鮮肉店營銷策略

A. 我本人想做豬頭肉生意有沒有好的營銷策略

你想做豬頭肉生意是可以的，但是你首先要辦好衛生許可證，沒有衛生許可證是不允許做食品行業加工的。

B. 土豬肉超市營銷方案

超市營銷主要就是個噱頭，現在人們的生活越來越好 了，見什麼都不新鮮了 。所以要吸引人們的注意力就是利用產品的特點，讓人們來關注，所以下面給出了一點建議，請笑納~
要做好超市的生意，關鍵是要了解超市的經營特點，並能找出相應的對策。本文總結了超市的八大特點和超市經營管理的二十四條對策。

特點1：價格是超市渠道的敏感話題，消費者來這里期望能低價購物，超市之間的競爭焦點也是價格。

超市經營管理對策：

（1）產品盡可能多、盡可能醒目的明碼標價；

（2）特價促銷；

（3）加強陳列效果，規劃傳播策略，提升品牌形象，增加產品附加值，使消費者覺得物有所值；

（4）合理降低經營費用，強化成本優勢。

特點2：自選式購物，場地大、陳列面大。

對策：

（1）許多消費者是沖動性消費，因此生動化（陳列、店頭廣宣）是業務要點；

（2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風格一致做堆頭、端架、貨架陳列；

（3）陳列模範店；

（4）生動化比賽（業務員之間、超市之間）。

特點3：超市管理正規，倉儲、財務、店面營運、產品定價均為分部門、分權執行。且絕大多數超市對供應商實行月結政策，大賣場霸氣十足，隨時可找個理由（如節日、店慶等）要求供應商贊助。

對策：

（1）倉儲經理、營業經理、財務經理、櫃組長、庫管、財務出納是超市運作的關鍵人物，跑超市的業務代表應具備相當的公關、人際協調能力，受過專門業務知識訓練，技能良好；

（2）多與超市搞聯合SP，增進雙方合作關系（促銷應注意考慮雙方利益）；

（3）在連鎖超市評選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經理及員工獎勵；

（4）特殊節日（聖誕節、復活節、情人節）為超市提供帶本公司標志的聖誕樹、燈塔、拱門等飾物；

（5）消費者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份；

（6）超市慶典（如店慶）提供特價、免費產品等；

（7）盡供應商本分，做好售後服務；

（8）合同簽訂要專業、嚴謹；

（9）吸納超市運作的專業人才，進行現有業務人員專題培訓；

（10）教育並要求超市業務人員（包括理貨員、促銷員、業代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方製造麻煩，如：A、促銷、理貨人員須統一著裝、注意儀表、規范行為舉止；B、產品、促銷品碼放整齊有序、手繪POP整潔美觀；C、較大量的生動化任務（如打堆頭）避免在超市高峰期進行，如有需要可執行夜間生動化工作。

（11）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。

特點4：超市多有相對較大的庫存面積，存貨品種多、數量大，容易混亂，超市送貨接貨的時效性很強，入庫手續較正規、較復雜。

對策：

（1）與庫管、倉儲經理保持良好的合作關系，把自己的產品擺在倉庫最外邊——最容易拿到的地方，請倉儲人員多加關照；

（2）高頻率回訪、做庫存管理，防止斷貨，促成超市倉儲人員對本公司產品庫存量投入更多關注；

（3）與櫃組長保持良好關系，促使他們及時向超市總配部門調貨並上貨，保證貨架的安全庫存；

（4）了解、掌握超市的收貨習慣，如有需要，提供夜間送貨服務。

特點5：到超市購物時消費者90%以上是准備買回去作家庭消費（或店外；未來消費），多為定期采購生活用品。

對策：

（1）既然是家庭消費——我們就要力推大包裝，方便消費者全家共享；

（2）既然是計劃性定期購買——我們就要力推多支產品包裝（如：半打包裝、三聯包、捆紮銷售、禮品包等），以方便他們攜帶，又可以促成他們的擴張性消費（家裡放的產品越多，就消費得越多）；

（3）制訂多包裝的促銷價——鼓勵消費者一次性購買多一點。

特點6：采購者多以女性、主婦、家屬為主。

對策：

POP、告知牌的宣傳風格應和這一部分消費者的心理特點相符（如卡通式POP、生動有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價與原價的對比等）。

特點7：超市對產品期望的不僅是利潤，更重要的是對店內客流量的帶動，以及本超市低價形象的樹立。超市周末人流量是平時的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的「促銷期」。

對策：

與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動排期表。

促銷主題與促銷費用控制

（1）、新品推廣——作為廣告、市場費用的一種投入方式，A&P比在15%—30%之間；

（2）、成熟品牌推廣——依據預估銷量列支促銷費用（以5%—15%為界）。

（3）、例：預估在′′超市作促銷期間可銷售1000箱飲料（每箱45元）。

特點8：每個超市都有他自己或多或少的特點。

對策：

對重點超市投入更多關注，設立具體的營銷策略，包括內容如下：

（1）配送體制：根據該超市的倉儲、流速、收貨習慣等決定該超市的個案配送方式，如：一周三次、夜間送貨；讓經銷商送貨（經銷商與該超市采購經里有良好關系，無帳款風險）

（2）設備計劃：根據該超市具體情況決定設備投入計劃。如：某超市地處大學區，且店內快餐區較大，則應重點投入立式展櫃、現調機等設備。

（3）產品與包裝計劃：如：某超市地處鬧市，60%以上的購買者是步行的，我們供的包裝就應該方便他們步行攜帶。

（4）其他：包括定價、促銷品、廣宣品投入計劃。

C. 高檔環保、健康豬肉的營銷方法

現在的來黑豬越來越少，可以自說是一個概念豬肉。飼料豬，養殖場不會是黑豬，黑豬在一定的程度上就是綠色食品，生態豬肉。高檔產品定位好高檔的渠道。看看那些渠道去的高檔消費人群多。大型的國際超市賣場是很不錯的選擇，但是國際賣場的門檻較高，談合同不容易。食堂還是不要去做，畢竟食堂接受不了高價位，如果要做就做5星級的酒店。專賣店一定要做，專賣店是你宣傳的窗口，盡管專賣店不賺錢，你可以做一家形象店，專門宣傳黑豬產品。
銷售方式上一定要採取小包裝，精細分割的方式。產品價格上一定是高加價高毛利，好東西價格就是貴。貴個10塊8塊也是貴，規格20-30也是貴。
銷量你被給自己要求的太多，關鍵是毛利。前期促銷做不得，你再怎麼促銷也是比普通的豬肉貴，消費者的接受是一個很重要的問題，你可以把黑豬的生長的照片拍下來，放到展示櫃前面。產品有意無意的帶上一兩根黑豬毛，但不要帶太多，影響食慾。

D. 超市如何經營生鮮

應當查驗其檢驗、檢疫合格證明，並實行抽檢。

以廈門市為例，依據《廈門市生鮮食品安全監督管理辦法》第十五條規定：具有檢驗、檢疫合格證明的生鮮食品方可銷售。生鮮食品生產者應當出具、出示檢驗、檢疫合格證明；不能出具檢驗合格證明的，必須進入生鮮食品批發市場交易。批發市場對進場交易的每一批生鮮食品進行檢驗，經檢驗合格的，方可銷售。

大賣場、生鮮超市等需從非本市購進生鮮食品的，應當查驗其檢驗、檢疫合格證明，並實行抽檢；對沒有檢疫合格證明的不得銷售，對沒有檢驗合格證明的應當自行檢驗合格後方可銷售。不具備自行檢驗條件的，應當委託有資質的檢測機構對所購進的生鮮食品進行檢驗，檢驗不合格的不得銷售。認定為無公害農產品、綠色食品或者有機食品的，可以實行抽檢或者免檢。

(4)鮮肉店營銷策略擴展閱讀：

生鮮食品的相關要求規定：

1、餐飲業及單位食堂應當采購經檢驗、檢疫合格的生鮮食品，並建立購貨台賬，註明所購進生鮮食品名稱、進貨渠道、數量、日期。

2、舉辦重大公共活動、重要會議采購生鮮食品的，具體承辦單位還應當將生鮮食品留樣備查；有條件的，可以送交具有資質的檢測機構進行檢驗。

3、鼓勵社會公眾舉報生產經營不符合安全標准生鮮食品的行為。有關行政管理部門收到關於生鮮食品安全問題的投訴或者舉報，應當及時依法調查處理；對查證屬實的投訴或者舉報給予一定的獎勵。

E. 賣豬肉怎麼才能賣得多

薄利多銷，樹立口碑。
也可以採用超市的營銷策略。
比如說10元的你賣9.99元。

F. 怎樣做好超市生鮮商品的營銷策劃

最好的方法是降低價格，抽獎那太懸了，一般人認為沒那麼好運氣，買送也不怎麼的，比版如你10塊錢袋水果現在權10塊錢兩袋，雖然是便宜了些但有些人家裡人少買那麼多浪費，打折更不用說了，你這是打折而其實你把價錢提升了還不是一樣，所以還是低價賣出的好，呵呵 個人意解

G. 開了一家冷鮮肉專賣店，怎麼可以搞好啊，怎麼讓肉保持長久的新鮮，宣傳和營銷怎麼做啊。。。

推銷主要以廣告等手段為主,如果是小店可以選擇在超市和菜市場等地方提供免費品嘗樣品,已經現場加工製作,只要您的產品是物美價廉,質量又有保障的,不愁賣不出去

H. 賣冷鮮肉怎麼保持新鮮，上午看著新鮮的，下午不行了

冷鮮肉是個向國際接軌的產品，也是一個概念。因為國內的飼養和國外飼養技術是不一樣的，國外的鮮肉本身就沒有過多的激素，只是在銷售中採用冷藏保鮮技術而已。而國內的冷鮮肉還是僅僅從冷卻保鮮技術上詮釋，對於飼養流程和加工運輸等還沒有相關標准，所以市場機會眾多，從食品安全和健康角度解釋，具有廣闊的市場前景。由於冷鮮肉既可以在大型商超銷售，又可以在農貿市場銷售，更可以進行專賣店管理銷售，所以其市場容量非常巨大，使得各路諸侯紛紛登場，博取這一市場的優勢地位。目前進軍冷鮮肉的企業較多，其主要特點就是企業本身就是從事肉類食品加工和銷售，食品企業還沒有參與。雙匯冷鮮肉：用斯琴高娃做媒體廣告，針對人群為對生活要求的較高的家庭和主要成員。宣傳廣告語:雙匯冷鮮肉安全又放心雙匯走企業品牌戰略路線，成就了中國肉類行業一代盟主。總資產60多億元，400家連鎖店年營業額達20億元，占集團營業額的1/7左右。年屠宰量1500萬頭，產肉100多萬噸，企業有3000台現代化處理設備，200種冷鮮肉，600多種肉製品．雙匯連鎖店實行「統一形象、統一標准、統一服務、統一配送、統一管理」的「五統一」發展模式，大力推廣冷鮮肉的品牌化經營．不過正是由於統一配送的說法，在很多市場遭到衛生部門的大力阻撓，原因就是擾亂了當地的屠宰市場。雙匯用強大的廣告品牌力為冷鮮肉市場揭開了序幕。企業特點：實力強大，渠道力量強大，公關力一般。雨潤冷鮮肉:產品定位方便性食品宣傳:食品工業是道德工業冷鮮肉廣告:一切只為你放心、新鮮美味。健康伴隨，鮮標准。火腿廣告:就是這個味雨潤從低溫肉製品一點突破，產品品牌各就各位，已經成為不容小覷的行業老二。100種冷鮮肉，700多種深加工(烤腸，煙熏腸，培根，午餐肉，香腸，掛爐烤肉)產品。銷售途徑包括賣場、超市、便利店、中高檔酒店等。凈資產80多億元，有63家分子公司。2005年，企業在香港聯交所上市，募集資金2億元。企業特點：企業基本功穩健扎實，團隊過硬。河南眾品冷鮮肉：美國上市公司以及冷鮮肉專家等宣傳較多產品定位宣傳：眾品人，中國情，世界觀出口：東歐港澳東南亞眾品分析：競爭對手均有不同程度的電視、平面媒體宣傳，品牌深入人心(品牌價值高)。原因:宣傳覆蓋廣，良好的企業形象和信譽度，服務質量佳，價格問姑浮動較小，賣相質量比較穩固，分割肉的品種較多，供應鏈穩固配送服務直接到終端。而且企業為冷鮮肉的宣傳做了大量工作。2005年11月，眾品牌產品曾被農業部評為向北京奧組委的推薦產品。企業特點：企業看重政府力量，公益活動策略宣傳不足，營銷力有待加強。金鑼冷鮮肉：企業信奉產品以質量取勝，以及以人為本、以優創新的文化。金鑼肉製品有限公司成立於1994年，是一家以肉製品生產加工為主的綜合性大型企業。公司總資產40億元，擁有以山東、內蒙古、湖南、四川、黑龍江等生產基地為主的生豬、肉雞屠宰及肉製品生產加工線。目前，公司已形成年屠宰加工生豬1000萬頭、肉雞4500萬只、年產肉及肉製品近200萬噸的生產能力，是中國最大的生豬屠宰加工和肉製品生產基地。銷售網路遍布全國，在全國有42家銷售事處、2600多家專賣店、5000多家授權經銷商、50多萬家零售商，同時公司擁有先進的電子營銷系統，各種產品均可網上詢盤、直接訂購、自動配送。公司在香港、新加坡、日本、俄羅斯等地設有貿易分公司或事機構,專門從事產品出口業務。冷鮮肉廣告宣傳：健康綠色安全每一天金鑼為了建立品牌區隔，後發制人的為產品重新定位，以「保鮮肉」為一主要訴求，可惜的是，冷鮮肉已經成為約定俗成的概念，從產品命名角度打擊競爭對手、樹立USP(UniqueSellingProposition獨特的銷售主張)難以快速見效。企業特點：質朴、有資金保障，市場化較早，但是品牌塑造不足。

I. 菜場賣豬肉如何差異化經營怎樣提高競爭力

首先，要做到與其他檔口不同，比如衛生方面要相當重視，包括砧板、肉桌、肉墊比別人版的干凈，工具擺放比別權人的整齊，等等，給顧客一個好的印象。
其次，在服務上要做到人性化，至少微笑是必須的。服務，最重要的是要比顧客多想一步，盡量滿足顧客意想不到的覺得貼心的需求。做這個事情要細心，要經常與顧客搭搭訕，以隨時注意到顧客有哪些不方便的地方，然後盡已所能為顧客解決實際問題。在當今人情日益冷漠的社會，貼心的關懷式的服務會讓顧客溫暖到心裡。
第三，做生意不要太在意蠅頭小利，也不要斤斤計較，要大方一點。
第四，你也可以想一些其他促銷的方式。
第五，相信你也在市場上買過豬肉吧，那麼買豬肉的時候多問問自己：為什麼買這家的，而不買別家的？是什麼原因吸引你買這家的豬肉？這家到底有什麼優勢？哪些地方需要學人家？多想想！！！
差異化經營不是一下子就可以做得好的，需要你不斷的思考創新，不斷地強化這種差異。相信如果你的頭腦里時刻保持著這種差異化的思維，肯定會有所發現的。

本人不是賣肉的，很有可能回答得不太對位，見諒。