餐廳經典營銷案例

Ⅰ 推薦幾個近5年的經典營銷案例體現市場定位策略的案例

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大眾市場定位的傑出代表：福特公司

當被問到「是誰發明了汽車？」這個問題時，許多人都會回答：亨利·福特。這個普遍的誤解正是對亨利·福特的贊美——是他使千千萬萬人擁有汽車的夢想成為可能。雖然人們普遍承認汽車是在歐洲發明與誕生的，但在19世紀末，有許多美國和歐洲的實驗者們同時在努力實現這一理想。但是，亨利·福特可以擁有所有的榮譽，因為是他使汽車不再遙不可及。他的指導原則是：「我要製造一輛適合大眾的汽車，價格低廉，誰都買得起」。正是亨利·福特的這種遠見和激情促成了福特汽車公司的誕生。

在美國工業由手工作坊向工廠製造生產的過渡中，享利·福特首創世界上第一條大規模流水作業生產線，為現代發達的工業生產奠定了基礎。他發明的物美價廉的T型車，一舉打開了新興的汽車業市場，為美國迅速步入汽車時代做出了貢獻。為此，在美聯社所做的美國獨立200周年20件大事的民意測驗中，享利·福特和他的汽車公司名列第10，與宇航員登上月球，原子彈爆炸成功相媲美，為全世界所矚目。

1.定位大眾市場。

100年前，汽車業傳統的做法幾乎無一例外是面向較為富有的階層，福特公司1906年推銷的新型汽車也是這樣一種「奢華型」產品——車體笨重，且多為定製，非一般人的財力所及。這時，福特公司推出八種車型，分別用八個不同的字母標示，設計有別，價格各異。同時，他們提高了售價，最便宜的車售價為1 000美元，最高的為2 000美元。這一變革帶來了災難性的結果，銷售數量猛然下降，利潤僅10萬美元，為前一年度的1/3。滯銷震驚了亨利·福特，他不得不再易其轍，轉為薄利多銷。次年，公司降低了售價，生意又魔術般地回升了。盡管當時全國性經濟蕭條已經露頭，但從1906年下半年到1907年底這一段時間里，福特汽車的顧客之多是前所未有的。其他生意紛紛倒閉，而福特公司卻盈利125萬美元。及時的政策變動，獲得如此成功，主要歸功於亨利·福特本人。

亨利·福特開始夢想建造一種既簡單又堅固耐用、而且人人都承受得起的汽車。1908年初，亨利·福特製定了一個劃時代的決策，公司宣布從此致力於生產標准化，只製造較低廉的單一品種。實際上這項方案在亨利·福特腦子里已醞釀了數月，甚至可以說數年之久。這種生產方針已有盈利的先例。該公司1906年至1907年的生產無疑地證明，產品價格越低，利潤越大。因此，轉而生產統一規格、價錢低廉、能為大眾所接受的車輛從根本上講是明智之舉，從銷售、盈利相結合的角度看，這個決定只是將昔日的最佳實踐固定下來。

亨利·福特的夢想之車就是T型車。T型車渾身上下找不到一絲裝飾或華而不實之處，百分之百地實用。這正是亨利·福特所希望的樣子。它的車體輕，堅固而不求其外表美觀，而專在性能上刻意求精，普通人也買得起。T型車去掉了所有的附件，以850美元一輛出售，規格一致，的確像「別針或火柴」一樣。

T型車一投產就受到廣泛的歡迎。它無須推銷，自有主顧，其原因不言而喻。它之所以躍居當時各類汽車之首是因為農民正需要這種車，普通人又都買得起。它的機械原理極為簡單，任何耐心的外行人都會很快地掌握。而且，當時的車輛包括T型車在內，都面臨征服馬車時代遺留下來的路面的難題。一般的汽車都經受不了危險的小路和平原各州土路復雜路面的考驗，而T型車的每一個零件都是針對這種情況設計製造的。與當時其他類型汽車相比，T型車具有經久耐用、構造精巧和輕盈便利的優點。這種車底盤較高，可以像踩高蹺那樣通過亂石遍布或類似沼澤的路面，具有能穿越沙地、腐土和泥潭的優良性能。

福特汽車公司這一時期的盈利情況也證明福特關於生產廉價車的決定是無比明智的。T型車僅用一年時間就躍居暢銷車之首，成為第一號盈利車。這一年出售了1.l萬輛，在銷售量和利潤方面均超過其他汽車製造商。大眾化產品策略為福特公司贏得了巨大的市場發展機會，其實可以說是亨利·福特造就了美國汽車市場。

為適應汽車需求量的劇增，天才般的亨利·福特潛心研究生產流程，開發出產品生產線。依靠良好的產品市場和高效的流水線作業，1914年1月5日，亨利·福特宣布福特汽車公司的最低日薪為5美元——幾乎兩倍於當時的最低日薪，震驚了全世界。亨利·福特認為，既然已經能夠大批量生產價格低廉的汽車，如果員工們能夠買得起的話，就可以賣出更多的車。他相信一個8小時工作日5美元的報酬是他所做的削減成本的最佳舉措。他說：「可以找到創造高工資的生產方法。如果降低薪水，就是降低顧客的數量。」

2.順應市場。

隨著美國汽車市場的成熟、居民消費水平的提高和消費需求的專業，福特公司適時調整了產品組合。當時的消費者需要更為豪華、動力更為強勁的汽車。福特汽車公司的下一個產品——於1932年3月31日推出的第一台V-8發動機正好滿足了這兩種需要。福特汽車公司首次成功地將V-8缸體鑄為一體，這比他的競爭對手學會造出可靠的V-8發動機早了許多年。同時福特汽車及其強大的發動機成為注重汽車性能的美國人的最愛。

二戰期間，福特公司為適應戰時需要，轉產飛機發動機等產品，由埃德塞爾·福特發起的龐大的戰時計劃，在不到3年的時間內一共製造了8 600架四引擎B-24「解放者」轟炸機、57 000台飛機發動機以及超過250 000台坦克及其他戰爭用機器。在二戰中，福特公司的傑出表現為其贏得了口碑，樹立了良好的企業形象。

二戰結束後，民用汽車市場迅速膨脹，為適應新的市場需求，福特公司推出新車型。1948年6月8日，福特汽車1949款車型在紐約隆重推出。這輛側身平滑光潔的福特1949款汽車擁有獨立前懸架和可開啟的新型後角窗；車身與翼子板的融合是一種創新，為日後的汽車設計設立了標准。福特1949款給了福特汽車公司在競爭激烈的美國汽車製造業中奪回亞軍寶座以強大的動力。1949年，福特公司大約銷售了807 000輛汽車，盈利由前一年的9 400萬美元上升到1.77億美元。這是自1929年以來創下的最高汽車銷售記錄。

憑借良好的先發優勢，福特公司致力於大規模生產，降低成本，從而取得了市場競爭中的利器——價格優勢。

亨利·福特二世的戰後重組計劃使公司迅速恢復了元氣，並使之進一步推出了擴展計劃，最終在美國成立了44個製造廠、18個裝配廠、32個零件倉庫、2個大型試車場和13個工藝開發和研究機構。

Ⅱ 家常菜館營銷案例小故事

王小利在高新區某小區附近開了一家小飯館，專門賣炒麵、炒飯等麵食。主要客戶群就是附近小區、寫字樓里的上班族，以及附近的小商販們。他的店面很小，一共只擺了八張小桌，每張小桌只能坐四個人，十分干凈衛生，沒有任何裝修，飯桌也是最常見的木桌。就這樣最平常無奇的小飯館，每天卻人滿為患。「也許並沒有想像的那麼復雜，就是玩玩微信、微博，就解決很多問題。」當記者問及他的生意經時，王小利輕描淡寫。

去年十月份，從一家飯店辭職，想自己開餐館的王小利並沒有瞧上這個位置，「最後決定盤下這個店，主要是因為價格便宜，心想只要自己的手藝好，不愁沒生意。」用王小利的話說，他從18歲就混進了餐飲圈，9年的時間，學了一身手藝。「剛開始乾的時候，生意確實冷清，一天沒幾個人來，」好在王小利是個開朗樂觀的人，因為不忙，他經常晚上邀請朋友們來店裡聚餐，為了娛樂，他為朋友們炒制各種口味、造型奇特的面，「朋友把我們聚餐的熱鬧場面拍下來傳到微信上，經常會引來很多互動。」王小利笑道，「因為都是年輕人，比較愛玩，經常會玩附近加陌生人游戲，看誰加的人多。」這讓王小利沒想到的是，這些愛玩的舉動反而給他帶來了客源。王小利開店三個月後，不斷有人從微信里叫單，有的是提前預訂，有的是叫外賣。飯館的人氣漸漸旺了起來，讓王小利對微信的影響力刮目相看，「一直感覺互聯網營銷是屬於高大上的，沒想到自己的小飯館也玩了把」O2O」。」

樂此不疲的互動

據王小利介紹，他現在一千多粉絲，微信朋友圈裡有四五百左右聯系人，都是老客戶老朋友，雖然數量不是太驚人，但幾乎囊括了附近的大部分目標客戶群。

如今，王小利已經僱用了兩個伙計幫忙，而他每天在閑暇之餘最重要的工作就是和朋友、客戶互動，「也經常把自己工作的狀態曬一曬，讓大家看到做飯的過程，滿足他們的好奇心，消除他們的疑心。」雖然當年迫不得已輟學打工，但王小利十分喜歡看書寫隨感。功夫不負有心人，王小利駕馭文字的能力征服了朋友圈的朋友，打開他的微信，彷彿在看「舌尖上的面館」的紀錄片，每一碗麵食材的選擇、製作的方法，都用畫面詮釋的極美。當然除了展示自己的手藝，王小利還把自己生活的多面性展現出來，他調侃自己，娛樂大眾的心態，讓他的微信微博生動、輕松而有畫面感。

當然，在今年年初，開始採用微信營銷的時候，王小利還是下了一番功夫的，他在每張桌子上都貼了一張自己微信的二維碼，每個顧客進來，他都會主動積極向顧客推薦，王小利回憶道，第一個加入自己微信的就是隔壁開超市的老李，「他覺得挺新鮮，雖然挨著不遠，但他現在幾乎每頓飯都用微信叫單。」「向顧客推薦掃描二維碼這招挺管用的，最初的一個禮拜，就加了一百多個。」這個數字雖然小到可憐，但王小利認為，對他這種小飯館而言，已經是挺大的一個數字，當然王小利為了讓顧客加入他的微信，他送顧客的自製豬骨湯功不可沒。

隨著顧客的增多，王小利建立了一套自己管理客戶的方法，「時間長了，顧客吃飯的規律就出來了，有的是長期訂餐的，有的是固定點來的，分中午常來的和晚上常來的……」王小利還專門做了一張電子表格，「弄清楚了顧客的時間規律，就好計劃每天需要的食材，有時候也能化解餐桌緊張的局面。」

這其實才是O2O，無論是線上的形象，還是線下的營銷人，都是有血有肉。而不單單只是一個概念。

用心做好每一碗面

經過五個月的時間，王小利微信營銷初見成效，外賣電話響起次數減少，更多的顧客通過微信叫外賣。並且培養了一大批固定外賣客戶的叫餐習慣，「今年3月份與4月份的利潤翻了幾倍，」雖然沒有告訴具體數據，但從王小利合不攏嘴的表情上可以看出他賺錢了。「來飯館吃飯的人群多是些年輕的白領們，他們時間很匆忙，要求就是快。我可以早上准備好一天的食材並且冰凍在冰箱里，等客人來了直接炒制即可，正好符合了他們要求快的節奏。」分析自己能吸引客源的原因，不談營銷的功勞，王小利反而認為他的產品是主要原因。「用一句時髦的話說，產品才是核心競爭力，用心做好每一碗面，營銷只是錦上添花。」王小利笑言。「飯館一定要干凈。不論多麼大的飯店，當你吃到了一次臟東西，你就有心理陰影了，肯定不會再來了。」記者看到他的店面雖不大，但是干凈整潔，而且王小利時常將自己選購食材的畫面，以及製作的過程發到朋友圈，「選用的食材都是自己去菜市場采購的，絕對都是真材實料，而且不會偷工減料，保證食品安全。」在王小利看來，在良心與經濟利益之間，良心是自己心裡的一桿秤。「人人都可以開，並不是誰隨便開一家面館就能客源不斷。」最讓王小利得意的還是他9年來在其他飯店裡偷學的做面手藝，他告訴記者，以前在飯店打工的時候，他最喜歡的就是看師傅做面，積累各家做面的特長，形成了自己的一派風格，「大家來了之後覺得好吃，就會常來，並且還會帶朋友來。」

Ⅲ 套餐式營銷的典型案例

通用汽車公司
汽車業與信用卡發卡公司也可以成為絕佳的結合夥伴。全球最大的汽車製造商通用汽車公司率先推出通用萬事達卡。每回消費額度的5%都可累積，在購買或租賃通用新車時可抵減。每年最高限額500美元，持續7年有效，最高可累積到3500美元。這對要買新車的人來說，是相當誘人的抵減額度。
弗吉尼亞第一市場銀行
銀行與超級市場的結盟，早已司空見慣，在大多數的連鎖食品店裡，常常會見到銀行分行。不過，在烏克拉超市營業的弗吉尼亞第一市場銀行與眾不同。這家銀行，完全是為了增加烏克拉超市的服務項目而生，51%的股份屬於超市。第一市場銀行以什麼手法吸引顧客不斷前來銀行與超市消費呢？這就是所謂的市場分享方案。只要在烏克拉超市消費25美元，或每季在此銀行賬戶的平均余額達100美元以上，就可以得到一點的積分。除此以外，與銀行的其他業務往來也可獲得累積點數。憑點數可享受超市購物折現，一年最高還有200美元的免費消費禮券。
美國航空公司
當玩股票蔚為風潮，美國航空公司想出利用股票交易來吸引長期顧客的妙計。凡在Bull或Bear這兩家證券所買賣股票的顧客，也同時可獲得美國航空公司送常客免費的里程數。細節如下：顧客在Bull或Bear證券所開設戶口進行股票、債券、選擇權交易的頭5年，每次交易都可獲得美國航空公司500英里的免費里程數；5年過後，每次交易可得100英里。
BrainWash洗衣店
自助洗衣店原本是個無趣的地方，在洗衣機、烘乾機轟隆作響的空間里，再靈活敏銳的心智也會遲鈍麻木，但是舊金山的BrainWash洗衣店卻是個例外。客人讓洗衣機開始運轉之後，可走到附設的咖啡廳，點個咖啡與點心，享受現場音樂與詩歌朗誦。芝加哥的Rock洗衣店也效仿BrainWash洗衣店，增加了5個電影銀幕，還有管風琴教堂音樂演奏。
Cracker Barrel鄉村餐廳
橫跨美國30多個州、擁有近400家商店和餐廳的Cracker Barrel鄉村餐廳連鎖集團，顯然已成為一個專為高速公路上的旅客提供餐飲服務，營業額數十億美元的企業。這間連鎖店，能把匆匆過客吸引到它散落在各地的分店裡，隨便挑選一本出售的有聲書，在高速公路上聽完後，旅客可以就近到任何一家Cracker Barrel的分店歸還，而且只付3美元租金。

Ⅳ 誰知道哪些經典營銷案例

「雲南紅」葡萄酒市場營銷案例（三）
終端營銷

★2002年的昆明紅酒市場，正悄悄醞釀著一場葡萄酒「新消費運動」。當時，雲南時興起一種飲酒新法：用雪碧飲料兌葡萄酒。正是這一餐飲方式，使雲南人對葡萄酒產生濃厚的興趣。鍾愛白酒烈性的雲南人，喝乾紅葡萄酒卻喜歡「甜」一些。「雪碧」淹沒了葡萄酒的原汁原味，也淹沒了葡萄酒的名牌效應。名酒老總們啼笑皆非。面對巨大的壓力，紅酒廠家想出了一個新的促銷辦法———回收酒瓶上的橡木塞(當時被業內稱為「橡木塞之戰」)。餐廳每交回一隻橡木塞，廠家便支付5元、6元、8元、10元不等的回收費。這樣，酒店、餐廳服務員便殷勤向客人推薦橡木塞回收費高的葡萄酒。

在此「橡木塞之戰」猛烈的促銷攻勢，「雲南紅」把注意力對准了終端，占盡地利因素的雲南紅採取了買斷酒店和賣場，控死終端的作法，過年過節主動給酒店、賣場幾萬塊錢，但條件就是只能賣「雲南紅」，「雲南紅」封死了長城、王朝的終端，對此這些大企業也無可奈何。在此基礎上，通過開展開瓶有獎、送各種禮品、「雲南紅」之旅等形式新穎的一連串的「優惠」打動了消費者的心，使「雲南紅」的銷量直線上升。

潛在問題

★在「雲南紅」的發展中，我們可以清晰的看到它的發展軌跡，步步為營，確切的說，在地方特色的品種中，「雲南紅」是比較突出的一個，但是在「雲南紅」的發展中也可以發現存在某些問題：

★「雲南紅」的風情之美雖然表達出來了，但在品牌傳播中，這種風情還不透徹，也就是說「雲南紅」的品牌內涵還沒有清晰和明確地呈現在消費者面前，和消費者之間缺乏內在的互動。做酒一定要倡導一種文化，而這種文化一定要演變成消費者的消費文化，只有這樣，才能在消費者內心深處品味品牌帶來的深刻感受，否則只聞雲南之聲，未體會到「雲南紅」之魂！老子雲，大象無形，真正能夠改變人們生活深處的，不是那些有形的事物，而是文化，文化是無形的，但他的影響力是強大而無孔不入的。加入WTO後，市場競爭已從單純的口感、質量、價格之爭升級到品牌、文化之爭的高層次競爭。營銷戰略也逐漸轉移到以人為本的文化營銷，在國內市場，實施文化營銷策略，首先要從研究消費者入手，深刻理解因歷史積淀而形成的傳統文化心理和不同時期、不同地區、不同消費群體和消費慾望。以悠久厚重的歷史文化和絢麗多彩的現代文化為背景，把物質技術上的奇跡和人性的需要平衡起來，使葡萄酒具有文化上的感染力，目前，在文化營銷方面，國內企業已經開始了一股特色化潮流，如張裕和長城葡萄酒的深沉歷史感，藏酒則賦予其自身神秘的氣質，「雲南紅」在其品牌理念的傳播中，過度宣揚了「雲南的特色文化」，而忽略了對消費者消費心理的溝通，同時，隨著香格里拉拼牌對雲南文化更為精妙絕倫的演繹，「雲南紅」的文化也日顯平淡和後勁不足。另外，每個城市都會有其獨特的城市文化和消費心理，因此，產品推廣的上策應該是「一市一策」(即一個城市一個策略)甚至於「一店一策」，切不可「依葫蘆畫瓢」。這是市場細分的要求。如成都人講文化，餐飲文化，酒文化、民俗風情、山川地理、文化色彩特別濃烈，當葡萄酒營造氛圍時，成都人會很積極的參與，不可否認，「雲南紅」的城市策略尤其成功之處，但是，據來自各方面的信息表明，如今「雲南紅」的城市策略遍地開花，極易被競爭對手模仿。香格里拉在福建的策略就曾和「雲南紅」如出一轍。「雲南紅」為什麼在成都賣的那麼火，就是抓住了成都人的文化心理，他所宣傳的文化與成都人的文化嚮往融合了，產生了共鳴。

Ⅳ 餐飲服務經典案例

餐飲服務案例的分析的基本要求是：
第一、案例選自飯店服務過程中常見、突發與疑難事例，具有代表性；
第二、案例的分析與疑難問題的處理，經過飯店實踐證明是行這有效的，具有實用性；
第三、案例問題的分析處理過程中較好地體現了原則性與靈活性的統一，具有技巧性。

預訂案例分析
案例：
劉小姐是北京某四星級飯店粵菜餐廳的預定員，星期一她接到某旅行社的電話預訂，要求安排120位美國客人的晚餐，每人餐費標准40元，酒水5元；其中有5人吃素。時間定在星期五晚6時，付帳方式是由導游員簽帳單（某些飯店與一些旅行社有合同，可收取旅行社的餐飲結算單，定期結帳）。劉小姐將預訂人姓名、聯系電話、客人人數、旅遊團代號、導游員姓名、賓客的特殊要求等一一記錄在預訂簿上。

星期五晚6時該旅遊團沒有到達。此前劉小姐曾與旅行社聯系進行過確認，但都沒有更改預訂的跡象，因此，劉小姐對其他預訂均已謝絕。6時30分，該團仍無蹤影。剛巧，這天餐廳的上座率非常高，望著那一桌桌上冷盤的餐桌，大家都著急了。餐廳經理急忙作出決定，一方面讓劉小姐繼續與旅行社聯系，一方面允許已經上門沒有預訂的散客使用部分該團預訂的餐桌。並與其他餐廳聯系，准備萬一旅遊團來了使用其他撤台的餐桌。經聯系，旅行社值班人員講，預訂沒有改變，可能是由於交通堵塞問題造成團隊不能准時到達飯店。7時30分，旅遊團才風風火火地來到飯店。導游員告訴餐廳，有30人因其他事由不能來用餐。還有90人用餐，其中有3人吃素。經理急忙讓服務員安排，並回復導游員，按規定要扣除這30人的預訂超時和餐食備餐成本費用，比例是餐費的50%。

由於團隊到達時間晚，有些預訂餐桌沒有動，餐廳內散客的撤台率較快，加上旅遊團少來了30人，所以90個美國客人到達後馬上得到安排。望者這些飢餐渴飲的旅遊者，大家終於鬆了一口氣。

問題：請從該案例分析一下餐廳接受團隊預訂時應注意的事項。

Ⅵ 餐廳如何做好營銷

文/金餐飲策劃
營銷經營者贏顧客拓展市場必要必須進行經營行
餐廳經營經營者面同行競爭自身發展市場拓寬越越重視營銷作用現餐飲市場激烈炙熱競爭環境經營者應該往等客門變主吸引顧客門所營銷必須要行營銷做營銷做效營銷
現市場早已經前種酒怕巷深市場狀態顧客面選擇讓眼花繚亂前顧客想:哪吃現想:該哪吃品種口味品牌該選擇哪煩惱疼太消費者選擇恐懼症所應吃哪吃問題用隨便應終讓做選擇都影響比較深刻形象良或比較新穎品牌
能夠讓顧客做印象比較深刻形象算良除品牌自身品質給予顧客體驗重要營銷給顧客意識留記憶認識點其實營銷終效營銷目標簡單提高營業額終目使讓更顧客嘗試通嘗試認同接受喜品牌產忠誠變追隨粉絲所營銷應該整套促銷整體規劃單促銷達暫吸引客源提升營業額目標規劃步驟甚至期促銷效積累才能終實現營銷終目標
講團購問題別行業團購論實際情況與餐廳店鋪經營盡相同餐廳經營者都沒營銷整體規劃沒較深理解營銷意義作用單純注重單促銷效所犧牲全部利潤代價單純追求短期氣短期氣高漲達卻沒達讓更顧客接受認喜目標相反沒利潤經營經營者提供都令顧客滿意體驗團購表面看功其實效卻負面僅沒達更顧客喜忠誠程度流失客源
做營銷做效營銷首先第步要終目標:『通營銷終要給顧客留認識記憶定位定位指導著今切營銷主題向打比:想給別留誠實印象誠實定位待接物程要刻刻說做事用證明誠實終通段間努力表現達別印象誠實形象程或短或或容易或艱難些要取決於手段做昨再受邀參加北京餐飲協京城高端餐飲發展研討論壇今參研討企業相比明顯增家探討內容關於品牌塑造營銷推廣面題重點家關關於管理提升自身競爭力完善自身質量體系保持恆久良性運營些要管理著手取效更快更發展擴張贏更顧客更市場份額保障企業性需要具備營銷技能管理與營銷像左右腿缺殘廢健康走遠走快容易摔跟點面目前及今餐飲市場發展已經全部企業經營者所共識沒異議
我要做做要初項目策劃謀劃確定並且籌備實施完要做我何靠自表現宣揚讓顧客知道解接受認喜歡營銷所具備功能營銷策略手千變萬化沒適合選適合自重要通能夠起四兩撥千金作用前文章關於企業功進行營銷案例目前營銷策劃手主要幾種
第:產品功能營銷.推廣宣傳整體程產品所具備主要功能重點進行廣泛傳播推廣
第二:文化營銷:自身產品店麵包裝某種文化內容用引關注探知用文化作產品店面輔助特性給其注入內涵用提升產品店面特性形象使具備種附加值
第三:理念營銷種式完全基於攻戰術策略需要解目標顧客消費機給產品加入滿足其顧客消費理功能
第四:公關營銷:樹立企業單位良善形象手段造消費者屋及烏理達銷售產品目
面介紹些太書本容易理解舉幾例吧功能營銷其產品功能特性區別其同類競爭者手段比怕火喝王吉王吉其飲料敗火功能特性主要宣傳重點區別與其飲料商品讓消費顧客記住認並且喜歡渴累喝紅牛道理都比較典型功能營銷案例餐廳類比突養美容功能品牌抓住某種口味特性進行營銷些功能營銷類型文化營銷現市場比較流行點要解目標市場狀態與環境並且選用文化題材要慎重我解文化並所市場域都吃第:文化題材並美並吸引包裝喜歡文化題材其難看第二:域發展進度相同比線比較發達城市文件包裝比較熱衷現處於流行段些較落區文化營銷屬於比較超前並市場所追捧顧客並關些比較重要點於文化理解同齡同環境相同文化概念廣泛歷史才文化古才文化尚文化現代文化域群喜歡古喜歡現代所定要明白要解市場要選用適合理念營銷:倡導種思想式給產品店面附加種虛構功能特性種式巧妙力效顯著通傳播種理念手讓顧客接受種理念同接受產品用隨風潛入夜隱秘手段誘導顧客腦白金熱銷種式功體現腦白金僅具健腦功能特性禮品首要選擇送健康種新社交式社交理念接受送禮要送腦白金刻忽略腦白金真營養功能更重視送健康理念禮品首選概念公關營銷:手較普遍思想認知片面性總客觀認物件點都忽視其較片面認都喜歡點喜歡全部屋及烏理普遍存公關營銷通樹立某良眾所喜歡形象達讓眾喜歡其產品目汶川震候王吉第捐款億央台力宣揚全都關注王吉善舉王吉印象百倍認接受喜王吉飲料順其自賣特賣公關營銷要應應景機非重要要眼球集刻恰做事情表現公關營銷才能達事半功倍效作用
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Ⅶ 最牛餐飲營銷手段有什麼

1、免費是最好的宣傳

現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還一直在奉行著「天下沒有免費的午餐」的古老理念。

很多准備開店的老闆對自己的產品信心滿滿，卻發愁怎麼找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業推出免費產品。

2、核心菜品免費、其他菜品收費

這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費。這種模式會給人一種佔便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用。

3、免費菜品帶動收費菜品

從店裡選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，一般冷盤較多，讓顧客覺得到你店裡用餐總能「撈到便宜」。

4、推出主打菜品

餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。

5、幸運顧客可以免單

比如在店裡每天抽取幸運座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優惠。再比如每天制定一個幸運單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優惠。再比如每天前多少名顧客可享受相應的優惠。

Ⅷ 常見的餐飲營銷案例有哪些有誰可以說說下么

做餐飲營銷的案例很多，看不同的需求來做，要提升品牌知名度，外回婆家就做了外婆美食節造節活動答，要提升營業額就做一些打折活動來吸引消費者。這事隔行如隔山，專業的事還是交給專業的人來做。花萬里策劃就一直做方面的。