
其實，這種結構沒有固定的，如果你懂營銷，方案步驟可以自己增減。
3. 餐飲業如何做好企業策劃
餐飲業要想持續、健康、穩步的發展。企業策劃起著重要的作用。 一、定位、選址是策劃的「主題」 你准備籌備飯店開業前，應該根據個人的實力來考慮開什麼樣規模的，何種消費層次的飯店。換句話說是開高檔星級飯店還是風味酒樓，是以商務、宴請客源為主，還是以團隊、家庭消費為主。你要經營的餐廳，將以何種風味菜系為主；是豫菜還是川菜、粵菜，是中餐還是西餐。另外，選址也很重要，對整修區域消費水平和周圍環境，及現有餐飲網點的分布狀況和他們現存的規模、經營哪些品種，有什麼特色、經濟效益如何等諸多因素進行實地考察，綜合進行策劃方可決定是否在此投資建店。要充分了解這一地區食客消費群體的收入、支出狀況以及交通、停車是否方便，有無現房；如有現房還要看是否有上、下水條件，能否合理的進行通風換氣和房屋結構是否合理等諸多問題要做一個詳細、科學的調查報告。 二、樹立企業文化是策劃的「內涵」 如今，各種規模，不同檔次的飯店、酒樓如雨後春筍般拔地而起，競爭也日趨激烈，消費者更是隨著生活水平的不斷提高，消費意識隨之也發生了根本的變化。企業間的競爭也逐漸進入了文化的競爭、微利的時代。所以，如何創建自己的企業間的競爭也逐漸進入了文化的競爭、微利的時代。所以，如何創建自己的企業文化也是我們應關注的問題。 目前世界是成功企業都有自己的文化。如：麥當勞、肯德基餐廳干凈明亮、風味獨特、好吃，而且獎品、促銷活動不斷，對兒童特別有吸引力，體現「洋快餐」文化。國際飯店、裕達國貿、花園酒店則富麗堂皇、高貴氣派；菜品也個個稱是精典之作，在服務方面也很有「個性」，而且開餐時還有鋼琴、小號等音樂伴奏，國際飯店還經常從俄羅斯、巴西等國請來異國風情的歌舞伴餐。這種氛圍體現的是一種高雅、品味同樣也是一種文化。四川的巴國布衣，河南的阿慶嫂開業時，雖然菜品不那麼精緻，但裝飾風格、環境設計以及餐具、服裝都具有濃郁的民族風情、時代烙印，再加上經濟實惠可口的家鄉風味菜給人一種純朴雅緻、和諧愉快的良好氛圍，所以生意火爆也在情理之中。另外，還有一些知名酒店有自己的報刊、雜志、店歌、培訓管理方法以及獨特的企業經營理念等等，無不反應出企業內在的文化。當然，也有一些飯店沒有經過周密策劃 加上老闆綜合素質不高，顯得不倫不類。比如有家小飯館，沒有幾張可供經營的桌子，裝飾的又非常粗糙、庸俗，然而玻璃上卻寫著經營粵、豫、川、湘等各大菜系，並且室內又臟又亂、飯菜衛生、質量根本無法保證，這樣的餐飲就形成了低消費不敢進；高消費不願進的尷尬局面。鄭州還有一家叫「 *** 」的飯店，經營的是滿漢全席、宮庭大菜，可裝飾風格、環境燈光以及員工服裝、傢俱卻非常的時尚、新潮。試想，這類企業經營定位和企業文化格格不入的飯店，消費者能喜歡嗎？經濟效益會好嗎？ 餐飲企業的名稱也是企業文化的內容之一，在起名時一定要從好記，朗朗上口，不能太長（最好不要超過 5 個字）。根據店外來選擇自己經營場所的裝飾風格。比如國際飯店、天倫王朝、長城飯店等，人們馬上就知道他的定位、規模和檔次；又如老媽火鍋、日子家常菜、一分利海鮮等飯店，也同樣給人一種消費不高又的感覺。除此之外，菜餚起名也同樣需要文化、要好記，又要有文采。比如河南名菜「佛手如意蝦」、「脫骨蒜香鴨」、「圓夢燒餅」等菜，不但名字聽起來好聽，而且色、香、味俱佳，那麼客人就很自然的喜歡點，同樣客人很容易記住你的某道菜，從而給企業帶來更多的經濟效益。 文化是一個大概念，不僅僅是歷史，也是文明進化的體現，要根據區域性、民族性和餐飲企業的自身特點出發，飯店檔次越高、規模越大，文化氛圍越濃。 三、策劃是企業營銷的「翅膀」 俗話說：「好酒不怕巷子深」，現在「好店也怕無人識」。只所以這樣講，是因為過去經濟不發達，餐飲網點少，同類競爭對手幾乎不存在，所以各飯店所售食品、飲料經常是供不應求；再加上過去傳播渠道不發達，只能靠人與人來傳遞信息，所以只要某一種食品好，就不愁賣不出去，也就是我們常說的「皇帝女兒不悉嫁」。然而飛速發展的現代餐飲業，競爭已不僅僅局限於誰的「飯」好，而是綜合型的競爭。也就是說即使你的某些「特色」在某一時期很「火」。倡由於食品業無多少機密可言，只要同等略加研究就很容易模仿，所以你要用最快的速度，最大的范圍讓客人知道你的特色，知道你的活動內容和最新動態，那麼你就能佔有主動性，從而使企業形成引導潮流佔領自動機的目的。假如你一旦錯過了最佳發展時機；那麼企業就會牌明顯的被動局面不利發展。所以，策劃營銷方案就顯得尤為重要。 例如，河南國際飯店是 1981 年建成的首家星級飯店，生意一直非常火暴。然而到了 1996 年末，隨著競爭的不斷加劇和多方面因素，經濟效益逐漸下滑，到了 1998 年飯店已出現了經濟效益上升的大好勢頭。這一系列改革中，功不可沒的當數營銷策劃方案，如餐飲部和營銷部共同舉辦的「跟著名師學美食」、「我給母親做個菜」、「俄羅斯風情舞伴餐晚會」、「 VIP 定期客戶聯誼會」、「兒童繪畫聯展」等促銷活動，同時，還經常和電視、報紙等媒體聯手做一些新穎的美食欄目，受到了市民和食客的廣泛關注。 四、服務是餐飲業的「核心」 做為一個餐飲企業就應該提供一個必要的、舒適的住店和就餐環境，基於這種要求；我們就要好好策劃，認真研究如何為客人就餐提供合適的溫度、足夠空間和精美可口的食品，以及檯面座椅大小、高低、燈光亮度，器皿形狀、規格、音響變化等諸多方面。不過菜餚出品更是重中之重，因為客人進飯店的最主要目的首先是滿足食慾，這是基礎，不能馬虎。其次，要在軟體上多下功夫，從細微處吸引更多的客人。因為現代餐飲業的競爭，實際上就是服務上的競爭；記得去年有位朋友請我去「花園酒店」吃飯，席上無意中談到自己有點在感冒，不一會，服務員「小婷」就給我端來一碗熱姜湯和感冒葯，這種細微的服務令我這個業內的人士也頗為感動。從此，我便自然成為「花園」的常客。還有些企業為了更好的使服務人員和客人溝通，於是對服務員的名字進行了精心的策劃，不用原來的真名，而是起一些如：「小芳」、「小麗」、「秀娟」、「雨露」、「晨曦」等讓人好記易懂名字，讓客人有一種親切的感覺。另外，還有些成功企業和行業專家精心策劃了如「溝通服務」、「換位服務」、「零缺陷服務」、「親情服務」等等多種「個性化服務」，無不體現出策劃的魅力。實際上，現代餐飲企業要想留住客人，創出效益，不但要有優美舒適的環境、美味可口的飯菜、合理公平的價格，更重要的是超值的服務。針對每個細節不斷推出新舉措，讓客人不僅感到服務態度好，更要感到服務內容新穎，不同於別的餐廳。這樣，企業就會提高競爭力，從而達到穩步、健康發展的目的。
4. 親們，怎樣做餐飲企業市場營銷策劃案例分析
進行SOFT分析，對當前市場威脅及機遇進行分析，找出市場切入點，不過還是找專門的營銷團隊才行，關祿永餐飲營銷做的不錯
5. 餐飲企業招商策劃方案怎麼做，招商策劃營銷方案有哪些
想把自己的餐飲品牌往招商模式上做，必須要先把線下優良數據做好，客流量、贏版利點、素材、品牌、分權門店等。不能太看利潤，而忽略熱度，要迅速把品牌熱度炒作起來。趁熱打鐵。了解一下佰事惠創服，中國好項目孵化計劃。建議品牌運營者盡量吧運營與招商分開。