奶茶與火鍋店營銷模式

A. 火鍋店經營模式

如今，火鍋是人們日常生活中最常見的飲食，川渝地區不管是夏日炎炎還是在寒冷的冬天，和朋友家人一起圍著熱騰騰的火鍋，真是別有一番風味。那麼作為火鍋店經營者，如何讓店鋪生意天天都火，是需要選擇對經營方式的。就目前而言，主要有下面三種經營方式：

1、獨立經營：

此類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約，獨立選擇自己的經營品種，一般規模較小、費用較少，面向大眾採取薄利多銷的盈利模式，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種經營模式在市場上佔主導地位。其優點是：能根據市場的發展變化做出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色，並按照市場要求調整和創新鍋品;員工關系比較密切，管理比較直接，利於調動積極性。不足之處為：由於規模較小，經營品種單一，可能會受到大型火鍋企業的沖擊，在嚴酷的市場競爭中處於劣勢，發展潛力不大。

因此，要採取獨立經營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的服務口碑、比較充足的資金等。

2、合夥經營：

此類火鍋店是有幾個人分別出資，或分別以技術、設備、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店，進行經營。在經營上一般也不受其它餐飲企業牽制，遇到各種問題，由合夥人一致協商解決。其優點是：在達成經營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題，可以發揮各自優勢，團結互助，形成合力;可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制;與市場聯系緊密，信息較多，可以隨時調整經營品種，把握市場動態，緊跟消費者需求。其不足之處：合夥人容易產生矛盾和糾紛，其中一個合夥人不負責任或脫離合夥關系，經營便容易受到影響，甚至造成直接經濟損失。

因此，要採取合夥經營火鍋店，需要達成共同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合夥經營協議書，明確責權利及利潤分配等。

3、特許經營：

特許經營作為一種先進的經營方式，也是現代餐飲業的主要經營模式，其優點和效果均十分明顯。

一個火鍋企業計劃實行特許經營時，具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟;對火鍋企業的品牌要素進行注冊;成立統一的管理機構;管理規范化;清理凈化市場;開展連鎖配送等。

實行特許加盟時應該注意幾個關鍵問題，其一是找准市場的需求定位;其二是由點到面，全面開花;其三是抓好人力資源。

記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。

免費模式就是通過吃虧、利他的精神，吸引海量客戶，延伸產業鏈，挖掘隱形利潤，實現交叉補貼，賺取別人看不見的錢。

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前期使用免費迅速佔領市場份額，後期利用增值服務或提供高端服務來進行更好的收費以達到盈利的一種商業模式

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是一種適用於時代發展的新型盈利模式，是一種消費者無法抗拒的商業模式，它以『設計企業隱性的利潤空間』為核心，即延長企業的利潤鏈條，通過設計免費的項目，最大限度的吸引客戶，而後在下一階段實現企業的盈利，是一種『前端免費，後期掙錢』的模式。

3是一種把貨物和服務的成本壓低到零的新型卓越能力，是一種可以統攝未來市場，也可以擠垮當前市場的新型模式。

4『免費』能『盈利』，是一種利他的思想，傻子的精神，吃虧的精神，是一種利人利己共贏的人生觀。

B. 經營特色火鍋店有什麼營銷方式

貨真價實

C. 火鍋店如何做營銷

你是店應該算是老店了，量肯定不能減少，你可以試下，酒水原價出售，比如啤酒一元或2元一瓶。搞下活動，生意應該能好起來

D. 繼奶茶店後，為什麼火鍋店又成為了一個創業的「火坑」

奶茶我想大家都非常熟悉，現在在市場上可以說是遍布大街小巷。如果你是一個創業者在選擇投資奶茶的話，就有點不太合適了。因為市場基本上已經飽和，而且奶茶的競爭也越來越大。那麼最近幾年你可能會發現，火鍋店也變成了市場上的新寵。尤其是到了冬天，大多數人們都喜歡吃著火鍋，喝著小酒。正是因為它的市場需求量大，所以現在也吸引了各種投資者紛紛投資火鍋店。

然而吃火鍋也是有學問的。很多人在寒冷的冬天吃火鍋的時候配上冰冷的飲料或者酒水。其實這樣的習慣並不好，容易傷胃造成腹瀉。很多人喜歡在吃火鍋的時候煮一些牛，羊，肉等等。用筷子放在火鍋里涮一涮就直接吃了。其實這樣吃肉也不是很安全，因為很多肉裡面含有寄生蟲。如果不煮熟煮透，就容易對身體健康造成不良影響。所以在煮這類肉時，最少也要煮一分鍾。另外吃火鍋一般都比較偏辣，可以搭配一些蔬菜，比如冬瓜，白菜，豆皮，金針菇等等。可以起到降火的作用。看到火鍋如此暢銷，所以現在走在大街小巷，你也會發現陸陸續續出現了很多火鍋店。