A. 關於如何開一家賺錢的酒吧的論文
內容簡介
酒吧經營與管理 簡介： 本書從酒水知識與酒吧經營管理兩個關鍵點出發，詳細地介紹了世界各地著名葡萄酒、烈性酒、配製酒的種類、特點、產地、釀造工藝、質量等級，各種著名雞尾酒的調制及酒吧的設施工具及酒吧的工作程序、服務標准、經營策略、酒單籌劃與設計和管理方法等。本書內容新穎、專業性強，可作為飯店及餐飲經營管理人員的工作指南，大專院校飯店管理專業中的酒吧管理課程的教材及飯店管理人員的培訓教材。
目錄
酒吧經營與管理 目錄：第一章 酒吧概述 第一節 酒吧簡介 第二節 酒吧組織 第三節 酒吧設備與用具 第四節 酒吧常用的酒杯第二章 酒與飲品 第一節 酒類 第二節 茶類 第三節 咖啡 第四節 軟飲料第三章 發酵酒 第一節 發酵酒概述 第二節 葡萄酒 第三節 法國葡萄酒 第四節 義大利葡萄酒 第五節 德國葡萄酒 第六節 美國葡萄酒 第七節 澳大利亞葡萄酒 第八節 西班牙葡萄酒 第九節 葡萄牙葡萄酒 第十節 中國葡萄酒 第十一節 啤酒第四章 蒸餾酒 第一節 蒸餾酒概述 第二節 白蘭地酒 第三節 威士忌酒 第四節 金酒 第五節 朗姆酒 第六節 伏特加酒 第七節 特吉拉酒 第八節 阿克阿維特酒 第九節 科倫酒 第十節 中國白酒第五章 配製酒 第一節 配製酒概述 第二節 餐前酒 第三節 甜食酒 第四節 餐後酒（利口酒）第六章 雞尾酒 第一節 雞尾酒概述 第二節 雞尾酒的種類與特點 第三節 雞尾酒的命名 第四節 雞尾酒的配製 第五節 世界著名及流行的雞尾酒第七章 酒吧服務 第一節 酒吧服務技巧 第二節 酒水服務方法 第三節 酒吧每日服務程序 第四節 酒吧服務標准第八章 酒單籌劃與設計 第一節 酒單概述 第二節 酒單籌劃 第三節 酒單設計第九章 酒吧營銷與成本控制 第一節 酒吧營銷 第二節 酒吧成本的控制
B. 怎麼做好酒吧營銷
酒吧的營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內部營銷，在節假日和每個特殊的日子裡，我們也應抓住時機，有計劃地適時適當地作一些特別推銷。例如：八月天里可以搞一個「暑期冰淇淋節」的活動。這期間兒童、學生半價，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實行優惠政策。另外，要指出的是，特別推銷不一定都是優惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。
總之，推銷不要錯過明顯的機會。各個法定節假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放鬆和休息，這都是我們的機會。節假日的特別推銷工作做得好，有時一天的營業額會超過平時里一周的營業額。
現在．有些酒吧和休閑場所競相推出「歡樂時光」促銷活動，為的是在生意較淡的時間段特價供應某些產品和服務，達到增加服務收人、提高知名度、推動人氣更旺的效果。例如：在下午3點到5點之間，推行買一贈一的策略，不管你買哪一種產品都同時贈送幾種同樣的產品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多，但有一個原則千萬不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷。
還要強調的一點是：有效的推銷不能時斷時續，必須定期地、扎扎實實地、持續不斷地反復進行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。
C. 寫一份酒吧營銷推廣方案三千字以上
方案的重點不在於字數上，而是它的內容上
一份營銷推廣方案，需要經過一段時間的數據調查
例如：目標人群洞察、競爭對手調研監控、自身營銷能力診斷等等，才能做一份真正有利客戶後期推廣發展的方案。
現目前市面上有許多模板方案，如果套用模板，一份酒吧營銷推廣方案30分鍾就搞定，還不止3000字。但確毫無意義。
只有一步一步腳踏實地分析，才能寫出有價值的方案。
D. 酒吧營銷技巧
環境形象營銷
一個高品位的酒吧應該營造高品位的環境氣氛。酒吧是供人們休閑娛樂的場所，應該營造出溫馨、浪漫的情調，使顧客忘記煩惱和疲憊，在消費的過程中獲得美好的感受。
酒吧的環境衛生
酒吧衛生在顧客眼中比餐廳衛生更重要。因為酒吧供應的酒水都是不加熱直接提供的，所以顧客對吧台衛生、桌椅衛生、器皿潔凈程度、調酒師及服務人員的個人衛生習慣、洗手衛生等非常重視。
酒吧的氛圍情調
氛圍和情調是酒吧的特色，是個酒吧區別於另一個酒吧的關鍵因素。酒吧的氛圍通常是由裝演和布局，傢具和陳列，燈光和色彩，背景音樂及活動等組成。酒吧的氛圍和情調要突出主題，營造獨特的風格，以此來吸引客人.
員工形象營銷
員工儀表
◆酒吧員工的儀容、儀表，直接影響酒吧的形象。
◆著裝
按灑吧要求著裝，保持整潔、合身，反映出崗位特徵。
◆神態
通過臉部表情及眼神變化來吸引顧客，即眼神應允滿自信神采。
◆語言
通過禮貌的語言，來表達對顧客的關心和重視。
規范服務員工精神
◆灑吧員工標準的服務規范，體現了酒吧的團體精神和員工的合作精神，給客人一種訓練有素的感覺。
◆灑吧員工的工作態度和精神面貌，給客人留下深刻的印象，強化酒吧的形象。
店面形象營銷
酒吧的店而形象營銷是通過名稱、招牌及宣傳廣告使大眾了解酒吧．從而達到銷售的目的。
酒吧名稱
灑吧名稱，必須適合其目標顧客層次，適合酒吧的經營宗旨和情調，只有這樣才能樹立起酒吧的形象。酒吧名稱基本要遵循以下原則：
◆筆畫簡潔
筆畫太多的字，顧客難以辨認。顧客到了酒吧認不出，叫不出酒吧名，顧客對這種名稱的灑吧有時見了掉頭就走。
◆不用生僻字
生僻字顧客容易讀錯，也不利於酒吧形象的傳播。
◆字數要少
灑吧名稱以兩三個字為佳，一般不要超過四個字。
◆有獨特性
灑吧的名字要與眾不同，才能在人眾心目中留下深刻的印象。
◆ 發音容易
發聲要有差別，避免同聲組合，避兔發音困難的字，避免俗氣的語音。
◆不用易混淆的詞
避免在語音、字形上易混淆的詞。
酒吧招牌
酒吧的招牌是十分重要的宣傳工具，一般要求招牌設計美觀且適合灑吧風格的字體，能引起顧客的注意，加深印象。酒吧招牌中一般帶有「Bar 」、「 Club 」字樣。
酒吧廣告宣傳
酒吧為了擴大影響，增加銷售，常需印一些廣告宣傳品放在桌上、櫃台上或店內的牆上。精美的廣告製品往往讓人愛不釋手，從而對灑吧產生難以忘懷的印象。
這些廣告應具有以下特點：
◆對飲品介紹讓顧客一目瞭然，尤其要突出特色飲品和主要飲品。
◆顯示價格優惠和適中，當酒吧提供折扣價、優待券或各種贈品時，應向顧客詳細傳達這方面的信息，以漂殼的廣告向大眾告示，以吸引顧客。
總之,對營銷的要求應著重於讓顧客成為酒吧的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來，讓顧客除了娛樂外還能結識到朋友（顧客與顧客之間）。對營銷部人員應要求其不僅要與客人之間成為朋友而且還要融入到顧客的生活中去。
你的朋友干酒吧營銷,那要看具體做什麼的了,就是說具體干那個方面的事了.