1. 求一酒店(只提供住宿)的前期推廣方案
酒店前期籌備策劃書
一,籌備管理
A,前期規劃
1,酒店前期運作計劃書
2,酒店前期運營管理
3,前期工作備忘錄
B,物品籌備
1,各部門、區域的物品籌備
2,采購物品規格價格明細單
3,各物品的供應商的敲定
酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4,采購概況明細上報
5,部門硬體設備設施、辦公用品、酒店管理軟體、常耗物品、一次性物品、清潔用品、
固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品
C,開業籌備
1,試營業時各項籌備
2,開張時各項籌備
3,各部門開業籌備
4,酒店產品價格的前期議定
D,設備設施
1,設備設施的安裝管理
2,設備設施的前期調試
3,設備設施責任制到位
E,裝飾裝修
1,酒店外圍裝修裝潢工程
2,酒店內部裝修裝潢工程
3,各區域的效果圖
F,部門配備
1,前期酒店大部門的配製
2,人力資源部、公關部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、後勤部
3,部門前期協調工作計劃
4,前期部門體制監督運行
二,人力資源
A,員工手冊
1,酒店的員工手冊
2,各部門規章制度
3,員工的崗位職責
4,崗位工作流程制定
B,員工培訓
1,部門經理前期培訓計劃
2,餐飲部培訓
3,房務部培訓
4,後勤部門培訓
C,員工招聘
1,按部門要求招聘
2,後勤員工招聘
D,績效考核
1,初級員工的考核
2,培訓後的員工考核
3,酒店試營業時的考核
4,階段員工品行考核
5,前期人工成本預算與控制
6,員工崗位工資的擬定
7,酒店各部門獎懲制度
三,工程管理
A,弱電管理
1,各區域的弱電管理
2,部門電源開關節能管理
3,消防區域管理
4,水、電、氣的相關管理
B,工程改造
1,前期、二期的改造工程
2,具體項目的落實、跟蹤
C,設備管理
1,酒店各部門大型設備管理
2,設備設施的維護保養
四,餐飲管理
A,餐廳管理
1,部門配製
2,部門協調配合工作
3,餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4,崗位時間表的制定
5,接待方面管理,電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴
6,服務質量的控制與提升
7,服務技巧的實施與推廣
8,與其他部門協調合作
9,物耗的成本控制
10,人力資源成本控制
11,其他服務的制定
12,反饋系統的建立
B,廚房管理
1,菜單的制定
2,產品的定價
3,廚房出品質量、樣式、菜式
4,菜品培訓、資源共享
5,廚房部門制度、崗位工作流程
6,物耗、原材料、物品環節成本控制
C,部門協調
1,與酒店其他部門所有協調配合工作
2,部門協調備忘錄
3,部門協調原則
D,員工崗位培訓
1,餐廳部員工培訓工作
包括:領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業員
2,針對崗位性質進行崗位培訓,熟悉本崗位的工作流程,酒店環境、文化、人事結構
3,先由酒店統一培訓,再進行區域培訓
4,培訓後進行前期考核
5,建立考核制度
五,房務管理
A,接待
B,客房
C,洗衣房
D,商務中心
E,總機
F,大堂
六,財務管理
A, 收銀
1, 收銀員的崗位職責和工作流程
2,收銀員與財務的協調配合工作和原則
B,招投標
B, 物品采購
1, 各部門的物品采購明細清單
2,價格的審核與相關控制
C, 成本管理
1, 酒店前期運作成本預算、控制、管理
2,
D, 倉庫管理
1, 庫房的物品日常管理
2, 進、出庫的相關管理
3, 領料相關操作程序
4, 倉庫管理員的崗位職責
5,月存、日進、檢驗的相關管理
七,日常管理
A,總經理
B,部門經理
C,後勤經理
八,酒店品牌
A,發展趨勢
B,知名度
C,酒店文化塑造與提升
九,營銷管理
A,市場調研
1,產業環境:
a,商業繁盛情況
b,商業化的趨勢與潛力
c,地方政府優惠與扶持政策
d,當地消防治安、文化、工商、防疫等情況
2,社會環境
a,當地風俗習慣
b,歷史文化
c,飲食文化
3,當地同行同檔次酒店的消費、環境、概況、模式等信息調研
B,營銷戰略
1,前期營業策劃
2,酒店產品定價
3,部門營銷計劃書
4,酒店營銷部前期、試營業、開業、營業季度、營業年度的計劃書和策劃書
及相關戰略
E, 營銷管理
1, 營銷市場分配
2, 營銷部人員的配製,崗位職責、工作流程
3,
D,營銷趨勢
F, 促銷方案
1, 根據當地和酒店有利條件進行有針對行促銷
2, 前期的營銷可分為
A,廣告營銷(傳媒、室外、報刊雜志、網路等)
b,讓利營銷
c,套式營銷
十,美食世界
A,菜譜
B,風味小吃
C,地方特色
D,酒店特色
E,出品構成
2. 民宿的營銷方式都有些什麼
關於營銷的重要性不言而喻,任何好的產品首先都要有合適的人來購買。對於民宿這樣一個好產品來說,也是一樣。
這里首先要更正一個觀念:營銷與情懷無關。不得不承認,很多民宿主在投身民宿行業的時候,是帶著一份純潔的情懷的,是為了追尋一個美好的感覺。「酒香不怕巷子深」是屬於過去,「養在深閨人未識」是一個很遺憾的結果。好的營銷並不會打破這種美好的感覺,而且,還會帶來更好的良性循環,不僅可以讓自己收獲更多的精力與時間去進一步升級自己的民宿,還可以將它更好地傳播給更多的人,豈不美哉!
那麼,對於民宿來說,有哪些營銷渠道呢?
在討論這個問題之前,我們首先來確定什麼是民宿好的營銷。
民宿這個產品最大的特點是:硬體優越,與眾不同,有情懷加成。與一般的農家樂相比,硬體要高很多;與五星酒店相比,又有很大的個性化空間,能收獲很多在標准化酒店感受不到的情懷與故事。
當我們意識到這一點的時候,諸如「集贊享免單」「轉發就送一晚安心睡」這樣的營銷就是飲鴆止渴了:這種營銷並不是突出民宿的特點,而且,它帶來的還不是你的目標群體,屬於「賠本賺吆喝」的行為。
下面,我們按照從小到大的順序,來敘述民宿的營銷渠道。
一、個人朋友圈
民宿區別於一般的度假酒店的一個顯著特點就是它有獨特的主人文化。而在互聯網時代,了解一個人的第一名片就是一個人的朋友圈。所以民宿主人需要重視這一塊,在朋友圈恰如其分的分享自己的民宿獨特的設計與品位,這里與眾不同的故事。與客人做朋友,朋友圈除了廣告,還是一種故事和情懷的分享。既省了廣告費,還結交了更多朋友,何樂而不為?
二、自建自媒體
移動互聯網時代下,已經沒有人敢小瞧自媒體的力量了。
最優秀的民宿都運營有自己的自媒體公眾號,自己店的一些特色,美景,新的活動和玩法,最新的優惠信息等都在上面發布。也會有很多線上活動來吸引粉絲互動。
如何運營自己的自媒體呢?多看多寫多琢磨。多看,是指多看一些優秀的自媒體,包括同類的自媒體,了解他們是如何處理內容與讀者的聯系的;多寫,很好理解,「站在岸上學不會游泳」,君不見papi醬一夜爆紅之前,她在自媒體這條路上的積累已經有好幾年,她的成功並非絕對的偶然,這個偶然之中也有必然;多琢磨,就是不斷的反饋,總結,對每個小的細節都不放過,一個字「磨」,將產品不斷完善。
三、優質平台曝光
比如一條。
每一個看過一條這個公眾號的短視頻的普通人,很難不被它做的視頻的高質量所征服。這也是它成為一個「生活|潮流|文藝」這個領域裡面的「大V」,閱讀量和轉化率都很高。所以,如果能有機會在這樣的平台曝光,會在瞬間獲得極大的關注量。
難點在於如何在價錢、平台的口味、自己的需求三者之間找到平衡。首先可以多關注一些優質的平台。了解他們的傳播內容和形式是不是適合自己的民宿,他們的受眾都有怎樣的特點,是不是自己的目標群體,積累自己的自媒體儲備庫;其次,找准自己的定位,究竟適合怎樣的曝光和宣傳;最後,再在自己的自媒體庫中與最合適的那個合作。
四、營銷生活化
當我們在經營一個產品的時候,其實並不一定要「挑選」一個時間或者機會去營銷。很多時候,營銷其實就是民宿主人和員工的一言一行中。
比如,有的米小粒民宿主人去參加民宿培訓班或者民宿論壇,本來抱著學習、交流的心態去的,結果在過程中不知不覺就提到了自己的店,自己都沒意識到這是營銷,但是結果就是起到了營銷的效果,而且效果很好!
同樣的,員工無意間把店裡的某個小特色發到朋友圈,結果吸引了一些潛在客戶的注意(幾乎每個人朋友圈都有很多沒聊過的人)。可能發朋友圈的人只是把它當做一條普通的朋友圈動態,但也是達到了營銷的效果。
要想做到這樣「無心插柳柳成蔭」,最本質上還是主人和員工對這家店足夠的熟悉,足夠的熱愛,沒人覺得宣傳我的這家店是一件工作,我覺得這是一種美好的分享。
3. 2. 鄉村民宿如何更好運營與引流
「我在清遠的農村長大,80年代起到韶關市區工作,對老家情感比較深。現在退休了,回到生我養我的地方,感悟很深。出去幾十年回到家鄉,還有人認得我,加上自家的舊房子很爛需要改造,以及附近桃源北高速路口開通了,很多村民也搞起了民宿,這些都引起了我的注意。」據了解,很多人都像李建平一樣,經營民宿,更多的是源於一種鄉土情懷,以此為契機,給久居「石室森林」的都市人一個返璞歸真的美的享受。
他表示,遠離城市的喧囂和忙碌的節奏,放慢生活的腳步,每天和柴米油鹽打交道,或許也是一種幸福。在悠閑的時光里泡一壺茶,懶洋洋地曬著太陽,不用擔心現在幾點,接下來的報告有沒有寫完,每天都過著「面朝大海,春暖花開」式的生活,在風景宜人的地方開一家有情懷的民宿,大抵是每個人都做過的夢。「像我們去年國慶節,從深圳來了6個家庭的客人,一住就是三天。我和他們喝茶閑聊時,他們說平時是做IT行業的,太累太苦了,現在就是想藉此機會出來休閑一下。」
無獨有偶,山水雲天風景區民宿經營者張軍也表達了同樣的觀點。「我是農民出身,到了一定年紀,心中總有一種情懷,想要落葉歸根。發展鄉村旅遊,其實是把鄉村變為城市的一種格局,但又不同於人為建造的城市格局。鄉村發展,就是一種順其自然的發展狀態,承載著最樸素的情懷和情感。」他表示,公司租用了虎尾村7000多畝土地打造虎尾古寨,並在其中打造180多套有溫度、有生命力的民宿。讓人們來到這里感覺它不單單是一個民宿,而是一個糅合了很多生命力的地方;在這里體驗另一種生活,感到舒適的同時釋放壓力。
4. 民宿怎樣做好市場營銷
生活就是最好的營銷,尤其是對民宿產品來說。
民宿的營銷推廣,除了那些常規的推廣方式,如網路營銷:通過建立預訂網站以及豆瓣、微博、微信、網頁等網路渠道展示推廣民宿;整體營銷:聯合組建民宿協會,整合資源,整體打包營銷;同時可以通過集體舉辦節慶活動來提高人氣;口碑營銷:與遊客建立良好的客戶關系,通過溫馨的服務,打響自身品牌等等外,最重要的就是——體驗。
有體驗,就要有生活。沒有生活的民宿,賣得只有住宿,註定會慘淡經營。
對於一般的民宿業主來說,要建設專業而整合的推廣平台,不大現實,不管是投資能力和專業能力都值得懷疑。
這個時候自媒體是救星。
像攜程、去哪兒等這些公共平台,很明顯,在這里能找到的只是住宿,而不是生活方式。攜程、去哪兒是流量平台,對於大酒店適用;而民宿是小而美的個體,屬於場景范疇,其內核是社群商業。社群商業的要義便是去中介化,充分運用場景營銷。因此,民宿經營者要學會使用自媒體工具,包括微信、微博等媒介,做足經營特色與調性,找准自己的客戶群,做到精準營銷。效果往往事半功倍。
所以,2015年,Airbnb、自在客等民宿平台開始國內擴張,而一些小而美的民宿及生活方式分享平台也在國內逐漸興起,包括態客、故鄉旅行等,但要推動國內民宿業的快速發展,還需要時間。尤其是在宣傳推廣產業鏈不完整的環境中,民宿經營者只能像全能電商一樣,才能把自媒體的價值做出來,從而形成自媒體的強大粘合度。
在工業化泛濫的今天,人們普遍都有一種田園情懷,在城市待久了,都有到鄉村心靈放牧的渴求;渴望過上幾天閑雲野鶴的生活,體驗一下「談笑有鴻儒、往來無白丁」的田園情趣。這就是民宿的市場所在,關鍵是如何去激活的問題。
首先,在認識上不要有誤區,不要以為有好的設計、好的品味、好的硬體,就可以樂得清閑,客人就應該趨之若鶩、樂於其中。但現實是,在民宿的運營中,各種各樣的客人會讓你煩不甚煩:燈壞了,洗手間堵了,門打不開了,找不到電器開關等,都是常見的情況。作為民宿主人,必須是萬能的,樂於分享、充滿熱情;如果只是厭倦城市想回歸山林,那未免把民宿經營想得太簡單了,這些俗事是民宿主人遇到的第一個難題。
一個核心問題是——想裝逼,還是想掙錢?
如果在這兩點里選其一,我都勸你打住,不要褻瀆民宿,更不要拿自己開心。
經營民宿其實是一件很累的事情,是因為你喜歡,就不累;做久了,累就成為了享受,享受就變成了情懷;再做下去,情懷就會成為某些人的遙望。所以,開辦之前就要想好了,到底是為了回歸還是為了掙錢?掙錢就要放得下架子,要回歸就要准備好不掙錢。如果沒有想好,到最後,文藝裝不下去了,就降低為推銷住宿,最後住宿也販賣不成了,只有關門轉讓。
其實真正說起來,民宿的營銷更應該是一種分享,只是對民宿主人生活的一種展播。在移動互聯網時代,每個都是媒體,只要把自媒體經營好,民宿品牌就會跟著個人品牌成長。哪怕是公眾號,也是一樣的道理,民宿的營銷傳播關鍵不是你告訴人家我這里有民宿,而是要告訴人家我這里有怎麼樣的民宿,我們在過一種什麼樣的生活。
跳出民宿看民宿,能給民宿注入更多的生命力。民宿不能單獨看成住宿,而應該與周邊環境融為一體,保留當地特色生活。如果只是住宿,很難競爭過酒店,給客人留下的理由。故鄉旅行的實踐,是把「民宿+人+物產」結合起來, 給客人一種當地深度的體驗,給他們選擇民宿而不是選擇酒店的理由。譬如,故鄉旅行對廣州某民宿的運營,就採用了這種模式。該民宿原本只是該區域的孤獨的一棟,環境好但留不住人。故鄉旅行因時因地制宜,春天摘青梅、夏天摘楊梅,並充分運用當地山水資源豐富等特點,創生出皮劃艇、徒步等戶外活動;再結合人的要素,讓該民宿的經營格局與效果有了質的改變。
住民宿是為了旅行休閑,感受另外一種生活方式。因此,借用環境、人文等要素,注意設計感與賣點,把餐飲、客房、人、物產等結合起來,民宿經營會看到另一片新天地。如果單個民宿沒有能力舉辦什麼大型的節慶營銷、事件營銷,但至少要連續不斷的小型活動,尤其是那種結合當地民俗的活動,這樣才能形成民宿項目強大的粘合力。
5. 如何策劃設置民宿的商業模式
凡事預則立不預則廢,這是策劃的主要目的,就是「預」。今天也就是談「預內」。策劃的內容有很容多方面:包含模式、風格、結構、價格、預算、廣告、營銷等。老屋覺得首先要策劃的就是商業模式,如果商業模式不好不創新,後期是要很難讓項目成功的。希望朋友們一定得重視。
對於民宿行業來講,商業模式包含的內容有:投入多少錢、什麼時間收回成本、風險有哪些能否控制、銷售板塊分為哪些、產品定價是多少、銷售目標設置、成本控制怎麼設置、淡旺季怎麼控製成本和質量、利潤率怎麼控制、附加值如何體現和目標是什麼等。每個板塊我希望都能以書面描述,學會計算,產生一個好的想法不難,難的是要計算好是不是一個好的想法。所以我常說:策劃不僅僅是天馬行空,更是數學、財務學科。
6. 民宿該怎麼設計,這六大原則你必須知道
一個好的宿,「賣」的是回憶和情懷。一個精品民宿,更加註重獨特回憶與獨特情懷的塑造。
設計一個民宿,不是簡單的幾棟房子,也是設計一種生活形態,它詮釋的是個性、自由、靈活、舒適、隨性的生活態度。
名宿設計具有特殊性,它包含了策劃、規劃設計、建築設計、景觀設計、室內設計、營銷與運營等專業的綜合設計。
好的名宿設計,需要考慮以下幾點:
1.首先,要設計一個獨特的賣點。
這點上,設計上的創新很重要。在國內有不少知名的民宿,在其奢侈腹地,動輒2000元、4000元甚至是上萬元一晚的民宿,很多人不禁疑問,他們葫蘆里到底賣的是什麼葯?
開辦民宿需要一定的條件,比如山水資源、民俗文化資源、古村古鎮資源等。
但是,如果要做高端那麼這些肯定是不夠的,就要有高出競爭群體的優勢,這種優勢一定是要具有比較優勢的,容易拿來包裝的,同時特色也應該是鮮明的,發展民宿業不宜一哄而上,需要依靠自然、文化稟賦挖掘「賣點」。
拿莫干山裸心谷為例,「全球首個Discovery Adventures Andaman Moganshan Park」以及來自南非的美食等這樣的獨特賣點,使得其從眾多名宿項目中脫穎而出,首先搶佔到了消費者的心智高地,品牌一定要做到先入為主,講究先發優勢。
2.設計一個特別容易記住的好名字。
美國營銷大師阿爾.里斯認為:「從長遠觀點來看,對一個品牌來說,最重要的就是名字。」
3.要有明確的市場定位。
名宿設計畢竟屬於商業化設計,在立足情懷的同時,對市場的准確把握也是必不可少的。設計好,資源好,並非就一定能賣到高端,以高端的品質為基石,充分挖掘自身特色,更好的去契合市場的需求,也許更加有競爭力。
4.其次,有充足的資金。
資金的來源不同,設計的品質和周期也會有所不同。目前,民宿的資金來源主要有以下三種:
一是個人投資。
二是眾籌或者私募。
三是公司或者資本市場投資。
有了主人、設計師、資本的相互配合,那麼一個精品的民宿項目才可以順利的開展。
5.有好的設計團隊。
一個好的設計團隊總能設計出個性的創作,讓產品的設計極具特色。
6.工程施工隊伍。
很多設計概念圖和實際作品圖之間的差距,就如同淘寶的賣家秀和買家秀。
7. 民宿的發展前景
現在新開的民宿因為成本的關系回報率很漫長的,因為低投入價格高住客看不中,投入高又容易資金鏈斷了!光賺房費已經不行了,現在流行賣房權和副產品賺錢了,另外有名氣的都不自己掏錢了,玩別人的錢了!