牛肉麵館營銷策略

Ⅰ 加州牛肉麵的做法最正宗的做法

美國加州牛肉麵，又稱「加州牛肉麵」，包括若幹家互相指責侵權的中國的連鎖快餐店。在美國，加州牛肉麵並不常見，「美國加州牛肉麵」的原料包括面條、牛肉、香料，以及製作工藝，均來自中國。「美國加州」的名稱只是市場營銷策略。
具體做法如下：
(1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。
(2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水 出來，瀝干置於一旁。
(3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油， 使牛腩上色、辣味出現。
(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為准，並將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、 鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。
(5) 將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。

Ⅱ 統一老壇酸菜牛肉麵的廣告語「有人模仿我的面」是有所指嗎

最近有細心的小夥伴發現，在看電視的時候發現了統一企業的老壇酸菜牛肉麵廣告很不尋常。它的廣告語是：有人模仿我的面，這是什麼意思呢？有什麼含義嗎？

其實統一企業這句話是在喊話他的老對手，康師傅方便麵。眾所周知，康師傅是老牌企業，而統一進入方便麵行業比康師傅晚。那個時候，康師傅的紅燒牛肉麵已經風靡全國，廣受大家的喜歡和追捧。康師傅也憑著紅燒牛肉麵，搶佔到全國方便麵的絕大部分市場。隨後，成立了同樣做方便麵的統一企業，但是這個時候方便麵市場已經不如以往那麼好，開始出現增幅下降甚至虧本的現象。

統一老壇酸菜牛肉麵，廣告語「有人模仿我的面」，是什麼意思？就在吐槽康師傅模仿自己，也推出了酸菜牛肉方便麵。趨利避害是人的天性，有一種新鮮的受廣大人民群眾歡迎的商品，大家都會去研究、製作和開發，有錢大家賺。

雖然統一企業用廣告」有人模仿我的面「來吐槽康師傅。

Ⅲ 開牛肉板麵店需要什麼東西，詳細的

廚房用的東西，還有就是找到牛肉貨源，最好是先把佐料供應商找到。

Ⅳ 請問怎麼寫康師傅紅燒牛肉麵的的營銷方案呢，急用參考，謝謝各位！

康師傅越泡越軟，越泡越饞！

Ⅳ 加州牛肉麵是誰發明的

在美國從事餐飲業的華僑吳京紅1985年回中國創辦了第一家「美國加州牛肉麵大王」。1993年在中國注冊了商標。1996年在美國注冊了商標，歸吳京紅所擁有的美國鴻利國際公司。 另一家「李先生加州牛肉麵館」的創辦人是重慶人美國加州華僑李北祺。他在1972年到1974年間以「牛肉麵大王」為號，洛杉磯地區的唐人街、蒙特利公園、阿罕布拉開了3家「牛肉麵大王」餐館，到1979年擴展到7家。之後在中國以「美國加州牛肉麵大王」為商號，開辦專營店。 在美國加州牛肉麵並不常見，以上兩家「美國加州牛肉麵」的原料，包括面條、牛肉、香料，以及製作工藝，均來自中國。「美國加州」的名稱只是市場營銷策略。

Ⅵ 誰知道康師傅紅燒牛肉麵的促銷策略急急急……

他一直是方便麵中銷量第一，不需要促銷！他銷量好，就是因為質量好，口感好，味道好！

Ⅶ 開一家面館需要做哪些准備工作

開一家面館需要做哪些准備工作？
【項目選擇】：根據自身的資源選擇項目、充分考慮到項目運營的綜合競爭力所在與後續的可調整和隨時會出現的沉沒成本。如同兩岸同時造橋，一端是市場調研，一端是自身資源，最終需要無縫的完美拼接。
【投資預算】：把大部分的資金保留在項目調整階段，動用不超過45%的資源去開店。好比釣魚，你不會把所有的魚餌一次性投入一樣。這里你需要精算到每個環節。
請記住：項目的成和創建項目的資金量沒有必然的因果關系。關鍵不是看你用了多少錢，而是看你用對多少錢~
【如何起名】：搜集同類型的商家的關鍵字，寫出項目競爭力的關鍵字，將兩大類進行數組組合，如果可以加入時尚元素更佳！通常的思路可以參考諧音字、通假字、成語...
請把你起好的名字向不少於20個人咨詢(什麼？你身邊沒有20個人)尤其是一些平時喜歡和你抬杠的、意見總不一致的那個傢伙？
【商圈評估】：商圈評估好比是用科學的方式統計哪個魚塘的魚比較多、這些魚都出現在什麼時間段，還有這些魚的性別、習性...統計的結果決定了你的項目的營業時間、菜系特色、工程設計、促銷方案等眾多關鍵。知己知彼，百戰不殆。此謂知彼的一半。還有一半是對現有競爭對手的了解。
【商鋪租賃】：這里有三點要確認，一是和你產生租賃關系的必須是房東本人、二是該商鋪必須可以做餐飲，三是要求最大化地向房東要資源(免租期、租金遞增的談判)。同時需要綜合考量的還有是否會引起居民投訴。這個環節會是開店的第一筆大資金，一旦開弓，就沒有回頭箭了。
【裝潢設計】：現在開始把之前的項目框架結合當前商鋪進行再設計。結合競爭對手優劣勢和主力客群的喜好與自身的資源，三者進行統一。外部要點是營造一個讓顧客想要進來的氛圍、內部要點是營造讓顧客不同感受的格局與裝飾。這里也要強調一下，大道至簡，這樣你才有機會不斷地做加法。
【證照辦理】:俗稱三證換一證。先拿著商鋪租賃合同，去消防、衛生、環保部門審批。他會派專人前來指導。根據他們的要求，結合工程設計進行平面圖改進，再報審批。審批通過後，
才可以開始施工。驗收之後就是拿到以上的三證去工商部門換取工商執照。操作之間可能還是需要一些潤滑劑。
【人員招募】：核心人員可能在先期已經有所接觸。這里大多是找一些管理人員和員工。招進合適的人，才能做到你想要的結果。建議把工資放低，獎金拉高。這樣會有很多對自身有自信的人才會加入你的事業。把你的員工一分為二，一些是幫你賺錢的，一些是幫你省錢的。都不行的工資再低也不能用。
【設備采購】:結合當前菜系、廚房面積、後續可能會有的調整，盡量做到一個設備多用途，千萬要避免一個設備只做單一或者很少的產品。如果你以前曾經失敗過，相信會理性地考慮用一些二手的極低成本設備先開店的建議的。
【原料采購】：在項目設計初期，已經定下來的主打菜系的主料，需要有足夠的采購談判能力。你能夠賺多少錢很大一部分取決於這個環節。還有一種常見的操作方案，就是把後廚承包給廚師班，每個根據營業額，由他們負責一定的毛利率。對於面館而言，比較適合採用半成品加工，綜合效益更高。
【產品試做】：將初版的產品製作出來讓大家品嘗，尤其是你的那些衣食父母們，讓他們參與整個產品線的設計方案，會讓你少走很多的彎路。
【開業促銷】：良好的開業促銷方案，可以解決讓顧客知道並願意來品嘗的目的。也能夠很好地測試你在短期內的營業額高度能夠沖到多少。通常這個階段，還可以借用很多優惠方式鞏固顧客的忠誠度。
有店面，有點面，會煮麵，有供水，有蔬菜，有湯底，有執照，相關保護費上交齊全... 基本上就這樣了
...
（好吧請折疊我吧...這種問題太大了，如果說要開店那麼以上就足夠了，你要是問怎麼開好一家麵店，那就要說到客源啊，口味啊，經營策略啊，營銷啊等等，tag也就不僅僅只是一個「餐飲業」能夠概括的了的了，因此建議重新開一個問題，假設在已經有店的情況下怎麼做好營銷。）

－－－－－－－－－－－－－－－補充－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
話說還是補充點東西吧...
首先要考慮到選址，針對你的客戶群以及用餐時間，如果說是面向學生，那
么靠近學校，店面顯眼即可，學生不是特別挑。而且對於學生來說，用餐時間沒有特別大的區分，什麼時候都是一樣的。
如果是面向上班族，假設地點選在辦公場所周邊，那麼不太需要考慮泊車問題，主要是做好服務和口味，對於待慣空調的上班族來說，冷氣不足是很讓人頭疼的事情吧... 另一方面對於上班族群體來說，外賣也會占很大比例，所以高峰期需要充足的人手；
如果說地點選在原理工作場所的地方，那麼泊車將是開一家面館需要做哪些准備工作？
【項目選擇】：根據自身的資源選擇項目、充分考慮到項目運營的綜合競爭力所在與後續的可調整和隨時會出現的沉沒成本。如同兩岸同時造橋，一端是市場調研，一端是自身資源，最終需要無縫的完美拼接。
【投資預算】：把大部分的資金保留在項目調整階段，動用不超過
45%的資源去開店。好比去釣魚，你不會把所有的魚餌一次性投入一樣。這里你需要精算到每個環節。
請記住：項目的成敗和創建項目的資金量沒有必然的因果關系。關鍵不是看你用了多少錢，而是看你用對多少錢
【如何起名】：搜集同類型的商家的關鍵字，寫出項目競爭力的關鍵字，將兩大類進行數組組合，如果可以加入時尚元素更佳！通常的思路可以參考諧音字、通假字、成語...
請把你起好的名字向不少於20個人咨詢什麼？你身邊沒有20個人)尤其是一些平時喜歡和你抬杠的、意見總不一致的那個傢伙？
【商圈評估】：商圈評估好比是用科學的方式統計哪個魚塘的魚比較多、這些魚都出現在什麼時間段，還有這些魚的性別、習性...統計的結果決定了你的項目的營業時間、菜系特色、工程設計、促銷方案等眾多關鍵。知己知彼，百戰不殆。此謂知彼的一半。還有一半是對現有競爭對手的了解。
【商鋪租賃】：這里有三點要確認，一是和你產生租賃關系的必須是房東本人、二是該商鋪必須可以做餐飲，三是要求最大化地向房東要資源(免租期、租金遞增的談判)。同時需要綜合考量的還有是否會引起居民投訴。這個環節會是開店的第一筆大資金，一旦開弓，就沒有回頭箭了。
【裝潢設計】：現在開始把之前的項目框架結合當前商鋪進行再設計。結合競爭對手優劣勢和主力客群的喜好與自身的資源，三者進行統一。外部要點是營造一個讓顧客想要進來的氛圍、
內部要點是營造讓顧客不同感受的格局與裝飾。這里也要強調一下，大道至簡，這樣你才有機會不斷地做加法。
【證照辦理】：俗稱三證換一證。先拿著商鋪租賃合同，去消防、衛生、環保部門審批。他們會派專人前來指導。根據他們的要求，結合工程設計進行平面圖改進，再報審批。審批通過後，才可以開始施工。驗收之後就是拿到以上的三證去工商部門換取工商執照。操作之間可能還是需要一些潤滑劑。
【人員招募】：核心人員可能在先期已經有所接觸。這里大多是找一些管理人員和員工。
招進合適的人，才能做到你想要的結果。建議把工資放低，獎金拉高。這樣會有很多對自身有自信的人才會加入你的事業。把你的員工一分為二，一些是幫你賺錢的，一些是幫你省錢的。都不行的工資再低也不能用。
【設備采購】：結合當前菜系、廚房面積、後續可能會有的調整，盡量做到一個設備多用途，千萬要避免一個設備只做單一或者很少的產品。如果你以前曾經失敗過，相信會理性地考慮用一些二手的極低成本設備先開店的建議的。
【原料采購】：在項目設計初期，已經定下來的主打菜系的主料，需要有足夠的采購談判能力。你能夠賺多少錢很大一部分取決於這個環節。還有一種常見的操作方案，就是把後廚承包給廚師班，每個根據營業額，由他們負責一定的毛利率。對於面館而言，比較適合採用半成品加工，綜合效益更高。
【產品試做】：將初版的產品製作出來讓大家品嘗，尤其是你的那些衣食父母們，讓他們參與整個產品線的設計方案，會讓你少走很多的彎路。
【開業促銷】：良好的開業促銷方案，可以解決讓顧客知道並願意來品嘗的目的。也能夠很好地測試你在短期內的營業額高度能夠沖到多少。通常這個階段，還可以借用很多優惠方式鞏固顧客的忠誠度。
有店面，有點面，會煮麵，有供水，有蔬菜，有湯底，有執照，相關保護費上交齊全... 基本上就這樣了
這種問題太大了，如果說要開店那麼以上就足夠了，你要是問怎麼開好一家麵店，那就要說到客源啊，口味啊，經營策略啊，營銷啊等等，也就不僅僅只是一個「餐飲業」能夠概括的了的了，因此建議重新開一個問題，假設在已經有店的情況下怎麼做好營銷。
）

－－－－－－－－－－－－－－－補充－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

話說還是補充點東西吧...
首先要考慮到選址，針對你的客戶群以及用餐時間，如果說是面向學生，那麼靠近學校，店面顯眼即可，學生不是特別挑。而且對於學生來說，用餐時間沒有特別大的區分，什麼時候都是一樣的。如果是面向上班族假設地點選在辦公場所周邊，那麼不太需要考慮泊車問題，主要是做好服務和口味，對於待慣空調的上班族來說，冷氣不足是很讓人頭疼的事情吧... 另一方面對於上班族群體來說，外賣也會占很大比例，所以高峰期需要充足的人手；如果說地點選在原理工作場所的地方，那麼泊車將是一個大問題，小店不會有專門的泊車位，而食客誰也不想吃個飯還被抄牌，這一點只能自己權衡了。還有想起來一點，最好調查一下周邊潛在客戶的主要工作種類，您不想在一群「小清新」來您店裡的時候推薦：
「誒誒，咱們這有上好的山西刀削麵配山東大餅，大蔥大醬隨意取...」之類的吧..
了解潛在客戶的喜好很重要...
如果說您的店打算走群眾路線的話，也就是以上幾點的綜合：用餐環境，泊車和外賣。不多說什麼了,不過...這一切的前提是...
您做的面得好吃啊！ 酒香不怕巷子深，手藝好您開在那個疙瘩角落裡都會有人
尋過去的... 開個刀削麵館應該具備哪些設備和准備,想開刀削麵館，但卻不知道從和入手?這是很多想開刀削麵館的朋友都會遇到的問題，今天就我的經驗來談
談開刀削麵館的步驟。
一：首先現在人力資源不好用，為適應社會潮流，匯豐園刀削麵機器人誕生，解決了很多飯館用工難現象。奧特曼機器人工作效率快，每分鍾可削麵180條，智能控制面板，操作更簡便，只需點擊遙控按鈕可控制削麵機器人的開始於停止。
二：對市場有了解了，根據市場情況來確定自己面館的特色，對自己的面館進行一定的規劃。對於沒有經驗的朋友需要一定的指導，我建議可以找專業師傅(比如傳授技術的師傅等等}這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。
三：選店面，刀削麵館和快餐類的相似，顧客來消費一般講究的是方便，快捷。在商業區附近，學校附近，小區附近，小吃街，步行街附近是不錯的選擇。另外提醒：轉租店面的時候一定要慎重。
四：店面的裝修，現在人們消費觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環境和服務。
一個舒適的就餐環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經驗種類的風格。
五：購買店內廚房設備
廚房設備包括廚房幾個大件：
機器人刀削麵現已經是必備的廚房設備使用奧特曼機器人省去了找人
工的工資開始。其他小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場或者廚房設備專賣的店。顧客用的碗筷應該根據面館的定位和特色來定。友情提示：對於不懂行業的朋友可以叫
廚師陪同一起，畢竟他是在這方面很專業的。店內設備主要就是桌椅，收銀機。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店內的空間。
六：原料采購
,原料的采購直接關繫到成本的問題，一般建議親力親為找長期合作的原料供應商，
這樣可以節約成本，也不用每天到處采購。
七：開業宣傳，做好了開店的准備，開業前期的促銷是很重要的，吸引人氣，抓住顧客這就是第一映像了最後還要說一點很重要的，就是開刀削麵館辦證的問題，辦證可以是在店面裝修好後，也可以是在.試營業.

Ⅷ 李先生（Mr.Lee）為什麼會成功就是那個美國加州牛肉麵那個。

李北祺先生是加州牛肉麵大王的創始人。李先生加州牛肉麵大王的成長歷程，就是李北祺先生光輝的奮斗歷程。北祺先生1932年生於中國重慶，台灣大學外文系英語專業畢業後到美國馬里蘭州立大學留學，獲得工商管理學士學位。
由於其父李銀成是民國時期重慶有名的旅社及餐館經營者，因此，李先生從小就有機會接觸到川菜的調配。少年時，在北平上中學，由於興趣使然，對北方菜的做法很有心得。而後在台北居住多年，對上海菜、湖南菜、廣東菜都下過很深功夫，能選出各地具有代表性的菜色加以發揚。
1970年，李先生在台北長時間協助餐飲業泰斗傅培梅教美國學生。1970年，李先生移居美國後，向西人傳授中國烹飪術，非常駕輕就熟。他從不放過教育美國消費大眾的機會，從美國東岸的麻省理工學院到西岸的加州大學洛杉磯分校；從美國烹飪學院到加州廚師協會；從美國電視到報章雜志，李先生總是不厭其詳地向美國社會宣揚中國的烹飪藝術。對於他的工作，北祺先生有一種使命感，他認為中國烹飪無論在用料、配色、刀工、火候上都不輸於法國菜，但是美國社會一般仍將中國菜視為二流，他要全力為中國烹飪爭得應享的地位。
李北祺先生在美國成立的中國烹飪藝術公司廚藝中心，分職業班和家庭班，由北祺先生親自講授。該中心共培養學員一千多人，其中高徒有二、三百位，目前已成為美國餐飲業中的佼佼者。
北祺先生在美國一邊從事烹飪教學，一邊經營餐館，移居美國第一年就開辦了「南北和」和「蜀豐」兩家餐館，很受中外人士贊賞。洛杉磯每日新聞的餐館評介專欄作家李普生（ Larry Lipson ）給了它四顆金星（最高五顆金星）。