雪桃營銷策略

㈠ 月餅的來源是

月餅
開放分類： 食品、月亮、中秋節、文化習俗、面餅

目錄
• 【簡介】
• 【月餅歷史】
• 【品種】
• 【選購】
• 【食用】
• 【典故】
• 【市場】

【簡介】
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中秋節的傳統食品是月餅，月餅是圓形的，象徵團圓，反映了人們對家人團聚的美好願望。中秋節吃月餅據說始於元代，當時，朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開來。英語拼寫為：mooncake（月亮蛋糕）。

後來，朱元璋終於把元朝推翻，成為明朝的第一個皇帝，雖然其後滿清佔領中國，但是人們仍舊慶祝這個象徵推翻異族統治的節日。

相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。

月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。

當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：「應將胡餅邀蟾蜍」。說完把餅分給群臣一起吃。

南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有「月餅」一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義」。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。

月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。

月餅象徵著團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。

【月餅歷史】
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月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。
月餅，在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 「太師餅」，此乃我國月餅的「始祖」。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰「胡餅」。
唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。據說，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐玄宗嫌「胡餅」名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出「月餅」，從此「月餅」的名稱便在民間逐漸流傳開。
北宋皇家中秋節喜歡吃一種「宮餅」，民間俗稱為「小餅」、「月團」。蘇東坡有詩雲：「小餅如嚼月，中有酥和怡。」
宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到「月餅」之名稱。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。

【品種】
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如今，月餅的品種已異彩紛呈。我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上又有光面與花邊之分。
各產地月餅的特點：
廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡美
蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人
潮式月餅：重油重糖，口感柔軟
滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩
徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽
衢式月餅：酥香可口，芝麻當家
其中，廣式月餅更是以考究的用料，精細的工藝，嚴謹的製作，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，質量穩定，風味純正，甘香可口，回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會不同階層，不同收入水平，不同生活趣味的消費者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國上下皆食廣式月餅的潮流。甚至旅居海外的華僑、留學生等，近至日本、東南亞、遠至澳洲、美國，都以廣式月餅中為中秋賞月必備之佳品。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。
京式月餅。京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。
蘇式月餅。蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。
滇式月餅。滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。
衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和中華百年老字型大小「邵永豐麻餅」 。
徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅干月餅」。
其它幫式的月餅相對量較少，「年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同」近年來，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。下面我們就來看看現今的新款月餅：
*冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
*果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。
*海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
*納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
*椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
*茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
*保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
*像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。
*黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。
*迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。

【選購】
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1． 看品牌，盡量選擇那些名牌老字型大小的產品。
2． 看商標，買生產標識規范齊全的產品。
3． 看生產日期和保質期。
4. 警惕：「無糖」月餅不存在

鑒別：
一看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅麵皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。

二聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。

三是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡製作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。

儲存：
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

警惕：「無糖」月餅不存在
蔗糖換成了麥芽糖
目前，市面上大量充斥「無糖」月餅，作為含油脂量低、澱粉量低的月餅，無疑是讓消費者吃得更健康。但市消協提醒：真正意義上的無糖食品並不存在。某些「無糖」月餅，實際上是把蔗糖換成了麥芽糖，而有些月餅大劑量地添加了不合格的甜味劑，雖能獲得口感上的甜味，但會對人體肝臟、神經系統產生危害。
消協人員提醒說：「作為加入巧克力、乳酪、冰淇淋、水果等時尚食品甚至在做法上融合了油炸、煎、炭燒等新鮮元素的月餅，消費者也要注意，月餅雖然新鮮，但是質量、衛生是否新鮮則難以保證，同時，由於加入了時尚元素，往往這些月餅也會以變相高價售賣。」
月餅消費問題多
如月餅包裝過於豪華，一盒8隻裝的小月餅賣到200元，價格偏貴；浪費現象時有發生，很多消費者並不十分喜歡吃月餅，但為饋贈親友大量買入，導致一部分吃不完的月餅過期變質，浪費驚人；少數消費者沒有掌握好食用月餅的品種與數量，吃月餅反而影響身體健康。
《月餅強制性國家標准》對月餅過度包裝、豪華包裝、天價月餅都有規定，以500克為例，月餅具體尺寸大約在長30厘米，寬15厘米，高2.5厘米類似的比例，零售價格應維持在100-200元之間。同時，國家已經明文規定月餅用的餡料需貨真價實，使用「新創名稱」、「奇特名稱」、「商標名稱」、「牌號名稱」等時，應同時註明表明產品真實屬性的准確名稱，不得只標注代號名稱、漢語拼音或外文縮寫名稱。
買月餅質量是首選
消 協工作人員提醒市民：在購買和食用月餅時要選擇適合自身健康要求和口味的月餅，不要盲目追求豪華包裝的月餅，要知道最貴的並不一定是最好的！同時，還要仔細查看月餅包裝上的標識，仔細查看月餅包裝上標有的商標、廠名廠址、生產日期、保質期限、聯系電話，不要購買「三無」產品和快接近保質期的產品。優質月餅表面金黃，底部紅褐色，牆面乳白，火色均勻，表皮有蛋液以及油脂光澤；劣質月餅則不具備上述特徵。從形狀看，優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質月餅則大小不均，跑糖露餡嚴重。在口味上，優質月餅甜度適當，餡料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味；劣質月餅則相反。

【食用】
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近幾年，月餅市場種類繁多，出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等，適合不同人群需要。據介紹，吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢咽，增味助興。一般來說，吃咸月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。

【典故】
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月餅，原本是祭月時供品的一種，以後成為民間互相饋贈的禮品。《西湖游覽志》稱：「民間以月餅相饋，取團圓之義。」東坡以「小餅如嚼月，中有酥和飴」來贊譽月餅。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」，這句名諺道出中 秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。

月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。

當時有人經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：「應將胡餅邀蟾蜍」。說完把餅分給群臣一起吃。

月餅象徵著團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。

中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅，在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」，此乃我國月餅的「始祖」。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰「胡餅」。 唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌「胡餅」名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出「月餅」，從此「月餅」的名稱便在民間逐漸流傳開。北宋皇家中秋節喜歡吃一種「宮餅」，民間俗稱為「小餅」、「月團」。蘇東坡有詩雲：「小餅如嚼月，中有酥和怡。」 到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。 明代田汝成《西湖游覽記》曰：「八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意。」清代，月餅的製作工藝有了較大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。清代詩人袁景瀾有一首頗長的《詠月餅詩》，其中有「入廚光奪霜，蒸釜氣流液。揉搓細面塵，點綴胭脂跡。戚里相饋遺，節物無容忽……兒女坐團圓，杯盤散狼藉」等句，從月餅的製作、親友間互贈月餅到設家宴及賞月，敘述無遺。

據說，月餅在唐代就曾出現，至宋代更盛。它是中秋佳節祭拜月亮時最主要的物品，祭供後由全家分食。由於月餅象徵團圓，有些地方稱為「團圓餅」。《燕京歲時記·月餅》載：「供月月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月亮蟾兔之形。有祭畢而食者，有留至除夕而食者。」蘇東坡詩雲：「小餅如嚼月，中有酥和飴。」清朝楊光輔的《淞南采府》寫道：「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜。」看來當時的月餅已和現在的月餅頗為相近。

傳統的中秋節為團圓節，所以古詩有「每逢佳節倍思親，遍插茱萸少一人」等詩句，也就是到了中秋節，大家更盼望團圓。如果家中有人在海外或外地能來家團聚，就增加思念之情，這是中國以家庭為社會組成單位所具有的特點，而中秋節也就是這一特點的集中表現。

中國歷代以農立國，中秋節正當春華秋實，農業收成的季節，所以農村有以「芋魁」供奉之俗，即所謂中秋吃蕃薯、芋頭，這兩種根塊作物，其形碩大而圓，象徵豐收與完滿之意。而親友之間饋贈月餅，同樣也是象徵完滿、團圓之意。

中秋之夜，合家圍坐，皓月當空、或對月飲酒，或品茶吃月餅以助談興，亦人生之一樂事。所以無中秋可以吃月餅，而無月餅則不成中秋，因此中秋與月餅是緊密相連不可或缺的。而此俗之由來，也有多種說法。

有謂唐高祖武德年間，邊寇犯境.李靖帥師出征，大獲全勝，於中秋節凱旋，長安內外通宵歡慶，時有吐蕃人獻餅祝捷，高祖取出圓餅手指明月笑曰：「應將胡餅邀蟾蜍。」嗣後分賜群臣共啖，於是遂形成中秋吃月餅之俗。二謂北宋時中秋節以爬山登樓先睹明月為快，然後舉行拜月儀式，供品有圓餅，據《燕京歲時記·月餅》雲:「至供月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月宮蟾蜍之形，有祭畢而食者」。這就是宋代中秋食月餅之俗。

或謂元代末年，統治者實行「三家養一元，五家一菜萬」的殘暴統治壓迫，劉伯溫組織農民起義，特製大圓餅，內中暗藏字條，約定八月十五夜起義，結果起義成功，推翻元朝，建立明朝，以後中秋食月餅之俗更為流行。

總之，中秋團圓，賞月及吃月餅之俗，由來已久，歷代而後，不斷加進新的內容，以豐富這個富有民族特色的傳統節日，流傳至今，盛行不衰。

中秋節是我國民間除年節之外的第二大節，以中秋圓月象徵人間團圓。每年八月中秋尚未來臨，市場上各式月餅已是琳琅滿目成為一大風景。人們相互饋贈月餅，特別是在十五的夜晚，家人團聚面對長空皓月，品餅賞月別有情趣。

至於月餅的來歷一向眾說紛紜，甚至還可與遠古傳說中的後羿射日、嫦娥奔月搭上一點關系。此間說一個公元八世紀時唐明皇的故事。

相傳唐朝玄宗年間的一個仲秋之夜，唐明皇李隆基在宮中賞月，身旁道士羅公遠變法術，將手杖扔向雲天化為一道長橋，邀玄宗同游月宮。兩人走過長橋，眼前忽現一座宮院，上書「廣寒清虛之府」。再看宮內仙山瓊閣引人入勝。宮中嫦娥命宮女捧上可口仙餅讓客人品嘗，並觀賞了天仙們表演的輕歌曼舞。

待回到人間，唐明皇命人照月宮所見所聞一一仿造下來。此後，人間就有了「霓裳羽衣曲」和形如圓月的「月餅」。蘇東坡有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句，說明宋代月餅已做工十分講究盛行於世了。

另外據傳，元末農民起義領袖張士誠利用中秋親友互贈月餅的習俗，在月餅餡中夾進起義的字條，約齊各地人馬在中秋節舉事，最終推翻了元朝統治。

據說月餅的由來是因為兩國交戰，想出的一種特殊的宋迷信的方法，就是把紙條卷好放在一個圓餅里，去傳遞信息也好不被敵人發現，後來士兵餓了，吃掉了月餅，後來就廣為流傳。

【市場】
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中秋未到，月餅大戰已硝煙四起。廣州是所有月餅商家必爭之地，早在兩三個月前，各月餅生產廠家的月餅大戰便在如火如荼地醞釀著了。據蓮香樓的副書記張雪清介紹，由於全國月餅企業普遍看好今秋市場，從5月份開始，廣東省的月餅企業就開始加緊准備今年的市場供應和營銷策略。廣東省內的相關組織也出面舉辦了一系列的座談會、研討會，共商月餅市場的拓展大計。進入8月，月餅市場持續升溫，各大專業或非專業的生產企業迫不及待地亮相市場，除了在品種創新方面有激烈的拼殺，在營銷手段上也各出新招以爭奪市場。

專家：市場競爭更激烈

中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受記者采訪時表示：「月餅作為典型的應節性食品，這些年有了很大的發展。今年的月餅市場整體上是有進步的，市場競爭也比前幾年更加激烈。」

朱念琳還從微觀和宏觀市場進行了具體分析。他指出，從微觀來看，由於各企業對市場進行了細分，不同的企業看中不同的市場，基本包括：注重中秋禮品市場的企業大膽採用精美包裝和搭售貴重消費品；注重傳統食用市場的企業更加強調選料的精細優質和口感的創新，而大部分區域性品牌企業都強調月餅的新鮮可口，大力開拓單位集體福利市場。

宏觀市場方面，全國性品牌再度發力，加大了對各地市場的需求分析，有針對性地根據不同地區人們的口味偏好作出選料調整，在銷售渠道方面也採取與郵政速遞業合作和大量運用互聯網路。朱認為：「從激烈程度上看，今年的競爭是最殘酷的，也是最深刻的。」

企業：利潤空間相差30％

面對各路名企業和小廠商蜂擁而至爭搶蛋糕這一局面，人們不禁想問，月餅市場的利潤空間到底有多大？據廣州酒家拓展部副主任何偉暉介紹，「蓮蓉月餅」、「冰皮月餅」等等都是消費者熟悉的月餅種類，但是在市場上出售的同類月餅，其質量卻是千差萬別，相去甚遠。一些名牌月餅廠商眾口一詞地表示，月餅用料講究「精」，只有靠這個才能區別名牌與雜牌、高質與普通的不同。

蓮香樓高級面點技師潘煥文給筆者算了一筆賬：生產月餅的成本包括多方面，如原料成本、人工、水電、稅收等，不同廠家成本相差較大。如生產月餅的麵粉，一袋好的130多元，差的才50來元；純正的湘蓮蓉，近20元/公斤，摻了豆類粉的蓮蓉，不到6元/公斤；進口花生油的價格是普通菜油的3倍；就連保鮮用的除氧劑，好的1角多，差的才3分錢；好蛋黃1.5元／個，差的只需0.7元左右。

這用料上的不同，就拉開了月餅的口感和質量差異，品牌月餅與普通月餅的成本，相差30％～50％乃至幾倍也就變得很正常了。

㈡ 測生辰八字

八字缺金，旺火。以下是令嬡的八字。

性別：女
公歷出生時間：2007年02月10日19時10分
農歷出生時間：二零零六年 十二月 二三日 戌時

當月節氣：立春:04日13:14
中氣：雨水:19日09:08

十神： 食 印 日 傷

坤造： 丁 壬 乙 丙

亥 寅 亥 戌 ——》年空：午未 日空：申酉

藏干：甲壬 丙甲戊 甲壬 丁戊辛

藏神：劫印 傷劫才 劫印 食才殺

旺衰： 死 帝 死 墓

納音：屋上土 金箔金 山頭火 屋上土

命主從7歲10個月1天開始行大運，於每一交運年的十月二四日交運。

大運：
十神： 梟 劫 比 傷 食 才 財 官
年齡： 08 18 28 38 48 58 68 78
干支： 癸 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚
卯 辰 巳 午 未 申 酉 戌

旺衰： 臨 冠 沐 長 養 胎 絕 墓

始於：2014 2024 2034 2044 2054 2064 2074 2084
流年：
甲午 甲辰 甲寅 甲子 甲戌 甲申 甲午 甲辰
乙未 乙巳 乙卯 乙丑 乙亥 乙酉 乙未 乙巳
丙申 丙午 丙辰 丙寅 丙子 丙戌 丙申 丙午
丁酉 丁未 丁巳 丁卯 丁丑 丁亥 丁酉 丁未
戊戌 戊申 戊午 戊辰 戊寅 戊子 戊戌 戊申
己亥 己酉 己未 己巳 己卯 己丑 己亥 己酉
庚子 庚戌 庚申 庚午 庚辰 庚寅 庚子 庚戌
辛丑 辛亥 辛酉 辛未 辛巳 辛卯 辛丑 辛亥
壬寅 壬子 壬戌 壬申 壬午 壬辰 壬寅 壬子
癸卯 癸丑 癸亥 癸酉 癸未 癸巳 癸卯 癸丑
止於：2023 2033 2043 2053 2063 2073 2083 2093

命主：2023年16歲時歲運並臨。 2090年83歲時歲運並臨。

四柱神煞：

年柱：天德 天乙 國印
月柱：國印 羊刃 孤辰 亡神
日柱：天乙 國印
時柱：月德 地網

大運神煞：
癸卯：太極 將星 祿
甲辰：
乙巳：驛馬 金輿
丙午：太極 月德 文昌 空亡 元辰
丁未：天德 華蓋 空亡
戊申：天乙 空亡 披麻
己酉：天乙 太極 文昌 空亡 弔客
庚戌：天喜 地網

胎元：癸巳(長流水)
命宮：乙巳(佛燈火))

胎元神煞：驛馬 金輿
命宮神煞：驛馬 金輿

八字五行個數（本氣）：
0個金，2個木，3個水，2個火，1個土
八字五行個數（含余氣）：
1個金，4個木，3個水，4個火，2個土

八字五行得分：
木：40 水：27 同類得分：67
金：4 火：30 土：11 異類得分：45
相差：22 綜合旺衰得分：12八字偏旺
地支化合木局為比劫邦身。 日幹得令.

命局分析：本命屬豬，屋上土命。傷官格。
乙日干生寅月，處帝旺之地，得令而旺。天干正印透出，地支有強根，雖不得令還算有力。天干傷官透出，雖然地支無強根，但長生在寅月，傷官有力。天干食神透出，在寅月處死地，且地支無強根，食神無力。地支有正財，天干不透，寅月正財無力。地支寅木劫財，得令而旺，幫身有力。

寅月寒氣未除，取火除寒，取水生木。

《窮通寶鑒》調侯用神參考：
乙木生於寅月(丙癸)：取丙火解寒，取癸水滋潤，不宜困丙。火多用癸。
命中無金，木氣純粹，有水又有火，富貴之命。

常用神煞：
天乙：亥酉子申 驛馬：巳巳
華蓋：未未 將星：卯卯
金輿：巳 天德：丁
祿神：卯 羊刃：寅
劫煞：申申 災煞：酉酉
咸池：子子 月德：丙

刑沖合害：亥 寅 亥 戌
三刑： 亥 巳申 亥 丑未
三合： 卯未 午戌 卯未 寅午
六合： 寅 亥 寅 卯
相害： 申 巳 申 酉
相沖： 巳 申 巳 辰

命帶自刑，缺乏獨立自主精神，做事不能有始有終，敵視他人，喜三五成群聚集，有小集團利益傾向。能患難相處，共享富貴之時，不起戒心生疑心！

㈢ 兒童節 招生營銷方案

招生引流，對於校區運營下去的重要性，不言而喻。我帶來了兩個收集的案例，可以思考一下兩者的區別。

案例一：

某小區臨街有一個超市，半年來因為修路，所以人氣一直受影響，12月12號，超市做了活動，通過低價，1分錢搶購一罐六個核桃，五折購買紙，醬油等生活用品，雖然種類不多，但是吸引來大量人群，一天吸引來5000多人次。

案例二：

某少兒美術機構，有400多人，做了好幾年，以前競爭很少，現在周邊競爭多了起來，他們原來有書法但是規模小，人次少，最近她們索性把書法作為引流方式，不為掙錢了。反而吸引來將近300多新的體驗生源。

通過這兩個案例，我們看到了引流對於經營的重要性，但實際上如何引流是更重要的事情。那怎樣才能做好，才能招到更多的學生呢？下面智庫君分享幾招給大家。

八 線上招生法

微信招生：

主要包括微信公眾號、微信社群、朋友圈等。微信公眾號是目前主流的吸引用戶的方式，通過微信文章提供用戶想看的內容，做好微信的拉新、留存、促活；並通過微信舉辦活動吸引大批量的垂直用戶；微信社群營銷方面，近期完成B輪融資的寶寶玩英語在社群營銷方面或許可以給我們一點啟示：

一、要找准用戶痛點；

二、通過社群運營，實現用戶增長、提升用戶粘性（重點）；

三、切入點效果可量化。

在社群運營方面，需要做到的是：職責分工明確、篩選用戶和用戶分級、招募推廣人機制、設置群規、運營活動等方式，一方面可以實現社群的日常互動和規范，另一方面保證了用戶活躍度和用戶粘性。

朋友圈傳播：朋友圈的傳播效果很好，原因在於朋友圈一般都是熟人和認識的人，朋友圈的人推薦的東西一般可行度會高一點。

培訓機構可以讓用戶幫忙分享課程鏈接，分享之後可以贈送一些課程或者小禮品。

九 口碑招生

口碑招生是教育培訓機構重要的市場招生渠道。口碑招生相比其他的招生渠道來說，成功率高、可信度高，而且成本低，不足之處是花費時間長，需要機構剛開始的時候一定要沉澱下去優化內容，做好服務和口碑。

教育培訓機構在口碑招生過程要注意的幾個點：

1、首先弄清楚用戶為什麼購買你的產品，找到最精準的產品賣點；

2、識別主要的市場需求形態，明確努力方向；

3、明確用戶接受產品的決策步驟，對每一步驟進行不斷打磨，使得流程能夠順利進行。

口頭傳播的方式有哪些？

權威人士或者組織的推薦;

可靠的咨詢服務機構的最高排名;

朋友、學員、家長之間推薦;

專家級的」口頭傳播」會議;

學校內部由非招生人員主持的課程推廣會;

在印刷品、線上軟文、學員手冊或商業廣告里引用的老學員的反饋話術。

家長選擇一家培訓學校關心的不是學校本身，他們更關心的是學校產品所能提供的價值，能解決的問題。這就是為什麼培訓學校需要做口碑宣傳，家長更願意相信普通人的使用感受，相信身邊親朋好友的推薦，沒有什麼比貼近生活的代言更加深入人心。一個好的成功案例，往往可以吸引很多客戶。這九種方法可以參考一下，如果想了解更多招生、運營干貨：網頁鏈接

㈣ 《一輩只做一件事》小說

本書是目前國內最大民營書店雲南新知集團總經理李勇，以自己的親身經歷講述新知企業的創業過程。是一部自傳體財經勵志作品，對當代年輕人的創業和就業具有特別意義。
目錄
序/1
自 序/4
第一卷 童年的記憶
第一章 我的爺爺/1
第二章 我的父親/6
第三章 父親對子女的教育方式/8
第四章 童年的我/9
第二卷 我的書緣
第一章 書痴父親/14
第二章 讀書興趣/17
第三章 初入社會/20
第四章 北門書屋/21
第三卷 涉足圖書行業
第一章 創業之初/32
第二章 設定目標/36
第四卷 企業戰略規劃
第一章 制定企業發展計劃/40
第二章 企業發展戰略定位/42
第三章 企業發展戰略目標/49
第五卷 人間仙果
李勇雪桃
第一章 發現雪桃/50
第二章 雪桃向國慶60周年獻禮/57
第三章 從思想上正確認識和定位雪桃產業項目/59
第四章 麗江李勇雪桃獨特的生長環境、獨有的品質和太多的惟一性/60
第五章 麗江李勇雪桃品牌的建立/61
第六章 李勇雪桃品牌營銷觀念/63
第七章 新知企業投資麗江雪桃產業的綜合情況/66
第六卷 韶山藏書樓
企業需要有歸宿/69
第七卷 創新理念與管理心得
第一章 創新理念/72
第二章 管理心得/77
第八卷 人生設計
第一章 給自己的一生算個時間賬/100
第二章 做有意義的事，讓生命更有價值/107
第三章 人生需要持續學習/108
第四章 健康人生/113
第五章 社會榮譽與社會職務/116
第九卷 精神追求
第一章 企業精神和企業文化/118
第二章 人活三個層次/126
第三章 強國論/127
第四章 文化是經濟發展和社會和諧進步的基礎/128
第五章 人生追求/131
第六章 人與社會/132
第七章 大喜大悲/133
第八章 做為社會擔責任的人/133
第九章 人生與財富/134
第十章 人生價值的衡量標准/135
第十一章 度論/135
第十二章 和諧社會/137
第十三章 一生做好一件事/137

㈤ 400分求八字--一廣告語

我想你不用金盾是因為和金盾服裝品牌有沖突吧.怕人家誤會是金盾服裝旗下的輪胎分廠,這樣弄專不好不但幫人屬家搭了橋做了廣告還要落個不專業的影響.
個人覺得8個字的廣告習慣已經被人用爛了.饒來饒去地用鑫盾並不會有太多的動人之處,你看哪個廣告玩這種文字游戲的讓人印象深刻?

你只要在你的包裝上標上你的輪胎和品牌人家就知道你賣的是輪胎.再加上這句宣傳語: 君子行至上之道

這樣,無論是你的品質,文化都得到了很好的宣傳,而且這樣的宣傳更經得起品位,(既贊自己,又同時贊了顧客的人品和選擇)讓人更信賴你!(有什麼敵得過客人的信賴)

當然了,無論是什麼樣的營銷口號都不能離開踏踏實實的產品和人的品質

㈥ 春節對聯營銷策略

在家月賺上萬元的賺錢好項目：

㈦ 線下活動策劃創意主題

給大家分享了15個線下活動創意主題，適合市場的小夥伴用來開展品牌活動，拿走不謝~

1、愛麗絲夢遊仙境

這本書和電影中有很多的想法可以借鑒。你可以選擇專注於紅桃皇後和她的槌球，去做一個戶外活動，沿著兔子洞向下走，把傢具從天花板上拿下來，把每天的物品從天花板上拿下來，或者像這個例子一樣，用巨大的花朵道具和室內樹葉重新創造出標志性的花園場景。

適合家裝類品牌活動，或者親子、幼兒類活動品牌。同名兒童劇演出也是可以的哦。

2、仲夏夜之夢

你可以創造一個完美的童話故事。這一主題在戶外空間和晚間活動中尤其適用，因為自然的光線有助於營造氛圍。
使用和白色花朵和藍色的燈光，選擇樹枝作為裝飾的主題，並嘗試通過一個大型的水果站或展示來將水果等自然食物納入其中。一切以塑造自然原始的童話感覺為前提，可以上淘寶采購一些螢火蟲類發光道具，將夢幻的感覺設計的更加完美。

3、冰與火之歌

Mix
混搭
兩個對立的陣營聚在一起，創造出驚人的效果。主色調上就可以是將紅色、橙色和黃色的暖色調與較冷的藍色和白色混合在一起。

用燈光，色彩區分兩個陣營，甚至桌子凳子都可以一半是代表冰的藍色，一半是代表火的金色。當然腦洞大點的在美食區都可以一半是火鍋、一半是冷飲、用藍色的燈光氛圍襯托調酒師酒瓶上的火焰。

4、冰雪節&冰雕展

每年冬季，是各大車企品牌爭奇斗艷的好時機，除了各式各樣的發布會，冰雪試駕也是一個大熱的話題，尤其是寶馬的冰雪玩得很大。然而此類主題活動燒錢也是一把好手。

適逢近期全國多地大雪傾城，各大區域活動公司是否也可以將冰雪融入活動當中呢？搞個冰雕展？永不落伍的經典項目，可以結合室外游戲競技項目加強活動體驗。

如果實在沒什麼預算，也想打造冬季仙境的效果，那就多專注於面子工作吧，在配色方案、現場布景和燈光上多花些心思去打造氛圍吧。

5、冬季花園主題

18年的情人節在除夕夜前夕，一個很微妙的時機擺在眼前#過節過年不做單身狗#，在寒冷的冬日，狗年來臨的前一天，去創造一個秘密花園，將世界各地的鮮花搬到現場，或者學習香奈兒老佛爺的玩法：折紙花園。結合冬季的雪景，過年的喜慶色彩，巡遊花車等等，打造一個與眾不同的情人節主題活動，既有趣，也十分的應景。還有可以搭建一些有特色的玻璃房屋，讓現場更加夢幻。

6、燈謎新玩法
不同於傳統元宵節的猜燈謎活動，靈活變化一下，每個到場的嘉賓都可以抽取一張簽，上面可以寫好所屬陣營，那麼就可以玩團隊游戲。也可以寫好要求做的事情，角色扮演啊，現場任務啊等等。給每一個到場的嘉賓都分配專屬的任務，品牌的宣傳也植入進去。不要小看這樣的小游戲策劃，實在的用戶體驗會將品牌理念深入人心，這才是體驗營銷所追求的。

7、保護地球

Public good
在每年植樹節，考慮舉辦一個「綠色」主題的活動，盡可能多的是可持續的和生態友好的，例如，用大麻或竹子織物和亞麻布，廢品再利用。用綠色做主色調，結合共享單車此類品牌做一些公益活動也是不錯的選擇。

8、未來的生活
未來
Further
母親節也不一定只能送花送擁抱，給母親一個更舒適的生活環境也是一個出發點。這個主題有傳統的玩法。

大家通常會通過使用機器人，大量的金屬和銀色的顏色方案，以及使用熒光或霓虹燈來創造有趣的燈光效果來突出科技感，穿越感。

當然也有比較適應當下生活和時代的，譬如一些家裝類、快消品品牌，將一些概念化的生活方式，未來幾年才可能普及的生活方式搬到現在，以展的形式讓大家了解，將更多便捷的、科技的生活方式融入到家居生活里，給辛勞的母親一個更好的家。

9、天方夜譚

5月有戛納電影節，借勢有好套路。走過紅毯步入活動現場，將發布會開在球幕影院里。這是一個非常棒的主題，有很多裝飾風格可以選擇，作為主題的標志性亮點之一是空中懸垂或封閉的氛圍。使用溫暖的燈光營造一種氛圍，低地板的座位和凳子。而且不必局限於白天還是夜晚，360°全方位沉浸式體驗，可以打造好萊塢影片的觀感效果，再設計一個頒獎環節。

10、當地的文化特色

端午節的節點不能丟，其實除了賽龍舟的節目，各個地區結合當地的特色文化也可以做出精彩的營銷，在西北別忘了馬術，在黃山別忘了茶葉，去傣族有潑水節，盱眙有龍蝦節等等。把握本地的特色資源，往往能帶來意想不到的奇效。

11、中秋節

中秋節
Moon
每年中秋節全國各地的商場都開始用各式各樣的展覽吸引眼球，無論是人造月亮還是發光的兔椅等等，都可以成為合照刷屏的利器。

12、世界末日
末日
The end of the world
無論是殘垣斷壁，還是廢墟遍地，用獨特的思維去營造末日的感覺，結合一些瑪雅文化遺跡特色來布景，可以演變為末日逃生等一切好玩的主題。再將品牌宣傳不漏痕跡的植入其中。適用於汽車、探險用品、游戲等品牌的活動。

13、戶外燒烤&豪華露營

光棍節去戶外來場party，聽上去是個十分接地氣的想法。然而，也可以做出與眾不同的創意，可以打造花園主題的背景、溫暖的燈光和製作著裝規范的短褲和便裝，辦一場企業活動、地產答謝宴、燒烤啤酒節等等，當然還能結合親子主題活動。人人都能參與，每個人都是傳播者。
露營的迷人之處在於回歸自然，增加戶外探險體驗。玩法依舊是預算低的話就以營造氛圍為主，多邀請參與者，一場篝火晚會，一場真人CS游戲，燒烤，釣魚等等互動環節。預算高的話就往豪華版進階，升級帳篷，將很多帳篷連接在一起，每個帳篷的布景不同，分成不同的體驗區（游戲、表演、美食等等），想想也是蠻有趣的。

14、Candyland

聖誕節平安夜都是十分歡快輕松的節日，讓你的活動沉浸在糖果主題中，以滿足所有喜歡甜食的人!大膽的配色方案，有趣的道具裝飾，簡直就是小朋友的天堂，當然也會吸引很多少女心爆棚的小夥伴，搞一個有趣的糖果站，靠參與活動贏取積分前來兌換糖果。當然，在各種廣場、地產的開盤現場，擺一些糖果類的展覽道具，也是吸引人流的好方法。
15、星球大戰
星球大戰
war
這個系列的法很多大家都知道，特別是在每一部新電影發行的時候。搞個定製酒吧，混合著星球大戰主題元素的裝修、酒品飲料、紀念品，讓大家彷彿置身宇宙中喝一杯。搞個主題展覽，尤為適合各種商場的主題活動，能吸引很多線下熱衷粉。搞個地產特色開盤，將現場布置成太空一般，手持光劍主持儀式。
16、水幕電影
來一場水幕電影，搞一個眾人齊看電影的活動，或者利用水幕電影的吸引力，辦一些展覽（順便還能吸引贊助），來參加的嘉賓既可以看展也可以看電影，美食、娛樂、銷售互不耽誤
17、鏡面世界
巧妙的利用鏡面反射，有時候能給你的活動帶來意想不到的效果，設想一下，打造一個由無數鏡面組成的空間，在音樂與燈光的襯托下，彷彿置身一個多次元重疊的空間。
18、密集恐懼症
密集的圖案會讓很多人產生恐懼心理，然而有時候巧用它的話也可以帶來很好效果，因為漫天的繁星你不會不喜歡，所以關鍵還是看你如何打造美感。
19、燈光節
每年的廣州燈光節，都能吸引無數人前去。導致了各類燈光展的資源越來越多，所以區域型的活動來場燈光節也是個吸引人群的好方法，尤其是音樂隧道、3D投影等資源更是異常火爆。

20、超市主題
搬一個超市到活動現場，這依舊是香奈兒做過的例子。時裝走秀都能這么玩~那快消品、家居品牌呢？這個點子不可謂不經典，具體可以參考宜家的結構模式，風格多樣，玩法新穎，可植入品牌眾多。
以上活動主題，依舊只是拋磚引玉，給大家一個思路，有不當之處還請多多指教，當然也希望能帶給你一些幫助。
更多活動主題活動形式，可登錄活動行平台查看，目前活動行聚集了3000萬+的城市精英，50多種活動類型，包含創業、互聯網、科技、投融資路演、行業峰會、設計、分享會、沙龍、親子、戶外、TEDx、公益、音樂演出、時尚、公開課等，是城市人提升職場技能、開拓視野、拓展人脈、聚會交友及豐富業餘生活的首選平台。

㈧ 常用俗語

1．八竿子打不著。
比喻關系疏遠或沒有關系。
「就連和東方文化八竿子打不著的情人節、愚人節，也大有席捲華夏之勢。」（《齊魯晚報》2003/1/30）
「幾萬字的文字也能做成三五百頁的大書，一些書的圖和文八竿子打不著，配得莫名其妙，文不夠圖來湊的現象越來越嚴重。」（《廈門晚報》2003/12/31）

2．拔出蘿卜帶出泥。
比喻一個犯罪分子的落網，帶動了另一個犯罪分子的暴露。
「共同犯罪，特別是重大經濟犯罪，案犯之間盤根錯節，每個案犯的存在都以其他案犯為條件。借用『拔出蘿卜帶出泥』的說法，他們互為蘿卜，又互為泥土。在這種情況下，『拔出蘿卜帶出泥』就不可避免。」（《中國青年報》2001/9/20）

3．飽漢不知餓漢飢。
比喻不能設身處地為有困難的人著想。
「一個法國人曾挺疑惑地問我，你們中國人為什麼老把忙掛在嘴邊，簡直是不懂得享受生活，我沒搭理他，因為他是飽漢不知餓漢飢，你們國情是虛位待人，我們的國情是多人待一位。」（《春城晚報》2003/6/5）
「或者是他們飽漢不知餓漢飢，不知道民工等著這錢去治病救命，等著這錢給兒子交學費。」（新華網2003/12/16）

4．不管白貓黑貓，捉住老鼠就是好貓。
一切從實際出發的形象化表述。
「這次深圳市有關方面之所以安排曾在中國證券市場翻雲覆雨的兩位重量級人物出山，標准也就是這一條，『不管白貓黑貓，能捉老鼠就是好貓』。」（《上海證券報》2002/7/2）
「不管白貓、黑貓，抓到老鼠就是好貓，這是鄧小平著名的『貓論』，是對生產力標準的一種形象化表述。」（《大連日報》2002/8/20）

5．不管三七二十一。
不顧一切；不問是非情由。
「我想，首先是不管三七二十一，『拿來』！」（魯迅《拿來主義》）
「法海和尚見許仙不答應，就不管三七二十一，把他關了起來。」（《西湖民間故事·白娘子》）

6．不要把雞蛋放進一個籃子。
告誡人們進行經濟活動等時不要孤注一擲，要多留幾條後路。
「營銷專家告誡說，『不要把所有的雞蛋放進一個籃子』，否則一旦市場突然發生變化，企業就可能因產品的崩潰而元氣大傷。」（《銷售與市場》1997/12）
「『不要把雞蛋放在一個籃子里』是大家所熟知的經典投資理念，主旨是強調分散風險。」（《中國經營報》2002/9/16）

7．不要在一棵樹上弔死。
與6近似，也有遇到困境後應有所變通，不要固執一種選擇。
「媒體不如多宣傳一下——條條大路通羅馬，不一定是考上大學才有出路。讓家長和考生把眼光放長遠一些，不要在一棵樹上弔死。」（《中國教育報》2001/5/30）
「孫伯淵知道馬寶山非常能幹，有一次跟他說，人不能在一棵樹上弔死，你應該憑自己的實力另謀發展。」（《北京晚報》2004/1/26）

8．閉塞眼睛捉麻雀。
比喻盲目地辦事情。
「『閉塞眼睛捉麻雀』，『瞎子摸象』，粗枝大葉……還在我們黨許多同志中繼續存在著。」（毛澤東《改造我們的學習》）。

9．唱白臉。
白臉：京劇中的反派角色。指扮演反面的角色，對事情採取尖酸苛刻的態度。
「記得有一次媽媽生病了，她都堅持要我背乘數表，背不出就不準我吃飯。媽媽唱白臉，爸爸就唱紅臉，所以當時我更喜歡爸爸多一點。」（四川在線2003/8/13）

10．唱對台戲。
比喻採取與對方相反的行動，或有意搞垮對方。
「半島電視台：同西方唱對台戲」

㈨ 關於春聯銷售方案

我要批發 准備過年賣

㈩ 肯德基與麥當勞的營銷策略比較

肯德基央視廣告策略
肯德基：為中國而改變
1987年，肯德基進入北京，開始了在中國內地的輝煌歷程。
2005年，「蘇丹紅」令肯德基陷入信任危機，在關鍵時刻，肯德基及時加強在央視招標時段的廣告投放，藉助央視平台，與消費者進行充分溝通，澄清了誤解，成功化解了危機，重拾消費者信心。
此後，肯德基保持每年在央視招標段的穩定投放。2007年，肯德基進入中國20年，央視招標段廣告再次完美的詮釋了肯德基「感恩•回報」活動，充分提高了品牌美譽度。
2008年，肯德基投放了央視《焦點訪談》後廣告，其品牌得到中國消費者更好的認可和喜愛
在確定廣告策略之前，晶立對這個廣告項目進行了全方面的市場調查和分析，得出了以下幾個結論：

首先，肯德基的目標受眾群體主要分三部分：兒童，學生和職業白領。前兩者消費的目的多為休閑娛樂和會友，而且由於自身消費能力的局限造成消費行為缺乏獨立性，消費決定往往由家庭成員一起做出；而寫字樓白領的消費目的多為日常用餐，消費方式也以電話訂餐外送為主。
其次，競爭者在廣告宣傳的同時期並沒有新產品的發布計劃，這意味著在廣告宣傳中會造成品牌混淆的干擾信息會很少，比較利於受眾記憶度的提高；但是因為肯德基自身的產品之間相似度過高，容易相互混淆，如果廣告被投放到信息繁雜，受眾注意力不集中的公共媒體上，受眾投入的關注有限，留下來的品牌記憶也是不能保證的。
第三，對於一個快餐產品的新產品，受眾往往抱有很高的預期和不信任感，因此新產品的廣告往往會享有很高的關注度，但是吸引受眾購買的難度比較大，如何消除消費者的陌生感，引起他們的購買慾望，是解決問題的關鍵。
第四，肯德基的加盟店在地理區位上分布廣泛，因此本廣告的目標受眾群的分布也是很廣泛的，因此廣告的發布范圍必須是面向全國的。
廣告策略制定與執行
通過對於廣告項目本身的分析研究，晶立總結出了具有針對性的媒體策略：在北京，上海，廣州，西安，青島等15個城市的住宅樓，辦公寫字樓的樓宇電梯媒體同時投放肯德基「至珍七蝦堡」新品宣傳的平面廣告。廣告投放實景圖例如下：

選擇電梯媒體，而不是傳統媒體或者其他戶外媒體，這是由項目本身的特點決定的。電梯媒體受眾穩定明確，覆蓋面廣，到達率高，並且成本優惠性價比高。晶立選擇使用電梯媒體的原因在於：
1.電梯媒體的受眾群體與肯德基新品廣告的目標受眾群相吻合。肯德基快餐的消費者主要位中等收入者，消費方式主要是辦公室訂餐和家庭集體消費，這些目標受眾主要出沒的地點正是電梯媒體點位主要的分布地點――居民住宅樓和辦公寫字樓。對於目標受眾的精確定位和定向傳播有助於保證廣告信息的有效到達，減少流失。據AC尼爾森的調查研究報告顯示,80%以上的人選擇在中午11到下午1點，以及晚上17點到22點期間進行快餐消費，而這兩個時間段正好是乘坐電梯的高峰期。
2.電梯為安靜的封閉空間，受眾在看到廣告的時候只面對這一個單獨的信源，信息干擾微弱，受眾關注度高，有足夠的時間來消化廣告畫面形成品牌記憶，觀眾看到的是七蝦堡，記住的就是七蝦堡。
3.電梯媒體屬於受眾親和度比較高的戶外媒介，媒體點位被設置在受眾的日常生活環境之中，時間一長，甚至已經成為受眾熟悉的生活環境中很自然的一部分，這無疑會大大減弱受眾對於廣告的心理防禦，出色的消除了他們對於新產品的陌生感。而且，電梯框架媒體屬於靜態戶外，沒有噪音，不會主動拉攏受眾觀看，因此不會引發受眾的抵觸情緒。
電梯廣告成本低廉，方便大范圍進行立體投放，保證廣告到達的頻次和范圍。相對於傳統三大媒體和傳統戶外，電梯廣告的特點就在於既保證了傳播的范圍，又保證了傳播的針對性。
廣告投放效果
如此詳盡的分析與論證得出得媒體策略，到底取得了怎麼樣得廣告效果呢？
在本則廣告投放三周之後，AC尼爾森對此廣告在北京、深圳、寧波、西安、佛山、太原和上海的投放效果進行了詳細得綜合評測，隨即於2008年7月8日發布了《肯德基至珍七蝦堡電梯平面廣告效果評估報告》。
該報告顯示：
•肯德基至珍七蝦堡電梯平面廣告覆蓋的人群中，總的到達率高達94%。在北京和上海，到達率都是100%。
•同時，廣告日均到達次數約4次，已經能激發被訪者的購買意向
（下圖為調查結果示意圖）

被訪者對此次廣告的回憶情況良好，廣告畫面到達率高達96%，其中產品畫面回憶率高達80%，文字/廣告語的回憶率也超過50%。此廣告通過畫面和文字來傳遞信息，產品信息到達率高達91%，其中有59%通過廣告認識到肯德基推出了新的漢堡，也有43%的人感受到它是美味可口的。
•總的來看，接近七成的被訪者喜歡至珍七蝦堡的電梯平面廣告，並且有45%的人在看了此廣告後馬上去嘗試了這個新產品，今後產生購買意向的被訪者也近八成。從不同城市來看，北京的被訪者對此廣告的喜愛、對新產品的嘗試率和購買意向都最高。
競爭對手對比
超級比一比：麥當勞肯德基外賣服務大PK
定位幾無差別的兩大洋快餐，麥當勞和肯德基之間的戰爭越來越白熱化了。在幾十年的跑馬圈地式比拼之後，外賣服務也開始玩大了。肯德基重金在衛視台播出專推宅急送的廣告，而香港麥當勞甚至找了陳奕迅等大牌明星做外賣員為他們宣傳麥樂送。
一、 易知度
怎麼樣才能讓外賣服務做的好?首先就要大家知道有外賣服務，而且要在想要使用這個服務的時候很快找到訂餐方式，進入真正的訂餐流程。
1. 外賣服務名字好記嗎?
麥當勞的外賣服務叫麥樂送，而肯德基的外賣服務叫宅急送，兩個都算好記吧。
麥樂雞一直是麥當勞的常規餐點之一，電視廣告的出鏡率也很高，在中國知名度不錯，換到外賣服務做名字，包含了麥當勞的姓氏，又有快樂的含義，非常好的一個名字。
肯德基的「宅急送」剛好和國內一個大型快遞公司名字相同，托這家快遞公司在全國大中型城市分點眾多的福，這個名字在大城市的知名度也不錯，非常好記。必勝客的外賣服務也是這個名字。多家用同一個名字有沒有姓名權的問題?消費者會不會記混淆?而且「宅急」這個詞源自日本的「宅急便」，是一個日化非常明顯的詞語，恐怕會引起國內仇日人士的反感。
外賣名字好記度：麥樂送 85分肯德基 90分
2. 外賣號碼容易找嗎?
如果還停留在派傳單宣傳自己的外賣電話的地步，只能說這個企業Out了!現在可是網路信息時代!麥當勞和肯德基的用戶，特別是付費的那批人，現在多數都是15-45的青少年和中青年。這些人也是網路的忠實用戶。想像一下，一個小白領在尋在外賣電話的時候，是會到處問人要傳單看電話號碼呢還是上網去查電話號碼?這兩家外賣的電話到底好不好找呢?就讓小編來試一下吧!
麥當勞：
在網路輸入「麥當勞」，搜索引擎的前5頁都無法直接找到麥樂送的電話。而這5頁的網頁中，甚至包括了日本麥當勞官網和韓國麥當勞官網。
小編繼續在網路輸入「麥樂送」，遺憾的是，出現的網頁全部都是詢問麥樂送電話的問題，或者是麥樂送在網路媒體投放的軟文。還是沒有麥當勞官方給出麥樂送電話的網頁。
最後，小編點開中國麥當勞官網(搜索「麥當勞」排名在第一位的網頁)，在首頁的左下角終於看到了麥樂送電話。

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肯德基：
在網路輸入「肯德基」，在搜索引擎第一頁的第四條就看到了肯德基外賣的網頁。肯德基的外賣服務採用了自己的外賣電話作為官網域名，那麼只要在搜索引擎輸入「肯德基」，不用點進網頁就可以找到外賣電話了。

肯德基宅急送官網的網路位置
在網路輸入「宅急送」，排名在前的都是同名快遞公司的網頁，第一頁最末的網頁是必勝客的外賣官網。肯德基的外賣官網出現在搜索引擎第二頁的最末條。這也是「宅急送」這個名字太多人使用的不便了。
外賣電話查找容易度：麥當勞 75分肯德基 90分

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3. 外賣電話號碼容易記嗎?
麥當勞的外賣電話：4008-517-517
肯德基的外賣電話：4008-823-823
麥當勞的電話號碼一聽就可以記住，「517」剛好和中文的「我要吃」諧音。而肯德基就差多了。4008開頭的免費客服或訂餐電話不少，淹沒在這堆電話里的肯德基的「823」實在太難記住了。就連必勝客的外賣電話：4008-123-123也比它好記的多。
小編隨機找12位網友詢問他們是否記得肯德基和麥當勞的訂餐電話，結果，記得麥當勞訂餐電話的有5人，記得肯德基訂餐電話的僅1人。也許肯德基要反省一下自己為什麼在買號碼的時候沒多花點心思想諧音了。
外賣電話好記度：麥當勞 95分肯德基 59分
二、 方便度
就算能夠很方便的找到訂餐方法，如果整套訂餐流程手續繁雜、訂餐速度奇慢，也是無法得到消費者認同的。
1. 外賣餐點好找嗎?
外賣點餐光記得號碼可不行，還要知道有什麼餐點可以點，總不能每次都點以前吃過的東西吧。麥當勞的麥樂送和肯德基的宅急送都在網上掛出了自己的外送餐牌。
麥當勞：
由於麥樂送的網頁是掛在中國麥當勞官網上的，整個麥樂送的設計風格也和麥當勞的風格相同：所有的餐點和相應價格全部用圖片標出，所以其網速也是一樣的超級慢。最讓人郁悶的是，麥當勞打開的速度這么慢，居然還把餐點分成很多不同的組別，每個組別的顯示都要等待頁面刷新至少2分鍾以上。換句話說如果不是直接點套餐的話，改點一份主食+一份飲料+一份小食，光是等待網頁內容顯示就至少需要6分鍾，十分不方面。
肯德基：
肯德基的外賣服務有獨立的域名，為了訂餐方面，在頁面上去掉了大量的圖片，整體瀏覽速度很快。所有的外送餐點都集中在一個表格里，滾動滑鼠就能快速的瀏覽每個餐品。如果在網頁的題頭部分填寫好姓氏、所在城市、具體地址和郵件，網頁中還會顯示出餐點的單價，並且可以在網上直接計算出金額，非常方便。當然如果能夠不填寫題頭就能使用該功能，肯德基的點餐系統使用起來會更方便。
餐牌查閱方便度：麥當勞 60分肯德基 90分
2. 電話容易打進嗎?
有些客服電話和擺設沒什麼兩樣。比如某些網上商城的客服，小編從來都沒打通過，最接近的一次也是由語音系統報知：您是第12位排隊用戶。同性質的中國快餐店的外賣電話也常常處於占線狀態，所以在測試兩家外賣電話的時候，小編已經做好了長時間等待的思想准備。但是，兩家都很快。
麥當勞：
撥打4008-517-517之後，電話立刻接通，傳來語音信息「麥當勞麥樂送。您好，訂餐服務請按1」，然後就出現英語和粵語的語種選擇(麥樂送電話默認語言是普通話)，按指示選1鍵後，僅「嘟——」一聲後就轉接到對應的點餐員那兒了。
肯德基：
撥打4008-823-823之後，對方約有1秒鍾的沉默，然後直接轉到點餐員處，與麥當勞相比省略了語音系統的部分，速度更快。
電話打通容易度：麥當勞 98分肯德基 100分

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3. 點餐過程快捷嗎?
麥當勞：
電話轉到點餐員處之後，點餐員會根據以前的記錄來核對身份，核對送餐地址。當身份核對工作完成之後，點餐員會詢問這次有幾個人用餐，並根據人數推薦一些產品。身份核對這一塊讓小編有點不愉快。因為小編用來撥打麥當勞電話的是分機，而公司已經有多位同事跟麥當勞訂過餐了，點餐員在詢問了3個不同的姓氏之後才開始詢問小編的身份，很浪費時間。點餐完成後，點餐員會復述一遍所點餐點，然後告知總共所需金額和餐點送到的時間。
肯德基：
肯德基的點餐流程和麥當勞的非常相似這里就不贅述了。不過肯德基的點餐員在詢問完一個姓氏之後，就會直接詢問小編的身份了，沒有麥當勞那麼費時。
點餐過程快捷度：麥當勞 95分肯德基 98分
三、 送餐快捷度
麥當勞：
小編在16：15撥打麥當勞外賣電話，16：17點餐完畢，16：34快餐送達公司前台。從小編掛電話到快餐送達，費時17分鍾。
肯德基：
小編在15：15分撥打肯德基外賣電話，15點16分點餐完畢，15：57分快餐送達公司前台。從小編掛電話到快餐送達，費時42分鍾。而在15：31分，小編接到肯德基外送員的電話，對方說因為小編沒有留下分機號，無法送到公司，所以先去送另一家了。
其實小編打電話方式的都一樣，如果對方沒有要求留分機，小編是不會說的。所以這個結果應該不能說肯德基送餐慢，而是點餐員有問題了。
使用網上三維地圖測距工具，從公司到最近的麥當勞需要220米，到最近的肯德基需要370米(以上均為路程而非直線距離)。
送餐快捷度：麥當勞 95分肯德基 85分
4. 非外賣內容
麥當勞：甜筒、麥樂酷、部分新品。
肯德基：非肯德基宅急送網站外送清單內的全部產品。包括薯條和所有與雪糕相關的產品，如新地、甜筒、雪頂咖啡。新地等雪糕不送可能和送餐過程中其易溶化有關。但小編著實難以理解：為什麼連薯條都不配送呢?這可是肯德基最受歡迎的食品之一!
5. 訂餐和付費方式
麥當勞：支持電話訂餐，只能貨到付款。
肯德基：支持電話訂餐和網上訂餐，可以網上支付和貨到付款。
6. 語種選擇
麥當勞：默認普通話，但可選英文和粵語語種點餐。
肯德基：沒有語種選擇。小編嘗試用英文和粵語點餐，點餐員都表現為無法回應。
7. 點餐員素質
兩家的點餐員都是經過專業培訓的，非常有涵養，除非出現移動客服遭遇的「貓吞卡」事件，否則極難挑動她們的神經。小編嘗試給兩家各打了幾個電話，百般刁難，都沒能讓點餐員發飆。但是，麥當勞點餐員的發音都很標准，聽起來很舒服;肯德基的點餐員有的有嚴重的地方口音，比如特別明顯的東北腔。

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小編總結
麥當勞麥樂送是2008年8月4日在上海率先推出，隨後業務開展到北京、廣州、深圳，而武漢、南京和天津等城市也開始拓展該服務。麥樂送主要是以電話訂餐為主，目前並沒有網上點餐系統和獨立的網頁。小編嘗試在地址欄輸入用麥當勞主頁上留的麥樂送網頁地址，結果頁面依然轉跳到麥當勞主頁。
肯德基宅急送則在2008年7月推出，現在在全國31個大中城市都設有該項服務。除了電話訂餐，也有強大的網上訂餐功能，並時不時推出外賣專用的優惠活動。
就本次測試來看，雖然肯德基在網路外賣服務功能這塊，麥當勞拍馬也趕不上，而且開通麥樂送的城市大大少於開通肯德基宅急送的城市，但是麥樂送的服務明顯優於宅急送的服務。
不過話說回來，不管兩家到底誰好誰差，也都比國內的中餐連鎖店外賣服務要好太多。僅以真功夫為例，現在它還沒有統一的外賣電話，僅有一個消費者熱線，只能打店面電話訂餐。而廣州分店最多的中餐連鎖店之一的都城連鎖快餐店則更恐怖，每家都有4個以上的外賣直線電話，完全沒有分線系統。這些中餐店一般只提供中午和傍晚時分的外賣服務，而且在12點左右的用餐高峰都很難打進電話。這些電話當然不可能是免費的!在外送速度上，即使這家中餐店就在公司樓下，送餐時間也往往會超過半個小時。小編甚至遇到過11點30分點餐，在13點30分才收到餐點的事情。雖然這和企業經濟實力、店鋪數量也有關系，但是小編殷切的希望中式快餐在外送服務這塊能做的更出色。
希望中餐店能結合自身特點與條件，推出更好的外送服務，做大做強。
四、 有型度
本來是不想寫這塊內容的，但是因為麥當勞送餐員的裝備實在太酷了，所以忍不住在本文里給他們露露臉。
1. 外賣人員裝扮
麥當勞：

超帥的麥當勞送餐裝
這個自行車比賽頭盔實在太帥了!小編都想要一頂!不知道去麥當勞實習一天能不能混個頭盔呢?而且，注意到外賣GG的手腕了嗎?這個腕帶也超有趣的!「飢餓終結者」喔~

超酷的腕帶
上圖也看得到外賣GG的手背上有不少刮傷，不知道是不是在騎車的時候擦傷的。希望以後小心。
肯德基：

完全遜掉的肯德基送餐裝
看起來非常普通，一點震撼感也沒有。KFC外賣GG說，除了這頂帽子，他們也有頭盔，只是沒有戴出來。其實頭盔除了保護外賣騎手的安全之外，也能給消費者一種速度感。比如小編看到麥當勞騎手的頭盔，眼前就會出現騎手在公路上呼嘯而過的景象。
外賣人員裝扮有型度：麥當勞 95分肯德基60分
2. 外賣器具
兩家外賣的食物都要麼是熱的要麼是冰凍的，良好的保溫裝備才能讓食物保持最佳的口感。
麥當勞：
麥當勞的箱子是外賣GG背上來的，有約1米高。外殼是泡沫的，分上下兩層。上層放冷飲，下層放熱食，有點像冰箱。

背著到處走的麥當勞「冰箱」
小編看到「冰箱」的外面居然還有電源，麥當勞外賣員介紹說，這個電源是用來給發熱板供電的。小編伸手到「冰箱」下層摸了一下，果然有熱熱的板子。而上層就只有泡沫保溫了。小編點了不少新地，這些新地都插在一個金屬盒裡。盒子裡面則裝著不少冰袋。

插在金屬盒裡的新地和凍飲
肯德基：
肯德基的外賣GG過來的時候，小編就覺得他手上好多東西啊!有3個袋這么多!滿滿擺了一茶幾!

其中那個黑色的袋子中有加熱板，在袋子外也有攜帶型電源。那兩個藍色的是冰凍飲料的保溫箱。三個袋子都是泡沫內芯+尼龍布做的。打開藍色袋，下面也有固定冷飲的泡沫，可惜沒有冰袋。

外賣工具有型度：麥當勞 95分 肯德基70分
水均益攜新妻上餐館揭名嘴們幸福生活
五、 細致度
外賣和在店面吃最大的不同就是：當你發現什麼東西沒有的時候，不能方便的拿到那些小配件。比如，吸管、勺子、紙巾、醬料包……
麥當勞的飲料在店內吃和外賣的包裝都一樣，就是紙杯+塑料蓋，吸管則是隨意插在外賣袋中，雖然完全保留了本店風格，但顯得不太衛生。而肯德基則在這方面做出了改進。採用密封包裝，吸管也用紙包住。

肯德基飲料外賣包裝
不過可惜的是，除了封口膠，整個杯身都沒有KFC的標志，很山寨。最為可笑的是，擁有紙制外衣的吸管口徑非常小，喝汽水還可以，但是如果用來喝肯德基宅急送最近熱推的椰果蜜桃沁飲 ，則完全沒有辦法將杯底的椰果吸上來。結果小編只能用吃午餐時剩下來的勺子來吃這幾粒加料，非常辛苦!這種做到一半的改良簡直比不改還要糟糕。
在肯德基本次的訂餐中，除了冷飲，小編也訂了一對烤翅。但是，在這三大包袋子里沒有看到一張紙巾!難道肯德基外賣不送紙巾?還是這次忘記了?這是非常大的失誤!而麥當勞則做的很好，起碼沒有同事抱怨沒紙巾。
外賣裝配細致度：麥當勞 95分肯德基60分

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細節決定成敗，我們從其他小的細節去對比一下吧！
六、 其他
1. 外賣加價
麥當勞配送費：7元/單。
肯德基配送費：6元/單。
2. 外送時間
麥當勞：24小時。
肯德基：10：00-22：00。
不過肯德基的點餐員告訴小編，即使是22點30分才能送到，但是只要是在22點前撥打的訂餐電話，他們也會提供外送服務的。
3. 外送范圍
麥當勞：實體店面步行7分鍾和騎車9分鍾可到達的范圍。
肯德基：肯德基宅急送網站規定地址范圍內的地區。
一般來說，麥當勞的外賣范圍就是店面周邊2-3公里。肯德基的外送范圍比麥當勞廣。