火鍋營銷策略的研究意義

⑴ 營銷策略的理論意義是什麼

理論意義在於，當一個產品面臨一個市場的時候，不可能不做推廣就能讓客專戶很好的知曉並產生購屬買，所以是要做營銷的，但是，單指營銷來講的話，方式方法有很多種，那些是適合的，那些是不適合的，必須甄別。策略，其實也是定位，客戶定位，市場定位，產品定位，品牌定位，如果一個營銷活動驢唇不對馬嘴的話，浪費人力物力，得不到結果。而營銷策略的制定，能使企業在其產品推行的過程中，少走彎路，甚至能達到一鳴驚人的效應，用合適的營銷成本，達到很好的效益回報。

⑵ 營銷策略意義

簡單來講，營銷策略是企業實施營銷戰略的戰術和戰役的具體體現。營銷策略涉及到品牌和營銷的各個方面，好的營銷策略將成為提升產品力、銷售力、促銷力、品牌力的重要手段。重視營銷和重視營銷策略的意義一樣重要。

⑶ 餐飲營銷的意義是什麼

淺談餐飲業營銷策略隨著人類社會的發展，現代餐飲業不僅需要在物質方面給消費者以滿足，還要在精神方面給消費者以美的享受。消費者對飲食這種物質和精神的需要主要表現在：一是對事物美的追求，即色、香、味、形、器、聲、名、養（營養）、凈（衛生）的追求；二是對事物質量的需求，即低、中、高檔和質價相符的食物；三是對服務態度的需求，需求提供富有人情味的個性化服務。
關鍵字：大眾化、 營銷、 策略、
21世紀人們將更注重找尋人活著的「滋味」，不願成為只會勞動、賺錢而不知生活真諦的「機器人」。當前社會競爭日益激烈，人們在緊張工作之餘，迫切需要在生活中找尋可平衡那過於疲勞的身心的休閑方法。可以預料，飲食之樂將越來越成為人們追逐的時尚。片面強調營養而忽視身心愉悅的飲食觀必將逐步淘汰，未來的人類飲食觀應當是科學的怡情休閑的美食觀。日本著名食文化專家石毛直道博士所著的《飲食文明論》中，分專章論述了飲食的快樂化。他認為「飲食由以果腹為目的的階段逐漸向追求快樂的階段過渡，是日本餐桌不斷演變的事實」。
所謂飯店餐飲"大眾化經營"是指以飯店自身的硬體和軟體優勢為依託，以大眾化的原料、高超的廚藝、較低的價格向社會大眾提供較高質量標準的餐飲產品、良好的環境和相應服務，從而使飯店成為社會絕大部分消費者服務的經營方式。即飯店將廣大平民百姓作為其目標市場，以他們所能接受的價格為其提供餐飲品種和相應服務。這里所說的價格並不是指絕對價格無限制的低，而是指相對於其出品質量水平和服務標准來說，價格較低。
一、 大眾化經營的必然性與可行性
近年來飯店業餐飲提出的"大眾化經營"是適應飯店餐飲市場變化而做出的積極反應
（一）國內外環境因素的影響。
近年來由於外受亞洲金融風暴的影響導致旅遊成本上升，亞洲各國遊客大幅度減少；同時隨著國內反腐倡廉的力度加大和大中型國有企業改革，以公款消費為主的集團性消費下降。據京、滬、滇等市飯店業協會的統計資料，自1993年下半年以來，在中檔旅遊飯店，海外賓客、內賓中的公款消費大幅度萎縮，僅占餐飲收入的20%-30%，居民、遊客的自費用餐佔70%-80%。在較高層星級的飯店中也有類似的現象，原有的產品供給遠遠大於原有的市場需求，使飯店無法按原定的方針經營。星級飯店的管理者，必須轉變經營觀念，主動調整市場定位；通過產品更新、經營方式創新、靈活的經濟杠桿來刺激慾望，吸引和滿足國內消費者的合理要求。
（二）政策和觀念的轉變
隨著我國推行國民旅遊計劃，國內旅遊蓬勃發展，消費者意識在逐步成熟，尤其是新工時制和法定長假日的實行，使適合工薪階層消費的休閑市場和節假日市場更加活躍。中低檔大眾化消費的國內顧客將成為市場的主體，真正符合我國廣大民眾的消費形態將會成為主流。同時擴大內需已是黨和國家的一項重要的戰略決策，也是今後我國社會，經濟發展的一個長遠立足點。重視飲食文化是我國國民的一貫傳統，因此平民化、大眾化的餐飲產品經營對拉動內需、刺激消費意義重大。餐飲是飯店的一大部門，也應大力拓展內需市場，響應我國促進經濟發展的重大變革。
傳統的中國宴席向來認為「菜是吃的不是看的」，而現代的中國宴席功能是「赴席不光是來品味，而是來愉悅，來開心，來敘舊，來湊熱鬧……甚至商務洽談」。於是，借鑒西方飲食文化，如何做得既好吃又好看且營養衛生，這也是我國現代餐飲業所追求的目標。
（三）行業競爭加劇。
目前國內餐飲市場競爭空前激烈，社會餐館如雨後春筍般的涌現，其規模龐大，價格實惠，菜餚特色突出，更貼近國民不同水平的消費需求。有的是平民化的美食城、火鍋城，有些卻向最高水平的食府發展，例如廣州的新荔枝灣酒店，南海漁村等，甚至提"超五星"。於是，鮮明的主題特色吸引了眾多消費者，分散了飯店餐飲的客源。而飯店餐飲要與社會餐館競爭雖有一些不能等同比較的制約條件，但這並不意味著飯店就只能望洋興嘆，束手待斃。相反，只要觀念先行，充分發揮飯店優勢，以原有的高水平出品、餐廳環境和餐飲服務來服務於平民百姓。那麼，奪回一部分市場，甚至擴大市場是完全可能的。
二、 大眾化經營的策略。
飯店餐飲大眾化經營最重要的一條是：餐飲部在盈利的前提下，處理好美食的高品位與低價位的關系。成本壓縮後保證利潤增加。具體表現為：實施批量原料采購和加工導致成本壓縮，價格隨之降低以增加競爭力，從而使客人增多，營業額增加，最終使得利潤增加。以致形成良性循環，薄利多銷，向規模要效益。
（一）適應大眾價位。
2002年中國國家統計局會同英國市場研究局、美國Telmar數據分析集團以及華南市場研究公司，對北京、廣州、上海、天津、成都、沈陽、濟南等地的五萬居民的消費形態進行了抽樣調查，其結果如下：
月收入在1000元以下的居民佔24%；月收入在1000到1999元的佔49%；月收入在2000到2500元的佔33%；每月食品支出1000到1500元的佔23%；每月食品支出在1600元以上的佔17%（食品支出費用包括在家就餐，在食堂就餐，在餐館就餐和購買零食等）
這表明餐飲企業要把價格定得合理，既不可太高而讓一般顧客望而生畏，又不可太低而使酒店經營無利。因此掌握適當的價位是非常重要的。

為了壓縮成本，應加強以下各項成本控制：降低人工成本費用。在與社會餐館價格競爭中，飯店往往處於劣勢，但仍有許多可以努力之處：原料和輔料的成本對大多數飯店來說，尚有20%-30%的餘地。關鍵看采購制度和用料制度的公開性、科學性和監督性。能源和水源有10%-20%的餘地。對於勞動力成本，一是競聘上崗，實行滿負荷工作；二是用人政策放寬，允許招收部分外地和農村的低廉勞動力。節省了這諸多方面的成本，就能產生更多的純利潤，這筆數字是極為可觀的。當然，飯店在選擇可進入的目標市場時，客觀而科學地分析飯店自身特點和各細分市場的需求特點是十分重要的。一般來說，目標市場選在中檔為妥，不宜過低，中檔里還需要進一步細分定位。如上海金沙江大酒店、千鶴賓館的中檔婚宴佔到餐館總數的"半壁江山"。五星級的新錦江大酒店推出有檔次、價格適中的"江浙家常菜"，均源於定位成功，吸引了很多消費者。

⑷ 營銷策略分析的重要性

當代企業的發展十分重視市場營銷策略的制定。市場營銷策略的重要性主要體現在以下兩個方面：

(一)當代企業的一切經濟活動都是圍繞市場營銷鬈略進行的

本質上講，市場營銷就是交換。在當代企業中，從個人到整個企業都是按照一定的生產目標進行運轉，產品從最初設計到投入生產。再到進行包裝銷售以及售後服務等開展的一系列的與自身密切相關的經濟活動。而市場營銷就是在其中充當交換的場所，即企業產品創造出的價值與客戶手中代表價值的貨幣之間的交換。市場營銷說白了就是面向市場進行推銷，其終端接受者就是客戶。制定出合理的市場營銷策略在一定程度上就是爭取到了與客戶進行交換的最佳方法。這對企業最終的效益也就產生了深刻的影響。加強市場營銷策略的制定和實施。有利於當代企業從產品的設計到最終的銷售以及服務做到最合理的規劃。

從而達到順利推向市場，獲得收益的目的。因此，我們可以簡單理解到，市場營銷策略貫穿了當代企業經濟活動進行的各個環節並產生了深遠的影響。

(二)當代企業的發展和價值離不開市場營銷策略

一個企業的建立本身就是為了實現其價值和獲得較高的利益回報。只有不斷向前發展的企業才能獲得更大的價值和經濟效益。而當代企業的發展一刻也離不開市場營銷策略。市場營銷策略是維系著企業生存與發展的首要戰略，它涵蓋了商品的製造銷售價值和市場調研價值。首先，對於企業來說，通過適當的市場營銷策略將其生產的產品銷售出去。是其直接的目標。如果沒有正確的市場營銷策略就可能導致產品滯銷。企業無法向前發展等惡性循環，就無法體現產品中凝結著的勞動者的技術、智力、體力等形成的價值。其次，市場調研是市場營銷中的重要環節。只有通過調研才能獲得市場需求的信息，才能採取有針對性發展策略，制定出合適的市場營銷策略正是對市場調研價值的准確反饋。同時也為以後的市場調研提供基礎和參考。

⑸ 市場營銷策略研究的意義

市場營抄銷策略是指企業根據自身內部條件和外部競爭狀況所確定的關於選擇和佔領目標市場的策略。它是制定企業戰略性營銷計劃的重要組成部分，其實質就是企業開展市場營銷活動的總體設計。

企業制定市場營銷策略，目的在於充分發揮企業優勢，增強競爭能力，更好地適應營銷環境變化，以較少的營銷投入獲取最大的經濟效果。

(5)火鍋營銷策略的研究意義擴展閱讀：

誠實守信的原則：

誠實守信又是基本層的道德要求的最基礎部分，它是企業經商道德的最重要的品德標准，是其它標準的基礎。在我國傳統經商實踐中，它被奉為至上的律條。

誠實守信當今仍應是企業市場營銷活動中把握道德界限的重要基礎規則，具體地應當包括產品質量上的誠實，不假冒；廣告中要誠實相告；價格上明碼實價，叟童無欺；交易中履行合同責任，信守承諾，以及市場調查數據真實等等許多方面。

⑹ 對企業來講，市場營銷策略的研究有什麼意義

企業市場營銷策略的研究，對於企業來說具有重要的意義。

一、市場營銷在促進經濟版總權量增長方面
在社會主義市場經濟條件下，經濟總量的增長取決於能滿足人民日益增長的物質文化需要的社會有效供給，亦即能為市場接受的價值生產的總增長。

二、市場營銷通過營銷戰略與策略的創新
指導新產品開發經營，降低市場風險，促進新科技成果轉化為生產力，充分發揮科技作為第一生產力在經濟成長中的作用。

三、市場營銷的發展
在擴大內需和進軍國際市場，以及吸引外資，解決經濟成長中的供求矛盾和資金、技術問題等方面，開拓了更大的市場空間。

四、市場營銷強調經營與環境的系統協調
倡導保護環境，實施綠色營銷，對經濟的可持續發展起重要作用